如对您有帮助，可购买打赏，谢谢罗非鱼的功效与作用导语：罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应性非常的强，所以罗非鱼很多朋友都听说过，其实它也是鲫鱼的一种，但是因为它原产地为非洲，所以也有非洲鲫鱼的称呼，而且因为罗非鱼的适应性非常的强，所以我国现今已经可以对于罗非鱼进行养殖生产，这也让

本科综合性实验论文罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测指导老师学院名称食品学院专业名称食品质量与安全论文提交日期2013年04月10日论文答辩日期年月日摘要以罗非鱼为对象，通过对新鲜与冰鲜了4天的罗非鱼进行感官鉴别，综合研究冰藏过程中罗非鱼鱼肉品质变化的相关几项指标，包括盐溶性蛋白含量、挥发性盐基氮（VBN）含量以及三甲胺（TMA-N）含量，探讨鱼肉在冷冻贮藏中质量

冷冻罗非鱼片加工的工艺

罗非鱼的加工方法发布日期：2009-05-192003年，我国罗非鱼年产量近80万吨，占世界总产量的58%以上。我国的罗非鱼产量已多年居世界第一，它是我国最具国际竞争实力的品种，也是最具产业化发展条件的品种。除了鲜食外，我国罗非鱼的加工业近年来也得到了较快的发展，罗非鱼产品出口迅速增长，1998年，罗非鱼产品输美量为471吨；而2000年为13492吨产值2

中国罗非鱼加工现状分析中国罗非鱼加工现状分析中国罗非鱼加工现状分析我国罗非鱼养殖最近十年来发展迅速，中国已经成为世界最大的罗非鱼养殖生产国家，产量占世界的55％，绝大部分都通过鲜鱼形式销售。目前主要罗非鱼加工产品有三类：其一，罗非鱼冰冻全鱼(去鳞、去内脏、去鳃)，此类产品技术要求低，价格也较低，而且罗非鱼加工后下脚料多，需进一步加工利用；其二，冷冻罗非鱼鱼片

罗非鱼介绍及图片一、外貌特征罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存。罗非鱼养殖现在已经发展到全世界的许多国家，我国养殖的罗非鱼有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼和红色罗非鱼4种。二、生活习性1、适应性强罗非鱼生长与温度有密切关系，生长温度16～38℃，适温22～35℃，是一种广盐性鱼类，海

最全的钓罗非鱼资料钓罗非杂谈(上)一、罗非简介罗非，又名非洲鲫鱼，为原产非洲内陆之热带慈鲷科，耐寒度较差，体型不大，经济价值极低。后经多次改良，不但成长迅速、繁殖力更强，且体形变肥硕、肉质转佳，耐寒度也降至摄氏8度左右，成为养殖主流鱼种之一。生长环境与水质良好的罗非鱼，没有土味或腥味，可媲美海洋鲷鱼，肉质细嫩且富弹性、骨少味鲜，可做生鱼片，在台湾被称为「台湾

罗非鱼九种常见疾病的防治一、肥胖症［病原］长期投喂低蛋白、高脂肪、高糖类和缺维生素的饵料，造成罗非鱼脂肪代谢障碍，脂肪大量贮积，鱼体肥胖，抗病能力降低。［症状与诊断］患肥胖症的罗非鱼呈全身性脂肪细胞增生、脂肪浸润，特别是腹腔内的脂肪组织以及脏器周围的脂肪组织显著增加，患病鱼腹腔内脂肪组织可达体重的3%-5%，肝脏呈淡黄色，肝组织高度脂肪变性，肝细胞萎缩。将整

罗非鱼品种及图片大全罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等，下面我们就来看一看罗非鱼品种及图片大全吧！尼罗罗非鱼尼罗罗非鱼原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状，喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具

5奥尼杂交罗非鱼奥尼杂交罗非鱼又称全雄性罗非鱼，为奥利 亚罗非鱼（♂）×尼罗罗非鱼（♀）杂交 所产生的子一代，其杂交优势非常明显， 雄性率达90%以上，适应性强，能耐4℃水 温和1

罗非鱼的种类1．尼罗罗非鱼原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状；喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑；尾柄高大于尾柄长。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。2．奥利亚罗非鱼原产于西非尼罗河下游和以色列等地

罗非鱼的特点罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁殖强等特点：1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07－0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶

ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｏｒ ｇ ａ ｎｉ ｓ ｍｓ ｉ ｎ ｔ ｉ ｌ ａ ｐｉ ａ ｉ ｆ ｌ ｌ ｅ ｔ ｓ ａ ｎｄ ｐ ｒ ｏｌ ｏｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｓ ｈｅ ｌ ｆ ｌ ｉ

罗非鱼糜及鱼丸制作一．实验目的1.了解罗非鱼糜及鱼丸的加工工艺过程及加工工艺要点2.掌握罗非鱼糜及鱼丸的加工方法二．实验原理将鱼肉绞碎，加盐擂溃，成为粘稠的鱼浆（鱼糜），再经调味，做成一定形状后，进行水煮、油炸、焙烤、烘干等加热或干燥处理而制成的具有一定弹性的水产食品称为鱼糜制品。主要品种有鱼丸、虾饼、鱼糕、鱼香肠、鱼卷、模拟下蟹肉、鱼面等。三．材料及设备材

实验一罗非鱼在冰藏中鲜度变化的检测陈曼韵 11食品营养3班 201130600802摘要鱼的新鲜度与其所含的盐溶性蛋白质含量有关，蛋白质的功能特性主要是由肌原纤维蛋白决定的，测定盐溶性蛋白质在一定程度上能反应出现蛋白质的变性情况。挥发性盐基氮值作为鱼类新鲜度的指标之一，是以鱼类鲜度因细菌作用而降低这一概念为基础的。三甲胺是判断鱼类鲜度的化学指标之一，也是鱼腥

罗非鱼养殖或制种利用的主要种类张海明罗非鱼属鲈形目（Perciformes）丽鱼科（Cichlidae）罗非鱼属（tilapia）鱼类，约有近百种，主要分布于非洲。目前国内外主要养殖或利用的只有10余种，在中国主要有以下几种：1.莫桑比克罗非鱼（O.mossambicus）（图1）：莫桑比克罗非鱼原产于非洲莫桑比克到纳塔尔等地。1956年从越南引进我国，又称