2018年高考生物大专题复习学案：第一篇 模型3 与酶相关的实验分析与设计 含解析

第2课时酶的作用特性、影响因素及相关实验探究一、探究酶的专一性1．实验原理(2)用淀粉酶和蔗糖酶分别催化______________后，再用____________试剂鉴定，根据是否有红黄色沉淀来判定淀粉酶和蔗糖酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的________。

2．实验步骤结合上述实验过程，分析：1．实验中设置试管1、2的目的是什么？2．试管3与4的结果对照，说明什么？3．试管5与6的结果对照，说明什么？4．肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？知识整合本实验设计了1号和2号试管作为对照，3、4号是一组实验；5、6号是一组实验；两组实验都证明了酶具有专一性。

酶的专一性是指每一种酶只能催化一种底物或几种相似的底物发生反应。

1．下列对酶的专一性的理解，不正确的是( )A．一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应B．一种物质的化学反应只能由一种酶参与催化C．酶的专一性与蛋白质分子结构的多样性关系极大D．酶催化作用的专一性反映出生物体内酶的多样性2．如图表示的是某种酶作用模型。

下列有关叙述中，错误的是( )A．该模型可以解释酶的专一性B．a表示酶，该模型可解释酶的多样性C．a催化d分解为e、fD．该模型显示，酶在反应前后性质不变知识拓展酶具有专一性的理论假说酶具有专一性的主要理论假说有“锁钥学说”和“诱导契合学说”，都强调是酶空间结构和底物空间结构的相互吻合，因此酶的空间结构一旦改变或丧失，酶的专一性也就没有了，如图是锁钥学说示意图。

．二、影响酶作用的因素1．pH对酶作用的影响(1)在一定条件下，酶作用最强时的pH值称为该酶的________。

偏离该pH，不论升高还是降低，酶的作用都会________。

(2)过酸、过碱都会使酶________，使酶永久失活。

(3)不同的酶，最适pH可能________(相同/不同)。

2．温度对酶作用的影响(1)在一定条件下，酶促反应最快时的温度称为该酶的________温度。

酶与ATP班级姓名学号【夯实基础】1.区分酶的3个不同点、5个相同点2.(1)酶的作用原理①由图可知，酶的作用原理是降低化学反应的活化能。

②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。

用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。

(2)酶特性的曲线①图1中加酶的曲线和加无机催化剂的曲线比较：酶具有。

②图2中两曲线比较表明酶具有。

(3)影响酶促反应速率的因素曲线①分析图3和图4：温度或pH通过影响来影响酶促反应速率。

②分析图5：OP段的限制因素是，P点以后的限制因素则是。

3．关注“两类”实验设计(1)验证酶的专一性实验中的注意事项淀粉或蔗糖＋淀粉酶→应用检测反应物，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被分解。

(2)在探究温度对酶活性的影响实验中的注意事项①实验室使用的α­淀粉酶最适温度为60_℃。

②不宜选用斐林试剂鉴定，因为是干扰条件。

③实验步骤不能颠倒，否则会使实验出现较大误差。

4．辨析“四种”化合物结构中的“A”ATP：A表示：核苷酸：A表示：DNA：A表示：RNA：A表示：5．牢记与ATP产生和消耗有关的细胞结构及生理过程1．酶的本质、作用、特性的相关判断(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸(2011·天津，1A)()(2)水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质含有羧基(2009·广东，3D)()(3)酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度(2013·新课标Ⅱ，6C)()(4)酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物(2013·新课标Ⅱ，6D)()(5)滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率不涉及“降低化学反应活化能”的原理(2013·四川，4C改编) ()(6)同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中(2013·新课标Ⅱ，6A)()(7)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构(2013·新课标Ⅱ，6B)()(8)探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在室温下混合后于不同温度下保温(2014·山东，4D)()2．A TP的相关判断(1)DNA与ATP中所含元素的种类相同(2015·新课标Ⅰ，1A)()(2)ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应(2014·新课标Ⅱ，1C)()(3)在生物体的活细胞内A TP与ADP的转化只能单向进行(2014·四川，1D)()(4)ATP可以水解为一个核苷酸和两个磷酸，而其合成所需能量由磷酸提供(2007•海南，7BC 改编) ()(5)细胞质中消耗的A TP均来源于线粒体和叶绿体(2008·广东，4D)()(6)人在饥饿时，细胞中A TP与ADP的含量难以达到动态平衡(2008·天津，6④)()(7)人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等(2008·天津，6①)()(8)线粒体内膜、内质网的膜和叶绿体中进行光反应的膜结构中都能合成ATP(2012•北京，1改编) ()(9)人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生ATP的量增加(2008·天津，6③)()3．(2015·海南，4)关于生物体产生的酶的叙述，错误的是()A．酶的化学本质是蛋白质或RNA B．脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C．蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D．纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁4．模型包括物理模型、概念模型、数学模型等。

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【真题印证】 将A、B两种物质混合，T1时加人酶C。下图为最适温度下A、B浓度 的变化曲线。下列叙述错误的是（ C ） A. 酶C降低了A生成B这一反应的活化能 B．该体系中酶促反应速数15率先快后慢 C．T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的 D．适当降低反应温度，T2值增大
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【真题印证】(2017课标全国Ⅱ，3)下列关于生物体中酶的 叙述，正确的是( C ) A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶 B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性 C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法 D．唾液淀粉酶催化反应的最适温度和保存温度是37 ℃
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【解析 】由图甲分析可知，在反应温度为t3时，大部分酶不可 逆地变性失活，故反应温度由t3下降到t2的过程中，酶活性不 会上升，A错误；图乙只能说明蔗糖酶可以催化蔗糖水解，但 是没有设置对照实验，不能证明所起作用的高效性，B错误； 人是恒温动物，若环境温度由t1变为t3时，人的体温几乎不变， 所以人体内蔗糖酶的活性基本不变，C正确；蔗糖酶的活性受 温度影响，由图甲知，最适温度下活性最高，若再提高温度， 酶活性将下降，影响反应速度，D错误。
【解析 】由图可知，酶1失活后与有活性时相比，空间结构发生了改变，说 明酶的功能由其空间结构决定，A正确；蛋白质的结构与氨基酸种类、数目 和排列顺序有关，B正确；从图可知，酶1只催化两种底物合成产物A的反应， 具有专一性，C错误；酶1与产物B结合使酶1无活性，因此合成产物A的反应 会中断，这样可以防止细胞生产过多的产物A，D正确。
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专题三 ⎪⎪⎪ 遗 传[理清——知识联系][记清——主干术语]1．噬菌体侵染细菌实验的两次标记：(1)第一次标记：分别用含35S 和32P 的培养基培养大肠杆菌。

(2)第二次标记：分别用含35S 和32P 的大肠杆菌培养噬菌体。

2．遗传物质发现的三个实验结论：(1)格里菲思实验的结论：加热杀死的S 型细菌中存在“转化因子”。

(2)艾弗里实验的结论：DNA 才是使R 型细菌产生稳定性变化的物质，即DNA 是遗传物质。

(3)噬菌体侵染细菌实验的结论：DNA是遗传物质，但不能证明蛋白质不是遗传物质。

3．DNA复制：(1)DNA复制特点：边解旋边复制、半保留复制。

(2)复制的“四要素”。

①模板：DNA分子的两条链。

②原料：游离的四种脱氧核苷酸。

③酶：解旋酶和DNA聚合酶。

④能量：细胞呼吸产生的ATP。

4．DNA三个结构特点：(1)DNA的两条脱氧核苷酸链反向平行盘旋成规则的双螺旋结构。

(2)DNA双螺旋结构的基本骨架是由脱氧核糖与磷酸交替连接而成的。

(3)DNA上的碱基对严格遵循碱基互补配对原则，通过氢键连接。

5．密码子和反密码子的两点比较：(1)位置：密码子位于mRNA上，反密码子位于tRNA上。

(2)数目：密码子有64种，决定氨基酸的密码子有61种；反密码子有61种。

6．基因对性状的控制有两条途径：一是基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物性状；二是基因通过控制蛋白质结构直接控制生物的性状。

7．三种伴性遗传的特点：(1)伴X染色体隐性遗传表现出隔代交叉遗传，男性患者多于女性患者，女性患者的父亲、儿子都是患者的特点。

(2)伴X染色体显性遗传表现出连续遗传，女性患者多于男性患者，男性患者的母亲、女儿都是患者的特点。

(3)伴Y染色体遗传表现出男性都是患者的特点。

8．生物变异的三个实质：(1)基因突变是由于DNA分子中发生碱基对的缺失、增添或替换，而引起的基因结构的改变。

(2)基因重组来源于减数分裂形成配子时，非同源染色体上的非等位基因的自由组合及同源染色体上的非姐妹染色单体的交叉互换。