营养配餐与食谱的制定

A1型题：1.应用食物交换份法制定食谱，下列哪项是错误的（E）A遵守平衡饮食原则，合理搭配。B每餐应包括粮食类、副食类、蔬菜类和烹调油。C控制脂肪，忌荤油、肥肉、煎炸和甜食，应少盐。D根据血糖调整食物种类和量E谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类四类食物之间可以相互交换A2型题1.患者，女性，30岁，身高162cm，体重67kg，孕32周，妊娠期糖尿病，血糖控制不

《营养配餐与食谱编制》ppt文件(精)

营养配餐与食谱编制分析

中小学生营养配餐家庭食谱-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN中小学生营养配餐家庭食谱邓兴军为矫正学生肥胖与瘦弱双峰现象，教科院举行学生健康营养配餐研究专题报告。从今年9月开始，部分中小学生不仅能在学校吃上营养餐，在家中吃饭也将有专家开出的营养配餐食谱。从北京教育科学“十一五”规划重点课题学生营养配餐研究开题报告会上获悉

营养配餐与食谱ppt课件

营养配餐与食谱的制定营养配餐与食谱的制定扬州大学旅游烹饪学院陈玉第一节营养需要和食物种类确定§人体每天都要从膳食中获得所需的各种营养素。不同的个体由于其年龄、性别、生理及劳动状况不同，对各种营养素的需要量也可能不同。§因此，科学安排每日膳食，以获得品种齐全、数量适宜的营养素。§衡量所摄入的营养素是否适宜，根据不同年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考

第九章营养配餐与食谱制定营养配餐按照人们身体的需要，根据食物中各种营养素的含量，设 计一天或一周的食谱，使人体摄入的多种营养素达到平衡。是实现平衡膳食的一种措施。营养配餐的目的

可编辑ppt6营养配餐的依据1.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs ）我国自1955年开始制定“每日膳食中营养素供给量”作为设计和评价膳食的标准，随着研究和实践的发展，欧美国家

பைடு நூலகம்

苏格拉底引用著名心理学家的一句话“Let food be the medicine.” “让食物成为你的药物。”2/4/2021营养配餐与食谱制定1营养配餐按人体的需要，根据食物中

营养配餐与食谱编制

营养配餐与食谱编制一、概述（一）定义：营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。营养配餐是实现平衡膳食的一种措施。个人营养配餐营养配餐的分类群体营养配餐例如，为营养咨询的个体配餐，为幼儿园配餐、为中小学生配餐等——营养需要均匀的群体（二）营养配餐的目的和意义1、将营养素

营养配餐与食谱的制定营养配餐与食谱的制定扬州大学旅游烹饪学院陈玉第一节营养需要和食物种类确定§人体每天都要从膳食中获得所需的各种营养素。不同的个体由于其年龄、性别、生理及劳动状况不同，对各种营养素的需要量也可能不同。§因此，科学安排每日膳食，以获得品种齐全、数量适宜的营养素。§衡量所摄入的营养素是否适宜，根据不同年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考

营养配餐与食谱的制定营养配餐与食谱的制定营养配餐与食谱的制定扬州大学旅游烹饪学院陈玉第一节营养需要和食物种类确定§人体每天都要从膳食中获得所需的各种营养素。不同的个体由于其年龄、性别、生理及劳动状况不同，对各种营养素的需要量也可能不同。§因此，科学安排每日膳食，以获得品种齐全、数量适宜的营养素。§衡量所摄入的营养素是否适宜，根据不同年龄、性别及劳动、生理状态

营养配餐和营养食谱培训课件

《营养配餐与食谱编制》

营养配餐与食谱编制第一节概述一、概念健康饮食的核心：平衡膳食、合理营养营养配餐：按照人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的各类营养素比例合理，达到平衡膳食的一种措施。二、目的和意义一、把DRIs 具体落实到每日膳食中，使能量和各种营养素的摄入量满足需要。二、结合当地食物的品种、季节、经济条件和烹调水平，合理选

营养配餐与食ppt

营养配餐与食谱编制08