【2.4细胞的糖类和脂质】

(2)是细胞的组成成分
归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、 蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植
果糖
物 细 胞
蔗糖 麦芽糖
淀粉
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
纤维素
半乳糖
乳糖 糖原
动 物 细 胞
细胞中的三大能源物质—— 糖类、脂质、蛋白质 主要能源物质———— 糖类 糖类中重要能源物质———— 葡萄糖 植物细胞特有的储能物质—— 淀粉 动物细胞特有的储能物质—— 糖原
葡葡 萄萄 糖糖
麦芽糖
葡 萄
果
糖糖
蔗糖
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
２．二糖（C12H22O11）
种类
分布
功能
麦芽糖 蔗糖 乳糖
发芽的小麦、谷粒 种子中含量丰富 (植物细胞中)
甘蔗、甜菜中含量 水解成单糖为
丰富 (植物细胞中)
细胞提供能量
人和动物乳汁中含 量丰富 (动物细胞中)
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
糖类、脂质、蛋白质
补充能量
第4节 细胞中的糖类
糖类是细胞生命活动的主要能源物质你能说出哪 些糖Fra bibliotek名字?白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O
细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类： 单糖、二糖、多糖
１.单糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
种类
五碳糖
单 糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
分布 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有

（C、H、O）
促进人和动物生殖器官 发育及生殖细胞形成
能促进人和动物肠道对 维生素D Ca、P的吸收
在紫外线照射下，人的 皮肤的表皮中胆固醇可 转化成维生素D
三、生物大分子以碳链为骨架：
单体：组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的
基本单位。
多聚体：每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的
C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 单糖 氨基酸 核苷酸
第2章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
问题探讨
1.早上没吃早点，第四节课为什 么会感到饥饿、四肢无力、 头晕？如何缓解症状？
2.剧烈运动后能，尽快补充能量 的食物是什么？
糖类是主要的能源物质
一、细胞中的糖类
阅读课文P30～31页，弄清楚下列问题：
组成元素
种类 分类 分布
功能
种类
五碳糖
(C12H22O11 )
麦芽糖 乳糖
动物 细胞
３.多糖 多糖： 由多个吸收。
种类 分布 功能
多糖
植 物 细 胞
动 物 细 胞
淀粉 纤维素 肝糖原
粮食作物的种子、 变态茎或根等储 藏器官中 植物细胞细 胞壁中 动物的肝脏中
储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量
讨论1
1、糖都是甜的吗？甜的都是糖吗？
糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。 甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增 甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）
讨论2
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅 仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。 为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限
2．不能为生命活动提供能量的物质是 （ D ）

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的 氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气， 此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以 在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命 活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源， 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能 源物质。
【练习】下图表示细胞四种有机物的组成，依 据其主要功能，分析回答：
植物细胞 细胞壁主要的组成成分
植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受
限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取。为什么？
糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。
你每天都吃了些什么？
2.当你因剧烈运动消耗大量 能量时，你选何种食物才能 尽快补充能量？为什么？
糖类是主要的能源物质
阅读P30-31,了解糖类的元素组成、种类、 分布及功能 ?
一、细胞中的糖类 （一） 组成元素
C、H、O
（二） 功能
主要的能源物质
（三）分类
单糖、二糖和多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。
三、生物大分子以 碳 链为骨架
1、单体是：指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）
的基本单位。
2、多聚体：
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基 本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
拓展题：P33
为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是 生物利用的主要能源物质？
脱氧核糖C5H10O4
细胞质 细胞核
组成RNA 组成DNA
单糖

乳糖
人和动物乳汁中
二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
葡 葡 萄 萄 糖 糖
果 葡 萄 糖 糖
葡 萄 糖
半 乳 糖
乳 糖 蔗 糖 麦芽糖 几种二糖的组成示意图
种类
分布
功能
淀粉
（光合作用产物）
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
植物细胞中重 要的储能物质
多 糖
纤维素 糖原
植物茎杆、枝叶、 构成植物细胞壁 细胞壁中 的主要成分 人和动物的 肝脏、肌肉中
1、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质
主要能源物质： 糖类 2、储能物质：淀粉、脂肪、糖原
主要储能物质： 脂肪 3、三大能源物质的供能顺序：
糖类 → 脂肪 → 蛋白质
1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. √ ) ( (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素(×) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ C ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ C ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
功能：
保温作用 缓冲减压
(2)磷脂（C H O N P）
1.分布： 动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子 中较多 2.功能： 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
(3)固醇
1.胆固醇： 构成细胞膜的重要成分 在人体内参与血液中脂质运输 2.性激素： 促进动物生殖器官的发育及 生殖细胞的形成 3.VD: 促进人和动物对Ca和P的吸收
动物细胞中重 要的储能物质
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基 本单位都是葡 萄糖！
3 .糖类的功能：
1)．主要的能源物质