金龙鱼食用油产品标准文件

食用油标准为了更好地维护广大消费者的利益，保障消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，同国际接轨，国家标准化管理委员会会同国家粮食局，组织制定了《棉籽油》G B1537-2003、《玉米油》G B191 11-2003、《米糠油》G B19112-2003、《葵花籽油》G B10464-2003、《油茶籽油》G B11765-2003、《大豆油》G B1535-2003、《花生油》G B1534-2003、《菜籽油》G B1536-2003共8项食用植物油国家标准和相关检验方法标准。

其中《葵花籽油》、《油茶籽油》、《米糠油》、《棉籽油》、《玉米油》标准已于2003年10月1日正式实施；《大豆油》、《花生油》标准已于2004年10月1日正式实施；《菜籽油》标准也于2 005年2月开始正式实施。

这些食用植物油国家标准的发布实施，是我国粮油标准化工作的一件大事，对于提高我国植物油产品质量、规范植物油产品市场具有重要作用。

作为消费者，我们应知道些什么呢？新标准要求统一采用以单一的原料名称对产品进行命名的方式（如花生油、油茶籽油），禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中；根据油脂产品的用途、加工工艺和质量要求的不同对产品分类为原油和成品油，成品油又分为压榨成品油和浸出成品油。

原油则指未经精炼等工艺处理的油脂(又称毛油)，不能直接用于食用，只能作为加工成品油的原料。

增加原油这个类别，是为了使原油在进行贸易时有章可循。

成品油是指经过精炼加工达到了食用标准的油脂产品。

成品油按质量从高到低分为一级、二级、三级、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。

这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量了。

新标准增加了原料和加工工艺标识的条款。

为维护消费者的知情权和选择权，要求在产品标签中对加工工艺按“压榨法”、“浸出法”进行明确标识。

根据国家《农业转基因生物安全条例》，要求在产品标签中对是否使用转基因原料和原料产地进行明确标识。

食品命名标准
一、描述性命名
描述性命名是指通过直接描述食品的属性、特点或原料来命名的。

例如，酸奶、绿茶、全麦面包等。

这种命名方式可以让消费者快速了解食品的基本信息，有助于提高消费者的认知度和接受度。

二、形象化命名
形象化命名是指通过比喻、拟人等修辞手法，将食品的某些特点或形象具体化，以增强消费者的感知和记忆。

例如，金龙鱼食用油的命名，将油的形象与金色的龙鱼相联系，给人以高品质、高纯度的印象。

三、创新词汇命名
创新词汇命名是指采用新创的词汇或词汇组合来命名的。

这种命名方式可以突出食品的独特性和新颖性，吸引消费者的注意力和好奇心。

例如，可口可乐、百事可乐等。

四、易于记忆与拼写
食品名称应该易于记忆和拼写，以便消费者能够轻松地记住和传播。

过于复杂或难以拼写的名称可能会使消费者产生困惑和遗忘，从而影响品牌知名度和销售量。

五、避免误导与虚假宣传
食品名称应该真实、准确，避免误导和虚假宣传。

名称中使用的词汇和描述应该与食品的实际属性、特点或成分相符合，不得夸大其词或隐瞒事实。

六、符合文化传统与习惯
食品名称应该符合目标市场的文化传统和习惯，避免使用可能引起消费者反感或不理解的词汇或形象。

例如，在某些文化中，猪是神圣的动物，因此在这些地区销售的食品中不应出现与猪相关的贬义词汇。

七、注册商标保护
为了保护品牌形象和名称的独特性，企业应该及时注册商标。

商标注册可以防止他人侵权使用相似的名称或商标，从而保护企业的合法权益和市场竞争力。

粮油标准质量标准常识一、我国粮油标准体系二、目前，我国粮油标准体系中包括产品标准、卫生标准、检验方法、生产操作规范、机械设备技术规范等，标准总数达到400余项，涵盖粮食及产品、油料及油脂、以及粮食收购、加工、运输、销售等各环节。

三、根据《标准化法》的规定：国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准。

保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。

《标准化法》同时规定：强制性标准，必须执行。

不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。

推荐性标准，国家鼓励企业自愿采用。

四、强制性国家标准主要有：●稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮食质量标准●大米、小麦粉、食用植物油等粮油产品质量标准●粮食卫生标准、植物油料卫生标准、食用植物油卫生标准●食品中农药最大残留量限定标准●食品中真菌毒素限量标准●食品中污染物限量标准●饲料卫生标准二、我国的粮油产品质量标准我国粮油产品质量标准主要包括原粮、油料和粮油加工产品等。

五、国家标准中对小麦、稻谷、大豆等原粮和油料的分类、等级、主要质量指标都有要求，例如：小麦用容重确定质量等级。

稻谷用出糙率确定质量等级。

使用不完善粒、杂质、水分等一般质量指标确定原粮、油料的质量好坏。

优质粮食在一般质量指标基础上，增加了食味评分值、面筋含量等品质指标，促进了粮食品质质量的提高。

国家标准中对小麦粉、大米、食用植物油脂等粮油产品质量都有要求，例如：小麦粉根据加工精度和品质特点进行分类，对面粉的粉色麸星、含砂量、蛋白质、面筋特性等有相应的要求。

大米根据大米表面的留皮程度进行分等，对其中的碎米、异色粒等有明确的要求。

食用成品油分为四个等级，对油脂色泽、烟点、酸价、过氧化值、溶剂残留等均有明确要求。

此外，国家对粮油产品的包装、标识等也有严格的规定。

六、我国的粮油卫生安全标准目前，我国粮油卫生安全标准中，对色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等进行了严格控制，主要包括：原粮及成品粮色泽、气味必须正常。

食用调味油1 范围本标准规定了食用调味油的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于从植物或植物籽粒中提取的油脂或萃取呈味成份于植物油中的调味品。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法GB 7718 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1食用调味油从植物或植物籽粒中提取的油脂或萃取呈味成份于植物油中的调味品。

如：芝麻油、橄榄油、香辛料调味油等。

3.2芝麻油从油料作物芝麻的种子中制取的植物油，可用于调味的一种油脂。

3.3橄榄油以橄榄鲜果为原料，经压榨加工而成的植物油，多用于佐餐调味。

3.4香辛料调味油从香辛料中萃取其呈味成分于植物油中的系列香辛料调味油制品，如姜油、花椒油、辣椒油、大蒜油、芥末油等等。

4 技术要求4.1 原料应符合相应的标准要求和有关规定。