乳品的发展现状及安全问题12食品科学与工程一班3###4摘要：乳是营养丰富的天然食品，含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性5物质。
中国乳业是起步比较晚、基础比较薄弱的行业，但经过十几年的快速发展，中国由一个6“贫奶”国迈进了世界乳业大国行列。
但近些年来，乳品质量安全事件频频爆发，让我们不得7不担忧我国的乳品质量安全。
目前对所面临的或潜在的乳制品安全问题，应当高度重视，采取8对策。
该文指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害，探讨了乳品在国内外发展以及9消费现状。
1011关键词：乳品消费现状营养价值安全问题发展121314Abstract：milk is a nutritious natural food containing all the nutrients needed by the human body 15almost and bioactive substances with health care function. Chinese dairy is started relatively late,16weak foundation of the industry, but after ten years of rapid development, China by a "lean forward 17world dairy milk" in the ranks of great powers but in recent years, the dairy quality safety incidents 18happened frequently. So we have to worry about the quality and safety of dairy products in China. At 19present the face or potential security problems of dairy products, should attach great importance to 20take countermeasures. This paper pointed out the related factors affecting the safety of milk and21dairy products and its harm, discussed in dairy products China Internal and external development and 22consumption status.2324Key words:Dairy；consumption status；Nutritive value；safety problem ；develop 251 前言26乳及乳制品统称为乳品，是鲜奶以及所有以奶为主要原料制成的产品总称。
氨气制备和喷泉实验演示教案
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
【引入实验】上节课同学们已经学习了氨气的制备以及氨气的相关性质，今天我们来做氨气制备和喷泉相结合的实验。
现在请同学们回忆氨气是怎么制备的？
【板书】 常用实验室制法：
【引导】用氯化铵和氢氧化钙制备氨气需要加热，如果没有加热仪器，我们可以用什么来制备氨气呢?
同学们回答得非常好，我们为了化简实验装置,接下来我们制备氨气所用的药品就是浓氨水和氢氧化钠. 【板书】
NH 4·H 2O （浓) NH 3↑+ H 2O 接下来，我们开始组装实验装置 【操作演示】
根据下图组装实验装置
聆听、思考、回答问题 预设结果 学生回答:氯化铵和氢氧化钙加热制备。
用浓氨水和氢氧化钠制备
观看 思考
复习知识 巩固知识
引导学生思考、学会在不同条件下找出解决问题方案
引导学生思考、培养的思考观察能力
教师活动 学生活动 设计意图
NaOH
A
A
a B。
喷泉实验教案一、实验目的：通过本次实验，让学生了解喷泉产生的原理和喷泉中所涉及的物理概念与现象。
二、实验原理：在一定条件下，液体从喷嘴喷出形成喷泉，主要与以下几个因素有关：（1）喷嘴形状及大小；（2）水压大小；（3）液体的粘度及表面张力；（4）空气阻力。
喷嘴形状和大小对喷泉的高度和形状有直接影响；水压大小决定了周围空气被液体打破的速度和产生的旋涡大小；液体的粘度及表面张力有阻碍液体喷出的作用；空气阻力会限制喷泉的高度。
三、实验器材：（1）喷泉装置（以一个塑料瓶为主要材料制成，装有一条透明塑料软管和一个吸氧球）；（2）水，染料。
四、实验步骤及教学方法：（1）将喷泉装置放在一张比较平整的桌子上，并固定好。
（2）装置中底部的软管连接水龙头并打开水。
待水稳定流出时继续进行下一步。
（3）将吸氧球塞在喷嘴上并将其抽满空气。
（4）将吸氧球快速拔出喷嘴，然后静待一会儿，观察形成的喷泉及其特征，同时让学生进行记录。
（5）重复以上步骤，加入染料的水，观察颜色如何作用于喷泉的形成和特征上。
（6）将所有实验结果进行比较和总结。
五、实验注意事项：（1）实验过程中需穿戴实验服并做好个人防护措施。
（2）实验中需注意安全，水流较大，防止有学生被水流打伤或滑倒。
（3）实验结束后，需关水，清理现场，并将实验用具归位。
六、实验结果及分析：实验结果主要表现在喷泉的高度、形状和持续时间上。
在实验过程中，学生应该注意到以下几个现象：（1）当吸氧球拔出喷嘴时，液体开始从喷嘴喷出，形成了一个逐渐扩大的喷泉。
（2）喷泉的高度受水压大小、喷嘴形状和液体粘度的影响，不同的情况下，高度也会不同。
（3）颜色或染料的添加会对喷泉的形状和特征产生影响，比如颜色过于深或颜料比较浓稠，会影响液体的流动性，使得喷泉的高度和形状产生变化。
七、实验拓展：本次实验可以让学生了解到喷泉产生的原理和液体的一些基本物理概念，同时也可以将实验结果用来探讨其他一些问题，比如：（1）为什么液体从喷嘴中喷出后会形成一个喷泉？（2）为什么加入不同浓度的染料会导致喷泉高度和形状发生变化？（3）如何调整水压和喷嘴形状以改变喷泉的高度和形状？通过对这些问题的探讨，可以促进学生对物理概念和现象的理解和认识，也可以让学生掌握一些解决问题的基本思路和方法，提高思维能力和创新能力。
