罗非鱼的种类

F i s h e r i e s S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y I n d u s t r y饲料营养篇吴锐全（中国水产科学研究院珠江水产研究所,广州510380）罗非鱼是原产非洲的热带性鱼类，隶属于鲈形目、丽鱼科的一大类群，有约100种。

以生殖习性为主要分类依据，罗非鱼被分成3属，即筑巢辅幼的Tilapia 属、双亲口腔辅幼的Sarotherodon 属和雌体口腔辅幼的Oreochromis 属。

目前国内普遍养殖（或用作亲本）的尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼和莫桑比克罗非鱼均属于Oreochromis 属。

罗非鱼具有生长快、食性杂、病害少、适应性强（除耐低温能力外）等特点，目前已成为世界上养殖最为广泛的鱼类之一。

我国是罗非鱼养殖大国，产量居世界首位，2001年产量达67万多吨。

我国的南方地区由于气候适宜，罗非鱼的养殖迅速发展，特别是广东省，2001年罗非鱼产量达27万多吨，占全国罗非鱼总产量67万吨的40%。

罗非鱼已成为我国南方地区重要的淡水养殖品种之一。

一、食性虽然大部分罗非鱼的鳃耙短而疏，但却能有效地摄食浮游植物，甚至很细小（直径小于5 u ）的绿藻也能摄食。

罗非鱼在摄食微小的食物颗粒时，是通过口腔中的粘液腺分泌的粘液把食物颗粒粘在一起，或者是通过长于最外端的鳃弓上的微刺的过滤作用。

在自然条件下，罗非鱼的食物主要由浮游植物、浮游动物、底栖生物和有机碎屑等组成。

在养殖条件下，罗非鱼可摄食粉状、颗粒状等各种形态的人工饲料。

二、营养需要 1、能量能量不是营养物质，它是由碳水化合物、脂肪和蛋白质（氨基酸）在体内氧化而释放的。

鱼类和其它动物一样，要维持生命就需要能量进行能量代谢。

在设计饲料配方时，必须考虑饲料中能量与蛋白质的平衡问题。

能量不足或过高都会影响鱼类的生长。

当饲料中能量不足时，饲料中本该用于生长的蛋白质就会作为能量被消耗掉； 而当饲料中能量过高时，则会降低鱼类的摄食量，减少了蛋白质或其它重要营养物质的摄入， 从而影响到鱼类的生长。

罗非鱼是联合国粮农组织推广养殖的种类之一，因其适应性强、食性广、鱼病少、生长快、产量高、肉质细嫩、味道鲜美等优点，引起各国养殖者重视，并逐渐发展成世界性养殖品种。

本期农信宝专刊就将为您介绍罗非鱼养殖方面的知识，希望对您能够有所帮助。

罗非鱼现在是世界水产业重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。

【罗非鱼小档案】>>姓名：罗非鱼>>外形：中小形鱼>>原产地：非洲>>生活环境：有很强的适应能力，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。

此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。

甚至在水稻田里能够生长。

>>食物：罗非鱼食性很杂，常吃水中植物和碎物。

【罗非鱼的特点】1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。

池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。

2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07-0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。

水中溶氧3毫克/升以上时，生长不受影响。

3、不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为15-35℃。

当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。

罗非鱼最高临界温度约40-41℃，最适宜生长温度为28-32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。

4、繁殖强：罗非鱼性成熟早，产卵周期短，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖。

罗非鱼6个月即达性成熟，重200克左右的雌鱼，怀卵量多在1000-1500粒左右，水温25-30℃时4-5天即可孵出幼鱼。

【养殖管理要点】1、鱼种选择要正确：雄性生长快，但如有雌性罗非鱼在鱼塘内，雄性罗非鱼会因筑巢和照顾鱼苗而影响生长；还会造成子代繁殖过多，从而影响养殖计划。

因此，鱼种选择要以雄性率高为主，生长快而且大、起肉率高、起捕率高等特点为辅。

CHONGQING FISHERIES水产新品种推荐----罗非鱼”壮罗［号”薛洋1,王海波2（1重庆市水产技术推广总站，重庆渝北401121;2重庆市潼南区农业科技推广中心，重庆潼南402660）品种登记号：GS-01-004-2018育种单位：广西壮族自治区水产科学研究院、中国水产科学研究院黄海水产研究所。

适宜区域：重庆、广西、广东、海南和云南人工可控的淡水水体中养殖。

1品种概况1.1育种过程该品种是以2003年从青岛罗非鱼良种场引进的吉富罗非鱼后代群体中挑选出的10000尾个体为基础群体，以抗病性和生长速度为目标性状，采用家系选育技术，经连续4代选育而成。

在相同养殖条件下，与普通吉富罗非鱼相比，抗无乳链球菌侵染能力平均提高25.6%,养殖成活率平均提高19.2%,生长速度平均提高12.1%。

1.2品种特性1.2.1品种生物学特性罗非鱼“壮罗1号”头部平直或稍隆起，体高侧扁，体披栉鳞，侧线断折，呈不连续的两行，尾鳍末端为钝圆形，不分叉。

身体两侧有与体轴垂直的黑点斑带9条。

背鳍、臀鳍及尾鳍上均有黑白相间的条纹，背鳍及臀鳍呈斜向排列，尾鳍上的条纹呈线状垂直排列。

性成熟雄鱼的尾鳍、臀鳍及背鳍边缘呈淡红色。

1.2.2优良性状（1）在同等养殖条件下，罗非鱼牡罗1号航无乳链球菌感染能力比普通吉富罗非鱼强,养殖成活率比普通吉富罗非鱼高15.2-21.4%。

（2）在同等养殖条件下，罗非鱼“壮罗1号”的生长速度比普通吉富罗非鱼快9.1-15.1%o（3）养殖成鱼规格均匀，个体间体重的变异系数低于10%,体色鲜亮，且具有较强的耐运緘力。

1.2.3中试It况2016-2018年在我国的广西、海南以及云南等罗非鱼主产区进行了罗非鱼“壮罗1号”中试养殖，主要以池塘养殖和网箱养殖为主，用普通吉富罗非鱼作为对照。

结果显示，罗非鱼“壮罗1号”的养殖成活率比普通吉富罗非鱼高18.5-21.4%,生长速度比普通吉富罗非鱼快9.1-18.23%,明显表现出养殖成活率高和生r49/MAJOR VARIETIES AND MAJOR PRODUCTIVE TECHNIQUE长快的优势。

罗非鱼的养殖种类
目前世界上养殖的罗非鱼有15种之多，我国养殖的主要是莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼和福寿鱼等种类。

1.莫桑比克罗非鱼：最大体重可达600-700克，商品规格要求100-250克，它比尼罗罗非鱼和福寿鱼的个体小，生长也较慢。

在非生殖季节体色呈深灰色，幼鱼时期体侧有6-7条黑色纵纹带，随着鱼体长大，纵纹带逐渐变得不明显；在繁殖期，雄鱼体呈黑绿色，背鳍、臀鳍和尾鳍边缘有明显的红色，雌鱼体呈灰黄色，幼鱼时期体侧有6-7条黑色纵纹带，随鱼体长大逐渐不明显。

2.尼罗罗非鱼：它比莫桑比克罗非鱼的个体大，在原产地最大体重可达5.5千克，生长快，放养12厘米大的鱼种，饲养一周年可达700克。

体呈黄棕色，腹部银白色，体侧有8-10条黑色纵纹带，背鳍的边缘为黑色，雄鱼的臀鳍和尾鳍的边缘终生有明显的微红色，尾鳍上终生有8-10条垂直的黑色条纹。

3.福寿鱼是雌尼罗罗非鱼和雄莫桑比克罗非鱼杂交产生的后代。

形态上与尼罗罗非鱼相似，体色一般呈黑绿色，孵化后100-150天成熟开始繁殖，以浮游植物和小的碎屑为主的杂食性鱼类。

生产性能好，体重可超过母本1倍，比父本大20%，大的个体能长到1-2千克，在300克以内生长最快，以后逐渐减慢，故在150-200克就可陆续起捕上市。

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尼罗罗非鱼俗称非洲鲫鱼，属于鲈形目丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(有称丽鲷科，丽鲷属)。

学名Tilapia nilotica (linnaeus)，原产于非洲约旦的坦噶尼喀湖，现已广泛为其他国家和地区所引进，是联合国推荐养殖的优质水产养殖品种。

一、形态特征体侧扁，头中等大小，口端位；眼中等大小，略偏头部上方。

成熟雄鱼颌部不扩大，下颌长为头长的29～37%。

鳞大，圆形，侧线分上、下两段。

上段侧线有鳞片18～24枚，下段侧线有鳞片12～22枚。

沿侧线列鳞数30～35，通常32～33。

背鳍发达，起点于鳃盖后缘相对，终止于尾柄前端；硬棘16～17，软条12～13；臀鳍末端超过尾柄，硬棘3，软条9～11；胸鳍较长，可达到或超过腹鳍末端，无硬刺，软条14～15；腹鳍胸位，硬刺1，软条15。

尾鳍末端钝圆形。

幼鱼尾鳍后缘平截，成鱼尾鳍后缘呈扇形。

体色呈黄褐至黄棕色，从背部至腹部，由深逐渐变浅；喉、胸部白色。

成体雄性呈红色；体侧有9条与体轴垂直的黑色带条，其中背鳍下方有7条，尾柄上有2条；背鳍边缘黑色，在背鳍和臀鳍上有较为规则的黑色斑纹；尾鳍和胸鳍的边缘红色，成体雄鱼显得特别鲜艳；雌鱼体色较暗淡，孵育期间呈茶褐色，体侧黑，体条纹特别明显，头部也出现若干不太规则的黑色条纹。

二、生活习性尼罗罗非鱼是热带鱼类，适宜的温度范围16～38℃，最适生长水温24～32℃，在30℃时生长最快。

致死温度上限为42℃，下限为10℃。

15～14℃食欲减退。

10℃完全不摄食。

尼罗罗非鱼耐低氧性较强，在水温22～25℃时，0.7mg/L溶氧，仅表现出微弱的浮头，但仍能摄食；在溶氧量为2.24mg/L时摄食旺盛。

为保持正常生长，水体中溶氧量必须保持在3mg/L以上，低于0.1mg/L 窒息。

氨氮1mg/L以下。

pH值在7.5～8.5之间。

二氧化碳在50mg/L以下。

该鱼属广盐性鱼类，能适应较大盐度范围的变化，可以从淡水中直接移入盐度为15‰的海水中，反之亦然。

罗非鱼有哪些品种（种类），各有什么特点？罗非鱼是一群中小型鱼类，我国主要养殖的品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼以及各种组合的杂交后代等，下面我们就来看一看罗非鱼品种吧！一、尼罗罗非鱼尼罗罗非鱼原产于非洲东部，背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状，喉、胸部白色，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑，尾柄高大于尾柄长。

尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。

二、奥利亚罗非鱼奥利亚罗非鱼原产于西非尼罗河下游和以色列等地。

喉、胸部银灰色，背鳍、臀鳍具暗色斜纹，尾鳍圆形，具银灰色斑点。

奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高，特别是它们的性染色体为zw型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。

三、莫桑比克罗非鱼莫桑比克罗非鱼原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状，头背外形呈内凹，喉、胸部暗褐色，背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点，尾柄高约等于尾柄长。

在中国，因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。

四、红罗非鱼红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。

红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎，又被叫作珍珠腊或腊鱼。

五、奥尼罗非鱼奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，且起捕率高，现正成为罗非鱼主要的养殖品种。

六、福寿鱼莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种，具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展。

614 Acta Nutrimenta Sinica,Dec.,2007, V ol.29 No.6 5种罗非鱼营养成分分析及评价Analysis and Evaluation of Nutrient Composition of Tilapias郝淑贤，李来好，杨贤庆，岑剑伟，石红，刁石强(中国水产科学研究院南海水产研究所，广州 510300)HAO Shu-xian，LI Lai-hao，YANG Xian-qing，CEN Jian-wei，SHI Hong，DIAO Shi-qiang （South China Sea Fishery Research Institute, China Academy of Fishery Science, Guangzhou 510300,China）罗非鱼是我国主要养殖水产品。

其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高[1,2]。

目前养殖和繁育体系较为完善的品种有奥利亚罗非鱼（Oreochromis aureus）、红罗非鱼（Oreochomis sp）、吉富罗非鱼（Gift）、尼罗罗非鱼（Oreo- chromis niloti- cus）、奥尼罗非鱼（O. niloti- cus♀×O. aureus ♂）等。

本研究分析5种罗非鱼肌肉的营养组成，为科学养殖提供参考依据。

1材 料 与 方 法1.1 材料尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、吉富罗非鱼均由广州市北极品水产公司提供，奥尼罗非鱼由大江苑菜市场购买。

取背肌冷藏备用。

1.2 方法水分测定：取样品1～2 g置于托盘中，用全自动卤素水分测定仪测定。

粗蛋白测定：凯氏定氮法[3]。

脂肪测定：索氏抽提法[3]。

灰分测定：常规分析[3]。

糖分测定：常规分析[3]。

氨基酸测定：参考文献[4]将待测样品于在110℃下盐酸(1+1)水解24h，用氨基酸自动分析仪测定。

3种不同遗传型罗非鱼的耐盐性和生长性能的比较王飞;莢金华;张艳红;任炳琛;梁从飞;赵丽慧;庄青青;赵金良【摘要】比较了尼罗罗非鱼、尼罗罗非鱼♀×萨罗罗非鱼♂F2(尼萨F2)以及尼罗罗非鱼♀×(尼罗罗非鱼♀×萨罗罗非鱼♂)F1♂(回交一代)3种不同遗传型罗非鱼群体鱼苗耐盐性能、鱼种与成鱼阶段的生长性能差异.急性致死试验结果显示,尼萨F2平均存活时间、50％存活时间、96 h半致死浓度显著高于回交一代和尼罗罗非鱼(P ＜0.05),回交一代平均存活时间显著高于尼罗罗非鱼,50％存活时间和96h半致死浓度略高于尼罗罗非鱼(P＞0.05);慢性致死试验结果显示,尼萨F2、回交一代、尼罗罗非鱼的50％死亡盐度分别为73±5.66、71.67±4.5、58.33±3.68,尼萨F2和回交一代半致死盐度显著大于尼罗罗非鱼(P＜0.05).苗种阶段,盐度为0和15时,尼罗罗非鱼日均质量增加率显著大于尼萨F2和回交一代(P＜0.05),回交一代大于尼萨F2(P＞0.05);盐度为20及25时,尼萨F2日均质量增加率显著大于回交一代和尼罗罗非鱼.成鱼阶段,盐度为0时,尼罗罗非鱼日均质量增加率大于回交一代和尼萨F2(P＞0.05);盐度为15、20和25时,尼萨F2日均质量增加率显著大于回交一代和尼罗罗非鱼(P＜0.05).研究结果为耐盐罗非鱼杂交育种提供了基础资料.【期刊名称】《水产科学》【年(卷),期】2014(033)007【总页数】5页(P417-421)【关键词】尼罗罗非鱼;尼罗罗非鱼♀×萨罗罗非鱼♂;杂交种;回交一代;耐盐;生长【作者】王飞;莢金华;张艳红;任炳琛;梁从飞;赵丽慧;庄青青;赵金良【作者单位】农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海海洋大学,上海201306;中捷国家级罗非鱼良种场,河北沧州 061108;中捷国家级罗非鱼良种场,河北沧州061108;中捷国家级罗非鱼良种场,河北沧州 061108;农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海海洋大学,上海201306;农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海海洋大学,上海201306;农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海海洋大学,上海201306;农业部淡水水产种质资源重点实验室,上海海洋大学,上海201306【正文语种】中文【中图分类】S965.125罗非鱼种类繁多，多为广盐性种类[1]，是培育优良耐盐养殖新品种的极佳鱼类。

罗非鱼营养需求一．蛋白质和氨基酸许多研究使用半纯化日粮和纯化日粮估计罗非鱼最适宜的日粮蛋白水平。

大多数测定值来源于最大生长，最小蛋白需要的剂量-响应曲线。

罗非鱼的最佳日粮水平受到鱼大小或年龄影响，并且在28%~50%范围变化（见表1）。

表1 淡水养殖罗非鱼的蛋白质需求量生长期罗非鱼的实践日粮通常含25%~35%粗蛋白，而在池塘中，鱼可能有机会采食富含蛋白质的天然食物.因此像20%~25%z这样低的日粮水平被认为是合适的（Newman等，1979；Lovell,1980;Wannigama 等，1985）。

水的盐度似乎影响蛋白质需要量，在较高盐度下蛋白质需求量较低（见表2）表2 在不同的盐度中罗非鱼的蛋白质需要量罗非鱼像其他鱼和陆生动物一样，需要10种必需氨基酸（精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸）。

Santiago和Lovell(1988)测定了尼罗罗非鱼生长对必需氨基酸的需要量，测定结果见表3.表3 罗非鱼的必需氨基酸需要量二脂类日粮脂类是罗非鱼正常生长和发育所需的必需脂肪酸的唯一来源，也是重要的脂溶性维生素的吸收载体和助剂。

脂类，尤其是磷脂对于维持细胞结构，维持细胞膜的柔韧性和通透性是重要的。

脂类也作为类固醇激素和前列腺素的前提，可以改善日粮的风味，而且影响鱼的日粮结构和鱼的脂肪酸构成。

齐氏罗非鱼的研究指出，日粮脂肪酸增加到15%，导致蛋白质效率比（PER）和蛋白质生产价值（PPV）明显地改善（Teshima等，1978；El-Sayed和Garling，1988）。

Teshima等（1985）使用尼罗罗非鱼最为研究对象得到相似的结果。

Li等（1991）指出，日粮脂类从5.7%增加到9.4%，同时碳水化合物从31.9%增加到36.9%，尼罗罗非鱼日粮蛋白质水平可以从33.2%减少到25.7%.日粮脂类水平超过12%，降低欧利亚罗非鱼×尼罗罗非鱼杂种幼鱼的生长表现（Jauncey和Ross,1982）。