不同培养料配方对平菇产量和生长的影响

食用菌的不同栽培基质与培养方法技术食用菌是一种高蛋白、低脂肪、低糖和富含多种维生素、矿物质的食材，被广泛应用于烹饪和药用领域。

食用菌的栽培基质是其生长发育的重要条件，不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法。

本文将从食用菌的不同栽培基质和培养方法两个方面进行介绍，以帮助读者了解食用菌的栽培技术。

食用菌的不同栽培基质：1. 木屑基质：适用于香菇、平菇等多种食用菌的栽培。

木屑基质通常由锯末、麦秸、菜秆等材料组成，需要进行堆积、蒸煮和消毒等处理。

它具有蓬松透气、保水性好的特点，有利于菌丝的生长。

2. 玉米秸秆基质：适用于黑木耳、金针菇等食用菌的栽培。

玉米秸秆基质需要进行脱水、消毒等处理，以去除其中的杂质和酶活性物质。

它具有丰富的营养物质和适宜的水分含量，为食用菌的生长提供了良好的条件。

3. 蘑菇床基质：适用于蘑菇类食用菌的栽培，如草蘑菇、杨草蘑菇等。

蘑菇床基质主要由秸秆、蘑菇渣、中性化料等组成，需要进行充分的混合和发酵处理。

蘑菇床基质具有疏松、保水、透气的特点，有利于菌丝的扩展和子实体的生成。

食用菌的不同培养方法：1. 深层培养法：适用于黑木耳、平菇等食用菌的生长。

深层培养法通常在容器中放置一层湿润的栽培基质，然后撒上菌种并进行适当的培养条件控制，如温度、湿度等。

菌丝会向上下扩展，最终形成完整的菌体。

2. 面层培养法：适用于香菇、草蘑菇等食用菌的生长。

面层培养法将栽培基质直接铺在容器的底部，然后撒上菌种并进行相应的培养，如采用湿度控制、通风等方法。

菌丝会在基质表面生长，形成丰富的子实体。

3. 混合培养法：适用于草菇、金针菇等食用菌的生长。

混合培养法将不同种类的基质混合在一起，然后添加适量的菌种进行培养。

混合培养法可以充分利用不同基质的优势，提高食用菌的产量和质量。

总之，食用菌的栽培基质和培养方法是食用菌种植过程中的重要环节。

不同种类的食用菌适合于不同的栽培基质和培养方法，这需要根据菌种的需求和栽培负荷进行选择。

用新鲜玉米秸秆种平菇以新鲜玉米秸秆作培养基，在科学管理条件下，一般可出菇3潮左右。

生物转化率可达100%左右，个别的可达120%左右，且由于成本较使用棉籽壳等原料的栽培方式要低，其经济效益不错。

常用培养基配方玉米秸秆100公斤，尿素0.5～0.7公斤，石灰15公斤，多菌灵0.1～0.2公斤，水200～220公斤。

在此基础上，也可添加部分棉籽壳、花生壳、玉米芯等原料，与秸秆料的比例为3∶7。

培养料处理制备1.玉米秸秆的处理玉米秸秆收获后，大部分青秸堆放，容易导致杂菌感染。

如不妥善处理，很容易造成栽培失败。

因此在栽培前，要首先将玉米秸秆拆堆摊开暴晒，选择新鲜，无霉变的玉米秸秆用粉碎机破碎成豆粒大小的颗粒状。

粉碎颗粒偏大，培养基密度小，营养不足产量低。

反之如果颗粒太小，太细碎，则容易造成培养基透气性差，影响发菌速度，易感染病菌。

因此玉米秸秆的处理要引起足够的重视。

所用石灰应是新鲜生石灰，预先加少量水粉开，过细筛(孔径1～2毫米）备用。

2.拌料注意事项拌料前先将场地打扫干净，用0.2%多菌灵或3%～5%石灰水消毒。

拌料时将石灰、多菌灵、尿素等可溶于水的辅料溶于清水中，制成拌料液，再将不溶于水的辅料从少到多混拌均匀，最后将拌料液和辅料与主料调拌均匀。

注意拌好的料最好当天用完，不需要堆积发酵。

栽培管理1.播种食用菌栽培的成败及产量的高低与品种的选择关系密切。

目前平菇栽培品种繁多，选择适合当地气候特点的优良品种，是平菇获得高产稳产的先决条件。

优良的品种形态美观，柄短肉厚，口味好，柔性好，抗性强，商品价值高。

平菇有低温、中温和高温3个温度类型，应根据当地不同的气候特征，选择相应温度型的品种，早春、晚秋和冬季选择低温型，春季和秋季选择中温型，晚春、早秋和夏季选择高温型。

栽培袋可选用25～28厘米×55～60厘米的聚乙烯袋，接种时将塑料袋的一端用线绳系好，装入一层菌种(事先掰成蚕豆大小的颗粒)，然后装入一层料，并用手压实，再装入一层菌种，如此共装3层料4层种，菌袋两端的菌种要封住料面，以利菌丝尽快生长，控制杂菌侵入，最后将袋口系好，并采用微孔技术通气。

平菇袋装含水量越高产量越高？非也！水多水肿平菇的生长发育与环境条件密切相关。

影响平菇生长和产量的环境条件很多，但主要是温度，水分和湿度，光线等。

平菇有室外畦栽和袋装栽培等几种方式，低温季节或高温季节都可以采用袋装栽培，其中水分管理比较重要。

一，水分越大产量越高吗水分是平菇细胞的重要成分，还是其吸收营养物质及代谢过程中最基本的溶剂，一定量的水分是维持细胞膨压的必要条件。

如果细胞中水分稍有缺乏，就会影响到平菇的生育，导致产量的下降。

但是，平菇袋内并不是说水分越多越好，产量就越高。

平菇在人工栽培中，其生长发育所需要的水分绝大部分来自培养料。

培养料含水量直接影响平菇的生长发育，最终会影响产量和质量。

一般适合平菇生长的培养料含水量是60%-65%。

如果含水量高于或低于这个标准，都会使产量下降。

平菇培养料的用水，可以用河水，井水，自来水等，但不宜使用碱水和盐水，否则对平菇的生长不利。

配料过程中所加入的水分，一般能满足平菇生长发育的需要，但在培养过程中，常由于蒸发或采收而损失一些水分，所以，平菇房要经常保持一定的湿度，这是减少培养料水分损失的重要措施。

空气湿度对平菇的生长发育有很大影响，空气湿度过低，不但平菇长不大，而且容易枯萎；但如果空气湿度过高，则容易产生各种杂菌和病害。

平菇袋栽的培养料有多种配制方法，加水的量也略有区别。

棉籽壳培养料，一般加水130%-140%，使培养料的含水量达到60%-65%，用手紧握原料，手指缝间有水渗出为宜。

玉米芯培养料，加水130%左右，使培养料吃透水。

高粱壳培养料，应加水在140%左右。

稻草培养料则加水至用手绞稻草稍见水滴即可；麦秸可加水130%-150%；木屑则使其含水量达到68%-65%。

菌丝生长期培养室内湿度在60%-70%为佳，打开袋后，通过地面洒水，使空气湿度达到85%-95%，每采收一次平菇后，可再浸水催菇。

收完2-3次菇后，如果培养料失水而影响出菇，可以把菌袋用火柱捅上3-4个洞，浸泡于清水中12个小时，增加养料内的水分，以提高后几茬菇的产量。

金针菇废料栽培平菇试验研究[摘要] 金针菇和平菇是人们喜爱的2种食用菌。

一直以来，本溪地区平菇在棚室内广泛生产。

本试验的的方法在于利用平菇培养基内加入不同比例的金针菇废料，观察记录平菇菌丝生长速度及长势，以推断其生产性能，以期为食用菌废料再利用生产提供基础性理论依据。

[关键词] 废料；栽培一、材料和方法1.材料供试菌种：原生2号，广温型，出菇温度2—30℃。

从江苏高邮市科学使用滚研究所引进。

培养基配置材料：金针菇废料（去霉、去杂、打碎、晒干）、玉米芯、陈杂木屑、麦麸、石膏、石灰）试验器材：高压灭菌锅、超净工作台、量筒、玻璃棒、电子天平、拌料容器，500ml盐水针瓶若干。

2.培养基的制作设置11组不同的配方，每种配方配置按照表1，第11组为对照组，为本溪地区平菇生产常用培养基配方。

为了表现金针菇废料在不同组别间的变化，以及能更好地记录到何种配比较好，更为了将来推广应用，采用主栽培料玉米芯与金针菇废料按照一定的比例变化，其他使用较少的材料保持不变。

每组配方原料用电子天平严格称量，按照总料200g，加水240g，充分拌匀、浸透，然后分别装入11组84消毒液浸泡，洗净并晾干的500ml盐水针瓶中。

要求松紧适度，装至瓶肩。

每组每瓶装料量一致。

瓶口内外用干净纱布擦拭干净。

专人制作棉塞，以保证通气性一致。

每组设置4个重复，便于参照同种配方变化。

（1）灭菌放入高压灭菌锅前，每瓶培养基做好标记，以免因放乱而导致混淆。

每瓶棉塞上要盖防潮牛皮纸，并用橡皮筋缚住。

然后均匀摆放在锅内，再用两层报纸盖住，严防棉塞被打湿。

按照操作规程把锅封住，接通电源，在温度121℃灭菌30min。

（2）接种接种时间为2010年3月14日。

把每种培养基移出高压灭菌锅，及时检查标记破损情况，个别需要重新标记的做到准确无误。

冷却至室温，放入超净工作台中。

封闭箱体，打开紫外线灯照射2h，以达到箱内环境消毒。

严格按照接种操作规程在箱内酒精灯火焰周围接菌种于每瓶培养基中，尽可能接入等量菌种，并兼顾快速精准、播散均匀，及时用灼烧的棉塞封住瓶口。

平菇培养料配比的试【摘要】本试验以玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳等为原料，探索不同基质配比对平菇产量及生物学转化率的影响，结合效益分析，筛选出适合通辽地区平菇生产的最佳基质配比。

试验结果表明，利用玉米秸、玉米芯、麦秸等作物秸秆进行平菇的生产，生长于不同配方中的平菇产量和生物学效率不同，综合考虑生物学效率、产量、投入产出比以基质配比 T3最佳，最适于在当地平菇栽培中推广。

【关键词】平菇栽培基质配比【中图分类号】 S－3【文献标识码】 A【文章编号】 1674－4810（2010）05－0177－02通辽市是全国玉米主产区之一，每年在收获大量玉米的2．培养料配方同时也产生大量的玉米秸秆及玉米芯等，对此，当地农民未选用粉碎的玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳、生石灰、石膏能很好地利用，主要以当作饲料或焚烧来处理。

大量的秸秆粉为栽培原料。

共设五组基质配比，每组基质用料及配比见表 1，焚烧，不但造成能源的浪费，而且污染环境。

平菇是生命力用 99%玉米芯加 1%辅料做原料的对照（ CK）。

很强的食用菌，只要在环境适宜的条件下，比其他任何食用表菌生长都快。

通辽地区平菇栽培发展很快，我们根据平菇的生物学特性，创造了许多栽培方法。

为了充分利用当地资源，本试验以玉米秸、麦秸、玉米芯、棉籽壳等为原料，探索不同基质配比对平菇产量及生物学转化率的影响，结合效益分析，筛选出适合当地平菇生产的最佳基质配比，使玉米秸和小麦秸等作物秸秆得到充分的利用，实现它的经济效益和社会效益。

一实验材料 3．原料处理1．供试菌株玉米秸、麦秸等按表 1配比。

玉米秸、麦秸、玉米芯先用石灰供试品种为平大丰 425。

用 PDA培养基，常规方法制作母种，水浸透，捞起堆制发酵 1～2天，然后加入其他辅料拌匀。

含水量偏二级种及三级种培养料配方为：玉米芯 83%，麦麸子5%，高粱低时，通过喷雾加湿，偏湿时适当摊开蒸发多余的水分或适当多加壳 10%，石膏粉1%，石灰粉 1%；含水量 60% 左右。

平菇栽培实验报告平菇栽培实验报告引言：平菇是一种常见的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，被广泛应用于食品加工和药用领域。

本实验旨在探究平菇的栽培方法与环境要求，以期为平菇的高效栽培提供科学依据。

一、材料与方法1. 材料：本实验使用的材料包括平菇菌种、菌袋、培养基、水源等。

2. 方法：（1）菌种接种：将平菇菌种均匀撒在培养基上，用清洁的手套轻轻拍打培养基，使菌种均匀分布。

（2）菌袋灭菌：将装有培养基的菌袋放入高压灭菌锅中，进行灭菌处理。

（3）菌袋接种：将灭菌后的菌袋取出，待温度降至适宜接种温度后，将菌种均匀撒在菌袋中。

（4）培养条件控制：保持适宜的温度、湿度和光照条件，定期给予适量的水分。

二、结果与分析1. 发芽率：经过一段时间的培养，观察到平菇的发芽率较高，约为80%。

这说明菌种的质量良好，适宜的培养条件有利于菌丝的生长和发育。

2. 生长速度：经过一段时间的培养，平菇的生长速度明显加快。

从初次接种到菌丝长成菌盖，大约需要10-15天的时间。

这表明平菇具有较快的生长速度，适应性强。

3. 菌盖形态：平菇的菌盖呈圆形或半圆形，色泽呈乳白色或浅黄色。

菌盖的直径约为5-10厘米，表面光滑，质地柔软。

这些特征是判断平菇成熟度和可食用性的重要指标。

4. 营养成分：平菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

经过实验检测，平菇的蛋白质含量约为20-25%，维生素B族含量较高，矿物质含量丰富。

这些营养成分对人体健康具有重要意义。

三、讨论与总结通过本次实验，我们对平菇的栽培方法与环境要求有了更深入的了解。

平菇的栽培主要依赖于菌种的质量、培养基的配方和培养条件的控制。

适宜的温度、湿度和光照条件对平菇的生长和发育至关重要。

然而，本实验还存在一些不足之处。

首先，由于时间和资源的限制，我们只能进行小规模的实验，无法全面考察各种不同因素对平菇生长的影响。

其次，实验过程中可能存在一些误差，需要进一步改进实验方法和技术手段。