于海上丝路之始寻闽南风味之根泉州策划、文、摄/Miss Special泉州被认为是海上丝绸之路的起点，宋元时期它是中国对外经济和文化交流的窗口。
那时泉州港被称作“刺桐港”，是“东方第一大港”。
走过千余年历史，泉州依然有它不可替代的独特风韵。
这是一座向海而生的城市，海上丝路赋予它历史风华，也成为它文化的一条根脉。
寻味泉州，伴着古老的海洋探索之路的文化感，丰盛且深远。
走进泉州，不禁觉得它古朴又时尚，传统与现代的交融那般和谐温柔。
晋江大桥横跨南北，架通起泉州及晋江市。
大桥主桥塔造型为“开”字，暗喻了泉州为“海上丝绸之路的起点”。
也寓意了泉州的开放包容的态度。
晋江大桥旁边，江心有一片滩涂，滩涂与岸边之间泊着许多渔船。
夕阳的余晖洒在江面，远处的高楼呼应着晋江大桥，渔船伴着滩涂，像是一幅安静唯美的画作，现代感中穿插着古早味。
江畔的摩天轮像是“泉州眼”，见证着泉州日新月异的发展。
白天，川流不息的车辆于晋江大桥和江畔的主干道上穿梭，是现代的风貌。
夜晚，城市的步调慢下来，又是另一番热闹的人间烟火。
时尚与怀旧的转换与融合间，泉州表达得那样恰到好处。
不仅是城市风貌，泉州美食之中，也有同样的跨越与融合。
早期先民出海捕鱼为生，能带的食物很有限。
咸饭、酱油水那些下饭且易储存、能有效补充体力的食物逐渐成为泉州人世代的饮食偏好，和一种独有的泉州特色味道。
作为曾经的国际贸易中心之一，世界各地的人们汇聚于泉州，他们带来了多元的美食文化。
本土与异域的文化交融，让泉州有了沙爹牛排配咸饭和汤的代表性美食。
曾经的泉州人去东南亚闯荡，带回来了“沙茶”，沙茶也逐渐成为了本土风味。
福建与广东相邻，粤菜同样十分受泉州人欢迎，因此泉州的美食多元丰富，既有本土的风味根基，也不乏创新融合。
晋江大桥旁就是泉州泰禾洲际酒店，于酒店美食之中，也能感受得到这份独属于泉州的特色风情。
源社全日制餐厅以本土海鲜为基础，从泉州人偏爱的酱油水、葱油等风味中撷取灵感，呈现出了与众不同的创意西餐。
