家畜生理学

第一章绪论1、生理学：研究生物有机体（器官，组织，细胞）功能的科学。

2、生理学研究层次：①、细胞和分子水平的研究，②、器官和系统水平的研究。

③、整体水平的研究。

3、家畜生理学研究方法：急性实验：①、离体器官实验：从动物体内取出器官，置于与体内环境相似的人工模拟环境中，使其在短时间内保持生理功能，以便进行研究。

②、活体解剖实验：在麻醉或毁坏大脑的情况下，暴露所要研究的器官，以便进行各种实验。

优点：实验条件简单，而且可以尽量消除与研究无关因素，不足：不能完全代表正常生理条件下的功能状态，实际上它属于分析性研究。

慢性实验：以完整、健康的动物为对象，在正常的环境下进行各种实验。

优点：能反映动物正常的生理活动，但不便于分析诸多的影响因素。

4、生命活动的基本特征：①新陈代谢：异化作用和同化作用这两个过程相互依存，相互协调，以确保机体在与周围环境进行物质交换和能量转换过程中的自我更新，这一现象成为新陈代谢。

②兴奋性：动物有机体内、外环境发生变化时，机体内部的新陈代谢都发生相应的改变，机体的这种特性称为兴奋性。

③适应性：动物机体随外界环境的变化调整自身生理功能以适应环境变化的特性为适应性。

④生殖：畜禽发展到一定阶段时可产生相似的另一个新个体的过程5、体液：①细胞内液2／3。

②细胞外液（约有1/4是血浆，其余3/4为间质液（或组织液）、淋巴液和脑脊液）特点是其组成成分和数量都相当恒定。

又称内环境6、稳态及其生理意义：内环境化学成分和生理学特性保持相对稳定的生理学现象称之为稳态；意义：①、内外环境的变化和各种代谢过程不断地干扰和破坏内环境的稳态，机体的负反馈调节机制和各种细胞器的正常活动对恢复和维持内环境稳态起着十分重要的作用。

②、稳态是机体在剧烈变化的外界环境中赖以生存及各种细胞器官维持正常活动功能的必要条件。

7、①神经调节：调节形式是反射活动结构的基础反射弧（感受器传入神经纤维反射中枢传出神经纤维和效应器）特点：快速精确短暂具有高度的整合能力。

名词解释：
1.什么是家畜生理学：动物生理学的一个分支，研究健康家畜正常生命活动及其规律的科学。

2.第二信使：在细胞内继续传递外界化学物质所携带的调节信息的特殊化学物质，称为第二信使。

3.期前收缩
4.血液凝固
5.心动周期
6.房室延搁
7.淋巴回流
8.免疫调节10.外呼吸11.内呼吸12.胸内负压13.尿素再循环14.兴奋收缩偶联15.反刍16. 体温调节17.基础代谢18.能量代谢1
9.什么是兴奋性20.近球小体21.热传导22.肌肉收缩机理23.肠径通路24.非特异性系统25.性激素26.皮质激素27阈电位28.静息电位29.代偿间歇30.动作电位
简答题：
1.小肠为什么是营养物质消化和吸收的重要场所且小肠运动有什么生理意义。

2.尿的生成过程
3.瘤胃有什么生理特点
4.为什么微生物能在瘤胃里生存
5. 盐酸的生理作用
6.淋巴循环的生理意义：1，调节血液与组织液的体液平衡，2，回收组织液中的蛋白质物质，3，进行脂肪和营养物质的运输功能，4，淋巴结的防御功能
7.胸内负压是怎样形成的有何生理意义
8.甲状腺的生理作用。

家畜生理学培训资料动物的生命活动，一方面表现在与其生存环境的联系，如食物的摄取、消化和利用，气体的吸入和呼出，信息的交换以及代谢产物的排出等，另一方面则表现在各种生命活动高度的协调性和维持本身完整的统一性，即机体各部分保持密切的联系和内部环境相对的稳定状态。

而有机体内，外环境的协调统一，则有赖于神经和体液系统的精细调节。

家畜生理学是生理学中的一个分支，它是研究健康家畜（包括家禽）所表现的正常生命现象或生理活动及其规律性的科学。

它除了包含动物生理学的共同内容外，同时还须研究畜禽生理学的特殊性及其规律。

家畜是由各器官系统构成的完整统一体。

畜体内的任何个别器官系统的生理活动，都与其他生理活动保持着复杂而精确的联系和互相制约的关系，也都适应于家畜当时的整体生理活动的情况。

例如：肌肉运动增强时，心跳和呼吸的频率和强度就随着增加，其他许多生理活动也发生各种相应的改变。

因此，畜体内的任何器官系统的生理活动实质上是整体生理活动在局部的反映和表现。

再进一步分析，畜体各器官系统的生理活动，又是以构成这些器官系统的细胞及其内部的物质分子的生物学特性为基础的。

而这些特性为基础的。

而这些特性，归根到底，又决定了细胞及其内部物质他子的化学组成，微观结构，以及它们内部所发生的各种生物化学变化和生物物理变化。

家畜生理学的研究对象包括以下三个不同的水平：（1）分子和细胞生理学，即研究细胞及其物质分子的结构与功能的关系，以及它们内部所发生的各种生物化学，变化和生物物理变化的过程和规律；（2）器官和系统生理学，即研究各器官系统所表现的各种特殊生理活动的过程和规律，以及它们之间的相互关系；（3）整体和环境生理学，即从家畜的整体观点出发，研究机体对全部生理活动的调节，整合过程规律，以及机体与生活环境的统一关系。

任何机体，包括家畜在内，都不能离开它的生活环境而孤立地生活。

机体的生存、生长、发育、繁殖，以至整个生物界的进化和发展，都依赖于一定的生活环境。

绪论第一节、家畜生理学的研究内容、目的、研究方法●一、家畜生理学的研究内容：●研究家畜的生命现象、生理活动规律的科学。

●是动物生产、动物医学、动物营养、水产等专业的专业基础课。

二、学习家畜生理学的目的和任务揭示家畜的生命活动规律，分析动物的各种生理现象；调节动物的生长、繁殖等生理活动，以便更有效地促进畜禽养殖业的发展，满足日益增长的人类物质生活的需求；为防治疫病提供必要的理论基础。

绪论●三、研究方法●生理学的知识主要是●来自对生命现象的客●观观察和通过实验获●得。

其基本实验方法●归纳起来可分为●急性实验和慢性实验两类。

●●急性实验是以失去知觉的家畜作为研究对象，又可分为在体（in vivo）和离体（in vitro）两类实验。

●急性实验的特点：实验后动物不能生存。

急性实验有一定的片面性和局限性。

●急性实验需麻醉剂。

1846年，美国医生莫顿（Morton）首次采用乙醚全麻并获得成功。

●慢性实验是以清醒、完整和健康的动物作为研究对象，一般需在无菌、麻醉条件下手术，待动物清醒和恢复健康后再进行实验。

有造瘘、摘除等方法。

●属综合法，特点：具有整体代表性，但手术时间长，实验结果较复杂，结果分析较复杂。

●●两种实验方法都有局限性和优缺点，选用时要与目的相适应，并对结果作正确估价。

四、家畜生理学的几个基本观点1．运动和静止相统一的观点：运动性——动态变化（强调过程）——动态平衡，量变达到一定的界限就会发生质变。

2．功能与结构相统一的观点结构特点产生并决定功能。

解剖学(Anatomy) 、组织学(Histology) 、胚胎学(Embryology)。

3．局部与整体相统一的观点系统——系统论，有机体。

任何器官系统的生理活动实质上是整体生理活动在局部的反映和表现。

●4．机体与环境相统一的观点条件性、受制、适应、影响（内环境）。

●（124也可归结为发生发展的进化观点英国的达尔文（Darwin 1809-1882）在1859年发表了《物种起源》一书。

复习资料畜牧兽医专业《家畜生理学》（专科）一、名词解释（每小题4分，共20分）1．生理性止血：小血管损伤出血后，能在很短时间内自行停止出血的过程。

2．代偿间隙：由于期前收缩的出现，使紧接而来的窦房结兴奋往往落在期前收缩的有效不应期内, 以致心室不能表现收缩反应，必须等到下一次窦房结的兴奋传来时，心室才发生收缩。

这样，在一次期前收缩之后，常有一段较长的心脏舒张期，称为代偿间歇。

3．血压：指血管内血液对于单位面积血管壁的侧压力，即压强。

4．肺牵张反射：由肺扩张或肺缩小而反射性地引起吸气抑制或兴奋的过程，总称为肺牵张反射。

5．容受性舒张：当咀嚼和吞咽食物时，可反射性地通过迷走神经引起胃底和胃体部肌肉舒张，使这一反应称为胃的容受性舒张。

二、填空题（每空1分，共20分）1、神经调节、体液调节和自身调节2、钠、内3、右、降低4、肝脏、骨骼肌5、铁、钙6、横桥7、毛细血管血压、血浆胶体渗透压、肾小囊内压8、肌紧张、腱反射 9、甲状旁腺激素、降钙素、1，25-二羟胆钙化醇五、简答题（每小题5分，共20分）1．简述动作电位形成的过程。

答：膜在受到刺激时，Na+通透性突然增大，使大量的Na+从膜外涌入膜内，电位差逐渐减小直至零，导致膜电位去极化。

………………………………………………1分Na+带正电荷继续内流，最终达到Na+的平衡电位，此时变为膜外为负、膜内为正的反极化状态。

……………………………………………………………………………1分随后，膜对Na+的通透性迅速回降到正常水平，而对K+的通透性迅速增大，K+带正电荷外流，膜电位逐渐下降，直至大致恢复静息电位水平。

………………………2分最后在Na+-K+泵的参与下，将3个Na+泵出，将2个K+泵入，最终完全恢复至静息电位水平。

………………………………………………………………………………1分2．影响心输出量的因素有哪些？简述其影响机制。

答：（1）心肌的初长度：即前负荷，通过异长自身调节的机制，在一定初长范围内，心脏能将回流的血液全部泵出，使血液不会在静脉和心房中蓄积。

适应现象：当一个强度恒定的刺激作用于某感受器时，其感觉神经纤维上产生的动作电位频率将随着刺激作用时间的延长而逐渐减少，这种现象称为感受器的适应现象牵张反射：当骨骼肌受牵拉而伸长时，肌肉的感受器受到刺激，能反射性地引起同一块肌肉发生收缩的活动。

牵张反射的两种类型：腱反射和肌紧张条件反射：是通过后天学习和训练而形成的高级的反射活动。

是在个体生活过程中，按照所处的生活条件，在非条件反射的基础上不断建立起来的，其数量无限，可以建立，也可消退。

条件反射是无关刺激与非条件刺激在时间上经过反复多次结合后而建立起来的，这个过程称为强化条件反射建立后，如不给予非条件刺激强化，条件反射就会减弱，最后完全不出现，称为条件反射的消退1、动物在后天建立了大量的条件反射，可大大的扩充了机体的反射活动范围，增强机体活动的预见性和灵活性，从而提高机体对环境的适应能力。

2、条件反射数量无限，又有一定可朔性，既可强化，又可消退，人类可利用此性质，使动物按人们的意志建立大量条件反射，便于科学饲养管理和合理使用，以提高动物的生产性能。

瘤胃氮素循环:饲料中的蛋白质和氨化物在瘤胃中被细菌降解生成的氨，除被合成菌体蛋白外，经瘤胃、真胃和小肠吸收后转送到肝脏合成尿素，其中大部分经肾脏随尿排出，一部分被运送到唾液腺随唾液返回瘤胃，再次被细菌利用，氨如此循环反复被利用的过程称为“瘤胃氮素循环”。

微循环的通路1/直捷通路（thoroughfare channel）：促进血液回流，骨骼肌2.营养通路（nutrition channel）：物质交换3.动－静脉短路（arteriovenous shunt）：调节体温，皮肤影响组织液生成的因素1）毛细血管压（2）血浆胶体渗透压（3）淋巴回流（4）毛细血管通透性●机械脆性：RBC受到机械刺激或压迫而破裂溶血的特性●溶血：当血浆渗透压低于RBC渗透压时，RBC吸水渐涨大，终将破裂释放出血红蛋白其它溶血因素: 突然低温、过酸或碱、酒精。

家畜生理学名词解释1、肾小球率过滤（GFR）：单位时间（每分钟）内两侧肾脏生成的超滤液量称为肾小球率过滤（glamerular filtration rate）。

2、消化（digestion）：一般来说饲料中的营养物质（包括蛋白质、糖类、脂肪等）结构极为复杂，机体不能直接吸收利用，只有在消化道中经过一系列加工，转变为结构较为简单的物质，如氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖后才能被吸收利用。

发生在消化道中的这一系列过程称为消化。

3、静息电位（resting potential）：是指细胞未受到刺激时存在于细胞膜两侧的电位差，有时也称膜电位。

4、反射（reflex）：是指在中枢神经系统的参与下，机体对内、外环境发生变化所做出的规律性应答。

5、兴奋性（excitability）：动物有机体在内、外环境发生变化时，机体内部的新陈代谢都将发生相应的改变，机体的这种特性称为兴奋性。

6、自身调节（autoregulation）：当内外环境发生改变时，机体器官、细胞的功能自动发生的适应性反应称为自身调节。

；7、等容收缩相()：房室瓣关闭到主动脉瓣开启时期。

（0.05S）。

等荣舒张期：心室舒张结束转为舒张时，射血已经停止，室内压在下降，当降至低于主动脉内压时，主动脉瓣关闭，但此时室内压仍高于房内压，房室瓣尚未开启，所以心室又处于封闭状态，心室在继续舒张，称为等荣舒张期（isovolumic diostole）8、血流量（blood flow）：单位时间内流经血管某一截面的血量称血流量。

9、收缩压（systolic pressure）：心脏收缩时，主动脉压急剧升高，在收缩期的中期达到最高值，此时的动脉血压称为收缩压。

10、组织液生成的有效滤过压：组织液是血浆经毛细血管壁滤过而形成的。

滤过的力量（即毛细血管血压Pc+组织液胶体渗透压∏if）和重吸收的力量（即血浆胶体渗透压∏p+组织液静水压Pif）之差，称为有效滤过压（effective filtration pressure）。

家畜生理学考试大纲（一）绪论家畜生理学的研究对象和任务细胞的兴奋性和兴奋：刺激与细胞反应的关系。

兴奋性的变化。

生物电现象：静息电位、动作电位。

机体生理机能的调节：神经调节。

体液调节。

（二）血液机体的内环境概念。

血液的组成。

血液的主要机能。

血液的总量。

血液的理化特性。

血浆：血浆蛋白的机能。

血浆缓冲物质的作用。

红细胞：形态和数量、理化特性（通透性和渗透性，悬浮稳定性）、生理机能和血红蛋白、红细胞的生成和破坏。

白细胞：机能、数量、生成和破坏。

血小板：形态和数量、生理机能。

血液凝固：血液的凝固过程和机理、影响血液凝固的因素。

血型：红细胞凝集反应和血型，家畜的血型。

（三）循环生理循环的生理意义。

心脏生理：心肌的生物电现象。

心机的生理特性，心动周期及心动周期中的各种变化（心搏频率，心脏瓣膜的启闭运动，心内压力和容积变化，心音，心输出量，心电图）。

血管生理：血液在血管系统中的流动（压力和阻力，流速和流量）、血压、脉搏。

微循环、组织液和淋巴。

血液循环的调节：心脏和血管的神经支配及其中枢，心血管活动的反射性调节，体液调节。

（四）呼吸呼吸的意义、肺呼吸和组织呼吸。

呼吸运动：呼吸运动的机械原理、呼吸类型和呼吸频率、肺内压和胸内压、肺容量和肺的通气。

气体交换：吸人气和呼出气、肺泡与血液的气体交换、血液与组织气体交换、气体在血液中的运输。

呼吸的调节：呼吸中枢及其节律性活动，神经反射性调节，体液性调节。

（五）消化消化的意义，饲料在消化管中的变化，消化管平滑肌的特性，神经体液控制。

口腔消化：采食、饮水、咀嚼和吞咽，睡液的性状、组成和作用，唾液分泌及其调节，猪、马、反刍动物唾液腺活动的特征。

单胃消化：胃液的性状、组成和作用，胃液的分泌及其调节，胃的运动及排空，马利猪胃的消化特点。

复胃消化：前胃运动及其调节，反刍及其机理，食管沟反射，瘤胃及网胃内的消化与代谢，胃消化，皱胃消化。

小肠消化、胰液的性状、组成及作用，胰液分泌及其调节，胆汁的性状、组成和作用，胆汁的分泌、输出及其调节、肠液的性状、组成和作用，肠液分泌的调节。

家畜生理学一、名词解释1、刺激：能够引起机体新陈代谢的各种因素。

2、代偿间歇：在一次期前收缩后，往往有一段较长的心脏舒张期，这就是代偿间歇3、氧离曲线：血红蛋白的氧饱和度和氧分压之间有密切的关系，以氧分压为横坐标，氧饱和度为纵坐标绘制的氧分压对血红蛋白结合氧量的函数曲线4、稳态:将内环境化学成分和生理特性保持相对稳定的生理学现象5、自身调节：当内外环境发出变化时，机体器官、细胞额功能自动发生的适应性反应6、静息电位：细胞未受到刺激时存在于细胞膜两侧的电位差7、去极化：膜内负值减小8、复极化：去极化后，膜内电位向极化状态恢复9、超极化：膜内负值进一步增大10、动作电位：当细胞在安静的状态下受到阈上刺激，膜内外原来的极化状态11、绝对不应期：在短暂时间内，细胞不再接受新的刺激而出现的峰电位12、相对不应期：在绝对不应期后，一些失活的钠离子通道开始恢复，如有较强的刺激可引起新的兴奋13、血细胞比容：压紧的血细胞在全血中所占的容积百分比14、碱贮：血液中碳酸氢钠的含量15、等张溶液：能使红细胞保持正常体积和形态的溶液16、受体：细胞膜上存在的专一性结合激素、神经递质以及其他化学活性物质并引起特定反应的特定结构17、生物电现象：生物体在生命活动中所表现的电现象18、兴奋性：活组织或细胞在受刺激时产生动作电位的能力19、异化扩散：非脂溶性物质或脂溶性小的物质，在特殊膜蛋白的帮助下，由高浓度一侧通过细胞膜向低浓度一侧扩散的现象20、阈值：阈刺激能够引起细胞发生反应的最小刺激强度21、溶血：红细胞在低渗溶液中，水分会渗入胞内，膨胀成球形，胞膜最终破裂并释放出血红蛋白的现象22、血沉：ESR 将血液抽出体外，加抗凝剂静置于血沉管中，在一定时间内（通常1H）红细胞下沉的距离（毫米数）称为红细胞的血沉率。

成因：红细胞的重力和红细胞与血浆之间的摩擦力相互作用的结果23、凝血因子：血浆与组织中直接参与凝血的物质24、纤溶：血液凝固过程中形成的纤维蛋白被分解、液化的过程25、异位节律：心房心室依窦房结以外的某个自律组织的节律进行跳动26、窦性节律：按窦房结的节律跳动的心律。

1. 兴奋性：动物有机体在内外环境变化时，机体内部的新陈代谢都将发生相应的改变，机体的这种特性称为兴奋性。

2. 内环境：内环境是指机体细胞直接接触的环境，即细胞外液。

3. 静息电位：细胞在安静时即未受到刺激时，存在于细胞膜内外两侧的电位差（呈外正，内负的极化状态）4. 动作电位：可兴奋组织接受刺激而发生兴奋时，细胞膜原有的极化状态即消失，并在膜的内外两侧发生一系列的电位变化，这样的电位称动作电位。

5. 红细胞比容：离心沉淀后被压紧的红细胞容积占全血容积的百分比称为红细胞比容。

6. 心动周期：心脏每收缩、舒张（搏动）一次，称为一个心动周期。

7.期前收缩（额外收缩）：心室肌在有效不应期之后收到一次额外的（人工或病理）刺激，可产生一次额外的兴奋和收缩，由于它发生在下一次窦房结兴奋所产生的正常收缩之前，所以称为期前收缩。

8. 中心静脉压：通常将右心房和胸腔内大静脉的血压称为中心静脉压。

9. 迷走紧张：在正常时心抑制中枢占优势，不断发出冲动经迷走神经传到心脏，使心跳减慢减弱，不使血压过高，这一现象称为迷走紧张。

10. 呼吸商：一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值。

11. 潮气量:平静呼吸时，每次吸入或呼出的气量。

12. 氧解离曲线：血红蛋白结合氧的量与氧分压之间存在一定相关性，一氧分压为横坐标，氧饱和度为纵坐标。

绘制出的血氧饱和度与血液氧分压的关系曲线，称为氧解离曲线或氧离曲线。

13. 肺牵张反射：由肺扩张或缩小而反射性地引起吸气抑制或兴奋的过程，总称为肺14 基础代谢：在基础状态下（空腹，清醒，静卧，环境温度20-30℃，精神安宁）的能量代谢，称为基础代谢。

15. 等热范围（代谢稳定区）：在适宜的环境温度范围内，动物的代谢强度和产热量保持在生理的最低水平而体温仍能维持恒定，这种温度称为动物的等热范围或代谢稳定区。

16. 原尿：血液流经肾小球时，血浆中水、无机盐和小分子有机物可通过物理虑过作用而滤入肾小囊腔内，生成的滤液称为原尿。