野生山芹菜又叫大叶芹

野生大叶芹家植栽培技术野生大叶芹，又名山芹、山大芹，是一种常见的野生植物，也是一种被人工栽培的观赏植物。

野生大叶芹在我国南方地区广泛分布，具有较高的观赏价值和药用价值，因此受到了很多人的喜爱和重视。

而为了更好地保护野生大叶芹资源，很多人开始尝试进行人工栽培，以满足市场的需求。

那么，如何进行野生大叶芹的家庭种植呢？下面我们就来介绍一下关于野生大叶芹家植的栽培技术。

一、土壤选择野生大叶芹对土壤要求较为宽松、排水性良好、肥沃的土壤生长繁茂。

在进行家庭种植的时候，我们应选择肥沃透气的土壤，并加入一定比例的有机肥料。

通常来说，砂质土壤与壤土的混合比例适当，可以更好地促进野生大叶芹的生长。

二、种植方式1. 播种：野生大叶芹的种子比较小，所以播种的时候要控制好密度，通常情况下是每平方米15g左右。

播种的时候要注意均匀撒播，然后轻轻覆土，保持土壤湿润。

2. 移栽：当野生大叶芹种子长到一定高度之后，我们可以进行移栽。

选取生长良好的小苗，将其移植到事先准备好的盆土中，然后轻轻压实，最后浇适量的水。

三、光照野生大叶芹喜欢温暖的气候，对光照要求较高，因此种植的时候要选择通风良好、阳光充足的地方。

在夏季高温的时候，可以适当遮荫，以免叶片晒伤。

四、浇水野生大叶芹对水分的需求较为严格，需要保持土壤的湿润度。

但是在浇水的时候也要注意控制好水量，避免过湿造成根部腐烂。

通常情况下，每周浇水1-2次为宜。

五、肥料施用野生大叶芹在生长期间需要适量的肥料供给，可以选择有机肥料或者化肥。

在生长期和开花期适量施用氮磷钾肥料，可以促进野生大叶芹的生长和开花。

六、病虫害防治在野生大叶芹的家庭种植过程中，也会遇到一些病虫害问题。

常见的病害有霜霉病、灰霉病等，而常见的病虫有蚜虫、蓟马、蚜虫等。

要及时发现并采取相应的防治措施，可以提高野生大叶芹的产量和品质。

通过以上的介绍，相信大家对野生大叶芹的家庭种植技术有了一定的了解。

野生大叶芹是一种具有较高观赏价值和药用价值的植物，通过适当的种植技术和管理，不仅可以保护野生资源，还能够为人们提供更多的产值。

野生大叶芹家植栽培技术大叶芹（Oenanthe japonica）是一种常见的水生植物，原产于东亚地区。

由于其鲜嫩的茎叶和丰富的营养成分，被人们广泛用于食品加工和药用。

野生大叶芹的栽培技术对于提高产量和质量非常关键。

以下将介绍野生大叶芹的栽培技术。

在选址方面，野生大叶芹适合在湿润环境中生长，因此需要选择土壤湿润、排水良好的土地。

该植物要求充足的光照，因此应选择光照充足的地方进行种植。

野生大叶芹的栽培方式可以采用播种和移栽两种方式。

播种的时间通常在春季，当土壤温度达到10度左右时，可以进行播种。

将种子进行清洗和消毒处理，然后在播种前浸泡12小时以增加发芽率。

随后，将种子均匀地撒在种植区域上，并用浅土覆盖，保持湿润。

在播种后，每天需要适量浇水，保持土壤湿润。

约10-15天后，种子会发芽，此时需要适当稀释，保留较健壮的幼苗。

移栽方式适用于大规模种植，可通过育苗和定植两个步骤完成。

准备良好的苗床，并在床上铺设一层细土。

将种子均匀撒在土壤表面，并轻轻压实，并且保持土壤湿润。

当幼苗长至3-4厘米时，应进行定植。

定植时，应选择健壮的幼苗，并将其移植到预先准备好的湿润土壤中。

移栽后，每天要保持适量的浇水，并定期施肥，以促进植株生长。

在生长过程中，野生大叶芹需要定期修剪和除草。

修剪可以帮助控制植株的生长和形状，并促进侧芽的出现，增加产量。

除草可以减少杂草对野生大叶芹生长的竞争，提高产量和质量。

野生大叶芹还需要适量的水分、养分和阳光来保持正常的生长。

在生长初期，每天需要适量的浇水以保持土壤湿润。

在生长期间，每个月需要进行一次施肥，以提供充足的养分。

野生大叶芹喜欢充足的阳光，因此应选择光照充足的地方进行种植。

采摘和保管是野生大叶芹栽培的最后两个步骤。

一般来说，野生大叶芹的茎叶可以在生长期间逐渐采摘使用。

当茎叶到达合适的大小时，用剪刀小心地将其切割下来。

采摘后，应立即将采摘的茎叶放入冷水中浸泡，以保持新鲜度。

采摘后的野生大叶芹也可以冷藏或冷冻保存，以延长其保质期。

野生大叶芹家植栽培技术大叶芹（学名：Apium prostratum）是一种具有草本或多年生草本特征的野生植物，属于伞形科。

它主要分布于中国的华北、华中和华南地区。

大叶芹有着丰富的药用价值和食用价值，因此它也被人们广泛栽培。

下面将介绍大叶芹的家庭栽培技术。

一、适宜的环境条件大叶芹适应性较强，可在不同的环境条件下生长。

它在温暖湿润的气候条件下生长最好。

温度介于15℃-25℃之间，降雨量在1200-1500毫米之间的地区是最适宜的。

它对土壤的要求也不高，可在砂质土壤和壤土中生长。

但要求排水良好，不耐水淹。

二、种子处理大叶芹的种子比较小且较细，所以种子处理是十分重要的一步。

需要将种子浸泡在温水中，时间为4-6小时，以保证种子充分吸水。

然后，将种子用湿纱布包裹，放在温度保持在15-20℃的地方保存2-3天，进行温度处理，以促进种子发芽。

三、播种和育苗播种可以在春季和秋季进行，但春季是最佳的播种时间。

播种前，需要先将土壤翻松、平整，并除去杂草。

然后，将种子均匀分布在土壤表面，再轻轻将土壤覆盖在种子上，厚度不宜过厚，一般为种子直径的2倍即可。

轻轻用水喷雾器喷水，以保持土壤湿润。

保持适宜的温度和湿度，一般需要7-10天种子就能发芽。

四、定植和管理大叶芹需要良好的光照和充足的水分才能健康生长。

在幼苗长到2-3片叶子时，可以进行定植。

定植的间距一般为20厘米×20厘米，使植株之间有足够的空间生长。

还要做好杂草的清除工作，以免影响大叶芹的生长。

在生长期间，每周至少浇水一次，保持土壤湿润，但不要过度浇水。

适量施肥也是很重要的。

可以在生长期间每隔15-20天施一次有机肥或液体肥料，以提供植物所需的养分。

五、病虫害防治大叶芹在室外栽培时容易受到一些病虫害的影响。

常见的病害有霜霉病、疮痂病等，常见的虫害有蚜虫、蚜蚁等。

为了防治病虫害，可以进行定期检查，发现问题及时采取措施，如追加施肥，喷洒农药等。

可以选择耐病虫害的品种进行栽培，以降低病虫害的发生几率。

农村山上挖山芹菜，味道比家芹菜要浓得多
芹菜相信大家都吃过，也野芹菜想必没多少人吃过吧，味道也比家芹菜的要浓得多。

一般都是在农村的大山上才能找的到。

山芹菜，在农村叫法不一，学名短果茴芹，也有农民叫它野芹菜、老山芹或大叶芹。

进山里采老山芹，不用象采山蒜、山韭菜或婆婆丁那么复杂，离了刀、铲或铁锹之类的工具就不玩活。

采老山芹只需动手采则可，若是怕被菜汁染了手，带副手套就是最佳的选择。

一般来说，阳坡干旱、土壤贫瘠的地方的老山芹长得矮小瘦弱，也比较容易老；而背阴坡或山沟趟子里长的老山芹则长得高大肥胖，有的长得足有半米来高，却一点也不老。

老山芹的制作方法多样，最常见的是老山芹炒肉、老山芹炒土豆丝，也可与猪肉一并制作成馅料，用来包水饺或包子，味道极其鲜美。

也有人用它制作炝拌菜，也另有风味。

老山芹具有散寒解表、祛湿止痛的功效，还具有降血压、助消化等作用。

总之农村的大山中有很多美味，如果采摘最好找当地农民陪
伴，不然看最后一幅图就知道原因了。

采老山芹时，要特别认真地时行鉴别，切莫误采了走马芹。

走马芹，光听这名就可知道，是含有剧毒的；千万不要因误食走马芹而丢了性命。

野生大叶芹家植栽培技术大叶芹（学名Apium graveolens var. dulce）是一种双年生草本植物，属于伞形科，原产于欧洲和亚洲。

它是一种被广泛种植和使用的蔬菜，在世界各地都有栽培，是营养丰富、口感清爽的蔬菜之一。

大叶芹不仅可以做成沙拉、炒菜、汤、调味料等菜肴，而且还有很高的药用价值，能够治疗肾炎、尿道炎、消化不良等疾病。

相较于普通芹菜，大叶芹的叶片更加肥厚、更加味美。

下面，我们就来介绍一下如何在家里种植野生大叶芹。

1.选种选好的种子是种植成功的关键之一。

我们要选择健康、无病虫害、无变质和混杂的种子。

首先，我们需要去正规的农贸市场或种子店购买种子，以免上当受骗；其次，我们要仔细观察种子的外观，好的种子应该有一定的光泽、大小均匀、表面光滑。

2.育苗选好种子后，我们需要进行育苗，而育苗的时间一般是在春季。

在育苗中，我们需要注意以下几点：(1)选择合适的苗床：育苗的苗床可以是竹篮、塑料条板、平底松木盒等。

但最好的苗床应该是深度约为10cm的苗箱。

在选择苗床时，我们要注意是否有良好的渗水排水性和通风性。

(2)选择好的育苗土：和其他蔬菜一样，大叶芹也需要肥沃、潮湿、透气的育苗土。

我们可以在种子店购买专门的育苗土，也可以自己动手混合腐叶土、河沙、稻草碎、鸡粪等进行制作。

(3)控制温度与湿度：育苗期间，我们要保证苗床内的温度和湿度是适宜的。

大叶芹的温度要求是18℃~25℃，湿度要求是60%~80%。

在育苗期间，我们可以利用遮阳网、风扇等控制温度和湿度。

(4)定时浇水：苗床中的土壤要保持适度的湿润度，在育苗期间，我们要定时浇水，以保持土壤湿润。

但同时要注意控制水量，防止水浸过量造成根部腐烂。

3.移栽在苗木长到一定大小时，我们就需要将它们移栽到室内或室外种植地了。

在移栽前，我们要先对移栽地进行准备工作，如施加足够的有机肥料、整理土壤、控制灌溉量等。

移栽大叶芹的注意事项如下：(1)时间：大叶芹适合在春季或秋季移栽。

芹菜的营养价值和功效
山芹又被人们称为山芹菜、大叶芹、短果回芹，是多年生草本植物。

山芹的植株紧凑且粗大，叶柄宽厚，实心，属于伞形科大叶芹植物，主要分布在中国辽宁、吉林、黑龙江等地区。

山芹的营养价值：
1.山芹含有丰富的碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、钙铁磷等。

2.山芹含有较高的医疗价值，具有降压止血、助消化的功效，另外还有祛湿止痛、散寒解表的功效。

3.常吃芹菜或芹菜捣成汁饮用，可以增加人体的血液循环，也可起到祛风利湿，解毒消肿，利尿，缓解小便疼痛的作用。

如何吃山芹：
火龙果芹菜炒鱼饼的做法：
乐农优选山芹来源：
乐农优选合作伙伴山芹种植基地采用绿色无公害种植技术，所生产的山芹营养价值高，无农药喷洒，是老百姓可以放心食用的天然无污染的绿色蔬菜。

三叶芹栽培管理方法三叶芹又名日本大叶芹、绿秆大叶芹，为伞行科多年生草本植物，无毛，全株有香气。

根状茎很短，根细长，密生；茎直立，具叉状分枝；抽薹晚，叶绿茎白，根出叶，叶柄长，呈淡绿色,柔软细嫩，可食。

三叶芹在我国主要分布于东北和华北地区，国外在日本和朝鲜也有野生分布。

多生长于低ft林边、沟谷草丛中。

1主要价值三叶芹营养丰富，口味鲜美，既具有芫荽和芹菜的香气，又有ft芹菜（大叶芹）的清香味。

三叶芹具有保健的功效，对感冒咳嗽、肺炎及肿毒等有特殊疗效。

1.1食用三叶芹有特殊的辛香风味，取其嫩茎叶素炒或加肉丝炒均可，味道极佳。

朝鲜族人民喜欢凉拌、酱食、做汤，日本民众常将其用做料理配料和调味料。

1.2药用三叶芹全草有发表散寒，温肺止咳的功效，此外，还具有降血压、降血脂的疗效。

2人工栽培技术要点2.1种子采集露地栽培的三叶芹生长 2 年开始结种，7~8 月开花，9~10 月果熟，每株开花数随着植株生长年限的增加而增多，所以留种采种要有固定的种子田。

根茎粗壮、茂盛的植株开花多，结的种子多且饱满。

由于三叶芹种子的特殊性，尖部种子成熟较早，如等到全部成熟了再采收，较早成熟的种子就会落地，所以当种子成熟 85%以上即可采种。

采收后的种子可直接播种，也可晒干备用。

2.2播种时间三叶芹好管理、产量高、生长速度快，播种后90d就可以采摘。

成熟的三叶芹种子没有休眠期，春、夏、秋季都可播种。

春季露地播种应在地温稳定在5℃以上时进行；日光温室播种不受季节限制，可覆地膜播种。

春节上市的反季ft野菜可在秋季播种，在种子采收当年的 9 月进行播种，夏季移栽到温室。

2.3选地整地三叶芹喜冷凉气候，最好选择林边ft地疏松的壤土或砂壤土地种植。

露地播种前需深翻土地30cm 左右，每公顷施入腐熟的农家肥 30 000kg，混合磷、钾肥拌匀撒在地表，结合旋耕机整地做成宽 1.2m、深 15cm、长 10m的育苗床。

冷暖棚栽培可选择土壤肥沃、背风朝阳、靠近水源的地块建棚，适合蔬菜生产的大棚都可利用。

野生大叶芹家植栽培技术大叶芹是一种野生的芹菜品种，原产于我国，具有较高的药用和食用价值。

野生大叶芹生长在自然环境中，适应力强，但其种植技术与普通芹菜有一定的差异。

本文将介绍野生大叶芹家植栽培技术。

野生大叶芹的选种是种植的第一步。

选择具有生长健壮、叶片饱满、抗逆性强的野生大叶芹苗，避免选用有病虫害的苗木。

野生大叶芹的种子较小，播种前需要进行浸泡处理，以促进发芽。

浸泡时间通常为8小时左右，然后将种子捞出沥干备用。

野生大叶芹的种植场地需选在阳光充足、排水良好的地方，土壤要求肥沃、疏松、富含有机质。

在种植前，需将土壤进行整地，将杂草、残根等清除干净，进行土壤消毒，以防病菌的传播。

随后，在土壤表面进行翻耕，使土壤松散，增强透气性。

野生大叶芹苗的栽培期一般为4-5个月，需要适时育苗。

育苗箱要选择透气性好的容器，底部放置一定厚度的腐熟有机肥，然后撒上一层细沙。

将浸泡过的种子均匀撒在沙面上，再用一层覆土，稍微压实。

育苗过程中要保持适宜的温湿度，保持土壤湿润。

约7-10天后，苗子开始出土，此时可以将育苗箱移至阳光充足的地方，提高光照强度。

野生大叶芹家植栽培期间需要适时施肥。

肥料以有机肥为主，可以在苗期末期进行基肥施用。

也可以采用液体肥料进行追肥。

施肥量要适量，过多的施肥会导致叶片变硬，影响品质。

野生大叶芹的灌水要适度。

要保持土壤湿润，但避免过湿。

灌水应均匀，避免积水，以免引发病虫害的发生。

应随时观察芹菜的生长情况，及时除草，定期松土。

野生大叶芹在生长过程中容易受到病虫害的侵袭。

常见的病虫害有叶垢菌、霜霉病、黑斑病等。

应定期巡视，如发现病虫害，及时采取防治措施，如喷施农药等。

以上就是野生大叶芹的家植栽培技术。

通过合理的选种、育苗、种植、施肥、灌水和病虫害防治措施，可以获得优质的野生大叶芹，满足人们对健康食材的需求。

野生大叶芹家植栽培技术大叶芹是一种野生芹菜，也被称为草香、山香菜等。

它在我国广泛分布于山地和草地，是一种天然的蔬菜。

由于其口感独特，受到了不少食客的喜爱。

近年来，人们开始尝试将野生大叶芹引种栽培，以满足市场的需求。

野生大叶芹的培植技术需要注意以下几个方面。

土壤要求。

野生大叶芹喜欢生长在肥沃的土壤中，土壤要求疏松、排水良好。

它对土壤的酸碱度适应性较强，即使是稍微酸碱度偏高的土壤，也能生长良好。

过于碱性或酸性的土壤都不适合种植大叶芹。

种植方式。

大叶芹可以通过种子播种或者根茎插条进行繁殖。

如果选择种子播种，可以在春季或秋季进行，播种前要进行充足的灭菌处理。

播种时，将种子均匀撒在准备好的土壤上，然后覆盖一层薄薄的土壤，不要压实，要保持透气性。

如果选择根茎插条繁殖，可以选择健康的根茎进行插条，插入土壤中，确保插条的一部分露出土表面。

插条后要注意浇水保持湿润。

管理措施。

在大叶芹的生长过程中，要注意喂养、浇水和除草。

通过定期施肥，可以促进大叶芹的生长。

可以选择有机肥料或者复合肥料进行施肥，保证养分的供应。

保持土壤的湿润也很重要。

在干旱季节要适量浇水，避免水分不足影响生长。

及时除草，保持蔬菜园地的整洁。

病虫害防治。

大叶芹容易受到一些病虫害的侵扰。

常见的病虫害有菌核病、蚜虫等。

对于病虫害的防治，可以采用生物防治的方式，例如使用生物农药，也可以选择合适的化学药剂进行防治。

在生长季节的定期巡视中，及时发现和处理病虫害，可以保持大叶芹的良好生长状况。

野生大叶芹的家庭植栽技术主要包括土壤要求、种植方式、管理措施和病虫害防治。

只有在合适的环境下进行种植，并且合理管理，才能获得高质量的大叶芹蔬菜。

希望以上内容能对您了解野生大叶芹的家庭种植技术有所帮助。

野生大叶芹家植栽培技术野生大叶芹，又称野生香芹，是一种具有浓郁香味的野生植物，常见于山间溪边或草地上。

它的叶子较大，香味浓郁，不仅可以用作调味料，还具有一定的药用价值。

越来越多的人开始尝试在家庭种植野生大叶芹。

在这里，我们将为您介绍野生大叶芹的家庭种植技术，希望能够帮助到您。

选择种植地点。

野生大叶芹喜欢阳光充足、空气流通良好的环境，因此种植地点的选择非常重要。

最好选择阳光充足、没有高树遮挡的地方，例如阳台、露台或者庭院。

要保证土壤排水良好，避免积水对植株的影响。

准备土壤和肥料。

野生大叶芹喜欢沙质壤土，土壤要疏松、透气性好，并且富含有机质。

在种植前，可以在土壤中掺入适量的腐熟有机肥料，以提高土壤的养分含量。

可以在生长季节适量施加复合肥，以满足植株生长的需求。

然后，选择种子或幼苗。

野生大叶芹的种子可以在当地的种子市场或者农贸市场购买到，也可以选择购买成活的幼苗进行种植。

建议选择品质好、健康的种子或幼苗，以保证植株的生长状况。

接下来，进行播种或移植。

根据种植的时间和气候条件，可以选择适当的时候进行播种或移植。

播种时，可以将种子均匀地撒在准备好的土壤上，并轻轻拍实，然后覆盖一层薄薄的土壤。

移植幼苗时，要注意保持植株的根系完整，避免损伤。

进行管理和养护。

野生大叶芹生长期间，需要及时浇水、施肥和松土，以维持土壤的湿润和养分充足。

要定期除草、松土和疏通植株，保持植株的通风和光线充足。

在生长初期，可以选择适当的遮荫措施，以防止阳光直射导致植株受伤。

还要注意防治病虫害，及时采取相应的防治措施，以确保植株的健康生长。

通过以上的种植技术，相信大家对野生大叶芹的家庭种植有了更多的了解。

希望大家在家庭种植野生大叶芹的过程中，能够按照以上的步骤进行，以获得更好的种植效果。

野生大叶芹不仅可以为家庭增添一份绿色，还可以为家庭提供新鲜的香味调料，希望大家都能够通过种植野生大叶芹，感受大自然的美好与丰富。

大叶芹（山芹菜）的药用药用《本草求真》中记载：“芹菜地出，有水有旱，其味有苦有山芹花甘、有辛有酸之类。

考之张璐有言，旱芹得青阳之气而生，气味辛窜，能理脾胃中湿浊。

”《本草纲目》中记载：“旱芹气味，甘，寒，无毒。

……捣汁，冼马毒疮，并服之。

又涂蛇蝎毒及痈肿。

唐本久食，除心下烦热。

主寒热鼠瘘，生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。

”《随息居饮食谱》则称之能“清胃、涤热、祛风。

利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。

”《本草从新》中记载：“旱芹，出心下烦热，疗鼠瘘，结核聚气，下瘀血，止霍乱。

”中医认为，旱芹味甘，性寒。

有清热、祛风除湿、散淤破结、消肿解毒、降压止眩、清肝、益气之效。

现代科研分析，旱芹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C、P等，含有钾、钠、镁、铁、钙、磷等矿物质。

其中维生素P和钙、磷的含量较多，对机体能起到一定的镇静和扩张血管的作用，对中老年高血压、血管硬化以及神经衰弱等均有益。

旱芹中含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血的佳蔬，旱芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。

旱芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

胆汁分泌异常，导致全身发黄，可将旱芹捣烂，加水滤汁煮沸，趁热饮用，改善黄疸病。

饮用旱芹汁来催经，是民间常用的偏方。

胃肠积热或发高烧后之滞热，亦可多吃芹菜或芹菜捣汁加热饮用，清理血液滞热，增加血液循环，同时可祛风利湿，解毒消肿，缓解小便疼痛，利尿。

天然浓缩科学搭配精华复合相辅相生。

“山芹精”主辅营养搭配科学，互补互助，相合相生，是浓缩复合蔬果营养食品。

其独特的营养精华有助于机体消化系统和血液循环系统的畅通，促进健康长寿。

[2-3]食用山芹菜的学名叫短果茴芹，是芹菜中的高级珍菜。

山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的，山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。

大叶芹人工栽培技术大叶芹别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香、禅那木尔等。

伞形科多年生草本植物。

主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区。

大叶芹株高50～100cm；根状茎短而粗，地上茎直立，单一，具棱条；叶片较薄，通常三出；复伞形花序，顶生，通常单一；花5瓣，白色；黑褐色双悬果，近圆形；花期7～8月份，果期8～9月份。

大叶芹为林下荫性植物，多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，可通过-30～-25℃低温而安全越冬。

大叶芹其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。

含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。

【大叶芹人工栽培技术】大叶芹主要分布在我国的东北东部山区和俄罗斯远东地区。

生长在针叶林、针阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性棕壤或暗棕壤土。

大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。

在在食用方法上即可做馅包饺子（包子），又可炒食、煲汤、凉拌等。

近几年由于野生资源大量采集，可采集利用的野生资源日益减少，各地广泛开展人工栽培，已成为农民致富的一个重要项目之一。

目前生产上主栽培方法有如下几种。

一、平地人工栽培1．种子采集。

7月末至9月末初采集饱满种子，将采下来的种子放在阴凉地方凉干贮藏。

2．种子处理。

当温度降到-15℃以下时，先用清水浸泡种子24小时左右，然后混沙冷藏（细河沙与种子比例为1：1），第二年春季3月末4月初取出种子进行催芽，温度控制在10～20℃，当约有30%左右种子露芽时即可播种。

3．选地及整地。

最好选择土质疏松的沙壤土，整好地施足底肥，每亩施发酵好的猪粪2000～3000公斤。

4．播种。

4月中旬当土壤化冻后，开始做床，床做好后浇足底水，第二天开始播种，播种时在床面上搂小沟，沟距20厘米，沟深1～1.5 厘米，将混有沙子的种子均匀撒播在沟，每亩用混沙的种子约30公斤，播后覆上1厘米厚细土，然后再盖一层稻草，有保持床面湿度。

大叶芹别名：山芹菜、假茴芹、明叶菜，伞形科多年生草本植物。

形态特性：大叶芹株高50～100cm；根状茎短而粗，地上茎直立，单一，具棱条；叶片较薄，通常三出；复伞形花序，顶生，通常单一；花5瓣，白色；黑褐色双悬果，近圆形；花期7～8月份，果期8～9月份。

主要分布：大叶芹多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，可通过 -30℃～-25℃低温而安全越冬。

分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区。

抚顺县山区也有分布。

营养成分：经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg，另含多种氨基酸及维生素；全株及种子含挥发油。

价值功效：大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。

食用方法：可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。

近几年在林下种植大叶芹已经初具规模，成为农民的致富项目之一。

大叶芹相关文章大叶芹学名短果茴芹，假茴芹[Spuropimpinella brachycarpa(Kom.)Kitag.]，为伞形科假茴芹属多年生草本植物。

营养成分：每100g鲜品含维生素A10.5mg、维生素B222.3mg、维生素C65.88mg、维生素E45.3mg、铁30.6mg、蛋白质2160mg、还有精氨酸等16种氨基酸。

医疗保健价值：大叶芹含有多种维生素，以维生素A原、B、C为多，对高血压、中风有预防作用，也可治肝炎、神经痛、白带多等症，具有抗癌功能。

食用部分：幼嫩茎叶。

食用方法：炒食、做汤、做馅、腌咸菜。

食用举例：炸大叶芹配料：大叶芹100克，芝麻叶200克，蟹肉50克，豆油500克（实耗50克），芝麻15克。

蘸酱料：酱油25克，食醋5克，白糖5克，葱末5克。

粉衣料：鸡蛋1个，清水半杯，面粉150克，食盐3克，酱油3克，胡椒面2克，辣椒丝3克。

野菜家栽大叶芹娄玉琴【期刊名称】《新农业》【年(卷),期】2011(000)005【总页数】1页(P28)【作者】娄玉琴【作者单位】丹东市农机技术推广中心【正文语种】中文大叶芹又称山芹菜、假茴芹、明叶菜，伞形科多年生草本植物。

分布在我国东北山区，俄罗斯远东地区也有分布。

大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。

据中国科学院应用生态研究所测定，每100克样品中含维生素A10.5毫克、维生素B222.3毫克、维生素C65.88毫克、维生素E45.3毫克、蛋白质2160毫克、铁30.6毫克、钙1280毫克，另含多种氨基酸、矿物质及含挥发油。

大叶芹株高50～100厘米；根状茎短而粗，地上茎直立，单一，具棱条。

叶片较薄，通常三出，复伞形花序，顶生，花白色5瓣，黑褐色双悬果，近圆形。

花期7～8月份，果期8～9月份。

大叶芹多生长在针、阔混交林及杂木林下阴湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，可通过 -30℃～-25℃低温而安全越冬。

大叶芹适应性较强，易于人工栽培，为了提高产量和效益，可采用保护地栽培。

1.种子的采收与处理 9月种子陆续成熟，在种子由绿转淡褐色，手掐已定浆时要随熟采摘。

采摘的种子放阴凉处阴干至种皮变黑褐色，按种子与细沙等量混拌，放置阴凉处待播。

如春播，种子要做沙藏处理。

2月上中旬用30℃左右的清水将种子浸泡3～4小时，捞出沥干水，拌上4～5倍细沙，湿度调至60%～70%，拌匀后放到0～5℃地方恒温冷藏，3月下旬播种前，把沙藏的种子移到20～28℃的地方催芽，待60%种子萌芽后及时播种。

2.选地整地选土质疏松、有机质含量高、土层深厚、较湿润且排灌方便的田块或近山稀疏阔叶林下，pH值5.8～7的偏酸性或中性土壤，腐殖质缺乏的农田应客土肥田。

播种前精耕细整地，每亩施腐熟有机肥2500～3000公斤，以马、牛、羊粪最佳，猪粪亦可。

河南南阳特产-----山芹菜
山芹菜
简介
山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为多年生草本植物。

高50-100厘米，根圆锥形，有分枝，黄褐色。

为伞形科大叶芹属植物。

食材特征：山芹茎直立，中空，表皮常带紫红色，有纵深沟纹，条棱呈角状突起，下部常有短毛。

叶柄长约10厘米，基部膨大成扁平鞘状；叶片轮廓近三角形，二至三回羽状分裂，长10-15厘米。

主要分布于中国北方，多生长在阴坡林间。

它的可食部分是嫩茎叶，5-6月采集。

山芹根状茎短，密生暗褐色须根。

茎直立，节被毛。

基生叶有长柄，茎生叶叶柄较短，基部成狭鞘状抱茎；三出全复叶，稀二回三出复叶，中央小叶广菱形、菱状卵形或广卵形。

基部楔形，先端短尾状尖，钝齿齿缘，背面脉上疏生短糙毛。

复伞形花序，顶生。

常单一；无或有1--2枚线形总苞片；花白色。

双悬果近圆形，两侧稍扁，分生果横切面有油管20余条。

花期7-8月，果期8-9月。

食材功效：《本草求真》中记载：“芹菜地出，有水有旱，其味有苦有甘、有辛有酸之类。

考之张璐有言，旱芹得青阳之气而生，气味辛窜，能理脾胃中湿浊。

”《本草纲目》中记载：“旱芹气味，甘，寒，无毒。

……捣汁，冼马毒疮，并服之。

又涂蛇蝎毒及痈肿。

唐本久食，除心下烦热。

主寒热鼠瘘，生疮，结核聚气，下瘀血，止霍乱。

”《随息居饮食谱》则称之能“清胃、涤热、祛风。

利口齿、咽喉、头目，治崩带、淋浊、诸黄。

”《本草从新》中记载：“旱芹，出心下烦热，疗鼠瘘，结核聚气，下瘀血，止霍乱。

一种山野菜——大叶芹
郭海;赵明;郭敏
【期刊名称】《蔬菜》
【年(卷),期】2002(000)004
【摘要】@@ 大叶芹(Spuriopimpinnellabrachycarpa(Kom.) kitagawa)别名山芹菜,假茴芹,明叶菜(鞍山),蜘蛛香(吉林),禅那木尔(朝语译音).伞形科(Umbelliferae)多年生草本植物.主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,是色、香、味俱佳的山野菜之一.经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C
65.88mg、维生素B222.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg.另含多种氨基酸及维生素,全株及种子含挥发油.野生的大叶芹现为我国千吨级以上大宗出口的绿色产品之一.
【总页数】1页(P42-42)
【作者】郭海;赵明;郭敏
【作者单位】北京林业大学470信箱,100083;沈阳农业大学110信箱,110161;内蒙古集宁师范高等专科学校,012000
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.山野菜大叶芹育苗技术 [J], 魏俊玲
2.山野菜大叶芹日光温室栽培技术要点 [J], 于洋;于焕军
3.高效益山野菜大叶芹育苗技术 [J], 张玉奎
4.凉水朝鲜族乡大叶芹人工栽培技术和管理 [J], 姜莉
5.不同栽培基质对大叶芹生长和品质的影响 [J], 张艳红
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大叶芹与小叶芹大叶芹（Spuriopimpinnellabrachycarpa（Kom．）kitagawa）别名三叶芹,鸭儿芹、山芹、野蜀芹,山芹菜，假茴芹，明叶菜（鞍山），蜘蛛香（吉林），禅那木尔（朝语译音）。

伞形科（Umbelliferae）多年生草本植物。

主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。

经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素 A 105mg、维生素E45．3mg、维生素C65．88mg、维生素B2 22．3mg、蛋白质2160mg、铁30．6mg、钙1280mg。

另含多种氨基酸及维生素，全株及种子含挥发油。

野生的大叶芹现为我国千吨级以上大宗出口的绿色产品之一。

别名：山芹菜、假茴芹、明叶菜，伞形科多年生草本植物, 大叶芹多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土，其抗寒性强，分布在我国的东北部。

营养成分：每100g 样品中含维生素A 105mg、维生素E 、维生素C 、维生素B2 、蛋白质2160mg、铁、钙1280mg，另含多种氨基酸及维生素；全株及种子含挥发油，营养价值很高。

大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。

食用方法：可做馅包饺子、包子、可炒食、可煲汤、可制罐头。

小叶芹（东北羊角芹、山芹菜、水芹菜）Aegopodium alpestre Ledeb. 多年生草本。

生于林缘、林间草地、溪流两岸。

幼苗为春季山菜，早春采食。

营养成分：每lOOg鲜菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物4g、粗纤维、胡萝卜素、维生素PP 、维生素B2 、维生素C 39mg。

生于林缘、林间草地、溪流两岸。

分布于我国黑龙江省，吉林省及西北，朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯及其他一些欧洲国家也有分布。

幼苗为春季山菜，早春采食。

据国外文献报导，临床应用其地上部分的汁液兴涂搽患部，为风湿症的镇痛剂，口服地上部分煎剂治眩晕。