全国出名的厨师培训学校成功案例
《从山里娃到餐饮总经理》长沙新东方烹饪学院成功学子真实故事
骆普军，一个典型的山里娃，从走出大山到成为东莞潇湘灯火酒店的总经理，从家境贫寒到年收入80万元，骆普军用自己的实际行动，
改变了自己的一生。长沙新东方烹饪学院的学习生涯成了他人生改变的转折点，骆普军是如何克服千辛万难，最终战胜了自己，记者走访了骆普军，以解密其成功之道。
骆普军，来自湖南湘西龙山一个偏远的小山村。家乡没有丰富的
物产，只有阻断世世代代与外界联系的磅礴大山。山太大，以至于山里的很多孩子们从未走出过大山；山太高，以至于山里的很多孩子们从未看到过山外耸入云霄的高楼大厦，这就是骆普军家乡的真实写照。一个贫穷落后的小山村，村里的人都是靠山吃山，靠水吃水，交通极不方便，祖祖辈辈很多人一辈子都没走出大山。
上初中期间，骆普军边读书边帮父母干农活，但由于家境贫困，
念完初二后便辍学了。面对贫困的家庭读高中上大学变成了一个遥远的梦，儿时绚丽的梦想瞬间破灭，但是走出大山的梦想依然驻扎在他的心中。面对黄土背朝天，骆普军在家做了一年的农活后，才满17
岁的他背起行李踏上了打工之路。他心里明白，自他迈开家门的第一步起，他的梦想就是走出大山，看看山外的世界是什么样子，或许这才是自己的唯一出路。
就这样，17岁的骆普军来到了离家比较近的湖南怀化市。第一次离乡背井；第一次看到四个轮子的车是什么样子；第一次知道原来父母最爱的面条是那样的贵……太多的第一次让从未见过世面、没有学历和技能的骆普军有了恐惧，他不知道前面的路在何方。游走在街头，四处询问，才知道找工作要去人才市场。几经周折，骆普军在砖瓦厂找到了一份属于自己的工作。这是他的第一份工作，也是一份血汗工作。13小时的上班时间，炙热的火炉，沉重的砖瓦，这就是小小年纪的骆普军每天要面对的事情。如果遇到工头说加班，那无疑是雪上加霜,重担肩头再加石头。繁重的体力活让小小的年纪的骆普军不能生病，也不敢生病。因为旷工一次就少一天的收入，加上高额的医药费，小骆普军实在承受不起。强忍病痛，骆普军在血汗工厂一干就是一年。这一年小骆普军给家里寄去了2000元。这一年，骆普军过着最苦最累的生活，可是，在骆普军的心里却是一笔颇丰的财富。
带着第一笔财富，骆普军离开了砖瓦厂，离开了怀化，离开了湖南，辗转来到繁华的东莞，这一年他18岁。有了工作经验的骆普军很快便找到了水泥厂搬运工的工作。东莞比怀化更现代化，生活节奏更快，务工的人更多，生活的水平也更高。多重生活压力，让骆普军难以喘息，就算省了又省，每月寄给家里的钱越来越少，骆普军吃的也越来越差。艰苦的生存环境让骆普军在东莞的两年中，奔走在东莞街头，奔走于东莞底层的生活。
这两年，骆普军除了“累”就是“病”；这两年，骆普军朝不保夕；这两年，骆普军不断地在问自己，难道凭自己的打拼，想在社会上立足是这么难吗？茫茫打工路，何时才是头？
继续上学考大学还是好好地学一门技能？骆普军又一次站在徘徊的人生路口。
在东莞的两年中，骆普军认识了一群同是湖南的打工仔。他深深体会到湖南农民工在东莞的艰难生活，那是水土不服的病痛，是艰难工作的劳累，是念家思亲的想念。这种深刻体会让骆普军知道也许只有继续学习才能实现带着父母离开小山村的梦想。
东莞是一座高速发展的现代化城市，高耸的楼房屹立在城市中像是标志着它的身份和地位；街道上呼啸而过的汽车更是一辆在与一辆媲美。看着街道上疾驰的汽车，骆普军说：“如果我有了小汽车，我就会立马开回家乡接父母出小山村”。小汽车是骆普军的奋斗目标。奋斗了两年，小汽车的梦想，让原本放弃读书的骆普军又重拾读书的决心。
在东莞的繁华区塘厦湖景路，有一座名叫“那湖湾”的楼盘，楼盘风景雅致，碧水连天特别美，是一座生态宜居楼盘。骆普军指着那座楼盘说：“第一次看到这座楼盘的时候，我就知道父母一定喜欢。有水有湖，就像家乡一样美。”不管是小车，还是楼盘，对于打工仔的
骆普军来说那是多么遥不可及的梦。骆普军知道，这样的小资生活只有高学历的白领才能承受。骆普军想继续读完初中，然后上高中考大学。在同乡的帮助下，骆普军联系了几所东莞的中学，可是，这些中学均已不招收辍学农民工婉拒了骆普军。此时的骆普军萌生了返乡读书的想法。
过年的时候，骆普军搭上了返乡的列车，这是他三年来第一次回家。翻过两座大山，徒步近一天的路程，骆普军终于看到了阔别三年的父母。三年了，父母似乎又苍老了许多，舍不得吃和穿，骆普军平日寄回家的钱，父母都给骆普军存着。想着能与三年没见的儿子一起过年，年三十那天骆普军的父亲到镇上买了两斤肉就算是过年货了。从山村到镇上，父亲花了一天的时间，而这两斤肉也是父母一年才吃上一顿的高消费。于是，骆普军把继续学习的想法告诉了父母，父亲说：“我们不识字，也不知道小山村以外是什么生活，也没能给一个好的生活环境。你做什么决定爸妈都支持，我们只能希望你过得好，我们就好”。父亲质朴的话语还在耳边，骆普军又踏上了开往东莞的列车。
真的要返乡读完初中上高中吗？是不是意味着这几年的奋斗付诸东流；是不是离梦想又远了一步？在同乡的劝说下，骆普军几经游走在人才市场。在人才市场，骆普军都能看到“高薪诚聘技工”的字样，
询问下方知，这些用人单位开出的薪资高达七八千元，甚至一万多元。原本以为只有高学历的白领才有资格得到的薪金，没想到技术工人也能得到。每次从人才市场出来都能看见捧着简历怨声载道的求职者，这些求职者很大一部分都是大学生，因为他们缺乏的就是过硬的专业技能。
连日下来，骆普军左思右想，即便自己上高中读大学，今后也不一定有个好前途，可是时间却耽搁了，现在的技能人才很吃香，常言道：“一技成，天下行”，结合自己的实际情况，骆普军下定决心要好好地学一门技能，来实现自己早日成才的梦想，可是，究竟学什么技术好呢？骆普军犹豫了
“技能教育等于就业教育”。骆普军一直记得这句话，琢磨着学什么技能才能尽早走上成功的道路。骆普军觉得自己在逐梦的道路上湾了好几道湾。
从人才市场回来，骆普军为自己的职业道路预设了规划。当前学IT行业的人很多，可是多半难以符合用人单位的要求。蓬勃的信息产业不仅热了IT专业，也抬高了用人单位的门槛。每年我国都会有大批的计算机人才毕业，但面对用人单位高门槛，实践能力浅显的毕业生们只能汪洋嗟叹。IT行业看似前景优越，可前提是，要么你就是黑客，什么系统都能破解；要么你就是编程牛人，拿个ACM；要么你就是出色的软件开发者，让软件普及大众，否则你很难发财致富。
IT行业对于骆普军逐梦心切的心理来说不靠谱，于是乎，他将目光转向了汽修行业。随着我国人民生活水平的日益提高，汽车已经成
为人们的一个代步工具。汽车的普及带动了汽修行业的迅猛发展。汽修应该是个赚钱行业，可是，媒体新闻的字里行间却处处透射着让人触目惊心的汽修安全事故。从07年安顺市一家汽修店起火爆炸，师徒瞬间变“火人”；到10年西安一家汽车修理部起火致5死1伤。仅三年，我国汽修行业引发的事故多如牛毛。太多因汽车维修引发的事故，让骆普军触目惊心。在看似风光的汽修行业背后到底暗藏了多少安全隐患？骆普军希望自己能在健康的状况下将父母接来东莞。
如果学烹饪呢？现在餐饮行业如此发达，同乡聚会、朋友庆生都会选择在餐饮度过。当初，骆普军也是在湘菜馆认识这些同乡们的。在东莞的湖南人特别多，街边小小的湘菜馆便是湖南打工仔聚会的地方，他们彼此分享着打工生活的喜与乐，分享着对亲人的思与念。小小的湘菜馆充满着浓厚的乡情湘味。想到这里，骆普军似乎看到了逐梦的捷径。
在同乡的帮助下，骆普军了解到，改革开放以来，餐饮业蓬勃兴起，餐饮结构趋向高档化、精美化，如何吃得有营养，吃得开心，吃得健康，成为现代人所追求的饮食之道。中国加入WTO后，中国的餐饮文化风靡世界各国，在国内外，许多著名酒店都以其专业厨师和美食为傲，厨师倍受人们的尊重和肯定。而今，湘菜不仅遍布全国，政府也加大了湘菜产业的扶持力量，09年，湖南省湘菜产业营业额已达807亿元，有一定规模的湘菜经营单位达到3.8万家，从业人数超过120万人。在大众化餐饮菜系分布中，湘菜占到了26%，位居全国第二位。从10年开始，湖南财政将每年安排1000万元支持湘菜产
业发展，全力打造湘菜千亿工程。目前北京上规模的湘菜馆就有4000多家，上海有3000多家，东莞湘菜馆星罗棋布，不仅有满足农民工
开销的小饭庄，就连大酒店的湘菜都成为了人们餐饮文化的一种追求。
作为家乡的菜系，骆普军有着特殊情感。每次在小饭庄看见湘菜，骆普军的就有妈妈的感觉。政府对于湘菜的大力支持让骆普军果断地辞去了清闲的保安工作，买了一张开往长沙的列车票。在湘菜的发源地，有着众多的厨师培训机构，孰是骆普军通往成功的捷径？
回到长沙的骆普军有一种强烈的归属感，这是一个久别归家的游子对家乡的百般感慨。骆普军一边在报纸上和网络上搜寻厨师培训消息，一边徘徊在人力资源市场找寻机会。
跟着酒店师傅学，还是到专业的厨师培训学校学习？骆普军这么
琢磨着，如果跟着酒店师傅，就能快出厨师，厨师不就是凭借经验吃饭的么？可在人力资源市场，骆普军仅看到寥寥几家小饭馆招收学徒，终不见大酒店或连锁餐饮集团的身影。人力资源市场咨询师告诉骆普军，现在的厨师不仅要会烹调，还要懂理论，更要跟得上市场流行。现在的厨师行业早就不是以前师傅带徒弟的时代，现代的厨师都是通过专业的厨师学校培养出来的专业技能人才。
咨询师的一席话让骆普军有了顿悟。在长沙众多厨师培训机构中，骆普军选择了三所名气较旺的学校展开了择校之路。为了彻底了解每所学校的真实情况，骆普军用了四天，分时间段进行寻访。在寻访途中，长沙新东方烹饪学院是骆普军看到过的最大、最全面、最专业的厨师学校。骆普军了解到，长沙新东方烹饪学院拥有23年办学历史，
继承和发扬了博大精深的中华美食文化。学院不仅具备丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系，更拥有一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的师资队伍。独创的互动式“模拟餐厅”教学，更是开创了湖南烹饪教育的先河；在就业上，学院在北京、上海、深圳南昌等大城市专门设立三十多所就业安置办，与全国各星级酒家、宾馆酒店签署长期用人合作协议。同时还建立现代化的网上就业平台，为学生提高了方便、快捷的就业方式。
长沙新东方烹饪学院优越的品牌口碑和强大的就业网络，让骆普军很心动。于是，骆普军在长沙新东方烹饪学院试听了一天课。在这一天的学习中，骆普军看见了老师“一把钥匙开一把锁”的教学方法。老师根据每一个学生的兴趣爱好和接受能力，制定有行之有效的教学措施，确保了每位学生都能掌握知识、运用知识。在实际操作课中，骆普军也跟着学生小试牛刀了一把。凭着从小在家做饭的经验，骆普军自信满满的炒了一道菜，可是，这道菜却让骆普军有些失落。看着学生烹调出的色香味俱全的菜肴，骆普军开始怀疑自己的天分。可是，老师告诉他：“磨刀不误砍柴工。没有人是天生的行家，天才都是靠后天的磨练和学习成就的。对于学生我们都要求他们先从理论知识开始入门，让学生们拥有扎实的理论基础后，再灵活运用于实践操作中。不论做什么事情，首先要相信自己，才能付出更多的努力去完成”。
在骆普军看来，长沙新东方烹饪学院很真实，很温暖。有别于长沙其他的培训机构采取单一、不分系统专业的教学模式，长沙新东方
烹饪学院学习更系统，更全面；有别于学生毕业仍在学校练习，长沙新东方烹饪学院每年的就业率高达100%，且口碑都很好。
在择校过程中，骆普军看到一些小型培训机构的学生学习囫囵吞枣，毕业一年多还在学校进行操作练习，就为他们职业前途忧心。相反，在长沙新东方烹饪学院骆普军看到了成功的曙光。于是，骆普军认定了他实现梦想的道路——长沙新东方烹饪学院学习金牌大厨专业。
认准了目标就有了学习的动力。在长沙新东方烹饪学院金牌大厨专业，骆普军用他的勤奋执着和一丝不苟一步步朝着自己的梦想前进。在老师的眼中骆普军是个天资聪颖、勤学苦练的学生；在同学的眼中骆普军是个团结上进、孜孜不倦的榜样。
骆普军看来，他的成绩都要归功于长沙新东方烹饪学业金牌大厨
专业的老师和同学。骆普军说：“我们有个温馨、活泼且严肃的班级。在这个班级老师和学生有着强烈的凝聚力”。骆普军所在班级教室后
面有一面粘贴着彩色手印、彩色心愿贴和同学们照片的墙，骆普军称之为“逐梦墙”。在这面墙上承载着同学的梦想、决心和斗志。每当骆普军身心疲惫时，总会凝望着那一张张心愿贴和一个个手印，那些心愿贴和手印仿佛在告诫自己，时刻不忘父母无怨无悔的付出。这面墙是骆普军心灵的慰藉，是骆普军发愤图强的动力。
在大城市见过大世面的骆普军比同年龄人更加知道生存的艰辛，
更加了解一技之长的重要性。同学们眼中的骆普军就是个“拼命三郎”，挑灯夜读是骆普军的习惯。了让理论灵活运用于实践操作，夜阑人静
时，总能看见理论教室微弱的求知光芒，那是骆普军刻苦钻研的决心；课本上密密麻麻的笔记是骆普军一丝不苟的精神。金牌大厨专业对饮食要求颇高，从基本功到雕刻拼盘，从传统湘菜到市场流行湘菜，从中西面点到私房菜制作，从饮食成本核算到现代餐饮管理，对于仅有初中文化的骆普军来说，都是那样的难以攻克。犹记得当年练基本功的那会儿，同学都说骆普军已经达到废寝忘食的地步。湘菜讲究的就是刀工、刀法，湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。为了练出细如银发、形似梳齿、片同薄纸……这般巧夺天工的刀法，课余时间总能看到骆普军勤奋的身影。就算被到划伤了手指，骆普军也从未停歇。他明白“笨鸟先飞”的道理。为了让自己更具备市场竞争力，凡是烹饪竞赛骆普军都是第一个报名。“工欲善其事必先利其器”。每次骆普军都能凭借着扎实的功底横扫
众多奖项。赛场上那一座座精美的食品雕、一盘盘精工的佳肴；哪怕是一块块小巧的酥饼、一块块诱人的蛋糕，那都是骆普军勤奋刻苦的大集成。
两年的东莞的生活，让骆普军了解到东莞的湘菜市场有着无限商机。为了吃透成本核算和现代餐饮管理，每逢周末，骆普军都会游走在长沙市的各大菜市场、超市，了解原材料的价格，了解每个时期原材料价格的涨幅，了解每一个原材料的种植、生长。每次骆普军总能发现问题，总结问题。带着这些问题，骆普军利用课余时间向老师询问，力求通透全面。在老师的眼中，骆普军除了扎实勤奋，更有一种难能可贵的脚踏实地。这种脚踏实地终将成为骆普军成功的秘诀。
古语有云：“授之以鱼，足解一日之饥；授之以渔，足食终身之鱼”。以前总认为老师就是照本宣科的骆普军，在长沙新东方烹饪学院深刻的体会到了老师的有教无类。骆普军说：“我们的老师不仅技能超群，更是道德之师。没有长沙新东方烹饪学院的老师就没有今天的骆普军”。谈起老师，骆普军都有无尽的感谢和说不完的感恩。
学校食堂厨师聘用合同范文 甲方（用人单位）名称：xx 法定代表人或负责人：张xx 乙方（劳动者）姓名： 第一条：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同，建立劳动关系并承诺共同遵守。 第二条：劳动合同期限从20xx年xx月xx日起至甲乙任一方因故无法持续合同日止。 第三条：乙方同意根据甲方工作需要，担任以下工作： 1．根据学校要求负责每天食品饭菜的烹饪、烹调加工。并负责检查食品、蔬菜及原辅料的质量，发现腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料，及时汇报学校分管领导。 2．负责进行蒸煮食物、择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆及各个学生食品饭菜分配。 3．学生就餐结束后负责对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽（池）等餐厨设备设施进行清洗、消毒，并做好食堂环境卫生打扫、消毒等工作。第六条：乙方应当遵守国家《食品安全法》、《食品从业人员操作规范》的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。 第七条：甲乙双方可以随时终止劳动合同，终止劳动合同时应结清
劳动报酬，交接相关物品和工作事宜，但终止合同应提前一个月通知对方。 第八条：甲乙双方的其他约定： 1．乙方必须持有效健康证上岗。（此项学校统一办理） 2．乙方必须按时上岗，以保证师生按时进餐，具体时间为：早饭7:00；午饭12:00；晚饭6:00。若一月内迟到次数超过三次，本月全勤奖金取消。乙方早晚饭可酌情轮流上岗，午饭必须二人同时在岗。且工作期间要团结合作，不可推诿责任，借故耽误工作。 3．乙方遵守甲方规章制度，服从学校食堂分管领导及相关管理人员的安排，做好学校安排的食堂有关餐饮服务工作，坚守岗位，尽职尽责。 4．乙方随时保持个人卫生（勤剪指甲、勤洗头、勤换衣服、上班前对手进行清洗消毒、必须穿工作服上班）和食堂清洁，保证食品卫生安全，杜绝事故发生。5．若因乙方失职或违反操作规程而给学生或甲方造成损失，则乙方应承担其责任。 6．乙方工作期间发生病事假，乙方担任的工作可由另外一人代理，工资也一并由对方领取。 7．乙方工作期间注意安全，若因自身因素或违反操作规程发生任何安全事故由乙方自行负责，甲方不负任何责任。 第九条：本合同期满或一方终止，除应付的工资之外，乙方无权要甲方给予任何经济补偿。 第十条：本合同签字或签章证生效，一式两份，双方各持一份，具
厨师培训学校课程有哪些 对不少想要学厨师的人来说，能不能找到一所好的学校是影响他们一生的大事，所以不少人为不知道怎样判断一所学校的好坏而发愁，虽然他们知道学厨师首先要实践，但是因为不知道厨师学校的课程安排，有不少人对选择厨师学校犹豫不决。今天，就让我们走进成都新东方烹饪学校，看一看厨师培训学校课程设置是怎样的，看一看成都新东方烹饪学校的学生们是否学到了技术。 在成都新东方烹饪学校这所厨师培训学校，新生入学后，学生们首先要面对的是“军训”这堂课，这也是全国大部分中高等学校设有的课程，目的是使学生们对纪律、对学习的态度有一个全新的认识。 军训后，新东方学生真正迎来了厨师课程，首先是基本功——刀工与颠锅的学习。刀功与颠锅，是厨师最基本的技术，也是最重要的技术，就好比“功夫”里的“扎马步”，没有好的刀工与颠锅技术，再好的厨师也炒不出好的菜来。在经过紧凑的基本功练习后，学生们会进入热菜第一阶段的学习，不过，基本功练习会一直伴随着他们。 进入热菜第一阶段，学生们真正开始了“大厨”之旅，他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识，此时此刻，他们虽然功夫不足，但学习才刚刚开始…… 有了第一学期的基础，学生们在第二学期的学习便能水到渠成。这一阶段，是学生们进一步丰富自身技能与知识面的学期——学生们会学到流行菜、基本宴席制作、雕刻、面点、火锅、拼盘等多项技能，为他们成为全面人才做好铺垫。 到了第三学期，学生们则会跟着大师学习热菜经典名菜、独家创新菜、高档菜、新派凉菜、特色菜肴、官府菜、药膳食疗菜等诸多菜品，通过这一学期的学习，学生们的技术有了全面的提升，已经可以称得上厨师了。
经过一年半的学习，学生们已经掌握了后厨工作的方方面面，他们也迎来了最后一阶段的学习，这是他们深化技能的一学期。期间，学生们会进行导师训练，大型宴席制作、西餐制作、调酒学习，经过这一阶段的学习，学生们完全能够独当一面，能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜（凉菜、热菜），并且掌握了中西面点、火锅、卤烤制作技术，成为适合用人单位各个工作岗位的技术人才。
四川新东方厨师学校简介 新东方烹饪学校办学优势 中国新东方烹饪教育始于1988年，隶属于全国著名的新华教育集团，是中国烹饪教育第一品牌、中国最大的专业烹饪教育机构。 二十多年来，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇川、湘、粤、徽、鲁、苏、闽、浙等各大菜系的精髓，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在北京、安徽、四川、广州、湖南、江西、江苏、云南、贵州、河南、山东、河北等省会城市建立了十余所烹饪教育院校，共为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才。
目前，新东方烹饪教育设有川菜金牌大厨精英、职业经理人、行政总厨、川式火锅、西餐、西点、中式面点师、川菜流行菜、川式冷菜卤烤、食品雕刻、花式调酒、考证辅导等五十多个专业，常年在校生达5万余人；并于2003年率先在北京成立了烹饪教育研究院，对中国各种经典菜系进行研发。 21世纪，厨师已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育，将继续锐意进取、开拓创新，积极研究和打造特色的专业体系、先进的教育理念和完善的人才培养模式，为中国烹饪教育做出应有的贡献。 成都新东方烹饪学校是规模庞大、全国闻名的川厨人才培训基地，学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施先进，自成立以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅7间、演示大厅33间、切配大厅5间、标准化的理论教室66间、现代化的互动式模拟餐厅4间、电脑微机房、投影室等完善的基础硬件设施，增添了大型不锈钢炉灶具120台、切配台60台等一流的教学设施设备。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬件设施引领市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型厨师人才。 就业优势
管理公司有限餐山环县童牧歌饮员工 雇佣协议合同 甲方：乙方：法定代表人：联系电话： 性别：年龄：联系电话：地址：身份证号码： 户口所在地： 家庭电话：根据《中华人民共和国劳动法》和有关法律的规定，甲乙双方本着 自愿、互利、协商一致的原则，达成如下协议：一、合同期限和工作岗位日止；月日起至年________月________年________从年、期限1____, 雇佣期____年。 2、乙方工作岗位厨房总厨。二、工作时间和休息时间鉴于餐饮工作的特殊性，本合同实行综合计时制，即双方约定每日工作日。____方每月休息小时（包两餐时间）乙____时间为 三、工资待遇元），工资按元整（￥________乙方的工资：每月为人民币________ 月发放。四、工资发放日为发薪日，甲方须按月支付给乙方，不得拖欠，否1、甲方每月15 则，乙方有权要求甲方按国家有关规定支付经济补偿金。、乙方正确履行本和同并遵守了甲方规章制度，无违约行为的，工资2 依合同约定发放。假日休对情况，节假体司利受关照、3乙方按国家有规定享休假仅，本公根据具若休假期节2庆国节休假天，春休假3，天，一休动一：如规的定下五劳
节假天若乙方将这些假期拿到其他时间休，则节发放，工资工作的间正常，按双倍假日期间的工资照平日工资标准发放。五、工作期限要求保证出乙方必须在聘用合同期内一定经过对下属员工进行知识培训， 品正常经营达到甲方给予乙方的月额帐目。六、劳动保护和劳动条件甲方必须为乙方提供符合国家规定的劳动安全、卫生条件和必要的劳动防护用品。七、社会保险和福利待遇． 经甲乙双方同意，乙方自行购买社会保险。1 甲方在经济条件充许的情况下不断提高乙方的福利待遇。2 八、劳动纪律乙方在合同期内应当做到：、遵守甲方依法制定的各项规章制度；1 、严格遵守安全操作规程，保证安全生产；2 、按时按质量完成甲方规定的工作任务；3 、爱护甲方的财产，保守甲方的商业机密；4 5、遵守国家和地方有关计划生育政策；九、合同的变更、解除、重新订立和终止（一）经甲、乙双方协商同意可以依法变更本合同；（二）有下列情形之一的，甲方可以随时解除劳动合同，不用支付乙方经济补偿金 1、甲方发现乙方不能够胜任本职工作； 2、乙方严重违反甲劳动纪律或甲方规章制度；、乙方严重失职，营私舞弊，对甲方造成利益重大损失的；3 、乙方被依法追究刑事责任的；4． （三）有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，但是应提前三十日以书面通知乙方本人。、甲方频临破产或生产经营不善发生严重发生严重困难，需裁减人员1 的；、乙方患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事2 由甲方另行安排工作的；致使原
烹饪专业学校前十排名有哪些 随着现在的人越来越追求健康营养的食物，使得很多父母督促孩子去报读烹饪专业，那么这么多的烹饪学校有哪些是比较好的呢?以下是为你整理的烹饪专业学校前十排名，希望能帮到你。 1、扬州大学 2、内蒙古师范大学 3、湖北经济学院 4、安徽科技学院 5、哈尔滨商业大学 6、黄山学院 7、韩山师范学院 8、河南科技学院 9、昆明学院 10、广东第二师范学院 烹饪专业的培养目标与人才规格培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、面点师等。对其知识、技能、能力的具体要求是： (1)具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范。 (2)具备基本的科学文化素养，掌握烹饪专业必需的文化基础知
识、专业知识和比较熟练的职业技能。 (3)具有继续学习的能力和适应职业变化的能力。 (4)逐步形成创新精神、实践能力和立业创业能力。 (5)具有健康的身体和心理，基本的欣赏美和创造美的能力。 烹饪专业的教学目标突出培养综合职业能力根据烹饪职业岗位知识、技能和能力的要求，烹饪专业学习期满、考核合格的毕业生，应达到如下要求： (1)在品德、文化知识、身心素质方面：在达到中等职业学校教学目标总体要求的基础上，突出烹饪专业的特性，强调培养学生的文化素养和礼仪风范。 (2)在专业知识和专业能力方面：掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术;具有烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用和养护的能力。 烹饪专业的课程设计本专业课程分文化课、专业基础课和专业技能课三部分，课时按排为：文化课占20%，专业基础课占30%，专业技能课占50%。学制三年，第三年为学生的实习期。 (一)文化课的开设和要求： 1、语文：加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和口语交际水平，针对本专业的特点，强调语言的阅读能力。 2、数学：着重培养学生抽象思维力、逻辑思维能力和空间思维
编号：YB-HT-025517 厨师合作协议范本新 Model new chef cooperation 甲方： 乙方： 签订日期：年月日 文档中文字均可自行修改 编订：YunBo Network
厨师合作协议范本新 甲方： 地址： 电话： 乙方： 地址： 电话： 为了结合双方优势，共同致力于餐饮经营，甲乙双方本着平等互利，共同发展，优势互补的原则，经友好协商，在合作意向上达成一致，结为合作伙伴，现就双方合作的具体事宜及双方的权力与义务达成如下协议： 第一条：合作经营项目和范围 共同经营_______咖啡餐饮部，除现有的茶水，咖啡，_______
等项目外的所有餐饮。 第二条：合作期限 合作期限从______年______月______日起至______年______月______日止。 第三条：合作方式 1、甲乙双方以合伙关系，共同经营管理餐饮销售相关事宜。 2、甲方提供现有的_______咖啡经营场所兼店铺日常管理为投资，乙方以餐品开发制作为投资，双方平等享有厨房及配套餐品经营盈利。 3、合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，合伙关系终止时予以返还。 第四条：双方的权利义务 1、甲方的权利、义务 （1）甲方为负责人。店铺销售由甲方指派财务人员，负责财务工作。乙方负责确定餐品的开发、定位、销售。
（2）对外以店铺名义开展业务，订立协议。 （3）负责店铺的定位、外观设计、室内布置、成设、装潢，构建店铺卫生、健康、温馨的外部形象，建立良好的就餐环境。 （4）负责店铺员工之考勤，管理以及调动员工的工作热情和积极性；尽忠职守。 （5）负责厨房设备的投资，更换。 （6）负责策划店铺的餐品及配套定位、策划、销售。 2、乙方的权利、义务 乙方应当尽职尽责负责店铺餐品之开发管理，将其多年餐厅厨房之经验应用到合伙实体餐厅之运营中，具体包括但不限于：负责餐饮产品之研发、改进，负责餐厅厨房人员之管理、培训，制定员工岗位手册，营造融洽的劳资关系，调动员工的工作热情和积极性；尽忠职守。 第五条：合伙期间盈余分配与债务承担 1、盈余分配，以销售额为依据，按比例分配。实体店铺的利润为实体店铺的总收入减去总支出，减去除餐品以外的盈余。
中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好?这个排行榜确实不好统计与评估。每个地区都有不同的厨师学校，或者知名，或者不知名，这些学校之间一般没有可比性，不过论规模来说，还是上海新东方烹饪学校在全国来说规模更大，排行更靠前。 中国厨师学校排名，可以稍微说说。 第一、一般来说，全国基本都有点的厨师学校只有新东方烹饪学校了！上海新东方烹饪学校是经上海劳动和社会保障厅批准的以川菜教育为主的大型烹饪专业学院，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）。 第二、剩下的可以谈谈炒的很热的蓝翔技校，不过这学校最出名的当属“挖掘机”吧，厨师专业也只是其中一项，蓝翔并非全身心地经营厨艺学校的。 中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好? 第三、其它也有不少正在发展的西点类学校，不过起步较晚，属于一个积累经验，局部发展的阶段。偶尔有些也开始往外省发展分校，但总体属于小类经营。 第四、地方性的厨师培训机构是在太多，这几年厨师行业吃香，这些小型培训机构也应运而生，而且愈发增多，甚至有些泛滥了。其经营的项目基本是当地特色小吃，牛肉粉面等等培训，基本属于一门技术打天下的。 中国厨师学校排行榜_上海学厨师哪里最好?总之，中国的厨师学校排名需要综合好多因素，如果只是一时兴趣，学个炒某某菜式的方法，可以在上海新东方烹饪学校教学视频中心跟着视频学。如果是想把学厨作为一门手艺，这还真应该到上海新东方烹饪学校这样的专业的厨师学校进修。或者你想精修某项厨艺，作为自己个人爱好，也可以选择专业厨师培训学校。一切都是根据自己的职业筹划和兴趣来定的。上述的厨师学校排名，或许能给你些选择上的帮助。 相关阅读： 西点培训 https://www.doczj.com/doc/5b10641001.html,/ 西点培训学校 https://www.doczj.com/doc/5b10641001.html,/xinpc/jdxd/index.html
篇一：后郝学校厨师用工合同书 后郝学校厨师用工合同书 甲方（用人单位）名称：东楼学区后郝小学校 法定代表人或负责人：张小玲 乙方（劳动者）姓名： 第一条：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同，建立劳动关系并承诺共同遵守。 第二条：劳动合同期限从2014年9月16日起至甲乙任一方因故无法持续合同日止。 第三条：乙方同意根据甲方工作需要，担任以下工作： 1．根据学校要求负责每天食品饭菜的烹饪、烹调加工。并负责检查食品、蔬菜及原辅料的质量，发现腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料，及时汇报学校分管领导。 2．负责进行蒸煮食物、择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆及各个学生食品饭菜分配。 3．学生就餐结束后负责对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽（池）等餐厨设备设施进行清洗、消毒，并做好食堂环境卫生打扫、消毒等工作。 第六条：乙方应当遵守国家《食品安全法》、《食品从业人员操作规范》的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。 第七条：甲乙双方可以随时终止劳动合同，终止劳动合同时应结清劳动报酬，交接相关物品和工作事宜，但终止合同应提前一个月通知对方。 第八条：甲乙双方的其他约定： 1．乙方必须持有效健康证上岗。（此项学校统一办理） 2．乙方必须按时上岗，以保证师生按时进餐，具体时间为：早饭7:00；午饭12:00；晚饭6:00。若一月内迟到次数超过三次，本月全勤奖金取消。乙方早晚饭可酌情轮流上岗，午饭必须二人同时在岗。且工作期间要团结合作，不可推诿责任，借故耽误工作。 3．乙方遵守甲方规章制度，服从学校食堂分管领导及相关管理人员的安排，做好学校安排的食堂有关餐饮服务工作，坚守岗位，尽职尽责。 4．乙方随时保持个人卫生（勤剪指甲、勤洗头、勤换衣服、上班前对手进行清洗消毒、必须穿工作服上班）和食堂清洁，保证食品卫生安全，杜绝事故发生。5．若因乙方失职或违反操作规程而给学生或甲方造成损失，则乙方应承担其责任。 6．乙方工作期间发生病事假，乙方担任的工作可由另外一人代理，工资也一并由对方领取。7．乙方工作期间注意安全，若因自身因素或违反操作规程发生任何安全事故由乙方自行负责，甲方不负任何责任。 第九条：本合同期满或一方终止，除应付的工资之外，乙方无权要甲方给予任何经济补偿。第十条：本合同签字或签章证生效，一式两份，双方各持一份，具有同等法律效力。 甲方：（签章）东楼学区后郝小学校法定代表人或负责人：张小玲 乙方：（签字） 合同签订时间：2014年9月16日。篇二：学校厨师聘用协议(实用) 学校食堂用人协议书 为了确保学校食堂正常运转，坚持一切服务于教学，确保师生饮食安全的原则，根据我校师生就餐人数的实际需要，决定聘用乙方担任食堂工作人员，经双发协商达成如下协议： 甲方： 乙方：学校食堂临时从业人员 一、聘用期限 甲方聘用乙方在甲方食堂担任食堂临时工人工作，合同期为一年，自 2015 年 1 月 1
厨师培训学校学费多少钱 虽然古人云:年年岁岁花相似，但仔细观察会发现每年的花还是存在变化的，厨师行业也一样。厨师从原来的中餐厨师到现在西餐厨师的加入；餐饮店由原来的中餐厅，现在又出现了很多西餐厅，厨师行业在向前发展，不断进步。很多人的思想也紧跟着时代潮流的发展而选择学厨师，厨师培训学校也跟着时代潮流的发展而逐渐增多。 厨师培训学校这么多，学厨师去哪个厨师培训学校好？厨师培训学校的学费是多少钱？根据市场调查发现，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大，烹饪这一专业具有广阔的职业发展前景。人往高处走，既然选择学厨师就要学到做好的厨师技能，不然跟不学厨师的时候有什么差别！要学好厨师技能就要选择好的厨师培训学校。怎么选择好的厨师培训学校？就要做到三看。 一看设施设备。设施设备齐全的学校可以选。写个字还得需要本和笔呢，更何况学厨师！ 学厨师所要用的的设备、所需要的食材是必须要有的，学炒麻辣虾尾，连个虾影子都没见着，你能说你学会炒麻辣虾尾了吗？二看老师水平。老师水平高，教学方法好，你还怕学不会？为什么很多家长最心
底的话是选好学校，还不是因为学校的老师的教得好，孩子才能学好吗？ 三看学校规模。学校规模首先体现在学生多，学生多说明学校有实力、有优势才会吸引这么多学生！不然只看到三三两两的学生，你自己也会觉得学校冷清不靠谱。学校规模其次体现在制度上，规模大的学校管理制度一般都很严格。你把孩子送来学校，难道你想让孩子半夜去网吧？安全问题很让人操心的！ 看好以上三点，基本上你都能选到好的 厨师培训学校！你选到好的厨师培训学校就能学到好的厨师技能，学费就会花的物有所值！更何况，一个地区的厨师培训学校学费都是差不多的！在厨师学费相差不大的情况下，你是不是更愿意上好的 厨师培训学校？ 所以，大家想选到一所好的厨师学校，在选校之前一定记得亲自到学校实地了解学校的实际情况，千万不能贪学费便宜而放弃好的厨师培训学校。
新东方烹饪学校学几年在新东方学厨师需要多久时间在新东方烹饪学校学几年能够毕业，在新东方烹饪学校学几年厨师能够学成什么样？带着这些疑问，我们走进了成都新东方烹饪学校——在这所全国最大的烹饪学校里，9000多名学生在这里学厨，其中有一半是初中毕业生，有三分之一是高中毕业生…… 新东方烹饪学校学几年 在新东方烹饪学校学几年能够学好厨师？当许多人听到这个问题时，大都会莞尔一笑，他们会笑着说当时自己也十分在意这个问题，而现在他们已经不再那么在意这个问题的答案。对于在这里学习的学生们来说，在成都新东方烹饪学校学习是他们打好基础成为大厨的第一步，来到这里之前，他们中的有的人会觉得学厨很难，现在他们会对自己以前的稚嫩想法轻轻一笑，学厨原来如此简单。
在新东方学厨师需要多久时间 学厨虽然不难，但他们要学的东西却很多，每一步他们都要走得很努力，这是成为一名大厨的真正态度。来到成都新东方烹饪学校以前，他们心中有疑问，学厨师学多久好呢？半年、一年还是两年，最后，他们中的大多数都选择了两年制专业，因为这样才能学得更好。更努力才能更专业。
学厨师需要多久时间 在新东方烹饪学校学几年？新东方的同学们会肯定地对你说，看你的选择，但是他们的行动已经证明了什么专业最适合他们。例如，成都新东方烹饪学校的王牌专业——川菜金牌大厨专业一直是学生们的首选，也是学生们通往成功之门的康庄大道。
成都新东方烹饪学校，让同学们在最短的时间学成技艺 目前，成都新东方烹饪学校开设了两年制、一年制、半年制以及短期特色专业，让想要学习的学生们能够有不同选择。不过事实证明，两年制专业是更适合初高中学生的专业，也是最受用人单位喜欢的专业，两年制专业毕业的学生发展更好。在新东方烹饪学校，两年后，你或许就是一名技术精湛的大厨。
学校食堂聘用厨师合同 篇一：聘用协议食堂厨师 厨师临时用工协议 甲方：苏州中材建设有限公司第二十九项目经理部 乙方：身份证号码： 甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则，达成如下协议： 一、甲方聘用乙方从事职工食堂厨师工作，聘用期为视项目进度随时调整。 二、甲方每月发给乙方工资元/月包干（包含社保和其他福 利），表现良好，甲方给予一定奖励。 三、甲方为乙方提供相关岗位的劳动工具及工作场所，包食宿。 四、乙方应服从甲方管理安排，严格遵守国家的法律、法规及甲方 制定的各项规章制度；严格遵守岗位的操作流程及规程，保证 安全工作。 五、乙方责任： 1、乙方承诺其身体健康，能够胜任食堂从业工作，每半年常规体检一次。
2、乙方保证食品的清洁、卫生、新鲜、无腐烂。如果属乙方责任导致食物中毒，一切后果由乙方承担全部责任。 3、聘用期间如乙方患病或非因公负伤的，医疗费用由乙方自行承 担，医疗期间甲方不支付乙方工资。 4、如乙方严重违反劳动纪律及甲方规章制度，或严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的，甲方可以随时解除本协议。 5、负责协助食堂采购工作；伙食考勤工作；保证每周不少于一次对冰柜、冰箱的清理，应确保冰冻食品的卫生和合理使用，杜绝食品的长时间积压不用现象。 6、掌握菜的份量调配菜色的品种，保证及时供饭，供菜；洗菜时，蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净，不能留有沙，虫及其他杂质。 7、必须先洗好菜后再切，切菜前应把刀，砧板，盆，桶等用具洗净消毒好。刀和砧板等工具用完后应洗净放回原位置（每周不少于 一次沸水蒸煮消毒）。 8、负责打扫楼道卫生，保持食堂餐具、调味台、地面清洁卫生，每周不少于一次清洁剂清洗餐厅地面，台面，尽量做到餐厅内无苍蝇，蚊，蟑螂等，餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。
新东方烹饪学校入学须知 成都新东方烹饪学校是，全国烹饪学校中的旗舰院校，学校管理严格,采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+ 素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。 1、现今餐饮市场上最需要哪种类型的人才？ 现在餐饮行业需求的人才，都是年轻的有创造型，基本功扎实和专业知识丰富的，有知识，有眼光，有组织管理能力，有社会责任感，有团队精神的，最重要的是还能吃苦耐劳，并且对烹饪有强烈爱好和兴趣的人。 2、餐饮行业的就业优势如何？ 烹饪是国粹之一，享誉世界，是持续快速发展的行业，烹饪行业更是永不失业、高薪职业、成就事业，现在餐饮岗位需求量大，就业门槛低。 3、你校学习川菜有哪些优势？ 川菜是八大菜系之首，是国内外现在最流行的菜系之一，川菜厨师的工资也是业界的高薪之一，成都更是天府之国，川菜的发源地。川菜具有“一菜一格，百菜百味”的特点，很多菜品更是能够举一反三，一旦你学会了川菜，其他菜系也就不是问题了。 4、你校的环境设施如何? 我们有自己独立的校园，环境优美，设备一流，09年我们教育集团投资上千万元建成双流现代大学式新校园（有配套洗漱间的标准化学生公寓、塑胶篮球场等），10年再次投资建成更具规模的龙泉新校区。目前我们的两个校区，教学设施先进，不锈钢灶具、标准化理论教室、示范大厅、实习大厅、高档宾馆酒店的模拟实习工厂，以及现代化的多媒体教室、计算机等都是按照五星级宾馆酒店厨房要求标准配置。现在我校在校学生4000余人，是成都乃至西南最大规模川菜烹饪院校，也是全国新东方的旗舰院校。 5、你校的教学管理如何？
合同编号：YT-FS-2714-41 学校食堂厨师聘用合同模 板(完整版) Clarify Each Clause Under The Cooperation Framework, And Formulate It According To The Agreement Reached By The Parties Through Consensus, Which Is Legally Binding On The Parties. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
学校食堂厨师聘用合同模板(完整 版) 备注：该合同书文本主要阐明合作框架下每个条款，并根据当事人一致协商达成协议，同时也明确各方的权利和义务，对当事人具有法律约束力而制定。文档可根据实际情况进行修改和使用。 甲方（用人单位）名称：xx 法定代表人或负责人：张xx 乙方（劳动者）姓名： 第一条：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，甲、乙双方本着平等、自愿、协商一致、公平、诚信原则签订本合同，建立劳动关系并承诺共同遵守。 第二条：劳动合同期限从20xx年xx月xx日起至甲乙任一方因故无法持续合同日止。 第三条：乙方同意根据甲方工作需要，担任以下工作： 1．根据学校要求负责每天食品饭菜的烹饪、烹调加工。并负责检查食品、蔬菜及原辅料的质量，发现
腐烂、霉变、过期等不安全的问题食品原料，及时汇报学校分管领导。 2．负责进行蒸煮食物、择菜、洗菜、切菜、淘米等食品粗加工和抬饭、端菜盆及各个学生食品饭菜分配。 3．学生就餐结束后负责对餐厨器具、淘菜池和洗碗槽（池）等餐厨设备设施进行清洗、消毒，并做好食堂环境卫生打扫、消毒等工作。 第六条：乙方应当遵守国家《食品安全法》、《食品从业人员操作规范》的相关规定及甲方的劳动纪律、规章和制度、职责。 第七条：甲乙双方可以随时终止劳动合同，终止劳动合同时应结清劳动报酬，交接相关物品和工作事宜，但终止合同应提前一个月通知对方。 第八条：甲乙双方的其他约定： 1．乙方必须持有效健康证上岗。（此项学校统一办理） 2．乙方必须按时上岗，以保证师生按时进餐，具
目前由于饮食行业比较火爆，人们想要学厨师欲望也越来越大，因此，各个培训机构也开始出现。无论在大城市，还是在小城市，基本上都有特色厨师培训学校。接下来就给大家介绍一下关于短期正规厨师培训学校方面的知识。 如何选择高性价比的厨师培训学校呢，具体为以下几个注意点： 1、选择的时候要耐心，不能光看介绍，口碑就不说了，重要的办学资质要看下，要有试听课。一般像管理类的课程，在职进修的课程，还有些高学费的课程要注意。 2、了解课程，计划学习周期，尽量在短时间内学会，学到真正的好手艺 3、学到的技术是不是处于优势，同样的美食不同的口味可能会吸引更多的人来品尝，能不能把小吃技术学精才是以后赚钱的根本，参加厨师培训的目的是为了更好的挣钱，只有学习到真正的技术，才可以挣到钱。
4、师资要了解清楚，教学环境和方法怎么样，配套设施教材等是不是齐全。 培训学校应该要为学员提供一对一的技术，包教包会，并且对学院创业进行扶持，出谋划策，这样可以少走很多弯路，让学员没有后顾之忧，包教包会。培训学校传授的不仅仅是厨师技术，而是协助完成整个人生梦想，走向成功彼岸。 阜阳聚才职业培训学校是一所专业培训烹饪、面点、糕点、小吃的学校，教学经验丰富、师资力量强。学校开设高中低档炒菜全能班、特色卤莱系列、各种特色小吃、麻辣系列、烧烤系列、大饼系列、无矶无碱无铝大油条、卷馍、特色格拉条、拉面、太和板面、河南烩面、山西刀削面、手撕面、北京炸酱面、重庆小面、眉毛鱼丸、海绵大饼、千层饼、台湾酱香饼、香酥饼、手抓饼、金丝饼、鸡蛋大饼、晨光烧饼、各种馅饼等课程，包开店包就业。
聚才自创办以来，一直本着“做人贵在品质，教育贵在质量”的教学理念，努力成为阜阳地区烹饪教育第一品牌，阜阳地区烹饪教育的领军者。聚才努力减少剩余、闲置劳动力、就业比例，加大技能培训、上岗力度，为阜阳经济发展做出贡献，负好社会责任。
厨师培训学校对学生要求的刀功基本操作 刀功的基本操作姿势，主要从既能方便操作，有利于提高工作效率，又能减少疲劳，有利于身体健康等方面来考虑。刀功是比较细致而且劳动强度较大的手工操作，除了平日锻炼身体，保证健康的体格，有较耐久的臂力和腕力，还要有正确的刀功操作姿势。 站姿：操作时应两脚自然分开站稳，上身略向前倾，前胸稍挺，不要弯腰曲背，菜墩和人体的距离（10-20公分），菜墩放置的高度以方便操作为准，操作时思想要集中，注意安全。 平刀上片：刀要端平，刀膛加刀压原料，左手五指置于原料上，用到刃的中前部位对准原料上端被片的位置，刀从右后方向向左前方片进原料，直至片开与主题分离。
直刀切：左手扶稳原料，中指第一关节弯曲处顶住刀膛，手掌按在原料或者墩面上，右手持刀，用刀刃在中前部位对准原料被切位置，垂直上下起落将原料切断，如此反复直切，至切完原料止。 要求：左手运用指法向左后方向移动，要求刀距相等，两手协调配合，灵活自如，刀在运行时，刀身不可里外倾斜，作用点在刀刃的中前部。 握刀：用刀的基本方法一般是右手拿刀，以拇指和食指的一、二骨节配合捏住刀箍，全手握住刀柄，握刀时手腕要灵活有力，一般用腕力和小臂的力量。
握刀与按料：一般是左手按控原料，四肢弯曲成虎爪状，左手中指突前，以中指第一关节抵刀，按料的正确姿势。在刀工操作过程中，动作必须自然，规范，刀的起落高度，一般刀刃不能超过左手指的第一个骨节，左手按物要稳，右手落刀要准，两手配合要紧密而有节奏。 斜刀拉片：左手伸直扶按原料，右手持刀，用刀刃的中部对准原料被片位置，刀自右前方向左右方运动将原料片开，刀在运动时，刀膛要紧贴原料，避免原料粘走或滑动,刀身在倾斜度要根据原料成形规格灵活调整，每片一刀，刀与右手同时移动一次，并保持刀距。 斜刀推片：左手扶按原料，中指第一关节微曲并顶住刀膛，右手操刀，刀身倾斜，用到刃的中前部位对准原料被片的位置，刀自左后方向右前方斜刀片进，使原料断开。刀膛要紧贴左手关节，每一片刀，左手与刀同时向左后方移动一次，并保持刀距一致。
全国出名的厨师培训学校成功案例 《从山里娃到餐饮总经理》长沙新东方烹饪学院成功学子真实故事 骆普军，一个典型的山里娃，从走出大山到成为东莞潇湘灯火酒店的总经理，从家境贫寒到年收入80万元，骆普军用自己的实际行动， 改变了自己的一生。长沙新东方烹饪学院的学习生涯成了他人生改变的转折点，骆普军是如何克服千辛万难，最终战胜了自己，记者走访了骆普军，以解密其成功之道。 骆普军，来自湖南湘西龙山一个偏远的小山村。家乡没有丰富的 物产，只有阻断世世代代与外界联系的磅礴大山。山太大，以至于山里的很多孩子们从未走出过大山；山太高，以至于山里的很多孩子们从未看到过山外耸入云霄的高楼大厦，这就是骆普军家乡的真实写照。一个贫穷落后的小山村，村里的人都是靠山吃山，靠水吃水，交通极不方便，祖祖辈辈很多人一辈子都没走出大山。 上初中期间，骆普军边读书边帮父母干农活，但由于家境贫困， 念完初二后便辍学了。面对贫困的家庭读高中上大学变成了一个遥远的梦，儿时绚丽的梦想瞬间破灭，但是走出大山的梦想依然驻扎在他的心中。面对黄土背朝天，骆普军在家做了一年的农活后，才满17 岁的他背起行李踏上了打工之路。他心里明白，自他迈开家门的第一步起，他的梦想就是走出大山，看看山外的世界是什么样子，或许这才是自己的唯一出路。
就这样，17岁的骆普军来到了离家比较近的湖南怀化市。第一次离乡背井；第一次看到四个轮子的车是什么样子；第一次知道原来父母最爱的面条是那样的贵……太多的第一次让从未见过世面、没有学历和技能的骆普军有了恐惧，他不知道前面的路在何方。游走在街头，四处询问，才知道找工作要去人才市场。几经周折，骆普军在砖瓦厂找到了一份属于自己的工作。这是他的第一份工作，也是一份血汗工作。13小时的上班时间，炙热的火炉，沉重的砖瓦，这就是小小年纪的骆普军每天要面对的事情。如果遇到工头说加班，那无疑是雪上加霜,重担肩头再加石头。繁重的体力活让小小的年纪的骆普军不能生病，也不敢生病。因为旷工一次就少一天的收入，加上高额的医药费，小骆普军实在承受不起。强忍病痛，骆普军在血汗工厂一干就是一年。这一年小骆普军给家里寄去了2000元。这一年，骆普军过着最苦最累的生活，可是，在骆普军的心里却是一笔颇丰的财富。 带着第一笔财富，骆普军离开了砖瓦厂，离开了怀化，离开了湖南，辗转来到繁华的东莞，这一年他18岁。有了工作经验的骆普军很快便找到了水泥厂搬运工的工作。东莞比怀化更现代化，生活节奏更快，务工的人更多，生活的水平也更高。多重生活压力，让骆普军难以喘息，就算省了又省，每月寄给家里的钱越来越少，骆普军吃的也越来越差。艰苦的生存环境让骆普军在东莞的两年中，奔走在东莞街头，奔走于东莞底层的生活。
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 厨师培训协议范本 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________ 说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与 义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用 时请详细阅读内容。
（文中蓝色字体下载后会有风险提示） 甲方： 法人代表： 乙方： 身份证号： 因甲方公司业务需要，为提高乙方的专业技术水平，甲乙双方就甲方为乙方提供专业技术培训事项达成如下协议： 第一条培训项目 1、烹饪概论； 2、烹饪原料知识； &原料加工知识； 4烹饪技术； 5食品雕刻和冷盘拼摆。 第二条培训时间 培训时间从_____ 年M 日至_____________ 年M 日。 第三条培训费用 甲方为乙方此次专业技术培训提供专项培训费用；包括培训期间的住宿费、伙食费、交通费等。以上费用实报实销，以最终实际支出为准。 第四条服务期限 服务期限从合同签订之日起，至合同期满为止。
第五条工资及福利待遇 受训期间的工资视情况按原工资的 %支付；奖金按通常支付额的%支付。在晋级或工资办法修订时，受训员工作为在册人员处理。社会保险、劳动保险，原则上按有关规定作为在册人员处理。受训员工受训期内不享受年度休假。 第六条乙方的义务 1、完成培训目标和任务； 2、在培训期间服从管理，不违反甲方的各项政策、制度与规定； &在培训期间服从甲方各项安排； 4在培训期内定期与甲方沟通，汇报学习情况； 5在培训期间维护白身安全和甲方一切利益。 第七条违约责任 1、乙方违反服务期约定的，应当向甲方支付违约金，违约金包括由甲方为乙方提供的培训费期间发的工资。甲方有权从乙方劳动报酬中予以扣除。 2、损害甲方形象给甲方造成损失的，乙方补偿甲方全部经济损失。第八条生效及其他 1、本协议签订之日起即生效;
新东方烹饪学校教学模式 随着餐饮行业的飞速发展以及人们生活水平的提高，厨师已成为很多80后、90后学技术的首选。但是，能不能学会成了很多学生和家长担心的首要问题。为此，小编前往学校教学一线，与众多实操大师一起探讨并分析了成都新东方烹饪学校的教学模式以及能否学会等诸多问题。 在厨师人才培养中，教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节，决定了烹饪实践教学在烹饪教学中重中之重的主导地位，因此优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。成都新东方烹饪学校不断探讨、改革和完善教学模式，创新高级餐饮人才培养机制，独创的“理实一体化”实践教学模式，让学员在学习中达到了“两手抓两手都要硬”的终极目标。 教学内容理实化 成都新东方烹饪学校教学内容始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个以职业为本位，从岗位的需要出发，以学科为资源，选取必要的知识、技能组合成理论与实践紧密相联系的理实一体化课程体系。
美丽校园 就拿学校开设的两年川菜金牌大厨专业为例，除了采用一对一小班教学模式外，也将理实一体化贯穿教学始终。除了《川菜》、《烹饪工艺学》等理论课程外，学校也结合学生接受能力，将基本功、热菜、凉菜、雕刻、冷拼等烹饪技能安排到两年的课时学习中。 在学生入学的前三个月，学生集中进行翻锅与刀功等基本功训练，考核合格后，进入下一阶段的学习。经过三个月的基本功训练，学生无论是刀功技能还是翻锅技能，都可以达到行业用人标准。其中，学生可以根据原料的不同性质（脆嫩、软韧、老硬）采用不同的运刀方法，切成截面光滑、棱角分明的块、丁、粒、片、条、丝、末、茸等料型，块、丁分明，片薄似纱，丝可穿针，翻锅技能也已经可以完全达到灶台炒菜的各项要求。 在接下来的半年中，学生将会依次进行第一阶段凉菜、第一段热菜、雕刻、冷拼、第一阶段宴席等技能的学习。在第一阶段的学习中，学员会接触到如夫妻肺片、凉拌鸡丝、口水鸡、麻辣牛肉丁等川菜中的凉菜菜品，还会接触到传统的热菜菜品，如水煮肉片、剁
厨师合同范本4篇 本文目录 1. 厨师合同范本 2. 厨师聘用合同范本 3. 厨师聘用合同 4. 厨师聘用合同范本 酒店厨师长聘用协议 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为 该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为三个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。 2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币元，每月日~ 日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。 5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
东南烹饪学校，给力的学校 厨师学校证书 厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时,可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》,即等级证书。证书分为初级厨师证（五级），中级厨师证（四级），高级厨师证（三级),烹调技师证(二级),烹调高级技师证(一级). 初级厨师证 中级厨师证
高级厨师证 烹调技师证 烹调高级技师证 东南烹饪学校课程设置 全科全能班半年就业班中专学历班大专学历班东南烹饪学校专业设置 一年制大、中专系列 厨师一年制班(大、中专) 川湘菜一年制班(大、中专) 西餐一年制班(大、中专) 面点一年制班(大、中专)
旅游与酒店管理一年班(大、中专) 半年制系列专业 厨师半年班 川湘菜制半年班 西餐半年班 中式面点半年班 西式面点半年班 旅游与酒店管理半年班 全科全能系列专业 厨师专业全科班 厨师专业全能班 川湘菜专业全科班 川湘菜专业全能班 西餐专业全科班 西餐专业全能班 中式面点专业全科班 中式面点专业全能班 西式面点专业全科班
西式面点专业全能班 业余及兴趣爱好班 厨师学校分类 1.湘菜厨师培训 2.川菜厨师培训 3.粤菜厨师培训 4.鲁菜厨师培训 5.苏菜厨师培训 6.浙菜厨师培训 7.闽菜厨师培训 8.徽菜厨师培训 厨师学校就业前景 厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔 的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景一片光明! 东南烹饪学校 东南烹饪学校隶属东南教育集团，市政府教育主管部门批准，深
新东方烹饪学校——校区分布大解密 多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可，全国人大副委员长许嘉璐，全国政协副主席张怀西，国家教育部部长周济，原国家劳动和社会保障部副部长、现任中国就业促进会会长林用三，原团中央书记处第一书记周强，中国烹饪协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪教育作出高度评价；先后被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、“最满意学校”、“优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。 随着我国国民经济的快速增长，居民收入的不断提高，餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头，使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育将继续锐意进取、开拓创新，为中国烹饪教育培养做出应有的贡献。 成都新东方烹饪学校办学优势 权威优势 成都新东方烹饪学校是规模庞大、全国闻名的川厨人才培训基地，学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的川菜高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施先进，自成立以来学校先后建立了宽敞明亮的实习大厅7间、演示大厅33间、切配大厅5间、标准化的理论教室66间、现代化的互动式模拟餐厅4间、电脑微机房、投影室等完善的基础硬件设施，增添了大型不锈钢炉灶具120台、切配台60台等一流的教学设施设备。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬件设施引领市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型厨师人才。