沁州黄小米的传说

长治有什么特产长治特产1、沁州黄小米：沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。

用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。

2、上党驴肉：长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。

它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。

其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。

驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。

上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。

同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。

上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。

在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。

3、黄土蛋：精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮、真空包装、高温灭菌等工艺加工而成的传统特色美食，深受广大消费者青睐。

4、平顺潞党参平顺潞党参，山西省平顺县特产，中国农产品地理标志保护产品。

平顺县是的发源地，该县“寺河关山”一带奇泉异壤和气候特殊，为党参生长创造了得天独厚的条件。

平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。

平顺党参最重可达400克左右。

人称“党参之王”。

平顺县的“寺河关山”一带到处是红炉砂土和草、黑土。

气候凉爽适宜。

特别值得称奇的是，这些山谷海拔1400多米，沟沟凹凹大多有山泉涌出。

其泉常年如注。

捧而口尝之，别具党参风味，据说“寺河关山”的党参疗效与此水关系极大。

这些奇泉异壤和特殊气候是平顺党参得天独厚的生长条件。

平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。

沁州黄小米产于“中国名米”之乡——山西省沁县，栽培历史悠久，驰名中外，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品，光绪年间和1919年分别荣获印度、巴拿马国际食品博览会金奖。

解放后一直是中央首长和军队高级将领的特供佳品，多次荣获国内博览会，赛米会金奖。

1986年在石家庄中国作物学会谷子专业委员会成立大会上荣获“全国最佳小米”称号。

同时确定沁州黄小米为衡量全国各种小米优劣的标准。

2000年经中国绿色食品发展中心认定为纯天然绿色食品。

小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。

起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。

著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

营养分析1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

相关人群：一般人均可食用1. 小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品；2. 气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

食物相克小米忌与杏仁同食。

制作指导1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

全国哪⾥的⼩⽶最好吃？认准这6个⼩⽶产地，看看有你家乡吗？⼩⽶，⼜叫粟⽶，是由⾕⼦脱壳后得到的粮⾷。

⼩⽶起源于我国黄河流域，也是世界上最早栽培的粮⾷作物之⼀。

在古代的夏商周时期，⼩⽶可是⼈们最重要的主⾷，不过后来逐渐被⼤⽶替代了它的C位。

全世界产量80%的⼩⽶产⾃中国，⽽中国产量64.3%左右的⼩⽶，产⾃河北、⼭东、河南这3个省份。

⼩⽶好不好吃，跟它的产地有直接的关系。

在咱们国家的⼩⽶产地⾥，有6个⾮常出名的地⽅。

要想买到⼜⾹⼜糯的⼩⽶，⼤家可以认准这6⼤产地。

接下来，懒喵就逐⼀跟⼤家说说，这6⼤⼩⽶产地都在哪⾥？⼀起来看看，有你们的家乡吗？1、沁州黄⼩⽶（⼭西沁县）沁县，属于⼭西省长治市，素有“北⽅⽔城，中国沁州”之称，相传神农⽒曾在这⼀带区域“尝百草、教耕五⾕”。

⽽这⾥产的沁州黄⼩⽶，是⼭西省沁县的特产，也是中国国家地理标志产品。

关于沁州黄⼩⽶名字的由来，还有⼀个有趣的故事。

清朝康熙年间，⼀位⼤学⼠将沁县产的⼩⽶进贡给康熙皇帝品尝，康熙皇帝吃后赞不绝⼝，专门问了⼩⽶的产地，还赐名“沁州黄”，同时封为贡⽶，从此，沁州黄⼩⽶便名扬天下。

在沁县当地，民间还流⾏这么⼀句谚语，“⾦珠⼦，⾦珠⼦，⾦珠换不来沁州黄”。

这⾥特殊的地理环境和⽓候特点，⾮常适合⼩⽶的⽣长，因此产出的⼩⽶⾕⾹味⼗⾜，味道⾹甜，不愧为“⾦珠⼦”。

2、东⽅亮⼩⽶（⼭西⼴灵）⼴灵县，位于⼭西省⼤同市，东部与另⼀个知名⼩⽶产地—河北蔚县毗邻，素有“塞外乌克兰”之称。

说到⼩⽶产地，民间有⼀句话是这么描述的，“南有沁州黄，北有东⽅亮”，沁州黄就是我们前⾯提到的沁州黄⼩⽶，⽽东⽅亮，则是产⾃⼭西⼴灵的⼩⽶。

早在明朝时期，⼴灵产的⼩⽶就作为贡品被进贡给皇帝，因此有“御⽶”之称。

1961年的时候，在⼴灵⼩⽶的基础上，农业专家们培育出了⼴灵⼩⽶新品种“东⽅亮”，并开始规模化种植。

东⽅亮⼩⽶⾊泽⾦黄，⼝感绵软有弹性，蒸煮出来⾮常好吃。

3、⾦⾕⼩⽶（⼭东⾦乡）⾦乡县，位于⼭东省济宁市，属于暖温带季风⼤陆性⽓候，四季分明，冷热和⼲湿季区⼗分明显，⾮常适合⼩⽶的⽣长。

山西沁州黄小米（集团）有限公司与山西沁州檀山皇小米发展有限公司等侵害商标权纠纷申请案文章属性•【案由】侵害商标权纠纷,确认不侵害商标权纠纷•【案号】（2013）民申字第1642号•【审理法院】最高人民法院•【审理程序】再审•【裁判时间】2013.12.30裁判规则因历史传统、风土人情、地理环境等原因形成的相关市场较为固定的商品，其在该相关市场内的通用称谓可以认定为通用名称；注册商标权人不能因其在该商品市场推广中的贡献主张对该商品的通用名称享有商标权，无权禁止他人使用该通用名称来表明商品品种来源。

正文山西沁州黄小米（集团）有限公司与山西沁州檀山皇小米发展有限公司等侵害商标权纠纷申请案最高人民法院民事裁定书(2013)民申字第1642号再审申请人（一审被告、反诉原告、二审上诉人）：山西沁州黄小米（集团）有限公司。

法定代表人：石耀武，该公司董事长。

委托代理人：夏志泽，北京市万慧达律师事务所律师。

委托代理人：卢敏，北京市万慧达律师事务所律师。

被申请人（一审原告、反诉被告、二审上诉人）：山西沁州檀山皇小米发展有限公司。

法定代表人：刘贵清，该公司董事长。

委托代理人：田若激，山西晋商律师事务所律师。

被申请人（一审原告、反诉被告、二审上诉人）：山西沁县檀山皇小米基地有限公司。

法定代表人：常胜，该公司董事长。

委托代理人：田若激，山西晋商律师事务所律师。

再审申请人山西沁州黄小米（集团）有限公司（简称沁州黄公司）因与被申请人山西沁州檀山皇小米发展有限公司（简称檀山皇发展公司）、山西沁县檀山皇小米基地有限公司（简称檀山皇基地公司）确认不侵害商标权、侵害商标权纠纷一案，不服山西省高级人民法院于2010年10月11日作出的（2010）晋民终字第17号民事判决（简称二审判决），向本院申请再审。

本院依法组成合议庭对本案进行了审查，现已审查终结。

沁州黄公司申请再审称：（一）二审判决关于“沁州黄”是小米商品通用名称的认定缺乏证据证明。

山西沁州黄小米（集团）有限公司山西沁州黄小米（集团）有限公司是以沁州黄小米为基础产业，以小米深加工产品为主导方向，集良种繁育、基地建设、科研开发、产品加工、市场营销于一体的全产业链的省级农业产业化经营重点龙头企业。

多年来，我们秉承“诚信经营、追求卓越、创新服务、奉献社会”的经营理念，以打造小米行业第一品牌为目标，坚持不懈抓科研、建基地、上项目、塑品牌、拓市场，取得令人可喜的成绩，特别在基地建设上，先后发展沁州黄绿色标准化基地6万亩，年产优质沁州黄谷子15000吨，带动26000多农户户均收入4500元，成为老区农民脱贫致富的支柱产业。

2010年，公司为了把沁州黄小米产业做大做强，更好地为社会提供服务，与中国农业大学联合研制开发了谷之爱营养小米粉系列产品，该产品选用绿色沁州黄小米为主要原料，以全价植物营养为理念，在保证沁州黄小米特有的营养成分基础上，根据不同人群身体所需，适当添加多种微量元素、维生素等营养成分，采用最新生产工艺、技术、设备精细加工而成。

目前，我公司沁州黄小米和谷之爱婴幼儿营养小米粉系列产品，销售市场已覆盖全国28个省、市，200多个地级城市，终端销售店达到10000多个，深受广大消费者亲睐，市场前景良好。

2000年以来，沁州黄小米和谷之爱婴幼儿营养小米粉系列产品连续获得国家绿色食品认证、有机食品认证、QS认证，被评定为“山西省名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国优质产品”，多次在国内大型有机、绿色农产品博览会上荣获金奖；“沁州”商标被国家工商总局评定为“中国驰名商标”；集团公司被评为国家AAA级守合同重信用单位，山西省质量信誉AAA级企业、中国农业发展银行山西分行AA级信誉度企业、山西省农产品加工“513”工程先进企业。

十三五期间，我们将进一步抢抓机遇，引资上项，加大高科技产品的研发力度，持续深度开发沁州黄小米系列产品，延伸小米产业链，提高产品附加值，打造产业集群，实现集约、低碳、多元循环发展，力争实现销售15亿元，利税3亿元，带动更多农民增收致富，让沁州黄早日走出国门，走向世界，实现米通天下的伟大梦想。

全国哪里的小米最好吃认准这4个产地看看有你家乡的吗小米，相信大家都不陌生了，虽然它与大米相比，在我国的销量、产量以及种植面积都要逊色很多，但是小米一样是一种营养价值很高，而且吃起来的口感非常好的一种谷物。

同时在我国食用小米有着悠久的历史，早在8000多年以前，黄河流域一带的人们就已经开始种植小米和食用小米了，只不过古时候人们称小米为“稷”。

如今我国小米的种植区域主要集中在北方，包括我国的东北、华北以及西北一带均有大量的小米栽培。

因此食用小米在北方非常流行，比较为大众熟知的就是用小米熬制的“小米粥”，香糯粘稠，营养美味。

不过，所谓：“一方水土养育一方人”，同样的道理，一方水土长出一方小米。

小米作为一种农作物，不同的产地所生长出来的小米，在品质和口感上都是有一定差别的。

那么在我国到底哪些地方的小米吃起来是最好吃的呢？经过对比，要想吃到优质的小米，请认准以下4个产地，都是谷中珍品，看看是否有你的家乡？1、山西沁州小米如果要问我国的小米哪里产量最多、种植面积最广，我认为非山西莫属！正如人们常说的“中国的小米在山西，山西小米数第一”。

的确如此，山西在我国历史上自古以来就享有“名米之乡”的荣誉。

如今山西种植小米的区域十分广泛，而且山西的小米整体质量均要优于其它地方的小米。

比如沁县的沁州黄、广灵县的东方亮、汾阳市的汾州香、泽州鲁的村黄和阳曲的白马掌等等，都是我国著名的小米品种。

但是在以上品种的小米中，个人认为最突出的还是山西沁县生产的沁州黄小米。

沁州黄小米在当地被称作“金珠子”，同时还享有“小米之王”的特殊称号。

其最显著的特点就是吃起来的口感松散香甜，而且营养价值也要高于其它地区的小米。

由此可见，山西的小米不只是产量和种植面积在全国第一，就其品质而言，也是名列前茅。

2、山东龙山和金乡小米山东的小米在我国也是威名远扬，尤其以来自山东金乡县的金乡小米和来自章丘龙山的小米最为出名。

金乡小米早在清朝康熙年间就被列为朝廷的贡品，如今盛产金乡小米的马庙镇也被评为“中国金谷之乡”。

沁县古称铜鞮、沁州，是华夏农耕文明的发祥地。

名米沁州黄源于炎帝，名赐康熙，作为皇家贡品的历史十分悠久，并且位列中国四大名米之首。

改革开放以来，山西沁州黄小米集团把名米开发摆上了全县战略开发的重要位置，让传统名牌走上了借助科技力量加工增值，系列开发的产业化发展之路，谱写了一曲贡品变商品、名米富万民的壮丽之歌。

很久很久以前，沁州大地发生干旱，河流干涸，草木枯黄，唯有几株谷子没有旱死。

寺庙老和尚把它采回去，次年春，将其播种在寺庙周围的坡地上，此后当地的老百姓年年种，岁岁收，代代相传。

当初这种谷子叫“爬山糙”，用它碾出的小米叫“糙谷米”。

明朝嘉靖年间，和尚之友在京城任职，和尚托人捎去“糙谷米”一斗。

从此“糙谷米”进入京城。

皇后生子，失血过多，生命垂危，口喊“黄金汤”“黄金汤”皇帝传下圣旨，文武百官速在京城寻觅。

一大臣见一老妪，端一大碗“黄金汤”，正给坐月子的媳妇食用。

大臣忙用金银换取老妪半袋“糙谷米”。

大臣回宫熬汤献上，皇后连喝数碗，安然入睡，不久病愈。

嘉靖皇帝发旨沁州，将“糙谷米”列为贡品。

据史料记载清朝康熙年间，沁州出了一位人叫吴琠，官至保和殿大学士兼刑部尚书。

吴琠在负责皇帝膳食期间，将家乡“糙谷米”带进皇宫，亲自熬粥，侍奉康熙皇帝。

康熙皇帝食用后，觉得又香又甜，胜过宫廷山珍海味。

逐挥毫将“糙谷米”赐名“沁州黄”。

后来的慈禧太后，特别喜食“八宝粥”，而其中的主要原料，就是“沁州黄”小米。

1915年，沁州黄小米参加在美国旧金山举办的纪念巴拿马运河通航一周年万国国际博览会，并获金奖，炎帝米沁州黄首次成为世界名米。

1938年抗战期间，八路军总部在朱德司令率领下来到沁县小东岭，沁县县长史怀璧准备了大量的沁州黄小米，作为抗日战将的补品全国解放后，原山西省委书记陶鲁笳到北京中南海开会时，专程为毛泽东主席敬献了山西特产沁州黄小米。

1947年，山西太谷县人，国民党要员孔祥熙在逃往台湾前夕，特意吩咐阎锡山的私人保健医生孙东元给他买“两石”沁州黄小米带往台湾。