客房部工作车的摆放标准
及操作操作规范
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客房部工作车的摆放标准及操作流程
一、工作车上物品摆放标准：
1、第一层要求摆放干净布草（地巾、浴巾）。
2、第二层要求摆放一次性用品（牙刷、香皂、梳子、手纸、面巾纸、火柴、封条）。
3、第三层要求摆放各种抹布类（湿抹布三块、干抹布两块、口布两块）笤帚、簸箕、胶皮手套。
4、第四层要求摆放各种回收物品。
5、清洁篮应配备（马桶刷、浴盆刷、洁厕灵、84消毒液、香皂水、洗衣粉）。
二、操作流程及注意事项：
为了保证工作车在日常工作中方便使用特制定出以下流程
1、房嫂在使用工作车时应检查工作车上的各类物品是否配备齐全并按标准摆放。
2、房嫂在使用过各类清扫工具及清洁剂后要摆放回原位。
3、房嫂使用的抹布要按规定使用，使用过后应按规定叠放整齐。
4、房嫂应会正确使用各类清洁剂，并按要求运用在日常工作当中。
5、回收物品要整理好，放在指定位置，不得出现乱堆乱放现象。
6、房嫂在每日下班时要对自己所使用的工作车进行整理，
7、房嫂在每日下班时要将自己所使用的抹布要进行清洗干净放在指定地点晾干。
酒店客房服务程序及标准 一、住客迎接程序 程序标准 了解客情 1、根据总台的通知单，尽可能详细地了解客情；2、做到“七知、三了解”：知接待单位、人数、国籍、身份、生活特点、接待标准、、健康状况；了解客人到（离）店时间、了解车、船、航班时间、了解客人信仰。 布置房间根据客人的信仰、生活特点、标准及规格，对客房进行布置（应检查客房布置是否合乎规） 楼层迎宾 1、迎客服务：电梯口迎接客人，引领客人进房间，送迎客茶，介绍房间设施及服务项目等；2、分送行：协助行生将客人行（团队）分送至各房间。 二、叫醒服务程序 程序标准 接到客人要求叫醒 1、铃响三声接听；2、按标准程序问候客人、报岗位名；3、问清房号、及叫醒时间；4、重复客人叫醒要求，得到客人确认后，祝君晚安； 把叫醒要求告之总机告诉对方叫醒要求，请对方确认。
填写叫醒记录填写客人房号、、叫醒时间并通知相关岗位人员。 叫醒没有应答时请楼层服务员敲门叫醒。 三、客衣服务程序 程序标准 收客衣 1、客人交洗的衣物或客房服务员和清扫员从房间收洗的衣物，都必须有客人填写的洗衣单并签名；2、如客人未作交代，放在洗衣袋未填写洗衣单的，不能交到洗衣房洗涤，需征求客人意见后再作处理；3、交洗的客衣应进行仔细检查，有无破损、衣袋有无客人遗留物品；4、按客人填写的洗衣单，核对客人、房号、日期、衣物名称、件数是否相符；5、了解是哪种洗衣类型；6、按酒店规定时间交洗衣房；7、如洗快件，应尽快通知洗衣房；8、有特殊要求的客衣，应在洗衣单上注明；9、填写收洗客衣记录，尽快将洗衣单传至总台入帐； 送还客衣 1、洗衣房送回客衣时，应按洗衣单逐件进行清点（不能折叠的衣物需用衣架挂放）2、检查洗涤质量：衣物有无破损、缩水、有无褪色等；3、送客衣进房间，请客人检查验收，清点完毕后向客人道别；4、如客人不在房间，应按程序进门，把衣物摆放在床上或挂于衣橱（将衣橱门打开）；
酒店设施及人员配置计划书 随着国家经济的复苏，近年来成都市经济发展的速度，各星级酒店也有了很大的发展空间，面临着市场日益激烈竞争，市场皮软的情况下，为了能使企业在竞争中日益激烈的环境中立于不败之地，我们想不仅需要好的团队，还需要更好的服务技能和过硬的员工，更需要懂业务、善经营的管理者，只有这样才能更好的把我们的酒店运营的更好、更辉煌。 通常酒店主要划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级等，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。星级越高的酒店，相对的设施越要完善、娱乐、休闲等公共设施及消费设施都是酒店不可缺少的一部分，以下是我对酒店的各项设施配置和人员配置的一点建议： 一、一楼至四楼的可选择项目设施 1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐 2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房 3、有适当的小宴会厅，茶楼、豪华客房包间、餐厅主管、领班和服务用英语提供服务 4、有商务中心、代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务 提供市内观光服务，飞机票、火车票代购，以及市内各旅游景点门票 5、多功能提供、能提供会议、冷餐厅、酒会等服务 6、有至少能容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间 7、提供免费阅读的报刊、杂志等 8、男女分设的公用卫生间 9、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或侧位，能为残疾人提供特殊服务 10、在非经营区域提供客人使用的商务中心及会客或休息场所 11、足够的高质量客用电梯以及员工专用服务楼梯 12、提供优雅环境的Internet服务
2020客房服务员工作总结(标 准版) The work summary can correctly understand the advantages and disadvantages of the past work; it can clarify the direction and improve the work efficiency. ( 工作总结) 部门：_______________________ 姓名：_______________________ 日期：_______________________ 本文档文字可以自由修改
2020客房服务员工作总结(标准版) 时光飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开始。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的就让它更好，不足之处努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开始。 总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位宾客都笑脸相迎，让他们来到宾馆就有一种如沐春风，宾至如归的感觉。宾馆的前台是宾馆的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的宾客能够住的安心。服从领导的指示，团结同事，礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了自己的本职工作。新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工
作中，为宾馆创造价值。 XX年工作已近尾声，根据本区域工作实际，客情，员工工作水平，工作业绩等实际情况总结如下： 一：工作业绩回顾 本区域为8——9/F，总房量86间，从20XX年9月至12月初日均接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%，顺利接待了中青国旅等大型团队及VIP接待 二：工作中不足 ◎员工培训力度不够 包括洗衣培训，住人房间清洁培训，成本控制培训，设施设备管理等力度不够，造成系列事情的发生 ◎区域成本控制管理欠缺 区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进行成本意识相关培训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强 ◎区域清洁质量水平不高 住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配
医用冷藏箱标准操作程 序 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
海尔HYC-940型医用冷藏箱标准操作程序（SOP）1目的 规范冰箱使用操作程序，正确使用冰箱。 2 应用范围 用于检测试剂和待检样品的保存。 3 职责 实验室操作人员必须严格按规程操作，并负责实验室工作区的清洁及实验室设备的正确使用及常规维护，设备出现故障时，由操作人员向实验室设备主管提交维修申请，经授权人审批后，由商家专业人员检修。 4 操作步骤 初次启动和连续运转的时候请遵守以下规程 将保存箱与一个专用插座（电源为220V/50Hz）相连接，此时不要往冰箱内放物品。 当第一次接通电源的时候，要先打开电源开关，再打开电池开关，声音报警器可能会响。这是正常的。按下蜂鸣器键，以消除报警声。声音报警器持续工作，直到温度监测瓶传感器达到5℃±2℃范围。 确保两个监测瓶内装好10%的甘醇溶液。 本保存箱出厂前已被预设为在（2-8℃）下运行，无需设定温度。
保存箱运行数小时后，保存箱温度才能够稳定在设定温度下。一旦保存箱内温度达到稳定，请检查监测瓶温度是否与设定点温度相一致。 打开灯开关，确保箱内照明灯正常运行。 完成对保存箱运行的彻底检查以后，开始逐渐的往箱内放入物品，但请注意一次不要放入过多的高温物品。 温度传感器简单校准：将电池开关及电源关闭，按住“校准确认”按键上电蜂鸣器鸣一声，显示“CL”10s后进入正常温度显示，此时打开电源，再打开电池开关，表示温度传感器简单校准成功。 5 维护保养 警告：在进行修理、维护或者检查的时候请拔掉保存箱电源插头，以避免触电或受伤。 维护的时候请注意不要吸入保存箱周围的浮尘和粉尘，他们可能是有害的。每月清洁一次。 使用干布擦掉保存箱外部和内部及其附件上的少量灰尘。如果很脏的话，就使用弱性洗涤剂擦洗。 清洁以后，用干净的抹布蘸清水将保存箱残留的清洁剂彻底擦掉。。 不要往保存箱上或保存箱内部倒水。这样做的话可能损坏绝缘材料并导致运行故障。
酒店客房部精细化管理与服务规范 目录 第一章客房部岗位与规范制度设计…… 第一节客房部服务事项与岗位设置 1、客房部服务事项 2、客房部岗位设置 第二节客房部岗位职责描述 1、客务总监岗位职责 2、客房部经理岗位职责 3、客房部经理助理岗位职责 第三节客房部岗位考核量表 1、客务总监绩效考核量表 2、客房部经理绩效考核量表 3、客房部经理助理绩效考核量表 第四节客房部服务标准与服务规范 1、客房服务工作质量标准 2、客房环境管理工作标准 第五节客房部精细化管理制度设计 1、客房部新员工管理制度 2、客房部员工工作制度 3、客房部员工考勤制度 4、客房部安全管理办法 5、客房部工作例会管理制度 6、客房部服务质量管理制度 7、客房部人事管理制度 第二章客房服务中心精细化管理 第一节客房服务中心工作任务与岗位设置 1、客房服务中心工作任务 2、客房服务中心岗位设置 第二节客房服务中心岗位职责描述 1、客房服务中心主管岗位职责 2、日常用品管理员岗位职责 3、安全检查员岗位职责 第三节客房服务中心岗位绩效考核量表 1、客房服务中心主管绩效考核量表 2、日常用品管理员绩效考核量表 3、安全检查员绩效考核量表 第四节客房服务中心工作程序与关键问题 1、物资发放程序与关键问题 2、物资盘点程序与关键问题
3、客房钥匙管理程序与关键问题 4、意外火情处理程序与关键问题 5、意外跑水处理程序与关键问题 第五节客房服务中心服务标准与服务规范 1、物资领取与发放规范 2、客房钥匙管理规范 3、客房设备管理规范 4、客房防盗管理规范 5、客房防火安全工作规范 6、客房安全检查工作规范 第六节客房服务中心服务常用文书与表单 1、客用品月度计划报表 2、客用品配备一览表 3、客房日用品领用单 4、物资盘点报告表 5、万能钥匙交接本 6、客房设备报修单 7、客房设备档案表 8、客房设备档案卡 9、设备维修记录表 10、客房安全检查表 11、来访人员登记表 12、客人遗留物品登记表 13、客用品日耗统计表 14、特殊客用品领用、借用记录表 15、客人借用物品登记本 第七节客房服务中心服务质量提升方案 1、客房用品的管理方案 2、客人遗留物品的处理方案 3、客人成本费用的控制方案 4、客人特殊事件的处理方案 5、客房工作钥匙的管理方案 第三章楼层服务精细化管理 第一节楼层服务工作任务与岗位设置 1、楼层服务工作任务 2、楼层服务岗位设置 第二节楼层服务岗位职责描述 1、楼层主管岗位职责 2、楼层领班岗位职责 3、客房服务员岗位职责 第三节楼层服务员岗位考核量表 1、楼层主管绩效考核量表 2、楼层领班绩效考核量表
酒店布草配置标准参考 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
酒店布草配置标准参考 -- 客房 -- 酒店床铺铺法的分类：根据不同的文化底蕴，铺床方式也有所不同 1、西式铺法 被子是放在床柜子里的，所以尺寸较小。还配有毛毯，毛毯是用床单包的，床单在配置时要多配置一条。用床罩盖在床上，床罩一般是用装饰布做的，里面有一层定型棉，现很多酒店用床盖代替了床罩，床盖一般也是用装饰布做的。因就目前使用情况来看，这种铺法较少。 2、中式铺法 被子都是铺在床上的，高星级酒店还会配置床尾垫、靠垫，以装置性的饰品来提升酒店的品位，具体配置见床位配置，另外床尾垫除常规配置外，还有其它款式如上方下圆。床护垫、床单、被单包毛毯、床罩下垂45厘米。前面两折侧面一个折，罩起来。 一、床位配置（中式铺法） （一）床上用品配置标准 1、床单缩水后四边包边15㎝，酒店一般床垫高度500px 2、被套缩水后两边下垂35㎝ 3、枕套常用规格90×60㎝、 88×58㎝和85×55㎝（缩水前尺寸） 4、常用规格80×50㎝和75×45㎝ 5、被芯长度下垂30㎝宽度两边下垂30㎝ （具体根据被套配置长方向小375px，宽方向小20 cm） 6、床护垫与床的大小相同 7、床裙与床的大小相同,高度为从床厢到地面的距离常规为25㎝，床裙离地面50px 8、床尾垫两边下垂30㎝或875px 9、靠垫套常规配置50×50㎝，靠垫芯52×1300px （二）配置数量及比例（高星级酒店） 1、配置数量及物品：2×床以下为小床（不包括床），2×床以上为大床（包括床）小床每张床：床单 1条被套1条枕套2条枕芯2个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫1个床尾垫1条 大床每张床：床单 1条被套1条枕套4条枕芯4个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫2个床尾垫1条 2、配置比例 床单、被套、枕套、浴巾、面巾、地巾、方巾、为1：3配置 枕芯、被芯、床护垫、床裙、床尾垫、为1：配置
《客房基础操作程序》 -清洁工具配置及工作车摆放标准一、清洁工具认知及摆放标准 具体准备时可根据实际需要加配一至两种工具。 2. 清洁篮物品摆放标准
⑴恭桶刷、玻璃刮、2瓶清洁剂（采购的喷壶壶身不能太大）放清洁篮长格内，刷把冲布草车开口一侧； ⑵红蓝两色潮抹布折叠成小块与胶皮手套放在一小格，剩余干抹布折叠成小块与透明宽胶带放在另一小格； ⑶每天下班前抹洗清洁篮，要求无污渍、无积水，不得在清洁篮上乱贴商标或不干胶； ⑷按规定位置整齐摆放工具，并熟记它们的位置，方便拿取，同时定期补充清洁剂； ⑸在使用过程中，如发现破损，须及时报修，保证清洁工具的正常使用。 二、工作车物品摆放标准及使用规范 1. 工作车物品摆放位置 ⑴布草车由上至下分为四层，物品摆放顺序为： ①首层分为五格，分别摆放一次性客用品，按分类要求放置为：大格放置资料类（便笺、房态表、清洁报告表、本夹）。笔筒放置在左上角，茶叶桶放置在右上角。剩余四格按照格内分类标签分别摆放：黄牙具、绿牙具、黄梳子、绿梳子、发液、浴液、香皂、浴帽； ②二层摆放浴巾、毛巾，要求浴巾横向三折折叠，毛巾横向一折折叠，依次摞起纵向摆放整齐； ③三层摆放顺序从左到右依次为：小床单、大被罩和大床单（大床单夹于大被罩内，齐边朝外依次摞起横向摆放，准备3套/天）、枕套（每2个枕套折成1套）； ④最下一层摆放小被套，叠成长条依次摞起横向放置。 ⑵布草车由左至右分为三列，物品摆放顺序为： ①工作车最右侧区域（定向轮一侧）挂有长布件袋，主要用于盛放脏床单、脏被套、脏枕套，长布件袋下方放置扫把、簸箕； ②工作车中间区域是用来放置客用一次性用品及干净布草，共有四层； ③工作车最左侧区域（转向轮一侧）挂有短布件袋，主要用于盛放脏浴巾、脏地巾、脏毛巾，短布件袋下方踏板上放置清洁篮。 ⑶其它物品摆放位置 ①卫生卷纸挂在短布件袋一边，朝向工作车开口方向。小垃圾袋挂在短布件袋的固定勾上，位于工作车的最左侧； ②鸡毛掸、空气清新剂挂在长布件袋一边，位于工作车的最右侧，提把冲布草车开口一侧。客用袋里放置擦鞋巾、杯垫、消毒条等用品挂在长布件袋的固定勾上； ③抹布按颜色标示对应悬挂在工作车的背板上。 图例：
新版GSP制度所需车载冷藏箱的使用注意事项 新版GSP制度所需车载冷藏箱的使用注意事项 新修订的《药品经营质量管理规范》（简称GSP）近期已经卫生部部务会通过并正式发布，将于2013年6月1日起正式实施。修订后的GSP共4章，包括总则、药品批发的质量管理、药品零售的质量管理、附则，共计187条。与现行规范相比，新修订药品GSP提高了对企业经营质量管理要求，增强了流通环节药品质量风险控制能力，是我国药品流通监管政策的一次较大调整。修订后的GSP强化了药品监管的两个重点环节，即药品购销渠道和仓储温湿度控制，以及三个难点，即票据管理、冷链管理和药品运输。 其中针对冷链管理所需的冷藏车、车载冷藏箱和保温箱提出了以下要求： 1、冷藏药品应使用车载冷藏箱或冷藏车进行运输。 2、运输冷藏药品时，应事先发出运行通知，标明运行方式、线路、运输人员、异常情况处理方案等事项。 3、采用车载冷藏箱运输冷藏药品时，保温箱上应注明贮藏条件、启运时间、保温时限、特殊注意事项或运输警告，运输途中驾驶员应掌握好运行时间，确保冷藏药品在保温时间内送达。 4、采用冷藏车运输冷藏药品时，应根据冷藏车标准装载药品。冷藏车在运输途中要使用自动监测、自动调控、自动记录及报警装置，对运输过程中进行温度的实时监测并记录，温度记录时间间隔设置不超过5分钟，数据可读取。 5、驾驶人员在出行前应对冷藏车及冷藏车的制冷设备、温度记录显示仪进行检查，要确保所有的设施设备正常并符合温度要求。在运输过程中，要及时查看温度记录显示仪，如出现温度异常情况，应及时报告并处置。 6、采用车载冷藏箱或冷藏车运输冷藏药品时，如遇中途停车，应将车辆停放在阴凉背光处并掌握好时间，被免阳光长时间暴晒，提高车箱内温度，影响药品质量。 7、相关人员应认真正确填写冷藏药品冷链交接单，以便温度记录随药品及时移交收货方。 8、建立健全冷藏药品贮藏运输设施设备档案，并对其运行状况进行记录，记录至少保存3年。 冷藏车使用操作规程 1、目的 为了规范冷藏车的管理，保障冷藏药品的质量。 2.依据： 《药品经营质量管理规范》 3、适用范围 适用于本公司冷藏车的日常使用和管理。 4、职责 储运部对本规程的实施负责 5.内容： 5.1冷藏车工作指标 厢内温度: 2-8℃,湿度35-75%。 5.2操作程序 5.2.1启动车辆，打开电源控制箱，推上电源供电开关，开启温控系统和温湿度记录仪。 5.2.2在温控系统设置制冷机组启动温席7.0℃，停机温度3.0℃。
表1 —2-3普通标准客房卧室内应配备的物品
表1 —2 —4普通标准客房卫生间内应配备物品
表1 —2 —5星级饭店客房用品配备要求
洗衣袋二星级每房2只梳子每房宜备2把 浴帘每房1条 防滑垫（若已采取其他防滑 措施可不备）每房1块洗衣 袋每房2只 面巾纸每房可备1盒防滑垫（若已采取其他防滑措施可不放）每房1块 洗衣袋每房2只 面巾纸每房1盒 剃须刀每房可备2把。可配备须膏 指甲锉每房可备1把。 棉花球、棉签每房宜备1套 浴盐（泡沫剂、苏打盐）五星级可配备 文具用品 文具夹（架）每房1只信圭寸 每房普通信圭寸、航空信封各 不少于2个信纸、便笺每房各 不少于 3张 圆珠笔每房1支文具夹（架）每房1只信 封、明信片每房普通信封、 航空信封和国际信封各不少 于2个。明信片2张信纸、 便笺、传真纸每房信纸、便 笺各不少于3张，传真纸宜 备2张 圆珠笔每房不少于1支。铅 笔每房宜备1支，与便笺夹 配套 便笺夹每房1只 文具夹（架）每房1只 信圭寸、明信片每房普通信圭封航空 信封和国际信封各不少于2个。明信 片2张 信纸、便笺、传真纸每房信纸、便笺 各不少于4张，传真纸宜备2张圆珠 笔每房不少于1支。 铅笔每房宜备1支，与便笺夹配套便 笺夹每房1只 服务提示用品。服务指南、电话使用说明、 住宿须知每房各1份；电视节 目表、价目表、宾客意见表、 防火指南每房各1份 提示牌、挂牌应分别有“请勿 打扰”、“请打扫房间”、 “请勿在床上吸烟”的说明 或标识； 洗衣单二星级每房备2份 服务指南、电话使用说明、 住宿须知、送餐菜单每房各1 份 电视节目表、价目表、宾客 意见表、防火指南每房各 1份 提示牌、挂牌应分别有“请 勿打扰”、“请打扫房间”、 “请勿在床上吸烟”、“送餐 服务”的说明或标识 洗衣单、酒水单每房备洗衣 单2份，酒水单1份 服务指南、电话使用说明、住宿须 知、送餐菜单每房各1份电视节目 表、价目表、宾客意见表、防火指南 每房各1份提示牌、挂牌应分别有 “请勿打扰”、“请打扫房间”、 “请勿在床上吸烟”、“送餐服务” 各1份，正反面内容宜一致洗衣单、 酒水单每房备洗衣单2 份，酒水单1份 饮品、饮具茶叶每房可备袋装茶4小袋， 也可用容器盛装 暖水瓶每房不少于1个茶杯 （热水杯）每房2只凉水瓶、 凉水杯每房可备 1套。注：视地区而定茶叶每房2种茶叶，每种不 少于2小袋。也可用容器盛 放 茶杯（热水杯）每房2只暖 水瓶每房不少于1只凉水 瓶、凉水杯每房备1 套。注： 视地区而定小酒吧烈性酒不 少于3 种，软饮料不少于5 种酒杯每房不少于2只，配 调酒棒 茶叶每房备2种茶叶，每种不少于 2小袋。也可用容器盛放 茶杯（热水杯）每房2只 暖水瓶每房不少于1只 凉水瓶、凉水杯每房备1套。注：视 地区而定 小酒吧烈性酒不少于5种，软饮料不 少于8种 酒杯不同类型的酒杯每房不少于 4只，配调酒棒、吸管和餐巾纸 咖啡五星级宜备咖啡2小盒及相应 的调配物，也可用容器盛放
酒店客房清洁整理操作流程和标准 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。 一、客房清扫的一般原则 从上到下。如抹尘时应从上至下进行。 从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。 环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。 先卧室后卫生间。 二、客房清洁整理的准备工作 （一）听取工作安排，签领工作钥匙 客房服务员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取领班工作安排，之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表”。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时，必须随身携带工作钥匙，严禁乱丢乱放。工作结束后，服务员要亲自交回工作钥匙，并注明归还时间。 （二）了解分析房态 了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度，避免随意敲门，惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。 1. 客房状态 客房的状态可以分为以下几种：
客房状态英文简称含义 走客房C/O 客人已经结账并离开房间 住客房OCC 客人正在住用的房间 空房V 前夜没有客人住宿的房间 维修房OOO 房间设施设备发生故障，暂不能出租 外宿房S/O 客房已被租用，但客人昨夜未归 请勿打扰房DND 该房间的客人不愿意受到任何打扰 贵宾房VIP 该房间的客人是酒店的重要客人 长住房LSG 长期由客人包租的房间 请即打扫房MUR 客人要求立即打扫的房间 准备退房E/D 客人应在当天中午12点以前退房，但现在还未结账退房的房间 未清扫房VD 没有经过打扫的房间 已清扫房VC 已经清扫完毕，可以重新出租的房间 2、不同状态客房的清扫要求 （1）简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等； （2）一般清扫的客房。如长住房。 （3）彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。 （三）确定清扫顺序 客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。 （四）准备房务工作车及清洁工具 工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。 步骤操作要求 1、清洁工作车用半湿的毛巾将工作车里外擦试干净，并检查工作车有无损坏
某酒店客房物品配置标准（中英文版）(doc 3页)
某酒店客房物品配置标准 ITEM Normal Guest Room Executi ve Floor & Suite Remarks ENTRANCE通道 FIRE ESCAPE MAP防 火图 1 1 DND/MAKEUP ROOM CARD请勿打扰/清 洁卡 1 1 DOOR KNOB MENU早 餐卡 1 1 WARDROBE壁柜 WOODEN HANGERS-M 男式衣架 4 4 WOODEN HANGERS WITH CLIP女式衣架 4 4 SUIT HANGERS夹衣 架 4 4 PADDED SILK 2 2
HANGERS （T-HANGER）丝绸 衣架 BATHROBES浴袍 2 2 1 1 IN ROOM SAFE保险 箱 SHOESHINE BASKET 1 1 W/CARD鞋篮/卡 SLIPPERS拖鞋 2 2 2 2 LAUNDRY BAGS洗衣 袋 LAUNDRY/DRY 2 2 CLEANING LIST洗衣 单 1 1 IRON&IRON BOARD烫 斗/烫板 ORGANIZER 挂架 1 1 SHOE HORN鞋拔 1 1 CLOTHES BRUSH衣刷 1 1 SHOE MITT鞋布 1 1 SHOE POLISHER擦鞋 1 1 器
SHOPPING BAG购物 1 1 袋 MINI BAR小酒吧 MINIBAR VOUCHER酒 1 1 吧帐单 1 1 ELECTRIC KETTLE电 水壶 ICE BUCKET W/TONG 1 1 冰筒/夹子 2 2 HIGH BALL GLASS高 杯 TEA&COFFEE TRAY茶 1 1 盘 STIRRERS调酒棒 2 2 COASTER杯垫 2 2 2 2 COFFEE/TEA MUG咖 啡杯 SUGAR SACHET BOX 1 1 糖盒 2 2 ENGLISH BREAKFAST TEA BAG英国茶袋
酒店客房部查房内容及流程 1，查房制度包括的内容 检查客房又称查房。一般来说，查房制度应包括以下内容： (1)服务员自查 服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布臵等作自我检查。这些在服务员的日常工作程序之中要予以规定。它的好处有： ①加强员工的责任心。 ②提高客房的合格率。 ③减轻领班查房的工作量。 ④增进工作环境的和谐与协调。 (2)领班查房 通常，一个早班领班要带6～10名服务员，负责60～80间客房的区域，要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。总之，领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关。因为他们认为合格的就能报告前台出租给客人，所以这道关责任重大，需要由训练有素的员工来提任。 领班查房的作用有： ①拾遗补漏：由于繁忙、疲惫等许多原因，再勤勉的服务员也难免会有疏漏之处，而领班的查房犹如加上了双保险。 ②帮助指导：对于业务尚不熟练的服务员来说，领班的检查是一种帮助和指导。只要领班的工作方法得当，这种检查可以成为一种岗位培训。
③督促考察：领班的普查也是促进服务员自觉工作的一种策动力，想侥幸过关是不明智的。领班的检查记录是对服务员考核评估的一项凭据，也是筛选合格服务员的一种方法和手段。需要强调的是：领班查到问题并通知员工后，一定要请员工汇报补课情况并予以复查。 ④控制调节：领班通过普查可以更多地了解到基层的情况并反馈到上面去，而酒店管理者又通过领班的普查来实现其多方位的控制和调节。领班检查工作的标准和要求是上级管理意图的表现。 (3)主管抽查 为了实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多酒店都设臵了主管职位。查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的10%以上。此外，主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的领班队伍的手段之一；同时，它可以为管理工作的调整和改进、实施员工培训和计划人事调动等提供比较有价值的信息。 (4)经理查房 这是了解工作现状、控制服务质量最为可靠而有效的方法。对于客房部经理来说，通过查房可以加强与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，这对于改善管理和服务非常有益。 客房部经理还应在每年至少进行两次对客房家具设备状况的检查。在美国旧金山的凯悦摄政酒店，其总经理彼得〃戈德曼每周要会同其客房部经理、房务总监和总工程师抽查20间客房，这一工作每次至少要花两个小时。这样，发现问题可及时得到解决，而且还有利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划。因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的。 2.查房流程及要求
冷冻冷藏间操作规程 1.冷冻冷藏间必须保持地面清洁干燥，不得放置杂物。 2.冰柜、冷冻冷藏柜必须保持外观整洁，运转正常。 3.冷冻食品原料和半成品必须分柜存放，不得混装，并且必须有明显标识。 4.冷冻冷藏食品原料和半成品必须指定专人操作，并且严格执行先进先出，易坏先用的原则存取。 5.冷冻冷藏物品不得有纸箱外包装，以防止污染食品，确保食品安全。 6.冰柜、冷冻冷藏柜必须经常检查，定期除霜，保持霜簿冷冻有效，并且柜内不得有血污，不得存放非食品。 7.除霜前必须先拨掉电源插头，待霜冰溶化后再进行除霜操作，不得用尖锐利器擦刮冰柜、冷冻冷藏柜。 8.随时观察冰柜、冷冻冷藏柜的运转情况，如发现异常，要及时处理，防止漏电、火灾事故的发生。 蒸饭车安全操作规程 1.使用前，先检查蒸饭车内是否加足量的水，但水加的不要过满，以免渗出。 2.加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。 3.温度指示控制仪要调整正确。 4.蒸食品时，需要掌握时间，防止水烧干。 5.要把每次蒸食物的残渣清理干净。
6.如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。 7.使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。 8.定期清洗水箱水垢。 冰箱（柜）使用规定 一、使用要求： 1.冷藏冰箱温度保持在0—10摄氏度，冷冻冰箱保持在-1— -20摄氏度以下。 2.冰箱门尽量少开启，并缩短开启时间。 3.使用时遵循先进先出，易腐先用的原则。 4.每天检查冰箱温度，确保达到使用要求。 5.存放熟食的冰箱门把手用消毒毛巾包裹，每日清洗消毒。 6.冰柜定期除霜、清洁、消毒，确保整洁卫生。 二、物品存放要求： 1.存放物品不得超过冰箱容积的三分之二。 2.四周食品间留有空隙，确保冷空气循环畅通。 3.物品要分类冷藏（冻），生熟分开。 4.热食品晾凉后方可放入冰箱。 5.经加工的食品和剩余食品必须覆盖保鲜膜凉透后冷藏，以免干缩、串味和污染物沾染。 6.冷藏不能超过24小时，冷冻不超过7天。 7.按规定填写冰箱存放标识卡。
酒店布草配置标准参考 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
酒店布草配置标准参考 -- 客房 -- 酒店床铺铺法的分类：根据不同的文化底蕴，铺床方式也有所不同 1、西式铺法 被子是放在床柜子里的，所以尺寸较小。还配有毛毯，毛毯是用床单包的，床单在配置时要多配置一条。用床罩盖在床上，床罩一般是用装饰布做的，里面有一层定型棉，现很多酒店用床盖代替了床罩，床盖一般也是用装饰布做的。因就目前使用情况来看，这种铺法较少。 2、中式铺法 被子都是铺在床上的，高星级酒店还会配置床尾垫、靠垫，以装置性的饰品来提升酒店的品位，具体配置见床位配置，另外床尾垫除常规配置外，还有其它款式如上方下圆。床护垫、床单、被单包毛毯、床罩下垂45厘米。前面两折侧面一个折，罩起来。 一、床位配置（中式铺法） （一）床上用品配置标准 1、床单缩水后四边包边15㎝，酒店一般床垫高度500px 2、被套缩水后两边下垂35㎝ 3、枕套常用规格90×60㎝、 88×58㎝和85×55㎝（缩水前尺寸） 4、常用规格80×50㎝和75×45㎝ 5、被芯长度下垂30㎝宽度两边下垂30㎝ （具体根据被套配置长方向小375px，宽方向小20 cm） 6、床护垫与床的大小相同 7、床裙与床的大小相同,高度为从床厢到地面的距离常规为25㎝，床裙离地面50px 8、床尾垫两边下垂30㎝或875px 9、靠垫套常规配置50×50㎝，靠垫芯52×1300px （二）配置数量及比例（高星级酒店） 1、配置数量及物品：2×床以下为小床（不包括床），2×床以上为大床（包括床） 小床每张床：床单 1条被套1条枕套2条枕芯2个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫1个床尾垫1条 大床每张床：床单 1条被套1条枕套4条枕芯4个，被芯1条床护垫1条床裙1条靠垫2个床尾垫1条 2、配置比例 床单、被套、枕套、浴巾、面巾、地巾、方巾、为1：3配置 枕芯、被芯、床护垫、床裙、床尾垫、为1：配置 靠垫套、浴衣为1：2配置 浴巾、面巾、方巾、澡巾每个房间配置两条，地巾每个房间配置一条。 （三）毛巾标准尺寸
酒店客房清扫标准、流程以及注意事项 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务。具体内容包括：清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设备设施等。 一、客房清洁整理前的准备工作： 1、听取工作安排，领取工作房卡、对讲机。 按酒店要求着装，听取工作安排，领取工作日报表，了解当日房态情况，根据前台开房的轻重缓急、客人情况和领导特别交代，决定当天客房清扫顺序。 2、准备客房工作车及清洁工具： 工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，工作车的准备工作应该在每天下班前做好，第二天进房前再检查一次。操作步骤如下： ①将清洁车靠门放置，离墙10公分。 ②清洁工作车。用微湿抹布将工作车里外擦拭干净，并检查工作车有无损坏。 ③挂好垃圾袋，放置干净布草，将客房用品摆放在工作车中。 ④准备清洁桶、清洁工具和干净抹布（三湿一干）。 抹布：干1（绿）：抹卧室浮尘 湿1（红）：房间家具、面盆、卧室不锈钢边 湿2（黄）：卫生间地面、墙面，卧室走廊地面 湿3（绿）：马桶 ⑤将吸尘器靠墙,紧挨工作车。 工作车物品摆放示意图： 供参考． 第二层： 床单、被套 第三层： 毛巾、浴巾、地巾 第四层： 消毒箱、一次性拖鞋 清洁箱：
二、客房清理流程：开门：1、 ①站在房门的正中，距离房门一步位置敲门，报上身份。征得客人同意后， 进入房间。进入房间时，无论显示有没有住客，都必须先轻敲门三下，报客房服务后，得到回复后方可进入，若无人回应，则再次轻敲三下报客房服务，确认无人后方可进入。②进门程序：先用食指敲门三次，每次三下，中间间隔三秒。并说“您好，度，报“您好，我是客房服务我是客房服务员”用房卡开门，将房门推开至30 员”确认是有有防盗链，确认无客人方可进入。开启房门后如发现客人在不能用力过度，避免碰撞到客人。③开启房门时，睡觉，当客人醒来时，应礼貌跟客人道歉，并说明来意，征求客人意见。如客人没被吵醒，应立即轻轻关上房门退出房间，避免打扰客人休息。、清洁房间：2①将工作车横放在客房门口，位置正好挡住房门为宜。 ②拉开窗帘，打开窗户，关闭空调。将电视调至中央一台，音量适量，关闭 电视。将拖鞋放入消毒桶内消毒。③撤布草，将撤下的布草放入布草车工作袋内，同等数量的干净布草放在一 边待用。房OK ④整理器皿、烧水器、小商品。如客人在房内用过餐，则将餐具收起。供参考． 后，送至餐厅。将用过的杯具放进卫生间备洗。 ⑤将烟灰缸内的杂物，倒到垃圾桶内。放进卫生间备洗。清理烟缸时，要留意火柴、烟头有无熄灭（不可倒入马桶） ⑥收拾垃圾。将垃圾桶内的垃圾连同桌面、地面以及其他地方的垃圾一同放到工作车的垃圾袋内。同时将垃圾桶内外擦拭干净，换上干净垃圾袋，放回原位。 ⑦按要求做床。 ⑧检查设备设施是否正常使用。设备设施主要有：电灯、电视、电话、空调、遥控器、喷淋头、水龙头等。 ⑨房间抹尘。 3、清理卫生间： ①进入卫生间前，打开灯和换气扇。将清洁工具放到卫生间门口。 ②撤出垃圾，撤走用过的布草，；垃圾桶换上干净垃圾袋。 ③清洗卫生间玻璃、面盆、地面、门把手。检查马桶盖是否好用，马桶出水口冲水是否正常。冲净马桶，将马桶内外及马桶盖后侧清洗干净并用抹布擦干。 ④将烟灰缸、杯具、皂碟等清洗后放回原位。 ⑤按酒店标准补充客用低值易耗品和其他客用物品。 ⑥用备好的抹布，按顺序对卫生间进行抹尘。将消完毒的拖鞋放好。 ⑦将卫生间地面清洁干净。 ⑧检查有无遗漏之处，拿出清洁工具，关掉灯和换气扇。 4、按照要求的顺序对房间进行抹尘和检查，做到不遗漏不重复。同时查看房间内需补充的客用物品是否补齐，有无客人遗落物品。 5、吸尘：由里到外，特别注意房间的死角、窗帘后、床侧等处，要将吸尘头拔下，直接用管子吸。吸完后将电器关闭。将过道地面擦拭干净。拔出房卡，退出房间。
客房部工作流程和服务标准 第一节客房部的地位及服务 一、客房部主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，提供各种生活用品，并且提供多种服务项目，满足宾客各方面的需求，为客人创造一个清洁，美观，舒适，安全的理想住宿环境。 1.客房部的地位 2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率 3.客房部是酒店降低物资消耗，节约成本的重要部门 4.客房部收入是酒店经济收入和利润的重要来源 5.客房部是带动一切经济活动的枢纽 二、客房部的业务特点 经营过程兼具生产性和服务性 随机性，复杂性 对私密性与安全要求高 三、客房部的主要任务 四、客房部内部及与其他部门的关系 五、客房部的组织机构 现世客迎宾大酒店客房部组织结构： 客房部经理----- 客房部主管------- 客房部领班------楼层服务员 --------大堂副理------前厅领班-------前厅服务员
第二节客房产品及服务 第三节对客服务员的要求 第四节客房部各岗位工作职责 客房部主管 1. 接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责。 2．督查，指导，协调客房部的日常工作。 3. 定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗。 4. 巡视各楼层公共区域，检查员工的工作态度，工作表现，并进行工正的评估。 5. 组织，主持每周领班例会，听取汇报布置工作。 6. 检查领班的工作效率，加强部门之间的工作关系，建立完整的工作档案。 7. 与前台部的沟通联系工作，了解客人对客房不的意见建议。 8. 督导领班，对所属员工的工作态度，工作表现进行工作的评估。 9. 与工程部门联络，制定客房定期的维保方案。 10. 负责所属各班组的日常行政管理工作。 11. 主动接触客人及陪同人员，了解客人的特点和要求，建立客史档案。 12. 执行客房部经理交给的其他任务。 客房部领班
达州职业技术学院 酒店（实训室）设施设备配备标准 内容目录 1.0- 电力的供应和分配系统。 1.1 总体要求 1.2 应急发电机 1.3 客房的要求 1.4 客房浴室的要求 2.0- 采暖、通风、空调系统。 2.1 总体要求 2.2 客房区域 2.3 公共区域 2.4 后勤区域 3.0- 建筑管理和控制系统 3.1 总体要求 4.0- 供水和分配系统 4.1 总体要求 5.0- 排水系统 5.1 总体要求 6.0- 竖向交通 6.1 总体要求 6.2 客用电梯的设计
6.3 服务梯/货梯/大型电梯的设计 6.4 电动扶梯设计 7.0 音频系统 7.1 总体要求 7.2 音响操控室 7.3 音频系统 7.4 功能厅的音响系统 8.0 弱点系统 8.1 总体要求 8.2 电脑技术 8.3 通讯技术 8.4 客房相关技术 8.5 特殊的建设施工 9.0 保安系统 9.1 总体要求 9.2 保安警报系统 9.3 寻呼系统 9.4 卫星电视系统 具体配置要求 1.0 供配电系统 1.1 总体要求强电工程师应与当地有关部门索取有关当地情况的信息，包括如下：
断电，电力不足，相位丢失的频率与周期。因电压波动补偿而进行的功率调整情况。 可利用的弱电流 比率表 1. 依据可靠性来设计电力供给与输送系统。提供两路导入电线，每一路均要求能承载酒店最大的功率负荷。如果可能的话，输送的电流来源于不同的电网或区域。设置自动转换闸实现在一条线路不能使用时自动转到另一条线路。 2. 确保对支流或电量负荷起故障保护作用的跳闸只对他所在的电路和所控制的电量负荷起作用。在潮湿地区内或其附近的装备或线路必须用采取电路回路接地保护措施。 3. 酒店将会装设许多感应装置。（如：电动机，暖光照明等），包括许多分马力电动机和一些分负载运行的电动机。因此，功率因素的校正电容器应该要求可以保持功率因素一致性在0.9 以上。 4. 液体冷却型变压器不能使用包含多氯化联苯混合物的电介质液体。 5. 禁止使用铝质导线。 宴会功能室、主要的舞厅和展览区域根据电压和电流在该室内的允许范围要求设置混合插座，并且可以为大型活动设置临时电力输送系统。 6. 要求每间客房为照明设备及除客人的手提电脑和其他设备之外的小型电器例如咖啡炉，吹风机，电熨斗，茶点室（初级市场），电视，可定时收间机等设置多条引出线接口。与室内设计工程师联系有关电源插座的位置，以便使电线和多功能插座和延长线都隐藏在视线之外。为客用的熨斗和客房服务
冷冻柜安全操作规程 一、作业主要危险源及控制措施 二、劳保用品配备和穿戴要求 操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽。 三、作业前安全要求 1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。 2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习冷冻柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。 4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或冷冻柜无法正常工作。 5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用冷冻柜。 6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。 7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。 8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座。 9、冷柜放置应平稳，并撤离包装底座，以减小震动和噪音。搬运移动时，其倾斜角不大于45°。 10、冷柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。环境温度不高于32℃。 11、冷柜四周应留一定空间，以利通风散热。 12、不要放置在太冷能够结冰的环境中。
13、不要放在潮湿或易溅水的地方，溅的水及污物应及时用软布擦干净。 14、冷柜附近不应有尖锐棱角，防止开门时碰撞玻璃。 15、检查温控器旋钮是否在合适的位置。 四、作业中安全要求 1、该机使用交流220V/50Hz电源。如果使用电压低于187V或高于242V 时，需加装1000W以上的自动稳压器配合使用。 2、必须使用独立专用插座，并进行可靠接地。冷柜安放后，插头应处于可容易接触到的位置。 3、冷柜内严禁放入易燃、易爆的危险品，和强腐蚀性的酸、碱等及对温度要求严格的药品、生物制品等。 4、请勿靠近使用可燃性喷雾剂，以免引起火灾。 5、冷柜一旦切断电源，需待五分钟以上方可重新接通，以免压缩机或系统损坏。 6、冷柜经搬动后，静置30分钟以上方可接通电源。 7、接通电源进行试运行，若半小时后有明显降温感觉，表示冷柜工作正常。 8、食品经清洁擦干水珠后，再放入冷藏柜内储藏。 9、食品在存放时，食品与柜内后背应保持1-3cm的距离，以利于冷气循环。 10、食品放入冷柜前应密封起来，既可防止水分散失，又防止串味。 11、食品应分类放置，特别是零售的熟食，如肉类、鱼类等不宜长时间存放。 12、该冷藏柜严禁贮存活生物、药品、鲜花等对温度要求极为严格的物品。 13、食品之间应留有空隙，以利于冷气循环。 14、包装食品时只能采用适于冷藏的包装材料，材料必须无毒、无味、不透气、不透水。 15、在储藏食品时，一定要遵照生产厂家所注明的储存期限。 16、冷柜首次使用时，把透孔销放在出水口内。冷柜在使用过程中，一定