奶牛养殖家庭牧场发展调查报告

畜牧兽医杂志　第３３卷　第５期　２０１４年　５７　
奶牛养殖家庭牧场发展调查报告　
缑新社，吴强，李艳莉，李芳娥　
（富平县畜牧兽医局，陕西富平７１１７９９）　

［中图分类号］　Ｓ　８—９　［文献标识码］Ｂ　［文章编号］　１００４—６７０４（２０１４）０５—００５７一Ｏ１　
家庭牧场，是指以家庭成员为主要劳动力，从事　
畜牧业规模化、集约化、商品化生产经营，并以畜牧　
业为主要收入来源的新型农业经营主体。家庭牧场　
是现代畜牧业发展的重要组织形式和主要推动力　
量，为了进一步了解奶牛家庭牧场的具体情况，本人　
和畜牧兽医局其他同志利用一周时间对全县奶牛养　
殖家庭牧场进行了专题调研，具体调研情况如下：　

１　奶牛家庭牧场认定标准及登记办法　
纳入本次调查的奶牛家庭牧场符合以下条件：　
１．１　经营者应具有富平县农村户籍（即非城镇居　
民）。　
１．２　以家庭成员为主要劳动力。即无常年雇工或　
常年雇工数量不超过家庭务农人员数量。　
１．３　以奶牛养殖业收入为主。即：奶牛养殖纯收入　占家庭总收益的８Ｏ　以上。　１．４养殖奶牛５０～１００头之间，在富平县畜牧兽医　局进行备案的家庭牧场。　２奶牛家庭牧场发展情况　全县存栏奶牛２．１３万头，建成２００头以上规模　化养殖场（小区）４５个，存栏奶牛１．６万头，投资主　体主要是奶牛养殖专业合作社、工商社会资本等。　发展５Ｏ～１００头的奶牛家庭牧场２Ｏ个，存栏奶牛１　６００头，主要是逐步发展壮大的农民。　２．１注册登记情况　全县２Ｏ个奶牛养殖家庭牧场中在县级畜牧主　管部门备案登记的有１Ｏ个，以个体工商户登记的５　个，无备案也无注册的５个。　２．２经营人员及技能水平　大多数奶牛养殖牧场以家庭主要成员为劳力，　在贮备青贮草阶段（９月、１Ｏ月）雇佣季节性工人，工　资水平１５０～２００元／人・ｄ。养殖规模都是从小到　大，养殖人积累了丰富的养殖经验。　［收稿日期］２０１３－１０—２３　［作者简介］缑新社（１９６９一），男，陕西富平人，大专，助理畜　牧师，主要从事畜牧业科普宣传，技术推广和动　物疫病防治工作。　２．３流转土地情况　全县奶牛养殖家庭牧场流转土地１３．４　ｈｍ　，大　多是自有土地。土地流转价格因地类、地域和地质　不同而不一，区位优势较好的地方流转价格约为　８００　１　０００元／６６７　ｍ　，旱田及交通区域优势不明显　的地方，一般流转价格约为５０Ｏ～６００元／６６７　ｍ　，一　般租期为１５￣２０年。　２．４设施设备投入情况　奶牛家庭牧场养殖一般没有建设机械化挤奶　站，需要到就近的奶牛机械化挤奶站集中挤奶。奶　牛家庭牧场养殖一般都建有牛舍、青贮窖，购置有铡　草机具。调查显示，１个ｉ００头的奶牛家庭牧场基　础设施需投入８Ｏ万元。　２．５家庭收入及财务情况　奶牛家庭牧场收入以奶牛养殖为主，奶牛养殖　
收入占到家庭收入的９０　以上，近两年一个养殖　
１００头奶牛的家庭牧场奶牛养殖收入在１Ｏ～１２万　
元之间，奶牛家庭牧场一般都没有财务收支记录，在　
银行贷款的很少，大多数以民间借贷为主。　

３　制约奶牛家庭牧场发展的主要困难及　
问题　

３．１资金短缺　
奶牛家庭牧场资金主要依靠自筹，普遍存在贷　
款难问题，财政没有支持奶牛家庭牧场的扶持资金，　
奶牛家庭牧场从事生产再生产、扩大生产规模存在　

一
定困难。　
３．２从业人员素质偏低　
奶牛家庭牧场大多由“养牛大户”发展而来，生　
产经营者大多没有经过系统的专业知识培训，从业　
人员文化程度偏低，高中及初中以下学历的人员占　
家庭牧场从业人员的８Ｏ　以上。　
３．３养殖基础设施投入不足　
由于家庭牧场资金有限，造成基础设施建设上　
投入不足，消毒室、兽医室、粪污处理设施等建设不　
到位。　
（下转第５９页）　
畜牧兽医杂志　第３３卷　第５期　２０１４年　５９　
草产量有限，主要使用在特种养殖和奶牛方面，而且　
只能满足需要量的５Ｏ　，其余依靠进口，进口苜蓿　
干草每吨近３　０００元，国产每吨１　７００～１　８００元。　永寿地区每６６７　ｍ。可产苜蓿干草４００　ｋｇ，每公斤按　２元计算，每６６７　Ｉｎ　可收入８００元，投资费用不到　２００元，每６６７　ｍ。纯收入６００元，而种粮食永寿一　年一茬，亩产粮食３００～５００　ｋｇ，２元／ｋｇ，亩收入　６００￣７００元，扣除成本３００元纯，纯收入４００元，所　以种植苜蓿比种粮效益好。　３．４轮作倒茬是调整产业结构、促进农牧业协调发　展的保障。苜蓿具有固氮作用是调整农作物种植结　构，促进农业增产增收的有效措施之一。永寿种植　农作物品种比较单一，主要以小麦为主，其它农作物　种植面积比较少。土壤一直处于消耗氮元素阶段，　粮食增产不增收，种植苜蓿是促进大农业内部可持　续发展的有效措施。　４发展牧草生产的措施和建议　４．１推广优良品种　品种是实现苜蓿丰产、优质的关键。主要推广　阿尔冈金、金皇后、巨人、ｗＬ系列等丰产性好，抗逆　性强，蛋白质含量高的国外进口苜蓿良种。　４．２增加土壤有机质　培肥地力，科学施肥，提高人工牧草产量。按照　苜蓿栽培规范，精耕细作，配方施肥，提高苜蓿出苗　率和产草量。重施磷肥、钾肥和农家有机肥，改善土　壤结构，提高土壤涵养能力。　４．３加强病虫综合防治　苜蓿种植期进行敌百虫或锌拌磷土壤处理，防治　
地下害虫。定期进行中耕除草，每年春季进行锈病、　
霜霉病和白粉病防治，同时进行昆虫和鼠害防治。　
４．４政策扶持，项目支撑　
苜蓿种植要和粮食种植同等对待，从种籽、种植　
等环节进行补贴，进一步调动群众种植苜蓿的积极　
性。同时要把苜蓿生产作为振兴我国奶产业的骨干　
项目来抓，使我国乳品生产跨越新的台阶。　
４．５建立基地，龙头带动　
牧草生产是我国畜牧业发展的新兴产业，以前　
没有引起社会关注，在现代畜牧业发展的大浪潮中　
尤为重要。必须规模种植，基地发展，形成产、供、销　

一
条龙的产业链。龙头企业是苜蓿产业化发展的主　
体，只有龙头企业和合作经济组织的发展，苜蓿产业　
发展才能形成实力，群众才能够受益。　
４．６固定草场使用权　
以草定畜，合理使用。草场实行承包，制定科学　
化管理制度，把建、管、用统一结合，要以草定畜，合　
理使用。　
４．７加强天然草场改良　
铲除有毒有害灌木杂草和劣质牧草，提高草场牧　
草质量和畜产品质量，大力补种优质牧草，提高天然　
草场质量，防止水土流失，促进农牧业生产可持续　
发展。　

（上接第５７页）　
３．４奶牛养殖效益偏低　
鲜奶由于受市场供求影响，价格波动大，家庭牧　
场一般没有种植饲料用地，造成饲养成本高，加上近　
年来人工成本增加，造成奶牛养殖效益低，严重影响　了养殖积极性。　４促进奶牛家庭牧场发展的几点建议　４．１　实行统一标准，规范家庭牧场发展　尽快出台家庭牧场准入条件、认定标准、登记办　法及奖扶政策等。现各地均在探索，但缺乏权威性　注册登记条件，全国性必须尽快制订统一的准入条　件、登记办法。对奶牛家庭牧场的选址布局、设施设　备、环保等方面统一标准，使奶牛家庭牧场做到规范　发展。　４．２加大科技培训力度，增加养殖效益　充分利用阳光工程、科技人户等平台，对家庭牧　场的生产经营人员进行业务管理等技能培训，切实　提高奶牛养殖科技化生产水平，改变长期以来形成　的饲养随意，管理松散，防疫水平低等问题，不断提　高饲养水平，增加养殖效益。　４．３加大资金投入，破解资金难题　要采取多方融资的办法，解决家庭牧场发展资　
金的瓶颈问题，应出台政策措施鼓励银行等金融机　
构创新金融品种，支持发展奶牛家庭牧场。按照政　
府支持、龙头企业主导、市场化运作原则，加强融资　
平台建设，成立畜牧业贷款担保公司，破解畜牧业发　
展融资难题。　
４．４优先保障用地，扶持饲草种植　
奶牛家庭牧场建设用地按农业用地管理，由国　
土部门按相关规定给予办理用地手续，选择利用废　
弃地、盐碱地和其他未利用地，严禁占用基本农田。　
国家应扶植和鼓励奶牛家庭牧场建立配套的粗饲料　
种植土地，可以通过拥有土地产权或租赁等方式，走　
种养结合的道路，既可以保证粗饲料如青贮玉米的　
数量和质量，又可消化奶牛场的粪污，有利于实现奶　
牛生产和生态环境的长期良性循环。