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专题报告近五年我国猪营养研究进展广东省农业科学院院长蒋宗勇在养猪业，大家都有一个共识，即“养重于防，防重于治”。
只有养好猪，才能给猪场带来经济利益。
而在饲养过程中，充足且均衡的营养是养好猪的必要条件。
在养猪的各个环节，母猪、仔猪、育肥猪，其所需营养均·有所差异，因此要细化饲养管理。
母猪营养我国生猪生产规模在世界上排名第一。
近些年，我国保持年上市生猪6.6亿头，母猪存栏量约为4800万头，但我国母猪生产性能远低于发达国家生产水平。
过去五年内，母猪营养引起了大家的关注。
随着养猪业的发展，规模化猪场越来越多。
这些规模化猪场以饲养瘦肉型猪为主，瘦肉型母猪和传统母猪的营养需求有很大的差异。
母猪的营养水平及能量水平对妊娠母猪体况有决定性的影响，而体况对母猪繁殖性能有非常重要的影响。
母猪过肥或过瘦，都会影响其繁殖性能。
在生产实际当中，规模化养猪场妊娠母猪采取限饲的手段，根据体况的胖或瘦来凋节其饲料用量，让其达到理想的体况。
郑爱荣等报道，妊娠35d以内按照维持需要的1.2倍饲喂母猪，其胚胎存活率最好，显著高于维持需要的2或0.6倍，所以这个阶段，控制营养水平非常重要。
徐盛玉等进一步证明饲喂过高或过低营养水平的日粮，引起母猪孕酮分泌过高或过低，降低胚胎成纤维细胞生长因子受体-2、视黄醇等，降低胚胎成活率。
营养水平里面，最关键的就是能量水平。
实际生产中，妊娠母猪一般采用限饲的管理方法，能量水平过高过低均会影响母猪繁殖性能。
周平等报道，按NRC推荐量给59.0kg后备母猪减少或增加叫12.5个百分点的饲粮能量水平，母猪发情率随能量水平增加而提高。
但若过度限饲，母猪妊娠期( 30d至分娩) 能量限饲( 80%NRC推荐水平)会抑制后代仔猪早期生长及肌纤维发育，降低仔猪初生重、断奶重和日增重。
此外，在生产实践中采用比较多的方式是，在母猪妊娠后期饲粮中添加3%油脂粉，可显著提高仔猪初生重。
限饲也有一个弊端：在猪场中，每天早上都会听到妊娠母猪傲傲叫，因为每天给它们的饲料量非常有限，它们很饿。
家禽肌内脂肪含量影响因素及其相关基因的研究进展近年来，随着人们对食品安全和健康问题的关注加深，家禽肌内脂肪含量的研究引起了广泛的关注。
家禽肌内脂肪的含量对肉质和食用价值有着重要的影响。
研究家禽肌内脂肪含量的影响因素及其相关基因已成为目前的热点研究方向。
家禽肌内脂肪含量受多个因素的影响，包括遗传因素、环境因素、饲养管理因素等。
遗传因素在家禽肌内脂肪含量中起着决定性的作用。
研究表明，家禽肌内脂肪含量受多个基因的共同作用影响，其中主要包括生长发育相关基因、脂质代谢相关基因等。
PNPLA3基因编码的酯酶在脂肪酸合成过程中发挥着重要的作用，其突变可导致脂肪代谢紊乱，从而影响肌内脂肪的积累。
环境因素如饲料中的脂肪含量、饲养温度等也会对家禽肌内脂肪含量产生重要的影响。
高脂饲料可以促进脂肪酸的合成和积累，从而增加肌内脂肪的含量。
家禽肌内脂肪含量的相关基因研究已取得了一定的进展。
近年来，通过基因组学和转录组学等技术的发展，许多与家禽肌内脂肪含量相关的候选基因已被发现。
研究发现，一些生长发育相关基因如IGF-1、GHR等与肌内脂肪含量密切相关。
IGF-1基因编码的生长因子1可以促进脂肪细胞的分化和增殖，从而增加肌内脂肪的积累。
一些脂质代谢相关基因如TNF-α、ACACA等也与家禽肌内脂肪含量的调节密切相关。
TNF-α基因编码的肿瘤坏死因子可以抑制脂肪细胞的分化和增殖，从而降低肌内脂肪的积累。
一些研究还发现通过遗传改良、基因编辑等手段调控这些相关基因的表达可以显著影响家禽肌内脂肪含量。
通过CRISPR/Cas9技术敲除或突变IGF-1基因可降低家禽肌内脂肪含量。
通过基因转导等方法提高ACACA基因的表达，也能显著增加家禽肌内脂肪的含量。
这些研究结果为家禽肌内脂肪含量的调控提供了新的思路和方法。
家禽肌内脂肪含量的影响因素是多方面的，包括遗传因素、环境因素和饲养管理因素等。
与家禽肌内脂肪含量相关的基因研究取得了一定的进展，相关基因的发现为家禽肌内脂肪含量的调控提供了新的思路和方法。
家禽肌内脂肪含量影响因素及其相关基因的研究进展1. 引言1.1 研究背景家禽肌内脂肪含量是影响肉质品质和食用价值的重要因素之一。
随着人们对食品质量和健康的关注日益增强，家禽肌内脂肪含量的调控和研究变得愈发重要。
肌内脂肪不仅影响了肉质的口感和嫩度，也与肉品的营养价值相关，对于肉制品的加工和消费都具有重要的影响。
目前，通过对影响家禽肌内脂肪含量的因素进行深入研究，可以为生产实践提供科学依据。
了解不同影响因素的作用机制，可以有针对性地调整饲养管理和育种策略，从而提高肌内脂肪含量的品质和数量。
研究相关基因的功能和调控机制，可以为育种工作提供新的思路和方法，进一步探讨如何通过基因组学方法优化家禽的肉质特性。
家禽肌内脂肪含量的研究具有重要的理论和实践意义。
通过对其影响因素和相关基因的深入探讨，可以为家禽肉品质的提升和育种工作的优化提供重要的科学依据和指导。
1.2 研究目的在家禽肌内脂肪含量影响因素及其相关基因的研究中，研究目的是为了深入了解影响家禽肌内脂肪含量的因素及相关基因，揭示其调控机制，为家禽育种提供科学依据。
通过研究，可以了解家禽肌内脂肪含量受到哪些因素的影响，为优化育种方案提供重要参考。
研究相关基因的表达调控机制，可以为利用分子生物学和遗传学手段改良家禽品种、提高肌内脂肪含量水平提供重要数据支持。
研究的目的是为了填补家禽肌内脂肪含量影响因素及相关基因研究领域的空白，为家禽育种提供科学依据，促进家禽产业的发展。
1.3 研究意义家禽肌内脂肪含量的研究意义主要体现在以下几个方面：家禽肌内脂肪含量是影响食用品质和营养价值的重要因素之一。
随着人们生活水平的提高和对食品质量要求的增加，人们对家禽产品的脂肪含量也更加关注。
深入研究家禽肌内脂肪含量的影响因素和相关基因，可以为优化家禽营养成分提供科学依据，提高家禽产品的品质和营养价值。
家禽是人类主要的肉类来源之一，对其脂肪含量进行调控可以影响养殖效益和市场竞争力。
猪肌肉中脂肪和脂肪酸的研究进展
经荣斌
【期刊名称】《养猪》
【年(卷),期】2006(000)004
【摘要】畜禽肌肉的脂肪主要由丙三醇（甘油）、棕榈酸、硬脂酸、油酸等组成，此外，还有亚油酸、挥发酸、不皂化物和微量脂溶性维生素等。
猪的肌内脂肪含量是其重要经济性状，对肌肉的风味、嫩度和多汁性等食用品质有重要影响。
多年来，国内外学者对猪肌内脂肪含量做了相当多的研究，其研究结果对猪品种的选育、肉品的加工利用等均有重要的参考价值。
【总页数】3页(P49-51)
【作者】经荣斌
【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009
【正文语种】中文
【中图分类】S828.9
【相关文献】
1.莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析[J], 呼红梅;王继英;郭建凤;张印;沈彦锋;武英
2.母猪日粮中脂肪酸组成对猪乳和血液以及仔猪血液中脂肪酸的组成的影响 [J],
王成（译）
3.猪肌肉组织MDH和LPL基因表达与肌内脂肪含量和脂肪酸组成关系的研究 [J], 祝仁铸;尹逊河;王元虎;李少青;武道留;王倩
4.约克夏与桃园猪肌肉中脂肪酸的比较 [J], 古泉严;王晔
5.固始鸡和AA肉鸡肝脏中脂肪酸合成酶基因表达及肌肉脂肪酸的比较研究 [J], 王明发;王浩宇;王浩;袁林
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家禽肌内脂肪含量影响因素及其相关基因的研究进展家禽肌内脂肪含量是决定家禽肉质优劣的重要指标之一。
高脂肪含量会使得家禽肉质变得油腻，影响口感，而低脂肪含量则会导致家禽肉质干瘪，缺乏风味。
研究家禽肌内脂肪含量的影响因素及其相关基因对于提高家禽肉质的优良性具有重要意义。
研究表明，家禽肌内脂肪含量受到多个因素的影响，包括遗传因素、品种、饲养管理、饲料以及环境等。
遗传因素被认为是影响家禽肌内脂肪含量的主要因素之一。
近年来，通过基因组和转录组学研究，已经发现了一些与家禽肌内脂肪含量相关的基因。
研究人员发现了一些与家禽肌内脂肪合成有关的基因。
翼状胎盘蛋白（APOV）基因的多态性与鸡的脂肪含量相关。
APOV基因编码一种在肌肉和脂肪组织中表达的蛋白质，参与了甘油三酯合成的调控过程。
该基因的多态性可能导致家禽肌内脂肪的合成能力有所差异。
研究人员还发现了一些与家禽肌内脂肪代谢和分解有关的基因。
脂联素基因（ADFP）参与了三酰甘油的代谢和分解。
研究发现，ADFP基因的表达水平与肌肉中甘油三酯的含量呈正相关。
研究人员还发现了一种与家禽肌内脂肪代谢和分解密切相关的基因被称为肉及蛋白水解酶基因。
该基因编码一种参与肌肉分解和蛋白质代谢的酶，其表达水平与家禽肌内脂肪含量呈负相关。
研究人员还发现了一些与家禽肌内脂肪含量相关的调控基因。
研究发现雄性激素受体基因（AR）的某些位点与鸡的肌内脂肪含量相关。
该基因参与了脂肪细胞的生成和分化过程。
研究发现抗脂肪生成相关的基因PPARG也与家禽肌内脂肪含量相关。
家禽肌内脂肪含量是由多个因素共同作用决定的，包括遗传因素和环境因素。
近年来的研究揭示了与家禽肌内脂肪含量相关的一些基因，为改良家禽肌内脂肪含量和肉质提供了新的思路和方法。
仍然有许多与家禽肌内脂肪含量相关的基因有待发现和研究，未来的研究还需要进一步深入挖掘家禽肌内脂肪合成、代谢和调控的分子机制，以提高家禽肉质的品质。
家禽肌内脂肪含量影响因素及其相关基因的研究进展
家禽肌内脂肪含量受到多种因素的影响，包括遗传、环境、饲养管理等。
近年来，随着基因组学和遗传学的发展，许多相关基因已被鉴定和研究。
在这篇文章中，我将介绍一些最新的研究进展。
遗传因素对家禽肌内脂肪含量的影响是不可忽视的。
许多研究发现，肌内脂肪含量在不同鸡种和品系之间存在明显的遗传差异。
Leptin基因是一个经常被研究的基因，它参与了家禽肌内脂肪的代谢调节。
一些研究显示，Leptin基因的SNPs和肌内脂肪含量之间存在显著的相关性。
其他一些基因如PPARγ、Adiponectin等也与肌内脂肪含量有关。
环境因素也对家禽肌内脂肪含量有较大影响。
研究表明，饲养温度和养殖密度等环境因素可以改变家禽的能量代谢和脂肪合成。
低温环境下，家禽的能量代谢速度较慢，体内脂肪合成的速度较快，导致肌内脂肪含量增加。
饲养密度过高也会增加家禽的应激反应，导致脂肪合成增加。
合理的饲养管理对于控制家禽肌内脂肪含量至关重要。
最新的研究证实了其他影响家禽肌内脂肪含量的因素，如饲料成分、饲喂方式等。
一些研究表明，添加富含多不饱和脂肪酸的饲料可以降低肌内脂肪含量。
采用限制性饲喂和变温饲喂等饲养方式也被证明可以有效地控制家禽肌内脂肪含量。
家禽肌内脂肪含量受到遗传、环境和饲养管理等多种因素的影响。
目前的研究主要集中在相关基因的鉴定和功能研究上，以及研究不同环境和饲养管理措施对肌内脂肪含量的影响。
由于相关基因和机制的复杂性，仍需要进一步深入研究来揭示家禽肌内脂肪含量的调控机制。
2016年第11期随着现代社会的发展，人们的生活质量不断提高，这样导致了肥胖人数的不断增加。
这也同时对畜牧养殖业的发展提出了更高的要求，需要养殖出脂肪率更低、瘦肉率更高的生猪。
对此，近年来对猪的脂肪组织发育研究已逐渐得到农业研究部门的重视。
通过研究发现，猪的脂肪组织发育要经过一个很复杂的过程，这一过程中，猪的神经分泌系统和免疫调控组织也会参与其中。
本文对这一过程进行了研究。
1猪的脂肪组织发育在机体中，脂肪的主要作用是储存或者释放能量。
相关研究发现脂肪主要是由脂肪细胞构成的，另外有10%~25%的水分和蛋白质。
根据所含有的脂类的不同，可以将猪脂肪分为三种，分别是分泌脂肪、目标脂肪和沉积脂肪。
猪的脂肪组织的生长发育大体上可以分为两个方面，一方面是脂肪细胞的增殖，一方面是脂肪细胞的增大。
导致脂肪细胞体积和质量都迅速增加的主要物质是甘油三酯的含量不断增高造成的。
在机体需要能量时，脂肪会将自身中的能量进行释放，满足机体对能量的需求，因此在机体的能量调节中发挥着重要的作用，比如在机体的膀胱组织中能量的调节。
同时脂肪还会分泌出大量的活性物质，对于细胞的代谢会产生重要的作用。
这推翻了过去人们认为脂肪是一种不活跃的物质的观点。
在脂肪细胞的发育过程中，多种因素和生长因子，如IGF-1、CAMMP 以及糖皮质激素等都会对细胞的分化产生重要的影响。
随着脂肪细胞的发育，最终会到达凋亡环节，也即脂肪细胞的死亡。
在这一过程中同样也有许多未知参与进来，比如Leptin 可以对下丘脑进行作用，通过激发信号系统诱导细胞凋亡。
而肿瘤坏死因子（TNF-α）对于脂肪细胞的溶解也会发生很大的促进作用。
在这些因素的作用下，脂肪细胞最终启动凋亡程序。
2体脂沉积神经内分泌的生长激素和胰岛素调节通过对猪脂肪组织发育的研究发现，生长激素（GH ）可以对猪的脂肪组织发育进行调节，脂肪组织也是GH 的主要靶器官。
GH 主要是通过胰岛素生长因子（IGF-1）对脂肪组织进行发育调节的，而且该生长因子也是促进细胞增殖的一种广泛的必需物质。
家畜肌内脂肪沉积过程相关基因研究进展顾悦;张保军;高爱武【摘要】肌内脂肪的含量是影响肉品质的重要因素之一,其含量会影响肉的嫩度及风味等理化性质.文章结合肌内脂肪沉积的相关过程,包括脂肪酸的转运、脂肪的合成代谢、脂肪的分解代谢,阐述了脂肪酸结合蛋白(FABPs)、脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、激素敏感脂酶(HSL)、脂蛋白酯酶(LPL)作为肌内脂肪沉积的候选基因在不同品种中的表达规律,旨在为提高畜肉品质提供一定参考,并对未来的研究方向进行展望.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2014(040)008【总页数】4页(P159-162)【关键词】肌内脂肪;脂肪代谢;候选基因【作者】顾悦;张保军;高爱武【作者单位】内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010000;内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010000;内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010000【正文语种】中文影响畜肉品质的因素有很多，其中肌内脂肪(IMF)，又称为大理石花纹，其含量会影响肉的品质，包括风味、多汁性和嫩度等［1］，肌内脂肪也会影响后续肉制品的食用品质［2］。
高水平的肌内脂肪含量很可能会增加油脂含量和肌红蛋白的氧化［3］，进而影响肉色。
适当地提高肌内脂肪的含量，可以提高畜肉的嫩度、多汁性等食用品质［4］。
因此，调控肌内脂肪的沉积成为提高肉品质的一个重要途径。
实际上，肌内脂肪的沉积过程是涉及到基因调控、品系差别、发育阶段等多因素的复杂生理生化过程。
动物品系对于肌内脂肪影响肉品嫩度的作用要远大于工艺因素对其的作用，虽然工艺因素，如 pH值下降速度也很重要，但实现羔羊肉最大限度的嫩化主要依靠调控肌内脂肪含量，而这一过程很大程度取决于羔羊的基因型［5］。
猪肉的嫩度和肌内脂肪的含量都是可遗传因素［6］，这也就证实了基因信息和种群资源的价值［7］。
因此，肌内脂肪含量作为重要的肉品质指标，依赖相关候选基因对脂肪的沉积作用，调控基因表达，适当提高肌内脂肪的含量，已经成为新的研究热点。
猪肉品质的营养调控研究概况猪肉品质的营养调控研究概况日期：2007-12-19 20:53编辑：本站编辑查看更多评论随着生活水平和保健意识的提高，人们的膳食结构发生了很大的变化，越来越注重膳食成分与其身体健康的关系，对食物有了更高的要求，尤其是对畜产品的要求不断提高。
猪肉作为人们膳食中重要的组成部分，是人们近年来改善的重点。
高蛋白、低脂肪、低胆固醇，既瘦又嫩，多汁味美的猪肉在市场上颇受消费者青睐。
因此，猪肉品质如何进行品质调控便成了当今动物营养领域研究的热点之一。
另一方面，随着养猪业对提高肉猪生长速率和饲料效率的遗传选育，以及为充分发挥肉猪遗传力在营养配方上的不断完善。
使得肉猪生产水平得到了提高，但同时，猪肉品质变得粗老，缺少风味，适口性差，降低了消费者对肉质的满意度。
猪肉品质变劣与改良问题逐渐成为养猪科学、肉类科学、动物遗传育种、生理和生物化学，基因工程等领域内科学家共同关心和协力研究的一项重大课题。
本文就近年来营养对猪肉品质调控的最新研究进展进行综述。
1 能量对猪肉肉质的影响有关能量水平或摄入量对猪生长速度、胴体构成影响的研究较多，并发现能量的效应与猪的瘦肉组织生长潜力有关。
对瘦肉生长潜力高的猪，限制其能量食入量，对胴体脂肪和瘦肉量影响较小，但增加单位瘦肉生长所需的饲料量；相反，对较肥而早熟型的猪限食同样的能量，单位瘦肉生长所需的饲料下降，并且显著减少胴体脂肪量，说明能量水平对脂用型猪的瘦肉率变化的影响更明显。
日粮能量水平直接影响活体猪肌肉糖原贮存量，通过短期禁饲的方式阻止宰前猪摄入能量，能减少肌肉糖原贮存量继而延缓pH降低速度，有效防止PSE肉的产生[1]。
肌肉中主要存在前糖原和大糖原2种糖原，前糖原约占总糖原的15%，但由于其分子量小，物质的量约占总糖原物质的量的5/6。
此外，在宰前给猪饲喂高纤维、高脂肪、低可消化碳水化合物的日粮也能有效降低肌肉糖原贮存量。
进一步的研究结果表明，这种日粮能提高宰后45 min pH，显著降低宰后45 min温度，显著降低滴水损失[2]。
肉羊肌内脂肪沉积影响因素及研究进展羊肉因含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，深受消费者的喜爱。
但随着养羊模式逐渐改变及禁牧措施的实行，部分养殖户一味追求羊肉的产量，大量使用精料舍饲育肥，导致羊肉的品质呈现逐年下降的趋势。
影响羊肉品质的因素较多，其中有研究证实肌内脂肪（IMF）含量是评价肉品质的重要因素[1]。
因而，通过优化羊的机体脂肪酸构成改善肉质，成为羊生产中的研究热点。
1 IMF 的概述脂肪广泛分布于畜禽机体内，在畜禽的生长发育过程中具有重要的生理功能，如应对饥饿、调节体温、保护内脏和改善肉质等。
畜禽脂肪的沉积是脂肪合成与分解代谢动态平衡的结果，受激素和酶的共同调节。
绵羊胴体脂肪组织的分布主要是肌间脂肪、IMF和皮下脂肪3 个部分。
IMF 占胴体脂类的1%～2%，是一种分布于肌肉组织的白色脂肪，来源于原肠胚末期的中胚层细胞。
羊的白色脂肪细胞数量在胎儿期就已经确定，在出生后随着年龄的增长，脂肪沉积是由脂肪细胞体积的增大和质量的增加来完成的[2]。
相关IMF 的解剖学研究报道，畜禽的脂肪沉积首先从靠近肌肉组织的血管处堆积，然后向肌外膜处逐渐聚集[3]。
肌肉组织内含一定量的IMF，肌肉间呈现出红白相间的大理石纹，聚集在肌内膜上的脂肪分布均匀，呈现出的花纹较为细腻。
2 IMF 对肉品质的影响IMF 含量和脂肪酸构成对羊肉的品质影响较大。
嫩度是人们在咀嚼羊肉时的一个感官指标，而羊肉的嫩度与IMF 含量的高低密切相关。
脂肪组织与肌肉结缔组织相互交织，能使肌肉组织更易分离，随着IMF含量的增加，胶原纤维之间的关联被减弱，使咀嚼过程中肌纤维更易断裂。
当IMF 含量较少时，咀嚼肉时有变硬发干的趋势，但IMF 含量偏高，咀嚼时口感油腻，达不到消费者对低脂膳食的需求。
研究发现，IMF含量为2%～3%时口感最佳[4]。
肌肉的保水性是评判肉系水能力的指标，与多汁性密切相关。
普遍认为，肉中水分含量与脂肪含量呈负相关，羊肉中脂肪含量与水分含量的关系理应如此。
120猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2023年40卷第3期地方猪种INDIGENOUS BREEDS关于改善里岔黑猪猪肉品质的营养调控措施宋 颖，张晓霞，崔 超（山东省胶州市农业农村局，山东 胶州 266300）目前人们对猪肉的需求已经由数量多、瘦肉率高，转变为口感好、质量优，对于猪肉的品质要求越来越严格，市场消费倾向肉色好、嫩度高、肉汁多、味道鲜、不饱和脂肪酸含量适当的猪肉。
里岔黑猪属于我国地方猪种，不仅具有较高的瘦肉率，而且还具有肉质鲜嫩等特点。
根据试验数据分析，改变外部条件会影响里岔黑猪猪肉品质，如饲料营养、卫生保健、饲养时间、屠宰加工等，本文着重从营养调控来改善猪肉品质作一简要综述，以供读者参考和借鉴。
1 里岔黑猪肉质性能猪肉品质由肉色、嫩度、风味、脂肪的外观质量等基本要素组表1里岔黑猪肉质性状作者简介：崔超（1972—），男，现在胶州市农业农村局工作，研究员/主任， E-mail ：138****************成。
里岔黑猪肉切面有特殊芳香气味，具有明显的大理石纹，口感酥嫩，鲜美多汁，具有低胆固醇、高钙、高胶原蛋白、高肌间蛋白，富含各种氨基酸、微量元素的优势。
具体肉质性状详见表1、表2和表3。
2 营养调控措施猪肉主要含有水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量元素，是由饲料经消化吸收后转化而来。
因此，根据里岔黑猪品种特性和营养标准，科学提供的营养需求是改善猪肉品质和风味的基础。
2.1 控制好日粮能量含量日粮中能量的含量不仅关系到里岔黑猪生长发育，还直接影响猪肉中的脂肪含量，而猪肉脂肪含量则会一定程度上影响着猪肉品质。
增加日粮中能量的饲料有利于猪肉脂肪的沉积，使脂肪酶的活性提高，猪肉的嫩度增加，猪肉的风味、口感提升。
但日粮中的能量饲料添加量过高则会使肌内蛋白的沉积受阻，导致瘦肉率降低。
按照里岔黑猪营养标准，育肥猪每kg 日粮中可消化能水平前期应12.75 MJ ，后期应12.48 MJ ，宜采取自由采食，以最大限度地满足其生长发育需要，不断提高生产性能和猪肉品质。
