超市店面等开业的主要步骤和准备工作
随着零售业的发展，越来越多的企业提出了“终端为王”的概念，掌控
终端成为企业家挂在口边的新名词。而从沃尔玛到联华，从百安居到东
方家园，还有国美、苏宁的迅速扩张，众多连锁卖场的成功也引起了越
来越多的人投入到了卖场经营中去，经营卖场是件十分复杂的工作，本
文就一个卖场从无到有的过程做一简要分析，提出了开店的十个重要环
节，希望能对欲经营商业者有所借鉴。
一、选址
做为商业本身的特点之一，店址的选择对卖场的发展有重大影响。卖场
的建立与定位如同下棋布局，要着着皆慎，否则一步走错，全盘皆输。
而选址是棋局的第一步，它对卖场的经营有着举足轻重的作用，在一定
意义上讲，正确的选址是经营商成功的一半。
卖场的选址是一项长期投资，它关系着卖场发展的前途，当外部环境发
生变化时，其经营因素可以随之进行调整，以适应外部环境的变化，而
地址具有固定性、长期性的特点，一经确定就难以变化。因此，经营者
在进行卖场的选址时，必须具有发展的眼光，不仅研究现状，还要正确
地预测未来。
卖场的选址策略根据所经营的商品类别、卖场定位、经营理念等有所不
同，同时，卖场地址选定后，店面装修、商品布置、商品种类等都应根
据地址的不同做相应调整。
1、市场调研。在开店之前，应对所处的城市的商业性态、人均收入、
消费习惯等进行调研分析，根据零售业发展趋势和本地情况，结合自身
实力，提出自己要经营的卖场定位初步构想。
2、选择商圈。根据卖场的初步定位，提出选址的筛选原则，选择商
圈。如欲开一个便利店，宜选择在居民较多，小区内亦可，要求最大限
度的靠近消费者；而如欲开一个灯具超市，则不宜距现有建材装饰商圈
过远，以便利用该商圈原来聚集的人流。
3、寻找适宜开店的地址和店面，并做一比较分析，分析周边的交通、
人流、竞争等情况，分析投资效益。选择的过程中，要分析该备选地址
周边的市政建设情况，曾有开店者开店不久，即发现该店面面临拆迁的
尴尬。
4、同店面所有者签立租约。对符合筛选要求的店址，应通过对周边的
大型酒店开业筹备进度表
第一阶段：接触——工程动工
大型酒店开业筹备进度表
第二阶段：工程动工——土建完成
工程项目 负责人 确认人 完成时间
1、总经理、楼面经理、工程经理到位
2、制定各种物品物料采购计划。如厨房设备、厨房用具、楼面用具、办公用具、印刷品、瓷器、桌椅。
3、准备招聘简章，确定招聘方式和预计招聘效果
4、落实员工宿舍和培训场地，注意员工洗漱、冲凉、凉衣、洗手间、照明、防蚊、吃饭等问题
5、采购床及床上用品
6、跟踪施工进程和效果
7、继续办理营业执照
8、确定厨房布局，落实下水道，化粪池，各种水路、电路、电负荷的位置和数据确定。
工程项目 负责人 确认人 完成时间
1、专察市场，确定地理位置；分析市场，确定酒店定位。
2、酒店的VI、CI设计；（含店名、店标、企业色的确定，菜单封面、筷套、手提袋、各岗位工服款样，VIP打折卡、采购车车体广告）
3、布局与策划：如：一、中厨 的炒灶、蒸柜、煲仔炉、贴板、打荷台、凉菜间、面食间、烧腊间、明档、果吧、汤屋、吹鸭房、洁净部，粗加工间（蔬菜房），宰杀房、冷库、冰柜等。二、楼面 的订餐台、收银台、酒吧台（含做果盘的下水及操作台）、酒水仓库，各楼层的洗手间、各楼层的杂物间、各楼层的洗刷间及开水器的位置，中备位置及传菜电梯的确定，台布房，客用通道（含客用电梯）和员工通道、电脑房、背景音乐房，员工更衣室的确定。大厅、厅房的餐位数的确定、硬件等位置的确定。三、后勤部门 的确定：如保安室、配电房、物料库、原料库、化粪池、总经理办公室、采购、财务、人事办公室、员工宿舍（含冲凉房、活动室、员工卫生间、员工食堂。
4、酒店装修（饰）设计方案确定（含设计主题、门头、大厅、各包间不同风格、走廊、洗手间等）。
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关于开业庆典的策划方案
关于开业庆典的策划方案1
一、酒店概述
1、项目：x大酒店
x大酒店，原为领地大酒店，因经营不善于某某年年6月终止经营，现定位为乐山本土中餐大酒店。
2、开业主题：味道嘉州乐食凯源
本主题给凯源大酒店注入乐山的特色味道，赋予大酒店自身独有的特色和风格，用与众不同的特点吸引顾客；使顾客在开业时，就能够转换消费者对凯源大酒店前身的原有印象，提高顾客对凯源大酒店的菜品品尝兴趣。
3、目的：
开业之初就给酒店付诸强烈的乐山本土特色菜品文化，为以后宣传作铺垫；
1）告知乐山市民凯源大酒店正式开业迎宾。
2）以开业活动为载体，体现凯源大酒店独特的经营模式。让消费者解经营品位、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为日后在服务业赢得有利竞争建造好基石。
3）扩大知名度和影响力。
4、开业时间：预订为9月15日（周六）
5、定位：乐山本土特色菜品文化纯乐山人川味
6、宣传形式：媒体与现场活动互动结合。
二、酒店swot分析
随着经济的不断发展和进步，市区逐渐从老城区往外移。以乐山新世纪广场和为中心向四周辐射，逐渐形成一个以餐饮、娱乐和休闲为重点的新商圈，目前在这个商业圈已经形成几个大型且成熟的大酒店：三苏大酒店、红高粱海鲜大酒店、鸿瑞大酒店、飘香大酒店等，以及其他中小型的饭店。
优势（superiority）：
1、规模：占地总1180平方米，为一层，共有包间11间，其中7个小包
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间，4个大包间，大厅可容纳8人桌的桌子10张，可同时容纳260余人进餐。
2、乐山独有的以纯本土文化为经营的中餐大酒店，周边一公里范围内，存在有不少中高档住宅小区，小区住户有一定的消费能力。
开业活动策划方案
开业活动策划方案范文（通用6篇）
为了确保事情或工作能无误进行，就需要我们事先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。我们应该怎么制定方案呢？下面是店铺为大家整理的开业活动策划方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
开业活动策划方案 篇1
一、开业主题
店开张大吉!
二、专卖店内布置
专卖店开业庆典的店内布置主要体现两个主题：一个是“喜庆开业”一个是“让利于消费者”。
1、店内pop及产品展示，主要突出开业的喜庆氛围。
三、店外布置
1、三色气球拱门 2、花篮及花卉 3、放置音响设备 4、礼炮点发
四、活动安排
1、dm海报单赠送：在开业期间，凭dm海报购买满 元送 一个;
2、活动期间本店陈列的所有商品 折优惠。
五、开业宣传
1、在 月 日，用dm单的形式向社会及周边的特定消费人群及商铺发放，利用其中的广告宣传和人群的从众心理宣传本店的开业方式及对消费者的让利情况。
dm单派发
共计： 人，dm单共计：3000张
派发时间： 年月日上午
地点一：
地点二：
地点三：
地点四： 地点五：
地点六：
2、《海峡都市报》、《东南快报》《福清侨乡报》夹报(将宣传单夹在报里)：XX张左右 负责人：
3、新老厂区户外大型广告。
六、开业人员分工情况
1、活动现场总负责：
2、演讲主持人：
3、剪彩仪式：
4、摄像、摄影：
5、音响师：
6、迎宾接待：
7、电源负责人：
8、参与人员
备注：开业当日所有人员都需要着正装，男士：深色西装、白衬衣裳、领带、黑皮鞋。
七、开业的具体活动安排
开业日期：
活动地点：
8：00以前
场地布置，所有人员到位、主持人熟悉文稿，音响调试并开始播放喜庆音乐
9：00分——9：30分
礼认错小姐到位给到场的嘉宾 佩戴胸花：检查所有工作人员到位。
10：08———10：10分
礼仪小姐携剪彩嘉宾( )就位，主持人与所有人员倒计时：在10：10分时宣布 店开业剪彩仪式正式开始，礼炮同时响起(工程部组织四个人)
