XX餐厅员工手册
欢迎您
当您阅读这本手册时，我们衷心欢迎您加入XX餐厅，成为这个大家庭中的一员，彼此关心，共同发展！
我们的XX餐厅不仅仅是由砖瓦与灰浆砌成的，也不是由炒锅烤箱等等设备构成的，而是由一起工作、共同为顾客服务并且互相帮助的员工组成的。这是我们一直以来所倡导的经营理念之一。我们也一直深信我们的XX餐厅之所以能够在激烈的市场竞争中蓬勃发展，是因为我们一直怀着这样的精神，不断的寻求各种更好的为顾客和同事服务的方法。让我们永远铭记：
客人是XX餐厅餐厅,直接和间接交往中至关重要的人.
客人不依靠我们,但我们要依靠他.
不要把客人误认为工作中的累赘,他们是XX餐厅工作的目的所在.
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸.
今天，您将成为其中一员，我们深切的期望着您能秉承XX餐厅“服务顾客尊重同事追求卓越”的经营理念，竭尽全力的把工作做到最好，成为XX餐厅中更有价值的一员。同时，XX餐厅将赋予您广阔的事业发展天地，您可以充分发挥自己的聪明才智，也可以勤奋工作和接受公司培训，从普通员工成长为一名优秀的管理人才或专业技术人才。
为了帮助您了解我们XX餐厅的企业文化、公司的各项政策、福利和人事管理制度，同时了解作为XX餐厅员工所拥有的权利、义务以及怎样规范自己行为，我们编写了这本手册。当然，没有哪一本手册能够面面俱到、包罗万象。因此，如果你有什么不清楚的地方，请与您的上级主管沟通或直接向人力资源部门咨询。由于XX餐厅的发展和经营环境的变化，手册的一些内容可能也会随之修改和完善，当然其中也会融入您的合理建议和要求。一旦修改，您也会得到及时的通知和解释。
最后，请您牢记：从现在开始您代表的即是XX餐厅！您是我们公司留给顾客的形象！您也是顾客再次光临的重要原因
餐饮员工守则目录
第一章 XX餐厅概况 (05)
第一节、XX餐厅简介
第二节、企业文化
第二章员工守则 (06)
第一节、总则 (06)
第二节、仪容仪表岗位礼仪 (07)
一、仪表
二、礼仪
三、礼貌服务、文明用语
第三节使用电脑电话要求 (08)
第四节环境要求 (08)
第五节服务意识 (09)
第六节诚实原则 (09)
第七节员工的思想素质 (10)
第八节廉洁自律的原则 (10)
第九节工作规范 (10)
第十节员工工作要求 (10)
第十一节餐厅服务标准 (11)
第十二节服务工作六不准六不计较 (12)
服务工作六不准
二、服务六不计较
第十三节拾遗 (13)
第十四节 XX餐厅财产 (13)
第十五节节能降耗 (13)
第十六节员工更衣柜、休息室 (14)
第十七节员工通道 (14)
第十八节突然停电处理 (14)
第十九节工牌、制服、宾客设施 (15)
一、工牌
二、制服
三、宾客设施
第二十节门岗制度 (15)
第三章员工福利 (15)
第一节有薪假期 (15)
第二节无薪假期 (16)
一、病假
二、事假
三、请假程序
第三节店龄工资 (16)
第四节薪金 (16)
第五节员工餐厅 (17)
第六节培训 (17)
第七节员工活动 (17)
第四章劳动条例 (17)
第一节、员工录用 (17)
一、聘用条件
二、不符合聘用条件
三、形象要求
四、入职要求：
五、试工期及试用期规定
六、劳动合同
第二节个人档案和资料的建立 (18)
第三节调职 (18)
第四节晋升、降职、降级 (18)
一、晋升
二、降职、降级
第五节辞职辞退除名 (19)
一、辞职
二、辞退、除名
第六节工作时间及考勤制度 (19)
一、工作时间
二、休息日
三、出勤考核
四、旷工
第五章奖励与惩罚 (20)
第一节奖励 (20)
一、一般性奖励
二、重点性奖励
三、特殊性奖励
第二节惩罚 (21)
一、赔偿类
二、罚款类
一般违纪行为
较重违纪行为
严重违纪行为
第六章公事处理程序 (23)
第一节授权 (23)
第二节员工投诉 (23)
第七章培训考核 (24)
第一节培训 (24)
一、培训目的
二、培训类型
第二节考核 (24)
一、考核的类型
二、考核的内容
三、考核的等级
第八章安全守则 (25)
第一节安全 (25)
第二节防盗 (25)
第三节消防 (26)
第四节防意外 (27)
第五节电梯故障 (27)
第九章离职程序 (27)
一、申请辞职
二、劝退
三、自动离职
四、辞退开除
五、无论何种原因均应办理移交手续
第十章其它 (28)
一、员工告示栏
二、员工建议
第十一章附则 (28)
第一章 XX餐厅概况
第一节 XX餐厅简介
XX餐厅餐饮有限公司成立于2008年，是一家秉承国际经营管理理念，设备完善，档次豪华的股份制餐饮企业。公司目前经营面积1500平方米，地处繁华的解放路与蒸阳路交汇处的崇业商业广场五层。餐厅三面全景双层玻璃幕墙，鸟瞰四周，车水马龙，商海峥嵘，静坐其中，轻音绕梁，美食飘香，餐厅拥有卡座、卡包、雅座等大小150个台面，优质环境、优质菜品、温馨的服务及合理的收费价格是你下班休闲，亲朋小酌，家庭聚餐的理想场所。
第二节、企业文化
1、XX餐厅的经营理念
●服务顾客：顾客才是真正的老板。没有我们的顾客，就没有我们的生意。我们不愿意看到顾客带着不满的情绪离开我们的XX餐厅。提供优质的服务与出色的菜品，力争超出顾客的期望是我们成功的关键所在。
●尊重同事：我们一直在提倡并努力营造一种象大家庭一样温暖、友好的氛围，为大家提供一个愉快的工作环境，携手达到彼此关心，共同发展的目标。
●追求卓越：无论是对待顾客还是对待合作伙伴，大汇堂酒楼都为拥有卓越的商业信誉而自豪。同样的，在XX餐厅的管理与出品的质量与品种，我们也一直保持这样的高标准要求。
2、XX餐厅的企业精神：品质为本服务领先诚信至尚学习创新
团结——建立一支相互理解、精诚合作的团；
创新——走好每一步，创新每一天，不断开启思维，超越自我，与时代同步；
学习——求生必须求知，图强必须图智，吐故纳新，汲取精华，提升价值，创造未来；
3、XX餐厅的服务理念：宾客至上，服务第一，顾客价值最大化
顾客就是亲人我们严格执行国际饮食服务行业制定的服务规范，有完善的服务管理制度，严格遵守“顾客就是亲人”的服务准则，并时时要求员工用“我为亲人做佳肴”的意识服务，使XX餐厅的服务水平以亲切、自然、热情、周到著称
4、XX餐厅的发展目标：正本开源规模经营城际连锁百年老店
5、XX餐厅的核心价值观：诚信、尊重、关怀群策群力同心同德
●相互信任：我们相互信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋划策并广招多元化的及背景不
同的员工。
●认同鼓励：我们为其他同事的成功而庆祝并乐此不疲。
●辅导支持：我们互相辅导，互相支持。我们首先肯定对方，再谈如何能做的更好。
●有责任心：我们说到做到，担负责任…正如我们是主人。
●贯彻卓越：我们通过不断的改善和创新来交出一年比一年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核。
●正面积极：我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现
象。
●力争而合：通过有建设性的辩论、不管相聚或分驻各地，我们都能实践团队合作。
6、XX餐厅的企业宗旨：诚信为本，立足民族火锅事业；稳健经营，打造餐饮品牌。
7、XX餐厅的管理理念：以人为本，计划有序，工作高效，执行彻底。
8、XX餐厅的质量理念：品质为本，安全第一；优质服务，享誉城际；持续发展，百年老店。
9、XX餐厅的人才理念：有德者使其扬其善；有能者使其用其长；有才者使其得其任。
10、XX餐厅的客户关系理念：精诚、真诚、坦诚、忠诚
11、XX餐厅的竞争理念：在竞争中合作在合作中竞争
12、XX餐厅的财富理念：财散才聚才聚财来
13、XX餐厅的健康理念：整洁、卫生、安全放心；绿色、营养、快乐健康
14、XX餐厅的市场理念：质量是有形的市场，信誉是无形的市场，顾客满意是永恒的市场
15、XX餐厅的团队理念：各尽其才，乐于服从
第二章员工守则
第一节总则
为了确保公司之日常工作得以顺利进行，保证和提高服务质量，维护企业形象，每位工作人员都要自觉遵守以下各条守则。
●服从――必须服从上司指挥，严格按照上级指示，完成指定的工作任务并及时反馈完成情况。如对上级指
令存在异议，应遵循“先服从，后投拆”和“逐级上报”的绝对服从原则。
●遵纪――严格遵守国家法律、法规、遵守公司的各项规章制度。上级和同事违反公司制度和行为，员工有
责任向总经理投诉。
●礼貌――必须以礼待人，以礼待客，文明礼貌是餐饮从业人员的必需具备素质和基本准则。
●守时――按时上、下班，不迟到、早退，不擅离工作岗位。
●团结――团结友爱，互相帮助，发扬合作精神，不拉帮结派、造谣诽谤。
●忠诚――忠诚老实，不说谎话；忠于公司，不循私情；不假公济私，坚决维护公司利益和声誉；对上级和
同事违反公司制度、损害公司利益的行为，积极向总经理投诉。
●道德――做人需讲究职业道德，严禁偷盗，侵占公司财物和挪用公款及收受索取客人小费等。拾获顾客遗
失的财物，应立即上交部门主管。否则将会遭受信任危机，事事无成。
●保密――每位员工都必须尽忠职守，对公司的商业机密有保密的责任和义务，未经授权，所有员工不得泄
露公司的各式资料及营业状况，如经发现，视为严重违反纪律将受到解雇处理。
●尊重――尊重上级是一种天职，尊重同事是一种本分，尊重下级是一种美德，尊重客户是一种常识，尊重
所有人员是一种教养。
●严谨——工作生活注重计划性，合理性，待人接物条理清晰。
●自律——注重自身品质修养，举止文明行为得体，养成尊重他人，谦虚坦诚，互谅互助的良好美德。
●反省——经常开展自我检查，及时发现，调整工作中的不足，吸收先进工作经验，不断提高工作水平。
●节俭——树立主人翁思想，本着科学节约原则，合理使用各项原材料和物品。爱惜公司设备，妥善使用各
种设备设施。
●积极——热爱本职工作，工作中积极上进，圆满完成本职工作。
●清洁——严格执行公司卫生标准，维护环境卫生，养成良好的工作及个人卫生习惯。
●专心——既然选择了服务业，选择了XX餐厅，就不要把它当作随时就要离开的客桡，就应该浸淫其中，
享受服务的乐趣，劳动的收获，成长的快感。
●专业——全面掌握操作标准和服务技巧，不断提高自身素质和工作水平，成为一名拥有专业技能、专业素
养的工作者。
●专注——工作中专注于自己的工作，不围观，不看热闹，不闲谈，不为店内店外与本职工作无关的事情分
散注意力，从而影响工作的效率与质量。
第二节、仪容仪表岗位礼仪
一、仪表
1、员工上岗时必须穿着整洁的制服和鞋子；不吃异味食品，保持清新口气；勤洗澡，勤洗头剪指甲，
勤换衣裤和袜子。
2、头发经常清洗，保持干净整洁，男士头发不得过长，前面发稍在额上，侧发稍不许遮耳部，后发稍
不过衣领，不可染发、卷发、不可留胡须，胡须浓密者必须坚持每天刮须；女士头发不可披发、染发，刘海不可遮住眼睛，蓄长发之女员工必须把头发正确盘于脑后。
3、员工不可留指甲，指甲应勤修剪，女员工只可涂透明无色指甲油，不得涂有色指甲油。男生手指没
有烟熏痕迹。
4、员工不可佩戴耳环、项链、手镯，只可佩戴手表和结婚戒指一个。
5、女员工需化雅淡清装上岗，给人清新自信感觉，忌浓装艳抹和珠光宝气，员工不得纹身。
6、女员工不得使用过浓的香水
7、员工上班穿工服，工服领口和袖子不得有污垢，里面穿着便服不能超出工作服，员工穿轻便皮鞋和
布鞋，不得穿高跟鞋、拖鞋。
8、员工上班一律佩带胸牌，胸牌应端正佩戴于左胸前，不得佩戴他人胸牌，如遗失须到公司办理有偿
补领手续。
二、礼仪
保持得体姿势，合理运用肢体语言，拥有一双会说话的眼睛。
1、在营运区域，无论何时何地遇到上司或客人，必须有礼貌和适当地称呼和问好。
2、在工作区域内，不得抽烟或吃槟榔，不得接打个人电话。
3、站立姿势，腰背挺直，两臂自然下垂，在公共场所不双手交叉抱胸。
4、在公司场合中，无论何种情况，员工遇到上司和客户要礼让，让上司和客人先行。如遇拿重物的员
工，心须礼让其先行。
5、递交点菜单、零钞、应双手递交给顾客并清析唱票。
6、握手时手感要轻柔，腰要直，上身向前倾，眼睛正视对方，面露微笑。
7、尊重顾客宗教信仰和风俗习惯，对奇装异服或举止特别的人不围观，不交头接耳，对伤残和有缺陷
人不岐视，服务周到。
8、当客人离店遇到任何员工，员工必须使用合适的感谢语言。
9、当客人携包、行李、物品进店时，引座员必须帮客人携拿，离店时当值服务员必须帮其携带送离本
店。
10、对属于自己值台的客人用餐完毕离店时，服务员必须送客人至酒楼大门口，再交由迎宾送出店
门。
11、专注工作，不得观景窗外或因店外其它事物分散注意力。
12、时刻保持良好精神面貌，面带微笑，给人亲切、轻松、自信的感觉。
三、礼貌服务、文明用语
1、态度和蔼，仪表端正，着装整齐，面带微笑，站立服务，使用礼貌用语，对待顾客询问，做到有问
必答，简明扼要，语速温和。
2、保持口腔清洁，上班前禁止食用大蒜等有异味的食物和饮酒。
3、同事之间相互尊重，言语和睦。
4、巧妙运用各种语言技巧。语言是表达思想，交流感情的工具，员工运用良好服务语言和肢体体语
言，既能体现员工自身的文化素质和道德水准，也在一定程序上展现公司的企业文化。
1、你好！欢迎光临！（迎接顾客的时候）
2、请，谢谢！对不起！（向顾客表达敬意及致谦的时候）
3、请稍等！（在顾客等候的时候）
4、你好，菜上齐了，请慢用。祝你用餐愉快。
5、帮您调下火好吗？以免锅烧糊了，影响您就餐。
6、请慢走！欢迎下次光临！（送别顾客时候）
（根据服务过程，增加实用性的礼貌用语）
以上服务用语，并不能全部包含日常工作中所涉及到语言，我们应树立强烈服务意识，依据现实情况采取各种服务用语，让顾客宾至如归。
第三节使用电脑电话要求
1、使用电脑过程中，应掌握相关操作程序。
2、对电脑软件程序及文档，禁止擅自更改和删除。
3、非工作需要，禁止打印、拷贝公司一切文件资料。
4、打接电话应坚持礼貌用语、迅速、认真、负责等原则。
5、在第三声铃响后取下话筒，通话时先问候“您好，欢迎致电XX餐厅”，对方讲话需记下重点，未听
清时，及时告诉对方。结束通话时，礼貌道别并等对方先挂电话再放话筒并及时向有关部门工作人员传递信息。
6、对于对方的一些要求，必须妥善处理，如询问公司经营情况、总经理电话等不便马上回答的的问题
时。
7、对方因工作需要，要求其他人员听电话，应请对方稍等片刻，迅速通知所要接听人员。
8、工作时间内，原则不能打接私人电话。如接到找员工的私人电话，一要告知对方，上班时间不接私
人电话，二非重要事情可以代为转达，三重要事情通知本人接听，四作好登记：时间，接听人，事由。
9、工作完毕后，应及时关闭各种办公电器。
第四节环境要求
1、注意通风，空气保持清新无异味。
2、根据时段调节灯光，灯光要柔和明亮。
2、背景音乐选择要经过审察，要求舒缓轻柔，音量适中。
3、过道畅通，无阻碍。
4、地面、楼梯光洁、不湿滑，无杂物和污渍，天花板无蛛网灰尘。
5、玻璃镜面整洁，无水渍及破损。
6、店内清洁，吧台酒水堆码合理、整齐。
7、沙发、椅套定期清洗，保证干净清爽。
9、桌椅放置清楚。
10、清洁桌面时，要求使用洗洁精（喷壶），保证桌面干净无油渍；同时检查沙发椅子上是否有水渍，
保持沙发椅子上无灰尘残渣。
8、清洁用品（含抹布）放在指定位置并保证干净。
12、工作柜随时保持整洁，无异味，物品分类规范，一个物品一个位置一个名字。
9、废弃物及回收物品（如空纸盒等）初步处理后放在指定地点。
10、消防通道不得阻塞。
第五节服务意识
（一）“顾客至上”。服务业必须遵循的宗旨，全体员工必须以此为已任，努力达成上述宗旨。
（二）微笑。微笑服务是公司中对员工的基本要求，发自内心、自然得体的微笑是人间挚爱的桥梁，他会使宾客感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
（三）责任。凡员工必需对各项工作都要有责任心，对客人、对公司要有高度的负责精神，责任心是你走向成功的基础。
（四）诚实。诚实、可靠、正直是你获得别人认同、赞赏的首要条件，全体员工必须做到不循私情，不贪图别人的财物，树立起良好的个人形象。
（五）细致。工作仔细，认真，耐心，兢兢兢业业，一丝不苟，这是公司对所有员工的基本要求。（六）效率。效率是企业的追求目标之一，所有员工应对工作不推诿，不拖拉，不丢三拉四，待人接物要善始善终，工作要快捷、准确。
（七）勤勉。工作勤奋，好学上进，自强不息，这是你走向成功的开始。
（八）热情。热爱自己的工作，喜爱选择的职业，热情大方，善待工作中的挫折和委屈，永远保持最佳态。
（九）谦让。全体员工必须具有谦让、容忍的专业精神，否则你将无法胜任服务工作。
（十）员工应具有良好的的服务技巧
我们必须每天以各种可能方式表达出对顾客感激之情，为顾客提供亲切、周到的优质服务，我们每天所做的一切，都是为了使顾客满意。
（十一）员工应具有良好的服务意识
通过现场指导和培训提高员工的业务素质，使员工更加有效率开展工作。
（十二）员工应具有良好的服务理念
我们最终目标是一致，致力于销售业绩提升，确保企业和个人共同成长。
（十三）员工应具备基本业务素质：
1）要有做事的干劲，对于本职工作能用心地去投入，换句话说是要有主观能动性和工作积极性。
2）要有充沛的体力，拥有一个健康强健的身体，在工作时才能充满活力。
3）要有参与的热情，这样才能在工作中寻找乐趣，自觉地培养自己对本职工作极大热情，为自我成长打下良好基础。
4）主动服务意识，顾客消费行为不仅仅是简单的消费动作本身的体现，更多是对服务附加值一种期待。
5）良好沟通技巧应变能力，可以更加有效的促进业绩又不会使顾客造成反感。
6）丰富的菜品知识，一问三不知的服务员不讨顾客的喜欢，也不是企业的期望。
第六节诚实原则
一、正直和诚实，是员工必须具备的品质。所谓正直和诚实：就是恪守职业道德，遵循职业操守。
二、员工须提供真实、准确的个人资料和有效证件。
三、员工不得利用工作之便，损害公司的利益。
四、对不诚实行为应勇于揭发和投拆。
第七节员工的思想素质
一、员工应有强烈的责任心、事业心、集体荣誉感和自豪感，遵规守纪，严格自律，坚守岗位，尽职尽
责，努力学习。
二、员工应以职业道德标准严格要求自己，牢固树立全心全意为顾客服务的思想
三、员工有义务保守公司秘密，公司秘密包括：经营情况，工资标准，操作程序，厨房工艺流程。
第八节廉洁自律的原则
一、禁止任何管理人员，员工向顾客供应商收受不正当“利益”“利益是指小费、回扣、酬劳。
二、酒水在销售中产生奖品和赠品、礼品是公司财产一部份，一律不能私拿。
三、员工自身消费将以顾客身份进行，绝不能利用职务，获得任何利益。
四、厨房菜品属于商品范畴，非经允许不得私自品尝，否则作盗窃处理。
五、所有现金款项必须当天入帐，不能有截留，挪用。
六、任何贪污盗窃行为员工，一经查实，除赔偿损失外并作开除处理。
第九节工作规范
公司对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，这是根据行业的特点和需要而制定的，作为约束和员工的工作步骤，在一般情况下，员工不可随意更改，全体员工必须掌握和熟记，否则公司将视情况作出处罚。
第十节员工工作要求
1、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作.工作时间不得擅离职守或早退.在下一
班员工尚未接班前当班员工不得离岗.员工下班后,无公事,应在30分钟内离开公司。
1、进入工作岗位前，要检查、整理个人仪容仪表。
2、服务姿态：直立、正视、微笑、问好。
3、与顾客说话时，端正站立，手放在前或两侧。
4、接待顾客友好热情，谦虚谨慎,举止稳重.，不过份亲热，甚至动手动脚，也不得露出厌烦、轻视和冷漠
的表情。
5、顾客临近时，主动打招呼、热情接待，微笑站立服务并耐心地介绍。
6、与顾客交流时应用心倾听，,对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听, 耐心解释,任何情况下都不得与客人
争论,解决不了的问题应及时告直属上司.
7、与顾客相遇时应靠边行，不要从中间穿行。
8、在与他人交谈时，咳嗽、打喷嚏时应转向无人处并说“对不起”。
9、上下班前，清理好工作场地。检查电源、水源及一切责任区设备，检查门窗是否关闭。
10、按XX餐厅操作规程,准确及时地完成各项工作.
11、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,必须先服从执行.
12、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映.
13、员工不得在工作时间任何场所接待亲友来访.工作时间，员工手机只能放在更衣柜中，不能带入工作
区，未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话.外线打入私人电话非重要事情不予接通,
14、工作时间，未经部门负责人同意，员工不得进入休息区。
15、上班时严禁串岗,闲聊,吃零食.禁止在餐厅,厨房等工作场所吸烟,不做与本职工作无关的事.
16、热情待客,站立服务,使用礼貌语言.
17、未经部门经理批准,员工不准在工作时间在餐厅做客或陪客,员工不准利用职务之便给就餐亲友以各种
特殊优惠。下班员工在餐厅用餐，一律不得穿工服。.
18、当值员工应保持正确的仪态，下列是一些不良行为，应禁止。
⑴．站立时靠在其它物体上或驼背、弯腰等。
⑵．与客人交谈过于亲热或把手按在台上，按在椅子靠背上等。
⑶．俯趴桌椅，倚靠墙壁，坐踩商品。
⑷．插兜、插腰、脱鞋、跺脚、剪指甲、伸懒腰、打呵欠。
⑸．掏耳朵、挖鼻子，抹鼻涕、打哈呵、双手交抱于胸前。
⑹．两人挽手或搭肩而行。
⑺．工作时间哼歌曲、吹口哨、大声喊叫。
⑻．未着工作服，未佩戴工号牌。
⑼．迟到、早退、旷工和擅自离岗。
⑽．在工作区域内吸烟，吃槟榔，吃零食，看书报杂志，打接私人电话。
⑾．聚堆闲谈，嬉戏打闹，会客长谈。
⑿．坐立服务。
⒀．带外来人员进入厨房区。
⒁．拿吃公司食物，吃顾客剩下的食物和饮料。
⒂．坐在食物或饮料堆上。
16．自买自卖，私分商品、赠品和纪念品，索要接受顾客小费。
17．在工作岗位放置私人物品。
18．因自身工作未完成而怠慢不理顾客。
19．以任何借口讽刺，挖苦，顶撞顾客，甚至与顾客顶嘴吵架。他人有纠纷，不及时调解。
第十一节餐厅服务标准
●餐前注意事项
(1)服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得围腰作为整理工作时穿用，用以免
弄脏制服。
(2)营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。
(3)清点餐具，补充备用物品，领取菜单、铅笔，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开
始。
●餐中注意事项
(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地轻拉出椅子，协助客人入座。
(2)服待七要件须留意
①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。
②烟灰缸必须保持清洁，不准有二个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。
③菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。
④结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。
(3)不得在餐厅中奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你)；行走靠左侧，
注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。
(4)对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。
(5)与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。
(6)不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对人有过分的言行。
(7)同仁间切忌围聚一团聊天或调笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。
(8)客人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。
(9)偶发事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分后，迅
速清洁干净。
(10)凡事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。
(11)对儿童照顾，应透过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可
提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。
(12)服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。
(13)领班留意事项：
①在工作时内，应十分小心地注意服务员(生)的工作态度，随机应变，机动指挥。
②指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼
式”。
③服务人员如因疏忽触怒了顾客时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。
④对于酒醉的客人，应妥予照料保护。
●餐后注意事项
(1)客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。
(2)客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。
(3)客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报给物时间与餐桌号码，办失物招领。
(4)客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以
待再来新客人服务。
(5)打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留
最低照明。须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。
●餐厅安全注意事项
(1)地面上尽可能保持地板清洁干净。若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清
除前放置一张桌子或椅子于污点处。
(2)在湿滑的地板上渍以防滑垫，以保行走的安全。风雨时，要特别留意所有进口的内外。
(3)清洗地板时，每次仅弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。倘有客人尚未离去，隔开清洗的地
方，以使客人远离此区域。
(4)雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地
板。
(5)未按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一
方来的人。
(6)未注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警。
(7)器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗或放置过高而且参差不齐，否则常会造成不必要的破损和意外。
第十二节服务工作六不准六不计较
服务工作六不准
⑴对顾客光临不主动接待。
⑵对顾客没有“接一顾二招呼三”，招呼多声不理睬。
⑶对顾客接待时表情冷漠，用语生硬，回答不礼貌。
⑷.对顾客挑选，比较菜品不耐烦。
⑸对顾客合理要求不尽力满足。
⑹对顾客离别时不礼貌道别。
二、服务六不计较
⑴对顾客询问称呼不当不计较。
⑵主动与顾客招呼，顾客不理睬不计较。
⑶顾客欠文雅不计较。
⑷顾客语言生硬态度不好不计较。
⑸顾客提出的意见与事实有出入不计较
⑹营业繁忙时，接待欠周，顾客不理解不计较。
第十三节拾遗
1、在XX餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴吧台，并作好详细的记录.
2、任何人不能将在XX餐厅拾到的钱或遗留物品据以任何方式据为己有。
3、如物品保管三个月无人认领,则由XX餐厅管理层根据具体物件决定具体处理方案.
4、拾遗不报将被视为从偷窃处理.
第十四节 XX餐厅财产
XX餐厅物品(包括发给员工使用的物品)均为XX餐厅财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿.员工如犯有盗窃行为,XX餐厅将立即予以开除,并视情节轻重交由公安部门处理.
第十五节节能降耗
节能降耗，无论是对于社会，还是对于企业来说都是非常重要的。
在全国范畴里，当前，我国电力能源形势非常不乐观，国内大多数省区市不断发生拉闸限电或停产避
峰。2011年甚至到了用电淡季都出现了电力不足。有关专家指出，大量空调、照明的集中使用，给用电负荷高峰期造成了很大的负担。水是人类的生命之源，而全国缺水的城市达到了60%。一次性用品给环境资源造成的影响也是十分巨大的。
浪费，给经济建设带来了不小负面影响；节约，已经成为可持续发展的基本要求。节约，既体现出了合理适度开发利用自然资源的理性，又传承和发扬了中华民族的优良传统，其意义不言而喻。
就XX餐厅而言，电价达到1.3元/度,水达到3.68元/吨。水电、一次性用品消耗将占企业经营费用中非常重要的份额。这就要求我们必须做到：
1、根据时间，光度合理控制使用照明灯。
2、根据温度、营业时间合理调节空调。
3、勤巡台，根据顾客用餐情况及时合理地调节电磁炉、烧烤炉的档位。
4、在卫生、洗洁工作中合理有效地利用水源。
5、合理、有效使用拖把、扫把、毛巾及洗洁精、洗衣粉等卫生用品用具。
6、前厅服务员要珍惜铅笔、点单，不得乱涂乱画人为损坏，不得下班后带出店外而造成遗失。
7、所有易损易耗品的使用采取领用登记记制，电表及水表也采用定期定时记录。
8、公司将对水电消耗、用品用具消耗实行数据化管理，并根据与销售情况的对照分析，给予奖励或处
罚。
第十六节员工更衣柜、休息室
1, 员工衣柜的配给由部门主管负责,必要时,可两个或两个以上的员工合用一个衣柜.员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律处分.
2,员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物,饮料或危险品.
3,人事部配给衣柜时,免费发给一把钥匙.如遗失钥匙,须赔人民币10元.
4,如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向部门主管借用备用钥匙。故意损坏衣柜,则须赔偿,并予纪律处分.
5,不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙,公司指定人员可随时检查衣柜,检查时两个以上人员在场.
6,下班人员不准在更衣室内无事逗留。
7、部门主管可根据工作的具体情况指定员工在某时段进入休息室休息，也可根据工作的具体情况随时终止
员工在休息室的休息。
8、员工工作时间禁止私自进入休息室。如确有需要，须经部门主管批准方可进入，并在处理完事情后迅速
返回工作岗位。
9、批准在休息室休息的员工可以看书看报、打手机，甚至睡觉。但不准在休息室喝酒、吐痰,乱扔抽烟,头、
乱扔垃圾，大喊大叫。员工必须自觉维护休息室的卫生和正常的秩序。
10, 员工离店时,必须清理衣柜,并把钥匙交回人事部,不及时交还衣柜,XX餐厅有权清理.
第十七节员工通道
1,员工上下班从指定的员工通道出入店,随身携带物品须经公司指定人员检查。
2,后台员工非工作关系不得任意进入店内餐厅。
3,员工在工作时间要离开XX餐厅时经部门主管同意后方能离店.
第十八节突然停电处理
1、部门主管迅速组织服务员负责指定区域。
8、向物业询问停电情况。检查电梯里是否有顾客被困，如有，立即作相应处理。
2、服务员立即向顾客致歉，并提醒顾客保管好自己随身物品，特别是手机钱包等。
3、告知顾客请稍侯，电要过会才来，再次致歉。
4、为顾客点燃准备的蜡烛。
5、安全通道放置短蜡烛。提醒顾客注意安全。
6、为顾客准备酒精炉。
7、针对要求退单的顾客，服务员与收银员配合，与顾客商议退单事宜，态度要平和镇静，充满歉意。原则
上，一、酒水不在退单之列；二、吃完的食品不退。但顾客强烈要求，请示主管后可与之协商解决。8、收拾好顾客未动的菜品。
第十九节工牌、制服、宾客设施
一、工牌
（一）员工当勤时必须佩戴工作牌，如有遗失，应及时补领，但需缴付２０元作为工本费，凡不佩戴工作牌
的员工将受到处罚。
（二）员工离职时，应把该工牌交回，否则将赔偿２０元。
二、制服
（一）公司将根据员工的岗位需要发给其制服。
（二）制服是公司的财产，员工应妥善保管，如有人损坏需作出赔偿。（三）制服只提供员工在岗时穿着，其业余时间不应穿着制服外出。
( 员工手册) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-020778 2020年最新版餐饮员工守则Latest edition of catering staff code 2020
2020年最新版餐饮员工守则 餐饮员工守则1 (一)、散餐服务要求 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。 (二)、开餐前的检查工作 1、参加班前例会，听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。 3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。 4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面。 (三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右) 热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/ 小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。 2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5 分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。 (四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。 餐饮员工守则2 1.1 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2 负责开餐前的准备工作。 1.3 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5 保证各种用品、调料的清洁和充足。 1.6 了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。 1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8 熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9 热情接待每一位客人。
公司员工手册范本 一、总经理致辞： 略 二、公司的经营理念 略 三、企业文化 略 四、公司简介 略 五、聘用的规定 (一)基本政策 1、持有中华人民共和国居民身份证的公民。年龄在18-65周岁，身体健康有完全行使能力的自然人。无不良嗜好和犯罪记录。 2、公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会; 3、工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。 4、所有员工培训费及资料费一经缴纳，一律不退。 5、实名制注册，银行卡与姓名一致(工行、建行、农行)便于工资发放。 凡有下列情况的不得录用 1、曾被公司因违纪辞退者 2、被剥夺政治权力尚未恢复者; 3、被判刑或被通缉，尚未结案者;
4、吸食毒品者; 5、拖欠公款有记录在案者; 6、精神病或传染病患者 7、品行恶劣，曾被开除或处分者; 9、弄虚作假，采取欺骗手段获得录用者 (二)入职手续 1、提供一寸照片，身份证复印件;填写员工录用表，经公司核实后发放注册工号(此工号是唯一工作号码)。 2、入职后公司将组织新入司员工参加新员工培训，以使员工对公司概况有初步了解。 (三)工作时间 工作时间由乙方自行安排，甲方因需要安排乙方工作时乙方必须根据甲方要求到岗、到位，特殊情况需向甲方请假，经同意后可休假。 (四)劳动报酬 1、本着多劳多得的原则，双方根据甲方《薪酬管理制度》规定确定乙方岗位绩效工资。个人所得税由乙方承担，并由甲方发放工资时代扣代缴。 2、甲方应发工资扣除个人应付费用后，在次月10日以货币形式支付。遇不可抗力导致延迟发放须提前1个工作日说明。 (五)聘用终止 1、违反国家的法律、法令被追究刑事责任的 2、违反劳动纪律，泄露甲方商业机密的
餐饮业员工管理手册 目录 第一章欢迎加入 第二章您的新工作 第三章薪资结构与工作考核 第四章福利制度 第五章培训制度 第六章沟通与协调 第七章工作须知 第八章安全健康 第九章店纪律 第十章辞职程序 第一章欢迎加入 经营理念是；不争一时之利，而争长远市场。 管理理念是；人性化管理。餐饮要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各面的竞争和压力，但是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属。 除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。 第二章您的新工作 一、手册的意义 作为一个新员工，您可能有些紧，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。 二、人员组成
1、服务组人员组成 所谓服务组，包括见习服务员、正式级别员工。 2、管理组人员组成 所谓管理组，包括IC、见习助理、二级助理、一级助理、店长助理、店长 3、工作职责 服务组的工作职责是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的就餐经历。 管理组的工作职责是对各项工作进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理。 4、相关介绍： 我们如实告知您，工作是艰辛的，对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。 您会学到如运用时间，拟订计划。 您能学到很好的待人之道。 您能交到新的朋友。 您会学到如发挥团队精神。 您将学习到各种有用的技能。 您的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。 第三章薪资结构与工作考核 公司重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。 我们的升迁顺序是： 实习生→正式级别员工→见习IC→IC→见习助理→二级助理→一级助理→店长助理→见习店长→店长→区经理→总经理 我们期盼您的努力，会有成功的结果。 基本薪资：
员工手册 前言 欢迎您加入××××有限公司！ ××××有限公司成立于一九九七年，乃××××公司之属下企业，主要制造销售各类漆包线产品。 真诚期望您以成为“×××”一员而引以为荣，发挥自己最大的工作潜能，更期望公司与您会有一个长久又互利的合作，务求公司与员工的共同利益达到最大的交集，“×××”将与您共同成长。 《员工守则》是员工工作的指导书，帮助你更快地了解“×××”，明确自己的基本责任、义务和权利。熟悉并遵从《员工守则》的要求和规定，不仅是“台一”发展所必需的，也是个人成长所必需的。你所承担的义务和贡献我们事业成功的关键，亦是未来至胜的契机。 ───── 与“×××”员工共勉！ 总经理：__________ 第一章组织架构（略） 第二章聘用制度 1．招募 公司内部若有空缺或有新职时，可能由内部晋升或调职，出现下列情形进行对外招募。 1．1 公司内部无合适人选时； 1．2 需求量大，内部人力不足； 1．3 需特殊技术或专业知识须对外招募人才时。 2．甄选员工任用之主要原则是应聘者对该申请职位是否合适而定，并以该职位所需的实际知识及应聘者所具备的素质工作态度、工作技能及潜质和工作经验等为准则，经所属部门考核合格任用。 3．录用手续 3．1 员工任用由人事课发出录取通知书，凭通知到人事单位报到办理手续，并缴验下列证件资料： 3．1．1 录用通知书； 3．1．2 居民身份证；
3．1．3 最高学历证书原件； 3．1．4 资历、资格证书（或上岗证）； 3．1．5 体检合格证明（区以上医院血液肝功能体验证明）； 3．1．6 非本市户口需携带外出就业证明、未婚证(计生证)； 3．1．7 一寸相片三张。 3．2 填写《人事资料卡》，它将记录你在“×××”的成长过程。 3．3 人事单位会告知你有关公司的规章制度、福利待遇及所属部门的主管上司，发给《员工手册》及《安全手册》，并与你签定《试用同意书》和《保证书规约》 4．试用办妥以上入职手续后，你将接受至少三个月的试用期，在这期间你会得到主管上司的悉心指导及接受岗位培训，试用期内决定你是否适合这份工作。在此期间，你的上司会对你作出评估，必要时可根据你的实际情况延长或缩短试用期或者辞退。 5．正式任用 5．1 员工经试用合格，公司将以书面形式与员工确认雇佣关系。 5．2 员工入职提供之证明文件必须真实，如发现有虚假隐瞒将视情节轻重做出处理，甚至开除。 5．3 员工如有以下变更事项应在一个月内呈报人事单位。 5．3．1 联系地址、电话号码及婚姻状况。 5．3．2 遇紧急事故联系人。 5．3．3 现时参加的学习课程（学历证明）、现时参加的专业性团体。 第三章工作规则 1、工作时间 公司实行五天工作制，每天工作八小时，每周工作四十小时，每天的工作时间如下：星期一至星期五：上午8：00—12：00 下午13：30—17：30 。因生产制造程序之连续性，员工担任轮班或特别勤务之上下班及休息时间，依实际所需订之。公司将根据劳动法的有关规定确保员工的休息休假权利。 2．超时工作 2．1 员工经批准加班者，依国家规定支付加班工资或安排调休。 2．2 员工已领取职务加给者，加班原则上安排调休，不另支给加班工资，专案核准者例之。2．3 加班工资按下列情况计算： 2．3．1 工作日加班=加班工时×小时工资率×150% 2．3．2 休息日加班=加班工时×小时工资率×200% 2．3．3 法定日加班=加班工时×小时工资率×300%
员工手册 公司名称： 制订时间：年月日 发布时间：年月日 第一条总则 本手册所称的公司是指。公司为明确规定公司和员工双方的权利与义务，促进双方关系的和谐，为公司持续经营方针，双方基于互惠、互利、平等协商原则，依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规制定本手册。 第二条招聘管理 1、适用范围 本章规定适用于公司所有员工，无论与公司是否形成正式劳动关系，其招聘、入职、离职等人事手续，均应按本手册进行。 2、风险防范 任何员工入职，无论何种形式用工，均应通过人力资源部门办理有关入职手续。在发生劳动合同到期、终止、辞职或辞退、员工私自离职等情形而导致终止用工时，离职人员及其直
接上级均应与人力资源部门联系，并配合人力资源部门办理有关离职手续。 3、员工档案 人力资源部门应建立每一位员工的档案，并妥善保管。根据实际情况和工作需要，档案中应存入下列材料： （1）员工身份证明材料（复印件）； （2）员工入职时提交的学历、学位证书（复印件）、入职登记表、简历应聘人员登记表、专业技能证书、特殊岗位要求证书、离职证明等； （3）劳动合同、保密协议等有关劳动关系协议； （4）有关考核材料、变动材料、奖励或处罚材料； （5）离职员工档案包括：离职申请或解除劳动合同通知书、离职交接单、离职审批单等有关离职手续。 员工档案属公司所有，无特殊原因不得销毁，未经总经理审批不得转交他人。 4、有下列情形之一者，不得聘用： （1）被剥夺政治权力者；通缉在案未撤销者；受管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑等刑罚尚未期满者； （2）曾被本公司开除或未经核准而擅自离职者； （3）曾因贪污、挪用公款或单位款物受刑罚者；
员工： 福林楼员工手册是本餐厅员工在工作期间的生活和工作说明书，它包括员工的行为规范和工作准则。学习《员工手册》，是新员工步入本餐厅的必修课程，新员工入职无论即将就任何职位，无论过去有何种酒店管理和工作经历，只要入到本餐厅都要详细阅读此手册，以便对本餐厅的基本政策和管理方式有一个认识和了解。 《员工手册》作为员工的工作指南，在新员工入职培训时，要求熟读其内容，并时刻遵守，经培训考核后，员工签证回执，上交福林楼餐厅人事部作为人事培训档案存查。 希望全体员工以店为家，积极工作，奋发向上，为使福林楼成为一流的餐饮企业而努力。 福林楼 总经理 本餐 损失费及培训费。试用期满后，由所在部门核定工资级别报总办批准，人事部备案，并 正式成为餐厅一员，餐厅与其本人签定聘用合同。 （2）、定级后每月对员工重新进行考核评定，调整工资一次，员工当月调整岗位，可当 月根据其岗位调整工资。 （3）、职务（岗位）工资：依据员工所担任职务、岗位职责、技能高低，经过考核评定。 （4）、浮动（效益）工资：依据员工所在部门的经济效益和个人月销售量来计算。 （5）、管理人员（指领班以上人员）按照岗位任职情况进行行考核，经聘任所确定的相 应岗位工资，并与该部门经济效益挂钩。 （6）、员工日工资的计算办法：基本工资/天30—日工资 （7）、试用工工作未满7天，没有薪金支付。 （8）、员工请病、事、探亲假以及本章《劳动条例》未注明的其它假期，不出勤者不发
当日工资。 （9）、餐厅实行员工每天工作时间为9小时，（不包括用膳时间），如工作需要，餐厅可要求员工超时加班工作。员工日常的超时加班的，其累计加班时间作日后的补休（钟）依据，确因特殊情况，在农历年终前部门无法安排当年加班钟补休者，由部门经理书面报总办人事部审批，经总经理签字同意才能发放加班费，（每小时加班费—日工资/9小时）。 （10）、超产奖：当超额完成餐厅下达的经营指标任务时可按规定比例提奖。 （11）、全勤奖：当员工在一个月当中无迟到、早退、满勤工作，可享受此奖，此奖在当月工资统一结算计发。 二、考勤制度 1、餐厅可根据工作需要，对员工的工作岗位或工种进行调整和调动。调整后的待遇按 所在新岗位或工种的标准执行。 2、餐厅可根据员工的工作表现和才能提供晋升机会。员工晋升的条件是：岗位需要、 部门工作评估推荐，经总办批准同意。 六、假期 1、员工每月享受有薪例假二天（未够一个月不享受有薪假期）当本部门当月无法安排 例休时，部门负责人可安排补休。 2、按国务院规定，员工每年可享受有薪假期元旦1天、春节3天、五一节2天、国庆 节3天，如因工作需要，员工不能在法定假日当天休假时，部门将会安排法定假日后补休，补休延迟时间一般三个月内。
员工手册范本 总经理欢迎致辞 一般由总经理本人或公司办公室主任起草撰写，当然也可以拟定提纲由文秘撰写。 公司概况 由公司办公室主任起草撰写，当然也可以拟定提纲由文秘撰写。 公司经营理念 一、企业目标： 当代水平——xxx无线电厂 面向全国，驶向世界——XX汽车厂 赶超世界先进水平——xxx集团 创造中国的世界名牌——xxx集团 二、企业哲学： 顺应天时，借助地利，营造人和（XX水电厂） 开拓则生，守旧则死 不断改变现状，视今天为落后 为明天而工作 暧字当头（XX燃气器公司） 质量是命，用户是王
信誉是企业生命的黄金法则 仁心待人，严格待人（劳力士手表） 大则死，小则活（日本太阳公司） 创新经营，全球观点（日本本田公司） 开发就是经营（日本卡西欧公司） 以科学技术为经，合理管理为纬（日本丰田公司） 三、公司（经营）宗旨： 以优质取胜，靠适销发展——XXXX钢铁厂通信 选料必求地道，炮炙必求精神——达仁堂中药公司 安全，迅速，舒适，清洁——XX出租公司 实事求是，热心服务——XX计算机公司 用户第一，质量第一，信誉第一——xxx集团 为下道工序，为企业效益，为XX用户——XX品牌牌电视机厂 以优取胜，以新取胜——XX纺织机械公司 以先进的思想，科学的管理、全新的技术、优质的产品、良好的信誉、开拓进取的精神竭诚为用户服务——新奥集团 安全运行，优质服务——XX号客轮 信誉是企业的生命——XX电器集团公司 以服务顾客为经营目标——波音公司 客人至上，恪宇信誉，热情服务——XX星级酒店 创造信息产品，加速人类知识进步，从本质上改善个人及组织的效能——HP公司 四、企业精神 实事求是
世界500强公司 员工手册(2002年修订本) 二OO二年三月一日 前言
XXX公司历史悠久，业务发展遍及全球，成就辉煌。XXX公司的成功凝聚了全体员工对公司发展的卓著贡献，令世人瞩目。公司十分注重员工的福利和个人发展机会，以肯定和鼓励员工的不懈努力。为此，XXX漆油(中国)有限公司制定这本有关人事制度的手册，以确保全体员工的利益。有关人事制度和政策的具体内容，请见本手册中的各个章节。 本手册未尽之事宜，请向本部门经理或人力资源部经理咨询。如果对本手册的理解有歧义的地方，以本公司解释为准。本手册经总经理批准生效。 员工离职前，必须将手册归还给人力资源部。 本手册于2002年3月1日起生效。 二OO二年三月一日 目录
第一章公司概况 1 第二章行为准则 2 敬业准则 2 机会均等 2 员工仪表 2 员工协作 2 性骚扰 3 第三章聘用政策 4 聘用原则 4 个人资料 4 签订合同 4 考核与晋升 5 终止聘用 5 第四章员工培训7 行业协会活动7 公司内部培训7 本地培训7 海外培训与跨地区培训8
第五章考勤与休假制度9 工作时间9 加班规定9 法定假日9 年假10 病休假11 婚假11 丧假12 计划生育假12 . 考试假12 事假(无薪假) 13 第六章薪酬制度14 薪资分配14 年终红利14 年终双薪14 工作级别14 工资支付15 工资调整16 员工业绩评估16 第七章保险福利17 社会保险及住房公积金17 员工医疗费报销/理赔17 员工子女医疗费报销17 其它福利17
第八章安全制度19 上岗培训19 员工职责19 发生意外及时报告19 消防措施19 第九章公司纪律20 第十章员工申诉22 第十一章因工出差23 出差审批23 申请护照与签证23 住宿23 餐饮23 无住宿开支的补贴23 出差的补贴24 申请备用金与报销24 交通费用24 物品遗失与公司补偿24 驻外地销售代表的办公津贴24 第十二章其它25 员工亲属的聘用25 信息传递25 募捐25
餐饮管理公司员工手册 小编语：员工手册不是我们的紧箍咒，不是我们的束缚，不是我们的对立面，它是我们方太人必不可少的行为指南，是践行方太“三品合一”核心价值观的有力工具，在企业文化建设中起着至关重要的作用。以下关于餐饮管理公司员工手册两篇，仅供参考。 餐饮管理公司员工手册(一) 人力资源管理规范 “以人为本，服务社会”的宗旨致力选拔人才、培养人力、造就人才、并为人尽其才创造条件。为了更好的吸纳和使用人才，特将人事聘用制度及制度及规范如下：第一条：招聘及录用 我们“以事业吸引人、以文化塑造人，以机制激励人中，以事业和待遇留住人”我们在招聘和录用中，注重人品、潜能、经验和学历。按照双向选择的原则，在人才使用、培养和发展上同，提供客观且对等的承诺。我们将根据企业在不同时期的战略和目标，确定合理人才结构。 第二条：试用 新进员工在上岗之后必须经过试岗、试用期 1、试岗期为7个工作日，试岗期工资为每日10元，员工入职的第8个工作日进行考核，考试合格后进入试用期，考核不合格者劝退处理无工资。 2、员工试用期为30个工作日，试用期间工资为基本工资的80%，试用合格后，办理正式入职手续。 第三条：转正 新员工试用期满，经过批准可办理转正手续
1试用期满的员工提出转正申请，经试用部门同意后人力资源部领取员工转正审批表。 2试用部门对试用期的员工进行工作业绩考核，作出同意转正或建议延长试用期、辞退的决定。 3人力资源部与提出转正申请的员工进行面谈，根据培训期间的考核和试用部门考核意见，进行复核审议，对同意转正的员工为其确定薪资;对考核不合格或不准备继续聘用的员工，为理结算手续。 第四条;员工异动 1、员工内调决定作出后，由人力资源部通知所在部门及本人。 2、岗位异动的员工到人力资源部领取员工岗位异动单，并办理各种交接及签字手续。员工异动单应注明员工报到时间、在新岗位的职务及薪资等。 3、手续完备的异动单装入员工考绩档案。 二、离职 (一)规定 1、员工因个人原因辞职，必须提前一个月提出并填写《员工辞职申请表》，并进行会签。 2、审批后的申请表报所分管的人资专员备案。 2、自申请离职日起一个月填写〈〈员工离职手续表〉〉，办理离职手续。办理离职时间每周二、周五，〈〈员工离职手续表〉〉会签完毕后由所分管人资专员计算工资，经签批后到财务部领取工资。 (二)离职形式 1、离职、劝退、开除、自动离职：
公司员工手册范本 The latest model of Employee Handbook
公司员工手册范本 前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 第一章：总则 第一条、本公司为明确规定公司与员工双方权利与义务，促进双方关系的和谐，为公司持续经营方针，并顾及公司与员工之间基于互惠、互利、平等协商原则，依据《中华人民共和国劳动法》制定本手册。 第二条、本手册所称员工系与公司发生工作关系，由公司正式接受雇用并依据规定签订劳动合同及领有工资者，但因业务需要临时雇用的短期员工，以签订的临时用工合同约定的权利义务为准。 第三条、本手册之专有名称如下： 一、公司---即指_____市_______________有限公司； 二、经营管理者---指的是公司主管级以上人员； 三、员工---每位与公司发生工作关系，已由公司正式接受为员工，并依据劳动合同书内规定领有工资者；
四、职务、工作---员工依据劳动合同书内规定，而应履行之权利和义务的内容； 五、职务行为---指以公司员工身份所为的经营管理行为，以及会影响其正常履行职务的个人行为； 六、工资---员工履行职务所得之酬劳金，其酬劳条件系依双方签订合同书或国家法令规定而行，并含一切奖金、津贴在内； 七、惩罚---触犯本手册及公司其它管理制度（包括安全规则）而被处罚者； 八、奖励---对在公司工作上有特殊表现所得之代价； 九、申戒、警告---员工因犯错违规而案情轻微者之惩戒记录； 十、小过、大过---员工因犯错违规而案情严重者之惩戒记录； 十一、厂牌---员工身份之证明卡； 十二、公假---依政府法令及公司规定应给公假者； 十三、公出---员工因公务需要于上班时间内离开岗位出司（厂）办理公务；
目录 前言 一、公司管理原则 二、管理制度 三、仪容仪表 四、工作时间及加班管理 五、薪资的构成 六、用餐及餐卡管理制度 七、住宿管理 八、假期 九、转正、晋级、离职 十、奖惩制度 1
员工手册 前言 欢迎您加入本公司。从现在开始，我们将在严格、公正的管理之下享有均等的机会，充分发挥每个人的能力和经验。 我们来自不同的地区和不同的社会环境，但我们的目标是相同的：企业的利益来自我们的努力工作，企业的利益决定我们个人的利益和前途：《员工手册》将引导、帮助每一位员工去适应、了解公司的管理和要求，维护企业的正常发展。 2
一.公司管理原则 公司遵循董事长提出的“知人善任，以情度理”的管理理念，以臻中国传统价值观与现代企业管理制度的统一。 公司主张市场的“冠军之道”，企业不仅必须具备地区优势，同时，它只有成为全国甚至全球有竞争力的企业，才能立于 不败之地。任何部门在行业内部应是数一数二的，而达到这 一点的关键是永不间断的创新能力。 公司组织管理的原则是精简、高效和自信，以达到最少的监督，最少的决策拖延和最灵活的竞争，创造满足市场需要而 非官僚制度需要的组织结构。 公司要求员工保持开放、诚信和团队精神，并尊重员工建设性的反对意见和不同的观点，一个有效的途径就是良好、互 动、真实的相互沟通。 公司认为，业绩和竞争力与诚实和清白是可以完全相容的。 “一个全球化的企业，不靠贿赂也能获胜。”（杰克·韦尔奇） 公司必须是学习型企业，因此培育员工，让员工和企业一起成长是公司价值的重要因素，当这些理念和学习成为习惯时， 企业文化也就确立了。 二.管理制度 (一)．员工守则 1.以“忠诚、服从、全力执行”的宗旨服务于公司。 2.禁止参加对公司形象或业务造成负面影响的事业或活 动。 3.严禁以任何方式向任何人透露公司商业机密。 (二)．纪律 1.员工关系：公司全体员工必须团结合作，本公司员工之 间应关心互助，严禁在公司内部建立派系，相互排挤打 压，损害团结。 3
XX公司员工手册 范本 XX公司员工手册范本 总经理欢迎致辞
一般由总经理本人或公司办公室主任起草撰写, 当然也能够拟定提纲由文秘撰写。 公司概况 由公司办公室主任起草撰写, 当然也能够拟定提纲由文秘撰写 公司经营理念 一、企业目标: 当代水平——大华无线电厂面向全国, 驶向世界——XX 汽车厂赶超世界先进水平——环宇集团创造中国的世界名牌——海尔集团 二、企业哲学: 顺应天时, 借助地利, 营造人和（ XX 水电厂）开拓则生, 守旧则死 不断改变现状, 视今天为落后 为明天而工作 暧字当头（ XX 燃气器公司） 质量是命, 用户是王信誉是企业生命的黄金法则仁心待人, 严格待人（劳力士手表）大则死, 小则活（日本太阳公司）创新经营, 全球观点（日本本田公司）开发就是经营（日本卡西欧公司）以科学技术为经, 合理管理为纬（日本丰田公司）
三、公司（经营）宗旨: 以优质取胜, 靠适销发展——XXXX 钢铁厂通信选料必求地道, 炮炙必求精神——达仁堂中药公司安全, 迅速, 舒适, 清洁——XX 出租公司实事求是, 热心服务——XX 计算机公司用户第一, 质量第一, 信誉第一——环宇集团为下道工序, 为企业效益, 为XX 用户——XX 品牌牌电视机厂以优取胜, 以新取胜——XX 纺织机械公司以先进的思想, 科学的管理、全新的技术、优质的产品、良好的信誉、开拓进取的精神竭诚为用户服务——新奥集团安全运行, 优质服务——XX 号客轮信誉是企业的生命——XX 电器集团公司以服务顾客为经营目标——波音公司客人至上, 恪宇信誉, 热情服务——XX 星级酒店 创造信息产品, 加速人类知识进步, 从本质上改进个人及组织的效能——HP 公司 四、企业精神 实事求是 团结协作 开拓创新 牺牲奉献 拼搏竞争 艰苦奋斗 爱岗敬业 追求卓越
广州***软件技术有限公司 员 工 手 册 V1.4
目录 第一章序言 (3) 一、公司简介 (4) 二、组织结构 (4) 三、研发部职责 (6) 第三章文化概要 (7) 第四章员工行为指南 (8) 一、基本准则 (8) 二、工作观念 (8) 三、工作纪律 (9) 四、工作礼仪 (10) 五、现场规定 (10) 第五章人事制度 (10) 一、员工招聘 (10) 二、试用与转正 (11) 三、辞退 (11) 四、劳动合同管理办法 (11) 五、奖惩规定 (11) 六、考勤制度 (11) 第六章福利、薪酬和考评制度 (12) 一、福利 (12) 二、薪酬 (13) 三、考评 (13) 四、升降级制度 (13) 五、考评结果反馈 (13)
第一章序言 当你打开这本手册，意味着在职业生涯里，你选择了***软件技术有限公司，也意味着在发展过程中，***软件技术有限公司选择了你，从此我们息息相关，从此我们兴衰与共。 请：认真地工作，快乐地工作——希望你以认真的态度对待工作中的每一个细节，以快乐的心情去感染身边的每一个同仁，同时感动我们的每一位客户，让客户感受到我们的产品与服务的魅力，更感受到你的个人能力与人格魅力。 请：专注本职工作，恪尽职守——每个人都应热爱并关心自己的岗位，关心公司的产品，关心公司的发展，努力提升自己的管理水平和专业技能，掌握工作的全部深层技巧，通过管理技巧和技术水平的提高来促进公司成长。 请：用心观察、经常总结，保持开放的学习心态——每个人都有自己独特的经历，每个人都有自己的长处与不足，互相交流和学习有利于共同进步。学习和提高的机会无处不在的，只有对己扬长避短、对人取长补短，才能不断修正、不断充实、不断成长、不断进步。 请：注重团队精神，注重整体效果——我们要凭借团队的力量去完成个人无法实现的事业，我们也希望通过团队目标的完成来实现个人的目标。在这个团队里，每个人都至关重要；每个人也应以团队的整体利益为先、为重。在这个团队中，我们拒绝英雄主义，但我们期待英雄。 希望我们发扬主人翁的精神，共同建设好这个舞台；希望我们挥洒热情、发挥才能，在愉快的工作中得到锻炼与提高；希望我们不管时间长短，彼此珍惜在一起的时光；如果我们分开，愿我们同在的时光，成为你一生中最美好的回忆。
海底捞员工手册 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】
第一部分企业文化第一章商标意义的解释 第二章海底捞价值观 第三章海底捞的企业理念 第四章公司的经营理念 第五章海底捞人的精神品德 第六章海底捞人的特征 第七章海底捞的三大目标 第八章公司的七条禁令 第九章高压线 第十章员工的职业发展途径 第二部分规章制度 第一章薪酬管理制度 第二章假期福利制度 第三章劳保福利制度 第四章奖惩制度 第五章过失标准 第六章公司考勤制度 第七章员工辞职、辞退的管理意见 第八章员工聚会管理规定 第九章员工仪容仪表要求 第十章员工宿舍管理制 第三部分基本业务 第一章岗位划分及岗位职责 第二章摆台程序 第三章电脑操作 第四章服务程序
第五章细节服务 第六章餐前检查程序及注意事项 第七章锅底、菜品知识 公司简介 公司于1994年在四川省简阳市丝棉小区2楼开业。在创始人张勇先生带领下，经过十几年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，公司逐步从一个不知名的小火锅起步，发展成为今天，拥有几千名员工；拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员的跨省大型餐饮企业；发展成为拥有三十多家直营分店（直营店经营面积超过五万平方米。）四个大型配送中心和一个投资两千多万，占地约20余亩大型生产基地，拥有完整的物流配送体系确保公司食品的口味统一及食品安全。公司拥有专业的工程装饰、装修公司―海底捞（北京）装饰工程有限责任装公司，为公司新店提供专业的装饰、装修。 公司现已是中国餐饮协会成员单位，任四川省餐饮协会常务理事会员单位，是川、陕、京、豫、津等省市颇具知名度的大型餐饮企业。公司年营业额超过亿元，纯利润超过千万，曾先后在四川、陕西、河南等省荣 获’‘纳税大户”、“先进企业”、, ' j 肖费者满意单位”、“名优火锅”等十几项光荣称号和荣誉。 公司在同行业中取得了骄人成绩的同时，也赢得顾客良好的口碑。2006年在商务部发表的餐饮百强中，公司排列总第73 名，火锅同类行业中位列21 名。 2007 年12 月，公司喜获大众点评网2007 至2008年度“最受欢迎10 佳火锅店”及’' 2007 年最受欢迎20 佳餐馆”奖项。2007 年10 月获四川省着名商标的称号。 海底捞― 麻、辣、鲜、香、嫩、脆的独特风味 蜀地蜀风的乡土文化底蕴 芬芳醇郁的亲情化特色服务 高标准的质量检测控制 严格的卫生防疫 无公害的绿色健康菜品 现代化的加工生产流水线 规范透明的采购渠道 大型的现代仓储 高效快捷的物流配送 海底捞― 中国餐饮文化的一道亮丽风景、中国餐饮业界一朵绽放的奇葩。 海底捞把“就餐”设释为一种时尚文化，把’‘吃饭”演绎成一种快乐享受。在这里顾客是永远的主人― 获得人格的尊重和个性张扬是您永远的权利。温馨、健康、真诚、是我们永远的馈赠，亲情的关怀和人性化的消费是我们永远的主题。 ?
员工劳动手册 第一章员工须知 一、聘雇种类 1、正式工：与公司签订正式劳动合同的员工均属于公司正式员工，正式员工可享受公司提供的各项福利 待遇。 2、劳务工：退休及符合国家规定的下岗人员，与公司建立劳务关系。劳务工享受公司提供的劳务工资。 3、计时工：指年满16周岁的在校学生或兼职人员，每周工作时数不超过34小时。计时工薪资由公司根 据岗位及技能以小时计算。 4、实习生：基于学校和公司的协议，学生在学校规定的实习期间可作为公司的实习生。实习期一般为三 个月至一年。实习生享受公司与学校达成的培训生津贴。 二、体检： 入职前，每位员工必须根据上海市食品药品监督管理局的要求，至相关医院或卫生机构体检并取得食品行业类健康证明（具体办证机构至https://www.doczj.com/doc/f515069774.html,查询），入职后，员工必须每年复检一次，确保持证上岗，过期下岗。厨房员工、餐厅经理、吧台经理须持《上海市食品生产经营人员食品安全培训合格证明》上岗，具体为餐厅经理、吧台经理需取得A1证书，厨师长需取得A2证书，其他厨房员工需取得A3证书，以上证书需在上海市食品药品监督管理局组织考试的规定时间段内取得，逾期下岗（具体机构至http://222.66.167.170/Web/peixun.aspx?Item_Id=15&ItemSonId=15查询）。 三、劳动合同及劳务合同 1、所有正式员工在入职前必须与公司签订劳动合同，具体细则请参阅《劳动合同》。 2、所有劳务工在入职前必须与公司签订劳务合同，具体细则请参阅《劳务合同》。 四、员工入职手续 1、新员工在正式工作前必须到人事部办理入职手续，员工个人必须提供如下证件的原件：本人身份证、 学历证书、劳动手册、健康证、户籍证明、一寸彩色照片四张（外籍员工必须二寸彩色照片）。 2、新员工在餐厅正式工作前必须向人事部领取以下物品: 工作制服、制服名牌、员工手册、员工入职指 南。 五、员工离职手续 1、员工离职时必须填写“离职申请单”，并请相关人员及部门主管（门店主管以上领导）签名确认。 2、离职申请必须在合同约束的时间内提出申请。 3、离职时，必须交回所有公司财产，必须完成工作交接；若有需要必须填写“工作交接清单”，并请相 关人员与部门主管签名确认。 4、员工离职后必须在7个工作日内将员工物品归还公司，如：无损坏的制服名牌、清洗干净的工作制服、 更衣箱钥匙、点单卡等，并凭《员工物品清单》办理离职手续。 六、试用期： 新员工必须经过约定的试用期。在试用期内，双方皆有权终止合同，但必须提前三天通知对方。 七、个人档案： 1、员工入职后必须在一个月内提交身份证等所有人事资料，否则公司将依国家规定解除劳动关系。 2、员工入职后必须在一个月内将户口本复印件（户主页、本人页）提交到人事部，否则人事部将一律按照农业户口的相关规定处理。 八、工作表现评估： 工作表现评估的参考标准为：出勤记录、个人仪表、礼貌、团队合作精神、专业知识、工作态度、工作能力、工作质量、工作的主动性和个人潜力等。 评估时间： 1、试用期评估：试用期结束前； 2、工作满一年评估：在员工入职工作满一年时； 3、年度评估：在公司统一的年度评估期间。 4、期间评估：员工在工作期间，有重大优良表现，或明显不足之处时。 评估程序：评估采取打分制：
2019年公司员工手册范本详细完整版 《员工手册》的目的是向员工介绍关于员工管理的政策和规定，并希望员工在日常工作中依照公司《员工手册》的指引，自觉履行工作责任，遵守法律法规，社会道德规范，遵守公司的各项管理制度，做一个合格的"公司员工"。 目录 第一篇前言 第二篇人事管理篇 第三篇行政管理篇 第四篇后勤总务管理篇 第五篇安全管理篇 第六篇附则 第一篇前言 致员工： 热烈欢迎您加入XX有限公司，我们的目标是：为每一位员工提供称心如意的工作，在积极奋进、团结合作、健康愉快的环境中，参与公司发展，实现个人成长与公司繁荣共同进步。 我们很高兴向您提供这本《员工手册》，手册概括性地说明了公司的基本管理政策及惯例。您在本公司上班期间，这本手册将成为您工作和学习的指南，请仔细阅读并确保完全清楚和理解手册上的内容，如有任何疑问，可以向直属主管或行政部咨询。
随着公司发展实际情况的变化，《员工手册》的内容可能会做必要的修订，届时公司将通过公告、电邮、公司内联网等员工沟通渠道及时通知员工。 我坚信公司的繁荣就是大家的幸福!只要我们携手共进，就一定会创造美好的生活! 我们的价值观：平等尊重、敬天爱人、协作创造、共同分享，使公司成为领导潮流的产品供应商。 XX有限公司 日期：X年X月X日 公司简介：(略) 企业文化：(略) 公司组织架构图：(略) 第二篇人事管理篇 第一章工作时间 第一条总则 公司根据设置工作岗位的要求，实行《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》之标准工时工作制、不定时工作制、综合计算工时工作制来设定各岗位的上班时间。 第二条上班时间 公司员工基本工作时间：周一至周五为8小时/天，超过部分按加班计。上班卡在规定的时间前15分钟内打卡有效，下班卡在下班时间后的15分钟内打卡有效。部门加班时间，根据
****公司员工手册职员管理条例 前言 1. 本条例根据国家有关法规以及公司章程，就公司人事管理的基本事项而制定，为职员提供有关权利、责任和义务的详尽资料。 2. 本条例适用于经公司总部人力资源部批准录用的所有职员。 3. 本条例所称“公司”（或“集团”）指****企业股份有限公司，包括总部及所有控股企业和参股企业。 4. 本条例所称“控股企业和参股企业第一负责人”（以下简称“负责人”）是指****企业股份有限公司控股企业和参股企业中承担全部经营管理责任的领导人，包括：· 控股企业注册登记的法定代表人； · 无法人资格的独立核算经营单位的负责人； · 法定代表人不实际负责企业经营管理的，由其授权委托的全权代表为负责人；· 参股企业中，我方派驻参股企业、参与经营管理，职位最高的职员。 · 本条例所称“职务行为”，指以公司职员身份所为的经营管理行为，以及会影响其正常履行职务的个人行为。 · 本条例所称“控股企业”，指****所持股份超过50%的企业。 本条例所称“参股企业”，指****所持股份少于50%的企业。 第一章入职指引 个人资料 1．加入****时，职员须向总部人力资源部提供身份证、学历证明（大学本科及以上需提供毕业证书、学位证书）、工作证明、婚姻状况证明、计划生育证明、独生子女
证的复印件以及近期体检报告和免冠近照，并亲笔填报准确的个人资料。 2. 当个人资料有以下更改或补充时，请职员于一个月内填写个人情况变更申报表，交给所在单位人力资源部门，以确保与职员有关的各项权益： （1）姓名； （2）家庭地址和电话号码； （3）婚姻状况； （4）出现事故或紧急情况时的联系人； （5）培训结业或进修毕业。 3．公司提倡正直诚实，并保留审查职员所提供个人资料的权利，如有虚假，将立即被终止试用或解除劳动合同。 报到程序 4. 接到录用通知后，应在指定日期到录用单位人力资源部门报到，填写职员报 到登记表，如因故不能按期前往，应与有关人员取得联系，另行确定报到日期。报到程序包括： （1）办理报到登记手续，领取考勤卡、办公用品和资料等； （2）与试用部门负责人见面，接受工作安排，并与负责人指定的入职引导人见面。试用与转正 5．试用期一般不超过六个月。此期间，如果职员感到公司实际状况、发展机 会与预期有较大差距，或由于其它原因而决定离开，可提出辞职，并按规定办理离职手续；相应的，如果职员的工作无法达到要求，公司也会终止对其的试用。 6．如试用合格并通过入职前培训（包括脱产集中培训和在职培训），职员可填写《新职员基础在职培训清单》、《新职员入职培训情况调查表》、《新职员熟悉部门情况练习》和《职员转正申请表》，由试用单位负责人签署意见（财务人员须由总部财务部审核），
餐饮行业员工手册 第一章劳动条例 一、招聘 餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。 二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。 三、劳动合同 凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。 四、个人档案
A所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。 B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。 五、工作时间 A参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。 B对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、发薪方式 每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。 七、岗位变更 根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。 八、员工辞职:
员工辞职必须(试用期提前7天，正式聘任后提前30天)向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。 九、解聘: (1)员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并发给当月工资。 (2)发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。 A不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。 B旷工3天以上，伪造病假、事假。 C服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。 D被依法追究刑事责任。 E违反计划生育规定，造成不良后果者。
第二章有关权益 一、假期。 1、国定假: 按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。 2、病假: 员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管(病情严重者，可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。 3、事假: 无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。
《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇：制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇：运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)
下篇：知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织（结构） 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明