蕨菜的人工栽培技术

1 当前蕨菜种植概况蕨菜是典型性孢子类植物，属于凤尾蕨科，主要分布于我国北方。

在中医药理上，蕨菜有促进消化、排湿利尿、提神醒脑的功效，在现代保健理念体系上，蕨菜有促进消化、补充必需维生素、丰富蛋白质供给等功能。

在倡导健康、绿色生活的今天，蕨菜资源得到了人们越来越多的认可和重视，蕨菜资源在食品、药品、保健产业上呈现出市场需求增加、差异化增长的特点。

目前，蕨菜一般的种植技术在中国已经普及，人工种植蕨菜在露地、塑料小拱棚、塑料大（中）棚都可以进行。

但是在高效日光节能温室、加温温室等可以打破时间限制、在四季都能产出蕨菜的种植技术还没有普及；而且蕨菜先期培养、种苗的成本较高，在农田等常见的露天环境会达到全年每亩2000～7000元的成本，尽管后期投入减少，但是这个费用费用过高不适合农民批量化、规模化种植；最后，蕨菜在投入种植的第三年才迎来丰产期，时间过长。

2 新型蕨菜培育技术2.1 高效日光节能温室的运用高效日光节能温室是一种在室内不加热的温室，通过后墙体对太阳能吸收实现蓄放热，维持室内一定的温度水平，以满足蔬菜作物生长的需要。

这种温室在搭建中十分简单，只需要钢筋、支撑材料和塑料膜就可以轻松搭建。

对于蕨菜这种生长于北方的植物，它喜欢日照充足，气候湿润和温度偏低的环境条件。

所以不必像传统的温室那样重视保温，但是它的种植温室需要有更多的通风孔以保持其凉爽、湿润，增加氧气的交换量。

在培育蕨菜时，温室只需要将前屋顶用作蕨菜的照明采集面。

白天的时候，只需要在屋顶覆盖一层塑料薄膜方便采光即可。

当室外光线减弱时，则需要在塑料膜上覆盖一层隔热层来减少水汽和温度的快速降低，从而增强温室的保温、保湿性。

如今，大多数日光温室都使用塑料薄膜作为屋顶材料。

特别是基于中国北方土壤型温室的塑料日光温室，它们具有高效，节能的特点，受到企业和消费者的高度评价，因此是发展优质高效农业的有效措施之一。

试验已经证明，如果最低室外温度是-25℃以上（基本上除了中国极北漠河地区的极端地理位置外，其他地区冬季都可维持在这种温度以上），则塑料日光温室的特殊结构性质可以使温室内温度保持在5℃以上。

杨梅林下野生蕨菜的生长情况及人工栽培技术研究黄士文;戴智慧;倪穗【摘要】研究发现杨梅林内的环境改善使得林下的蕨菜比林外蕨菜的生长发育期长,营养物质积累多,第二年的商品蕨菜质量好.蕨菜在杨梅林下进行人工栽培时,其相对密度为20 cm×20 cm(株距×行距)时产量高.施肥对蕨菜的生长起到明显的促进作用.蕨菜施肥后的地上部分、根状茎以及根系都比不施肥的生长要好,较对照优势明显.其中以施菜饼肥最好.【期刊名称】《中国野生植物资源》【年(卷),期】2016(035)002【总页数】4页(P74-77)【关键词】野生蕨菜;杨梅林下;生长期;栽培技术【作者】黄士文;戴智慧;倪穗【作者单位】宁波大学海洋学院,浙江宁波315211;慈溪市横河镇农办,浙江慈溪315318;宁波大学海洋学院,浙江宁波315211;宁波大学海洋学院,浙江宁波315211【正文语种】中文【中图分类】S647宁波慈溪市是杨梅的原产地，有悠久的栽培历史，有“中国杨梅之乡”的美称，1996年通过杨梅原产地保护认证。

作为最具特色的农业优势产业，慈溪市目前杨梅栽培面积约5 400 hm2，年产量约3万t，年产值3亿元。

但在慈溪乃至全国，随着杨梅栽培面积的不断扩大也带来了许多问题，如山体森林覆盖率下降，水土流失明显、生物多样性减少，山林物种单一，打破了原生态的平衡，病虫害也发生增多，对原来仿生态栽培的杨梅品质也造成了很大的影响。

而在慈溪杨梅林下每年春季都会自然生草，通过调查发现，自然生长的植物种类有蕨、芒萁等，其中生长量最大的是野生蕨菜。

蕨菜(Pteridium aquilinum tiusculum)是属于凤尾蕨科(Pteridaceae)蕨属(Pteridium)的一种蕨类植物，又名拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等，慈溪本地山农俗称其为大脚狼萁，是多年生草本植物。

蕨菜的营养价值很高，用途也很广。

春季采未展开的幼嫩叶、叶柄和嫩芽做菜鲜食，也可干制腌渍。

蕨菜保护地栽培的要点蕨菜保护地栽培是一种保护性的栽培方式，旨在保护野生蕨菜资源，同时也能够保证蕨菜的品质和产量。

本文将介绍蕨菜保护地栽培的要点。

一、选址蕨菜保护地栽培的选址非常重要，应选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、排水良好、阳光充足、遮风止雨的场所。

同时，应尽可能避免选址在河岸、湖滩等易受水害的地方。

选址时还应考虑方便管理和采收。

二、土壤改良为了提高蕨菜的产量和品质，需要对土壤进行改良，可采用厩肥、腐熟有机肥料等进行改良，同时还应根据土壤酸碱度合理追加钾、磷等微量元素。

但是，应避免使用化学肥料和农药等对环境造成污染。

三、育苗蕨菜保护地栽培的育苗需要注意以下几点：1. 选择无病无虫的健康鲜嫩的蕨菜叶，切成2-3 cm左右的小段，放入清水中，浸泡24小时左右，然后将浸泡过的蕨菜叶取出，阴干备用。

2. 种植盆的底部应敷一层洗净的砾石或沙子，然后土壤采用腐熟有机肥土即可。

育苗的温度一般应在18-20℃之间，育苗容器要通风良好，保持适宜湿度。

3. 切好的蕨菜叶放在土壤中，按照10 cm×10 cm的密度进行定植，种植后大约7-10天左右就会出现嫩芽，此时应及时对蕨菜进行浇水、施肥和防虫。

四、管理维护蕨菜保护地栽培需要进行规范的管理和维护，包括：1. 浇水：蕨菜栽培最需要的是充足的水分，但不可进行过度浇水，以免导致土壤过湿，影响蕨菜的生长。

2. 施肥：在整个生长周期内，适时追加腐熟有机肥料。

但是，应避免使用过量化学肥料，以免对环境造成污染。

3. 防虫：蕨菜保护地栽培需要进行防虫工作，蚜虫等吸食蕨菜汁液容易导致蕨菜生长不良。

可选用环保型杀虫剂进行喷洒。

五、采收处理蕨菜生长周期大约为50-80天，成熟后可进行采收，采收要点如下：1. 蕨菜的采收应在阳光充足的早晨或傍晚进行，以避免蕨菜中的钾、镁等矿物质流失。

2. 在采摘完后，要注意将留在栽培地上的残茬清理干净，防止虫害和病害在次年度再次繁殖感染蕨菜。

蕨菜及蕨菜的开发与利用1.蕨菜的形态特征蕨类山野菜是著名的“无污染山菜”，主要食用的种类有蕨菜、猴腿、黄瓜香、薇菜等。

其中，蕨菜是人们所喜爱的山野菜中的珍品，素有“山菜之王”的美称。

其绿色天然、无污染、口味鲜美、营养丰富，不但保证了国内市场对绿色食品的需求，还大量出口创汇。

开发利用此类山野菜具有极其广阔的前景。

蕨菜株高1m左右。

蕨菜为水龙骨科多年生草本，又称拳头菜、猫爪、龙头菜。

学名为Pteridium 猫爪、龙头菜。

学名为Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw .ex Heller。

根茎：根茎呈暗紫红色，横切面扁圆形，切面横茎两端有较明显的的棱，是其着生不定根吸收养分、贮藏营养及地下横走延伸分化新叶的重要器官。

多分布在距地表10~25cm的深度范围内，布在距地表10~25cm的深度范围内，在地下横走。

因土壤条件不同，其分布深度也有所不同，土壤深厚肥沃处分布较深，反之则较浅。

芽与叶：在蕨菜的根茎上着生两种类型的芽，一种是与地面垂直的直立芽；另一种是向水平方向眼神地水平芽，顶端较尖、扁平、白色、较嫩，易于枯，为根茎的生长点，发展为新的地下茎，进而分化出新的直立芽和水平芽。

蕨菜的孢叶是其进行光合作用、制造营养的器官，一般一个孢叶可以保证当年分化出直立芽和水平芽4~9个，最当年分化出直立芽和水平芽4~9个，最多可达15个。

2.生长环境与分布区域2.1 生长环境野生的蕨菜多长在海拔250~1000m，土层深厚、土壤湿250~1000m，土层深厚、土壤湿润、排水良好、腐殖质层较厚、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤的山地次生林和撂荒地。

喜光照、喜湿润、喜欢凉爽的环境条件，抗逆性很强，适应性很广，对光照不敏感，对水分要求严格，耐严寒（在-33℃耐严寒（在-33℃的低温条件下也能正常越冬），不耐干旱。

2.2 种类及分布区域2.2.1蕨菜种类很多，不同的地区品种各有特色，一般按产地可分为以下几种：3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。

三江源头蕨麻人工种植生产技术推广近年来，随着人们环保意识的提高，保护生态环境的责任感也日益加重。

作为三江源头重要的植物资源，蕨麻具有极高的生态、经济价值。

为了保护和合理利用三江源头蕨麻资源，推广蕨麻的人工种植生产技术显得尤为重要。

蕨麻，是指蕨类植物中叶形似麻叶的植物，因其叶子形状与麻叶相似而得名。

蕨麻具有生长快速、繁殖能力强、适应性广等特点，广泛分布于我国西南地区。

三江源头作为我国最重要的生态保护区之一，蕨麻的资源丰富，但野生蕨麻资源受到了过度开采和人为破坏，已经面临着严重的生存威胁。

通过人工种植并推广蕨麻的生产技术，既可以保护生态环境，又可以有效利用蕨麻资源。

人工种植蕨麻的生产技术推广首先需要研究蕨麻的生长环境和生长习性，选择适合人工种植的品种。

蕨麻喜欢温暖、湿润的环境，适宜的生长温度为20-30℃，相对湿度保持在60%以上。

而土壤的要求则比较宽松，疏松、肥沃、含水量丰富的土壤都比较适合蕨麻的生长。

在品种选择上，要选取生长快、产量高的品种，并采取无性繁殖的方式进行繁殖，可以提高蕨麻的产量和质量。

在人工种植蕨麻的过程中，还需要注意科学施肥和病虫害防治。

蕨麻对土壤肥力要求较高，因此需要定期施加有机肥和矿质肥。

要注意合理的灌溉管理，保持土壤湿润，但要避免积水。

在病虫害防治上，可以采取生物防治和物理防治相结合的方式，减少对农药的依赖，提高蕨麻的品质和安全性。

人工种植蕨麻的生产技术还需要注重机械化操作和标准化管理。

蕨麻的种植过程中，需要进行耕地准备、播种、管理、收割等一系列的操作，通过机械化能够提高劳动效率和质量稳定性。

要建立标准化的管理体系，制定种植技术规范和操作流程，从而提高蕨麻的产量和品质，确保生产的可持续性和稳定性。

推广人工种植蕨麻的生产技术还需要加强宣传和培训，提高农民对种植技术的认识和掌握。

可以通过开展培训班、举办技术研讨会等方式，向农民普及蕨麻的种植技术，提高他们的技术水平和护照意识。

可以加强与农民合作社、专业团队等合作，共享资源、知识和技术经验，促进技术的快速推广和应用。

野生蕨菜中棚人工早熟栽培技术
钱玉花
【期刊名称】《现代农业科技》
【年(卷),期】2000(000)010
【摘要】@@ 蕨菜本为野生蔬菜,被誉为"山菜之王”,主要分布在热带、亚热带及温带地区的浅山荒坡或半山坡及林下草地,春夏季生长茂盛.我区境内野生蕨菜资源十分丰富,每年4、5、6月份都有老百姓上山采摘数量很多的蕨菜供应市场.它一方面为市场增添了花色品种,另一方面也使农民得到一定的收入.为了充分利用好这一资源优势,做到提早批量上市,我们从1998年开始,探索野生蕨菜中棚人工栽培方法,现已获得成功.其上市期比野生提早30～35天,不仅品质优,且产量高,效益好,每亩产值可达5000元左右.
【总页数】1页(P14)
【作者】钱玉花
【作者单位】黄山区农技推广中心 245000
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.野生蕨菜人工引种栽培 [J], 伍桂花
2.野生蕨菜人工栽培及发展建议 [J], 贾德昌
3.杨梅林下野生蕨菜的生长情况及人工栽培技术研究 [J], 黄士文;戴智慧;倪穗
4.野生蕨菜中棚人工早熟栽培技术 [J], 钱玉花
5.野生蕨菜人工驯化栽培初探 [J], 王振业
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蕨菜种植对环境有什么要求，如何进⾏栽培，育苗⽅式介绍蕨菜也叫做长寿菜，是⼀种蕨科植物，⼀般⽣长在向阳的坡地上，野外分布⽐较的⼴泛。

⽽这种蕨菜⼝感不错，营养价值也很⾼，能够进⾏⼤⾯积种植，所以种植的效益不错，已经成为了很多农户争相种植的蔬菜品种了。

蕨菜有着⾮常强的适应性，对光照也不敏感，有着⽐较强的耐阴性，喜欢较为湿润的⽓候，但是不耐⼲旱，对于⽔分的需求很严格。

在⼟壤有机质丰富，⼟壤厚，排⽔良好，微酸性的⼟壤中⽣长状态较好。

所以要想⼈⼯⼤范围的种植，就需要挑选合适的地块。

⼈⼯种植蕨菜的话，⼀般都是在⼤棚中操作，⽐较⽅便进⾏管理，产量也较⾼。

可以根据不同的需求，来选择不同的⽅式。

如果是销售鲜菜的话，就可以在⽇光节能棚内种植，或者是在⼈⼯加温的温室内种植，这样的经济收益较⾼。

如果是销售晒⼲成品的话，就可以选择露地种植，这样成本较低，对于鲜菜的质量要求很低。

⼀般蕨菜都是利⽤孢⼦来进⾏繁殖了，蕨菜的包囊开始出现黄褐⾊的时候，孢⼦就完全的成熟了，这个时候轻轻的晃动叶⽚，孢⼦就会开始掉落了，利⽤这种⽅式可以进⾏⼈⼯采收。

把才寄回来的孢⼦放⼊到合适的容器内，放在通风阴凉的地⽅保存。

过⼀周左右，把杂物去除掉，把散落的孢⼦进⾏⼲燥处理，当年进⾏播种，可以达到很⾼的发芽率。

⼀般在春季进⾏播种，第⼀年就可以成长为成年植株，第⼆年就可以进⾏采摘了。

或者是在秋季进⾏种植，等到第三年的春季来采收。

在种植之前，要把孢⼦放⼊到有⼟菌消的容器内进⾏灭菌处理，然后放⼊到播种床上，浇透⽔之后播种，让⼟壤的湿润度维持在九成以上，如果有条件的话，可以调整⼀下pH值，维持在6左右最佳。

⼀般播种⼤概五天左右，孢⼦就会萌发了，最开始出现的就是原丝体，慢慢的发育就会变成原叶体了，在前期的需⽔量是⽐较少的。

但是等到原叶体开始成熟后，需⽔量开始提升，这个时候，就要每天进⾏浇⽔和喷雾了。

幼苗⽣长到五公分的时候，可以开始分苗操作了，把幼苗放⼊到⼤棚⽥中种植。

岁月花开花落,蔬菜科技带你走向致富之路!·8·蕨菜又叫拳菜、龙须菜等,属凤尾科多年生草本植物,是东北地区主要山野菜之一,是一种具有较高经济价值的野生蔬菜,各种氨基酸的含量很高,还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。

采食蕨菜已有悠久历史,它不仅在国内市场深受欢迎,而且也是出口创汇的重要农产品。

鲜蕨全草入药,有清热滑肠、降气化痰、利水安神、降压、抗惊厥、恢复脑细胞功能等功效。

蕨富含y-氨基丁酸,在临床上用于治疗高血压、头昏失眠等症。

荚果蕨还具有治疗蛲虫病、虫积腹痛、赤痢便血、子宫出血、湿热肿痛等功效。

1蕨菜的营养价值脆嫩甘甜、清香浓郁、风味独特、营养丰富。

据测定,每100克鲜蕨菜中含水分86.23克、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克、粗纤维1.3克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、胡萝卜素1.7毫克,还有含有氨基酸、谷氨酸、生物碱等物质,是营养保健食品。

经常食用具有安神、降压、利尿、解热、驱虫等功效。

随着国内外市场的需求量增加,仅靠野生资源已满足不了需要,人工栽培势在必行。

2栽培的生物学2.1形态待征蕨菜株高1米左右,根茎黑褐色在地下横走,长叶柄绿色或黑褐色,粗壮无毛,埋在地下部分常具淡褐色细毛。

叶纸质或近革质,散生,叶柄粗壮,长30~60厘米,基部褐色,叶卵状三角形,长50~150厘米,宽30~60厘米,2~3次羽状分裂,背面常有毛,第一次羽片对生及互生,长40厘米,宽25厘米,有长柄,披针形下方者具柄;第二次羽片长圆状,披针形,基部宽,小裂片长圆形,两侧裂片长1~2厘米,宽3~5毫米,长圆形,斜出,基部收缩,分裂或合生,顶端裂片长3厘米,尾状,两面无毛或仅背面中脉上有疏毛,叶脉密接,羽状分裂,支脉明显,腹面下陷,背面隆起生于小羽轴上。

孢子囊群沿叶边着生,连续成线形,具双重囊群盖,内盖膜质,孢子秋后成熟。

2.2生长习性蕨类植物的生活世代与高等植物不同。

野生于东北海拔250~1000米,土壤湿润、腐殖质层较厚、微酸性土壤的山地次生林和撂荒地。