工艺学实验——三(肉松制作)

三维动画实验报告学院：专业：姓名：学号：老师：2015年11月19日三维动画

幼儿园中班教案《冰淇淋》含反思【活动目标】1、设计描画冰淇淋，能从形状、图案、色彩等方面进行大胆想象并创作。2、体验美术创作活动的乐趣。3、对方形、圆形，线条等涂鸦感兴趣，并尝试大胆添画，能大胆表述自己的想法。4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。【活动准备】教学范画一张；冰淇淋的图片若干张；幼儿作画工具。【活动过程】（一）用小猫开商店引出课题天气渐渐变热了

酸乳的制作实验报告为了补钙和补充肠道益生菌，本人常自制酸奶。制作过程也很简单，将买来的商品酸奶，倒入纯牛奶中，混合均匀，在42度左右恒温3-5小时即成，如果需要口感更好，就放入冰箱冻上大半天至一天（即所谓的后发酵）。以前我制作酸奶的菌种，都是超市卖的带双歧杆菌的原味酸奶。但对于我这种住在城市郊区的人来说，买酸奶还真不方便，周围的小超市大多没有，要买就得跑到市

幼儿园中班《冰淇淋》教案1、设计描画冰淇淋，能从形状、图案、色彩等方面进行大胆想象并创作。2、体验美术创作活动的乐趣。3、对方形、圆形，线条等涂鸦感兴趣，并尝试大胆添画，能大胆表述自己的想法。4、让幼儿体验自主、独立、创造的能力。教学范画一张；冰淇淋的图片若干张；幼儿作画工具。（一）用小猫开商店引出课题天气渐渐变热了。小猫咪咪开了一个商店。我们看看，她开了一

冰淇淋的HACCP体系危害分析冰淇淋的配方：白糖16﹪、奶粉10﹪、棕榈油6﹪、鸡蛋7﹪、其它6.8﹪、饮用水54.3﹪生产工艺流程图：原料→配料→混料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→入库危害分析：1.1 原辅料：冰淇淋采用的原辅料多为购进，可以通过索证适当控制微生物指标。冰淇淋的生产时间主要在5~8月份，其原料库温度高达38℃，潮湿，地面脏，且

冰淇淋的制作实验报告（一）了解软质冰淇淋的加工工艺过程及加工工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法;（二）掌握冰淇淋膨胀率的测定方法。2 实验原理冰淇淋（Ice cream）是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料及稳定剂等辅料经混合、杀菌、均质、老化、凝冻而成。是夏季的嗜好饮料，也是一种营养食品。冰淇淋由约50％的空气，32％的水分和18％的干物质构

冰淇淋工艺流程图

冰淇淋

夏天这么热, 冰淇淋却这么贵.....还是在家自己做吧...........【各种冰激凌的制作方法, 附图文教程】...........来源：林小丫的日志苹果冰淇淋材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓

冰淇淋的制作一、目的1.学习冰淇淋的一般制作方法，掌握其操作要点。2.了解影响冰淇淋品质的因素。二、原理冰淇淋是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料及稳定剂等辅料经混合、杀菌、均质、老化、凝冻而成。凝冻是冰淇淋加工的最重要工序，是达到冰淇淋膨化率的重要操作。通过凝冻使冰淇淋的水分形成微细的冰结晶；使空气进入并将空气均匀地混合于混合料中，呈微小气泡

水分析化学实验报告班级：姓名：学号：指导老师：实验1 仪器的认领和洗涤、天平的使用专业、班级姓名指导教师____________日期室温同组者_______________实验注意事项：养成良好的实验习惯对于水分析化学实验非常重要，请同学们在以后的实验中按老师的要求做到以下几点：1、认领洗涤后请老师确认，再进行天平的称量练习；2、确认自己仪器的放置位置，以后

第一节冰淇淋加工原理一、工艺流程选料→配料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→脱膜→切块→包装→硬化→检验→成品（一）选料原材料质量的好坏直接影响到冰淇淋的质量。各种原料进厂后必须严格按质量标准进行检验，不合格者禁止采用。1．选料的一般原则：①核对配方中规定的原料品种、名称、件数；②复称原料重量，检查其是否符合配方的要求；③对每种原料进行感官鉴定，如

冰激凌的做法范文导语：国内的冰淇淋主要由 3 种成分组成，主要包括脂肪、蔗糖和蛋白质。下面就由为大家带来冰激凌的做法，大家一起去看看怎么做吧！苹果柠檬冰淇淋配料：2个去核青苹果、1个小柠檬、 1 大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃（也可不用）、2大匙冰淇淋（口味可任选）制作方法：苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋（最

冰淇淋技术及配方1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方全脂奶粉80kg棕榈油55kg麦芽糊精20kg白糖120kg玉米糖浆80kg冰淇淋乳化稳定剂4kg浓缩鲜奶香精1kg乳化炼乳香精0.5kg水补足至1000kg2、青苹果冰淇淋全脂奶粉65~75kg棕榈油45kg麦芽糊精20kg白糖130kg玉米糖浆50kg冰淇淋乳化稳定剂4kg 青苹果香精1kg乳化炼乳香

食品工艺学实验指导书适用于食品科学与工程专业生物与农业工程学院编2012年5月1. 课程简介1.1.课程类型：专业必修课1.2.学时/学分：16/11.3.开课专业：食品科学与工程专业本科生1.4.选用教材：《食品工艺学实验指导书》校编2. 课程任务主要任务是使学生掌握食品工艺与设备的基础知识，熟悉各类食品生产的工艺过程。学会熟练地使用有关的食品机械设备。掌

简简单单——自制冰激凌制作步骤•1. 鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节）。•2. 把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。。）。•3. 将蛋黄和白糖搅拌均匀。•4. 将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。•5. 将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。•6. 将煮制好的牛奶慢

冰淇淋的制作一、目的1.学习冰淇淋的一般制作方法，掌握其操作要点。2.了解影响冰淇淋品质的因素。二、原理冰淇淋是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、水、砂糖、香料及稳定剂等辅料经混合、杀菌、均质、老化、凝冻而成。凝冻是冰淇淋加工的最重要工序，是达到冰淇淋膨化率的重要操作。通过凝冻使冰淇淋的水分形成微细的冰结晶；使空气进入并将空气均匀地混合于混合料中，呈微小气泡

冰淇淋的制作实验报告 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT畜产品加工学实验报告软质冰淇淋的制作1 实验目的（一）了解软质冰淇淋的加工工艺过程及加工工艺要点，掌握软质冰淇淋的加工方法;（二）掌握冰淇淋膨胀率的测定方法。2 实验原理冰淇淋（Ice cream）是以稀奶油为主要原料，其中添加牛乳、

实验一冰淇淋制作（要求：小三、宋体，居中）班级姓名学号（五号、宋体、居中）空一行一、实验原理（宋体、小四、加粗）1.乳化原理（华文新魏）利用了油水互不相容的两项混合时，容易分层，必须加入乳化剂，通过搅打或震荡等方式进行分散，才能形成稳定的体系。实验中，蛋黄是乳化剂，把乳脂（奶油）分散在牛奶中。2.糖的吸水性糖可以和水形成氢键，将牛奶中的部分自由水吸附在糖的周