说果蔬花卉生产技术专业稿
各位领导、专家、老师：
我所要说的专业是果蔬花卉生产技术专业。我将从专业建设、培养目标、人才培养模式、专业特色等几方面进行说本专业。
一、专业简介
果蔬花卉生产技术专业创办于1988年，2005年评为市级重点专业，2011年评为中等职业教育省级品牌专业。
1、专业发展背景
我校所在地新洲区是武汉市的农业大区，已初步形成与果蔬花卉生产技术专业紧密相关的两大板块园区。一是以双柳、龙王咀、涨渡湖、李集等区域为主体，沿长江、举水一带的百里蔬菜长廊，有双柳10万亩蔬菜标准化生产示范基地，全区蔬菜基地面积达到万亩，并已建成双柳、李集大型蔬菜产地批发市场。二是形成了以徐古为核心，沿东环公路跨5个街镇的食用菌生态产业长廊。双孢蘑菇以东北部的徐古、旧街、潘塘、三店以及邾城丘陵地区为主，香菇以凤凰、李集为主。2010年两大板块实现总产值逾30亿元。《新洲区国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中提出了新的目标：到2015年，全区蔬菜基地面积力争达到25万亩，建成武汉市百万亩“菜篮子”工程的示范基地。武汉是长江经济带的龙头城市，是全国林业分类经营改革试点区。湖北是农业大省，全省果蔬花卉作物占种植业的比重约60%，在农民收入中的比重已超过粮食作物居第一位。目前全市开办有本专业的中等职业仅有我校1所，每年毕业生数量远远不能满足社会需要，学校继续加大力度建设好果蔬花卉生产技术专业已成当务之急。
2、专业发展现状
果蔬花卉生产技术专业自学校1988年创办职业教育时就已开设，原为园艺专业，根据国家中等职业教育新专业目录变更为新名称。本专业发展经历过辉煌，也曾跌入低谷，但学校始终坚持“务科技兴农之实，育创业兴乡之人”，将本专业作为学校特色专业、龙头专业一直予以高度重视，培养了一大批专业实用技能人才，产生了一些较有影响的致富带头人，为学校在全省乃至全国职业教育打出品牌作出了一定贡献。20余年来，本专业以适应社会发展、服务地方经济为原则，以市场需求为导向，逐步形成了“以市场定方向，培养实用人才；以素质为本位，优化教学体系；以合作促发展，拓宽培养途径”的专业特色。自2009年至今,我专业学生就业率一直保持98%以上。
二、专业培养目标
果蔬花卉生产技术专业构建以园艺生产、蔬菜栽培加工绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式，培养适应区域经济发展需要，具备良好政治思想素质、职业道德、创新精神和实践能力，具有中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与专项技能，直接从事技术性和操作性较强的农产品栽培、品种
试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的中高级应用性专业技术人才。
在专业培养目标上注重学生素质和专业知识技能的培养。学生素质生以基本素质、职业素质和拓展素质培养为主。专业知识技能以专业基础知识、专业技能和综合能力培养为主。
三、专业人才培养模式
果蔬花卉生产技术专业以职业岗位需求为导向，满足多层次人才规格要求，以专业指导委员会为支撑，建立与果蔬花卉专业职业岗位紧密结合的“宽平台、多方向”课程体系。培养“岗位型”高素质、高技能人才，实现专业与产业、企业、岗位“零距离”对接，构建“校企共建、产教结合，做学一体”的专业人才培养模式，大力倡导“能历教育”。
四、专业教师队伍
教师队伍力量充足、分布结构合理、专兼比例得当、充满活力
1、专任师资力量充足，师生比为 1：19，结构、分布合理，梯队效应明显
专业有在校生9个班468人，专业课专任教师18人， 80%以上的教师周课时≤12。
图表表明：
从职称结构来看：高级职称的教师有8人，占44.4%；中级职称9人占50%；初级职称1人占5.6%
从双师结构来看：双师型教师16人占88.9%，非双师型教师2人占11.1%。
2、专业教学团队工作阅历深厚，经验丰富。
专业教学团队现有校内专任教师5人，外聘兼职教师2人，共计7人。专业团队带头人杨幼春，高级职称，湖北省骨干教师，区政协委员。1990年毕业于湖北农学院（现长江大学）园艺专业，毕业后分配到新洲职高从事果蔬花卉专业教学，在工作中积累了大量的理论和实践经验，具有丰富的教学、改革阅历和教学管理经验。
3、外聘兼任师资团队优秀、补充有力。
外聘兼任教师的职称结构合理。他们丰富的实践经验、先进的专业理念，极大促进了教学理论与实践的结合。目前果蔬花卉专业有兼任教师4人，4人为高级职称。
五、专业实训条件
1、仪器设备、实践实训条件满足了教学需求
(1)专业重视基础条件，计算机多媒体等现代技术设备广泛被使用，各专业（包括本专业学生在内）生均拥有计算机率16.7台/百人。
(2)专业有相配套的校内实训室，能满足教学所需，果蔬花卉专业现有多媒体教室3个，植物检测实训室1个，天平室1个，显微室1个，组织培养实训室1个，自动化学实训室1个，标本室1个，电泳实训室1个。实验开出率100%，利用率达80%以上，有些设备较为先进。
2、校外实训基地条件优良、合作紧密
为了贯彻校企合作和工学交替的中职办学特色，再现真实的生产情景，实现
角色互换，达到零距离“就业”，提高学生职业能力，建立了5个稳定的校外实训基地（涨渡湖有机蔬菜实训基地）。教学实习基地主要承担相关课程的教学实习，就业实习基地承担顶岗实训和学生就业，综合实训基地满足相关课程现场教学、综合实训等。
六、改革与创新
1、坚持“以就业为导向”指导专业整体建设
依据教育部中职招生专业目录，2008年我们把园艺专业调整为果蔬花卉专业，名称更加规范科学，专业口径比原来更加宽泛，有利于学生就业。果蔬花卉专业在建设实践中坚持以市场调研和向专家咨询为切入口，以就业为导向教育，以能历为坐标主线，设计人才培养方案；以加强师资队伍建设、教学基础条件、校企合作、规范强化管理，不断深化改革等建设为提高教学质量的抓手。
2、根据多层次人才规格要求，构建“宽平台、多方向”的课程体系
对果蔬花卉专业专业人才需求层次、职业岗位能力、中职学生的职业素质进行调研，对专业主要岗位群设臵课程，整合课程内容，动态调整与优化专业教学方案，构建与专业岗位紧密结合的“宽平台、多方向”课程体系。“宽平台”就是专业核心知识和核心技能的职业技术课程平台；“多方向”即为针对不同专业技能方向。
3、以课程重构为途径，大力倡导“能历教育”模式
“能历教育”中的“能”即能力，就是获得现代职业人生活所必备的生存能力，这里主要指技术能力、融入企业能力和适岗应变能力、思维与抉择能力，以及适应城市生活的心理能力。“历”即学历、经历，这里主要指学习的经历、学历层次的渐进和职业经验的累积。在专业课程开发过程中，切实保证“能历教育”模式嵌入教育体系中，学生不仅要完成适当专业理论学习，取得至少一门职业技能工种资格证，还要使其具备技术能力、融入企业能力和适岗应变能力、思维与抉择能力，以及适应现代社会生活的心理能力。
4、“产教结合，做学一体”，创建多元化教学模式
项目课程、生产任务的引入，要求教师针对不同的生产任务设计不同的做学一体化的教学内容和教学方法，将传统的学校封闭式教学变为面向生产实际的开放式教学，以课程知识为基础，以专业技术的应用为核心，以专业教师为主导，以项目生产为主要任务的将生产与教学紧密结合，由教师带领学生在承接和完成生产技术项目的过程中完成综合专业技术的训练。
（1）开放式的教学，淡化“教室”的概念。
由教师带领学生直接参与生产实践，将传统的封闭式课堂教学变为面向符合市场发展需要的开放式教学，课堂的涵义得以延伸。课堂不再只是教室、黑板加粉笔，而是延伸到了田间、地头、大棚乃至市场，从而扩大了教学活动的场景，缩小了学校与社会之间的距离。
（2）项目式的教学，淡化“课程”的概念。
以蔬菜生产加工项目或者花卉生产项目为主要内容，其特点在于针对性强、实践性强、教学互动强，而且项目涉及的专业面较广，突破了单一课程的内容，教学内容是开放性的，不依附教学大纲和教科书，它可以是学科内容的扩展、延伸和深化，利于扩展学生的视野、有较强的综合性，不同课程不同学科互相交叉、互相渗透，锻炼了学生的专业知识综合运用能力；同时每一位学生都会认真地搜
集资料，深入思考，精心准备，有利于创新突破。
（3）教师与学生充分互动，使双方的专业技术能力都能得到提高。
产教结合，做学一体借鉴师傅带徒弟的言传身教之法，增强教学互动，通过示范性教学较大地提高了教学效率，特别是实践教学方面，使学生能够有次序、有目的和比较系统地学习，即把基础内容和动态内容相结合，理论与实际相结合，实现了理论教学与实践教学的一体化，学生的理论水平和实际操作能力得到有效提高。
七、成效与成果
（一）教学成果成效
专业锐意改革，开始有了收获：
10~12年学生获国家级奖项共5项。
（二）科研成果
教师爱岗敬业，理论联系实际，科研成果丰硕，2009-2012年先后在省级以上刊物发表：
1、论文28篇
2、专业有8位教师获省市级以上奖，共16项。
八、目标与方向
专业在努力实现上述建设目标外，须继续在如下方面做出努力：
（一）不断探索，适应行业的需求与发展，是专业永恒的追求。
（二）不断深化教育改革，服务社会、多出成果、创建品牌，提升专业在行业中的作用、地位。
新洲职高果蔬花卉生产技术专业
2012-5-21
果蔬花卉生产技术专业教学计划 一、培养目标 培养适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和种植岗位职业能力，能胜任种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、复合型团场实用人才。具体要求是： 1．具有科学的世界观、正确的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想，具有良好的道德和行为规范。 2．掌握农作物生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、花卉生产技术专业所必需的基本理论、专业知识和职业技能。 3．能够承担本地区农作物生产、蔬菜生产、果树生产、花卉生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决本地种植业生产实际问题和种植技术推广的能力。 二、招生对象 招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于在团场从事种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务的基层农技推广体系职工，基层组织带头人、种植大户、农业科技示范户、复转军人以及应届初、高中毕业生。 三、学习形式与学制 1．学习形式：全日制 2．学制：3年。 四、课程设置 全部课程分为四个模块，即公共基础模块、专业通修模块、专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）和专业拓展模块。其中公共基础模块作为文化知识基础，为培养科学素养、学习专业知识、掌握职业技能和终身学习奠定基础；专业通修模块作为专业知识基础，主要是使学员掌握种植业生产所必需的基础理论、基本知识和基本技能；专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）作为必备的专项技术和技能要求，使学员熟练掌握4-5种综合生产技术，培养学员岗位职业能力；专业拓展模块是在学习专业课程的基础上的拓展、补充和完善，
培养学员一专多能。 1．公共基础模块：主要课程为新型团场建设与职工素质教育、应用文写作、法律基础与农村政策法规，计算机应用基础、农业基础化学。 2．专业通修模块：主要课程为植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理。 3．专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）：农作物生产技术方向的主要课程为作物生产技术、3门专项技术；果树生产技术方向的主要课程为果树生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术；蔬菜生产技术方向的主要课程为蔬菜生产技术、2门专项技术和水果蔬菜花卉贮藏保鲜技术；花卉生产技术方向的主要课程为花卉生产技术、2门专项技术和实用装饰园艺；其中专项技术课程目录见附件10。 主干课程：观赏树木学花卉栽培、植物病虫害防治技术、植物遗传充种技术、园林植物栽培养护、盆景制作、苗木生产技术、果蔬栽培技术、食用菌栽培技术等。 五、课程安排及学时分配（见附表） 六、教学安排 1. 自学：学员利用多种媒体教材、网上辅导资源或教学包进行自主学习，并按课程学习指导（或教学辅导大纲）要求，全面自学文字教材。 2. 授课：有声像教材的课程，由教学班组织学员利用声像教材组织教学。无声像教材的课程由基层校组织面授。 3.辅导：学员在自学文字教材及媒体教材的基础上，由辅导教师对学员进行辅导，辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。 4.实践： （1）课程实验（实习）：按照课程教学要求，组织学员实验（实习），写出实验（实习）报告。 （2）专项技术培训：根据当地生产实际，选择相关的专项技术文字、声像教材进行教学。
新型1-MCP果蔬花卉保鲜剂 市场调研报告 调研单位： 中国科学院xx化学物理研究所 调研人： xx健康xx 调研日期：2008 ~ 2012 一、调研的目的 了解国内外关于1-MCP保鲜剂技术的发展状况及市场应用效果和发展前景。 二、新型1-MCP保鲜剂介绍 1-MCP （1-甲基环丙烯）属于植物生长调节剂类物质，是最新的乙烯抑制剂，可以部分地替代冷库和气调库，保鲜效果明显，且安全无毒，故被誉为果 蔬花卉保鲜技术的一场革命”。 人们为了避开农产品的销售高峰，曾采用乙烯利”让农产品提前上市，又 采用保鲜技术让农产品延期上市。这样做，既保证了市场上在一定时期内有该农产 品供应，又避免了在销售高峰期产品价格下跌造成的损失。特别是现在，随着销售 半径的扩大，大多数农产品都要通过长途运输后再销售，在运输过程中保证农产品 的品质，是销售成功的关键，也是减少经济损失的关键。 早期采用的乙烯利”产品是利用了乙烯的催熟作用，而在运输和出售过程中需要延缓农产品的成熟，特别是为了满足人们的需求，保证农产品的味道和口感具有新摘般”的感觉，农产品都在七八成熟时采摘。农产品在运输过程中会白身产生乙烯，乙烯的催熟作用却起到了反作用，会加速农产品的腐败，造成经济损失。 乙烯是一种小分子气体，是公认的成熟衰老激素，尤其在果蔬采摘后和花卉男切后，乙烯在果蔬的衰老和花卉的凋谢中扮演着重要角色。它促进果实、花、叶片的黄化、后熟、衰老和脱落，低浓度的乙
烯对植物或采收后的农产品就有很大的催熟作用，因此乙烯被称作催熟激素”。乙烯在果蔬采后贮运的品质变化中起着重要作用，它可以加速采后果蔬产品 的衰老和后熟，特别是起到了加速绿色果蔬产品黄化、软化的作用。黄化是果蔬采 后衰老的一个重要特征，现已证明： 乃是因为乙烯分解了其中的叶绿素所致，其发展进程与乙烯密切相关。 乙烯的危害在通风良好的条件下表现可能不明显，在密闭的空间累积后其产生的影响就很大。绝大部分的农产品都会产生乙烯，只是产生量高低不同而已，机械损伤、切割部位、霉菌、环境均会导致乙烯产生。为了延长园艺产品的贮藏寿命并保持新鲜，尽可能地抑制这些器官内源乙烯的合成或阻止乙烯发挥作用就显得十分必要。 乙烯对农产品的影响不同程度的存在。乙烯对农产品品质的影响是多方面的，常依作物种类而异，较常发生的有害的影响如下： 1、促使果实提早后熟及软化： 要长期贮运的香蕉、苹果、芒果等更年性水果，乙烯会引发太早后熟，这些果实一有后熟就不能再贮放，必须尽快出售。桃、李以及一些果菜类如蕃茄、苦瓜等也都有同样的问题。 2、使果实褪绿： 如内销柠檬要保持鲜绿；有些梨，果皮要带有一点绿色，褪绿就表示鲜度降低；低量的乙烯即会使这些果实褪绿。 3、使果实霉腐率增加： 如草莓，乙烯使发霉增加，腐烂加重。 4、使蔬菜xx、脱落： 青花菜在很低的乙烯下就会严重的黄化，大部分的叶菜类遇到乙烯都黄化，有一些会发生叶片脱落。一些果菜 类如胡瓜也会因乙烯而XX。
《花卉生产技术》教案 露地花卉栽培管理技术要点？ 一、整地及作畦 整地的做法是，先翻耕土壤，细碎土块，清除石块、瓦片、残根、断茎及杂草等，以利于种子发芽及根系生长。在整地的同时，施入腐熟的有机肥，掺入少量的过磷酸钙，然后耙平。深翻的强度与花卉的种类有关，一、二年生花卉宜浅，宿根及球根花齐宜深。―、二年生花卉生长期短，根系入土不深，宜浅耕，翻耕深度20～30cm。宿根花卉根系强大，定植后栽培数年至十余年，需深翻40～50cm。球根花卉因地下部分肥大，对土壤要求尤为严格，需深翻30～40cm。 地整好后作畦。北方干旱地区多用低畦，畦面两侧有畦埂，以保留雨水及便于灌溉。通常畦面宽100～120cm，定植2～5行。至于畦的长短，可按地块的情况而定。 二、繁殖 露地花卉因种类不同，繁殖方法各异。如一、二年生花卉多用播种法繁殖;宿根花卉除播种外，常采用分株或扦插、压条、嫁接等方法繁殖;球根花卉主要采用分球法进行繁殖。 三、间苗 在播种出苗后，幼苗拥挤，影响其健壮生长时，应进行间苗。间苗通常在子叶发出后进行，不可过迟，否则苗株拥挤会引起徒长，培育不出壮苗。 四、移植 露地花卉，除去直播的某些种类外，大部分先在浅盆、穴盘、苗盘或苗床育苗，经分苗和移植后，最后定植于花坛或花圃中。 移植包括“起苗”和“栽植”两个步骤。起苗就是把花苗从苗床起出。一般花苗在生出5～6枚真叶时进行起苗，一种是裸根苗，一种是带土苗。裸根起苗一般多用于小苗或易成活的大苗，对移栽不易成活的花卉种类多用带土苗进行移栽。起苗应在土壤湿润状态下进行，以使湿润的土壤附在根群上，同时避免掘苗时根系受伤。 栽植;穴植法是依一定的株行距掘穴或以移植器打孔栽植。裸根栽植时应将根系舒展于穴中，勿使拳曲，然后覆土。定植后需镇压,镇压时压力应均匀向下，不应用力按压茎的基部，以免压伤。带土苗栽植时，填土于土球四周并镇压之，不可镇压土球，以避免将土球压碎，影响成活和恢复生长。栽植深度应跟移植前的深度相同，如为轻松土壤，定植时稍栽深些;如为根出叶的苗，不宜深栽，否则发芽部位埋入土中，容易腐烂。栽植完毕后，用细孔喷壶充分灌水。定植大苗常采用畦面漫灌的方法。 由于移植时必然损伤根系，因此时间选择在幼苗水分蒸腾量最低时刻进行，如无风的阴天、午后或傍晚光照不过于强烈时、降雨前。 五、灌溉 灌溉是花卉栽培中至关重要的管理措施之一。但是人们往往忽略它，导致栽培失败。 灌溉的方法可分为地面灌溉、地下灌溉、喷灌及滴灌4种。大面积苗圃多采用地面灌溉即畦灌，即大水漫灌。此法的优点是灌水充足，费用较少;缺点是易使土面板结。 喷灌是水从喷头喷出的灌水方式。与地面灌溉相比，喷灌省水、省工、不板结土壤并能防止土壤盐碱化，增加空气湿度，改善小气候，是今后灌溉发展的趋势。滴灌是利用低压管道系统，使灌溉水成点滴状，缓慢而经常不断地浸润椬株根系附近的土壤。其优点是省水;缺点是设施投资大、管道和滴头容易堵塞。 幼苗期浇水，一般宜用细孔喷壶喷水，以免水力过大将小苗冲倒。幼苗移植后，为使根与土壤紧密相接，需要及时灌水，甚至连续灌水二三次方为合适。灌水量及灌溉次数，常因季节、土质及花卉的种类不同而异。 春季及夏季干旱时期应多次灌水，立秋后雨水多时应减少灌水以防止徒长。沙质土比黏重土质灌溉次数为多。一、二年生花卉及球根花卉容易受旱，灌溉次数应较宿根花卉为多。 六、施肥 露地花卉施肥，可分为基肥和追肥两大类。 基肥
各种花卉栽培技术 也门铁，拉丁文名字是Draceanaarborea，属百合科，龙血树属 植物。本植物的栽培介质用肥沃壤土或腐质土，排水需良好。光照 以50~60%遮光为佳，忌强光直射。室内栽培应置于光线较充足的地方，光线不足会使叶片褪色，叶细长与叶缘有波浪状。施肥可用有 机肥，如腐熟的花生麸或人类粪尿作厩肥，同时每月配合3~4次三 要素叶面肥。性喜高温多湿，生长适温20—30℃，冬季10℃下要注 意做好防寒措施，以防止寒害使叶片枯干。注意通风良好，保持空 气相对湿度80%以上。 非洲茉莉生长适温为18℃至32℃，喜阳光，但要要避开正午前 后数个小时的直射光照;防止幼嫩新梢及嫩叶被灼伤。公共场所的盆 栽植株，要求有较充足的散射光，或放在靠近窗边的位置，不宜过 分阴暗，否则导致叶片失绿泛黄或脱落。无论地栽或盆栽，都要求 水分充足，但根部不得积水，否则容易烂根。春秋两季浇水以保持 盆土湿润为度;如盆栽植株下部叶片发黄脱落，很有可能是因为积水 烂根，要及时翻盆换土;北方盆栽，可用7份腐叶土、1份河沙、1 份沤制过的有机肥、1份发酵过的锯末屑配制。生长季节每月给盆 栽植株松土一次，始终保持其根部处于通透良好的状态。另外，对 盆栽植株可每隔1至2年换土一次。盆栽植株在生长季节每月追施 一次稀薄的腐熟饼肥水即可。 发财树性喜温暖、湿润，向阳或稍有疏荫的环境，生长适温20℃至30℃。夏季的高温高湿季节，对发财树的生长十分有利，是其生 长的最快时期，所以在这一阶段应加强肥水管理，使其生长健壮。 冬季，不可低于5℃，最好保持18℃至20℃。忌冷湿，在潮湿的环 境下，叶片很容易出现溃状冻斑，有碍观赏发财树对光照要求不严，无论在强烈日照或弱光室内均能适应。光线不足，培养的树体增长 较慢。无论在什么环境下莳养，放置的地方都不要突然改变，改变 位置要有一个逐步适应的过程，如突然将植株从荫处转移到强光下，
蔬菜生产技术教学计划《蔬菜生产技术》总学时123学时，其中理论授课73学时，实训50学时。 序号授课内容（包括实验实训内容）授课 时数 教学 手段 课外作业及测试题目 1 绪论 1 课件1、简述的定义。 2、面对入世挑战，我国蔬菜业应 采取哪些对策？ 2 第一章蔬菜生产的基础 理论 第一节蔬菜植物的分 类 一、植物学分类 二、食用器官分类 三、农业生物学分类2 课件1、植物学分类法和食用器官分类 法各有何优缺点？ 2、根据农业生物学分类法，蔬菜 作物可分为哪几类，举例说明。 3 第二节蔬菜的生长发 育周期 一、种子时期 二、营养生长期 三、生殖生长期2 课件蔬菜整个生育期可划分为哪几个 时期，各有何特点？ 4 实训一蔬菜作物的识别 与分类 2 实物实训报告 5 第三节蔬菜的栽培环 境 一、温度 二、光照 三、水分 四、土壤营养2 课件1、根据温度的要求不同，蔬菜可 分为哪几类？ 2、举例说明“春花现象”和“光 周期现象”。 6 第二章蔬菜生产基本技 术 第一节种子处理技术 一、蔬菜种子及其特点 1、蔬菜种子的含义2 课件1、举例说明蔬菜种子的含义。 2、那些蔬菜种子使用年限较长， 那些较短？ 3、种子萌发需要那些条件？ 4、简述温汤浸种的技术要点。 5、播种有哪几种方式？
2、蔬菜种子的形态结构 3、蔬菜种子的寿命和使 用年限 4、种子的萌发条件 5、蔬菜种子质量检验 第二节、播种技术 7 实训二蔬菜种子的识 别 2 标本实训报告 8 实训三蔬菜种子的浸种 催芽 2 实训报告 9 第三节蔬菜育苗技术 一、设施常规育苗 1．营养土的配制 2．苗床制作 3．苗床播种 4．苗期管理 5．育苗时常见问题及原 因 二、嫁接育苗 1．嫁接育苗的意义 2．砧木的选择和应用 3．嫁接方法 4．嫁接苗的管理 三、穴盘育苗 1．穴盘育苗的优点 2．穴盘育苗的配套设备 3．育苗程序 4．茄子穴盘育苗的技术 要点3 课件 1．怎样配制营养土？ 2．籽苗期易出现哪些问题，如何 解决？ 3．分苗有哪几种方法？ 4．成苗期如何管理？ 5．简述嫁接育苗的作用。 6．嫁接苗应当怎样管理？ 7．穴盘育苗有哪些优缺点？ 8．穴盘育苗主要设备有哪些？ 10 第四节蔬菜田间管理 技术 4 课件 1．菜畦有哪几种类型？ 2．蔬菜植株调整的意义是什么？ 包括哪些内容？
四川农业大学网络教育专科考试 花卉生产技术试卷 （课程代码392388） 学号姓名 一、名词解释（本大题共5小题，每小题4分，共计20分） 1、阴性花卉：该类花卉要求在适当阴蔽条件下方能生长良好,不能忍受强烈的直射光线,生长期间一般要求有50-80%的阴蔽度环境条件。 2、球根花卉：球根花卉是多年生花卉中的一大类，在不良环境条件下，于地上部茎叶枯死之前，植株地下部的茎或根发生变态，膨大形成球状或块状的贮藏器官，并以地下球根的形式渡过其休眠期，至环境条件适宜时，再度生长并开花。 3、滴灌：滴灌是将具有一定压力的水,过滤后经管网和出水管道(滴灌带)或滴头以水滴的形式缓慢而均匀地滴入植物根部附近土壤的一种灌水方法。 4、半软枝扦插：它是利用半木质化的绿色的枝条作插穗的扦插方法。 5、花期调控：花期调控就是指利用某些栽培手段或措施，人为地改变花卉自然花期的技术，又称催延花期或花期调节。 二、填空题（本大题共10小题，每小题2分，共计20分） 1、牡丹、虞美人等属于（）植物，要求日照时数大于临界日长才能开花。 长日照 2、仙人掌、景天等属于（）花卉，它们的耐旱性较强。 旱生 3、荷花、香蒲等属于（）类水生花卉，根生于泥水中，茎叶挺出水面。 挺水 4、按生物学特性分类，菊花属于（）花卉。 花卉生产技术试卷第1页（共2页）
宿根 5、大部分球根花卉地下部分分生能力强，每年能长出新球，常用（）繁殖。 分球 6、观赏葱、薯蓣等花卉除采用分球繁殖外，还可用（）进行繁殖。 种子 7、遮光处理可促使短日照花卉在（）季节开花。 日照长 8、月季常用砧木为（）。 容易扦插繁殖 9、自古尊为“花王”，称为“富贵花”的花卉是（）。 牡丹 10、多浆多肉类植物在休眠期应节制浇水，保持（）即可。 盆土不过分干燥 三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共计10分。正确打√，错误打×） 1、栀子花、八仙花等花卉属于喜酸性土壤的花卉。（√） 2、荷花、美人蕉等花卉属于块根类，地下根膨大呈块状。（×） 3、对于陆续成熟且成熟后易散落的花卉种子，应成熟一批采收一批。（√） 4、扦插繁殖培育的植株比播种苗生长快、开花早，但不能保持原有品种的特性。（×） 5、芽接可在生长季节和休眠季节进行。（×） 6、疏剪有利于通风透光，且使树体造型更加完美。（√） 7、室内盆栽观叶类花卉常选用阳性花卉。（×） 8、松、竹和蜡梅被誉为“岁寒三友”。（√） 9、花烛、红鹤芋等花期持久的花卉适宜盛开时采收用作切花。（√） 10、凡是采用天然土壤以外的基质进行栽培植物的方法，统称为无土栽培。（√） 花卉生产技术试卷第2页（共2页）
江苏省中等职业教育 果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案 一、专业（专业代码）与专门化方向 专业名称：果蔬花卉生产技术（专业代码010700） 专门化方向：果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培 二、入学要求与基本学制 入学要求：初中毕业生或具有同等学力者 基本学制：3年 三、培养目标 本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。 注：每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同，任选一个工种，获取职业资格证书。 五、综合素质及职业能力 （一）综合素质 1.具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识。 2.具有健康的身体和心理。 3.具有良好的责任心、进取心和坚强的意志。 4.具有良好的人际交往、团队协作能力。 5.具有良好的书面表达和口头表达能力。 6.具有良好的人文素养和继续学习能力。 7.具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力。 8.具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。 （二）职业能力（职业能力分析见附录） 1.行业通用能力：
（1）指导生产实践的能力：具有运用园艺植物的生物学特性、生态习性和生长环境的知识阐述园艺作物的生长发育规律的能力，指导园艺作物生产实践的能力。 （2）园艺作物繁育的能力：具有应用园艺植物生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行园艺作物繁育的能力。 （3）园艺作物保护的能力：具有利用植物保护原理和知识，进行园艺植物病、虫、草害综合防治的能力。 （4）园艺作物科学施肥的能力：具有运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行科学施肥的能力。 （5）园艺作物工厂化育苗的能力：具有运用工厂化育苗的基本知识，解决园艺作物苗圃繁育等工作中出现的一般性问题的能力。 （6）园艺产品贮藏与加工的能力：具有运用园艺产品贮藏与保鲜的相关知识解决园艺产品贮藏与加工生产过程中出现的一般性问题的能力。 2.职业特定能力： （1）果树栽培:具有识别20种常见果树的能力。具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力。具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力。具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋和除袋的能力。具有识别10种常见果树病害、10种常见果树虫害的能力。具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力。具有无公害绿色果品生产、认证的能力。具有果实采后处理、贮藏与加工的能力。 （2）蔬菜栽培:具有识别40种常见蔬菜、20种常见蔬菜种子和幼苗的能力。具有蔬菜种子浸种与催芽技术的能力。具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株调整的能力。具有识别10种常见蔬菜病害、10种常见蔬菜虫害的能力。具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能力。具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力。具有有机蔬菜的生产、认证的能力。具有蔬菜采收、贮藏保鲜与加工的能力。 （3）花卉栽培:具有识别100种常见花卉、20种常见花卉种子的能力。具有配制培养土的能力。具有花卉实生苗、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力。具有花卉土肥水管理、花期调控的能力。具有识别10种常见花卉病害、10种常见花卉虫害的能力。具有对常见花卉病虫害进行综合防治的能力。具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力。具有鲜切花栽培管理、采收、采后处理和保鲜技术的能力。具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力。具备树桩盆景的绑扎和修剪造型的能力。具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。 （4）食用菌栽培:具有识别15种常见食用菌的能力。具有配制常用培养基、栽培料的能力。具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力。具有食用菌生产过程无菌操作的能力。具有识别10种食用菌常见病害、虫害的能力。具有对食用菌常见病虫害进行综合防治的能力。具有常见食用菌袋、菌床、菌畦栽培与管理的能力。具有常见食用菌贮藏与加工的能力。 3.跨行业职业能力： （1）具有适应岗位变化的能力。
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《果蔬花卉生产技术》专业实施性教学计划 一、专业名称与代码 专业名称：果蔬花卉生产技术 专业代码：010700 二、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制3年。 三、培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺生产、蔬菜栽培加工绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的农产品栽培、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才；获得相关栽培技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的应用性技术人才。 四、人才规格 (一) 培养规格 （1）热爱祖国，懂得毛泽东思想和邓小平理论及三个代表重要思想的基本原理。 （2）严格遵守党和国家的方针、政策、法律、法规，懂法、知法、守法。 （3）积极参加社会实践，具有理论联系实际实事求是的科学态度。 （4）具有良好的职业道德和敬业、创业精神。 （5）取得园艺工中级职业资格证、计算机应用能力合格证、技能合格证等级证书。
（6）胜任小企业尤其是民营企业的农场管理、作物种植、病虫害防治等工作。 2、知识、能力、素质结构 （1）知识结构 本专业构建以园艺生产、蔬菜栽培加工、绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式。依据“够用为度”的原则，本专业学生应具备：中专相当的政治理论基础知识；蔬菜生产的知识；林果栽培生产技术；果蔬花卉栽培技术知识；农业现代化及环境保护知识；市场营销知识；计算机及一定的外语水平。 （2）能力结构 本专业学生应具备：常见花卉栽培技能，具备能够独立开展种植工作的能力；常见果蔬花卉生产技术的能力；栽培土壤成分分析的能力；植物常见病虫害防治技术的能力；具有综合分析问题和解决问题的能力；在外语方面，具有借助外语工具能够阅读本专业相关的外文资料的能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有较强的语言表达能力、社交能力。 （3）素质结构 道德素质：具有良好的职业道德和敬业、创业精神；具有科学的世界观、人生观和价值观；有艰苦奋斗、实干创新的精神。 文化素质：具有基本的人文、社科知识，养成良好的学习态度和学习方法，追求不断的自我发展、自我完善和自我超越。 身心素质：具有坚强的意志力和自信心，有较强的心理承受能力，吃苦耐劳，不断进取，具有强健的体魄，达到国家规定的体育标准。 业务素质：坚持业务学习，正确理解、执行法律法规，坚持原则、一丝不苟、求真务实的工作作风。
果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案 一、专业（专业代码）与专门化方向 专业名称：果蔬花卉生产技术（010700） 专门化方向：果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培 二、入学要求与基本学制 初中毕业生或具有同等学力者，基本学制3年。 三、培养目标 本专业主要面向果蔬花卉生产企业，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养和职业道德，掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。 注：每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同，任选一个工种，获取职业资格证书。 五、综合素质及职业能力 1.综合素质 （1）具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识； （2）具有健康的身体和心理； （3）具有良好的责任心、进取心和坚强的意志； （4）具有良好的人际交往、团队协作能力； （5）具有良好的书面表达和口头表达能力； （6）具有良好的人文素养和继续学习能力； （7）具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力； （8）具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。 2.职业能力（职业能力分析见附录2） （1）行业通用能力： ①指导生产实践的能力：具有运用园艺植物的生物学特性、生态学习性和生长
环境的知识阐述园艺作物的生长发育规律的能力，指导园艺作物生产实践的能力。 ②园艺作物繁育的能力：具有应用园艺植物的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行园艺作物繁育的能力。 ③园艺作物保护的能力：具有利用植物保护原理和知识，进行园艺植物病、虫、草害综合防治的能力。 ④园艺作物科学施肥的能力：具有运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行田间科学施肥的能力。 ⑤园艺作物工厂化育苗的能力：具有运用工厂化育苗的基本知识，解决园艺作物苗圃繁育等工作中出现的一般性问题的能力。 ⑥园艺产品贮藏与加工的能力：具有运用园艺产品贮藏与保鲜的相关知识解决园艺产品贮藏与加工生产过程中出现的一般性问题的能力。 （2）职业特定能力： ①果树栽培:具有识别20种常见果树的能力；具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力；具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力；具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋和除袋的能力；具有识别10种常见果树病害、10种常见果树虫害的能力；具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力；具有无公害绿色果品生产、认证的能力；具有果实采后处理、贮藏与加工的能力。 ②蔬菜栽培:具有识别40种常见蔬菜、20种常见蔬菜种子和幼苗的能力；具有蔬菜种子浸种与催芽技术的能力；具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株调整的能力；具有识别10种常见蔬菜病害、10种常见蔬菜虫害的能力；具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能力；具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力；具有有机蔬菜的生产、认证的能力；具有蔬菜采收、贮藏保鲜与加工的能力。 ③花卉栽培:具有识别100种常见花卉、20种常见花卉种子的能力；具有配制培养土的能力；具有花卉实生苖、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力；具有花卉土肥水管理、花期调控的能力；具有识别10种常见花卉病害、10种常见花卉虫害的能力；具有对常见花卉病虫害进行综合防治的能力；具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力；具有鲜切花栽培管理、采收、采后处理和保鲜技术的能力；具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力；具备树桩盆景的绑扎和修剪造型的能力；具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。 ④食用菌栽培:具有识别15种常见食用菌的能力；具有配置常用培养基、栽培料的能力；具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力；具有食用菌生产过程无菌操作的能力；具有识别10种食用菌常见病害，虫害的能力；具有对食用菌常见病虫害进行综合防治的能力；具有常见食用菌袋、菌床、菌畦栽培与管理的能力；具有常见食用菌贮藏与加工的能力。 （3）跨行业职业能力：
《花卉生产技术》习题 一、名词解释 1.园林花卉：是指适用于园林和环境绿化、美化的观赏植物，包括 一些野生种和栽培种及品种 2.二年生花卉：在两个生长季内完成生活史的花卉 3.保护地：花卉栽培设施和设备所创造的环境，称之为保护地 4.宿根花卉：指可以生活几年到许多年而没有木质茎的植物 5.草本植物：植物体木质部较不发达至不发达，茎多汁，较柔软的 植物称为草本植物 二、选择题： 1.从下选项中，哪一项不是按用途分类的温室（ D ） A. 人工气候温室 B. 观赏温室 C. 繁殖温室 D. 加温温室 2.下列哪一种栽培容器的排水透气性最好（ C ） A. 陶瓷盆 B. 水养盆 C. 素烧盆 D. 塑料盆 3.被称为“切花之王”的是（ D ） A. 百合 B. 郁金香 C. 风信子 D. 唐菖蒲 4.下列花卉中哪些不属于球根花卉（ A ） A. 石菖蒲 B. 唐菖蒲 C. 中国水仙 D. 朱顶红 5.菊花属于什么花卉（ A ） A. 宿根花卉 B. 球根花卉 C. 水生花卉 D. 室内花卉 6.缺铁表现（ B ） A. 病斑不常出现 B. 叶脉间黄化
C. 严重时叶缘及叶尖干枯 D.使花畸形 7.为了增强植物根系的发育可施（ B ）肥 A. N B. P C. Fe D. C 8.下列属于球根花卉的是（ A ）。 A. 郁金香 B. 再力花 C. 长寿花 D. 射干 9.依照园林用途的花卉分类（ C ） A. 球根花卉 B. 温室花卉 C. 室内花卉 D.水生花卉 10.下列属于热带花卉的有（ B ） A. 大丽花 B.鸡冠花 C. 君子兰 D. 三色堇 11.石菖蒲又叫（ C ） A. 鸡头米 B. 剑兰 C. 水剑草 D. 雨久花 12.被称为“花相”的是（ B ） A.玫瑰 B. 芍药 C. 牡丹 D. 百合 13.康乃馨又叫（ C ） A.香蒲 B.长寿花 C.香石竹 D.鹤望兰 14.荷花的学名正确的为（ A ） A. Nelumbo nucifera B.Nelumbo nucifera C. Victoria amazonica D. Victoria amazonica 15.星点木是（ C ）科 A.凤梨科 B.五加科 C.龙舌兰科 D.百合科 16.肾蕨是（ C ）科 A.肾蕨科 B.铁角蕨科 C.骨碎补科 D. 水龙骨科
《设施花卉栽培技术》课程标准 （一）课程的性质与任务 《设施花卉栽培技术》是中等职业学校设施农业生产技术专业设施农业栽培专门化方向课程，是从事设施农业生产技术岗位工作的必修课程。其任务是使学生掌握设施花卉栽培的基本理论和基本技能，具备设施花卉的繁殖栽培、生产管理、应用设计、养护管理等能力，使学生在学习的同时掌握花卉生产工作任务的基本步骤和关键要素。培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德和热爱农业、保护环境的职业情感。 （二）课程教学总体目标 本课程的教学目标是：使学生掌握设施花卉生产的基础知识，能够对设施花卉进行识别和分类，熟练掌握设施花卉的繁殖技术、盆栽花卉和切花的栽培誉理技术。通过该课程的学习，学生能够熟练掌握常见设施花卉的生产技术，制定设施花卉周年生产计划，解决设施花卉生产中的技术问题，在此基础上形或以下职业能力。 职业能力目标： （1）熟练识别各种设施花卉，并能够进行分类。 （2）熟练运用各种方法进行花卉繁殖。 （3）熟练地利用设施进行花期控制操作。 （4）熟练掌握花卉盆栽和切花生产技术 （三）教学内容与要求
（四）教学实施1.教学建议
（1）采用参观法、项目教学法、现场模拟等教学方法，使学生认识和熟悉常见的花卉，掌握设施花卉的繁殖、栽培、养护管理。 （2）本课程讲授要求语言精练、层次分明、知识性与趣味性于一体。教学手段力求形式多样，课堂讲授、实验实训、作业和自学相结合，充分利用多媒体等形象化教学手段巩固课堂知识、加深理解。 （3）教学需要在实训基地、科技园或花卉市场进行。 （4）加强与科研单位与企业的合作，力争做到理论与实践相结合。 （5）重视学生职业素养的培养和提升，重点培养学生认识问题、分析问题和解决问题的能力，增强学生的责任感和使命感。 2.教材编写建议 （l）以本课程标准为依据，在行业专家对设施农业生产技术专业所涵盖的岗位“群”进行工作任务和职业能力分析的基础上，参照设施农业生产技术专业工作岗位的相应职业标准编写教材。 （2）教材编写要充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，应以完成任务的典型活动项目来驱动，通过现场指导、参观调研、技能训练、教学实践、岗位实习等一系列理论与实践一体化的活动，突出可操作性、启发性、趣味性和指导性，让学生在各项活动中进行自主探究式的学习和实践，在完成学习任务的过程中掌握应具备的职业能力。 （3）以学生为本，充分体现中等职业教育的特点，理论联系实际，以实践性、实用性内容为主，尽量做到文字描述深人浅出、图文
园艺生产技术与管理专题 1.园艺学研究围： （1）果树学：栽培、育种、贮藏、加工、病虫害防治、商品学等； （2）蔬菜学：栽培、育种、病虫害防治等； （3）观赏园艺：花卉栽培、花卉育种、切花保鲜与运输、插花艺术等； （4）园林工程：造园艺术、园林设计与施工、园林管理。 2.园艺：通常指果园、菜园、西甜瓜园、有观赏价值的花园或公园及风景园的营建、育苗和栽培管理技术。 3.园艺学：研究园艺植物生长发育规律和栽培管理技术的科学。 4.果树：能够提供鲜食或加工用果实、种子或供砧木用的多年生木本、藤本、草本植物。 5.果树学：研究畴主要包括果树的种质资源及其分布、果树的生物学特性、果树的品种选育与良种繁育、果树的栽培管理和灾害防治及果品的产后处理等。 6.蔬菜：是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜使人们日常饮食中必不可少的食物之一。提供人体所需的多种维生素和矿物质。 7.蔬菜学：是以生物学为理论基础，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律的一门学科，也是研究蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理的综合性专业学科。 8.观赏植物：具有一定观赏价值，应用于园林及室植物配置和装饰、改善美化生活环境的草本和木本植物的总称。 9.观赏园艺：以观赏植物为对象，阐明其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备、装饰与应用、采后技术及经营管理等理论与应用的综合性学科，也是园艺科学的重要分支。
10.传统四大切花：月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲。 11.园艺植物生产的意义： （1）园艺植物是重要的经济作物 （2）果品、蔬菜使人民生活的必需品（果品蔬菜是营养品，干果是木本粮食，蔬菜果品是医疗保健品） （3）它们是重要的工业原料和出口创汇产品 （4）园艺植物在绿化、美化、彩化、香化环境的同时，还净化人居生态环境。 12.园艺学的研究主要容 （1）园艺植物生物学特性（营养、生殖、休眠等） （2）园艺植物生长发育与环境（光、温、水、气等） （3）园艺植物的繁殖技术（有性、无性及嫁接繁殖） （4）园艺植物的改良（种质资源、引、选、育—杂交、辐射、多倍体、良种繁育） 13.园艺业发展前景和发展热点 （1）资源的最优化利用（适地适栽） 因地制宜确定栽培物的种类、品种，最高效率地开发自然条件的潜在优势，发挥植物种质资源的最有产量和最有品质。 （2）观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业（自采果园、自采菜园、自采花圃）。（3）社区园艺（楼房之间）、家庭园艺（楼顶、阳台）、微型园艺（一定容器种植果树、花卉、草坪及蔬菜） （4）绿色食品（营养、安全的食品）、有机园艺（禁止使用无机肥料、人工合成的农药和生长调节剂；提倡使用腐熟有机肥、生物防治） （5）设施园艺（露地不适于园艺作物生长的季节或地区，利用温室、大棚等特定设施，生产园
《果蔬花卉生产技术》专业实施性教学计划 一、专业名称与代码 专业名称：果蔬花卉生产技术 专业代码：010700 二、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具备同等学历者，学制3年。 三、培养目标 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺生产、蔬菜栽培加工绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的农产品栽培、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才；获得相关栽培技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的应用性技术人才。 四、人才规格 (一) 培养规格 （1）热爱祖国，懂得毛泽东思想和邓小平理论及三个代表重要思想的基本原理。 （2）严格遵守党和国家的方针、政策、法律、法规，懂法、知法、守法。 （3）积极参加社会实践，具有理论联系实际实事求是的科学态度。 （4）具有良好的职业道德和敬业、创业精神。 （5）取得园艺工中级职业资格证、计算机应用能力合格证、技能合格证等级证书。 （6）胜任小企业尤其是民营企业的农场管理、作物种植、病虫害防治等工作。 2、知识、能力、素质结构
（1）知识结构 本专业构建以园艺生产、蔬菜栽培加工、绿化技术为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式。依据“够用为度”的原则，本专业学生应具备：中专相当的政治理论基础知识；蔬菜生产的知识；林果栽培生产技术；果蔬花卉栽培技术知识；农业现代化及环境保护知识；市场营销知识；计算机及一定的外语水平。 （2）能力结构 本专业学生应具备：常见花卉栽培技能，具备能够独立开展种植工作的能力；常见果蔬花卉生产技术的能力；栽培土壤成分分析的能力；植物常见病虫害防治技术的能力；具有综合分析问题和解决问题的能力；在外语方面，具有借助外语工具能够阅读本专业相关的外文资料的能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有较强的语言表达能力、社交能力。 （3）素质结构 道德素质：具有良好的职业道德和敬业、创业精神；具有科学的世界观、人生观和价值观；有艰苦奋斗、实干创新的精神。 文化素质：具有基本的人文、社科知识，养成良好的学习态度和学习方法，追求不断的自我发展、自我完善和自我超越。 身心素质：具有坚强的意志力和自信心，有较强的心理承受能力，吃苦耐劳，不断进取，具有强健的体魄，达到国家规定的体育标准。 业务素质：坚持业务学习，正确理解、执行法律法规，坚持原则、一丝不苟、求真务实的工作作风。 五、对接高职的继续学习专业 六、职业岗位导向与职业资格证书
《花卉生产技术》课程习题集 绪论 一、填空 1．花卉栽培形式有和两大类。 2．我国传统的十大名花有、、、、、、、、、。 3．世界三大花卉消费市场：、、。世界最大花卉出口国为 。 4．我国花卉资源极多，品种纷繁，享有的称誉。 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”） 1．中国已成为世界上最大的花卉生产基地。 2．北京花卉产业的定位是形成全国中、高档盆花生产中心和全国花卉新品种培育和生产技术研发中心等。 3．我国花卉生产是以大规模、百花园式的生产方式占多数。 三、选择题 1．花卉生产技术研究的内容是（） A．花卉的种类、形态、产地 B．花卉的繁殖、习性 C.花卉的栽培 D.花卉的园林用途 2．广义的花卉是指（） A．花朵美丽的草本观赏植物 B．可用以观叶、观果为主的草本植物 C．一些原产南方的盆栽花木类
D．盆景 3．世界三大花卉消费市场是在（） A．欧洲B．澳洲C．北美洲D．亚洲 4．我国北方最大的花卉物流中心是（） A北京 B 天津 C 沈阳D 西安 5．世界花卉生产的特点包括（） A．区域化B．专业化C．大规模化D．周年化 6．花卉产业的发展趋势（） A 专业化 B 现代化 C 系列化 D 周年化 四、名词解释 广义花卉 五、简答题 1．简述世界花卉的发展趋势。 2．花卉的作用主要表现在哪些方面？ 第一章花卉分类 一、填空 1．花卉的观赏部位主要有、、、等。 2．常见的一年生花卉播种期在；二年生花卉播种期在。3．球根花卉按形态不同分为：、、、和 。 4.以观花为主的花卉有、、、和。 5.以观果为主的花卉主要有、、、和。 6.夏季开花的花卉主要有、、、和。 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”） 1．一年生花卉的生长周期为1年，二年生花卉的生长周期为两年。
《果蔬花卉营养与保鲜》课程网上考试题库 第一章果蔬营养与保鲜的基本原理 一、单项选择题 1、DHA为二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”，是益智脂肪酸之王，属于（）。 A.ω-3不饱和脂肪酸 B.ω-6不饱和脂肪酸 C.ω-3饱和脂肪酸 D.ω-6饱和脂肪酸 答案：A 2、（）最初是从菠菜中提取而得名，其最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力，又被称为“造血维生素”。计划怀孕的父母及孕妇孕期尤其要注意补充，因缺乏它可导致胎儿出生缺陷，如畸形、神经管缺陷、流产、早产等。A.叶酸 B.血红蛋白 C.肌红蛋白 D.细胞色素 答案：A 3、云南的普洱茶属于（）茶。 A.红 B.黑 C.绿 D.白 答案：B 4、我们常说的“铁观音”茶属于（）茶。 A.红 B.青 C.绿 D.白 答案：B 5、柿子涩味的产生主要是由于（）的存在。 A.花青素 B.辣椒素 C.有机酸 D.单宁 答案：D 6、植物体内的催熟激素是（）。 A.吲哚乙酸 B.赤霉素 C.乙烯 D.脱落酸 答案：C 7、矿质元素中，（）元素被称为“造血元素”。 A.铁 B.锌 C.钙 D.硒 答案：A 8、（）是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
A.无公害食品 B.绿色食品 C.转基因食品 D.天然食品 答案：B 9、脱涩就是将（）的丹宁转变为（）的丹宁或将丹宁代谢掉的过程。 A.可溶性不可溶 B.不可溶可溶 C.酸性碱性 D.碱性酸性 答案：A 10、香蕉的主要呈味物质是（）。 A.丁酸戊酯 B.乙酸乙酯 C.丙酸乙酯 D.丁酸乙酯 答案：A 11、影响果实质地的软、硬或粉、棉的最重要成分是（）。 A.葡萄糖 B.果胶物质 C.纤维素 D.淀粉 答案：B 12、以下色素中，属于水溶性的是（）。 A.叶绿素 B.胡萝卜素 C.叶黄素 D.花色素 答案：D 13、蘑菇的主要呈味物质是（）。 A.丁酸戊酯 B.莴苣素 C.蘑菇香精 D.锌 答案：C 14、蘑菇的主要呈味物质是（）。 A.丁酸戊酯 B.莴苣素 C.蘑菇香精 D.锌 答案：B 15、以下矿质元素中，有提高免疫力，改善头发发质等功能的是（）。 A.铁 B.钙 C.钾 D.锌 答案：D 16、以下矿质元素中，有“生命元素”之称，能促进骨骼健康，抑制骨质疏松的是（）。 A.铁 B.钙 C.钾 D.锌 答案：B 17、果蔬的骨架由（）构成。 A.葡萄糖 B.纤维素 C.果胶物质 D.淀粉
临城县职教中心 果蔬花卉生产技术专业指导性教学计划 一、培养目标 培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面素质和综合职业能力，在农业生产、服务和管理第一线工作的高素质的中等人才。具体要求是：1．具有马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基础知识；具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想；具有良好的职业道德和行为规范；具有为发展农业而艰苦奋斗的献身精神和立志为建设有中国特色社会主义和现代化农业作贡献的理想。 2．具有中等文化程度，掌握现代农业专业所必需的基础知识、基本理论和职业技能，达到国家职业技能鉴定相关工作中级工的操作水平。 3．具备从事本地区主要果树、农作物、花卉等的栽培、贮藏、运销的能力。能边学边用、学用结合，具有分析和解决一般生产实际问题和创业的能力。 4．具有因地制宜发展农业生产、引进和运用、转化种植新技术以及总结、示范、推广先进生产经营管理经验的能力。 二、招生对象 招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于从事园艺蔬菜果树花卉生产、经营和管理的农村基层干部、企事业单位职工、农民技术员、农村知识青年、复转和现役军人以及应往届初、高中毕业生。 三、学习形式与学制 1．学习形式：全日制。 2．学制：以学分制为基础的弹性学制2------3年。 四、课程设置 课程设置分为必修课、选修课、毕业实践与职业技能培训。 1．必修课：应用文写作、创新与创业指导、植物学基础、土壤肥料学、计算机应用基础、蔬菜生产技术、果树生产技术、作物生产生产、花卉生产技术、生态农业与庭院经营、农业技术推广知识。 2．选修课：新农村建设与新农民素质教育、植物生产与环境、乡村经济管理、法律基础与农村法规、园林设计与观赏植物、名特优熟杂果丰产栽培技术、职业