厨房设备管理制度一、设施设备管理：1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；6、发现故障隐患，要及

食堂设备设施管理制度为规范餐饮服务食品用设备、设施管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、

酒店厨房管理制度汇编一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天

厨房设备及用具管理制度-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN厨房设备及用具管理制度一、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作、按规范标准操作及管理。二、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，必须人人遵守。三、厨房内各个岗位使用器具，由该岗位工作人员妥善保管、使用及维护。四、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，

厨房设备管理制度一、设施设备管理：1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；6、发现故障隐患，要及

编号：FS-QG-69453厨房设备管理制度Model of kitchen equipment management system说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。一、设施设备管理:1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、掌握自己所用设备的正确使用方法;3、不

食堂设备设施管理制度为规范食品用设备、设施管理，保障食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定管理制度。一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及处理废

餐厅厨房管理制度第一章：厨房的基本管理制度(1)按时上下班，不旷工，不迟到，不早退.(2)工作服要干净，穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西.(5)设备,设施由各主管负责定期检修保养(6)采购要有计划，验收人员要认真负责.(7)注意节约，减少费用及能源控制.(8)各卫生区域保持地面干净，无积水，墙面无油渍

食堂设备安全管理规定 Ting Bao was revised on January 6, 20021食堂设备安全管理制度一、使用厨房设备时要检查是否运作正常，厨房设备要有专人操作，严格按设备操作流程进行，严禁多人同时操作；设备只能全停止后，才能进行下一步工作；二、清洁设备时应断掉电源，设备有安全罩的应保持在正确位置；三、厨房的利器工具每位员工必须小心使用和

厨房设备设施管理制度一、设施设备管理：1、厨房员工必须进行机器设备安全使用知识的培训。2、厨房设备设施建立档案，专人使用维护。3、各部门掌握自己所用设备的正确使用方法。4、其它部门员工不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。5、定期对使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，按规定进行赔偿。5、班后厨

厨房设备设施管理制度一、设施设备管理：1、厨房员工必须进行机器设备安全使用知识的培训。2、厨房设备设施建立档案，专人使用维护。3、各部门掌握自己所用设备的正确使用方法。4、其它部门员工不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。5、定期对使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，按规定进行赔偿。5、班后厨

K1+478～K1+568段左侧片石混凝土挡土墙厨房设备及用具管理制度一、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作、按规范标准操作及管理。二、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，必须人人遵守。三、厨房内各个岗位使用器具，由该岗位工作人员妥善保管、使用及维护。四、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。五、厨房内一切特殊工具，如

食堂设备设施管理制度为规范餐饮服务食品用设备、设施管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。二、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、

厨房设备设施管理制度一、设施设备管理：1、厨房员工必须进行机器设备安全使用知识的培训。2、厨房设备设施建立档案，专人使用维护。3、各部门掌握自己所用设备的正确使用方法。4、其它部门员工不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备。5、定期对使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，按规定进行赔偿。5、班后厨

厨房管理制度细则前言：厨房管理是整个餐饮管理的一个重要组成部分。厨房的管理水平及菜肴质量，直接关系着餐饮经营的效益。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。一、厨房着装制度1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。不得佩戴任何饰品。2、上班时间需穿黑色工作鞋，不得穿拖鞋、凉鞋等。3、工作服应保持服装干净，整洁、工作时间不得穿便装。4

餐饮后厨规章制度【篇一：餐厅厨房管理制度】餐厅厨房管理制度第一章:厨房的基本管理制度(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西.(5)设备,设施由各主管负责定期检修保养.(6)采购要有计划,验收人员要认真负责.(7)注意节约,减少费用及能源控制.(8

厨房设备用具1. 厨房设备和用具的保管，使用均分到岗位，由使用人包干责任。2. 设备用具使用后要随时保持清洁，并将其放回原位，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。3. 厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。4.厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。5. 各种设备

餐厅厨房设备管理制度及操作规范餐厅炊厨设备的管理，关系到员工的人身安全和乘务员的正常进餐，公司特此制定了相应的餐厅设备管理制度，主要包括蒸气类、加工类、冷冻类设备的使用和管理。1.蒸气设备(包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消毒机等)1)确保安全，必须责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。2)凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作规程。3)随时检查设

厨房设备使用管理规定管理制度厨房设备使用管理规定为了规范餐厅厨房所有设备、设施、用具的使用～实行文明操作～提高工作人员的安全意识～确保工作人员的人身安全～特制订厨房设备、设施的规范标准操作与管理。本着谁使用～谁管理～谁维护的原则～公共设备有由指定的人员管理～望厨房员工人人遵守～特制定以下规定一、厨房设备、设施管理一 厨房设备如 蒸柜灶等公用设备均由专人管理使

厨房设备管理制度_厨房设备管理制度办法厨房设备管理制度_厨房设备管理制度办法厨房设备的管理，关系到员工的人身安全和职工正常进餐。下面小编为大家整理了有关厨房设备管理制度的范文，希望对大家有帮助。厨房设备管理制度篇11. 厨房设备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。2. 设备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。3. 设备和用具