宴请礼仪培训PPT课件(44页)

根据商务宴请的目标和计划，对实际宴请的 效果进行评估，包括是否达到预期目标、哪 些方面做得好、哪些方面需要改进等。
参与者反馈评估
通过向参与者发送调查问卷或进行面对面访 谈等方式，收集他们对商务宴请的意见和建 议，以便更好地了解他们的需求和期望。
总结经验教训
总结成功经验
对商务宴请中成功的经验和做法进行总结，以便在未来的宴请中 加以借鉴和应用。
06
商务宴请后的跟进与评 估
致谢与跟进
及时致谢
在商务宴请结束后，应尽快向参与者发 送感谢信或电子邮件，表达对他们的感 激之情，并强调此次宴请的重要性和意 义。
VS
跟进交流
在致谢之后，可以通过电话、邮件等方式 与参与者保持联系，进一步加深彼此之间 的关系，为未来的合作打下基础。
评估宴请效果
目标达成度评估
情。
饮酒适量
在敬酒时应适量饮酒，不要过量 饮酒或劝酒。
送客礼仪
道别方式
在客人离开时，应主动与客人握手道别，并表达 对客人的感谢和期待再次见面的意愿。
送客顺序
按照客人的身份和地位的高低进行送客，通常由 主人先送主要客人离开。
送客细节
在送客过程中应注意细节，如帮客人开门、按电 梯等，以体现对客人的尊重和关怀。
适度原则
适度热情
在商务宴请中，要适度表达热情和友好，避免过于冷淡或过 于热情。
适度表现
在商务宴请中，要适度展现自己的才华和能力，避免过于张 扬或过于谦虚。
从俗原则
遵从当地习俗
在商务宴请中，要遵从当地的习俗和 礼仪规范，以适应当地文化环境。
灵活变通
在商务宴请中，如果遇到特殊情况或 不同文化背景的人，要灵活变通，尊 重他人的习惯和需求。

这是非常体贴的客人，注意掌握，自然宾主 皆欢。
第五十五页，共七十九页。
饭店 宴客座位安排 (fàndiàn)
第五十六页，共七十九页。
方桌座位(zuò 安排１ wèi)
大門
第五十七页，共七十九页。
在家宴客座位(zuò 安排 wèi)
们 辈 晚
人 主
厨房
(chúfán g)
辈 长
们
辈 同
主人(zhǔ rén)＝红 长辈＝蓝
用餐时须温文而雅，沉着安静，不能急躁。
第六十三页，共七十九页。
吃相
长辈开动(kāidòng)后，晚辈才能开动(kāidòng)。 使用公筷公匙，自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。使
用餐具时，不能撞出声音。
如果没有效劳员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可 要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚 至搅拌！通常看准了拣距离自己最近的那局部。
餐 桌 礼 仪
第一页，共七十九页。
第二页，共七十九页。
酒杯 饮料杯 水杯
餐桌摆设 位置 (bǎishè)
咖
啡
奶
面包和
杯
油
奶油
刀
(nǎiyóu)
的盘子
餐巾纸
普通 (pǔtōng)叉
吃沙拉 的叉子
沙拉盘
普通盘
第三页，共七十九页。
喝 汤 汤 普匙 普通
通汤
刀匙
座位 安 (zuòwèi) 排
男
女
男
主人(zhǔ rén)
第九页，共七十九页。
蔬菜类菜肴(càiyáo)
蔬菜类菜肴可以安排在肉 类菜肴之后，也可以与肉 类菜肴同时上桌，所以可 以算为一道菜，或称之为 一种(yī zhǒnɡ)配菜。

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内容
商务宴请的简介
商务宴请的原则
6.入乡随俗
由于国情、地域、民族、文化背景的不同，在商务宴请 中，存在着“十里不同风，百里不同俗”的情形。对此要 有正确的认识，不要自高自大、为我独尊，简单否定他人 不同与己的做法。必要之时，必须坚持入乡随俗，与绝大 多数人的习惯做法保持一致的原则。这样会更有助于人际 关系的融洽和人际交往的扩大。
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内容
商务宴请的简介
商务宴请的目的和作用
2.沟通信息
在当今社会，由于大众传媒的快速发展，使得各种信 息的传播频率空前迅速，日益广泛。尽管如此，餐桌上的 信息沟通仍具有不能替代的作用。餐桌上沟通的信息往往 更加生动。给人的印象更深刻、更富有启发性。在商务宴 请中，我们能够从餐桌上获得更多的信息，可以扩大视野、 增长见识。
兴泰（国航）酒店
宴请客户礼仪培训
-市场营销部
-
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前言
餐桌是社交活动的重要舞台，是极具潜力的商业工具。愈来愈多 的酒店销售人员将餐桌视为一个绝佳的会谈地点，通过宴请协调关系、 联络感情、消除隔阂、增进友谊、求得支持、加强合作等。可以说， 宴请已成为当前销售活动的重要形式之一。
然而对于宴请客户这一领域，很多销售人员仍缺乏专业的认识， 从而导致这种销售手段在实践中运用得并不很成功，甚至在宴请中闹 出笑话或造成尴尬的局面，未能达到宴请的最终目的。
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商务宴请的简介
1.遵时守信 2.认清主客 3.尊敬他人
商务宴请的原则
4.真诚友善 5.自律自重 6.入乡随俗
内容
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内容
商务宴请的简介

织或公司的分歧、矛盾等问题。而有时通过巧妙地运用
商务宴请，则可能更好地化解这些分歧与矛盾，使得双
方相互理解、达成谅解进而形成良好的合作关系。
一、商务宴请的简介
商务宴请的目的和作用 3.沟通信息 在当今社会，由于大众传媒的快速发展，使得 各种信息的传播频率空前迅速，日益广泛。尽管如 此，餐桌上的信息沟通仍具有不能替代的作用。餐 桌上沟通的信息往往更加生动。给人的印象更深刻、 更富有启发性。在商务宴请中，我们能够从餐桌上 获得更多的信息，可以扩大视野、增长见识。
商务宴请礼仪培训课件(ppt)
前言
餐桌是社交活动的重要舞台，是极具潜力的商业工具。愈来愈多的 商务人士将餐桌视为一个绝佳的会谈地点，通过宴请协调关系、联络感 情、消除隔阂、增进友谊、求得支持、加强合作等。可以说，宴请已成 为当前商务活动的重要形式之一。
然而对于商务宴请这一领域，很多商务人士仍缺乏专业的 认识，从而导致这种商务手段在实践中运用得并不很成功，甚 至在宴请中闹出笑话或造成尴尬的局面，未能达到商务宴请的 最终目的。
商务宴请的原则
商务宴请的形式
什么是商务宴请？
一、商务宴请的简介
商务宴请是指各类企业、盈利性机构或组织为 了一定的商务目的而举行的宴请活动。在当今的商 务活动中，宴请正发挥着越来越重要的作用，已成 为商务人士必须掌握的一项基本常识和职业技能。
一、商务宴请的简介
商务宴请的目的和作用
商务宴请的目的和作用
一、商务宴请的简介
商务宴请的原则 6.入乡随俗
由于国情、地域、民族、文化背景的不同，在商 务宴请中，存在着“十里一乡俗”的情形。对此要有 正确的认识，不要自高自大、为我独尊，简单否定他 人与己不同的做法。必要之时，必须坚持入乡随俗， 与绝大多数人的习惯做法保持一致的原则。这样会更 有助于人际关系的融洽和人际交往的扩大。