茶多酚的研究综述摘要: 本文主要综述了国内外对茶多酚的研究进展情况，介绍了茶多酚的组成、特性及其在生物学领域的应用, 为茶叶的开发利用提供参考。关键词：茶多酚，生物学功能。一、前言茶多酚是从绿茶中提取出来的最主要的对人体最有益成分，是一类存在于茶树中的多羟基酚类化合物的混合物，俗名茶单宁、茶鞣质。其主要组分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚

茶多酚的研究进展及发展前景郑婧、李昌洋、张海洋摘要：本文介绍了国内外对茶多酚的研究进展情况，从茶多酚的原料、提取工艺、分离纯化、检测方法及应用等方面作了详细的论述，为茶叶的开发利用提供参考。关键词：茶多酚提取工艺分离纯化检测The research progress of tea polyphenols and development prospectsZh

茶多酚的合成工艺研究进展摘要：茶多酚是茶叶中主要的水溶性物质，是茶叶主要功能成分之一，是茶叶中多酚类物质的总称。其多分分子结构中具有活泼的羟基氢，能终止自由基的连锁反应，消除体内超氧阴离子的自由基、防治心血管疾病、抑制肿瘤等优异功能。研究表明：茶多酚卓越的抗氧化性，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的氧化和分解。茶多酚的抗氧化能力是二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴

茶多酚的研究进展（华丹2007090306 )摘要：茶多酚(tea polyphenols，TP) 属于植物混合多羟基酚类,是儿茶素(黄烷醇类)、花色素类(花青素和花白素)、花黄素类(黄酮与黄酮醇类)和缩酸及缩酚酸类等集中于茶叶中的一群多酚复合物的总称。它是一种新型的天然抗氧化剂，自从20世纪60年代初发现茶多酚具有抗氧化活性激素后，茶多酚的提取、分离、检测

ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ

茶多酚的抗氧化研究进展摘要：茶多酚是茶叶特有的最具生物活性的成分，它具有防治心血管疾病、抗肿瘤、抗突变、抗衰老等多方面的保健功能，在现当代，其对人类的生活扮演着越来越重要的角色。本文就茶多酚的常见的重要功能和以及发展前景做综述总结。关键词：发展现状；抗氧化物质；提取；前景前言：饮茶、茶道不仅仅有源远流长的文化，更有其科学道理。茶叶中茶多酚的功效，随着人民认识

茶多酚之发现生命科学的崛起和发展，无疑是人类取得的辉煌成就之一，当1953年DNA（脱氧核糖核酸）双螺旋结构图谱绚丽而美妙地呈现在科学家眼前，人类终于叩开了“生命之谜”的神秘大门。从而为生物学、医学的研究奠定了科学的基础依据和研究方向。1956年美国加州大学哈曼教授研究发现，人体内的自由基（FR）与DNA 结合时，会引起小部分DNA碱基取代或丢失，如不及时修

茶多酚的药理作用研究进展张晓梦，倪艳，李先荣*山西省中医药研究院，山西太原 030012摘要：茶多酚（tea polyphenol）又称茶鞣质，是茶叶中多酚类物质的总称，也是茶叶中有药理和保健功能的主要成分之一。研究发现茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗辐射、抗高血脂、延缓衰老等药理和保健作用，有关茶多酚的研究目前已成为药学领域的研究热点。查阅近年来国内外关

茶多酚特性及其研究进展付静黄玲（陕西理工学院红茶研究所汉中 723001）[摘要]本文主要阐述了茶多酚的抗氧化性。茶多酚的抗氧化机理：茶多酚具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与多余的自由基反应，从而清除活性氧自由基。其应用主要表现在以下几个方面：（1）医药保健，（2）作为天然抗氧化剂。关键词：茶多酚；抗氧化性；研究应用茶叶的保健功能早在2000多年前已被

茶多酚药理学研究概况茶多酚(tea polyphenol,TP)是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体。它大约占茶叶干重的25%左右，它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质。目前，世界上许多国家和地区，特别是产茶的亚洲国家，如中国、日本、印度等，以及一些欧美国家都对这种多酚类化合物的复合体开展了大量的药理学研究和试

茶多酚的应用及发展现状食科1401 李小倩143010020109摘要茶多酚是一种天然的食品添加剂，也称为维多酚。本文论述了茶多酚作为食品抗氧化剂在食品添加剂工业中的应用现状和发展前景。关键词：茶多酚抗氧化剂食品工业应用引言茶多酚（Tea Polyphenols，简称TP）是茶叶主要功能成分之一，是茶叶中多酚类物质的总称，其多酚分子结构中具有活泼的羟基氢，能

茶多酚及其抗癌机理的研究进展【关键词】茶多酚; 抗肿瘤; 清除自由基; 抗氧化摘要: 茶叶不但具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用, 还对现代疾病, 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病, 有一定的药理功效。而茶叶中的茶多酚(teapolyphenols, TP)具有很强的生物学活性, 除了抗氧化