高考生物 第2章《组成细胞的分子》复习考点一 分析组成细胞的化学元素 新人教版必修1

思考提升1：1、植物细胞中特有的糖？2、动物细胞中特有的糖？3、所有的糖都是能源物质吗？举例说明4、葡萄糖是生命活动的直接能源物质是否正确？5、甜菜根含糖多且无色，能否用于还原性糖的鉴定试验？
蔗糖
麦芽糖
纤维素
淀粉
乳糖
半乳糖
糖原
核糖
脱氧核糖
纤维素
错误，直接能源物质是ATP
不能，甜菜根所含糖主要是蔗糖，不是还原性糖。
蛋白质盐析：
易错辨析：
思考
人的红细胞和心肌细胞的主要成分均是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象作出解释。
答：红细胞中的蛋白质和心肌细胞中的蛋白质，其氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链的空间结构都不同，它们的功能也不同。
蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性
五：细胞中的糖类请阅读教材P30--31，快速掌握下列问题：1、细胞中的糖类主要有哪几类？元素组成？2、各类糖在细胞中的作用？
题型：蛋白质结构与功能多样
变式训练
是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。能导致蛋白质变性失活的因素有强酸、强碱、高温、紫外线、重金属盐等。蛋白质变性是空间构象发生改变，不涉及肽键的断裂。
蛋白质变性：
向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。
自由水
4.5%
95.5%
与其它物质结合在一起
能够自由流动、以游离状态存在
细胞组成成分
良好溶剂、运输作用、化学反应的原料、为细胞提供液体环境
3.水的存在形式与抗寒性的关系
细胞内自由水比例升高，代谢旺盛，反之代谢缓慢。

典练 ·素养提升
一、生命观念 认识到细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础，初步形成生 命的物质性观点。通过分析细胞和生物体的物质组成，能够从结构与功 能相适应的视角，解释细胞由多种分子有机组成，这些分子是执行各项 生命活动的物质基础，初步建立结构与功能相适应的观念，并能运用这 一观念分析相关生物学问题。
(2)实验材料的选择要得当： ①所使用的材料不能有自身颜色的干扰，如检测还原糖不能用西瓜， 检测脂肪最好不用花生油。 ②在检测还原糖时不能选用甘蔗，因为它含有丰富的蔗糖，还原糖 的含量少，不利于与斐林试剂发生反应。
(3)检测试剂或药品的选择要正确： ①不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否水解(可观察蛋白块是否消失)。 ②不能用斐林试剂检测麦芽糖是否水解。 ③脂肪的检测用到显微镜。 (4)实验步骤要合理： 斐林试剂的使用与双缩脲试剂的使用方法不同。 (5)实验现象的描述要准确。
A．香柚细胞的B物质中所含的N元素可能存在于肽键、R基和游离 的氨基中
B．香稻根细胞中的C彻底水解产生六种物质 C．香芋细胞中葡萄糖、氨基酸、核苷酸可分别用图中的a、b、c 表示 D．香柚、香稻、香芋细胞中的A物质包括淀粉、糖原和纤维素 【答案】C
【解析】B蛋白质中N元素可能存在于结构－CO－NH－(不是肽键)、 R基和游离的氨基中，A错误；C核酸包括DNA和RNA，彻底水解产生 五种碱基、两种五碳糖、磷酸，共八种物质，B错误；图中a为葡萄糖， 则A为淀粉和纤维素，b为氨基酸，B为蛋白质，c为核苷酸，C为核酸， C正确；植物细胞的A多糖不包括糖原，D错误。
【解析】原核细胞中含有DNA和RNA两种核酸，A正确；脂质中的 胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，胆固醇还可参与血液中脂质的运 输，B错误；核酸中的N存在于碱基中，蛋白质中的N主要存在于肽键的 一端中，C错误；同一生物体不同组织细胞内化学元素的种类大体相同， 但含量差异较大，D错误。

典例剖析
典例1 （2022·辽宁大连市高一期末）下列关于组成细胞的元素和
化合物的叙述，错误的是
(A )
A．Fe、Cu、B、P等都是组成植物细胞的微量元素
B．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
C．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命
D．组成细胞的化学元素在无机环境中都能够找到
解析：P是大量元素，A错误；组成细胞的20多种化学元素，在细胞 中大多数是以化合物的形式存在，B正确；每一个单体都以若干个相连 的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于 碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心 元素”，“没有碳，就没有生命”，C正确；组成细胞的化学元素在无 机环境中都能找到，没有一种元素是生示。
特别提醒： （1）大量元素和微量元素是依据自然界中生物的整体情况来划分 的，具体到某一种生物中元素的含量可能有差别。 （2）大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体 内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含Pb。 （3）微量元素在生物体内含量很少，但生理作用并不小。
2．大量元素和微量元素 大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素，包括C、 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素 ，如Fe、 Mn、B、Mo、Cu、Zn等。
知识贴士 微量元素和大量元素谐音记忆法 （1）微量元素：铁（Fe）猛（Mn）碰（B）新（Zn）木（Mo） 桶（Cu）。 （2）大量元素：他（C）请（H）杨（O）丹（N）留（S）人 （P）盖（Ca）美（Mg）家（K）。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
核心素养
1．生命观念——物质与能量观：生

第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物,知识点一、组成细胞的元素1．生物界与非生物界的统一性和差异性(1)生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。

(2)生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同。

【提醒】统一性是从元素的种类看，差异性是从元素的含量看。

2.各种元素的归属范围、特点及作用。

(1)归属范围【注意】占人体鲜重最多的元素是O，占人体干重最多的元素是C。

(2)特点：不同生物体内所含的化学元素的种类根本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差异较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。

(3)作用：无论是大量元素还是微量元素都是生物体必需的，对维持生命活动具有重要作用。

知识点二、组成细胞的化合物1.种类(1)无机化合物：水和无机盐。

(2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。

2.含量(1)含量最多的化合物是水。

(2)含量仅次于水的化合物是蛋白质。

(3)有机化合物中含量最多的是蛋白质。

(4)占细胞干重最多的化合物是蛋白质。

知识点三、检测生物细胞中的糖类、脂肪和蛋白质1.考前须知,(1)复原糖的含量、生物细胞中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择复原糖含量高、细胞颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜等。

,(2)鉴定脂肪材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子，取其子叶，但必须提前浸泡3～4 h。

,(3)鉴定蛋白质的实验材料最好选择富含蛋白质的生物细胞(或器官)，如大豆、鸡蛋等。

如用大豆可直接用豆浆作实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否那么实验后易粘附试管壁，不易清洗。

,2.斐林试剂与双缩脲试剂的比拟, 试剂名称斐林试剂双缩脲试剂鉴定原理复原糖中的醛基(－CHO)在加热条件下能将Cu2＋复原成Cu＋，从而生成红色的Cu2O沉淀双缩脲在碱性溶液中能与Cu2＋结合成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键,试剂浓度甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH的溶液；乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液使用方法甲液、乙液等量混合均匀后，再参加样液先参加A液形成碱性环境后，再加B液使用条件加热不加热【例1】人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一局部，其根本原因是( )A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物的种类大体相同C.组成生物体细胞的根本元素是碳D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同易错点提示误认为组成细胞的化学元素是生命特有的。