上海交通大学生理学2014(不全)年考博真题试卷

科学岛分院2019年博士研究生公开招考

笔试科目及参考教材

一、英语（必考）

（一）参考教材

1、《博士研究生英语入学考试纲要》（中国科学技术大学出版社，2015年11月，陈纪

梁 编）；

2、《博士研究生入学考试英语试题及详解》（中国科学技术大学出版社，2015年11月，

陈纪梁 编）。

（二）考试形式

闭卷考试

二、专业课

（一）光学学科 涵盖专业：光学（070207）

序号 考试科目 参考教材 考试形式

1 光学原理 1、《光学原理》，玻恩、沃尔夫，科学出版社

2、《光学》，赵凯华、钟锡华，高等教育出版社 开卷

2 大气光学基础 《现代大气光学》，饶瑞中，科学出版社 开卷

3 大气环境化学 《大气环境化学》（第二版）邵敏，高等教育出版社 开卷

4 高等激光技术 1、《激光技术》，蓝信钜，科学出版社

2、《激光原理》，陈钰清，浙江大学出版社 开卷

5 遥感分析方法 1、《遥感概论》，彭望碌，高等教育出版社

2、《遥感应用分析原理与方法》，赵英时，科学出版

社 开卷

6 光谱学 1、《分子光谱分析新法引论》，陆明刚等，中国科技

大学出版社

2、《激光光谱技术原理及应用》，陆同兴等，中国科

技大学出版社 开卷

注：报考光学学科各专业的考生从以上考试科目中任选一门。（二）环境科学与工程学科 涵盖专业：环境科学与工程（0830）（按一级学科招生）

序号 考试科目 参考教材 考试形式

1 环境物理学 1、《大气物理学》，盛裴轩、毛节泰、李建国等编著，

北京大学出版社

2、《大气辐射导论》（第1-4章）（美），廖国男，郭彩

丽，周诗健（译），气象出版社；2004

3、《环境物理学》（Environmental Physics）（第1-3,7章）；

E.Boeker,E.van Grondelle,John Wiley & Sons，1994 开卷

2 环境化学 1、《环境化学》 (第2版)，戴树桂，高等教育出版社，

预防医学专业五年制课程设置和教学进程

课程类别 课程名称

Course Name 学分

Crs. 学时

Hrs. 学时类型分配 按学期学时分配

讲课 实验见习 实习 毕业设计 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

人文社会科学课程 思想道德修养与法律基础 2.0 54 36 18 54 临床实习24周

毕业实习

毕业设计

毕业论文 中国近现代史纲要 2.0 54 36 18 54

毛泽东思想、邓小平理论概论与三个代表重要思想 4.0 72 72 72

马克思主义基本原理 The Fundamental Theory of

Maxist 3.0 54 54 54

医学伦理学 Medical Ethics 1.5 27 27 27

公共基础课程 体育 Physical Education 5.0 90 9 81 18 18 18 18 9

大学英语 English 18.0 324 162 162 72 72 72 72 36

医用高等数学 Medical Advanced Mathematics 2.0 36 36 36

医用物理学 Medical Physics 4.0 72 48 24 72

医用无机化学 4.0 72 54 18 54 18

医用有机化学 4.5 81 63 18 81

计算机文化基础Introduction of Computer

科目代码 科目名称 参考书目

334 新闻与传播专业综合

能力 《新新媒介》（美）莱文森著，何道宽译，复旦大学出版社， 2011 年；《传播学 原理》（第二版）张国良著，复旦大学出版社， 2009 年；《 20 世纪传播学经典文 本——新世纪传播学研究丛书》张国良主编，复旦大学出版社， 2005 年；《人际 传播学》薛可、余明阳主编，上海人民出版社， 2012 年。

338 生物化学（自命题） 《生物化学》王镜岩、朱圣庚、徐长法主编， 2002 年 8 月第 3 版，高等教育出版 社

339 农业知识综合一 《植物学》 李扬汉 主编 上海科技出版社； 《植物生理学》王忠 主编 中国农业 出版社（农学 园艺 植保 土壤等专业专用）；《遗传学（第三版）》朱军 主编中 国农业出版社

342 农业知识综合四 《农业经济学》，孔祥智 ，中国人民大学出版社， 2014 年；农村社会学（第三 版）》

刘豪兴 ，中国人民大学出版社， 2015 年；《农村公共管理 （第二版 ） 》，李 华 ，中国农业出版社出版， 2016 年

343 兽医基础 《兽医微生物学》（第五版），陆承平 主编，中国农业出版社；《兽医免疫学》

（第二版），崔治中 主编，中国农业出版社

346 体育综合 《学校体育学 （第二版） 》（第三、 五、六、七、九、十二章） 潘绍伟 于可红 主

编，北京： 高等教育出版社， 2008. 《运动训练学》（第一章 运动成绩与竞技 能力、第四章、第五章 运动训练具体操作方法的应用、第六章 力量训练方法、 速度素质训练方法、有氧耐力的评定与训练、糖酵解无氧代谢供能的无氧耐力的评 定与训练、 耐力训练的方法与手段；第十章 全程性多年训练计划、 区间性多年训 练计划；第十一章 年度训练中的周期安排、大周期训练计划的基本构成模式；第 十三章 周训练计划于组织、训练课的基本结构） 田麦久 主编 北京：高等教育 出版社， 2006 ；《运动生理学（第二版）》 （第一、十、十一、十二、十七、十八、 十九、二十章） 邓树勋 王健 乔德才

上海理工大学医疗器械与食品学院2014入学考试大纲

1、水★

1.1水和冰的物理性质

1.2水分子及其缔合和冰的结构

1.3水在食品中存在的状态

1.4水—溶质的相互作用

1.5水分活度和食品稳定性

1.6分子流动性和食品稳定性＊

2、碳水化合物★

2.1单糖

2.1.1分类命名

2.1.2最重要的单糖

2.1.3单糖的结构（开链、环状、构型、异构）

2.1.4单糖的旋光性

2.1.5单糖的物理化学性质（官能团）

2.2低聚糖

2.2.1低聚糖的生成与聚合度范围

2.2.2低聚糖的性质（与单糖和多糖的区别）

2.2.3低聚糖的种类及重要的双糖

2.2.4 其它低聚糖（功能性的低聚糖）＊

2.2.5 糖和低聚糖在食品中的功能及应用 2.3多糖

2.3.1 一般性质

2.3.2淀粉（糊化、老化、水解）

2.3.3纤维素和半纤维素

2.3.4果胶物质（分类、凝胶）

2.3.5多糖的功能

3、脂类（质）★

3.1脂质的定义及分类

3.2脂肪的化学结构与种类

3.3脂肪酸及脂肪的性质(塑性、稠度、皂化、加成、氧化酸败等)

3.4食品热加工过程中的油脂变化

3.5油脂的乳化

3.6脂肪自动氧化的机制及其控制

3.7类脂＊

4、蛋白质★

4.1蛋白质的化学组成及结构（蛋白质的空间构象）

4.2氨基酸及蛋白质的理化性质

4.3蛋白质的提取、分离与测定＊

4.4蛋白质在食品加工中的变化

4.5蛋白质的改性

4.6食物体系中的蛋白质（肌肉、乳等） 5、酶★

5.1酶的化学本质和作用特点

5.2酶的命名和分类

5.3酶的作用机制

5.4酶活力的测定

5.5酶浓度和底物浓度对反应速度的影响

5.6温度和pH 对酶作用的影响

5.7水分活度对酶作用的影响＊