成都世纪城天堂洲际大饭店-精品资料

成都酒店考察报告（一）——成都世纪城天堂洲际大饭店成都世纪城天堂洲际大饭店，拥有555间独具特色的豪华客房和套房、配备顶级设施的现代化会议中心，一系列风格各异的餐厅和酒廊，更有精致幽雅的都市水疗中心等设施。

传统欧洲风格的设计与川西民居风格的珠联璧合，使成都世纪城天堂洲际大饭店成为蓉城又一璀璨亮点。

洲际酒店集团因了解客人所需，熟知当地文化，并以出色的专业服务品质而享誉全球，成都世纪城天堂洲际大饭店秉承品牌精神，带给世界各地的商务及旅行客人高质量的入住体验和流连忘返的美好感觉。

成都世纪城洲际大饭店将欧洲传统精髓与中国的热情待客之道完美融合，成为成都市的又一个醒目的新地标。

酒店拥有555间独具特色的豪华客房和套房，配备顶级设施的现代化会议中心，一系列风格各异的餐厅和酒廊、更有精致幽雅的都市水疗中心等设施。

酒店步行可到达成都国际会展中心及地铁站，距机场仅20分钟车程，是造访成都的商务旅客理想的下榻之所。

一、酒店基本信息1、入住/离店入住时间 02:00 PM离店时间 12:00 PM可延迟退房夜间接待区营业2、位置酒店位于机场或机场附近最近的城市: CHENGDU与酒店的距离: 10.0 KM当地时间下午2:39格林威治标准时间+08003、设施酒店主体30层总客房数 555间总套房数 74单人床房 283双人床房 193无烟房 200行政房 54、互联网接入无线数据连接服务提供者: China Telecom提供电脑服务提供者: China Telecom宽带高速上网服务提供者: China Telecom5、员工所说语言English, French, Japanese, Chinese6、宠物政策不允许携带除导盲犬及服务性动物以外的宠物。

7、无障碍允许服务性动物入内5间客房配备无障碍标准设施二、酒店服务性配套1、酒店大堂30米超高挑空无柱空间设计，双面自然采光，通透明亮，利用层高空间将真实尺度的川西民居融入大堂内，作为大堂吧和波提斯意大利餐厅等休闲业态之用。

一、成都已有五星酒店（准五星）汇总成都现挂牌的五星级酒店13家，其余为准五星或按五星标准装修的酒店。

二、待建五星级酒店。

希尔顿目前希尔顿集团在成都在建酒店华尔道夫、康拉德和希尔顿三大品牌1.华尔道夫：位于成都金融城的成都银泰中心（金融城·天府大道北段1199号），预计2016年开业。

2.康拉德：位于西部国际金融中心（所属商圈：成都东大街物业地址：成都锦江红星路步行街）250间客房，预计2015年开业3.希尔顿酒店：位于成都希顿国际广场（天府大道中段666号），预计2013年开业4.希尔顿逸林酒店龙泉驿区百悦·云景项目龙泉驿区大面街办金旗大道以西，北临西干道，西邻公园大道，项目20011年11月动工，预计2014年年底开业。

酒店建筑高度100米，建筑面积达48084.5平方米5.希尔顿酒店（协信中心）地址：成华区府青路二段2012年10月签约成华北改项目，希尔顿酒店总投资约5.5亿元，建筑总高度18层，设置房间294个，大小会议室8个，可同时容纳1000余人召开会议，预计2014年正式投入运营。

紧临茂御、卡尔森瑞德·丽笙酒店6.W酒店成都誉峰项目项目地址：成都高新区城南CBD中央新益州城市广场西侧，2009年签署战略协议7.四季酒店成都汇日国际广场项目地址：武侯锦江桥头,人民南路与府南河交汇处,锦江宾馆对面。

2011年3月签署战略协议，酒店大楼高约140米左右，设有270—300个客房，预计2014年建成交投入使用。

8. 瑞吉(St. Regis)酒店华置广场(原文化宫地块，太升南路商圈) 计划在2014年开业，酒店拥有包括55间套房在内的268间客房9.丽思卡尔顿酒店位于富力天汇项目（顺城大街），计划2013年营业。

酒店拥有353间客房，其中55间套房。

项目地址：青羊区顺城大街10. 柏悦Park Hyatt ICC环球贸易广场（规划中）11.茂御酒店位于世茂•玉锦湾项目（猛追湾，活水公园畔）12. 卡尔森瑞德·丽笙酒店成都339项目预计2013年年底开业四川广电影视文化广场(成都339)项目地处猛追湾片区的桥头堡位置，由高度339米西部第一高的四川广播电视塔和影视文化广场(成都339)组成。

成都酒店汇总成都红达长运酒店（崇州）四星级成都崇州市唐安西路282号成都翼果酒店四星级成都市武侯区南台路8号成都天指道酒店四星级成都市金牛区金仙桥路15号成都品尚都市酒店四星级成都市青羊区玉沙路132号成都凯丽假日酒店四星级成都市金牛区蜀兴西街16号成都中天.玉麒麟酒店四星级成都市成华区双林路116号成都市鑫怡家连锁酒店（双流店）四星级成都市双流县双流广场藏卫路南二段285号成都汇融花园酒店四星级成都市成华区二环路北四段9号成都天府河畔菲尔蒙特酒店四星级四川省成都市成华区望平街滨河路8号成都巨洋雅乐大酒店四星级成都市一环路南三段66号成都小憩驿站酒店（缤舍店）四星级成都市岳府街38号成都泰豪酒店四星级成都市高新区中和中柏大道龙祥佳苑旁成都宇豪金港湾酒店四星级成都市二环路西三段119号成都马瑞卡都市酒店四星级成都市青羊区文武路42号新时代广场B座成都豪阁商务酒店四星级成都市一环路西三段1号佳荣维阁连锁精品酒店四星级成都市成华大道新鸿路398号成都百亨酒店四星级成都市锦江区锦华路116号成都鸣鹭酒店四星级成都市武侯区佳灵路9号红星美凯龙家居广场成都凤凰湖天泉酒店四星级成都市青白江区石家碾中路88号成都四川宾馆四星级成都市锦江区总府路31号成都阳光酒店（原吐哈石油大厦）四星级成都市星辉东路10号成都九寨沟饭店四星级成都二环路西三段30号成都凯文马瑞卡酒店四星级成都市金牛区沙湾东二路一号成都丽豪花园商务酒店准四星级羊犀线蜀汉路353号成都派瑞酒店四星级成都市青羊区一环路西一段168号成都花园城大酒店四星级成都市锦江区盐市口大业路8号成都嘉好·弗斯达酒店（人民北路店）准四星级四川成都金牛区成华西街2号成都力迅领筑国际公寓四星级成都市青羊区文翁路139号力迅领筑成都伊丽特酒店四星级成都市二环路北三段151号成都帝伦大酒店四星级成都市金牛区西安北路110号成都皇城西御饭店四星级四川省成都市西御街8号成都京川宾馆四星级成都市青羊区一环路西一段144号成都蓝堡酒店四星级成都市青羊区青龙街27号成都格林威斯登酒店（原成都格林威斯汀酒店）四星级成都市金牛区蜀汉路522号成都图腾印象连锁酒店（体院店）四星级成都市武侯区一环路西一段130号成都喜玛拉雅大酒店四星级成都市金牛区二环路北一段8号成都图腾印象酒店（金沙名庭店）四星级成都市青羊区金凤路1号附1号成都新华国际酒店四星级成都市青羊区古中市街8号四川铁道大酒店（成都）四星级四川省成都市人民北路二段九号成都金沙世纪酒店四星级成都市二环路西二段18号成都华联东环酒店准四星级成都成华区建设路55号成都桂湖国际大酒店四星级中国成都市新都区桂湖西路20号成都瑞铧国际酒店四星级成都市武侯区武侯大道211号成都向阳大厦宾馆（成都凯宾斯基饭店附楼）四星级成都市武侯区二环路南二段23号成都博瑞花园酒店四星级四川省成都市龙泉驿区阳光城阳光大道11号成都紫微酒店·银座四星级四川成都市总府路8号成都泰逸酒店四星级成都市羊西线蜀汉路209号（羊西线二环路外200米）成都芙蓉丽庭酒店（原新蜀联大酒店）四星级成都市一环路北二段西二路17号成都金玉阳光酒店四星级双林路88号成都怡东国际酒店四星级成都市成华区二仙桥东三路1号成都太成宾馆四星级成都市武侯祠大街83号成都九点国际酒店四星级成都市高新区天府大道南段1号齐盛艺境成都天仁大酒店四星级成都市三洞桥路18号成都紫薇酒店．银座(原紫微美居酒店．银座) 准四星级四川成都锦江区总府路8号成都武侯智选假日酒店四星级成都市武侯区二环路西一段五号成都天友国际酒店四星级成都市武侯区二环路西一段100号成都罗曼大酒店四星级成都市青羊区人民中路二段22号四川绿洲大酒店（成都）四星级成都市青羊区忠烈祠西街99号成都瀚都国际酒店四星级成都市蜀汉路一品天下大街180号成都世代锦江国际酒店四星级四川省成都市锦江区下南大街59号成都鼓楼智选假日酒店四星级成都青羊区大墙西街72号（顺城街附近）成都瑞熙城市酒店四星级成都市武侯区科华中路2号成都世纪城假日酒店（东楼）四星级成都市高新区世纪城路208号共：63家成都加州花园酒店五星级成都市沙湾路258号国际会议展览中心成都西藏饭店五星级成都市金牛区人民北路10号四川川投国际酒店（成都）五星级中国成都双流金河路66号（双流蛟龙工业港）成都天之府温德姆至尊豪廷大酒店五星级成都市郫县望从中路1088号成都凯宴美湖酒店五星级成都武侯区火车南站西路19号成都家园国际酒店五星级成都市武侯区机场路181号成都望江宾馆五星级四川省成都市下沙河铺42号成都城市名人酒店五星级四川省成都市人民南路一段122-124号四川锦江宾馆（成都）五星级四川省成都人民南路2段80号成都仁恒辉盛阁国际公寓五星级成都市锦江区指挥街111号成都世纪城天堂洲际大饭店五星级成都市高新区世纪城路88号锦江宾馆五星级成都锦江区人民南路二段80号成都香格里拉大酒店五星级成都市锦江区滨江东路9号成都索菲特万达大饭店五星级成都市锦江区滨江中路15号成都悠然精品酒店五星级成都市武侯区金花镇草金路868号共：15家。

尝鲜春飨之宴，共鉴成都生机「食」力◆文|小 茼春意盎然，阳光和煦，宜享清爽鲜蔬，点缀一春。

50余道新菜中，以春季蔬菜为主打的菜品占比高达26%。

一口春蔬将“生机”二字诠释得淋漓尽致。

成都华尔道夫酒店-运·中餐厅运·中餐厅匠心呈现春之飨味，其行政总厨Tony Yang 杨凯，甄选春季时令风物，因时而食，请舒朗春色入味，为八方食客敬献阳春风雅的国色食礼。

以一抹新绿香椿芽，卷入“薄如纸，透如纱”的大刀白肉中。

成都万达瑞华酒店-品珍中餐厅食过嫩绿的香椿，才知春之味。

品珍中餐厅星级主厨撷取当季时令食材，无限春意萦绕舌尖，为宾客打造芳春时鲜滋味，共度明媚春光。

清香怡人的同时搭配豆腐口感软滑，让您吃上一口满嘴生香，将春天的生机勃勃写意山野清鲜。

成都瑯珀·凯悦臻选酒店怡品堂·金宴中餐苏叶翠绿欲滴，散发着淡淡的清香。

而姜汁则浓郁醇厚，与苏叶的清新相互映衬，每一口都能感受到苏叶的软嫩与鲜爽，而姜汁的温补效果则让人倍感舒适。

茉莉浮午盏，嫩带试春盘。

茉莉花香淡雅，带子鲜嫩可口，在高汤的烹煮下，带子的鲜美被完全释放，与茉莉的清香交织在一起，形成了一道口感细腻、味道鲜美的佳肴。

有雲·鹿洄天府鲜桑叶洗净，嫩胡豆汆水去壳剁碎，佐酸菜丁下锅翻炒入味做馅，桑叶包馅后，裹粉浆以川菜软炸技法炸成。

春风为信，生命蓬勃，万物生长。

古人有“绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹”的春日盛景，亦有“风暖鸟声碎，日高花影重”的春日风情。

食物的色彩无时无刻都在诉说着季节的故事。

尝鲜之春，万物生长。

丰腴鱼鲜与四时食材，如同我们的老友与新知。

在这春风拂晓之际，邀你一同寻觅春之美食，品味大自然的馈赠。

※《主厨春季双人套餐》※《酥壳香椿豆腐》※《姜汁宝岛山苏叶》※ 《冲浪茉莉嫩带子》成菜外松脆，内鲜嫩，清香适口，咸鲜回甘。

临江宴·云民间食俗认为，苦刺心是寒苦之物，吃之可以清血解毒。

北海西施舌是潮汕海鲜中的顶级神品，肉质肥厚嫩滑。

成都世纪城天堂洲际大饭店部门职责1.前厅部门：前厅部门是饭店的门面部门，负责迎接和照顾客人。

他们的职责包括：-接待客人并完成入住手续-为客人提供个人化的服务和满足客人的需求和要求-管理酒店的大堂和大厅，确保环境整洁和舒适-管理行李和接送服务-协助客人安排活动和景点参观等服务-解答客人的问题和提供旅游信息-处理客人的投诉和问题2.客房部门：客房部门是饭店的核心部门，负责提供舒适的住宿环境和服务。

他们的职责包括：-管理客房预订和分配-清洁和维护客房设施-提供客房服务，如更换床上用品、洗浴用品等-维持客房的整洁和卫生-协调客人的特殊需求和要求-处理客人的投诉和问题3.餐饮部门：餐饮部门是饭店的重要部门，负责提供各种餐饮服务。

他们的职责包括：-管理饭店的餐厅、咖啡厅、酒吧等-策划和推出各种菜单和食品-提供高品质的餐饮服务和客户体验-安排宴会和特殊活动-协调和合作供应商和厨师团队-处理客人的特殊要求和投诉4.会议和活动部门：会议和活动部门负责组织和管理饭店的各种会议和活动。

他们的职责包括：-协助客人安排会议、宴会、婚礼等活动-策划和执行各类活动方案-管理会议和活动的设备和技术支持-协调与会人员和供应商的需求和要求-确保活动的顺利进行并满足客人的期望5.营销和销售部门：营销和销售部门负责宣传和推广饭店，吸引更多客户和提高业绩。

他们的职责包括：-策划和执行饭店的营销计划和策略-开展市场调研和分析，了解客户需求和市场趋势-执行价格策略和销售促销活动-开展合作伙伴关系和建立长期客户关系-管理饭店的在线渠道和社交媒体推广总结起来，成都世纪城天堂洲际大饭店的各个部门都在为提供卓越的酒店服务和满足客户需求而努力工作。

他们通过协调合作，确保客人有一个愉快和难忘的住宿体验。

成都地区五星级酒店截止14年4月已经建成并投入使用：（71个）成都锦江宾馆成都总府皇冠假日酒店成都天府丽都喜来登酒店成都索菲特万达大饭店成都凯宾斯基酒店成都家园国际酒店成都香格里拉酒店成都望江宾馆成都首座万丽酒店成都岷山饭店成都帝盛君豪酒店成都城市名人酒店费尔顿凯莱大酒店(温江）成都世纪城天堂洲际大酒店成都友豪锦江酒店恒大御景半岛铂金超五星级酒店成都天之府温德姆至尊豪庭大酒店成都明宇尚雅酒店成都明宇丽雅酒店花样年.隆堡成都酒店0新世纪环球洲际酒店成都明悦大酒店成都保利公园皇冠假日酒店成都香格里拉酒店成都香格里拉酒店公寓楼成都新东方千禧大酒店成都仁恒辉盛阁国际公寓成都盛捷江畔服务公寓新津城市名人酒店（新津）成都丰德奥克伍德华庭公寓成都诺亚方舟酒店成都海悦酒店成都西藏饭店成都艺朗酒店成飞宾馆贵宾楼成都会馆（文殊院五岳宫街28号）成都嘎纳假日酒店（华阳）成都鑫河国际酒店（大邑）成都双流广都国际酒店（东升）成都名流会酒店（红牌楼）0成都花水湾名人度假酒店（大邑）成都鱼凫国都温泉大酒店（温江）成都军区新华宾馆四川川投国际酒店成都果然24房酒店青城豪生国际酒店（都江堰）青城山柏拉图国际酒店（青城道缘酒店）成都皓斯国际酒店成都天台山云景假日酒店（邛崃）成都青花瓷温泉酒店成都云崖牧歌五星级乡村酒店（双流三星镇）成都西蜀人家五星级乡村酒店（华阳)恒禾皇冠国际社区五星级公寓式酒店(龙泉）成都石化国际酒(华阳）锦江国际酒店（泰逸）（都江堰青城高尔夫球场）成都锦江铂金酒店（锦江宾馆贵宾楼）成都雅居乐豪生大酒店成都正熙雅居酒店成都加州花园酒店贵宾楼成都金府华美达大酒店0成都浣花黉台酒店成都雅居乐豪生大酒店新希望高新皇冠假日酒店成都仁和春天酒店成都埃菲尔国际酒店蒲江大溪谷乡村国际俱乐部成都高新豪生大酒店成都钓鱼台精品酒店成都空港大酒店世外桃源酒店0世龙实业崇州中胜大酒店正在建设过程中：（99个）成都大源希尔顿酒店双流国栋国际大酒店成都康拉德酒店（西部国金）成都圣瑞吉斯酒店（华置广场）成都丽兹卡尔顿酒店（富力MALL)成都华尔道夫酒店（银泰中心）成都君悦酒店（群光）成都棕榈泉费尔蒙酒店成都文华东方酒店（东方荟）温江寿安悦榕庄酒店成都马可孛罗酒店（IFS)成都豪雅酒店（明宇金融广场）成都豪雅酒店（明宇大厦）成都盈康丽笙酒店（339项目）成都协信中心希尔顿酒店富豪新都酒店（新都）雄飞中心配套五星级酒店彭州温哥华国际大酒店成都龙湖时代天街华邑酒店大鼎世纪广场戴斯酒店0首座MAX万豪酒店AUX温德姆豪庭大酒店东瑞金融中心五星级酒店成都皇家艾美酒店（信远太阳公元）和顺皇冠假日酒店（新都）桃源新城酒店（大邑县）大溪谷福朋喜来登酒店（蒲江）龙泉怡林希尔顿酒店圣桦城圣索亚酒店（大邑县）新津国际酒店（邓双镇）青白江大酒店（青白江）成都来福士威斯汀酒店九方购物中心配套酒店成都星辰航都酒店（双流）中国会馆河边院子（金堂）崇州中胜酒店（崇州崇阳镇）崇州嘉裕酒店（崇州羊马镇）成都美村酒店（街子古镇）西源豪庭连锁酒店（街子古镇）凤栖山温泉国际酒店（街子古镇）0成都丽悦酒店无国界配套酒店亚特兰蒂斯波塞冬王宫酒店（新津）第六感EVASON度假酒店（都江堰青城山门）都江堰皇冠假日酒店（玉堂镇）百伦温德姆华美达酒店（都江堰）都江堰万豪酒店（玉堂镇）都江堰国际大酒店（金叶宾馆升级）外滩新天地柏乐（悦）酒店（都江堰）希尔顿度假酒店（翠月湖镇）唐拉雅秀酒店（翠月湖镇）都江堰国宴宾馆（升级）都江堰攀煤酒店（原址重建升级）都江堰玉华酒店（升级）中堰瑞铧国际酒店（都江堰）成都新津山水国际酒店（新津）天来国际大酒店（温江）茂业天地JW万豪酒店巨龙开元大酒店（华阳）温江巨龙国际大酒店（温江）0青城山红叶山庄(都江堰）招商东城国际费斯酒店成都大魔方超五星级酒店北湖悦榕庄（悦榕庄酒店集团）雄飞林恩酒店华侨城威尼斯主题酒店远洋太古大慈寺House collection酒店都江堰鹤翔山庄（升级青城山门）沚院青城酒店(都江堰西区玉堂镇—三角岛)玉垒山庄(都江堰人民医院地块）张江高科御景豪庭规划酒店（都江堰）国际名都社区规划酒店（都江堰）东大国际埃盟五星级酒店人南国际广场万豪酒店蛟龙港海滨广场皇冠假日酒店丰隆千禧河畔大酒店（温江）两江国际汉铂酒店两江国际喜达华庭服务公寓（顶级）斯迈特国际广场酒店（青白江）恩德.恒鼎世纪广场五星级酒店（龙泉）0世龙国际中心JW万豪酒店麦迪逊公寓酒店（华阳，顶级）新希望.西区国际商务家园配套酒店华宇.北城中央洲际酒店（龙潭寺)安仁福朋喜来登Four Points (大邑县）鹏瑞利青羊广场来福士酒店鹏瑞利东站广场来福士酒店老会展现代城洲际酒店首新城市广场规划酒店0ICON.大源中心酒店成都南湖瑞士酒店上古天地天际温泉酒店立事达豪生国际大酒店（龙泉）英祥财富领域璞锦酒店远为明宇丽雅酒店成都南湖瑞士酒店高盛金融中心白金五星酒店海骏达城(郫县）规划五星级酒店规划未开工项目：（93个）万科中心规划五星级酒店华润万象城（二期）威斯汀酒店信和御龙山新加坡浮尔顿酒店海峡产业城规划五星级酒店誉峰之W酒店（两个五星级）誉峰规划之另一个五星级酒店郫县望从温泉酒店成都四季大酒店（汇日广场）成都环球汇天誉规划酒店成都ICC柏悦（或者半岛）酒店成都龙之梦大酒店中塑.成都国际贸易中心规划酒店世茂茂御超五星级酒店万科五龙山度假酒店中粮大悦城规划酒店珠江新城国际洲际酒店珠江新城国际假日酒店龙腾青城国际酒店（都江堰青城山镇）华敏帝豪中心规划酒店红树林度假酒店（都江堰玉堂镇）0香格里拉酒店（都江堰蒲阳镇）铂涛菲诺酒店(新成国际）明宇青城山酒店（都江堰）明宇都江堰豪雅酒店（胥家镇）都江堰洲际酒店（青城山镇）悦蓉庄酒店（青城山镇)瑞士凯撒里兹酒店管理学院酒店（都江堰大观镇）中信云栖谷规划酒店（都江堰）龙湖堰上青城国际社区规划酒店（都江堰）虹口温泉酒店（都江堰虹口）金融中心酒店（都江堰沙西线）青城湖国际社区规划酒店青城安麓酒店（都江堰中兴镇）紫荆城社区规划酒店（都江堰）都江堰灯塔酒店美年广场之福朋喜来登酒店森悦城市综合体五星级酒店（龙泉）成都非遗博览园规划酒店天府门廊乐天五星级酒店成都绿地世纪城规划酒店0成都绿地国际花都规划酒店成都绿地中心铂瑞超五星级酒店成都力宝东盟城规划酒店南湖国际社区瑞士酒店物联港富豪国际酒店龙湖音乐公园超五星级酒店龙湖东城天街超五星级酒店保利两河城规划酒店保利国际广场规划酒店成都领地中心希尔顿酒店天府智谷规划五星级酒店（温江）江宇天府城规划超五星级酒店（华阳）凤凰国际都市综合体规划酒店（大丰）富森·美家居法国风情长廊规划酒店（金牛区）成都水游城规划五星级酒店天府欧城五星级酒店中铁西城规划五星级酒店涵碧楼酒店（都江堰）贯中酒店(青城山)0和信.新城市中心规划酒店成都东瑞金融中心规划酒店东创.天府智谷规划酒店（温江）龙湖金楠天街规划酒店成都华丰融都悦榕庄酒店龙潭水乡规划酒店中塑·成都国际贸易中心规划酒店北新国际物联港规划酒店锦绣工场“华美达·浣花御境”大酒店盛大国际规划超五星级酒店蓝光观岭超五星级文化城堡酒店成都宽窄巷子钓鱼台酒店犀浦百伦商业广场规划酒店都江堰御庭精品酒店温江寿安悦榕庄酒店泰合·思源国际广场规划五星级酒店泰合国际财富中心规划超五星级酒店成都嘉州国际规划五星级酒店洋洋成都饭店（成都饭店升级）洲际银海湾规划五星级酒店0东山国际新城规划酒店春熙路苏宁广场五星级酒店花水湾邮电宾馆青源国际大酒店（都江堰）成都嘉裕五星级酒店(崇州洋马）万达瑞华酒店（奢华型，位置待定）中港东湖项目规划酒店明宇滨江路项目酒店锦驿文化街区五星级酒店成都涵碧楼酒店（凤凰山）0奥克斯商业广场规划酒店(龙泉)财智国际规划五星级酒店雄飞东大街项目规划国际超五星级酒店。

林述巍：“明星厨师”是怎样炼成的作者：陈全忠来源：《时代邮刊·上半月》2019年第12期林述巍是福建廈门人，在家里的8个孩子中，他是最小的一个。

因为家境贫寒，当同龄人还在校园里享受懵懂的青春期时，林述巍已经扛起了家庭的一份责任。

为了减轻父母的负担，他15岁就辍学了。

尚未成年的他根本找不到什么正经工作，只能由当时在大酒店工作的二哥引荐，在后厨找了一份工作。

因为年纪小，他被分配做一项单凋而枯燥的工作：领货。

他每天要做的就是在仓库找到厨师需要的调味料，然后用一个小推车运到厨房。

日复一日，循环往复，很多人觉得单凋乏味都走了，但林述巍不同。

有心的人总能找到学习的机会，他利用这一年的工作熟悉了所有调味料的特性，不同的品牌，不同的味道，不同的用法，为他以后更加熟练地控制菜品的口味打下了坚实的基础。

而林述巍下定决心做厨师，还要从一次“表演”说起。

一天，林述巍和二哥去别人家帮忙办宴会。

宴会主人请顶级大厨烤制一只火鸡，火鸡旁围绕着参加聚会的众人，大厨出场后，在保温灯下展示着精湛的刀法，很快就把火鸡片好了。

那优雅的技艺，现场散发出的味道和气氛，让林述巍心生向往。

“做个厨师，好像不错。

”他对二哥说。

下定决心后，林述巍立即开始行动。

因为当时的他接触不到核心厨艺，所以只能“偷师”。

为了学习，林述巍去捡主厨读过的报纸，下班后把上面的食谱剪下来，做成简报，仔细研究。

每个月他还会从微薄的收人中拿出一部分去买杂志、食谱，了解最新的行业资讯。

经过一段时间的学习，他终于能接触到“做菜”这个核心工种。

于是，他每日每夜都泡在厨房里，时常做菜、试菜到深夜，对烹饪可以说是到了痴迷的地步。

那时候厨房是没有空调的，夏天温度能到40摄氏度，林述巍在里面一待就是几个小时。

机会总是留给有准备的人，在几万人的激烈竞争中，林述巍幸运地被洲际集团旗下的五星级酒店挑选为主厨助理，踏上了实现梦想的阶梯。

入行初期，林述巍跟随香港师傅学习中餐粤菜，后来，他又继续向来自奥地利、英国的大厨学习西式料理。