猪脂肪代谢的研究进展_季海峰

猪肠道菌群调控营养物质代谢的研究进展
武真邑;刘辉;秦士贞;张董燕
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2022(58)10
【摘要】猪肠道菌群与宿主肠道健康密切相关。

肠道菌群能够参与消化吸收饲料营养物质,日粮营养能够调控猪肠道菌群结构以及微生物代谢产物的组成。

近年来,肠道菌群与日粮营养的双向互作关系备受关注,如何以肠道菌群为靶点调控猪日粮营养的高效利用成为研究热点。

本文主要综述了日粮营养消化模式、猪肠道菌群演变规律、肠道菌群对营养物质的代谢调控以及菌群分型研究与营养调控,旨在从猪群肠道健康角度推进精准饲养。

【总页数】6页(P77-82)
【作者】武真邑;刘辉;秦士贞;张董燕
【作者单位】北京市农林科学院畜牧兽医研究所;甘肃农业大学动物科学技术学院【正文语种】中文
【中图分类】S828
【相关文献】
1.肠道菌群代谢物调控糖脂代谢及其在动物生产中的应用研究进展
2.动物肠道菌群与营养物质代谢的研究进展
3.中药调控肠道菌群代谢产物的研究进展
4.中药调控色氨酸-肠道菌群代谢治疗溃疡性结肠炎的研究进展
5.发酵饲料对猪生长性能、营养物质消化及肠道菌群影响的研究进展
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猪体脂代谢变化和肌内游离脂肪酸组分的分析与研究金邦荃;尹晴红;陶立;徐小明;陈美林;张晓苍【期刊名称】《中国畜产与食品》【年(卷),期】2000(007)003【摘要】本试验针对杂交后猪体内脂肪沉积进行研究。

结果表明用杜洛克、大白和长白与定远猪杂交，可使杂交F1猪皮下、肾周和腹部脂肪沉积减少；其中以长白×定远猪和大白×定远猪更为显著。

通过肌肉大理石纹评分可见到，杂交F1肌肉脂肪含量仅为1.70％和1．50％，低于定远猪(3.26％，P<0.05*)。

肌肉脂肪酸组分分析表明，猪肉中游离脂肪酸以C18：1含量最高，约在43.86～50.62％，并以定远猪和长白×定远猪为高(P<0．01*)；其次是C16：0，在30．64～39．88％，以杜洛克×定远猪最高；而C18：0含量约在12.31～18．63％，以大白×定远猪最高P<0.01**)；同时有少量的C18：2和C18：3。

【总页数】2页(P103-104)【作者】金邦荃;尹晴红;陶立;徐小明;陈美林;张晓苍【作者单位】安徽省科学技术培训中心合肥230036;江苏省农业科学院饲养食品研究所南京210014;南京师范大学金陵女子学院南京210097【正文语种】中文【中图分类】TS251.51【相关文献】1.南京板鸭加工过程中肌内磷脂与游离脂肪酸含量的变化 [J], 王道营;徐为民;徐幸莲;周光宏2.F1代猪体脂、肌肉脂肪和游离脂肪酸组分的分析 [J], 陶立;金邦荃;尹晴红;徐小明;陈美林;张晓苍3.克喘素类似物（苯乙醇胺）影响猪体脂代谢和骨骼肌增生的研究 [J], 金邦荃;朱清於4.游离骨骼肌自体移植两型肌纤维横切面积的变化研究 [J], 马洪;褚先秋;胡月光;薛黔5.门静脉高压症脾脏巨噬细胞内游离Ca^(2+)变化的初步研究 [J], 张澍;李宗芳;李君;黄辰;王进海;任松;周蕊;蒋安因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

DOI：10.15906/11-2975/s.20210402商品猪饲料中的矿物质添加量通常占比1%左右，但其中的常量和微量矿物质对猪的正常生长和繁殖是必不可少的。

动物机体中的矿物质含量在2%～5%，其中骨骼系统所含的矿物质含量最高。

钙和磷分别是机体最丰富的矿物质，其中钙为96～99%，磷为60%～80%，骨灰分中含有36%～39%的钙和17%～19%的磷，一些软组织如血液、体液和一些分泌物也存在钙，它们参与体内许多生化反应（梁宇红和于世凤，2000），如酶的激活、肌肉收缩、神经冲动传递、蛋白质合成和维持渗透压等（Ewing和Charlton，2007）。

钙和磷是常量元素，在猪日粮中的添加水平一般超过100 mg/kg。

但由于钙和磷存在相互作用，因此，必须控制每种矿物的添加水平，因为这两种矿物质中的其中一种过量或缺乏都会使另一种矿物质的消化率受到影响。

但关于调节钙消化率的机制和植酸在钙消化率中的作用的研究还不是很清楚。

1　猪饲料中钙来源猪日粮中钙的来源主要是碳酸钙或磷酸氢钙，通常会额外补充这些物质，因为谷物中钙的含量较低。

NRC（2012）报道，40 kg的生长猪，饲喂玉米-豆粕型日粮时两种主要大原料玉米和豆粕提供约1 g/kg的钙，但石粉和磷酸氢钙提供钙含量为5 g/kg。

无机钙中钙水平通常为16.9%（磷酸氢钙）和38.5%（石粉），而植物性饲料原料中钙的含量为0.01%～0.69%（陈志勇等，2019）。

随着动物年龄的变化，机体对钙的利用率也会发生相应变化，但情况并非总是如此（Baker，2011）。

2　钙的消化营养物质的消化率是对所有从肠道消失的营养物质都被吸收的情况下的可用性估计，以及所有被吸收的营养物质都被动物利用的情况（Stein 等，2007）。

营养物质消化率分为表观消化率、真消化率和标准消化率，在分析标准消化率或真消化率时需要得到内源性养分损失，但在计算表观消化率值时则不需要。

环境高温对猪脂肪代谢的影响吴鑫;冯京海;张敏红【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2014(000)003【摘要】猪胴体脂肪的沉积、分布以及脂肪酸组成不仅影响胴体的经济价值，还直接影响消费者的健康。

基于对健康的关注，消费者更加愿意选择皮下、内脏脂肪含量低的猪肉。

肌内脂肪的含量直接影响猪肉的嫩度、多汁性及风味，如何在不增加皮下、内脏脂肪沉积的基础上，提高肌内脂肪的含量成为当前畜牧学科的研究热点。

猪的脂肪代谢主要受遗传、营养以及环境应激等因素的影响。

本文主要针对环境高温对猪不同部位脂肪代谢的影响及其可能的调控机制进行综述。

%Carcass fat deposition, distribution and fatty acid composition not only affect the economic value of the carcass, but also directly affect consumers’ health. Consumers are more willing to choose pork with less content of subcutaneous and visceral fat. The content of intramuscular fat directly affects the tenderness, juici-ness and flavor of pork. It has been a hotspot to improve the content of intramuscular fat without increasing subcutaneous and visceral fat deposition. Fat metabolism is mainly affected by heredity, nutrition and environ-mental stress. This paper reviewed the effects of high ambient temperature on fat metabolism in different parts of pigs and underlying regulatory mechanisms.【总页数】6页(P585-590)【作者】吴鑫;冯京海;张敏红【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193【正文语种】中文【中图分类】S828【相关文献】1.低蛋白质氨基酸平衡日粮对高温环境下肥育猪生长性能、血清指标和蛋白质表观消化率的影响 [J], 刘景;方桂友;缪伏荣;叶鼎承;董志岩2.高温高湿环境对家猪肢体火器伤后体温变化的影响 [J], 王丽姿;李亚洁3.规模化猪场如何应对高温环境给猪群带来的影响 [J], 李琳;宫江;文学忠4.高温高湿环境对生长猪生长性能、血浆皮质醇浓度和免疫功能的影响 [J], 刘胜军;卢庆萍;张宏福;李辉5.高温高湿环境下饲粮能量水平对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响 [J], 杨薇; 龙定彪; 王浩; 刘作华; 兰云贤; 蒲施桦因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

国家自然科学奖推荐书一、项目基本情况二、推荐单位意见三、项目简介我国是养猪生产和猪肉消费的世界第一大国。

养猪业的科学目标就是将饲料蛋白质/氨基酸高效转变为动物蛋白质。

猪的解剖学和生理学特性与人类非常相似，可作为人类营养代谢与疾病研究的潜在理想动物模型。

作为构成动物机体蛋白质结构功能的基本单位，氨基酸对动物的生长发育和健康均具有重要作用。

围绕猪对氨基酸的代谢利用规律及其调控机制、氨基酸发挥生理功能的机制等科学问题，该项目开展了一系列研究，并取得了以下重要科学发现：1. 揭示了猪肠道氨基酸吸收转运、首过代谢的规律和生理效应。

发现碱性氨基酸的底物和载体依赖性转运规律，支链氨基酸和非必需氨基酸主要在肠黏膜细胞内降解，α-酮戊二酸（AKG）可减少氨基酸作为肠道供能物质的消耗，揭示了氨基酸与碳水化合物在肠道中代谢的内在联系，阐明了肠黏膜利用氨基酸作为能量基质促进损伤修复的作用机制。

结果丰富了肠道首过代谢理论，克服了目前国际上“理想氨基酸模型”理论在应用中相对不准确的弊端，为探索提高饲料氨基酸营养效率的途径提供了理论依据；改变了传统认为氨基酸只是提供蛋白质合成原料的结论，为国内外减少化学药物和抗生素的利用提供参考和技术途径。

2. 阐明了精氨酸、亮氨酸和谷氨酸对组织器官营养素分配沉积的调控作用及机制。

发现精氨酸、亮氨酸和谷氨酸可改善胴体性状和肉品质，并阐明其通过激活蛋白质翻译起始因子促进蛋白质翻译和合成；发现精氨酸通过影响胃肠道菌群代谢调控脂肪沉积，进一步阐明了精氨酸差异调控不同组织脂肪代谢相关通路而分配体脂的分子机制。

结果补充了肠道菌群改变机体脂代谢的概念，丰富了氨基酸/蛋白质沉积理论，为生产中调控畜禽脂肪沉积、改善肉品质提供了新思路，同时可为人类肥胖防治研究提供了参考。

3. 阐明了氨基酸调控孕体发育和繁殖障碍的作用机制。

发现精氨酸和NCG等可促进胎盘发育进而提高母猪繁殖性能及其表观遗传学机制，揭示了功能性氨基酸促进孕体发育的miRNA调控和mTOR信号通路激活的机制；初步阐明了功能性氨基酸对繁殖障碍的干预作用及其营养生化机制，发现精氨酸和谷氨酰胺是妊娠和围产期母畜日粮中的必需氨基酸，改变了之前精氨酸和谷氨酰胺仅仅作为必需氨基酸的理论，同时为人类宫内发育迟缓研究提供参考。

猪脂肪代谢酶特征及其与生产性能的典型相关研究
刘丑生
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】1999(35)5
【总页数】2页(P27-28)
【关键词】猪;脂肪代谢酶;生产性能;相关研究
【作者】刘丑生
【作者单位】甘肃省畜牧兽医研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S828.1
【相关文献】
1.不同脂肪来源的日粮对育成猪的生产性能和猪肉脂肪酸组成的影响 [J], 李玉梅（译）
2.长白山野猪与杜洛克猪杂交1代猪肌内脂肪代谢酶HSL和MDH活性的发育性变化规律及其对肌内脂肪沉积影响的研究 [J], 王倩;尹逊河;王元虎;李少青;王宪龙;祝仁铸
3.猪脂肪的细胞形态学与脂肪代谢酶的研究 [J], 魏彩虹
4.高脂肪饲粮对使用猪生长激素（PST）的肥育猪生产性能效应的影响 [J], Aza.,MJ;赵文斌
5.饲料糖脂比对日本沼虾生长性能及肝胰腺\r代谢酶活性、脂肪酸转运和Toll样受体\r通路相关基因表达的影响 [J], 江婷琪;余王舒;赵小曼;任次成;谢鹏鹏;孔有琴;张易祥;叶金云;丁志丽
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猪脂肪组织代谢及其调控陈强;赖桦;李长强;高士争【期刊名称】《云南农业大学学报》【年(卷),期】2006(021)005【摘要】猪肉作为人们重要的肉食性食品,其品质的好坏直接与人类的健康相关,诸如肥胖症的发生,以及有人类肥胖症所引发的心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、高血压和癌症等.而猪体内脂肪沉积的多少是影响猪肉品质的重要因素.因此深入研究猪脂肪组织代谢规律及其脂肪细胞分化的机理不但对提高猪肉品质有重要的价值,而且对于预防和治疗威胁人类健康的疾病有重要意义.【总页数】6页(P635-640)【作者】陈强;赖桦;李长强;高士争【作者单位】云南农业大学,云南省动物营养与饲料科学重点实验室,云南,昆明,650201;云南农业大学,云南省动物营养与饲料科学重点实验室,云南,昆明,650201;云南农业大学,云南省动物营养与饲料科学重点实验室,云南,昆明,650201;云南农业大学,云南省动物营养与饲料科学重点实验室,云南,昆明,650201【正文语种】中文【中图分类】S828.1【相关文献】1.脂肪型和瘦肉型猪肌肉生长和脂肪沉积相关基因的差异表达分析和调控网络构建[J], 李明洲;李学伟;朱砺;滕晓坤;肖华胜;帅素容;陈磊;李强;郭玉姣2.猪重组生长激素对不同杂交肥育猪脂肪代谢调控的研究 [J], 熊文中;杨凤;周安国3.影响猪肌间脂肪沉积的主要因素及潜在调控机理 [J], 杨茜梓;胡睿智;贺建华;伍树松4.miR-186-5p调控猪原代前体脂肪细胞增殖和分化的研究 [J], 蔡春波;刘敏;杨阳;张万锋;高鹏飞;曹果清;李步高;郭晓红5.维生素C通过调控脂肪形成相关基因的转录促进猪前体脂肪细胞的增殖与分化[J], 庄合林;林亚秋;杨公社因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

壳聚糖调控家禽脂肪代谢的研究进展盛东峰;胥蕾;赵悦;杨海明;王杏龙;王志跃【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(30)1【摘要】Chitosan is a kind of polyglucosamine, which widespread in nature. Studies have shown that chi-tosan has biological functions such as bacteriostasis, anti-inflammation, anti-oxidation, anti-tumor and immu-nological enhancement. This article reviewed the effects of chitosan into a diet on fat digestion,fat deposition, serum biochemical parameters and fat metabolism enzyme activity and its gene expression in poultry, and dis-cussed the chitosan regulation of poultry lipid metabolism and its mechanism.%壳聚糖是一种天然多氨基葡萄糖,广泛存在于自然界中.研究显示,壳聚糖具有抑菌、抗炎症、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等生物学功能.本文从壳聚糖对家禽脂肪的消化、体脂沉积、血清生化和脂肪代谢关键酶活性及其基因表达的影响等方面进行综述,初步探讨了壳聚糖对家禽脂肪代谢的调控及其机制.【总页数】6页(P1-6)【作者】盛东峰;胥蕾;赵悦;杨海明;王杏龙;王志跃【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;周口师范学院生命科学与农学学院,周口466001;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009【正文语种】中文【中图分类】S816【相关文献】1.饲料添加剂对家禽脂肪代谢的影响与调控 [J], 董小英;唐胜球2.饲料添加剂对家禽脂肪代谢的影响与调控 [J], 董小英;唐胜球3.家禽脂肪代谢调控机理的研究进展 [J],4.甲壳素、壳聚糖对家禽生产性能及脂肪代谢的影响 [J], 王润莲;孔祥浩5.可变剪接的表观遗传学调控机制及其在脂肪代谢中的作用研究进展 [J], 骞鑫;马海明;何俊;徐康;张跃博因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!性浆膜炎均有一定的防治效果，其中组方P优于组方Ⅱ，且预防组的效果优于治疗组；此外，组方Ⅰ（黄莲+黄岑+黄柏等6味）、组方Ⅱ和组方P均能促进鸭PBMC的转化，其中组方P还能促进鸭免疫器官的发育。

参考文献：[1]Bin Huang，Sumathi Subramaniam，Joachim Frey，et al.Vaccination of ducks with recombinant outer membrane protein(OmpA)and a41kDa partialprotein(P45N’)of Riemerella anatipestifer[J].Veterinary Microbiology,2002,84: 219-230.[2]Sandhu T S.Diseases of Poultry[C].Ames:Iowa State UniversityPress,2003：676-682.[3]吴华，李胜利，侯百枝，等.鸭疫里氏杆菌病药物防治研究进展[J].动物医学进展,2007,28(4):96-100.[4]张大丙,曲丰发,郑献进.鸭疫里默氏菌血清型的研究概况[J].中国兽医杂志,2006,12(11):38-40.[5]Pathanasophon P，Phuektes P，Tanticharoenyos T,et al.Apotentialnew serotype of Riemerella anatipestifer isolated from ducksin Thailand[J].J Avian Pathol,2002,31(3):267-270. [6]卢玉葵,张济培,陈建红,等.40种中草药对三株鸭疫里里默氏杆菌的体外抑菌试验[J].养禽与禽病防治,2006(6):18-20.[7]王嵩.中药抗细菌感染的研究[J].北京中医杂志,2002,21(4):249-251.[8]李曼玲.抗菌消炎中药的研究Ⅰ活性成分———有机酸类[J].中药通报,1986,11(6):57-60.[9]Kim H M,Moon E J,Li E,et al.The nitric oxide producingactivities of Scutellaria baicalensis[J].Toxicol,1999,135(2-3): 109-115.[10]管敏强,易礼胜.家禽饲料营养与免疫研究[J].饲料研究,2002(1):13.[11]Rivas A,Fabricant T.Indication of Immunodepression inchicken infected various strain of Marek’s diease virus[J].Avian Diease,1985,32:1-8.[12]黎德兵,崔恒敏,赵翠燕.鸭疫里默氏杆菌感染后雏鸭血清生化指标变化的研究[J].畜禽业,2007（11）:26-27.[13]黎德兵,崔恒敏,章蕾.鸭疫里默氏杆菌病发病机理的研究Ⅰ人工感染雏鸭部分血液指标的动态变化[J].黑龙江畜牧兽医,2004（1）：8-10.与猪脂肪沉积相关的几个候选基因研究进展凌飞1,2，李静2（1.华南理工大学生物科学与工程学院，广东广州510641；2.华南农业大学动物科学学院，广东广州510642）摘要：猪IGF2基因、CUP3基因、ADIPOQ基因、SCAP基因、PPARγ基因、POUIFI基因、GHRL基和Ob基因影响猪脂肪沉积。

瘦素的生物学功能及其对脂肪代谢调控的研究进展
陈燕红; 邹增丁; 张拴林; 陈立祥; 高海波
【期刊名称】《《饲料博览》》
【年(卷),期】2007(000)007
【摘要】瘦素(Leptin)是由肥胖基因(Obesegene)编码、脂肪组织合成并分泌的一种激素,具有调节动物摄食行为、减少能量消耗和降低动物采食量的作用,从而提高动物生产的经济效益。

文章阐述了Leptin的结构特点、作用机理、能量代谢调控,并对Leptin在畜牧业中的应用前景进行了展望。

【总页数】4页(P12-15)
【作者】陈燕红; 邹增丁; 张拴林; 陈立祥; 高海波
【作者单位】山西农业大学动物科技学院山西太谷 030801; 湖南农业大学动物营养研究所长沙 410128
【正文语种】中文
【中图分类】Q575; Q591.5
【相关文献】
1.瘦素的生物学功能及其调控 [J], 赵小刚;谭支良;汤少勋;孙志洪
2.瘦素的生物学功能及其调控 [J], 赵小刚;谭支良;汤少勋;孙志洪
3.瘦素的生物学功能研究进展 [J], 杨雪芬;蒋宗勇
4.淡水蓝藻胶被生物学功能及其分子调控研究进展 [J], 程豫然;肖艳;吴兴华;李哲
5.脂肪酸结合蛋白生物学特性及对脂肪代谢调控的研究进展 [J], 邹增丁;陈立祥;苏建明
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