孵化期注射维生素C对肉鸡生产性能、免疫和抗氧化性能的影响

免疫 力 缺乏 和 大 量 应 激 的存 在 是 肉鸡 规 模 化
以来 ， 为 了使 家 禽 获得 更 好 的 生 产性 能 ， 研 究 者 也
多 采用 改 善 饲 养 或 繁 殖 环 境 、 优 化 营 养 配 比 的方 式 来 实现 Ｊ 。近 年来 种 蛋 显 微 操 作 技 术 的发 展 为 家 禽 营 养 调 控 开 辟 了一 个 全新 的 领 域—— 胚 蛋 注
养 殖 的两 大 挑 战 。免 疫 力 缺 乏 可 使 肉鸡 容 易 感 染
各 种疾 病 ， 造成大量死亡 ； 还 会 将 更 多 能 量 用 于 维
持 免疫 ， 影 响生 产 性 能 。应 激 情 况 下 ， 肉鸡 体 内产 生 的多余 氧 自由基 会 和细 胞 膜 上 的不 饱 和脂 肪 酸 发 生 反应 ， 破 坏 核 酸 和 蛋 白质 等 生 物 大 分 子 结 构 ，
（ Ｓ ａ ｓ ｓ ｏ ） 肉鸡 是 由法 国 Ｓ ＡＳ Ｓ Ｏ 公 司 专 门选 育 的有
鸡 品种 ， 并 通 过 最 恰 当 的 方 式 进 行 营 养 调 控 来 提
高 肉鸡 的免 疫 和抗 氧化 能 力 显 得 尤 为 重 要 。维 生
素 Ｃ是 一 种 水 溶 性 维 生 素 ， 具 有 抗 应 激 Ｊ 、 抗 氧 化 和 提 高 免 疫 力 等 功 能 ， 但 易 氧 化 的特 性 使 其 在 饲粮 和 饮水 中 直 接 添加 受 到 限 制 Ｊ 。 而长 久
孵 化 期 注 射 维 生 素 Ｃ对 肉鸡 生 产 性 能 、 免 疫 和 抗 氧 化 性 能 的 影 响
李世 召 支 丽慧 杨小军 姚 军虎
（ 西北农林科 技大学动物科 技学院 ， 杨陵 ７ １ ２ １ ０ ０ ）
摘 要 ：本试 验 旨在 研 究种蛋 孵 化 第 １ １天 注射 不 同水 平 维 生 素 Ｃ 对 萨索 肉鸡 生 产 性 能 、 免 疫
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ６—１ ５
色 优 质 肉鸡 ， 具 有 肉质好 、 生 长 快 和 抗 病 力 强 等优 点， 在 欧 洲 市 场 广 受 欢 迎 。于 Ｓ ａ ｓ ｓ ｏ肉鸡 种 蛋
孵化的合适时期外源注射维生素 Ｃ可能会 改善其
基 金项 目： 国家 自然基金项 目（ ３ １ ２ ７ ２ ４ ６ ４， ３ １ ０ ０ １ ０ １ ７ ）； 教 育部新世纪优秀人才 （ ＮＣ Ｅ Ｔ 一 １ ２ － ０ ４ ７ ６ ）； 陕西省科技新星基金 （ ２ ０ １ ２ ＫＪ ＸＸ一 １ ８） 作 者简介 ： 李世召 （ １ ９ ８ ７ 一） ， 男， 河北 邢台人 ， 硕士研究 生 ， 从事家禽营养表观遗传 学研究 。Ｅ ． ｍａ ｉ ｌ ： ｌ ｉ ｓ ｈ ｉ ｚ ｈ ａ ｏ １ ０ １ ６ ０ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ 通讯作者 ： 杨小军 ， 副教 授 ， 硕士生导师 ， Ｅ－ ｍａ ｉ ｌ ：ｙ ａ ｎ ｇ ｘ ｊ ＠ｎ ｗｓ ｕ ａ ｆ ． ｅ ｄ ｕ ． ｅ ｌ ｌ ； 姚 军虎 ， 教授 ， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｙ ａ ｏ ｊ ｕ ｎ ｈ ｕ ２ ０ ０ ４＠ｓ ｏ ｈ ｕ ． ｃ ｏ ｍ
上提 高 肉鸡 的抗 氧 化性 能。
关 键词 ：孵 化期 ； 注射 ； 维 生素 Ｃ； 肉鸡 ； 生产 性 能 ； 免疫； 抗 氧化 中图分 类 号 ： ￥ ８ ３ １ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ０ １ ３ ） １ ２ － ２ ９ ９ ８ — ０ ８
导 致疾 病 的发 生 发 展 。因此 ， 引进 、 推广 优 良肉
射 营养 （ ｉ ｎ Ｏ Ｖ Ｏ ｆ ｅ ｅ ｄ ｉ ｎ ｇ ， Ｉ Ｏ Ｆ） 。 。 。Ｉ ＯＦ源 于 鸡 胚 接 种技 术 ， 是 指 将 外 源 营养 素 注 射 到 家 禽 的 胚 蛋 中 Ｊ 。研究 表 明 ， Ｉ Ｏ Ｆ能 促 进 家 禽 的 胚 胎 发 育 ＿ ９ Ｊ 、 能 量 储 备 。 。 和 出 雏 后 的 生 长 发 育 等 。 萨 索
重均 匀、 健康 的雏鸡 １ ０只进行饲养 ， 饲养期 ４ ２ ｄ 。结果表 明： １ ） ３ ｍ ｇ注射组种蛋 孵化率 ， 肉鸡 初生重、 ｌ一４ ２ 日龄 平均 日采 食 量 和料 重 比均显 著 高 于其他 组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ； ２ ） 维生 素 Ｃ 注射 组 肉
鸡２ １和 ４ ２ 日龄 的脾 脏 指数 和 法 氏 囊指数 相 对 于生理 盐 水 注射 组 均 有 一 定程 度 的 降低 ， 但 方 差 分 析 差异 不 显著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； ３ ） 各 组 肉鸡 ２ ｌ和 ４ ２ 日龄 外周 血 Ｔ淋 巴细 胞 亚 型 比例 均 差 异 不 显 著（ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； ４ ） １ ５ ｍｇ注 射 组 肉鸡 ２ １ 日龄 血 浆 总 抗 氧 化 能 力 显 著 高 于 ３ ｍｇ注 射 组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 但 与生 理 盐水 注射 组 差 异 不显 著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ， ４ ２日龄 血 浆谷 胱甘 肽 过 氧化 物 酶 和 超 氧化 物歧 化 酶 活性 均 显 著 高 于其他 组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。 本 试验 结 果 显 示 ， 种 蛋 中注 射 ３ ｍｇ维 生 素 Ｃ 可 提 高孵化 率 、 肉鸡初 生重 和 平均 日采食 量 ， 但 影响 了料 重 匕； 注射 １ ５ ｍｇ维 生素 ｃ 能在 一 定 程度
动 物 营 养学 报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ２ ） ： ２ ９ ９ ８ — ３ ０ ０ ５ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ ２ ． ０ ２ ９
和 抗氧 化性 能 的影 响 。试验 采 用 单 因素 完全 随机 设 计 ， 将１ ８ ０枚 萨索 肉鸡 种 蛋 随机 分 为 ３个 处
理， 每 个 处理 ４个重 复 ， 每 个重 复 ｌ ５枚 。种 蛋 孵化 第 １ ｌ天进 行 维 生素 Ｃ注射 ， 剂 量分 别 为 ０ （ 注 射０ ． １ ｍＬ生理 盐 水 ） 、 ３和 １ ５ ｍｇ （ ０ ． １ ｍＬ的 生理 盐水 溶 液 ） 。 孵化 ２ １ ｄ出雏后 ， 每 重 复选取 体