龙须菜豌豆苗的生产方法

豌豆苗种植操作流程一、豌豆种子的生长特性豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”，主要是食用豌豆所生成的幼嫩茎叶和嫩苗，品质柔嫩脆香。

豌豆苗生长喜欢阴凉湿润的气候，但也需要长日光照，耐寒不耐旱，不宜强光照射，不喜高温，豌豆苗在生长期适合温度在16~25℃之间，户外属于半耐寒作物。

二、豌豆苗的营养价值1、豌豆苗口味清香，营养丰富。

豌豆苗含有胆碱、蛋氨酸，尤其蛋氨酸的含量比普通蔬菜高，如比大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍至十几倍，食用豌豆苗有助于防止动脉硬化。

2、经常食用豌豆苗对糖尿病、心脏病、高血压患者也有一定的辅助疗效。

三、育苗盘消毒1、用0.1%高锰酸钾溶液泡20分钟；2、消毒后清洗两遍；3、清洗后晾干备用。

四、称种定盘1、根据生产盘数计算需要多少种子；2、干种子与盘重-盘重=每盘可容种子重量；3、生产盘数×每盘种重=需要种子的数量（公斤或斤）注：长方形育苗盘56×24cm称干种170g/盘五、选择优质种子1、选择颗粒饱满、匀称、表面光滑，近乎圆形，完好无损的种子；2、去除杂物及不同类的种子，剔除破皮、开瓣、畸形、霉变、黑头、虫蛀的种子。

六、种子消毒与清洗1、用0.1%高锰酸钾溶液泡种子20分钟，同时不停搅拌，或者用65o C热水浸泡并不停搅拌，直至水温降到常温；2、捞出豌豆种子用清水清洗两遍，并轻搓祛除表皮杂质；七、浸种解休眠1、用常温水（20-25o C）浸泡6-10小时（冬季用恒温水30o C浸种8小时）；2、水量必须是种子的3-5倍；3、种子浸泡期间尽量换水1-2次，并轻搓种子祛除表皮粘液；4、种子浸种完成后捞出沥干水，在自然环境下放置20分钟-60分钟进行充分吸氧。

八、催芽管理1、叠盘催芽，最底层为空盘，放一条潮湿的棉布或毛巾；2、在每一个育苗盘上放一张育苗纸，喷湿，要求无积水；3、在育苗盘上均匀平铺沥干水的种子，叠盘放在一摞，10盘为一摞，最上一层放一个空盘，空盘内放置一条潮润的棉布或毛巾以便保湿；4、催芽室温保持22o C-28o C，在黑暗条件下催芽，8—24小时出牙；5、每天倒盘一次并浇雾，育苗纸上不得有积水。

豌豆苗生产技术
张玉姐
【期刊名称】《专业户》
【年(卷),期】2004(000)010
【摘要】豌豆苗又叫“龙须菜”，品质嫩脆，鲜亮碧绿，营养丰富。

可热炒、做汤、涮锅，倍受市场欢迎。

生产豌豆苗周期短，操作简单，管理方便，利润可观。

具体方法如下：1、生产工具和场所。

(1)塑料盘。

塑料苗盘要坚固耐用、轻便、透气良
【总页数】2页(P21-22)
【作者】张玉姐
【作者单位】湖北省老河口市薛集镇上寨村2组441800
【正文语种】中文
【中图分类】S643.3
【相关文献】
1.豌豆苗的席地生产技术 [J], 高会东;刘合民
2.豌豆苗的有机生产技术 [J], 陈华
3.日光温室豌豆苗的高效栽培生产技术 [J], 宋小霞;许立红
4.豌豆苗工厂化无公害生产技术 [J], 曾海燕;
5.豌豆苗工厂化无公害生产技术 [J], 曾海燕
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

豌豆苗又叫什么
豌豆苗又叫做龙须菜、龙须豆苗、胡蝶菜以及蝴蝶菜，在养护豌豆苗时需要为植株提供矿物质丰富的水分，浸湿全部的土壤，也需要为豌豆苗提供氮磷肥，提高植株的生长速度，还需要为豌豆苗提供充足的光照，让植株更好的生长。

豌豆苗又叫什么名字
1、龙须菜
豌豆苗又叫做龙须菜，在培育豌豆苗时需要采用合理的容器。

最好可以使用可以盛水的泡沫盒子，然后在泡沫盒子中放一块比盒子面积稍小一点的泡沫板，并且向泡沫盒子中灌满水分，就可以培养豌豆苗了。

2、龙须豆苗
豌豆苗也叫做龙须豆苗，在培育的过程中需要为豌豆提供均衡的养分，最好可以为豌豆苗提供氮磷钾复合肥，让植株更好的生长，并且在为植株施肥时需要将肥料稀释后提供给植株，避免豌豆苗出现
肥害现象。

3、蝴蝶菜
豌豆苗又叫做蝴蝶菜，适合生长在有光照的环境中，所以在养护豌豆苗时需要为植株提供适宜的光照，让豌豆苗可以正常的进行光合作用，同时豌豆苗较为脆弱，所以在光照过强时需要为植株适当的遮阴，避免强光灼伤豌豆苗。

4、胡蝶菜
豌豆苗还有一个名字，就是胡蝶菜，豌豆苗适合生长在较为湿润的环境中，但是空气流通性差，就会导致豌豆苗滋生细菌，出现病害，所以在养护豌豆苗时需要定期为植株通风透气，提高植株生长环境的通风性。

河南农业2022年第28期龙须菜高质高产栽培技术营养钵中，使种瓜的大头向上，瓜柄向下，顶部覆土2~3 cm，覆土成蘑菇顶状，然后浇透水。

（六）播后管理种瓜从播种到幼芽出土，白天温度维持在25~30℃，夜间温度保持在20℃左右。

幼芽出土后适当降温，白天温度保持在25℃左右，夜间温度保持在16℃左右。

幼苗移栽前7 d加大温室通风量进行炼苗。

三、定植（一）整地施肥每667 m2施入腐熟农家肥5~6 m3和三元复合肥50 kg作基肥，深翻细耙。

起垄按照等行或宽窄行方式 进行。

(二)定植时间日光温室栽培龙须菜宜在2月上中旬定植，塑料大3月上中旬定植。

每667 m2可栽植300028~30℃，夜间温度保持在20~22℃。

缓苗后25~28℃，夜12℃左右。

遇高温天气应覆盖遮阳网667 m2施入三元复合20 kg，生长中后期以追施尿素为主。

0℃以上安全越冬，翌年继续生0℃前进行封闭保温。

茎叶物理防治害虫选用频振式杀虫灯等方法诱杀，在温室放风口安装防虫网，悬挂色板诱杀蚜虫、飞虱、蓟马等。

（三）化学防治1.病害防治。

龙须菜植株发病初期可用乙蒜素、硫磺、石硫合剂等防治。

2.虫害防治。

龙须菜发生蚜虫、飞虱、蓟马等虫害时，用印楝素、藜芦碱等植物源产品稀释喷雾防治。

六、采收当龙须菜苗长到20~30 cm时，将嫩梢摘去约5 cm，促进其侧蔓的生长。

当侧蔓长到20~30 cm时，将嫩梢摘去，促进其孙蔓生长。

新长出的枝条长为20~30 cm 时即可采收，标准是从顶芽下数5~6节采摘，夏季采收间隔期时间短，春秋季温度低时采收间隔时间稍长。

（责任编辑 程丽红）JINGJI ZUOWU经济作物Copyright©博看网. All Rights Reserved.。

豌豆苗的有土和无土栽培及培育技术豌豆苗有补益气血、健脾和胃、清热解毒、增强机体免疫力、延缓皮肤衰老的作用，一、无土栽培豌豆苗为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，属于无污染的绿色食品。

其质地细嫩，香味清醇，营养丰富是一种高档优质鲜菜。

采用无土栽培豌豆苗，只要保持适宜的温度、湿度，可一年四季生产，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大群众的欢迎。

其栽培技术要点如下。

1.选用优种宜选用豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。

为保证较高的发芽率，最好采用当年生产或贮存一年的新鲜种，并要注意挑除残破、虫咬、畸形、瘪粒等种子，以防在生产中发生烂种、霉变现象；2.浸种催芽播种前，将选好的种子放在55℃的热水中不断搅拌浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥，继续浸种5~6小时;捞出、用湿布包好，置于20~25℃条件下进行催芽；当有70%左右的籽粒努嘴时，即可播种；3.上盘播种用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘（规格是长、宽、高分别为60、25、5厘米），要先用3%~5%的漂白粉或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。

在盘内铺放两层洁净的白绵纸或无纺布，以使之吸水均匀，保持温度。

将浸泡好的豌豆放到透气的容器中加盖湿布放温暖处催芽，每天可多次用温水冲淋豌豆，直到豌豆生芽0.5公分后准备播种，在专用育苗箱或泡沫箱（可在箱底多开些小孔，越多越好）铺上一层餐巾纸淋湿，将生芽的豌豆放到箱底轻轻（不要碰掉芽尖）分布开，厚度以两层豆粒为好（豆苗的径要比豆粒细的多）。

然后将铺好的豆粒用喷壶淋水，再在豆粒上覆盖一层洁净的湿棉布，把苗床放到（不要直接见到阳光）温暖处，每天多次用喷壶淋水，当豌豆苗有3公分时可以揭掉盖在豌豆苗上的湿布，之后每天多次用喷壶淋水保持苗床的湿度。

一般温度适宜温度在18--22度，播后喷一次20℃的温水，把盘摆放在育苗架上；4.科学管理光照在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

厨房美食菜谱：自种豌豆苗的做法去年鼓捣的照片今年发……懒癌豌豆苗：蔬菜的一种。

豌豆的嫩茎叶，[1] 也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

食材主料：豌豆种子水适量育苗纸两张步骤1.豌豆种子要选当年的哦2.50g刚好一盘3.清水浸泡一天目的是唤醒沉睡的豌豆苗宝宝4.第二天啦颜色不一样是因为这个种子叫麻皮豌豆只要泡发后没有烂的就可以5.育苗盘底盘注水上边铺育苗纸穷b表示学校的稿纸也可以这里注意纸要稍微比盘子小一些这样不会积水烂根6.清水放在小喷壶里喷湿育苗纸7.泡好的种子捞出滤水备用8.倒在纸上要稍微有点空隙用稿纸的好处就是可以一格格码上9.再取一张育苗纸盖在种子上喷水把纸浸湿10.放在室内不算阴暗也不会被阳光直射到的地方11.隔五六个小时喷一次水不要让纸干掉这张已经是过了一天的样子了苗苗有点冒头顶起了一点纸不过貌似不明显……12.每家的室温啥的都不一样反正看到苗冒出这幺长就可以揭掉纸了13.现在就要放到窗边啦要可以照到阳光但不要直射的地方14.起立了耶现在开始每天早晚两次喷水就好家里特别干燥就三次15.豌豆苗向着太阳伸头ing16.长这幺高就可以收第一茬啦第一茬的豌豆苗嫩嫩的焯或者拌都特别香17.用小剪刀收割完的长度这个留下的长度是可以继续长第二茬的如果不要第二茬就可以直接丢了18.一盘长出来的够一个人吃一顿小贴士：育苗纸的选购原则是沾水不会烂没有油墨印在上面不要太厚水建议用矿泉水没烧开过的哈反正不推荐自来水个人觉得第二茬的豌豆苗是可以要的虽然没第一茬嫩但可以用来炒菜呀一样好吃。

汉源县高山豌豆尖栽培技术作者：代利娟陶世海聂巍来源：《长江蔬菜·技术版》2016年第05期导读：汉源县高山冷凉、光照资源丰富、昼夜温差大，适合喜凉、耐寒、怕热的豌豆尖生产，汉源县经过近2年的示范推广，选用高山豌豆尖专用品种大黑莓，2叶1心时采收嫩尖上市，取得了不错的经济效益，同时种植豌豆还可培肥地力、减少病虫，因此高山豌豆尖市场前景非常大。

豌豆尖，又名豌豆苗、龙须菜，即豌豆植株的嫩苗、嫩梢[1]，茎叶柔嫩、味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒店的青睐。

为适当调整汉源县高山地区蔬菜种植模式，充分利用甘蓝、大白菜收获后空闲土地资源，及高山冷凉、光照资源丰富、昼夜温差大、适合豌豆尖生长的气候特点，2014年汉源县在皇木镇岩口村、松坪村进行豌豆尖种植试验、示范，667 m2产值可达12 000元，经济效益明显。

经过近2年示范推广，目前汉源县海拔1 800 m以上地区豌豆尖种植面积已达35 hm2，产品远销北京、上海、广州等地。

1 高山豌豆尖特点豌豆尖具有喜凉、耐寒、怕热的特点，当气温长时间超过30℃时，其品质和产量会显著下降[2]。

高山豌豆尖是充分利用土地资源、高山气候资源，开发增种的一季短期理想作物，具有以下特点。

1.1 经济效益高高山豌豆尖一年可播种2期，第1期12月，第2期翌年8月，甘蓝或大白菜收获后播种；生育期短，见效快，播种后35～40天即可采收，每667 m2产量1 000 kg左右，产值12 000元，每667 m2收益8 000～9 000元，投入产出比可达1∶（2～3）。

1.2 市场前景大高山豌豆尖上市期正好在2～3月和10～12月的市场稀缺淡季，价格高，其产品通过空运等方式远销北京、上海、广州等地，受到消费者的追捧。

1.3 培肥地力，减少病虫豆科植物根系均可形成丰富的根瘤，具有固氮作用，其形成的氮素除自身消耗外（约占总固氮量的1/3），剩余的留存于土中培肥地力，可减少下一茬蔬菜的氮肥使用量。

豌豆苗（尖）菜专用品种及其栽培技术要点作者：郑东枝来源：《南方农业·中旬》2018年第11期摘要豌豆苗（尖）菜脆嫩，极易老化，不易储运，应通过订单的形式来计划生产，其专用品种包含无须豌豆、美选大叶豆苗、散装豌豆“红花豌豆苗”等。

基于此，重点分析了豌豆苗（尖）专用品种及主要栽培技术。

关键词豌豆苗;专用品种;栽培技术中图分类号：S649 文献标志码：B DOI：10.19415/ki.1673-890x.2018.32.005豌豆苗（尖）菜又叫龙须菜，营养价值很高，含有人体所需要的多种氨基酸，味道十分鲜美，深受人们的喜爱。

这种蔬菜在南方广泛种植，北方很多农户都缺乏种植经验，一般都是无土栽培，种出来的豌豆（尖）菜营养价值不高，新鲜口感流失。

为了满足广大消费者对蔬菜口感质量的要求，福州市长乐区对豌豆苗（尖）菜栽培技术进行试验，取得了很好的效果。

1 豌豆苗（尖）菜品种的特征豌豆苗（尖）菜在生产栽培的过程中，应该选用茎叶肥嫩、纤维少、无卷须的豌豆苗，其茎蔓大部分为无限生长型，在生长期内能够多次采收。

若是直接播种，应该选择颗粒大、无损坏、病虫的种子[1]。

当地使用最多的是无须豌豆、美选大叶豆苗、散装豌豆“红花豌豆苗”等。

其中，无须豌豆属中早熟品种，株高中等，约100 cm，株型紧凑，幼苗长势强，豆苗呈深绿色，烹熟豆苗香甜脆嫩，化渣爽口，味道鲜美，富含维生素。

美选大叶豆苗，植株分枝多，株高20～25 cm，节间长为3～5 cm，叶长16～20 cm，具10～12节时开始采摘未张开嫩梢，叶片比较宽厚，呈深绿色。

播种后22 d后就可以采收嫩梢，口感好，品质优良。

播种后约22 d就可以采收嫩梢，每12 d左右可采摘1次，可采摘10～12次。

嫩梢叶片纤维少，品质优良。

2 豌豆苗（尖）菜栽培环境条件要求豌豆苗（尖）菜一般都在有机质含量丰富的砂壤土中栽培，pH值应控制在5.6～8.8。

虽然豌豆苗（尖）菜的根瘤可以利用空气中的氮素，但是在苗期还要施入氮肥，以促进根系生长，同时还要施入磷肥、钾肥等。

豌豆轮作倒茬间作技术豌豆苗无土栽培技术豌豆苗又称豌豆芽、龙须菜等。

它不但营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

用塑料盘（又叫育苗盘）栽培豌豆芽，具有操作简单、管理方便、生长周期短、经济效益高等特点。

现将其栽培技术介绍如下：一、栽培设施。

可利用所有废旧闲置房屋如仓库、封闭式阳台、塑料大棚等进行栽培。

立体栽培豌豆苗需架设铁制苗盘架。

四季均可栽培。

栽培豌豆苗所用的塑料盘一般选用规格长60厘米、宽24―25厘米、高3―5厘米的黑色苗盘。

豌豆苗较耐寒，生长适温为18―28℃，湿度80%左右，要求光照弱光。

二、栽培技术1、选种。

可用来生产豌豆苗的品种很多，如黄豌豆、青豌豆、麻皮豌豆及紫皮豌豆等。

各品种的豌豆品性和生长差异均有所不同，实践证明，以种皮厚、籽粒较小的青豌豆和麻豌豆以其生长快、抗性强，所产豌豆芽茎叶粗大为最好。

同时应选用纯度高、发芽率强、保存期不超过一年的种子用来生产。

2、处理。

种子浸种前需经人工筛选，除去虫蛀、霉烂、畸形及其它杂质，以免生长期间造成直接污染源，引起烂种、烂芽及生长不齐等。

然后用20―30℃的温水淘洗2―3遍。

3、浸种。

浸泡种子可直接用冷水，春夏秋浸泡12―20小时，冬季浸泡20―24小时，用水量一般为干种豆重的2―3倍。

浸至种子充分膨大，皱纹消失，透过种皮能看到胚根为适。

4、播种。

将浸泡好的种豆用手轻轻搓去种皮上附着的粘液，并沥去多余的水分，然后均匀的铺洒在苗盘内（塑料苗盘先用高锰酸钾消毒，并在盘底铺上报纸或卫生纸为基质）。

每只盘下干豆重500克左右，最后用手扒平。

5、管理。

将下好种豆的盘子6―10个为一摞叠起，上下各放一只铺报纸的空盘以保湿。

每10―12小时喷水一次（喷水以苗盘内不存水为适）。

在喷水的同时，将苗盘的上下前后左右位置进行调换，经48小时左右催芽后，芽苗长至2―3厘米时，就应将苗盘摆放在地上或移至栽培架上进行管理。

龙须菜延长采摘期高产栽培技术要点发布时间：2022-01-10T05:33:00.385Z 来源：《科技新时代》2021年11期作者：谈近强[导读] 龙须菜又名佛手瓜，是葫芦科瓜类作物，因其嫩梢鲜甜、爽脆、营养丰富而深受消费者喜爱。

肇庆市广宁县江屯镇属于亚热带气候，平均气候19-19.5C,拥有得天独厚优势自然气候，非常适合栽培龙须菜种植，该蔬菜在当地种植历史悠久，田间有固定收购点，市场前景广阔，不愁销，全镇种植面积达13800多亩，产值达2亿元以上，五年来驻村时间，摸索出驻地龙须菜延长采摘期的高产技术要点，仅供大家参考。

中山市三乡镇农业服务中心广东中山 528463摘要：龙须菜又名佛手瓜，是葫芦科瓜类作物，因其嫩梢鲜甜、爽脆、营养丰富而深受消费者喜爱。

肇庆市广宁县江屯镇属于亚热带气候，平均气候19-19.5C,拥有得天独厚优势自然气候，非常适合栽培龙须菜种植，该蔬菜在当地种植历史悠久，田间有固定收购点，市场前景广阔，不愁销，全镇种植面积达13800多亩，产值达2亿元以上，五年来驻村时间，摸索出驻地龙须菜延长采摘期的高产技术要点，仅供大家参考。

关键词：龙须菜：栽培技术1.品种选择:佛手瓜有绿皮种和白皮两品种。

当地农户一般选择白皮品种为主,该品种特性,蔓细短，结瓜少，光滑无刺，以采收嫩茎为主，种瓜要求个头肥大、饱满、无虫眼为害、充分成熟。

2.气候土壤选择：2.1.气候、土壤：龙须菜喜温暖而雨水分布均匀的气候，不耐高温和严寒。

0℃时茎叶出现冻害，20-25℃适合生长,夏天月平均气温超过30℃就生长缓慢,需要遮光网进行适当遮光降温。

对土壤要求不严，以土层较深、肥沃、排水良好，透气性好的砂壤和粘壤土，没有种植过龙须菜的土地。

2.2.种植季节：肇庆市广宁地区宜在11 月下旬催芽，12～1 月播种育苗。

3 田间管理方法3.1. 种瓜育苗；当秋瓜充分成熟采收后，用50%多菌灵可湿性粉剂1000 倍液将种瓜浸泡10分钟左右凉干备用催芽。

特色山野菜龙须菜促成栽培技术龙须菜生长在灌木丛中，在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古部分山区有分布。

是多年生草质藤本攀援植物，藤长可达2米以上。

地上茎叶秋季遇霜枯死，以地下根茎越冬，根为须根系，夏秋季在地下根茎上形成营养芽，春季发芽。

1第一阶段多年生营养根茎培育1.1 选地龙须菜是多年生草质藤本攀援作物，以根茎在20cm 以下土层里越冬。

龙须菜对土壤条件的要求：1、土层深厚，疏松肥沃，有机质丰富；2、地势较高，排灌水条件好，终年不积水。

人工栽培时需要搭架，要求地块整齐、平坦。

1.2 整地施肥于4月下旬进行全圃深翻，起60cm左右垅，隔垅开挖深40-50cm，宽60cm定植沟，亩施15m腐熟厩肥作底肥，施入底肥同时回填，肥和土要上下搅拌均匀。

定植沟填平之后灌水沉实。

沉实之后作好垅型。

1.3 定植多年生营养根茎培育栽培实行大龙双行定植，垅距120cm，垅面宽60cm，小行距30—40cm，穴距25cm，每穴3株，每亩13320株。

定植时，在作好的垅上，间距30—40cm，开深20cm，宽15cm的沟，间隔25cm定植3株，成苗定植深度要求20cm，顺垅水平摆放，定植当时培土10--15cm，浇定植水，水渗下后封按。

出苗以后随铲地逐步回填，直至填平。

回填土要疏松、富有有机质，以利于萌芽顺利出土。

1.4搭架龙须菜在人工栽培条件下失去攀援对象，会乱做一团，影响光合作用，株内通风不良，易患叶面病害，影响次年产量。

龙须菜不会缠绕，卷须短小，攀援范围小，枝叶重量较轻，对架面强度要求不高。

架型为篱架。

每垅1架，按间隔3-4m埋设立柱，立柱地上高度100—150cm，架面材料最好选择10cm×10cm网眼的尼龙绳网，把尼龙绳网上下两边用10#铁线串好，拉直绷紧，固定在立柱之间。

1.5 日常管理定植当年在缓苗后，667m²施N15P15K15三元复合肥20kg，8 月中旬再追三元复合肥肥1次30kg第1次施肥在垅面两行中间，第二次追肥在两行外侧，开沟施入。

豌豆苗的有机生产技术
豌豆苗又称”龙须菜”，采用塑料苗盘生产豌豆苗，操作简单，管理也特别省事，生产周期仅需5-8天，其品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿，营养丰富，热炒、做汤、涮锅等都不失为上乘苗菜，倍受消费者青睐。

一、生产工具及生产场所要求
1、塑料苗盘生产豌豆苗所用的苗盘要坚固耐用、轻便，并具有良好的通透性。

一般多选用黑色塑料育苗盘，其规格为外径下底长与宽分别为60厘米、25厘米，上口长宽分别是61厘米、26厘米，高度要求为5厘米；塑料苗盘的外底部左右各需十九道呈45度角的斜向拉筋，中部有三条垂直拉筋，以防止其在使用过程中扭曲变形，三条垂直拉筋和十九道45度角的斜向拉筋将育苗盘分成了七十六个小型方格，其中需分布细小的透气漏水孔，苗盘重量不超过0.5千克。

2、生产场所要求生产豌豆苗，可以利用闲置的空房、封闭的阳台、冬暖式大棚。

温度能正常维持在18-23℃，湿度在80%左右，有弱光照即可。

二、生产技术要点
1、选种生产豌豆苗的豌豆不能选用黄皮或绿皮的大粒豌豆，因为这类豌豆在生产过程中容易发生烂种烂苗。

而应当选用种皮厚、籽粒饱满、籽粒小、纯净度高、发芽率在98%以上的青豌豆或麻豌豆，用这类豌豆所生产的豌豆芽苗茎叶粗大、生长迅速、抗病能力强。

2、泡豆将选好的豌豆先用20-30℃的温水淘洗2-3遍，剔除杂质和破碎豆粒，再用55℃的温水将淘洗干净的豌豆浸烫5分钟，并且边浸烫边搅拌，然后用2-3倍于种子重（要）量的25-28℃的清水进行浸泡，。

豌豆苗的种植方法和栽培管理要点
豌豆苗的种植方法和栽培管理要点
豌豆苗是蔬菜的一种，为豌豆的嫩茎叶，别称龙须苗、龙须菜、豌豆尖等，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意，下面我们就一起来看一看豌豆苗种植方法吧！第一步：需要将豌豆的种子放在塑料盆中，或者也可以选用一些桶，之后需要用清水浸泡6到8个小时。

第二步：浸泡好之后，是要用清水反复把豌豆苗清洗几遍，清洗以后，则需要把豌豆放在育苗盘中，这里要注意的是育苗盘中必须铺油保湿纸。

摆放豌豆的时候应该把豌豆放平同时铺均匀。

第三步：要把摆放好的豌豆放在通风的地方，还要注意必须放在遮荫的地方，每天需要给豌豆喷上清水，一般控制为2到3次，豌豆的出苗速度也很快，一般在1到2天便可以出苗了。

第四步：3到4天以后，豌豆苗就会长高一些，这时候我们需要把豌豆苗放在通风良好处，同时也要保证豌豆苗要有光的照射，经过阳光的照射以后，豌豆苗会从金黄色逐渐变成绿色。

第五步：每天都要给豌豆苗喷2到3次的清水，这一天必不可少，否则豌豆苗会枯萎，等到7到10天以后，便可以采集新鲜的豌
豆苗了。

第六步：采集豌豆苗的时候，一定要注意不可以把它连根拔起，
要给它留一部分2到3厘米的跟，之后可以像这些根部每天喷2到3次的清水，这样等待3到5天后，便又可以采集新鲜的豌豆苗了。

一般可以按照这样的方法采集2到3次。

注意：在种植时也一定要注意我们在浸泡豌豆的时候一定要保持6到8个小时，另外也一定要把豌豆洗得特别干净，这样才能够保证种植豌豆苗的质量和口感。