从茶叶中提取咖啡因实验

实验二：实验名称从茶叶中提咖啡因一实验目的和要求（1）学习从茶叶中提取咖啡因的基本原理和方法，了解咖啡因的一般性质。

（2）掌握用恒压滴液漏斗提取有机物的原理和方法。

（3）进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等的基本操作。

二反应式（或实验原理）咖啡因又名咖啡碱；茶素；Chffeine ，Thein ；Guaranina ，Methyl ；Thtobromine 。

咖啡碱为嘌呤的衍生物，化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，其结构式与茶碱，可可碱类似。

咖啡因易溶于氯仿（12.5%）、水（2%）及乙醇（2%）等。

含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在100 ℃时即失去结晶水，并开始升华，在120 ℃升华显著，178 ℃升华很快。

茶叶中含有咖啡因，约占1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。

为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取，然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。

粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁酸）等，可利用升华法进一步提纯。

三主要物料及产物的物理常数四主要物料用量及计算：五实验装置图六实验步骤流程1.称取6.0 g 茶叶末，用滤纸包好放入脂肪提取器中，在圆底烧瓶内和提取器中分别加入40.0 和20.0 mL95％乙醇，加入几粒沸石。

2.按图6-37-2-a 装好回流装置，电热套加热, 连续提取1～1.5 h 小时后至溶液颜色很淡时为止，待冷凝液刚刚虹吸下去时, 立即停止加热。

3.然后改成蒸馏装置。

4.回收提取液中的大部分乙醇。

5.脂肪提取器再把残液倾入蒸发皿中, 拌入1.8~2.4 g 生石灰粉至糊壮为止，搅拌蒸干乙醇，同时将糊状物撵成粉末。

取一只合适的玻璃漏斗（最好在颈部塞一团疏松棉花）, 罩在隔以刺有许多小孔（毛刺面向上）的滤纸的蒸发皿上, 小心加热升华。

（用电热套或酒精灯隔着石棉网小心加热）。

6.控制温度在220 ℃左右（此时纸微黄）。

有机化学实验报告实验名称：从茶叶中提取咖啡因学院：化工学院专业：化学工程与工艺班级：姓名：学号指导教师：房江华、李颖日期：一、实验目的：1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；2、学习索氏提取器连续抽提方法，升华操作。

二、实验原理：从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续抽取，浓缩即得粗咖啡因。

进一步可利用升华法提纯。

咖啡因易溶于乙醇而且易升华。

三、主要试剂及物理性质：咖啡因属于杂环化合物嘌呤的衍生物。

测定表明，茶叶中含咖啡因约1%~5%，还含有单宁酸，色素、纤维素、蛋白质等。

含结晶水的咖啡因为白色针状结晶粉末。

能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚。

在100℃时失去结晶水，开始升华，178℃以上升华加快。

无水咖啡因的熔点为234.5℃。

咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿作用，因此可用作中枢神经兴奋剂。

名称M/g.mol-1沸点/℃熔点/℃相对密度/g.cm-3外观咖啡因194.19 178 234.5 1.2 白色针状或粉状固体四、实验试剂及仪器：试剂茶叶95%乙醇生石灰粉沸石用量10.0g 100ml 3g 适量五、仪器装置：六、实验步骤及现象：时间步骤现象①取10.0g茶叶放入索氏提取器的直筒里，在平底烧瓶内放入适量沸石，将120ml乙醇从索氏提取器上方加入，进行第一次虹吸，搭建好回流装置，并开始加热。

加入乙醇后，烧瓶内为黄绿色液体，且从索氏提取器上方加入乙醇时，出现虹吸现象。

索氏提取器中颜色也变为黄绿色。

仪器名称圆底烧瓶索氏提取器玻璃棒蒸发皿玻璃漏斗电炉玻璃棒蒸馏装置仪器规格150ml ———————数量 1 1 1 1 1 1 1 1七、数据处理与实验结果：产率=（m0/m）×100%八、注意事项：①索氏提取器防止堵塞；②蒸发加热时不断搅拌，以防溅出；③蒸馏时，烧瓶内的液体最好不要蒸干，否则不易倒出；④蒸馏时，要注意火不能太大，否则，烧瓶内的溶液易暴沸出来；⑤在整个升华过程中，要严格控制加热温度；若温度太高，将导致被烘物的滤纸炭化，一些有色物质也会被带出来，使产品发黄，影响产品的质量。

茶叶中咖啡因的提取实验操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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西安电子科技大学化学探究实验课程实验报告实验名称茶叶中提取咖啡因学院班Array姓名学号同作者无实验日期 2020 年 7 月 2 日水咖啡因的熔点为234.5℃。

从茶叶中提取咖啡因，是用适当的溶剂（乙醇、氯仿、苯等）在索氏提取器中连续提取，浓缩即得粗咖啡因。

粗咖啡因中还含有一些其它的生物碱和杂质(如单宁酸等），可利用升华进一步提纯。

咖啡因的提取过程中用到两种方法，分别是固-液萃取和升华提纯。

三、实验试剂与仪器1、仪器和材料索氏提取器，圆底烧瓶，球形冷凝管，梨形烧瓶，锥形瓶，蒸发皿，三角漏斗，量筒，滤纸，棉花，旋转蒸发仪，电加热套，红外光谱仪。

2、试剂和原料茶叶沫，95%乙醇，氧化钙。

四、实验流程图五、实验步骤1、咖啡因的提取仪器安装连续萃取通过旋转蒸发仪将提取液浓缩。

2、咖啡因的纯化仪器安装升华3、咖啡因的鉴定通过测定熔点和红外光谱对提取的咖啡因进行鉴定。

六、实验原始记录操作现象称取8.0g茶叶末，用量筒量取60ml 95%的乙醇以及几粒沸石茶叶末为棕绿色粉末固体状，乙醇无色透明液体第一次回流第一滴液体滴下；液体浸没茶叶高出约一厘米；流下液体为墨绿色；提取液颜色逐第一滴液体滴下；液体浸没茶叶高出约一厘米；流下液体为墨绿色；提取液颜色逐渐变浅；圆底烧瓶中的液体呈现深绿色渐变浅；圆底烧瓶中的液体呈现深绿色直到回流液颜色变清- 2 -仔细观察，控制温度第一滴组分馏出；蒸馏瓶中剩余少量墨绿色液体；接收瓶中得到约50ml无色透明液体结束蒸馏，并趁热将蒸馏瓶内的液体倒入蒸发皿中蒸发皿中为深绿色物质向蒸发皿中加入约3g生石灰粉，搅拌，并在蒸气浴上蒸干，搅拌经过搅拌、烘焙变为块状碾碎得到粉末状固体调节电压使温度控制在190℃左右，维持一段时间温度达到190℃;滤纸变成微黄色，上有白色针状结晶体，残余物为棕黑色开始加热，进行第二次升华温度下降至100℃左右;滤纸上得到微量白色针状结晶体，残余物为棕黑色烘干产物很少白色针状结晶物七、结果八、问题与讨论1.本实验中使用生石灰的作用有哪些?答:第一，生石灰首先作为一种吸水剂，在本实验中具有吸水作用;第二，生石灰还可以中和除去部分酸性杂质。