选1试题

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1 生物选修1试题练习

1.下图为实验室制作葡萄酒的基本流程:

请回答:

上述流程中,A为 过程,该过程中酵母菌的呼吸类型主要是 ,B为 过程。用KMnO4溶液浸泡葡萄的目的是 。发酵瓶中葡萄汁的装量应控制在 ,主要原因是 。在配制酵母斜面培养基时,培养基中应加入一定量的凝固剂,如 。培养基配好后,置于高压蒸汽锅内,在压强为0.1 MPa(1kg/cm2)、温度为 oC的条件下,维持一段时间,可达到 的目的。加热结束后,不能立即开启锅盖,其目的主要是为了防止

及人身伤害。

2.下图甲、乙是微生物接种常用的两种方法,请回答相关问题:

(1)图甲是利用 法进行微生物接种,图乙是利用 法进行微生物接种。

(2) 这两种方法所用的接种工具分别是 和 ;对这两种接种工具进行灭

菌和消毒的方法依次是 和酒精消毒。

(3) 右图是采用上述接种方法接种后培养的效果图解,其接

种方法是 (填图甲或图乙)。

(4) 用图甲方法接种后,在固体培养基上倒置培养细菌的目的是 。

A.防止杂菌污染 B.防止菌落被打散

C.促进细菌生长 D.促进更快地形成菌落

(5)下列关于微生物培养和利用的叙述不.正确的是 。

A.利用B接种法可以分离微生物但不能对微生物进行计数

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C.以尿素为唯一氮的培养基可分离出能利用尿素的细菌

D.B接种法中使用的接种工具须保存在70%的酒精中

3.尿素是一种高浓度氮肥且长期施用没有不良影响,但尿素只有通过土壤中某些细菌的分解作用,才能被植物吸收利用。某同学要分离出土壤中能分解尿素的细菌,并尝试进行计数,培养基配方如下:

(1)分解尿素的细菌在生态系统中属于 (成分),该种细菌在生态平衡中的作用是 写出细菌分解尿素的方程浓缩

清水冲洗 B

洗净 发酵 酵母斜面菌种 A 1000 mL酵母培养液 酵母菌液

成熟葡萄 KMnO4溶液浸泡 榨汁 发酵瓶 葡萄酒 2 式 。

(2)根据培养基的成分推断,该同学能否分离出土壤中只分解尿素的细菌? (能/否),推断理由是 。

(3)分离得到分解尿素的细菌后,则应选择液体培养基进行 。培养一段时间后,要借助显微镜并使用 对微生物细胞进行计数。计数过程中,下列哪种行为会影响计数的准确性( )

A.计数时直接从静置培养的试管底部取培养液进行计数

B.如果方格内微生物细胞数量多于300 个,培养液先稀释后再计数

C.如果微生物细胞有粘连,要数出团块中的每一个细胞

D.压在方格线上的细胞只计左线和上线上的细胞数

(4)为了提高尿素肥效,可以将分解尿素的酶和尿素混合,制成“加酶尿素”。为了提高“加酶尿素”中酶的利用率,可采用 技术。

4.(1)下表为两种微生物的培养基配方:

A组

KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4 葡萄糖 尿素 琼脂糖

1.4g 2.1g 0.2g 10.0g 1.0g

15.0g

B组

蛋白胨 酵母提取物 氯化钠 琼脂

10.0g 5.0g 10.0g

20.0g

(两种培养基中的物质溶解后,均用蒸馏水定容至1000ml)

请回答下列问题:

培养大肠杆菌时,常用 组培养基,A组培养基不同于B组培养基的灭菌方法是需采取

对尿素溶液进行灭菌;分离大肠杆菌常用划线分离和涂布分离,其中涂布分离的优点是 。

(2)在制备尿素固体培养基时,需加入琼脂糖而不能用琼脂配制的原因是 。在分离以尿素为唯一氮源的细菌时,培养基中加入酚红的目的是

A.筛选出能分解尿素的细菌 B.对分离的菌落作进一步鉴定

C.培养基中的酚红可作为细菌的营养 D.若酚红变蓝就能认定该菌能分解尿素

(3)果酒和果醋的制作充分利用了不同微生物在特定条件下的代谢产物,在果酒制作中利用 在无氧条件下进行酒精发酵,但当培养液中乙醇的浓度超过

时,酵母菌就会死亡;在果醋制作中利用 在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸,发酵过程中每天用pH试纸检测流出液的pH监控发酵进行的情况,等到流出液的pH 时停止实验。

5.获取一定酒精度的苹果酸,添加蜂蜜、色素、香精、防腐剂等,按一定比例即可配制苹果醋复合饮料。苹果醋以及复合型饮料的主要工艺流程如下:

请回答:

(1)苹果汁中的果胶组成为半乳糖醛和 。果胶是植物细胞壁的主要成分,它不溶于 ,这是鉴别果胶的一种简易方法。苹果汁生产时,可加 3 入果胶酶和 酶以提高果汁的出汁率和澄清度。

(2)采用 方法可以最大限度地保存苹果汁的色香味和营养价值

A.15 min高压蒸汽灭菌 B.高猛酸钾消毒

C.70%酒精消毒 D.低温消毒

(3)上述流程中,X为 过程,该过程理论上 (填“有”、“无”)CO2产生。酒精发酵和X过程分别利用的是 和 两种微生物的发酵原理。由酒精发酵转变成X过程时,装置的充气口需要改变的主要环境条件是_ 。

6.(2013年高考卷)利用紫甘薯制酒可提高其附加值。请回答:

(1)为提高紫甘薯的利用率,工厂化生产时,可加入果胶酶和淀粉酶,其中果胶酶可来自______ ____等微生物。由于酶在水溶液中不稳定,因此常将酶固定在某种介质上制成___

_____。

(2)果胶酶可将紫甘薯匀浆中的果胶水解成________。

A.半乳糖醛酸和葡萄糖 B.半乳糖和果糖

C.半乳糖醛酸甲酯和果糖 D.半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯

(3)紫甘薯匀浆流经α-淀粉酶柱后,取适量流出的液体,经脱色后加入KI-I2溶液,结果液体呈红色。表明该液体中含有______。

A.淀粉 B.糊精 C.麦芽糖 D.葡萄糖

(4)在发酵前,为使酵母菌迅速发生作用,取适量的干酵母,加入温水和__ ____。一段时间后,酵母悬液中会出现气泡,该气泡内的气体主要是___

___。将酵母菌接种到待发酵液后,随发酵的进行,酵母菌在_____ _条件下产生了酒精和二氧化碳。

(5)下图表示发酵液pH对酒精浓度的影响。据图判断,最

佳pH是______。

7.(1)右图所示装置是将α-淀粉酶用 法固定在石英砂上。利

用该装置进行淀粉水解实验时,在漏斗中加入反应液后的操作是

,控制流速以保证反应充分。对流出的液体用 检

测,若呈现 颜色反应,说明淀粉被水解成糊精。K

(2)为获取土壤中的芽胞杆菌,某同学进行了相关实验,操作流程如下。

上图中步骤A为 ,步骤B为 。要判断培养基灭菌是否彻底,可采用的方法是 。

(3)下列消毒灭菌方法中,常用于接种环灭菌的是 。

A.70%酒精浸泡 B.紫外线照射 C.灼烧 D.高压蒸汽

(4)请分析划线分离法能得到单菌落的原因: 。

8.(1)环卫部门要检测某地饮用水的大肠杆菌超标问题,通常采用 法。计数时为了减小误差,每个水样 。

(2)甲图4支试管分别代表4种微生物在半固体培养基(琼脂含量3.5g/L)中的生长状态,稀释

B 划线分离 取土样

观察并挑

取单菌落 配制LB固体

培养基 灭菌 A 85℃处理

10分钟 4 最可能是大肠杆菌生长状态的是 。

甲图 乙图

(3)乙图为装有固定化酶a的实验装置。其中b是反应柱,c是催化底物。若装置中的固定化酶为α—淀粉酶,则通常是利用吸附法进行固定的,介质一般为 。利用该装置进行淀粉水解实验时,在漏斗中加入反应液后的操作是 ,以保证反应充分。对流出的液体用碘—碘化钾试剂检测,若呈现 色,说明淀粉被水解成糊精。

(4)在分离以尿素为氮源的微生物时,培养基中加入酚红的目的是 (鉴别/筛选)含有脲酶的细菌。

(5)产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是( )

A.一个细菌、固体培养基 B. 一个细菌、液体培养基

C.许多细菌、液体培养基 D.许多细菌、固体培养基

9.如图简单表示了葡萄酒的酿制过程,请据图分析:

(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ,以增加酵母菌的数量,然后再

获得葡萄酒。

(2)下列有关酒精发酵和果醋发酵说法正确的是( )

A.后者菌种具有成形的细胞核 B.前者菌种无具膜细胞器

C.两种菌种都具有细胞壁 D.两种菌种都对青霉素敏感

(3)制备固定化α-淀粉酶的过程中,将α-淀粉酶固定在石英砂上的方法是 ,一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后,可使淀粉水解为 ,遇碘呈 色,此实验最适温度为 。