第三章 需求管理——需求链管理的核心
- 1 - 需求管理：日本7－11便利店案例1
1. 关于日本7—11便利店
提起7-11便利店（Seven Eleven Japan, SEJ）的历史，可以追溯到80年前。1927年，美
国南方公司始创7-11便利店，当时商店的营业时间为早上7点至晚上11点，故此而得名。7-11
便利店以特许经营的方式，经过几十年的发展，迅速成长为知名公司，并开始在世界各地拓
展。然而由于美国南陆公司在企业管理和规范运作方面缺乏能力，造成在过去的很多年里7
－11的店数虽然在增加，但识别混乱及自相残杀的局面时有出现。直到日本伊藤洋华堂公司
收购美国南陆公司后，这一局面才得以改变，并取得了惊人的发展。
1974年5月，第一家日本7-11便利店开张，1976年5月，第100家便利店开业，1980
年11月，第2001家开业，至今在日本7-11便利店已经发展到5000余家，其中80%是特许加
盟店。1991年日本7-11母公司伊藤洋华堂收购美国南方公司，并全部改为24小时或16小时
营业，从此7-11便利店都归属到日本总店的旗下。如今，7-11便利店已经发展成为全球最大
的便利店体系，遍及美国、日本、台湾、香港、加拿大、菲律宾、澳大利亚、瑞典、新加坡，
中国等20多个国家和地区，总店数已经超过1.5万家。在董事长兼首席执行官铃木（Suzuki）
先生的领导下，一直在日本的便利店中处于顶尖地位，该公司曾连续7年在日本零售行业取
得最高的营业收入，日本7-11集团在2000年首次超过大容超市集团成为日本最大的零售企业，
而且与其竞争对手相比，该公司还具有高得多的每平方英尺或每个店面的销售额。它的平均
库存周转时间大概是7天到8.4天，因此一个店面平均大约在1周的时间内将其库存售完。如
果一个人在1980年投资100日元购买SEJ的股票，那么在2000年初，这些股票价值30万日
元。在2000年3月31日，SEJ的市值达到950亿美元，使其成为全球第三大最具价值的零售
全家便利店特许经营可行性分析报告
实训名称：7-11便利店特许经营可行性分析报告
班级：连锁162
姓名：***
学号：36
全家便利店特许经营可行性分析报告
一、摘要
摘要：便利店既是食品杂货店的供应方便，而且超市销售和管理技术的零售企业组织，是以“方便”为主要手段吸引顾客，满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点：一是商品的方便；二是顾客的方便；三是为消费者方便的位置和时间。此外，便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度，如白领阶层，单身家庭，年轻学生，游客等，以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小，但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场，然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景，本文对7-11便利店现状进行了分析与研究，并给出了相应的优化方案。
二、SWOT分析
①优势
（1）品牌历史悠久，社会知名高。
（2）先进的管理经验。
（3）独特的品牌营销。
（4）先进的物流系统。
（5）国际制贩同盟，多国共同采购降低成本。
②劣势
（1）加盟成本高，阶梯式抽成。
（2）个别便利店出现卫生问题。
（3）店面有限，商品摆放有限。
（4）商品开发还不足。
（5）管理固定单一，员工缺乏积极性。
（6）商品开发还不足。
③机会 全家便利店特许经营可行性分析报告
（1）超市大型化郊外化，便利店发展已成主流趋势。
（2）中国零售市场发展空间很大。
（3）经济不断发展，人们需求不断提升。
（4）“020互联+”为便利店发展形势的丰富提供方向。
④威胁
（1）适用经济发达的大城市，主要是人员密集的地区，在农村人员分散的地区。发展受限。
（2）地租上升，便利店发展受限。
（3）便利店行业竞争日益激励。
7-11便利店供应链分析
7-11便利店供应链分析
简介：
的7-11便利店，也被称为Seven-Eleven，是全球最大的便利店连锁品牌之一。其成功的一部分可以归功于其高效的供应链管理系统。本文将对7-11便利店的供应链进行分析，以揭示其成功的关键因素。
1： 供应链概述
1.1 供应链定义和作用
1.2 7-11便利店供应链特点
1.3 供应链的重要性
2： 7-11便利店供应链的各个环节
2.1 供应商管理
2.1.1 供应商选择和合作关系建立
2.1.2 供应商评估和绩效考核
2.1.3 供应商风险管理
2.2 采购与订货 2.2.1 采购策略
2.2.2 订货过程与管理
2.2.3 采购成本控制
2.3 入库与配送
2.3.1 入库管理
2.3.2 配送路线与方法
2.3.3 仓储管理
2.4 库存管理
2.4.1 库存控制策略
2.4.2 库存监控与优化
2.4.3 临近期满品的处理
2.5 销售与顾客需求预测
2.5.1 销售数据分析
2.5.2 顾客需求预测方法
2.5.3 销售预测系统
2.6 店铺运营与管理
2.6.1 店铺布局与陈列 2.6.2 供应链与店铺经营的协调
2.6.3 店员培训与提升
3： 7-11便利店供应链的优势和挑战
3.1 优势
3.1.1 快速补货与保持充足库存
3.1.2 提供多样化的产品选择
3.1.3 灵活的供应链网络
3.2 挑战
3.2.1 供应商合作与管理
3.2.2 采购成本与利润限制
3.2.3 库存管理与临近期满品处理
附件：
本文档涉及的附件包括：
1： 7-11便利店供应链图表
2： 供应商评估表格
3： 采购与订货流程图
4： 库存控制策略表格 5： 销售数据分析报告样本
7-11
当问起很多人7-11起源于哪个国家时，他们100%的回答都认为7-11是纯正的日本便利店。这一认识上的误区，相信很多人都会存在，这就更加证明了日本人善于经营，善于利用整合传播营销，将起源于美国的7-11，以独特的营销方式迅速在全球占领了市场。以至于现在，提到7-11的时候，没有人能想到会起源于美国。
事实上，7-11起源于美国，发展成熟于日本，目前已成为全球第一连锁便利店巨头。
7-11历史
1927年，美国南方公司于在美国德州达拉斯成立了贩售冰品、牛奶、鸡蛋为主的图腾商店（Tote'm stores）。
1946年，由于营业时间延长为上午7时至下午11时，图腾商店改名为7-ELEVEn。
1952年，南方公司成立了第100家7-ELEVEn。
1962年，南方公司首次在德州奥斯汀实验24小时经营。
1971年，南方公司于墨西哥开拓7-ELEVEn市场。
1974年，日本伊藤洋华堂公司授权在日本成立7-ELEVEn。
1979年，台湾统一企业公司授权在台湾成立7-ELEVEn。
1981年，香港牛奶公司受权在香港成立7-ELEVEn。
1991年，伊藤洋华堂取得南方公司过半股权，南方公司因此成为日本企业。
1992年，香港牛奶公司授权在深圳成立7-ELEVEn。
1996年，香港牛奶公司授权在广州成立7-ELEVEn。
1999年，美国南方公司名称改为7-ELEVEn公司（7-ELEVEn Inc.）。
2000年7月7日，美国7-ELEVEn从纳斯达克（NASDAQ）交易市场晋升到纽约证券交易所。
2005年，香港牛奶公司授权在澳门成立7-ELEVEn。
2005年9月1日，伊藤洋华堂成立新控股公司“7&I控股”，统一管理伊藤洋华堂、7-ELEVEn
INC.及在日本的7-ELEVEn，并于2005年11月9日正式完成收购7-ELEVEn INC.的全部股权[3]，正式的将这家美国公司完全的子公司化，同时也正式自证券市场下市。
