喜马拉青稞牦牛肉面的市场定位与卖点
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喜马拉青稞牦牛肉面的定位与卖点
一、 市场定位：
（一）青稞牦牛肉面
该款产品属于市场上传统方便面的消费升级产品，主要适用于中青年人群消费，尤其以追求品质、健康、生活节奏较快的人群为主，以及外出旅游、不愿在家做饭的人群等。
二、产品卖点
（一）从天然、无污染方面
源自4000米西藏高原，远离污染、纯天然绿色食品
（二）从放心安全方面（从田间到工艺过程的洁净安全）
青稞粉是经过洗净晒干后，用传统工艺水力石磨加工制作而成，
纯粹自然，食香味美。
（三）从健康营养方面
青稞“三高两低富硒”（高蛋白、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖、富硒），被誉为“当今健康食品”，符合现代人群养生需要。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠 本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。清肠通便，清除体内毒素；抑制胃酸，预防结肠癌；降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病；通过控制血糖防治糖尿病；补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗；提高机体防御能力、调节生理节律，适用于所有人群，尤其是糖尿病人群、减肥人群、“三高”人群的最佳主食。
β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用,对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。 微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。
牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前，全世界存栏的牦牛为1400万头，其中95%集中在中国，每年全世界牦牛出栏仅100万头，平均5500人才能供应一头。作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被称为“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是 “吉祥、平安、善良、美好”
的象征。俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。
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