《饭店管理概论》试卷A卷班级学号姓名分数一、填空题（共10分，每空1分）1、饭店管理是指对饭店的和，是以管理学的一般原理为基础的一门独特的综合性管理学科。2、旅游活动的六要素是、、、、、。3、饭店管理的目的是为了获得效益和效益。二、多项选择题（在多个备选答案中，至少有两个或两个以上正确答案，请选择符合题意的答案填入下列答题表格中，共45分，每题3分）1、绿色

饭店管理概论期末考试试卷一、名词解释（本题共4小题，每题5分，共20分）1. 饭店2. 饭店业务管理3. 顾客期望4. 员工的人生效益5. 无形产品质量二、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分）1. 特色饭店是指按照星级饭店的标准，依托特定地点和文化，运用独特的运营模式建造而成的饭店。2. 饭店向宾客提供的产品应该是一个满意产品。3. 饭店的根本内涵在

2028国家开放大学电大专科《酒店管理概论》期末试题及答案一、单项选择题（请将正确答案的字母填在括号里，每小题2分．共20分）1．社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是( )。A．饭店的服务 B．饭店气氛 C．饭店信誉度 D．饭店的形象 2．西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是( )。A.《系统理论和管理》 B．《工业组织：理论和实践》C．《管理学

饭店管理概论期末复习一、填空题二、名词解释1、饭店客房计价的方式：欧式计价：住宿费用美式计价：住宿费用一日三餐（地处偏远的度假型饭店）修正美式计价：住宿费用早餐午餐/晚餐（二选一）欧陆式计价：住宿费用简单早餐百慕大计价：住宿费用较丰富早餐2、首先拉开商业饭店时期序幕的国家：美国3、全国重点文物保护单位饭店：天津利顺德大饭店4、我国第一家自行设计、管理的大型中

饭店管理概论试题二及答案一、填空题(每空2分，共20分)1、饭店营销是饭店管理者为实现饭店经营目标，通过（），了解（），并使宾客满意而展开的一种有计划、有组织的活动过程。2、饭店的微观营销环境主要由饭店的供应商、营销中介、（）、（）、社会公众以及饭店企业内部参与营销决策的各部门组成。3、饭店服务质量既由服务的（）、职能质量、（）和真实瞬间构成，也由感知质量与

《饭店管理概论》期末考试试卷及答案一、填空题（每空1.5分，共30分）1、_________时期是世界饭店史中最为重要的阶段，它从各个方面奠定了现代饭店业的基础。2、________________是表示饭店接待能力的最基本指标。3、世界饭店的发展可以分为__________时期、__________时期、__________时期和_____________

饭店管理概论复习试题1（附答案）一、名词解释（每小题5分，共20 分）1、饭店产品2、仓储定额3、饭店集团4、饭店物资消耗定额二、判断题（每小题2分，共30分）1、饭店具有会议功能，可以为客人提供会议设施。Y2、饭店作为旅游业的支柱，在旅游乃至整个国民经济中占有重要地位。Y3、饭店分级制度目前在世界上已较为广泛，尤其在欧洲更是普遍采用。Y4、饭店管理中的首要

饭店管理概论期中考试试卷班级：姓名：学号：任课教师：考试时间：年月日一、填空题（本大题共8小题，每空一分，共20分）1、饭店业属于产业，饭店（Hotel）一词源于。2、饭店实质上是一种以提供、为主要经营业务的企业3、被誉为“饭店管理之父”。4、饭店组织结构的层次通常采用四级管理体制，具体包括、、、5、年被成为中国经济型饭店元年6、饭店具有计划职能、、、、五大

饭店管理概论考试试题（Ａ）参考答案一．填空（每空１分，共计１０分）１、计划、组织、指挥、协调、控制２、强制性和公平性３、因果分析图４、“公开招收，自愿报名，全面考核，择优录用”５、完善和延伸６、执行管理职能７、社会效益和经济效益８、隐蔽性原则９、精简、高效、节约１０、“以人为中心，注重感情投资”二、单项选择题(每小题1分，10小题，共计10分)１１．Ｂ１２．

饭店管理概论期中考试试卷B卷班级： 姓名：任课教师： 考试时间： 年 月 日1、 填空题（本大题共5小题，每空一分，共10分）1、饭店业属于 第三 产业，饭店（Hotel）一词源于 法语 。2、饭店实质上是一种以提供 饮食 、 住宿 为主要经营业务的企业3、饭店组织结构的层次通常采用四级管理体制，具体包括决策层、 管理层 、 执行层 、 操作层4、 2004

2018-2019学年第一学期《饭店管理概论》课程考试试卷（A卷）评分标准及参考答案专业：酒店管理年级：18级学分：4 考试时间：100分钟方式：闭卷1．参考答案： (1)a酒店应明确各项服务工作的顺序衔接；做好服务过程的检查工作；如现场服务时提供的菜肴，烟酒等与点菜单的核对，客人用完餐结帐时点菜单与帐单的核对，这样环环相扣，才会尽量减少差错的发生。b酒店还

四川旅游学院（20 1X ——20 1X 学年第 1 学期）《饭店管理概论》期末考试试卷（A卷）（64 学时）（适用班级1X级旅游管理考核方式闭卷考核时间120 分钟）院系班级学号姓名一、选择题（每小题 1 分，共 15 分）单选（1-8）1、企业文化，就是企业员工在长期的生产的经营活动中培育形成并共同遵守的（）、价值标准、基本信念以及行为规范。A、共同目标

饭店管理概论期末试卷班级：13酒店管理满分100分一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）1、客栈时期的典型代表国家（）A、英国B、美国C、法国D、中国2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。A、康拉德希尔顿B、斯塔特勒C、威尔逊D、凯撒里兹3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（）A、英国B、美国C、法国D、中国4、（）是我国出现最早

《饭店管理概论》试卷A卷班级学号姓名分数一、填空题（共10分，每空1分）1、饭店管理是指对饭店的和，是以管理学的一般原理为基础的一门独特的综合性管理学科。2、旅游活动的六要素是、、、、、。3、饭店管理的目的是为了获得效益和效益。二、多项选择题（在多个备选答案中，至少有两个或两个以上正确答案，1、绿色饭店的特点是（）。A、绿色B、安全C、健康D、环保2、饭店的

饭店管理概论期中考试试卷B卷班级：姓名：任课教师：考试时间：年月日一、填空题（本大题共5小题，每空一分，共10分）1、饭店业属于第三产业，饭店（Hotel）一词源于法语。2、饭店实质上是一种以提供饮食、住宿为主要经营业务的企业3、饭店组织结构的层次通常采用四级管理体制，具体包括决策层、管理层、执行层、操作层4、 2004 年被成为中国经济型饭店元年5、饭店控

饭店管理概论期末考试试卷2. 饭店业务管理3. 顾客期望4. 员工的人生效益1. 特色饭店是指按照星级饭店的标准，依托特定地点和文化，运用独特的运营模式建造而成的饭店。2. 饭店向宾客提供的产品应该是一个满意产品。3. 饭店的根本内涵在于创造效益。4. 饭店服务质量的根本差异在于管理水平的差异。5. 管理者的管理权威主要是组织权威。6.饭店岗位设置的出发点是

2018年自学考试《饭店管理概论》试题及答案单项选择题下列哪种经营模式属于特许权经营( )。A 这种经营模式对资本的依赖程度比较低，经营过程中的支出都是由酒店所有者承担，其收入按酒店销售额的某个百分比计算，投资回报率比较高。B 这种经营模式在经营过程中产生的支出都由租赁者承担，而不是由酒店所有者承担。C 这种经营模式对资本的依赖程度比较低，其收入来自特许权使

饭店管理概论期末试卷班级：13酒店管理满分100分一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）1、客栈时期的典型代表国家（）A、英国B、美国C、法国D、中国2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。A、康拉德希尔顿B、斯塔特勒C、威尔逊D、凯撒里兹3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（）A、英国B、美国C、法国D、中国4、（）是我国出现最早

饭店管理概论期末考试试卷一、名词解释（本题共4小题，每题5分，共20分）1. 饭店2. 饭店业务管理3. 顾客期望4. 员工的人生效益5. 无形产品质量二、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分）1. 特色饭店是指按照星级饭店的标准，依托特定地点和文化，运用独特的运营模式建造而成的饭店。2. 饭店向宾客提供的产品应该是一个满意产品。3. 饭店的根本内涵在

临沂市信息工程学校2015-2016年饭店管理概论期末测试班级_______________________ 姓名__________________一、填空题（每空0.5分，共10分）1. 饭店管理就是通过具体的___________ 、___________、__________ 、__________ 、__________五大职能的执行来达到饭店预期