浅析平菇培养料配比

平菇培养基配方平菇是一种常见的食用菌，其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。

为了满足市场需求，平菇的生产也得到了广泛的发展。

而平菇的培养基配方则是保证其正常生长和发育的关键之一。

一、基础培养基配方1. 糖蜜培养基糖蜜培养基是平菇的基础培养基之一。

其配方如下：糖蜜 20g酵母提取物 10g葡萄糖 10g琼脂 15g蒸馏水 1L将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。

2. 麦芽汁培养基麦芽汁培养基也是平菇的常用培养基之一。

其配方如下：麦芽粉 20g琼脂 15g蒸馏水 1L将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。

二、改良培养基配方为了提高平菇的生长速度和产量，人们对基础培养基进行了改良。

下面介绍几种常用的改良培养基配方。

1. 菜籽油-麦芽汁培养基菜籽油-麦芽汁培养基是一种富含脂肪酸和氨基酸的培养基，可以促进平菇的生长和发育。

其配方如下：麦芽粉 20g琼脂 15g蒸馏水 1L菜籽油 10mL将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。

2. 椰子水-糖蜜培养基椰子水-糖蜜培养基是一种富含有机物质和微量元素的培养基，可以促进平菇的生长和发育。

其配方如下：糖蜜 20g酵母提取物 10g葡萄糖 10g琼脂 15g椰子水 500mL蒸馏水 500mL将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。

三、总结平菇的培养基配方对其生长和发育有着至关重要的影响。

基础培养基和改良培养基配方都可以用于平菇的生产，但不同的配方适用于不同的生产环境和需求。

因此，在实际应用中需要根据具体情况进行选择和调整。

如何科学制备平菇培养料8月上中旬，是早秋栽培平菇的黄金时期，采用发酵料栽培平菇，是提高平菇产量和效益的重要技术措施之一。

但不少菇农因培养料制备不科学，导致栽培失败。

平菇培养料正确的制备方法是：一、采用合理的配方。

平菇对培养料中的C/N有一定的要求，C/N范围为1：30—33，方可确保平菇菌丝的正常生长与出菇。

以下几个配方供选择使用： 1：玉米芯1000公斤、麦麸100公斤、尿素4公斤、过磷酸钙10公斤，蘑菇健壮素1公斤；2：玉米芯800公斤、棉籽壳200公斤、麦麸80公斤、尿素3公斤、过磷酸钙10公斤，蘑菇健壮素1公斤。

二、科学发酵。

首先将培养料翻拌均匀，然后适当添加水份，料水比通常为1：1.3—1.4，在添加水的过程中要采用分批逐次的方法，切忌一次添加，以防养分流失。

待水加够后，要立即进行堆料发酵。

将培养料堆制成宽1.2—1.5米，高1—1.2米，长不限的料堆，料堆表面用木棍打若干小眼，并在料堆上插2—3根温度计。

待料堆的温度升至65℃以上时，进行第一次翻堆，翻堆时要注意将料的内外翻拌一致，以后每天翻堆一次，连续翻堆3—4次，每次翻堆后，可用低毒杀虫剂喷洒料面，防治蝇蛆等害虫的产生。

在发酵时，不少菇农习惯在料堆上覆盖薄膜，但这种方法不可取，因为平菇属好氧性菌类，如果缺氧，就会产生厌氧发酵，导致培养料变酸腐败，造成菌种不能正常萌发生长。

三、正确调节水分和使用杀菌剂。

培养料经过几天发酵，会使水分散失一部分，造成培养料含水量偏低，在装袋前应适量添加水，使培养料的含水量达到65%左右，标准为：手用力握培养料，手指缝有水滴出现，不快速滴下为准。

结合培养料调节水分，使用防治杂菌的杀菌剂，如克霉灵、蘑菇专用多菌灵等，一般的使用量为培养料干中的0.05—0.1%，能有效地抑制杂菌，使平菇菌丝尽快长满出菇。

如何进行平菇培养料堆制?平菇培养料堆制应选择适宜当地平菇栽培的配方配臵好培养料，堆成底宽220厘米、高60-80厘米、上宽60-100厘米的长垄，堆好后用草帘、棚膜等物覆盖，以保持料堆湿度。

平菇栽培料如何配制平菇栽培料配方技术简介平菇栽培的重要步骤是栽培料的制作，栽培料的制作水平与质量是平菇栽培是否成功的关键。

今天我们介绍一下平菇栽培料如何配制，告诉你平菇栽培料配方技术，希望对你有所帮助。

一、平菇栽培料的构成平菇栽培料要求新鲜、无霉烂、无变质；玉米芯应先粉碎成黄豆粒大小的颗粒；麦秸和稻草先压扁铡碎成2-3厘米的小段。

玉米芯培养料拌料时料水比宜掌握在1:1.8左右，麦秸和稻草用ph值9-10的石灰水浸泡24小时，捞出沥干，再加入其他辅料，充分拌匀。

拌料最好在水泥地面上进行，以防止水分流失。

拌料前先在晴天太阳光下将原料暴晒2-3天，然后按配方比例称取各物质。

二、平菇栽培料如何配制先将主料干料（棉籽壳或玉米芯）与玉米粉、麸皮、石膏粉充分混合，然后将糖、尿素、过磷酸钙、石灰等溶于水中以水溶液的形式加入料中，料水比约为1:1.3-1.5，原料要充分搅拌均匀，含水量以手紧握培养料出水1-2滴为宜，堆闷2小时后即可使用。

培养料拌好后可直接装袋，也可将原料堆积发酵后再进行装袋。

如果是将原料堆积发酵，可以采用下面的栽培料堆积发酵方法。

三、栽培料堆积发酵方法培养料配置好后，选择背风向阳、地势高燥、通风良好的地方，按堆宽1.5米、高1.2米的规格堆成长条形，长度根据料的多少而定。

然后用直径2-3厘米的木棍每隔40-50厘米距离打1个孔洞至底部，以利于通气，孔洞在料堆上呈品字型排列。

之后覆盖塑料薄膜保温保湿，使之发酵，经1-2天料温升至60℃-65℃（不宜超过70℃）时及时翻堆，翻堆时要将外层料翻入内层，内层料翻入外层，再按原法堆好，当温度再次升至60℃-65℃时，再进行翻堆。

一般每隔2天翻堆一次，发酵时间约10-12天。

发酵过程中，如果温度达不到50℃以上，应延长发酵时间。

四、栽培料发酵需注意事项为防止杂菌发生，发酵时也可拌入0.1%的多菌灵或0.20%-0.5%的甲基托布津。

发酵后期为防止蝇蛆可喷500倍液敌敌畏。

平菇栽培料配方
平菇高产配方一、发酵料及生料配方：1、玉米芯配方，玉米芯100斤，玉米粉2斤，黄豆粉2斤，细油糠3斤，石灰粉3.5斤-4斤（夏季配料需加石灰粉4斤；春、秋、冬季配料需加石灰粉3.5斤），石膏粉2斤，草木灰4斤，二胺0.6斤，尿素0.3斤，食盐0.25斤，含量70%的多菌灵0.2斤，保水剂0.5斤，水分60-65%，PH值9-10。

2、锯末配方，锯末100斤，玉米粉3斤，黄豆粉2斤，石灰粉3.5-4斤，石膏粉2斤，细油糠（稻糠）5斤，磷酸二氢钾0.2斤，维生素B1片60片（含量10毫克），草木灰2斤，食盐0.25斤，多菌灵0.2斤，保水剂0.5斤，水分60-65%，PH值9-10。

二、熟料配方：玉米芯、锯末或豆秸秆做主料的按上述比例进行，不同的是石灰粉1.5斤-2斤，石膏粉1.2斤-1.5斤，二胺0.3斤，尿素0.1斤，其它不变，此配方可比常规配方提高产量15-20%左右。

此配方可以单独用锯末、玉米芯、豆秸秆等做主料，可以生产平菇和榆黄蘑。

平菇熟料栽培实验目的：掌握平菇熟料袋栽技术。

主要材料：杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。

方法：1、工艺流程配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。

2、步骤①配制培养基：按杂木糠53%，棉籽壳30%，麸皮15%，石灰1%，石膏1%的配方称料，再按料水比1：1.3左右加水搅拌均匀。

②装袋：可选用聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，22~23×42~45×0.003cm。

边装边压实，袋口用尼龙绳绑紧。

③灭菌：高压蒸汽126℃/1.5小时，或常压100℃/10~12小时。

④接种：可开放式接种，用无菌工具将菌种接到袋口料面使成均匀的一薄层，再套上包扎袋制成的套圈，反折塑料袋口，盖上灭菌报纸片，用橡皮筋固定。

⑤发菌：移入培养室（场），摆好，控温24~28℃，相对湿度70%以下，遮光培养。

⑥出菇管理：打开长满菌丝的菌袋袋口报纸，在干净的菇房内摆好，在场地上及空间喷水，使空气湿度达90%左右，并使菌袋料面湿润，给予散射光照，喷水结合通风，几天后即可出菇。

⑦采收：菌盖边缘还稍内卷时采收。

⑧转潮：每次采收后清除料面死菇、残留菇柄及碎块，调适水分含量，再使菌丝恢复生长10天左右，当料面再出现子实体原基时，重复上述出菇管理。

思考题如何提高平菇熟料袋栽的成品率？1.选择好栽培品种。

好品种是栽培成功，夺取高产高效的关键。

选择品种时要根据市场消费者需求、自身的栽培技术水平、当地自然环境条件来确定，在此不作品种推荐。

一般要选择广温型、转潮快、抗逆性强，品种表现好的当地两三个品种，搭配一两个新品种，避免单一品种带来的风险。

在此特别需指出新引进的菌株要经过试验、示范、推广三步走，切记不能盲目引进造成损失。

注意一定要使用适龄菌种，避免生产中菌种与装袋衔接不上，宁可料等种也不可种等料。

2.把握好栽培季节。

平菇栽培和种植农作物一样，也要求在适宜的时期进行，目前主要利用自然气温，进行秋冬和春季栽培。

平菇菌丝生长阶段培养料含水量判定方法
平菇菌丝生长阶段最适宜的培养料含水量60－65％，即料水比1：1.2－1.4。

其判定方法：
1.各种培养料在拌料前必须曝晒2－3天，使培养料充分干燥。

2.玉米芯、农作物秸秆粉碎物等颗粒较大的培养料，含水量可控制在65％左右，料水比1：1.4，即用手抓1小把拌好的培养料紧握，指缝间有水珠形成，但不下滴为度。

3.锯末、谷壳粉、花生壳粉、棉秆粉等颗粒较小的培养料，含水量可控制在60％左右，料水比1：1.2，即用手抓1小把拌好的培养料紧握，指缝间有水，但不形成水珠为宜。

4.采用发酵料播种栽培，培养料的料水比可提高到1：1.6；采用生料直播法栽培，培养料的料水比可控制在1：1.2－1.4。

5.低温时节栽培，培养料含水量可提高2－3％；高温时，培养料含水量可降低2-3％。

以上方法还适用于凤尾茹、真姬菇、美味菇、鸡腿菇、滑菇、榆黄蘑菇等食用菌培养料含水量的判定检测。

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几种常用培养料的配制1、棉籽壳料的配制棉籽壳培养料是目前生料栽培的最佳原料，单以100%的棉籽壳栽培，生物转化率可达100—150%。

常用配方如下：配方一：棉籽壳92%，豆饼1%，麸皮5%，过磷酸钙1%，石灰1%。

配方二：棉籽壳90%，麸皮5%，草木灰3%，过磷酸钙1%，石灰1%。

配方三：棉籽壳45%，玉米芯45%，过磷酸钙1%，米糠7%，石灰2%。

以上配方含水量均为60—65%。

2、玉米芯配制（1）玉米芯粉碎料55%，豆秸粉40%，过磷酸钙3%，石膏2%，另加多菌灵0.1—0.2%，PH8.5（2）玉米芯70%，棉籽壳25%，过磷酸钙3%，石膏2%，另加多菌灵0.1—0.2%，PH8.5。

3、麦秸料配制麦秸料是北方各省的主要农作物的下脚料。

一般多采用切段（2—5cm）栽培，适于栽培中高温品种。

配方一：粉碎料73%，玉米粉5%或米糠20%，糖1%，石膏粉2%，PH7.5。

配方二：切碎麦草发酵料86%，玉米粉10%，过磷酸钙2%，石膏1%，石灰1%，尿素0.3%，高锰酸钾0.05%，多菌灵0.1—0.2%。

先把麦秸、玉米粉、石灰等物混合均匀，再把高锰酸钾、尿素、多菌灵配成浓缩液，然后等量加到水中，喷洒到混合料中，边喷边拌，使麦秸吸足水分，堆制盖膜发酵。

（三）培养料的配制培养料是平菇栽培优质高的基础，其优劣决定着栽培的成败和产量的高低，尤其以生料栽培更重要。

栽培平菇的原料主要有：棉籽壳、玉米芯、麦秸、稻草、豆秸等，其中以棉籽壳是好。

辅料有麦麸、米糠、石膏、过磷酸钙、尿素、玉米粉等。

培养料配制时要求各环节严格消毒，预防杂菌污染，注意做到： 1、所用工具、场地要清理干净，进行消毒。

一般用生石灰粉撒地面，用2%石灰水喷洒墙四周，用0.1%高锰酸钾溶液消毒工具。

2、原料要新鲜，旧料要做到消毒处理。

一般料用前要曝晒2—3天，晒时要勤翻，使其晒均晒透。

3、严格掌握料水比。

一般要求配好的料含水量在60—65%，即用手握紧料，以指缝见水珠，而不下滴为宜。

平菇培养料配方举例平菇栽培的季节与场地要求玉米芯、麦秸、稻草等农业副产品均能作平菇的培养料，但要取得较好的收益，还需慎重选择平菇培养料。

今天我们就谈谈平菇培养料配方问题，并讲讲平菇栽培的季节与场地要求等相关问题。

一、平菇培养料的选择与配方栽培平菇的原料非常广泛，一般的农作物秸秆（如棉籽壳、玉米芯、玉米秆、稻草、麦草、花生壳、锯末等）均可用来栽培平菇，但用棉籽壳栽培产量最高，常用的配方有以下几种：配方一：棉籽壳85.7%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰2%.石膏粉1%、尿素0.3%，水适量。

配方二：棉籽壳86.9%、麸皮10%、石膏粉1%、石灰2%、多菌灵(50%含量)0. 1%，水适量。

配方三：玉米芯（粉碎成黄豆粒大小）86%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰20-10、石膏粉1%，水适量。

配方四：玉米芯36%、棉籽壳51%、麸皮10%、石灰2%、石膏粉1%，水适量。

配方五：麦秸或稻草90.7%、麸皮5%、过磷酸钙1%、石灰2%、石膏粉l%、尿素0.3%，水适量。

二、平菇栽培的季节与场地1、平菇栽培季节平菇适应温度范围广，品种多，生产上有适合于不同温度范围内生长的品种，可在不同季节选择合适的品种进行种植。

北方地区按自然气候条件，一般都在春秋栽培，冬季采取人工加温或日光温室利用太阳光的辐射热升温，也可栽培。

海拔较高，气候凉爽的地区可一年四季进行栽培，均衡供应市场。

西北地区栽培平菇季节安排如下：每年6月下旬开始制母种，7月中旬开始制原种，8月中旬开始制裁培种，9月中旬-12月接种栽培，10月中旬一次年4月出菇，5、6月份高温季节来临前清棚。

2、平菇栽培场地要求栽培场地要求地势平坦，远离牲畜和家禽棚舍，又靠近水源。

常用栽培设施有：各种日光温室、塑料大棚、地下室、防空洞、山洞、普通民宅等。

一般闲散的厂房、库房、普通民房等场地适宜在春秋适温季节进行栽培；地下室、防空洞、山洞等场地适宜在夏季高温季节进行栽培。

平菇培养基配方平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，其菌盖呈白色或棕色，菌肉质嫩滑，口感鲜美，营养丰富。

在平菇栽培过程中，合理的培养基配方对于菌丝的生长和菌盖的形成非常重要。

本文将介绍一种常用的平菇培养基配方，旨在提供给从事平菇栽培的人士参考。

平菇的培养基主要由有机质和无机盐组成，其中有机质为菌丝提供能量和营养物质，无机盐则为菌丝提供必需的矿物质。

以下是一种常用的平菇培养基配方：1. 有机质部分：- 蘑菇渣：将平菇生产过程中产生的废弃物蘑菇渣，经过蒸煮处理后，作为有机质的主要来源。

它含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供菌丝生长所需的营养物质。

- 麸皮：麸皮是麦粉加工过程中剩余的外壳，含有丰富的纤维素和少量的蛋白质，可以增加培养基的透气性和保水性。

- 玉米粉：玉米粉是一种常用的培养基添加剂，含有丰富的淀粉和蛋白质，可以提供菌丝生长所需的能量和营养物质。

2. 无机盐部分：- 硫酸铵：硫酸铵是一种常用的氮源，可以提供菌丝合成蛋白质所需的氮元素。

- 磷酸二氢钾：磷酸二氢钾是一种重要的磷源，可以提供菌丝合成核酸和磷脂所需的磷元素。

- 硫酸镁：硫酸镁是一种提供镁元素的盐类，可以促进菌丝生长和菌盖形成。

以上是一种常用的平菇培养基配方的主要成分，下面是具体的配方比例：- 蘑菇渣：50%- 麸皮：30%- 玉米粉：15%- 硫酸铵：0.1%- 磷酸二氢钾：0.05%- 硫酸镁：0.05%将以上配方按照比例混合均匀后，加入适量的水进行搅拌，直至形成均匀的培养基。

接下来，将培养基装入培养袋或培养盒中，进行高温高压灭菌处理，以杀灭其中的细菌和真菌。

待培养基冷却后，可将平菇菌种接种于培养基上。

在培养过程中，需注意以下几点：1. 温度：平菇生长的适宜温度为20-25摄氏度，过低或过高的温度都会影响菌丝的生长和菌盖的形成。

2. 湿度：平菇对湿度的要求较高，保持培养环境湿润有助于菌丝的生长和菌盖的发育。