猪IFRD1基因影响机体脂肪沉积初步研究

与猪脂肪沉积相关的几个候选基因研究进展
凌飞;李静
【期刊名称】《广东农业科学》
【年(卷),期】2009(000)012
【摘要】猪IGF2基因、CUP3基因、ADIPOQ基因、SCAP基因、PPARγ基因、POUIFI基因、GHRL基和Ob基因影响猪脂肪沉积.综述了与猪脂肪沉积有关的候选基因的研究进展,以期为鉴定与猪脂肪沉积相关的候选基因、对猪脂肪沉积相关
性状的遗传改良及提高猪肉生产性能提供指导.
【总页数】5页(P146-150)
【作者】凌飞;李静
【作者单位】华南理工大学生物科学与工程学院,广东,广州,510641;华南农业大学
动物科学学院,广东,广州,510642;华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642【正文语种】中文
【中图分类】S828
【相关文献】
1.猪13号染色体上脂肪沉积相关QTL定位与候选基因研究进展 [J], 何小平;彭中镇;刘榜
2.猪肌内脂肪沉积的营养调控及候选基因的研究进展 [J], 张海燕;姜学;尹靖东
3.FABPs作为猪肌内脂肪沉积候选基因的研究进展 [J], 曹红鹤;李宏滨
4.影响猪脂肪沉积主要候选基因的研究进展 [J], 瞿秋红; 黄叶; 蒋钦杨; 黄艳娜
5.基于转录组测序鉴定猪肌内脂肪沉积相关生物学通路及候选基因 [J], 孙菁希;逄世龙;孙敬春;褚瑰燕
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DECR1和ME1基因型与杜洛克猪脂肪组成性状的相关性研究Ramírez O;晋大鹏【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2014(41)9【摘要】研究发现猪DECR1和ME1基因变异与长白猪肉品质和背膘厚度具有相关性,但DECR1和ME1基因型是否影响猪脂肪组成性状鲜有报道。

试验对5个半同胞家系的361只杜洛克公猪进行多态性分析,结果发现DECR1基因型有2个突变:c.160G>C和c.437G>C,为错义突变;ME1基因型有1个突变:c.576C>T,为沉默突变。

同时,对血清脂质浓度和肌内脂肪含量及其组成特征进行了表型分析,以整个群体水平等位基因替代效应的概率超过或低于零(PPN0)>0.90为相关性判定标准,结果发现,DECR1基因型与190d杜洛克猪血清胆固醇(CHOL)的PPN0为0.932,DECR1基因型和190d杜洛克猪低密度脂蛋白(LDL)浓度的PPN0为0.945;ME1基因型和背最长肌之间的饱和脂肪酸含量的PPN0为0.924,均具有相关性。

研究还发现,大部分家系内ME1和DECR1基因型与脂质成分性状的多样性间具有相关性。

半同胞家系间等位基因替代效应的差异可能是由许多因素引起的,如个体的数量、基因频率标记和家系信息量、随机遗传和环境效应,以及在连锁相或大量连锁不平衡中因果关系和标记突变之间的异位显性和品系间差异。

家系间缺乏一致性、ME1基因型为同义突变及DE CR12种基因型突变为保守突变,均可表明突变对杜洛克猪脂肪组成性状无明显影响。

【总页数】1页(P120-120)【关键词】猪;候选基因;胆固醇;脂肪酸组成【作者】Ramírez O;晋大鹏【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S828.2【相关文献】1.野菜F1代猪胴体品质、肉质性状和肌内脂肪酸组成的研究 [J], 王宪龙;王元虎;李少青;武道留;尹逊河;祝仁铸;王崇莆2.湖北白猪及其杂交后代H-FABP基因型与相关性状关系研究 [J], 彭先文;梅书棋;孙华;李良华;宋忠旭;程妮;华升;郭万正3.猪腹脂脂肪细胞大小、数量及其与脂肪沉积能力和脂肪酸组成的相关性研究 [J], 李琳;刘丽婷;段艳宇;李完波;周利华4.鸡IGFIR基因多态性与生长和体组成性状的相关性研究/鸡白痢沙门氏菌耐药性中药抑制剂的临床治疗效果/β-内酰胺类抗生素对猪源链球菌体外抗菌活性的研究[J], 无5.猪脂肪沉积相关酶基因表达与胴体及肉质性状的相关性研究 [J], 郭勇;张雄;史开志;陈大军;黄明捷;莫先艇;王天松;张勇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

叉头框转录因子O亚族1基因对猪肾周脂肪沉积代谢的影响张野;崔世泉;狄生伟;黄宣凯;王希彪【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2013(40)2【摘要】叉头框转录因子O亚族1(forkhead box transcription factorO1,FoxO1)在细胞增殖、分化过程中发挥着重要的作用.采用实时荧光定量PCR技术,对不同月龄民猪和长白猪肾周脂肪中FoxO1、过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferator-activated receptorγ,PPARγ)和CAAT区/增强子结合蛋白α(CAAT/enhancer binding protein α,C/EBPα)基因mRNA表达量进行检测,探讨FoxO1在猪肾周脂肪代谢过程中的作用.结果显示,2品种猪肾周脂肪2.5月龄FoxO1基因mRNA表达量极显著高于1、6、8月龄(P＜0.01)；分析FoxO1与PPARγ、C/EBPα基因的表达关系,结果发现在2.5月龄后,FoxO1 mRNA的表达与PPARγ、C/EBPα相反,说明FoxO1可能通过抑制这2个基因的表达来减少脂肪沉积.%Forkhead box transcription factor O1(FoxO1) played a critical role in cell proliferation and differentiation of mammals. An experiment was conducted to determine the mRNA expression ofFoxO1,PPAR γ and C/EBPα from perirenal fat of pigs by using Real-time PCR to study the role of FoxO1 in fat metabolism. The results indicated that in perirenal adipose, the expression of FoxO1 mRNA in Min pigs and Landrace of 2. 5 months of age was significant higher than that in pigs of 1,6 and 8 months of age (P<0. 01). According to the analysis of the relationship between mRNA expression of FoxO1 and PPARγ,C/EBPαgene,the expression trend of FoxO1 was contrary to PPARy, C/EBPα after 2 months,which manifested that FoxO1 inhibited fat deposition through inhibiting PPARγ, C/EBPα mRNA expression. The results suggested that FoxO1 played an inhibitting role in fat deposition of pigs.【总页数】4页(P117-120)【作者】张野;崔世泉;狄生伟;黄宣凯;王希彪【作者单位】东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江哈尔滨 150030【正文语种】中文【中图分类】Q786【相关文献】1.超音刺猬蛋白转录因子叉头框转录因子M1及神经胶质瘤相关癌基因同源物1在宫颈癌中的表达与临床意义 [J], 杨娜;刘禄;魏容2.叉头框转录因子O亚族1(FoxO1)去磷酸化抑制猪前体脂肪细胞分化 [J], 史新娥;宋子仪;杨浩;鞠大鹏;陈旭;杨公社3.叉头框转录因子O亚族1对高糖环境下胰岛β细胞生长及细胞周期分布影响 [J], 韩彦渊;刘杰;刘鹏程;梁立峰4.沉默叉头框转录因子C1基因对肺腺癌A549细胞迁移和侵袭能力的影响 [J],吴秋歌;李艳娟;马东波;石雁;张辉;汪洋5.叉头框转录因子O亚族3a对结肠癌SW620细胞的影响及机制研究 [J], 冯婷;刘霞;高立勇因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

母体蛋白质营养对猪肌内脂肪形成的影响研究进展
陈英;黄健
【期刊名称】《畜禽业》
【年(卷),期】2015(0)7
【摘要】动物从胚胎期到哺乳期的生长发育所要的营养物质直接由母体供给,母体营养对其后代的器官发育和机体成长起着至关重要的影响.母体营养与子代组织器官功能失常存在一定的联系,母体营养不足或者不均衡会对子代成年期的某些疾病的形成具有远期影响.猪的脂肪沉积有明显的时序性,肌内脂肪的产生和沉积一般都在出生后,并且明显受营养水平的调控.
【总页数】3页(P12-14)
【作者】陈英;黄健
【作者单位】重庆市畜牧科学院农业部养猪科学重点实验室,重庆荣昌 402460;重庆市养猪科学重庆市市级重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】S816.4
【相关文献】
1.营养调控影响猪肌内脂肪沉积的研究进展 [J], 李鹏;斯日古楞
2.日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量、肌内和皮下脂肪组织脂肪酸组成的影响[J], 徐海军;印遇龙;都文;李亚君;汤文杰;刘志强;谭碧娥;孔祥峰;黄瑞林;刘玉兰
3.猪肌内脂肪沉积的营养调控及候选基因的研究进展 [J], 张海燕;姜学;尹靖东
4.猪OLR1基因对肌内前脂肪细胞分化的影响 [J], 乔木;黄藏宇;吴俊静;武华玉;万
绪玲;周佳伟;刘贵生;梅书棋;彭先文
5.营养水平对荣昌猪肌内脂肪、脂肪酸含量的影响研究 [J], 周晓容;杨飞云;黄萍;辜玉红
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2020年第10期猪肉在我国国民的肉食结构比例中占比较大,虽然近年来价格不断增长,仍然受到消费者的青睐,尤其是肉品质优良的猪肉在市场中逐渐体现出优势。

随着经济的快速发展及人民生活水平的提高,人们更加注重食品的健康营养安全,对肉品质的要求也越来越高,不再一味的追求高瘦肉率,而是更热衷鲜嫩多汁的口感。

肌内脂肪(I nt r am uscul ar f at ,I M F )正是影响肉的嫩度和多汁性的重要因素,因此近年来对猪肉品质的改良研究,逐渐的过渡到如何降低皮下脂肪和提高肌内脂肪的研究中。

1猪肉品质及影响因素猪肉品质是生产中重要的性状,随着畜牧生产技术的改进,品种选育、营养措施的改善,猪肉的生产性能及产量均得到明显的提高,但猪肉品质却不断下降。

目前评价猪肉品质包括以下几个方面:(1)感官品质指猪肉的色泽,大理石纹,嫩度等。

(2)技术加工品质指其系水力,肌内脂肪等。

(3)营养品质指猪肉中含有的氨基酸,脂肪酸,微量元素等。

(4)卫生质量指药物残留,微生物是否超标等。

猪肉肉质性状的具体评定指标有:肌内脂肪、肌肉的pH 值、肉色、嫩度、滴水损失、大理石纹等。

其中肌内脂肪是猪肌肉内沉积的脂肪,其含量关系到肉的嫩度和多汁性及大理石花纹,因此是影响猪肉肉质的一个重要因素。

2猪肌内脂肪对肉品质的影响大理石花纹是消费者购买猪肉时选择的最直观的标准,优质的大理石花纹归功于肌内脂肪的均匀分布。

肌内脂肪和肌间脂肪都属于肌肉脂肪,不同于皮下脂肪,主要分布于肌肉中。

脂肪的沉积均来自于动物机体的营养来源与体内脂肪的代谢,肌内脂肪是体内脂肪沉积最后的步骤,根据营养状况按照肌肉大血管、肌肉外膜、肌束膜的顺序逐级沉积,营养情况很好的时候肌肉内膜和小血管周围也会有脂肪的沉积,这也是形成猪肉大理石花纹的基础,肌内脂肪的含量可直接影响大理石花纹的评分。

猪肉的风味源于猪肉中含有的成分经过氧化反应挥发出的香味,也是消费者评价肉质的重要标准,这些成分有氨基酸,脂类,醇类,有机酸等。

家禽脂肪沉积过程中的相关基因表达差异研究引言：家禽脂肪沉积是肉禽生长过程中的重要生理现象之一。

脂肪的沉积程度将直接影响到家禽的肉质品质和经济效益。

近年来，随着生物技术与基因组学的发展，人们对家禽脂肪沉积过程中的相关基因表达差异进行了广泛的研究。

本文将探讨家禽脂肪沉积过程中的相关基因表达差异及其对肉质品质的影响。

一、家禽脂肪沉积过程中的基因表达调控机制1. 脂肪细胞分化相关基因在家禽脂肪沉积过程中，脂肪细胞分化是一个关键的生物学过程。

一些调节脂肪细胞分化的基因被发现在这一过程中起着重要作用。

例如，PPARγ（成轴突激活因子）和C/EBPα（CCAAT/增弱转录因子α）是常见的转录因子，它们参与调控脂肪酸的合成和沉积。

2. 脂肪代谢相关基因脂肪代谢相关基因在家禽脂肪沉积过程中也发挥着关键的作用。

这些基因参与了脂肪酸的合成、分解和转运等代谢过程。

例如，脂肪酸合成相关基因ACC（乙酰辅酶A羧化酶）和FAS（脂肪酸合成酶）的表达水平与家禽脂肪沉积紧密相关。

3. 激素调控基因家禽脂肪沉积过程中，许多激素参与了脂肪细胞分化和代谢的调控。

例如，雌激素对脂肪沉积有促进作用，而甲状腺激素则对脂肪分解起抑制作用。

相关的激素调控基因的表达差异可能会影响家禽脂肪沉积的程度。

二、家禽脂肪沉积过程中的相关基因表达差异研究方法1. 基因表达谱分析基因表达谱分析是研究家禽脂肪沉积过程中的基因表达差异的常用方法之一。

通过对脂肪组织中的RNA提取、转录组测序或芯片技术，可以得到不同时间点或不同群体之间的基因表达谱，从而发现与家禽脂肪沉积相关的差异表达基因。

2. 代谢组学分析代谢组学是对生物体内代谢产物的全面分析，可以研究家禽脂肪沉积过程中代谢相关物质的变化，并与基因表达差异进行关联分析。

通过质谱技术等手段，可以获得家禽脂肪沉积过程中代谢物的谱图，进而揭示与脂肪沉积相关的代谢途径和关键酶的调控机制。

三、基因表达差异对家禽脂肪沉积的影响1. 肉质品质脂肪沉积对家禽肉质品质有着重要影响。

肉羊肌内脂肪沉积影响因素及研究进展羊肉因含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，深受消费者的喜爱。

但随着养羊模式逐渐改变及禁牧措施的实行，部分养殖户一味追求羊肉的产量，大量使用精料舍饲育肥，导致羊肉的品质呈现逐年下降的趋势。

影响羊肉品质的因素较多，其中有研究证实肌内脂肪（IMF）含量是评价肉品质的重要因素[1]。

因而，通过优化羊的机体脂肪酸构成改善肉质，成为羊生产中的研究热点。

1 IMF 的概述脂肪广泛分布于畜禽机体内，在畜禽的生长发育过程中具有重要的生理功能，如应对饥饿、调节体温、保护内脏和改善肉质等。

畜禽脂肪的沉积是脂肪合成与分解代谢动态平衡的结果，受激素和酶的共同调节。

绵羊胴体脂肪组织的分布主要是肌间脂肪、IMF和皮下脂肪3 个部分。

IMF 占胴体脂类的1%～2%，是一种分布于肌肉组织的白色脂肪，来源于原肠胚末期的中胚层细胞。

羊的白色脂肪细胞数量在胎儿期就已经确定，在出生后随着年龄的增长，脂肪沉积是由脂肪细胞体积的增大和质量的增加来完成的[2]。

相关IMF 的解剖学研究报道，畜禽的脂肪沉积首先从靠近肌肉组织的血管处堆积，然后向肌外膜处逐渐聚集[3]。

肌肉组织内含一定量的IMF，肌肉间呈现出红白相间的大理石纹，聚集在肌内膜上的脂肪分布均匀，呈现出的花纹较为细腻。

2 IMF 对肉品质的影响IMF 含量和脂肪酸构成对羊肉的品质影响较大。

嫩度是人们在咀嚼羊肉时的一个感官指标，而羊肉的嫩度与IMF 含量的高低密切相关。

脂肪组织与肌肉结缔组织相互交织，能使肌肉组织更易分离，随着IMF含量的增加，胶原纤维之间的关联被减弱，使咀嚼过程中肌纤维更易断裂。

当IMF 含量较少时，咀嚼肉时有变硬发干的趋势，但IMF 含量偏高，咀嚼时口感油腻，达不到消费者对低脂膳食的需求。

研究发现，IMF含量为2%～3%时口感最佳[4]。

肌肉的保水性是评判肉系水能力的指标，与多汁性密切相关。

普遍认为，肉中水分含量与脂肪含量呈负相关，羊肉中脂肪含量与水分含量的关系理应如此。

96猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2019年36卷第8期影响猪肉质性状相关基因的研究进展陈 辉（华中农业大学动物科学技术学院、动物医学院，湖北 武汉 430070）摘 要：猪肉质性状的选育改良是当今生猪选育改良的一个重要的研究热点。

文章分析了近几年国内外猪肉品质相关基因的研究进展，重点对PPARG 、FABP 、FTO 、FASN 等肉质相关基因的研究展开综述，旨在为我国猪肉品质的遗传改良提供相关分子标记以及理论依据。

关键词：肉质性状；PPARG ；FABP ；FTO ；FASN作者简介：陈辉（1995-），在读硕士研究生，研究方向：动物遗传育种与繁殖，E-mail:1406876078@ 。

随着人们生活水平的提高，人们对猪的消费观念发生了巨大变化，对猪肉品质有了更高的要求，开始注重猪肉的口感和风味，因而猪肉品质的遗传改良成为了猪遗传育种中的一个重要组成。

由于前期猪肉市场是以瘦肉型肉猪为主，随着对瘦肉率的不断选择，使得瘦肉率取得了较大的遗传进展，但随着而来的是猪肉品质的大幅度下降[1]。

影响肉质性状的因素较多，有遗传（品种）因素[2]、营养因素[3]、屠宰加工[4]以及环境[5]等因素，但研究表明，遗传因素是影响肉质性状的主要因素[6]。

肉质性状多为中等遗传力性状，通过传统的选育改良很难取得较大的遗传进展[7]，并且肉质性状为屠宰性状，不利于保留肉质性状优良的个体，因而有必要鉴定出肉质相关的主效基因和候选基因，以利于对猪肉质性状进行选育改良。

文章就国内外近几年对猪肉质相关基因的研究展开综述，重点探讨了PPARG （过氧化物酶增殖物激活受体G ）[8]、FABP （脂肪酸结合蛋白）[9]、FTO （肥胖相关基因）[10]、FASN （脂肪酸合成酶）[11]等肉质相关基因的研究进展，以期为肉质性状的选育改良提供相关分子标记和理论基础。

1 猪肉质性状的衡量指标及影响因素1.1 肉质性状的衡量指标猪的肉质性状的衡量指标包括肌内脂肪（IMF ）、pH 、肉色、嫩度、系水力、滴水损失以及熟肉率等指标[12, 13]，其中IMF 是衡量肉质性状的一个重要指标，它与肉质的嫩度、风味物质、多汁性等起积极作用[14]，可以说肉质的好坏在一定程度上是取决于IMF [15]，因而IMF 的选育也成了猪肉质改良的一个热点[16]。

猪肥胖症候选基因FTO的表达研究摘要FTO基因是近年发现的一个与肥胖密切相关的基因。

结合FTO基因已有的研究结果，可将其作为猪的肥胖症候选基因来探讨其与猪肥胖发生联系的途径、形式以及影响机制，从而为猪的生长调控提供依据。

关键词FTO；猪；肥胖肥胖症易感基因（fat mass and obesity associated gene, FTO）最早在鼠类并趾突变体上发现，但直到2007年才由Frayling等鉴别出其与肥胖的联系。

近年来对肥胖的发生发展原理及相应防治机制的国内外研究非常多，随着现代分子生物学技术的迅猛发展使得人类对肥胖发病机制的认识和研究更为深入，大量的研究证明从基因分子水平研究脂肪的形成和干预机制不容忽视，因此FTO基因越来越受到人们的关注。

了解正常、变异、敲除FTO基因后的机体分别与肥胖具体如何相关，可帮助认识肥胖症发生发展的新途径，有助于进一步预防和治疗肥胖提供帮助，并最终应用于整个肥胖症防治领域。

关于FTO的调控在人类和啮齿动物方面的研究已取得一定进展，人们关注各种因素与FTO单核苷酸多态性（single nucleotide polymorphism,SNP）以及表达方面的相互作用，以期能解释FTO和肥胖发生的生理学机制，猪方面的报道比较有限，但也涉及到了基因和蛋白层面的表达研究。

1 猪FTO基因定位和基因结构猪FTO基因定位在6号染色体上，这一染色体区域被认为是调控许多脂肪性状的数量性状位点的区域。

猪FTO（Gen Bank NM001112692）的cDNA全长2848bp，该序列与人和小鼠的cDNA序列同源性分别为88％和83％，且具有高度保守性。

2 猪FTO基因在中枢神经系统分布及表达利用荧光定量PCR技术检测猪脑组织一些重要区域（大脑皮层，小脑和海马）FTO基因表达的情况，发现FTO在这些核团中丰度很高，且在大脑皮层和小脑中FTO基因的表达会随着个体生长而改变。

考虑到小脑是与食欲调节相关的重要中枢器官，上述结果提示了FTO在中枢中可能通过对摄食的调节而影响个体的能量平衡。

动物肌内脂肪沉积相关候选基因的研究进展王怡平;徐晨晨;罗海玲【摘要】Intramuscular fat ( IMF) content is an important factor in the evaluation of meat quality,which plays important roles in flavor, tenderness and texture of meat sensory quality, however, the regulation of intramus?cular fat deposition is mainly affected by three metabolic pathways, namely, fat uptake, synthesis and decom?position. This paper reviewed the related candidate genes of intramuscular fat deposition, preliminarily revea?ling the influence mechanism of fat metabolism, so as to provide a theoretical basis for further study of the reg?ulation of intramuscular fat deposition.%肌内脂肪(IMF)含量是评价肉品质的重要因素,对风味、嫩度、纹理等肉类感官品质起着重要作用,而IMF的沉积主要受脂肪摄取、合成、分解3条代谢途径的调控.本文综述了影响IMF沉积的相关候选基因,初步揭示了影响脂肪代谢的机理,旨在为今后调控IMF沉积的相关研究提供理论依据.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2017(029)005【总页数】6页(P1475-1480)【关键词】肌内脂肪;脂肪代谢;候选基因【作者】王怡平;徐晨晨;罗海玲【作者单位】中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京 100193;中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京 100193【正文语种】中文【中图分类】S852.2肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量及其脂肪酸组成在肉品质中有着重要作用，影响肉的感官特性(风味、多汁性和嫩度)和营养价值[1]。