临床营养学作业一、单选题（共 30 道试题，共 30 分。）1. 潜血试验膳食可采用（A）A. 冬瓜B. 菠菜C. 鸡蛋D. 瘦肉2. 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（C.）A. 酱油B. 食盐C. 醋D. 味精3. 某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最容易损失的是（A. ）A. 维生素AB. 纤维素C. 谷蛋白D. 核黄素4.

B110临床营养学1-4作业及答案

临床营养学在线作业答案1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧）5.一般食物测定的氮含量乘以（D6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。7.蛋白质的

（临床营养学）必做作业一、单选题1. 一般食物测定的氮含量乘以__5的____即为该食物的蛋白质含量：2.以下不属于脂溶性维生素的是：（维生素K）3.下列食物中最好的补钙食品是：（大豆类）4. 下述食物抑制铁吸收的是：枸橼酸5. 缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主：奶类6．克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏：硒7. 开始给婴儿添加辅食的适宜时间

临床营养学平时作业：临床营养学模拟试题（一）一、名词解释（共15分，每题3分）1、营养2、正氮平衡3、常量元素4、膳食结构5、血糖生成指数二、单项选择题（共30分，每题1分）1、食物蛋白质的储留氮比食物蛋白质被吸收氮叫做（）Ａ蛋白质消化率Ｂ蛋白质表观消化率Ｃ蛋白质生物价Ｄ蛋白质净利用率2、第一限制氨基酸是指( )A 氨基酸分最高的氨基酸B 氨基酸分最低的氨基

您的本次作业分数为：97分单选题1.【全部章节】高血压病人，每日盐摄入量控制在（）g，有利于稳定血压。∙ A 2～3∙ B ＜5∙ C 8～10∙ D ＜12∙单选题2.【全部章节】体内合成（）需要维生素C的参与。∙ A 胶原蛋白∙ B 角蛋白∙ C 红细胞∙ D 视紫红质∙3.【全部章节】下列选项中不供应能量的是（）。∙ A 葡萄糖∙ B 糖原∙ C 核糖

临床营养学在线作业答案1.下述选项中促进铁吸收的是（A 维生素C ）。2.下述选项中抑制铁吸收的是（D 草酸）。3.以下不属于脂溶性维生素的是（C 维生素B）。4.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物？（A 碳、氢、氧）5.一般食物测定的氮含量乘以（D6.25 ）即为该食物的蛋白质含量。6.下列氨基酸中不属于人体必需氨基酸的是（C 甘氨酸）。7.蛋白质的

临床营养学平时作业：临床营养学模拟试题（一）一、名词解释（共15分，每题3分）1、营养2、正氮平衡3、常量元素4、膳食结构5、血糖生成指数二、单项选择题（共30分，每题1分）1、食物蛋白质的储留氮比食物蛋白质被吸收氮叫做（）Ａ蛋白质消化率Ｂ蛋白质表观消化率Ｃ蛋白质生物价Ｄ蛋白质净利用率2、第一限制氨基酸是指( )A 氨基酸分最高的氨基酸B 氨基酸分最低的氨基

简答题1、简述合理膳食得原则?2、简述母乳喂养得优点?①母乳营养丰富,蛋白质、脂肪、糖类得比例适当,易于消化吸收;②母乳含钙量虽不高,但钙磷比例适宜(2∶1),易于吸收;③母乳中含有多种多样得生物活性物质,如各种生长因子、免疫因子、牛磺酸、各种消化酶及免疫球蛋白等,可提高婴儿得免疫力与增强婴儿对疾病得抵抗力;④母乳喂养可促进母婴之间感情交流及加速母体得产后康

《临床营养学》作业题姓名 学号 成绩一、单项选择题。1. 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是A. RNI 是以EAR 为基础制定的，RNI=1.5EAR B 一般而言，AI>RNIC.每日营养素摄入量大于RNI ，即使小于UL ，也会对人体产生危害D.RNI 是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E.RNI 是作为个体每日摄入某营养素的目

《临床营养学》选做作业1一、填空题1．人体必需氨基酸有组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、精氨酸、缬氨酸。2．糖原是动物体内碳水化合物的储存形式。3．碳水化合物是世界上大部分人从膳食中取得能量的最主要、最经济的来源。4．蛋白质白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物，蛋白质的含氮量为 16% ，一般用凯氏定氨法测定食物中的氮含量。

2015春浙江大学《临床营养学》在线作业11.人体所需要的能量主要来源于食物中的产能营养素，包括（ABC）。A碳水化合物B蛋白质C脂肪D肉类及海鲜E矿物质正确答案:ABC2.当人体摄入过量的钠时，可以引起（ABCDE）。A血容量增加B心脏收缩加强C血管平滑肌细胞反应增强D血管对升压物质的敏感性增加E外周血管阻力增高正确答案:ABCDE3.朱某，女性，26岁，

《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。A、肥

20、蔬菜瓜果不能供给（ ） a、维生素 b、纤维素 c、氨基酸 d、矿物质21、扁桃体手术后宜进（ ） a、浓流质 b、清流质 c、冷流质 d、不胀气流质22、痢疾、急性肠炎等恢

郑州大学现代远程教育《临床营养学》课程考核作业1. 试述蛋白质的营养学意义，列举一些富含蛋白质的食物，并各举2-3例说明临床上需要高蛋白膳食和低蛋白膳食的疾病患者。答：组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列。产生蛋白质的细胞

.碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物。根据其聚合度分为单糖、双糖、多糖。单糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖主要有蔗糖、乳糖、麦芽糖。多糖有淀粉、糊精和糖原小肠消化和大肠发酵为碳水化合物特有吸收方式糖原是动物体内碳水化合物的储存形式蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物脂类是脂肪和类脂的总成，共同特点是难溶于水而溶于有机溶剂能量是一个系统做功

《临床营养学》第二次网上作业答案

4-11. 蛋白质互补作用是指（）E)相互补充必需氨基酸不足的作用2. 下列必需脂肪酸是指（）B)α－亚麻酸3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（）B)甘油三酯4. 下列属于低聚糖的是（）B)水苏糖5. 1克碳水化合物在体内可提供能量为（）B)16.7KJ6. 与膳食纤维生理作用无关的是（）D)促进维生素的消化吸收7. 维生素C含量最丰富的食物是（）C)猕猴桃

中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题答卷

《临床营养学》作业题姓名 学号 成绩一、单项选择题。1. 关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是A. RNI 是以EAR 为基础制定的，RNI=1.5EAR B 一般而言，AI>RNIC.每日营养素摄入量大于RNI ，即使小于UL ，也会对人体产生危害D.RNI 是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量E.RNI 是作为个体每日摄入某营养素的目