草药炖猪脚制作说明书

甘草炖猪蹄益气活血滋养脾胃的药膳食谱药膳是中医文化中的重要组成部分，它将食材的营养与药性相结合，以达到调理身体的效果。

甘草炖猪蹄是一道常见的药膳食谱，既能滋养脾胃，又有益气活血的功效。

下面将介绍如何准备这道美味的甘草炖猪蹄药膳。

材料准备：- 猪蹄2只- 甘草15克- 红枣10枚- 枸杞10克- 姜片适量- 料酒适量- 清水适量- 盐适量- 花椒适量步骤：1.准备工作：将猪蹄洗净，用刀片刮去表皮的脏污部分。

水烧开后，将猪蹄放入锅中焯水，焯水时加入少量料酒，焯水的目的是去腥。

焯水后将猪蹄捞出，用清水冲洗掉残留的血水，备用。

2.药材处理：将甘草洗净备用。

红枣、枸杞用清水洗净，待用。

3.炖煮过程：将炖盅或者砂锅放在火上，加入足够的水。

将猪蹄、甘草、红枣、枸杞、姜片和花椒倒入炖盅或者砂锅中，并一同加入适量的盐。

盖好盖子，用慢火炖煮2-3小时。

煮的过程中要保持足够的水分，以确保猪蹄能够炖煮至熟烂。

4.品尝与享用：炖煮完成后，将炖盅或者砂锅取出，撒上少许葱花或者香菜叶，即可食用。

甘草炖猪蹄口味醇厚，香气扑鼻，入口鲜嫩，十分美味。

这道药膳食谱具有滋养脾胃、益气活血的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。

总结：甘草炖猪蹄是一道营养丰富、滋补身体的药膳食谱。

它采用猪蹄为主材，配合甘草、红枣和枸杞等药材，炖煮2-3小时，让猪蹄的营养成分充分释放。

有益气活血、滋养脾胃的功效。

不仅口感鲜美，而且能够促进身体健康。

这道甘草炖猪蹄的药膳食谱简单易学，适合家庭中的烹饪爱好者尝试制作。

在选择材料时，要确保食材的新鲜度和质量，以充分发挥药膳的功效。

饮食之道，融入药膳烹饪，能够带给我们更多的健康和滋养。

所以，不妨尝试制作这款美味的甘草炖猪蹄药膳，给你的身体带来更多的保健和滋养。

享受美食的同时，也享受健康的呵护。

中医养生秘方黄精炖猪蹄滋补气血黄精炖猪蹄是一道传统的中医养生秘方，以其滋补气血、健脾益胃的功效而闻名。

黄精，又名山药，是中草药中的珍品，具有抗衰老、改善免疫力的作用。

猪蹄，则富含胶原蛋白和营养物质，有利于皮肤的弹性和水分保持。

将两者炖制在一起，不仅可以提高营养价值，更能相互补充和增强功效，是一道养生靓汤。

下面将为你详细介绍黄精炖猪蹄的制作方法和功效。

材料准备：1. 黄精：20克2. 猪蹄：4只3. 枸杞：适量4. 姜片：适量5. 料酒：适量6. 盐：适量7. 清水：适量制作步骤：1. 将猪蹄清洗干净，用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 黄精用水浸泡30分钟，待变软后切片备用。

3. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的清水，加入适量姜片和料酒煮沸，去腥。

4. 煮沸后，将猪蹄取出，冲洗干净备用。

5. 将炖盅内放入猪蹄和黄精片，加入适量的清水，水位稍高于食材表面。

6. 加入适量的料酒，再加入少许枸杞，调整味道后盖好。

7. 将盅放入蒸锅中，大火蒸1小时，火候要适中，以猪蹄酥烂即可。

8. 取出后加入适量的盐进行调味即可。

作为养生秘方，黄精炖猪蹄具有以下几个方面的功效：1. 滋补气血：黄精具有温补气虚、养血润燥的功效，猪蹄则富含胶原蛋白，能够补充和增强气血，对于气虚血弱、气血不足的人群，具有很好的滋补作用。

2. 健脾益胃：黄精和猪蹄都有健脾益胃的功效，能够促进消化和吸收，增加食欲，对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人群，有一定的辅助治疗作用。

3. 美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白对皮肤具有良好的保湿和弹性作用，能够预防皮肤干燥和细纹的产生，延缓皮肤老化的速度，让肌肤更加紧致水润。

4. 强身健体：黄精中的多糖和黄精皂苷具有抗氧化、增强免疫力的功能，可以提高人体的抗病能力，增强体质，预防感冒和疾病的发生。

需要注意的是，黄精炖猪蹄的食用要适量，每次食用建议不超过一碗。

对于脾胃虚寒、体内湿气重的人群慎食。

另外，炖制时可以根据个人口味加入适量的姜片和料酒，但要避免用过多的调料遮盖食材的原味。

20道美味的猪脚汤做法大全（文：贝丽缇娜）无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。

【做法】将猪蹄洗净，斩件。

北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边。

瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时，加盐调味即可。

功效：滋阴润燥、清音通便。

木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1.猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净。

白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水。

2.煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块，加盖大火烧开，中火再烧30分钟左右。

3.30分钟后，加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。

4.开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。

蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。

此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气不足、乳汁缺乏者食用。

【做法】1、无花果、猪蹄洗净。

2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

特点：蹄烂熟、咸香。

海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄.料酒、姜片【做法】做法简单，所以没有过程图哈。

就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。

调料也简单，只放料酒、姜片。

厨房美食菜谱：乏力草炖猪蹄的做法
乏力草，福建民间的青草药。

小时经常看见田间忙玩农活的大人们，在身体乏力的状态下熬上一点喝。

那时候自己常常被这种草根的香气所吸引，于是纠缠着大人也要来上一口，当汤水下肚时刻，就会引来大人的打趣：怎幺小孩子也会累啊？
乏力草又名山苍子，味性辛、温，具有祛风散寒，温中理气等功效，常用于解除腹痛、乏力、产后淤血等症状，尤其是在外面福建，当劳动过后，身体乏力的时候，习惯炖煮一碗乏力草来解乏，然后再美美地睡上一觉，第二天起来精神依然十足。

食材
主料：
猪蹄500g
乏力草50g
盐适量
步骤
1.猪蹄入冷水锅中烧开，去浮沫洗净待用
2.焯后用水洗净
3.乏力草浸泡片刻，用刷子刷洗干净
4.将处理好的材料一起放入电压力锅中，加入适量的水
5.按“肉”键或者“蹄筋”（如果想要猪蹄炖的烂些），好了加点盐即可
小贴士：食用价值：只要取小段的根，特殊的香味就充满整个厨房，一直以来福建当地老百姓都习惯用来与肉类一起炖烫，使肉味清香可口，尤其吸走了肉中的部分脂肪和有害物质，汤味清爽不油腻。

另外法力草一定要洗干净，否则会吃到沙土哦。

清明踏青养生汤粉葛黄豆煲猪脚又到清明踏青时，今日靓汤宜粉葛黄豆煲猪脚。

猪脚富含胶原蛋白，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

特别是其中的蛋白质水解后所产生的天冬氨酸、胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量简直能与熊掌媲美。

中医认为它是种类似熊掌的美味菜肴，又是治病的良药。

粉葛黄豆煲汤，味道清香，口感清爽，能健筋强骨，为踏清时的好汤品。

材料：粉葛650克、黄豆100克、陈皮1／3个、猪脚1对、生姜4片。

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烹制：粉葛去皮，切片；黄豆、陈皮浸泡；猪脚洗净，切对半，用刀背敲裂。

一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两个小时，下盐便可。

为4~5人用。

中药炖猪蹄的药方-回复如何炖煮猪蹄这道中药菜品。

本文将详细解释如何制作中药炖猪蹄的药方，并提供步骤、所需材料和制作过程。

中药炖猪蹄是一道美味又营养丰富的菜品，既可以滋补身体，又能改善体质。

接下来，我们将一步一步的介绍这个过程。

第一步：准备所需材料制作中药炖猪蹄，我们需要准备一些常见的中药材和其他食材。

以下是所需材料：1. 猪蹄：1只2. 黄芪：20克3. 参：20克4. 山药：适量5. 淮山：适量6. 红枣：适量7. 生姜：适量8. 料酒：适量9. 盐：适量10. 清水：适量第二步：炖煮猪蹄1. 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，去除血水和脏物，煮沸后捞出，冲洗干净备用。

2. 黄芪、参、山药、淮山分别洗净，切成片状备用。

3. 生姜切片备用。

4. 倒入适量的清水到炖锅中，放入猪蹄和所有中药材料，加入适量的料酒。

5. 炖锅加热至沸腾，去除浮沫，然后改为小火炖煮约1个小时，直至猪蹄变得熟烂。

第三步：添加调料1. 准备一些红枣，洗净备用。

2. 将红枣放入炖锅中，继续小火炖煮30分钟，使其充分融合。

第四步：调味和食用1. 加入适量的盐，根据个人口味调整，继续炖煮5-10分钟。

2. 炖煮好的中药炖猪蹄端上桌后，撒上一些葱花，即可享用。

值得注意的是，选择优质的猪蹄和新鲜的中药材料至关重要，这将直接影响最终菜品的质量和口感。

此外，炖煮的时间也需要根据个人的喜好和炖煮的猪蹄大小来进行调整。

中药炖猪蹄有着独特的滋补功效。

其中，黄芪具有增强免疫系统和提高人体抗病能力的功能。

参可以增强体力和提高人体适应环境的能力。

山药和淮山可以滋阴补肾，提高人体的免疫力。

红枣具有补气、养血的作用，有益于调理身体。

总之，中药炖猪蹄是一道传统的中华美食，既可以滋补身体，又能改善体质。

通过正确的制作步骤和选择优质的食材，您可以在家中享受到这道美味的菜品。

记住，中药炖猪蹄是需要持续食用一段时间才能达到理想效果的，希望您能尝试制作，并享受其中的好处。

药膳食谱：药膳猪脚 - 药膳食
谱
材料
猪脚900公克，水800㏄，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，蔘鬚15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄
做法
1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2.把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。

3.准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入蔘鬚、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。

4.打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖约10分钟即可。

可补肾气，祛湿清热，利尿通淋的美食——金钱草炖猪蹄
猪蹄1只500g，鲜金钱草200g，盐、味精、香油、料酒适量，生姜2片。

做法
猪蹄去毛及蹄甲，洗刮净斩块，放入瓦煲内拌少许料酒后加水、放姜片，先武火煮沸，改文火炖2小时。

金钱草洗净，放入瓦煲内与猪蹄同炖半小时，调盐、味精、香油可食用。

适宜症状
湿热郁结，症见小便不利，或小便涩痛，少腹拘急，或腰腹绞痛，尿中带血等。

特别提示
本品阴虚火旺者忌食用。

相关配伍
方中金钱草为唇形科植物活血丹的全草，性寒味苦平，入肝、胆、肾、膀胱经，功能清热利水，祛湿止泻。

猪蹄性平味甘、咸，归肾经，能补益气血，通乳，润肤，托疮，《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精而健腰脚”，《本草图经》谓：“行妇人乳脉，滑肌肢，去寒热”。

两味共炖可补肾气，祛湿清热，利尿通淋。

祖传猪蹄配方范文材料：1.猪蹄（4只）；2.姜块（适量）；3.黄酒（适量）；4.生抽（适量）；5.老抽（适量）；6.冰糖（适量）；7.食盐（适量）；8.料酒（适量）；9.八角（适量）；10.桂皮（适量）；11.香叶（适量）；12.花椒（适量）；13.香菜（适量）。

步骤：1.将猪蹄剁成小块，用开水焯水，去除血水和脏物；2.锅中加入适量的水，放入焯水后的猪蹄块，姜块，黄酒，生抽和料酒，烧开后大火煮10分钟；3.将猪蹄块捞出，洗净；4.锅中加入适量的水，放入焯水后的猪蹄块，姜块，黄酒，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，花椒等调料，烧开后转小火慢炖2小时；5.炖好后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净；6.炖好的猪蹄皮肉略带粘性，放到室温下自然晾凉；7.冷却后的猪蹄切成适合的块状，码放在盘中；8.另取一碗，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，作为蘸酱；9.最后，在猪蹄上撒上香菜即可。

以上就是祖传猪蹄的制作过程，注意掌握好火候和调料的比例，才能打造出最佳的口感和味道。

猪蹄煮熟后，肉质鲜嫩，而且富有弹性，香味四溢，入口即化。

这道菜品适合任何季节食用，尤其是在冬季，更能温暖胃口。

祖传猪蹄不仅味道可口，而且还具有一定的营养价值。

猪蹄富含胶原蛋白，对增加皮肤弹性和美容有一定的功效。

此外，该菜品中的姜和香菜等调味料也具有一定的保健作用，对促进血液循环和消化有一定的帮助。

总之，祖传猪蹄是一道非常美味且营养丰富的传统菜品，无论是在家庭聚餐还是各类宴会上都非常受欢迎。

希望大家可以尝试一下制作这道经典的猪蹄菜品，品尝其中的美味与特色。

猪脚如何煮养胃最好的方法猪脚是一种很受欢迎的食材，因其独特的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。

在中医传统理论中，猪脚被认为有养胃的功效，可以缓解胃痛、胃溃疡等胃部不适的问题。

那么，如何用最好的方法煮猪脚来养胃呢？下面我将从选择猪脚、烹饪方法和配料三方面进行详细介绍。

选择猪脚方面，我们需要选用新鲜的猪脚。

新鲜的猪脚颜色鲜红，皮肤有弹性，没有刺激性味道。

此外，最好选择母猪的脚，因为母猪的活动范围相对较小，脂肪含量会被控制在合理的范围内，更符合养胃的要求。

烹饪方法方面，我们可以选择炖煮。

炖煮是最常用的烹饪方法，能够使猪脚的营养成分充分释放，并且保持其原有的口感和味道。

在炖煮之前，我们可以将猪脚洗净，然后焯水来除去血水和腥味。

接下来，可以选择加入一些调料和药材，如生姜、红枣、参等，以增强猪脚的养胃功效。

配料方面，我们可以选择一些养胃的辅助食材。

比如，生姜具有温胃止呕、健脾开胃的效果，可以提高猪脚的养胃功效。

红枣富含维生素C和铁质，可以促进胃肠道的吸收和代谢。

参是一种中草药，具有益气养阴、补脾胃的作用。

将这些配料与猪脚一起炖煮，可以进一步增强猪脚的养胃功效。

在煮猪脚的过程中，需要掌握一些技巧。

首先，炖煮的时间不宜过长，一般在1-2小时为宜。

过长的时间会导致猪脚过烂，影响口感。

其次，在炖煮的过程中可以适量加入少许盐和鸡精来调味，但不宜过多，以免过咸过腻，影响养胃效果。

最后，炖煮之前要先将水煮沸，然后再将猪脚倒入锅中，可以更好地保留猪脚的鲜嫩和营养成分。

猪脚煮养胃的效果是有科学依据的。

猪脚富含胶原蛋白、蛋白质和脂肪等，对胃肠道黏膜有保护作用，可以缓解胃炎、胃痛等胃部不适的问题。

猪脚还含有丰富的胶原蛋白，对修复胃黏膜、促进胃肠道的修复和再生具有良好的效果。

配合一些养胃的药材，如红枣、参等，可以进一步提高猪脚的养胃功效。

总之，猪脚煮养胃是一种受欢迎的食物养生方法。

选择新鲜的猪脚，采用炖煮的方法，搭配合适的配料，可以更好地发挥猪脚的养胃功效。