关于食物中毒的案例
案例一，2018年某地一家餐馆发生食物中毒事件，有数十名食客因食用该餐馆的食物后出现呕吐、腹泻等症状。经过调查发现，该餐馆存在食品卫生隐患，食材保存不当，厨房卫生状况较差。最终，该餐馆被责令停业整顿，对相关责任人进行了严肃处理。
案例二，一家食品加工厂生产的某种罐装食品在市场上销售后，引发了大规模
的食物中毒事件。经过检测发现，该批次食品中含有大量的细菌和有毒物质，严重超标。事件曝光后，该食品加工厂被吊销生产许可证，相关负责人被追究刑事责任。
案例三，某学校食堂在一次食品采购中购进了过期食材，导致数十名学生因食
用食堂饭菜后出现食物中毒症状。学校立即停止使用该批食材，对食堂进行了全面清洁和消毒，并对相关责任人进行了严肃处理。
以上案例反映了食物中毒对人们健康和生命的严重威胁，也呼吁我们要高度重
视食品安全问题。为了避免食物中毒事件的发生，我们每个人都应该做到以下几点：首先，选择正规的餐饮场所就餐，注意餐厅的卫生情况和食品的新鲜程度。
其次，加强自我保护意识，尽量避免食用生冷食品，尤其是生鱼片、生蚝等海鲜。
另外，购买食品时要仔细查看食品包装上的生产日期、保质期等信息，避免购
买过期食品。
最后，做饭时要注意食材的新鲜程度，烹饪过程中要彻底煮熟食材，避免食用
生熟不分的食物。
总之，食物中毒事件给我们敲响了警钟，我们要时刻保持警惕，加强食品安全
意识，共同维护食品安全，保障自己和家人的健康。希望通过大家的共同努力，能够减少食物中毒事件的发生，让我们的餐桌更加安全和放心。
食物中毒案例 引言 食物中毒是指人体摄入或接触食物后，由于感染或摄入有毒物质而引起的疾病。食物中毒是一种常见的健康问题，全球范围内都存在。本文将介绍一些常见的食物中毒案例，以提高公众对食品安全的认识和意识。 案例一：鱼类食物中毒 案例描述 2015年，中国某地发生了一起鱼类食物中毒案例。一家餐馆的顾客在用餐后 出现呕吐、腹泻和腹痛等症状，涉及人数多达30人。经医学检查发现，这些顾客 的食物中毒原因是他们摄入了不新鲜的鱼类。 案例分析 这起案例中的食物中毒是由于鱼类长时间存放，导致细菌和寄生虫滋生而引起的。餐馆管理者在鱼类的存放上存在失误，未能确保食材的新鲜度。 预防措施 •餐馆应该定期检查和更新食材库存，确保存放的食材始终保持新鲜。 •需要严格控制食材的存放温度，确保低温环境下细菌和寄生虫的生长受到限制。 •在加工和烹饪过程中，确保食物彻底加热，以杀死可能存在的病原体。 案例二：生食食物中毒 案例描述 2019年，美国某州爆发了一起生食食物中毒事件。该州的一家寿司餐厅的顾 客在用餐后出现肠胃不适、腹泻和发热等症状，有多人被送往医院治疗。 案例分析 经过流行病学调查，发现这起食物中毒是由于寿司中使用未经过彻底煮熟的鱼 类和海鲜导致的。这些食物中可能存在细菌、寄生虫和其他病原体，没有经过充分的加热处理就食用导致了中毒事件的发生。 预防措施 •餐厅应该确保所使用的食材经过彻底的加热处理，杀死潜在的病原体。
•顾客在选择餐厅时，应该考虑餐厅的卫生情况和食材新鲜度。 •公众应该意识到生食食物携带病原体的风险，并学会正确的食用生食食物的方法。 案例三：食品中毒性细菌感染 案例描述 近年来，全球范围内发生了多起因食品中毒性细菌感染导致的食物中毒案例。 这些细菌包括沙门氏菌、大肠杆菌等。人们摄入感染这些细菌的食物后，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 案例分析 食物中毒性细菌感染通常是由于食品加工和储存过程中的卫生问题引起的。食 品在携带这些细菌的情况下被食用，导致感染和食物中毒。 预防措施 •食品加工者和销售商应该遵循卫生规范，确保食品的安全性。 •食品在加工和储存过程中需要在适当的温度下保存，以防止细菌滋生。 •消费者在购买食品时，应该仔细查看食品的保质期和卫生检验标志。 结论 食物中毒是一种常见的健康问题，威胁着公众的食品安全。通过了解和学习食 物中毒案例，我们能够提高对食品安全的认识和意识，采取适当的措施，以保护自己和他人的健康。同时，政府、餐饮业和消费者等方面也需要共同努力，加强食品安全管理和监管，切实保障公众的饮食安全。
动物食物中毒案例 动物食物中毒是一种常见的危害动物健康的问题。本文将介绍几个真实的动物食物中毒案例，并探讨其原因及预防方法。通过了解这些案例，我们可以更好地保护动物的健康与安全。 案例一：狗狗误食巧克力 近日，某城市的宠物主人小明不慎将巧克力放在地面上，结果家中的狗狗发现并误食了大量巧克力。几小时后，狗狗出现呕吐、腹泻等症状，随后迅速衰竭。经紧急送医，狗狗被救回。 巧克力中含有可可碱和咖啡因等物质，这些对狗狗来说是有毒的。它们会刺激狗狗的中枢神经，导致中毒症状。因此，宠物主人要确保巧克力等食物放置在宠物无法触及的地方，以免发生类似的意外。 案例二：家禽感染沙门氏菌 某农场的一批家禽在短时间内出现明显的生病症状，如食欲不振、腹泻、羽毛变脏等。经兽医检查，发现家禽患上了沙门氏菌感染。 沙门氏菌是一种常见的细菌，可存在于家禽的排泄物中。如果饲养环境不清洁或饲料受到污染，家禽容易感染沙门氏菌。为预防感染，农场主应加强清洁卫生管理，保持饲养环境干净，并确保供应的饲料符合质量标准。 案例三：海洋动物中毒事件
近年来，一些国家的海洋动物园发生了多起海洋动物中毒事件。例如，鲸鱼误食了漂浮在海洋中的塑料垃圾，导致肠道梗阻；海豚误食 了富含有害物质的鱼类，引发中毒症状。 为避免海洋动物中毒，我们应倡导垃圾分类和环境保护意识，减少 海洋污染。同时，海洋动物园也应加强监管，确保提供的食物符合健 康标准。 结语 动物食物中毒案例的发生提醒我们，我们应该更加关注动物的饮食 安全。无论是家养宠物还是野生动物，它们的健康都离不开安全的食物。只有通过加强监管、提高意识，我们才能为动物创造一个更健康、更安全的环境。 通过以上案例，我们可以看到，动物食物中毒的原因各不相同，但 都与饮食环境有关。因此，我们应该加强环境卫生管理，确保动物食 物的质量和安全性。同时，公众也应当提高食品安全意识，避免将有 害食物或物品暴露在动物面前。 希望通过本文的介绍，大家能够更加重视动物食物中毒问题，共同 为动物的健康保驾护航。
关于食物中毒的案例 食物中毒是指由于食用了被污染的食物或饮品而导致疾病的一种情况。食物中毒不仅给患者带来身体上的不适，同时也给个人和社会带来了不小的经济损失。以下是一个关于食物中毒的真实案例。 在某个夏天的午后，一家人来到城市的一个农家乐园度假。这家人包括父母和他们的两个孩子。农家乐园是一个环境舒适，种植着各种农作物的农场。这家人期待着能够品尝到新鲜健康的农产品。 然而，很快他们的假期就变成了噩梦。他们吃了农家乐园里的午餐后，几个小时后，一家人都出现了剧烈呕吐、腹泻和腹痛的症状。他们赶紧就近就医。 医生经过检查后，得出结论这一家人中毒的原因是食物中毒。医生猜测是他们在农家乐园吃的午餐中存在致病微生物或化学物质。由于整个家庭都出现了相同的症状，很明显中毒源头应该是午餐上所用的某些食材。 医生确定了可能的食物中毒病原体，并立即联系了当地的卫生监督部门。经过调查，监督部门发现了问题的所在。 原来，农家乐园的厨房卫生状况很差。他们没有严格的卫生标准和食品管理制度。食物的储藏方式也不正确，食材与生食和熟食混合存放，之间没有有效隔离。此外，厨房用具清洗不彻底，不严格遵守食品加工要求。所有这些问题导致了食物在加
工过程中感染细菌、寄生虫和化学物质。 当地卫生监督部门对农家乐园进行了整改，重新培训了厨房工作人员，加强了卫生管理和食品安全意识教育，向游客提供关于食品安全的宣传资料，并加强了对农家乐园的日常监督。 这个案例引起了公众的关注。媒体报道了这一事件，并呼吁人们关注食品安全问题。公众开始重视并询问食品的来源，关注食品加工过程和餐厅的卫生情况。 经过一段时间的调查和整顿，农家乐园恢复了它的声誉，成为市民们喜爱的休闲场所。 食物中毒是一个严重的问题，不仅对个人健康造成危害，也给食品生产和服务行业带来负面影响。这个案例提醒我们，食品安全是不能忽视的，每个人都应该关注并采取预防措施来避免食物中毒的发生。同时，政府和相关部门也应该加大食品安全监管力度，加强食品安全宣传和教育，保障公众的健康权益。
食物中毒案例 食物中毒是指人体摄入了有毒物质或者被有毒物质侵入体内，引起身体不适或者疾病的现象。食物中毒案例时有发生，下面将介绍一些实际的案例，以便我们更加了解食物中毒的危害和预防措施。 案例一，公司聚餐引发食物中毒。 某公司组织了一次聚餐活动，食物由外部餐饮服务提供。不久之后，有多名员工出现了食物中毒的症状，包括腹泻、呕吐等。经过调查发现，是因为食物在加工过程中没有得到充分的烹饪和处理，导致细菌滋生，最终引发了食物中毒。这次事件给公司造成了不小的损失，也给员工们带来了身体上的困扰。 案例二，家庭聚餐中的食物中毒。 一家人在家里举行了聚餐，准备了各种美味佳肴。但是不久之后，家人们陆续出现了食物中毒的症状，包括腹痛、恶心等。经过调查得知，是因为食材在保存和加工过程中没有得到妥善处理，导致细菌感染，最终引发了食物中毒。这次家庭聚餐变成了一场灾难，也让家人们深刻认识到食物安全的重要性。 案例三，餐馆食物中毒事件。 某餐馆因为食物中毒事件而被曝光，多名食客出现了食物中毒的症状，引起了公众的广泛关注。经过调查发现，是因为餐馆在食材采购和加工过程中存在严重的卫生问题，导致食物受到污染，最终引发了食物中毒事件。这次事件给餐馆带来了巨大的经济损失，也让消费者们对餐饮安全产生了质疑。 以上案例充分说明了食物中毒对个人和社会的危害，也提醒我们要重视食物安全。为了预防食物中毒，我们应该注意以下几点： 首先，加强食品安全教育，提高公众对食品安全的认识和重视程度。
其次，加强食品生产和加工的监管，确保食品的安全和卫生。 最后，个人在食用食物时要注意食品的新鲜度和卫生状况，避免食用过期或者不洁净的食品。 通过以上案例和预防措施的介绍，相信大家对食物中毒有了更深入的了解，也能够更好地预防食物中毒的发生。希望大家在日常生活中能够更加重视食品安全，健康饮食，远离食物中毒的危害。
学校食品安全案例 时间：2015/7/20 9:32:24 点击量：9 〖案例一〗学生好奇误食桐子果伤害事件 2003年3月13日，某镇村小学的部分学生，晚饭后在学校操场边玩耍，有学生来到桐子果树下，捡到落在地面的桐子果，剥开后吃果仁，先后有47名学生捡吃了桐子果，数量3至10粒不等，晚上9点左右，有学生出现恶心、呕吐、头晕的症状。经老师询问，有同学说是吃了地上捡的桐子果，随后凡吃了桐子果的同学纷纷出现相同的症状。后经卫生部门调查证实这是一起误食桐子果所导致的中毒事件，共导致47人中毒，无死亡。 提示:此事件发生，是由于小学生好奇心理，以及缺少相关食品安全知识所致。 建议：各级学校特别是农村学校要加强对学生进行食品安全知识的宣传，让其不要随意采摘和捡拾不知道其属性的野果、“三无”产品等不健康食品食用。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。 〖案例二〗学生食用变质米干中毒事件 2001年10月10日，某镇村小学发生一起因食用变质米干，导致53人发生中毒的事件。经食药部门调查，学校食堂所供应的米干是10月9日下午2:00左右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9日晚上才送到学校食堂，食堂工作人员收
到米干后，在室内常温下放置，到10月10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时，炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质，但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故。 提示:此事件发生，是由于未按规定程序采购食品、未按规定验收入库，工作人员责任心不强造成的。 建议：各级各类学校要配备食品安全管理人员，定期对食堂人员进行食品安全及健康知识教育培训，完善食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度。强化食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样、食品添加剂使用管理等制度落实。发生事故及时报告卫生、教育部门，配合开展对学生进行及时治疗。 〖案例三〗学生食用皮蛋中毒事件 2014年9月14日，某市技工学校发生一起食物中毒事件，经食药部门查明，这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒，共有25名学生发病，中毒学生均食用过学校食堂加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无死亡。 提示:此事件发生，是由于食品卫生专业知识不足，加之加工的是凉拌食品，并未按规定程序进行检验所致。
关于安全问题 食物中毒案例 （一） 2012年9月，黑龙江省泰来四中初一学生李某，早晨到小卖店买了食品和一袋辣根，边赶路边吃。上课半个多小时后，李某突然肚子痛疼，嘴唇发紫，浑身哆嗦，呼吸困难。到医院经及时抢救方脱离危险。经调查检验，该生吃的辣根已过期变质，并含有大量的病菌，系没有生产厂家和出厂日期保质期的伪劣垃圾食品。 （二） 2004年夏，黑龙江泰来县和平中学四十多名学生早饭后上学，上课不久便突显异常，肚子疼痛，浑身无力，有的还口吐白沫，浑身抽搐。泰来县人民医院急诊科人满为患。经教委和医院调查研究后认定，此次事件是一起严重的食物中毒事件，概因食物变质和蔬菜不熟引起。 交通安全案例 （一） 2013年11月15日，泰来县第四中学一名年仅13岁的女学生骑电动车上学，在南道口桥洞边被一辆翻斗车碾压至死，身体四分五裂，惨不忍睹。当时该女生骑电动车经过，被一辆出租车蹭了一下，她从电动车上掉下来，不想一辆翻斗车迅速经过，压在了该生身上。年仅13岁的一朵鲜花就这样凋谢了，社会、学校和家长绝对不能忽视学
生的安全教育了。 （二）2014年4月，泰来县实验小学西门口，发生一次交通安全事故，一名小女孩被汽车撞倒，造成腿骨骨折，身上多处受伤。学校西门，相隔五米左右就是繁忙的八一路，车流不断，加之接孩子的家长和车子，真是人满车满为患，因而造成了此次车祸。校门口面对繁华公路，危险系数太大。 食品安全的做法 我让学生做社会调查，了解小食品的渠道来源、加工厂房的卫生、工人的身体和卫生、食品添加剂等情况。我还给学生介绍有关学生吃了变质的小食品而中毒甚至丧命的事例，把电视台报道的小食品不安全的视频播放给学生看。另外，从生理卫生的角度去说明吃零嘴是不卫生的，也影响身体的发育。 我把小食品放到显微镜下，让学生看看小食品上放大后的病菌；我还举行问卷、班会、辩论会等形式教育学生远离垃圾食品。 交通安全的观点建议 我们要进行交通安全的讲座、演练，把那些交通事故的悲惨的图片张贴在楼道里，让学生每天都能看到交通事故造成的悲惨，以此让学生铭记交通安全，提高安全意识。班团队会让学生讲搜集到的交通事故的事件，播放搜集到的交通事故视频，学生犹如身临其境，血淋淋的事实，给学生敲响生命的警钟。 校门口上放学时容易发生交通事故，可以联系交警帮忙疏导，学
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！ == 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 吃垃圾食品事故案例 篇一：食物中毒案例 关于安全问题 食物中毒案例 （一） 201X年9月，黑龙江省泰来四中初一学生李某，早晨到小卖店买了食品和一袋辣根，边赶路边吃。上课半个多小时后，李某突然肚子痛疼，嘴唇发紫，浑身哆嗦，呼吸困难。到医院经及时抢救方脱离危险。经调查检验，该生吃的辣根已过期变质，并含有大量的病菌，系没有生产厂家和出厂日期保质期的伪劣垃圾食品。 （二） 201X年夏，黑龙江泰来县和平中学四十多名学生早饭后上学，上课不久便突显异常，肚子疼痛，浑身无力，有的还口吐白沫，浑身抽搐。泰来县人民医院急诊科人满为患。经教委和医院调查研究后认定，此次事件是一起严重的食物中毒事件，概因食物变质和蔬菜不熟引起。 交通安全案例 （一） 201X年11月15日，泰来县第四中学一名年仅13岁的女学生骑电动车上学，在南道口桥洞边被一辆翻斗车碾压至死，身体四分五裂，惨不忍睹。当时该女生骑电动车经过，被一辆出租车蹭了一下，她从电动车上掉下来，不想一辆翻斗车迅速经过，压在了该生身上。年仅13岁的一朵鲜花就这样凋谢了，社会、学校和家长绝对不能忽视学生的安全教育了。 （二）201X年4月，泰来县实验小学西门口，发生一次交通安全事故，一名小女孩被汽车撞倒，造成腿骨骨折，身上多处受伤。学校西门，相隔五米左右就是繁忙的八一路，车流不断，加之接孩子的家长和车子，真是人满车满为患，因而造成了此次车祸。校门口面对繁华公路，危险系数太大。
食品安全的做法 我让学生做社会调查，了解小食品的渠道来源、加工厂房的卫生、工人的身体 和卫生、食品添加剂等情况。我还给学生介绍有关学生吃了变质的小食品而中 毒甚至丧命的事例，把电视台报道的小食品不安全的视频播放给学生看。另外，从生理卫生的角度去说明吃零嘴是不卫生的，也影响身体的发育。 我把小食品放到显微镜下，让学生看看小食品上放大后的病菌；我还举行问卷、班会、辩论会等形式教育学生远离垃圾食品。 交通安全的观点建议 我们要进行交通安全的讲座、演练，把那些交通事故的悲惨的图片张贴在楼道里，让学生每天都能看到交通事故造成的悲惨，以此让学生铭记交通安全，提 高安全意识。班团队会让学生讲搜集到的交通事故的事件，播放搜集到的交通 事故视频，学生犹如身临其境，血淋淋的事实，给学生敲响生命的警钟。 校门口上放学时容易发生交通事故，可以联系交警帮忙疏导，学校也安排人管 理疏导，并在校门口竖起警示牌，或者张贴车祸的图片，触目惊心的警示语或 图片，定能减少乃至扼杀交通事故。 篇二：案例：远离垃圾食品 《远离垃圾食品争做健康少年》 主题活动方案 作者姓名：黄永虹 工作单位：渝中区马家堡小学指导思想： 为认真贯彻落实重庆市委市府关于建设“健康重庆”和“健康校园”的有关精神，以传播健康知识，培养学生健康生活习惯，树立“健康第一”的理念为主题，以矫正学生不健康行为习惯，培养学生健康生活习惯为目的，通过具体的 训练活动让学生了解不健康的行为习惯对人身心健康的危害，从而养成健康的 生活习惯，保持健康的身心。活动目的： 1、通过查阅资料，让学生了解什么是垃圾食品以及垃圾食品的种类。 2、让学生了解垃圾食品对人类健康的危害。 3、通过活动让学生了解饮食与人体健康方面的有关知识，培养健康的饮食习惯。活动准备： 1、学生通过上网、查阅资料等方式搜集关于垃圾食品的种类以及危害的资料。
学生吃路边摊中毒事例 近年来，学生常常在校门口的路边摊上购买美食，然而，偶有学生 因此中毒的事例引起了人们的关注和担忧。本文将以几起学生吃路边 摊中毒的案例为例，探讨其中的原因并提出相应的解决办法。 案例一：某市中学生集体食物中毒 某市某中学校门口有一家知名的路边摊，其烤串食品备受学生们喜爱。然而，突然间，有多名学生出现了食物中毒的症状，包括腹泻、 呕吐和发烧等。经调查发现，食物中毒的原因是摊主在食品加工过程 中没有进行必要的卫生操作，导致食材被污染。 案例二：某大学生食用路边摊食品中毒 某大学校园附近有多个路边摊，供学生选择。有一次，一名大学生 购买了一个看似新鲜美味的煎饺，结果不久后出现了恶心、腹痛等中 毒症状。经检测，煎饺内部包裹的肉馅存放时间过长，导致细菌繁殖，引发食物中毒。 案例三：某高中生食用路边摊炸串中毒 某高中校门附近常有一家路边摊在晚上售卖炸串。一名高中生购买 了炸串食品后不久，出现了食物中毒症状，如头晕、呕吐。经检测， 摊主使用了过期的食用油来炸制食品，导致食品受到油脂氧化产生的 有害物质污染。
针对以上案例中学生吃路边摊中毒的问题，我们可以从以下几个方面进行解决： 1. 强化监管与执法力度 政府部门应加大对路边摊的监管与执法力度，加强食品安全检查，确保摊主按照规定操作，保证食品的卫生安全。 2. 提高学生食品安全意识与知识 学校和家长应加强对学生的食品安全教育，告知他们食品中毒的危害性，并教会他们如何辨别食品的新鲜程度、卫生状况等，从而避免不必要的食品中毒风险。 3. 加强路边摊从业人员的培训 政府和相关部门应加强对路边摊从业人员的培训，使他们了解食品加工的基本卫生要求和操作规范，提高他们对食品安全的意识，减少食品中毒的发生。 4. 提供学生食堂或合作供餐服务 学校可以考虑提供学生食堂或与可靠的供餐服务进行合作，提供优质、安全的饮食选择，满足学生的需求，避免他们频繁在路边摊购买食品，减少食品中毒的风险。 5. 鼓励学生多选择正规餐饮场所 学生可以在校门口周边固定的正规餐饮场所用餐，这些场所更有可能使用新鲜的食材，遵守卫生规范，提供相对安全的饮食选择。
十种搭配一起炒引起中毒的菜 在日常生活中，有些食物的搭配组合由来已久，其美妙的口味早已被人们所接受，但从健康的角度来讲，有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。如果您很重视健康，不妨听听专家的忠告，别总是贪吃、傻吃。 案例一：2006年12月6日，一女子因亚硝酸盐中毒而被送入医院。据该女子回忆，她事发当天并没有出去，只是将家里前几天剩下来的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖着吃了，晚上10时左右就出现了面部发青、嘴唇发紫、四肢无力、呕吐等症状。 嫌疑“犯”：菠菜+酸菜 解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。
专家说法：放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。 案例二：2006年12月25日，荷小姐榨了一杯胡萝卜汁喝，之后又再喝了一杯葡萄酒，凌晨1点左右，荷小姐腹部开始疼痛，被送至医院后查之为肝中毒。 嫌疑“犯”：胡萝卜+酒 解读：胡萝卜素和酒精混合食用，容易引起肝病。 专家说法：“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。 案例三：广西柳州市的胡先生，中午在家吃了一顿牛肉炖栗子，随后就觉得胃不舒服，打嗝，吐酸水，不久出现呕吐症状。 嫌疑“犯”：牛肉+栗子 解读：牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。 专家说法：据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。 案例四：上星期的一天中午林女士不小心将萝卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之后才想起这两种食品不宜混合吃，所以一直很担心，结果当天下午皮肤上就起了不少红疙瘩，痒得很难受。
食品安全事例 一、食品安全事故案例 1、蘑菇中毒事件 2005年9月，我县韩坊乡发生村民因误食野生毒蘑菇而中毒死亡。2009年4月，储潭乡一名3岁女孩因食用蘑菇中毒…… 由于野生蘑菇品种繁多、良莠难辨，约有10赊种具有不同程度的毒性，其中白毒伞菇、鹅膏菌等属剧毒蘑菇。至于如何分辨有毒蘑菇，有的专业人员也很难保证准确无误，普通人就更不容易做到了。 惨痛的教训告诫我们：不要抱有侥幸心理，严禁采食野生蘑菇。一旦不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行 处理，并及时送医院诊治。 2、问题奶粉事件 2003年，安徽阜阳幼儿因食用“劣质奶粉”导致出现脸肿大、腿很细、屁股红肿、皮肤溃烂和其他的幼儿严重发育不良特征的“大头娃娃”事件。 2008年，22个厂家69批次奶粉产品检出“三聚氰胺”。婴幼儿患肾结石非常罕见，但全国超过5.4万名婴幼儿因食用了“三聚氰胺”污染的婴儿配方奶粉和相关奶制品可能导致肾小管堵塞和肾结石等尿路疾病而寻求治疗。 3、地沟油事件 “地沟油”是各类劣质油的统称。现在常见的“地沟油”是将下水道中的油腻漂浮物，或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简加工、提炼出的一种质量极差、极不卫生的非食用油。因含有毒素，一但食用，易引起食物中毒，甚至致癌。 一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取地沟油，并作为食用油低价销售给一些小；餐馆，严重危害消费者的健康。据专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200—300万吨，而我国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。
4、假酒中毒事件 2009年3月，湖北宜昌市五峰土家族自治县发生3500公斤甲醇勾兑非法生产的散装假酒流人市场的事件，19人因饮用散装假酒造成甲醇中毒，其中4人死亡。 二、如何保证食品质量? 1、判别伪劣食品“七字法” 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题? 二防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。 三防“长”尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。 四防“反”就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。 五防“小”要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。 六防“低”“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。 七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。 2、水产品的安全 在我国目前水产品导致的一系列问题主要是：出口产品的抗生素超标，不法分子给水产品增重、漂白或着色、防腐，擅自使用国家明令禁止使用的防腐剂、漂白剂、着色剂等，甚至用甲醛浸泡等有毒有害的药物处理水产品，因此对消费者的健康安全造成很大的危害。