江南大学食品专业考研复习经验分享
江南大学食品专业考研复习经验分享
最近闲来无事，全面总结一下自己的考研之路，希望给后来人一点启发，也是对自己的一个小总结。以下内容都是一己之见，乐于
与大家讨论切磋。
1.考研之路
考研这件事，很多人的理解不一样，在我看来，要考研的人可以分为三种：1.知识上有需要的人；2.心理上有需要的人；3.学历上
有需要的人。第一种人，是学术派，喜爱自己的专业，觉得学习是
件乐事儿，一定要读研，不管在哪儿读，都希望有一个学习的机会，这样的人我建议你报一个高点儿的学校，而且要报学术型。因为这
种人一定会全力以赴地准备考研，他们的分数99%会在国家线以上，就算考不上所报学校也一定有调剂的机会，所以就不留遗憾地拼搏
一把，因为赢得起也输得起；第二种人，有些是有名校梦的，有些
是高考失利有噩梦的，不管什么情况，这种人通常是在心里上有一
道坎儿，就是一定要成为一个硕士，甚至连自己以后的发展方向都
没规划好，但这种信念还挺坚定的（其实我有80%这种心里），这
样的人最好报一个十拿九稳的，争取一次考上，因为这种人通常都
有点小自负，还总是“伤不起”。可以考虑一些性价比比较高的学
校的某些专业。比如我就报了个江南的专硕，在我看来性价比还算
好（以下有详解）。对于第三种人，通常是在家长或者不乐观的就
业形势下不得不走上考研之路，或者为了考公务员，第三种最好不
要太冒险，大可不必折磨自己去冒险，尽量考虑本校，或者自己所
熟悉的学校，心态低一些未必是坏事，毕竟硕士比本科强，而且学
校如果对公务员的影响也不是很大，硕士学位是关键。
2.院校选择
对于食品专业而言，优先考虑的无非是中农和江南。作为一个东北人，我在选择江南的路上受到了颇多的阻力，以为很多人考研都
是一种回归之路，都希望尽量离家近一些。而我当时的想法是，中
农作为985,211很有难度，鸭梨很大，如果考专硕，又不考数学，
所以心里没有把握，最终还是选择了江南，为了稳妥又选择了专硕。在复试之前，我从未跨出过东三省，带着小桥流水的梦境，来到无锡，发现很多东西其实并不是自己天真的想象中的样子。学校的环
境很好，但是气候和习惯上的东西，还是需要一段时间来适应。所
以建议报考的同学，在确定目标院校之前，最好还是去学校了解和
熟悉一下，最好避免我这种一直对所报学校处于梦幻状态的情况。
其他食品专业学校基本情况：
中国农业大学：985，211，北京很牛的学校，复试不是很干净，当然如果你实力足够强的.话是个不错的选择，专硕不考数学。十一
期间有专业课的辅导班；
南昌大学：211，在江西南昌，学校硬件还不错，听说是中德联
合培养；
华南理工：985，211，据老师说，在广州是性价比最高的学校，但对于咱东北人来说貌似太远了，而且总感觉广州比较乱，南方的
同学可以考虑；
南京农业大学：211，在南京；
华中农业大学：211，在武汉，地方貌似很热，听说有专业课的
辅导班；
天津科技大学：二本院校，但是食品是主打专业，有室友考到那儿，听说硬件很不错，老师都很牛，天津的就业环境也很好，但是
有名校情结的人总觉得是个二本，但实际上性价比很高；
中国农业科学院：分数不是很高，相对好考，在北京，补助很高，朋友说没有校园的感觉，像是上班，貌似毕业后的工作机会不如在
高校。
3.各科的复习
有人总会问“我现在复习晚不晚”？我觉得这是一个比较愚蠢的问题，考研就是一次任务，时间晚不晚取决于效率，效率又取决于
能力和“纯学习时间”（很多人都是坐在图书馆玩手机不看书，有
时我也是这样，尽量克制吧！）所以我不喜欢说你几月份应该干嘛，我更喜欢的表达是：你需要做的事情有……
数学：我考数二，因此没有概率论，大头在高数上。其实我自
认为数学是优势科目，可是在考试的时候却是最惨的一个，现在想
起来还是有颇多遗憾，主要原因还是自己有些自负，不够踏实，分
竟然都丢在计算的部分。看到这儿你别不以为然，数二中的计算量
确实很大，我们这种不能把题算到最后的孩子是要吃大亏的，所以
好习惯一定要早点养成！！下面具体说数学的复习方法。
如果是2013考研的同学，相信你已经把教材看了一遍或者正在
看了。我的建议是，先把数学书（同济版的高等数学和线代）认认
真真地读一遍，所有的内容，定理、概念等，尽量记，尽量把例题
都做懂。第二遍看教材的时候，应该适当地做笔记，因为第一遍已
经对教材有了大概的了解，所以第二遍根据自己的缺点，把易错的
重点的概念写在本子上，例题要能够自己做出来，做不出来的也超
在本子上，第二遍的时候要把课后的习题全部做一边，配合一本教
材的解析，对照考试大纲，在大纲范围内的题一定要全部会做。第
二遍结束后，可以在网上下载一些辅导班的视频，看看基础班的视频，填补一下自己的笔记，这个过程很快结束后，就应该买一本李
永乐的复习全书了，然后认认真真的开始看，刚开始的时候会有难度，发现自己一道也不会，但是没关系，多看几遍，再联系一下教
材中的知识点，看两遍以上，争取能独立作出例题，然后把课后题
做完，对于全书，要一字不落地看完，因为很有用！全书两遍之后，就可以做真题了，我用的是李永乐版的真题。先不做套题，先按章
节做，弄懂每一道真题，真题跟全书的难度差不多，或者稍简单。
真题之后开始做李永乐的400题，很有难度，但是不要哭，要坚持
下来，就算做不出来，但争取看完，提升一下思路，争取把所有填
空选择弄懂，大题只是尽量看。400题两遍之后，再开始真题，这
次要按套题做，按时间做，给自己判分，要好好总结。最后冲刺阶
段可以买一本冲刺135分，也是李永乐的，再配合几套模拟题，一
边顺一顺知识点，一边保持做题的状态。如果最后有时间，就再看
一遍复习全书，直到考试。（我的方法只适用于中档水平的同学，
想135以上的同学我的方法可能不太适用哈~）
用书总结：教材（同济版高数和线代）及配套的答案解析;李永
乐复习全书；陈文灯核心题型；基础过关660（都是填空选择，根
据自己的情况适当的时间做，但考试前一定要做完，两遍以上）；
李永乐400题；李永乐冲刺135分。
英语：我的目标开始的时候并不是专硕，所以一直按英语一在
复习，最后决定考专硕，英语二，难度锐减，最后的成绩还不错，
74分，还算比较满意。
英语基础不好的同学，要多背几遍词汇书，至于是哪本不重要。对于背单词我的建议是：多背几本书，而不是一本书背好几遍！你
可以不用买很多本词汇书，可以和同学买不一样的词汇书，然后交
换着背，或者去图书馆借不同的词汇书背。为什么要背不同的书，
原因很简单，如果一直背一本书，很容易形成位置记忆，而非词汇
记忆。有时在做阅读的时候我看见一个似会非会的单词能想出来它
在词汇书的第几页，但就是不知道它的意思……所以换不同的书背
单词会缓解这样的状况。基础不好的同学建议背三本书，不要重复
抄写，要迅速地看，反复看，看单词马上说出意思即可，不会拼写
也没关系，但最好会读。基础好的同学，我觉得看一两遍单词就可
以了，因为之后的长难句和阅读里还会遇到，不用把时间过多花在
单词上。
在背单词的同时可以买一本词组或者长难句的书，逐渐练习自己看长难句的能力，而且也顺便复习了单词。
英语用书：张剑真题（黄皮）张剑基础阅读（提高篇难，实在没题做再做那个，要以真题为主！）；写作160篇（红皮的，内容太多，有精力的看）；词汇书和长难句任意买，差别不大。
再说一下英语一和英语二的差别，完型和阅读在数量上一样。英语二的新题型是连线题，五个题，7个答案，比较简单。翻译15分，
一大段，很简单，小作文一样，大作文15分，为图表作文。如果英语稍好的，会感到英语二明显简单很多，很容易70以上。
tips：考试的时候以为答题卡跟六级的差不多，其实不然，作文的格子特别的小，尤其是小作文，很多作文书的范文喜欢字数比较多，但其实根本就写不下，所以考试的时候一定要注意！
政治：本人理科生，对政治一窍不通，只得了66分，选择题只得了20+，所以实
考研经验心得分享五篇 ，希望对你有所帮助。 考研经验心得分享1 对于准备考研的人来说，确定考研方向很重要。首先要全面的剖析自己，先确定考研的方向，了解自己对哪个方面感兴趣，对自己的能力，自己未来的出路要有清楚的认识。明白了这一点，才能随后确定所要报考学校和专业然后再定下考研方向。一旦确定了方向，就可以利用网络资料，从该方向全国排名以及每年的录取比例等方面做一个全面的了解。根据自己的实际情况确定报考的学校和专业，切忌不要过高或过低的评估自己。此阶段大家都比较迷茫，不用盲目确定报考学校，因为确定方向后，大体所考的专业科目差不多。如果你还没有定下考研方向，那么可以先从基础课开始复习，一边复习基础课一边确定报考方向;如果你已经确定考试方向，就可以给自己列一个大体计划按照计划完成任务即可。第二阶段复习阶段 准备考研是一个比较艰难的阶段，因为一方面这是一个打持久战的过程，另一方面这又是一个锻炼自己毅力和心态的时刻。曾经有人对我说，如果考研的战线拉的太长的话，那么在后面的时间里，就会松懈掉，没有当初的斗志。所以不用那么早就开始准备。战线过长是会影响毅力，但是只要你在准备的过程中合理安排，就不会出现这个情况。我认为考研复习过程中心态很重要，要始终保持一种积极乐观的心态，不要给自己太大的压力，更不要和别人比，也切忌和自己比。每天给自己制定一个小计划，不断地鼓励自己，每天进步一点点。我认为复习时一定要讲究效率和方法，不要打疲劳的时间战和死记硬背，这样不但使自己很累，而且长此以往让自己失去了学习的乐趣。我每天保证6个小时高效率的学习。学习累了，可以去锻炼一下身体，打一下乒乓球，缓解一下紧张的思维，再回去开始学习，这样效率很高。复习的环境也很重要，尽量避开人多的地方，让自己全心身地投入到复习中。同时也可以找个一个志同道合的考研同伴，一起互相监督鼓励。要注意身体，考研是持久战，好身体才是革命的本钱，要注意及时补充能量，保证良好的睡眠，才能保证第二天有很好的学习效率。 下面将就各门功课的复习体会总结一下：
写给考江南大学营养与食品科学专业的学弟学妹们~ 碎碎念有点长，没耐心直接跳到专业课…..江大营卫考研有问题可以问我qq 492458216 DUANG~ 你！真！的！要！考！研！吗！！！？ 这段话的主旨是考研请慎重！慎重！慎重！！重要的的话要说三遍╮(╯▽╰)╭文史社会类的学科我不了解，就我们理工科来说，考研三种情况（个例排除在外）：1、为了转换专业背景（跨考）；2、dream to be a scientist或者对以后从事专业相关的工作更有优势；3、逃避就业压力。如果是第三种，请你更加慎重的对待你的决定，就业压力不会与你的学历高低呈负相关，只会更加严峻。一旦决心考研，请坚定意志坚持到底，摇摆不定只会错失最佳的学习机会与学习状态。每年都会有很多人以打酱油的态度来备考或者在临上考场12月份的时候放弃了，以及最最最最最不能理解的--考完政治或者英语之后弃考！！！so..如果你决心已定，往下看~ 关于二战。先说说我自己，去年我还在犹豫二战的时候给乐国伟老师写了邮件，乐老师劝我说，小姑娘时间最宝贵，能调剂就调剂一个可以接受的学校或者去工作；我爸说，你要想好不要准备到一半后悔了（我有那么不靠谱么....）；我妈说，你要做好失败的准备。综上摇摆很久之后，我终于在毕业季结束再次投入了备战当中。毕竟年纪大了么这半年自己也挺无奈的，但同时我也非常珍惜自己度过的这半年，一个人生活学会了很多更加珍惜时间更好的处理外界的压力及其它，感谢后来陪我一起奋斗的@toto。如果你选择二战也请慎重再决定，要先明白承受失败的后果。 经常有人问我江大营养考研的问题，我整理成下面几条信息：1、食品学院研究的课题跟你期望中的吻合吗？我们每个人应该都遇到过高考填报志愿时候被专业名称误导而填报让自己后悔四年的专业的情况，所以千万不要重蹈覆辙。想要了解专业的具体情况可以询问在读的师兄师姐，耐心回答你问题的他们都是折翼的天使~；2、营养专业每年报考人数200＋，最后录取20人左右不难看出竞争是非常激烈的，复试竞争更加激烈。很多人在报考前不了解营养代码为09属于医学专业。由于不学数学，一旦你没有考上要进行调剂会非常尴尬。临床营养学会因为你没有医学背景拒绝你，生物或者食品工科类科目会因为你不参加数学考试而无法招收你，进退两难。3、本科成绩不理想，会影响报考江大食品吗？不会，简单的说就是只要你想考上付出了努力就一定会考上。我本科是山西大学生物系的，非211本科期间成绩非常不好（参加复试的我想应该没有人比我本科成绩更差的了……），所以只要足够努力都会成功。 学习方法我要写的很少毕竟因人而异，不会有人比你自己更了解你。1、研友，找一个志同道合性格相似的研友会让你的考研生活不是那么的枯燥，未来回忆起一起奋斗的时光会很美好。有人觉得找学霸一起学习可以提高学习效率，其实不然。这件事首先要学霸肯带着你是吧，其次学习习惯不是一日养成的，跟着学霸学习很可能打击你的学习自信心，会非常累。所以跟找对象一样，不找最好的只要合适的╮(╯▽╰)╭2、复习时间。营养不考数学，所以相对会比较轻松。我两年考研都是八月份开始的，真正开始可能都九月份了。开始的时候
江南大学食品专业考研复习经验分享 江南大学食品专业考研复习经验分享 最近闲来无事，全面总结一下自己的考研之路，希望给后来人一点启发，也是对自己的一个小总结。以下内容都是一己之见，乐于 与大家讨论切磋。 1.考研之路 考研这件事，很多人的理解不一样，在我看来，要考研的人可以分为三种：1.知识上有需要的人；2.心理上有需要的人；3.学历上 有需要的人。第一种人，是学术派，喜爱自己的专业，觉得学习是 件乐事儿，一定要读研，不管在哪儿读，都希望有一个学习的机会，这样的人我建议你报一个高点儿的学校，而且要报学术型。因为这 种人一定会全力以赴地准备考研，他们的分数99%会在国家线以上，就算考不上所报学校也一定有调剂的机会，所以就不留遗憾地拼搏 一把，因为赢得起也输得起；第二种人，有些是有名校梦的，有些 是高考失利有噩梦的，不管什么情况，这种人通常是在心里上有一 道坎儿，就是一定要成为一个硕士，甚至连自己以后的发展方向都 没规划好，但这种信念还挺坚定的（其实我有80%这种心里），这 样的人最好报一个十拿九稳的，争取一次考上，因为这种人通常都 有点小自负，还总是“伤不起”。可以考虑一些性价比比较高的学 校的某些专业。比如我就报了个江南的专硕，在我看来性价比还算 好（以下有详解）。对于第三种人，通常是在家长或者不乐观的就 业形势下不得不走上考研之路，或者为了考公务员，第三种最好不 要太冒险，大可不必折磨自己去冒险，尽量考虑本校，或者自己所 熟悉的学校，心态低一些未必是坏事，毕竟硕士比本科强，而且学 校如果对公务员的影响也不是很大，硕士学位是关键。 2.院校选择
对于食品专业而言，优先考虑的无非是中农和江南。作为一个东北人，我在选择江南的路上受到了颇多的阻力，以为很多人考研都 是一种回归之路，都希望尽量离家近一些。而我当时的想法是，中 农作为985,211很有难度，鸭梨很大，如果考专硕，又不考数学， 所以心里没有把握，最终还是选择了江南，为了稳妥又选择了专硕。在复试之前，我从未跨出过东三省，带着小桥流水的梦境，来到无锡，发现很多东西其实并不是自己天真的想象中的样子。学校的环 境很好，但是气候和习惯上的东西，还是需要一段时间来适应。所 以建议报考的同学，在确定目标院校之前，最好还是去学校了解和 熟悉一下，最好避免我这种一直对所报学校处于梦幻状态的情况。 其他食品专业学校基本情况： 中国农业大学：985，211，北京很牛的学校，复试不是很干净，当然如果你实力足够强的.话是个不错的选择，专硕不考数学。十一 期间有专业课的辅导班； 南昌大学：211，在江西南昌，学校硬件还不错，听说是中德联 合培养； 华南理工：985，211，据老师说，在广州是性价比最高的学校，但对于咱东北人来说貌似太远了，而且总感觉广州比较乱，南方的 同学可以考虑； 南京农业大学：211，在南京； 华中农业大学：211，在武汉，地方貌似很热，听说有专业课的 辅导班； 天津科技大学：二本院校，但是食品是主打专业，有室友考到那儿，听说硬件很不错，老师都很牛，天津的就业环境也很好，但是 有名校情结的人总觉得是个二本，但实际上性价比很高； 中国农业科学院：分数不是很高，相对好考，在北京，补助很高，朋友说没有校园的感觉，像是上班，貌似毕业后的工作机会不如在 高校。 3.各科的复习
考研经验分享心得 作为一名考研生，我始终明白“时间就是精力”的道理，同时也深知考研不是一朝一夕之功，需要付出艰辛的努力和坚持不懈的准备。为此，我想分享自己的考研经验和心得，希望对即将考研的同学有所帮助。 首先，准备阶段是非常重要的。在准备阶段，我们需要尽可能提高自己的知识水平和技能，因此我们需要努力学习相关的课程和考试科目，并保持好的心态。在此过程中，要尽可能选择自己喜欢和擅长的科目进行深入学习，并在各类考试中不断检验自己的学习成果，从而找到自己的优劣势。 其次，要注意不同的考试科目的备考方法也不同。例如，在英语科目中，我们可以利用阅读、听力、写作等多种渠道来提高自己的英语水平。此外，我们还需要关注当年考研的考试方案，分析和评估自己的准备情况，找到自己的优势和不足。当然，也要认真选购课程材料，并利用各类公开课、培训班和各大咨询机构提供的备考资料来积极准备。 再次，做好复习计划和时间安排非常重要。我们需要制定详细且实际的复习计划，并合理安排时间，把备考时间分配给不同的科目和内容。它可以帮助我们有效地利用时间，减少浪费，同时减轻考生压力。此外，考生还可以把每天的备考计划写在笔记本上，以便及时查看且获得可衡量的复习成果。
最后，不要忽略我们的心理和身体健康。长时间和高强度的备考压力可能会影响我们的身体和情绪状态。因此，我们不仅需要保持良好的营养饮食和充足的睡眠，还要根据自己的实际情况和个性，制定适合自己的心理调节和放松计划，强化信心和激励自己。 总之，考研是一个充满挑战的过程，需要我们充分准备和付出努力。以我为例，我从最初的无基础到现在的备考已经接近一个月的时间，不断尝试和总结。根据这些经验，我相信，只要我们积极面对并认真备考，就能在考试中取得优异的成绩。
考研经验交流(精选15篇) 考研经验交流1 为了提高学习气氛，为了给正在准备考研或将来准备考研的同学提供一个获取更多信息的机会，我院创就业协会于20__年5月15日星期五晚上在机电楼402举办了“考研交流会”。本次我们诚邀我院20__级吴宁、黄鑫怡、赵伟杰、杨林、勒嘉嘉、曹悦等已考取高校硕士研究生的6位学长学姐作为嘉宾。整个活动从下午6:30准时开始，活动分为讲解环节和现场提问环节，会上6位受邀同学倾囊相助，侃侃而谈，就考研过程中遇到的考前择校问题，复习准备时间安排，考验现场突发事件应对，考研过后的复试和学校调剂等问题做了系统而详细的讲解。发言过后，各位可爱的同学可谓是准备充分，一一提出了自己对考研的困惑以及特别想了解的相关的考研问题，使现场气氛极其活跃，使自身关注的问题得到有效解决。活动结束后同学们纷纷反映，学长们的经验非常具体实际，有很高的参考学习价值，使同学们受益匪浅。学长们的成绩和耐心细致的态度也让他们非常钦佩。本次活动一方面为大一大二有意愿考研的'学生指明了方向;另一方面也对正面临考研的12级大三学子的考研进程起到了拉开考研帷幕，鼓舞士气的作用。晚上8:30活动在同学们的热烈掌声中顺利结束。
考研经验交流2 亲爱的同学们： 你们好！ 我是08级生物工程班的胡军华，今年考研初试总分是347，被华南理工大学生物化工专业录取，首先在这里感谢大学四年来给我帮助的老师和同学，谢谢你们的关心和帮助。非常荣幸能够有这个机会在这里给大家做考研方面的交流，和大家分享我的考研历程。希望我的介绍能给大家带来有用的信息，能为你们的考研带来一点帮助。 我从大一开始就下定决心考研了，但是没有特意的准备，只是内心有这个想法。为了锻炼自己，大一也积极参加学生干事的竞选，并在大二担任了学生干部。做学生工作的两年期间，我的各方面的能力都得到了锻炼，能够大胆，自信的和老师交流，在工作中养成了做事有计划，有安排的习惯。这些对我的考研复习和复试都很有帮助。可能有人会抱怨做学生工作平时的事太多，会占用自己的学习时间。但是繁琐的工作恰恰可以锻炼自己处理问题，协调安排各种工作的能力，这在考研的复习过程中也是很重要的。还是那句话，有付出就会有回报的，你付出了时间和精力，也就会收获提高和成长的。 下面我再具体的说下考研复习方面的事情。
江南大学食品学院801生物化学（含实验）2017年考研真题 2017年江南大学801生物化学（含实验）考研真题（回忆版） 一、名词解释 1．protein denaturation 2．isoenzyme 3．substrate level phosphirylation 4．allosteric regulation 5．semiconservative replication 二、判断题 1．酶纯化过程中，要将酶溶液充分搅拌，震荡长时间静置，让其充分溶解，分布均匀。 2．两个核酸样品A和B，如果A的OD260/OD280大于B的OD260/OD280，那么A的纯度大于B的纯度。 3．米氏常数是酶的特征性常数之一，如果一个酶有几种底物，Km值最小的底物一般称为改酶的最适或天然底物。 4．双缩脲反应是多肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。 5．糖酵解的第一步是葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖，因此临床上可以用6-磷酸葡萄糖替代葡萄糖进行注射。 6．在沙漠条件下骆驼能量和水分的来源是其驼峰中贮存的大量糖类物质、7．痛风病人应避免摄入大量嘧啶碱的食物。 8．“操纵子学说”认为酶的诱导和阻遏是在调节基因的产物—阻遏蛋白作用下，通过操纵基因（操纵子）控制机构基因或基因组的转录而发生的。 9．2,4-二硝基苯酚等解偶联剂能够使电子传递和ATP形成两个过程分离，并不影响电子的传递，但却能抑制ATP的生成。 10．蛋白质生物合成中，当mRNA上终止密码出现后，多肽链合成停止，肽链从肽酰-tRNA中释出，成为有生物活性的蛋白质分子。 三、简答（5个）
1．分离氨基酸混合物经常使用强酸型阳离子交换树脂，请简述其原理及洗脱方法 2．什么是联合脱氨？主要包括哪两种？简述其中最主要的一个过程。 3．脂肪酸合成的原料乙酰辅酶A的主要来源有哪些？请简述乙酰辅酶A从线粒体转运到细胞溶胶的机制。 4．简述蛋白质生物合成过程。 5．指出下图中腺嘌呤环中相应原子在从头合成时的来源腺嘌呤从头合成元素来源。
江南大学食品营养与卫生综合考研真题答案
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2014年江南大学食品营养与卫生综合研究生入学考试试题 营养部分： 一、名词解释 膳食纤维基础代谢氮平衡蛋白质互补作用食品强化 膳食营养素参考摄入量 二、判断 1、缺铁小幼红细胞贫血缺锌巨幼红细胞贫血 2、人体之所以发烧，就是因为产热与散热不等造成的 3、关于色氨酸合成尼克酸的，尼克酸缺乏会引起坏血病 （只记得这么多了） 三、选择 1、下列哪一种情况下不能使人体的基础代谢率提高的？答案有5个（情 绪高温寒冷饥饿饱食） 2、关于BMI的范围判断的问的是我国健康人群的范围 3、人体必须微量元素 4、合理营养（考的定义） 四、简答题 42、按膳食指南原则如何选择搭配蛋白质类食物以提高蛋白质利用率？解释其原理。 43、举出三种与能量代谢有关的水溶性维生素及其活性形式，简述他们在那些能量代谢相关过程中发挥作用？ 44、简述脂蛋白种类与主要功能，分析高血脂形成原因，提出降低血脂的营养对策。 45、绝经后妇女经常出现骨质疏松的症状，分析其原因，对其膳食提出建议。 46、根据蔬菜水果营养成分特点，说明其对…… 五、论述题
47、从生物化学能量代谢的电子传递途径与自由基发生及其氧化还原状态失衡，分析高脂高塘食物对肥胖发生的影响。如何通过合理膳食控制体重，哪些维生素，微量元素及植物化合物可能有助于改善减肥效果？
卫生部分 一、名词解释 食品污染三致毒性兽药的停药期最大耐受量终末致癌物 蓄积毒性 二、判断 食品加工企业中操作人员手上的细菌主要是链球菌。 关于员工为提高生产效率可穿工作服上卫生间的。 某些加工过程可能没有关键控制点。 蚕豆病是巢菜碱酐（也出了选择的）（几种特殊生物体自身毒素， 木薯、马铃薯、黄花菜、蚕豆） 食品运送时的温度范围在10〜60摄氏度不可以。 三、选择： 霉菌不能生长的水分活度0.7. 超高温瞬时灭菌。 关键控制点的判断。（A专家讨论，B判断树C忘了D 以上所有） 从食品加工企业库房里拿出来的土豆经过检验人员检验后发霉，退回原库房属于什么行为（A纠正B当废物处理C纠正措施D 忘了） 次氯酸用来清洗表面的浓度是多少 危害识别不能确定A产品质量B成本C流程图D用途 肉制品中的污染以下哪个不是？A弧菌B真菌C 寄生虫D不记得了 哪一类不会繁殖反而减少的。（答案：病毒） 四、问答题 27.简述影响清洗剂清洗效果主要因素 28.食品加工企业预防虫鼠害关键措施有哪些 29.简述食品加工过程减少微生物繁殖的卫生措施 30.将下面产品流向图按优劣顺序排列，加以说明（无图）PS：根据12年 补充出来的图。 五、计算题 成人平均赭曲霉A消费2〜3ng/kg b.w/天，高消费人群消费6〜8 ng/kg b.w/天.动物研究结果显示，赭曲霉A的最小有害作用剂量（LOAEL）为8ug/kg b.w/天，针对这一动物研究结果，设定种间差异不确定系数为 3.计算赭曲霉素 A 的ADI，比较ADI和暴露量，计算风险特征描述。 假设成年人每日摄入大米400g，蔬菜500g，水200g，肉、蛋100g, 计算大米最大容许限量及其大米产品的限量标准。（注：通过食品摄入有害物质占总摄入量80%计算；平均体重60kg，限量以mg/kg表示）
考研经验心得体会分享5篇 考研,并不是一件容易的事情,但努力过,付出过,还是会有很多收获的。下面是小编整理的考研经验心得体会分享5篇，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。 考研心得体会1 考研的五个月里，我成熟了许多，孤独、寂寞、忍耐、承受、等待……只有亲身经历的人才能真正体会。 人生肯定不是一帆风顺的，生活是曲折而漫长的征途。征途中会有成功、有失败、有困难、有挫折……就看你我是否坚强，能否坚持，是否坚定!困难与挫折像一块石头，对于弱者来说它是绊脚石，让你寸步难行;对于强者来说，它是垫脚石，让你站得更稳、更高。天下谁没有走过弯路，又有谁能不走弯路?每个人都会碰到困难，都会跌倒。但是不管怎样，只要我们勇敢去面对，拿出我们作为一个人的全部勇气和力量去拼搏;拼搏就会帮我们克服困难，帮助我们找到全新的自我，我们的人生也会因此而更加灿烂辉煌! 考研也一样，不论你是为了什么，既然选择了，就要全力以赴。不管是令你头疼的数学，还是水平不高的英语，抑或是不知所云的政治，一切的一切，只因为你选择了考研。复习，初试，复试等等，每个环节都需要我们付出比别人更多的努力。也许，你刚有了考研的打算，也许，你已经考虑了很久，既然决定了，就踏踏实实一步一步走下去，除了要具有坚持不懈的学习精神以外，学习方法无疑成了重中之重。要说学习方法，除了自己根据自身特点总结以外，还需要辅导班的老师为我们规划一下，于是辅导班就成了考研学习的必选。下面讲一些我自己的考研经历，兴许会对你有一些启发。 第一，我觉得考研成功最重要的是要有矢志不渝的奋斗精神。这种精神的强弱取决于一个人渴望成功的程度。欲望之火燃烧到白炽状态就能最大程度激发出自身的潜力。我坚持考研的最大奋斗动力来自于考上xx可以带给我的成就感和无限可能的发展空间和辅导班老师孜孜不倦的辅导和耐心的启迪。这种动力和欲望带给了我十足的奋斗意
关于鼓励，不必多说，相信你自己，只要决定了就只顾风雨兼程。考研比高考更公平。“没有什么可以阻挡一个人的梦想，当你真心渴望某件东西的时候，全宇宙都会联合起来帮你的忙。”下面是为你精心整理的考研经验心得分享五篇，仅供参考，希望对你有所帮助。 考研经验心得分享1 对于准备考研的人来说，确定考研方向很重要。首先要全面的剖析自己，先确定考研的方向，了解自己对哪个方面感兴趣，对自己的能力，自己未来的出路要有清楚的认识。明白了这一点，才能随后确定所要报考学校和专业然后再定下考研方向。一旦确定了方向，就可以利用网络资料，从该方向全国排名以及每年的录取比例等方面做一个全面的了解。根据自己的实际情况确定报考的学校和专业，切忌不要过高或过低的评估自己。此阶段大家都比较迷茫，不用盲目确定报考学校，因为确定方向后，大体所考的专业科目差不多。如果你还没有定下考研方向，那么可以先从基础课开始复习，一边复习基础课一边确定报考方向;如果你已经确定考试方向，就可以给自己列一个大体计划按照计划完成任务即可。 第二阶段复习阶段 准备考研是一个比较艰难的阶段，因为一方面这是一个打持久战的过程，另一方面这又是一个锻炼自己毅力和心态的时刻。曾经有人对我说，如果考研的战线拉的太长的话，那么在后面的时间里，就会松懈掉，没有当初的斗志。所以不用那么早就开始准备。战线过长是会影响毅力，但是只要你在准备的过程中合理安排，就不会出现这个情况。我认为考研复习过程中心态很重要，要始终保持一种积极乐观的心态，不要给自己太大的压力，更不要和别人比，也切忌和自己比。每天给自己制定一个小计划，不断地鼓励自己，每天进步一点点。我认为复习时一定要讲究效率和方法，不要打疲劳的时间战和死记硬背，这样不但使自己很累，而且长此以往让自己失去了学习的乐趣。我每天保证6个小时高效率的学习。学习累了，可以去锻炼一下身体，打一下乒乓球，缓解一下紧张的思维，再回去开始学习，这样效率很高。复习的环境也很重要，尽量避开人多的地方，让自己全心身地投入到复习中。同时也可以找个一个志同道合的考研同伴，一起互相监督鼓励。要注意身体，考研是持久战，好身体才是革命的本钱，要注意及时补充能量，保证良好的睡眠，才能保证第二天有很好的学习效率。
2013年考研经验分享积少成多渐有余 考研是一个走完长路的过程，一步一个脚印踏踏实实地前行，不坚持，就看不见终点最美的风景。他们背起行囊，风雨兼程地追逐着理想的目的地，阳光，就在成功的那一刻闪现。 轻装上阵从容面对 戴着一副淡淡的粉色眼镜，脸上挂着一抹甜甜的微笑，给人一种无比的亲切感，她就是生工092班的张蓓蕾同学。今年她凭借自己的努力以311分考入了自己希望的江南大学的微生物学和微生物预种学，她希望通过我们来跟大家分享一下考研经验。 比起其他考研的同学，张蓓蕾同学对待考研的心态很轻松，她起初觉得自己的成绩非常一般，考研对于成绩的要求又非常的高，并且考研的过程又十分辛苦，她说没想着一定要考上的心态，只是想去试一试，于是在大三的下学期她便为自己的考研做起了准备。她说考研的过程就是不停地学习，她认为反复做一件事会很无聊，在自己快坚持不住的时候她总是想象一下考完研以后的生活，这样就有动力继续学习了，为了能全身心的投入学习，她甚至将手机换成了非智能机。她在采访中反复对我们强调说：“只要一门心思往前走，坚定目标，考研并不可怕，切记不要半途而废。” 张蓓蕾同学在采访时说她要感谢在她考研时帮助她的人。她首要感谢的是同考上江南大学的一位学长，他在她准备考研的时候为她介绍学校，介绍专业并为她引荐导师，给她的考研注入了一针强心剂，也让她明确了考研方向。她还要感谢和她一同考研的室友，在扛不住的时候她们互相鼓励，互相开导，并且互相交换信息，让自己的考研之路不孤单。她也感谢父母没有给她压力，反而在她遇到困难的时候给予她鼓励。最后她也不忘感谢学校为她提供了良好的考研环境，不
仅提供考研教室还有许多讲座、补习等等。她认为要感谢的太多，千言万语道不尽的就是感谢。 张蓓蕾用她积极开朗的态度轻松的迈过了浩浩荡荡的考研大坎，她也希望能用自己的经验鼓励更多考研的同学。 明确目标且行且看 “大一的时候就有考研的想法，但真正确定自己要考研是在大三下半学期的时候，那个时候关系好的同学都去实习或者有自己的事情，这样自己就能静下心来好好读书，准备考研，大三下半学期是选择考研的最佳时期。”吴叶伟是信计091班的学生，以311的分数考上了深圳大学数据结构与算法专业。 严谨，说话很有条理，非常有个人想法，这便是整个采访过程中对于吴叶伟最深刻的印象。了解自己想要什么，确立好大学毕业的走向，朝着这个目标坚持的走下去，这几件事情成就了他的考研之路。这条道路起初并没有想象的那么简单，经历的事情多，受的苦和累也多，但是坚持下来以后，你会发现，其实这一切也没有那么难，态度决定一切。 虽然考出来的分数不算高也不算低，但是离自己目标的学校还是有点差距的，无奈之下，只能选择调剂，忐忑不安的等待消息，吴叶伟把填报学校的复试材料都读了一遍。他说：“我很感激老师在这个时候对我的帮助和支持，联系导师，给了我很多的信息和指导，直到选择了适合自己的专业，顺利的被深圳大学录取，我想他们功不可没。”在采访过程中吴同学反复强调在考研路上老师们的指导与鼓励，因为有了他们专业的指导，自己少走了很多弯路。 在自己的室友都在班导的推荐下找到了很好的实习单位的时候，
为学生引路，为学员服务 第 1 页 共 1 页 2017考研：热门院校竞争较小的专业推 荐之江南大学食品科学专业 很多人考研是为了能够赢得更好的就业机会，传统意义上的热门专业收到更多考研学生的青睐。事实上，院校和专业都有冷热之别，冷门院校也并不意味着其所有的专业都是冷门的，冷门院校中也有热门专业，热门院校并不意味着其所有的专业都是热门的，热门院校中也有冷门专业。建议同学们在考研报名中不妨从冷门专业入手，也可以实现未来热门就业。下面为大家盘点一些热门院校冷门专业，供大家参考。 该专业培养目标：该专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 培养要求：该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 现今国内对于食品安全问题把关政策已经提上日程，未来食品科学行业的发展前途发展前景很好，选择食品科学作为考研报名的目标专业就业前景值得期待。 随着就业压力的逐渐升级，考研已经成为同学们获取就业的一种资本，因此，在考研报名的院校专业选择中，同学们更倾向于选择热门专业，希望以此来提升就业成本，但只有参加工作的人才能体会各中艰辛，并不是所有的冷门专业都是不值得一顾的，冷门专业也同样能够造就人才，并且冷门专业备受同学冷落，反而竞争压力小，能够更快的在行业中崭露头角，同学们在选择考研报名专业的时候不妨冷门专业入手，实现热门就业，找到属于自己的成功之路。
江南大学食品质量与安全考研科目 江南大学食品质量与安全考研科目包括食品科学、食品分析技术及检测技术、食品加 工技术及营养学、食品微生物学及流行病学、食品安全及卫生检测技术、食品安全法律法规、食品贮藏及质量控制等。 食品科学：食品科学是一门综合性学科，包括食品成分与营养科学、食品加工技术学、食品包装、食品安全卫生学、食品质量管理等方面的知识，主要研究以达及生物技术为依 据的食品始终的制备原料分析、加工制作、流通、销售及储存，以及食品添加剂的各种营 养学、分析学、技术学等方面的知识内容。 食品分析技术及检测技术：食品分析技术及检测技术是食品科学和营养学的基础，旨 在研究利用物理、化学和生物等技术手段来了解，分析，评价和控制食品的品质和安全性 的学科。它以食品材料的化学检验、物理检验、微生物检验及毒理检验为主要内容，旨在 确保食品的安全，着重检测食品中的污染物质和不安全物。 食品加工技术及营养学：食品加工技术及营养学是一门重要分支学科，主要探讨食品 加工过程中涉及到的营养学、烹饪学、微生物学、烟熏杀菌、冷冻保鲜、烟熏烤制、食品 发酵、分离技术及食品添加剂和保持剂等专业内容，以提高食品加工过程中的食品质量和 安全。 食品微生物学及流行病学：食品微生物学及流行病学学科以食品微生物的种类，繁殖，营养特点，体外和体内，环境条件等因素及其相关流行病学知识为主要内容，以指导食品 的分析研究，开发确保食品的安全和有效的生产工艺。 食品安全及卫生检测技术：食品安全及卫生检测技术是食品科学专业的重要重点，以 科学解读食品安全及卫生调控政策法规，推进流通环节食品安全和卫生检测技术的应用， 以及食品安全与健康检测技术的研发等内容。 食品安全法律法规：食品安全法律法规是食品质量安全工作的战略依据，以规范政府 和社会各方面有关食品质量安全事项，保护消费者和社会公众的利益，并维护食品安全所 必需的法律和政策。 食品贮藏及质量控制：食品贮藏及质量控制是对食品质量、安全和卫生控制的一门学科，其主要内容包括食品质量管理系统及质量控制、营养膳食调控、食品贮藏、包装、储 运技术及其相关的流行病学知识。该课程的主要目的是提高师生的食品质量和安全意识， 探究食品加工工艺的科学性和营养性，为食品质量安全保证发展提供理论依据。
江南大学2006年微生物学(食品)专业考研试题 一、名词解释（30分） 1、菌落： 2、生长因子： 3、质粒： 4、拮抗： 5、半抗原： 6、ELISA： 7、BOD5： 8、Ames试验： 9、巴斯德效应： 10、营养缺陷型： 二、图解题（20分） 1、烈性噬菌体与温和性噬菌体的生活史。 2、营养物质进入细胞的四种运输方式。 3、暗修复。 4、大肠杆菌在含有葡萄糖和乳糖的肉汤培养液中的生长曲线。 三、填空题（20分，答案写在答题纸上） 1、影响革兰氏染色结果的因素有、、，革兰氏阳性菌的颜色是色。 2、培养基中大量元素的一般功能为、、、。 3、化能异养微生物在以有机物为基质的生物氧化中，以为最终电子受体时称为无氧呼吸；以为最终电子受体时成为发酵。 4、影响微生物生长的延质期的因素、、、。
5、影响微生物耐热力的因素有、、、。 6、平板菌落计数的cfu意指，有效数字有位。 四、是非题（以‘+’‘—’表示，共5分，答案写在答题纸上） （）1、水中所含的大肠菌群书，等于所含的大肠杆菌数和产气肠细菌数之和。 （）2、同一原料的两种样品含菌量分别为108cfu/ml与1010cfu/ml，在相同温度杀菌所需杀菌时间相同 （）3、饱和氯化钠溶液中所有微生物的碳源。 （）4、葡萄糖可作为所有微生物的碳源。 （）5、乳酸链球菌素（Nisin）可以抑制革兰氏阴性菌的生长。 五、问答题（75分） 1、下述微生物的生态环境如何？设想如何分离它们？（15分） 嗜热菌，嗜盐菌，高渗酵母菌，芽孢菌，光合细菌，金黄色葡萄球菌。 答： 2、在食品添加剂和酶制剂中，有相当一部分是来源于微生物的代谢产物，如何使微生物合成比自身需求量更多的产物？举例说明。（15分） 答： 3、检测食品中的大肠菌群指标的意义是什么？通常采用什么方法？现有一种采用革兰氏阳性厌氧菌制成的益生菌活菌产品，该菌可发酵乳糖产酸产气，且能耐受高浓度的胆汁盐，试设计一种检测该产品中的大肠菌群数的方法。（15分） 答： 4、在防止食品腐败变质中，是否可以使用抗生素？为什么？如果使用，所使用的抗生素应具有什么特性？ 答： 5、什么是D值？什么是Z值？试以公式说明Z值和D值的关系，并证明该式。（15分） 江南大学2005年微生物学(食品)专业考研试题
江南大学考研复试 食品工程专业面试问题整理 含通用面试问题、专业类面试问题、英文提问的面试问题，附面试技巧自我介绍一、通用面试问题 1. 为什么你选择报考江南大学的食品工程专业？ 2. 在本科阶段你非常喜欢的一门课程是什么？为什么？ 3. 你认为你在大学期间学到非常重要的技能是什么？ 4. 你曾经在实验室或工作坊中的经历对你有何影响？ 5. 你在未来的研究生生涯中有何期待和研究兴趣？ 6. 你认为江南大学食品工程的研究方向有何特色和优势？ 7. 你在团队中遇到冲突时如何解决的？ 8. 你觉得在食品工程领域，技术发展或者创新的重要性如何？ 9. 你在空闲时间喜欢阅读哪些书籍或文章，为什么？ 10. 你认为江南大学食品工程学院能为你提供哪些发展机会？ 二、专业类面试问题 1. 描述一下你在食品工程领域的具体研究兴趣和方向。 2. 请谈谈你在本科期间做过的与食品工程相关的实验或项目。 3. 在食品加工和质量控制中，你如何应用微生物学原理？ 4. 你如何理解食品工程中的可持续性和环保问题？ 5. 描述一下食品冷冻和冷藏过程中涉及到的主要科学原理。 6. 在食品包装和材料选择方面，你有何见解？ 7. 你如何评估和优化食品加工的效率和效益？ 8. 请谈谈你对食品安全和质量控制的理解。 9. 在食品添加剂的使用和管理上，你有什么看法？ 10. 你认为食品工程领域中的哪些新兴技术将对未来的食品产业产生非常大影响？
三、英文提问的面试问题 1. Please describe an interesting food engineering project you have worked on in English. 2. How do you view the importance of sustainability and environmental protection in food engineering? 3. In your opinion, what are the main challenges in ensuring food safety and quality control? 4. Can you discuss an interesting food processing technology you have learned about recently in English? 5. If you could design a new food product or process, what would it be and why? 考研复试面试自我介绍范文 1、开场白 尊敬的各位老师，大家好！首先，我要感谢老师们给予我这次复试的机会，让我有机会向您们展示自己的才华和潜力。 2、个人简介 我叫职场密码AI智能简历，今年22岁，来自XX省的一个小城市。我在本科期间就读于XX大学XX专业，通过四年的学习，我对专业知识有了扎实的基础。在大学期间，我曾获得过XX奖学金、XX比赛一等奖等荣誉，这些经历让我更加坚定了继续深造的决心。 3、学业相关经历 我对学术的兴趣目标是成为一名优秀的学者，为人类的进步做出贡献。在大学期间，我积极参与学术研究，曾参与过XX项目，负责XXX部分的研究工作。在这个过程中，我不仅提高了自己的研究能力，还锻炼了自己的团队协作能力。此外，我还曾发表过一篇学术论文，这让我对自己的研究能力更有信心。 4、学术期望 对于所选择的专业，我有着浓厚的兴趣和热情。我认为这个专业与我的兴趣和发展方向非常契合，因此我希望能够进入这个领域进行深入的研究。对于学校的选择，我希望能够在一个学术氛围浓厚、师资力量雄厚的学府里学习。我相信在这样的环境下，我能够更好地发挥自己的潜力，实现自己的人生价值。 5、个人特质
中国农业大学考食品专业考研经验 食品专业国内最好的二所，中国农业大学，江南大学，就业还是很不错的。比如12届找工作的，有一部分会考公务员，北京的公务员，一般必须要求是北京的应届生户口才可以考的，所以农大的就很便利，每年都考到北京海淀区工商局、食药局了啥的，解决北京户口。还有一少部分很牛的外资企业，玛氏，在12届毕业去了四个，一个月8000多以上了。在11届去国民淀粉。卡夫，一个月也都是9000了。12届还有去嘉吉、蒙牛管培生的也不错，因为蒙牛新任的总裁是农大毕业的，以后也会比较好。还有去雀巢综合管培的等等。所以就业还是很不错的。至少考研时候那么努力还是可以的，不过这些比较好的去向也是少部分人。有人说专硕就业会不会和学术比较，不是那么好，在找工作的时候是没人管你的。比如玛氏四个人中，我知道的就有农推的，考公务员更不会管你了，因为专硕是国家推广的。硕博连读，在农大从13届就一样了，我们这届拿到国家奖学金的9个里面有4个专硕，其实专硕总学生不到学术的一半。 关于选择，如果英语好建议考学术、英语一般六级甚至没过、建议考专硕。 这二年报考农大的学生依然很多，现在基本上每年都是1500多人以上吧。按照国家政策，从10年开始推行专硕，到15年达到1比1的比例。这二年农大也一直在扩专硕，12年分数线300分，13年工程320，农推300，14年学术分数先是330专硕是300。到15年估计专硕里面的工程难度和学术快差不多了，但是这二个还是有区别的，学术考试是英语一，专硕是英语二，一般英语一比较难些。目前14接的成绩分数线还没出来，但是我知道的农推考330就差不多了应该是，工程考345以上也挺靠谱的，学术听说最高考400多分，350多分还挺玄的。估计15年报考农推的人数还会增加，但是个人感觉还是这里面最好考的，一是农推名字不好听，二是农推相关的东西不好找。我自己考试时候为了考好，找着二个科目的东西很花时间，但是还是很值得的，比如课件啥的867农推的东西，会比较有价值里面有个复习指导在14年考试就比较有用，因为14年考试刚结束，一个联系过我的就给我打电话说里面有好几个类似的知识点，所以相信对你很有用。14年工艺学考到好几个地方烫漂的作用，面粉的陈化、肉的尸僵原理、制作酸乳的发酵剂由哪几种细菌，其制作分为哪几个时期，起什么作用等。 867怎么复习 工艺学分为四个方向：肉、乳、果蔬、面。从10年开始，到现在我有11、12、13、14、真题，但是10年的没有。我们简单分析下工艺学的考试题型及考试知识点对于15届考研的学生可以做个指导。首先考试题型方面我们发现每年不外乎这几个题型：名词解释、简答题、论述题。基本上名词解释占了大概是10几分左右。一般一个名词解释分数是2-3分。关于名词解释我想说，在复习时候需要自己多留意，特别是一些经典的是一定要记住的，比如肌节、肉的保水性、最大冰晶生成区、嫩度等，这些是我们复习时候一定要掌握住的。还有一些就靠经验感觉了，比如13年考试出题就有小麦的成熟等等。14年面粉的陈化。这些都需要我们平时看书的时候详细的看，感觉会出题的就直接有意识背诵下来，这样可以保证名词解释不会丢太多分数。然后是简答题，关于简单题目，一般会出一些基本的原理、机理的东西，但是还是比较宏观的，而不是特别微观的，还有就是工艺流程特别是工艺要点，烫漂的作用、真空浓缩的优点缺点等。这些都是比较重要的。 其实最重要的问题是我们复习时候怎么辨别重点、难点、那些重点背诵、那些不总要，特别是对与一些本科没有学习工艺学的学生还是比较难的，我自己一直关注工艺学，最近这二年的考试真题啥的都比较了解，感觉出题还是在大纲范围内的，因为我对工艺学很熟悉，
考研专业课经验 要复习考研专业课，首先要弄清楚自己考的学校和专业的考试里会考哪两门专业课，查清楚了要考哪几门课，才干有针对的复习，专业课考试科目和所用书籍都可以在中国研究生招生信息网上查到。 然后，查到自己要考的科目后，就可以买这两科的复习书籍了，有些书不太好买，可以到网上买。 当买的专业课书到手了后，就可以开始复习了，我建议先快速的粗看一遍，看不懂的不要花时间纠结(很多问题你看到后面的知识自然就懂了)，再第二遍细看的时候在解决没看懂的难题。在看的时候，建议做一些概括性的笔记，因为有的专业课书本很厚，可能看了后面忘了前面，而做了笔记的话就可以有一个整体的脉络，更容易上下联结的复习。 把专业课书看了之后，也要适当的做一些题，像〔管理〕学等等的热门课一般都有相应的复习资料和题目，多做多练，提升更快。 除了以上哪些，在每年的11月左右，各个高校都会开放自己的官网，可以让报了考研名的考生下载本校的历年考研专业课真题，也可以自己在学校周边购买或者网上购买，做真题可以帮你熟悉
这门课的考试方法。 再来，是考研专业课的复习时间问题，如果复习的科目较多，建议早点复习，如果是考本专业本校，而且专业课不难，那就建议还是在公共课上多花点时间，一般的最好能把专业课的书看三遍以上，基本就可以考的不错的成绩。 2考研如何获取专业课复习经验 首先，合计本校刚考上目标院校的学姐学长。早早和他们联系上，这样参照书就可以直接用学姐学长们的，有笔记的参照书相比网购的新书更有价值的。有不少同学不知道哪些学姐学长才是考上目标院校的，建议问辅导员。辅导员会在考研结果出来时对考研状况登记，所以，老师手头是有很多有用信息的。 和辅导员不熟悉，可以在交际软件上找寻学姐学长，百度贴吧里会有学姐学长们发帖处理书籍资料的。但是也要擦亮眼睛，看资料是不是值得买，价格是不是合理。其实一般来说，考上的学姐学长们都不会喊价太高，因为他们都深知考研不易。 多添加一下群，搜索关键字就可以找到，建议添加排列考前，人数较多的群。很多时候，这些群就是刚考上的学姐学长们的聚居地，但是他们多数都潜水了的，加群之后一个个去加群员，总会找到你想要的信息，考研就是这样，广撒网，谁也不知道下一
江南大学食品考研科目 江南大学食品考研科目 每一位有志于从事食品相关专业工作的考生，都需要面对江南大学食品考研科目。江南大学食品考研科目主要包括： 一、安全食品学 1、食品安全法规及其执行办法； 2、食品卫生学； 3、食品污染物； 4、营养学； 5、微生物学； 6、毒理学； 7、食品检验技术。 二、营养与生物学 1、生物化学； 2、人体营养学； 3、营养生理学； 4、食品组成物及其营养。 三、粮食加工技术
1、粮食工程学； 2、粮食加工机械类； 3、粮食加工技术； 4、粮食储存技术； 5、粮食质量控制。 四、食品物理技术 1、物理化学； 2、葡萄糖和淀粉加工技术； 3、果汁工程及其加工技术； 4、乳品工程及其加工技术； 5、蛋类及其加工技术； 6、面粉工艺技术； 7、油脂加工技术； 8、制冷工程； 9、食品包装技术； 10、新鲜食品加工技术。 五、资源利用技术 1、深海生物技术； 2、海洋资源开发技术；
3、昆虫肥料技术； 4、环境保护技术。 六、传统食品技术 1、中草药饮片技术； 2、中草药半成品加工技术； 3、中草药饮片原料加工技术； 4、发酵技术； 5、酿酒技术； 6、面点技术。 江南大学食品考研科目涉及到安全食品学、营养与生物学、粮食加工 技术、食品物理技术、资源利用技术以及传统食品技术等多方面知识点，要求考生有扎实的知识技能储备。“安全食品学”属于考研重点， 一定要牢固掌握关于饮食安全的各种理论和技术要点。“营养与生物学”内容涉及到食品营养成份，对考研要求较高，要求考生对不同食物营 养成份有清晰的概念及运用能力。“粮食加工技术”包括粮食加工机械、粮食加工技术、粮食储藏技术、粮食质量控制等，是考试重点內容，考生应结合学科实践实习，积累实践技能和知识技能储备。“食品物理 技术”、“资源利用技术”、“传统食品技术”等，也是考研重点内容，与 其他考试科目内容重叠度不高，需要考生分别准备。 综上所述，作为江南大学食品考研重要科目，要求考生熟悉各种相关