中药贮藏中常见的变异现象及防护.doc

中药贮藏中常见的变异现象及防护中药贮藏中常见的变异与千金药质量部的保护:于建中的春末夏初季节，我国南方大部分地区潮湿，空气含水量普遍偏高(相对湿度在75%以上)，加上天气温度的升高，使得中药和中药饮片在贮藏和维护不当的情绪下，容易产生霉变、虫蛀、渗油等变异现象。

为了最大限度地防止中药和中药饮片的变异，今天我想与大家分享一些常见的变异现象及其在中药贮藏中的保护。

首先，霉也叫霉，指的是在中药表面或内部滋生霉菌的现象。

附着在中药表面的霉菌在温度(20℃-35℃)、相对湿度大于75%或中药含水量大于15%且营养充足的条件下生长繁殖，分泌酶在生长繁殖过程中侵蚀中药组织，导致中药成分发生变化。

(一)中药发霉的主要原因:1.中药含有霉菌生长和繁殖的营养成分(中药含有水、蛋白质、淀粉、糖和粘液等。

)；2.受湿度影响；3.中药本身“出汗”(由于中药的高含水量，当温度在相对封闭的条件下升高时，内部水分蒸发到表面的现象，也称为水浆)；4.昆虫生长后发霉(中药被昆虫食用后，昆虫在生活过程中必须排泄代谢物并散热。

因此，中药的温度和湿度增加，从而为微生物的生长和繁殖创造条件，经常引起霉变)；5.环境不干净。

(2)中药防霉保护措施:1.严格控制中药的含水量；2.调节和控制储存环境，包括密封、用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸收水分。

·可控气氛固化(使用氮气填充以减少氧气，二氧化碳填充以减少氧气或真空抽吸以减少氧气等。

)，并冷藏(温度控制在10℃以下和0℃以上)；3.用化学品熏蒸(应小心使用磷化铝和环氧乙烷等熏蒸剂)。

(3)易发霉的常见中药:1.根和根茎，如党参、当归、人参、知母、紫菀、天冬、牛膝、泽泻、独活、玉竹、黄精等。

2.水果种子，如银杏、柏子仁、核桃仁、火麻仁、陈皮、瓜蒌、山茱萸、女贞子、莲子心、桑葚、巴豆、子实、枸杞、大枣等。

3.花卉，如菊花、红花、金银花等。

4.全草和全叶，如马齿苋、蓟、朝鲜蓟、豨莶草、鹅不食草、车前草、龙葵、蒲公英、扁蓄、桑叶、大青叶等。

5.动物，如壁虎、刺猬皮、鹿筋、狗肾等。

6.茎皮和藤树，如黄柏、桑白皮、桑寄生、木槿皮、鸡血藤、夜交藤等。

2.食虫是指害虫侵入中药内部造成的破坏作用。

(a)蛾的主要来源:1.原产地原药材采集加工不当的；2.运输过程中出现害虫；3.储存期间出现害虫；4.储存中药的包装或容器中出现害虫或虫卵；5.仓库的清洁工作没有做好。

(2)中药害虫的危害性:1.减轻中药的重量，甚至减轻中药重量而失去疗效；2.使中药不洁或被污染不仅不利于治疗，而且会带来危害；3.有些品种被昆虫吞食后，易失油或影响饮片质量。

5.带来经济损失。

(三)保护措施o3.瓜蒌、瓜蒌皮、枸杞子、皂角、大枣、桑椹、龙眼肉、核桃仁、银杏等水果。

4.莲子、莲子心、芡实、薏苡仁、黑芝麻、火麻仁、柏子仁、桃仁、杏仁等。

5.菊花、金银花、款冬花、凌霄花等。

6.鸡血藤、肉苁蓉、锁阳、海风藤、青风藤、桑白皮等。

7.在春末夏初的动物及其他鹿茸、白花蛇、乌梢蛇、蛤蚧等的季节，我国南方大部分地区都是潮湿的，空气中的水分含量普遍过高(相对湿度在75%以上)，再加上天气温度的上升，这使得中药材和中药饮片很容易在储存和维护不当的情绪下产生霉变、虫蛀、出油等变异现象。

为了最大限度地防止中药和中药饮片的变异，今天我想与大家分享一些常见的变异现象及其在中药贮藏中的保护。

首先，霉也叫霉，指的是在中药表面或内部滋生霉菌的现象。

附着在中药表面的霉菌在温度(20℃-35℃)、相对湿度大于75%或中药含水量大于15%且营养充足的条件下生长繁殖，分泌酶在生长繁殖过程中侵蚀中药组织，导致中药成分发生变化。

(一)中药发霉的主要原因:1.中药含有霉菌生长和繁殖的营养成分(中药含有水、蛋白质、淀粉、糖和粘液等。

)；2.受湿度影响；3.中药本身“出汗”(由于中药的高含水量，当温度在相对封闭的条件下升高时，内部水分蒸发到表面的现象，也称为水浆)；4.昆虫生长后发霉(中药被昆虫食用后，昆虫在生活过程中必须排泄代谢物并散热。

因此，中药的温度和湿度增加，从而为微生物的生长和繁殖创造条件，经常引起霉变)；5.环境不干净。

(2)中药防霉保护措施:1.严格控制中药的含水量；2.调节和控制储存环境，包括密封、用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸收水分。

·可控气氛固化(使用氮气填充以减少氧气，二氧化碳填充以减少氧气或真空抽吸以减少氧气等。

)，并冷藏(温度控制在10℃以下和0℃以上)；3.用化学品熏蒸(应小心使用磷化铝和环氧乙烷等熏蒸剂)。

(3)易发霉的常见中药:1.根和根茎，如党参、当归、人参、知母、紫菀、天冬、牛膝、泽泻、独活、玉竹、黄精等。

2.水果种子，如银杏、柏子仁、核桃仁、火麻仁、陈皮、瓜蒌、山茱萸、女贞子、莲子心、桑葚、巴豆、子实、枸杞、大枣等。

3.花卉，如菊花、红花、金银花等。

4.全草和全叶，如马齿苋、蓟、朝鲜蓟、豨莶草、鹅不食草、车前草、龙葵、蒲公英、扁蓄、桑叶、大青叶等。

5.动物，如壁虎、刺猬皮、鹿筋、狗肾等。

6.茎皮和藤树，如黄柏、桑白皮、桑寄生、木槿皮、鸡血藤、夜交藤等。

2.食虫是指害虫侵入中药内部造成的破坏作用。

(a)蛾的主要来源:1.原产地原药材采集加工不当的；2.运输过程中出现害虫；3.储存期间出现害虫；4.储存中药的包装或容器中出现害虫或虫卵；5.仓库的清洁工作没有做好。

(2)中药害虫的危害性:1.减轻中药的重量，o3)烹调方法适用于具有特殊性质、蒸后无异味、不变色、不渗油的药物。

4)花椒、细辛和大蒜一起贮藏和保存，适用于人参、鹿角、动物等。

治蠕虫的常用中药:1.人参、党参、当归、沙参、独活、白芷、防风、板蓝根、前胡、川乌、草乌、甘遂等。

2.川芎、藕节、泽泻、生地等。

3.瓜蒌、瓜蒌皮、枸杞子、皂角、大枣、桑椹、龙眼肉、核桃仁、银杏等水果。

4.莲子、莲子心、芡实、薏苡仁、黑芝麻、火麻仁、柏子仁、桃仁、杏仁等。

5.菊花、金银花、款冬花、凌霄花等。

6.鸡血藤、肉苁蓉、锁阳、海风藤、青风藤、桑白皮等。

7.动物和其他种类的鹿茸、白花蛇、乌梢蛇和壁虎:它们喜欢温度，怕热，怕冷，怕成千上万，害怕清洁；因此，有必要:一个干净，两个干燥，三个通风，四个冷藏(低于5℃)，一般害虫可以死亡。

5.暴露在阳光下或在45℃或更高温度下干燥不适合那些不耐高温的人。

其中，用药物滋养药物或用药物杀虫也是有利的，如八角、川椒、吴茱萸、干姜等。

防治害虫效果良好。

实践证明，它不会影响药效的降低。

定期检查，在害虫发霉繁殖的季节，春季和夏季应每周检查一次，发现问题并-如此做:一个干净，两个干燥，三个通风，四个冷藏(低于5℃)，一般害虫可以死亡。

5.暴露在阳光下或在45℃或更高温度下干燥不适合那些不耐高温的人。

其中，用药物滋养药物或用药物杀虫也是有利的，如八角、川椒、吴茱萸、干姜等。

防治害虫效果良好。

实践证明，它不会影响药效的降低。

定期检查，应在春夏季害虫和霉菌繁殖季节每周进行一次检查。

如果发现问题，本文将介绍珍稀中药材的检验、储存和维护。

1 .性质和特征由于来源多样，成分性质不同，稀有中药材的变异如下:(1)易虫蛀、吸潮发霉:如人参、海马、海龙、三七、青蛙、熊胆、牛黄、麝香、燕窝、青蛙油等。

(2)挥发油变色:如藏红花等。

(3)易干燥的干棚:如藏红花、犀牛角、羚羊角等。

(4)容易变软或熔化:如熊胆等。

(5)易失去气味:如麝香等。

@易腐且有臭味:如鹿茸。

⑦易返糖发霉变质者:如各种加工过的人参受潮后=8易发霉油:如晒干的人参。

⑨很容易改变颜色:如马宝、狗宝、猴枣、珍珠等1 2种药材的保存和保养2.1易虫药材的保养(1)消除害虫的来源。

进行定期检查。

对好人的仓库进行验收和检查。

(2)控制害虫的传播途径，搞好仓库卫生，保证包装容器的密封性。

(3)消除害虫滋生繁殖条件，适时对贮存环境进行药物杀虫处理，药材贮存采用密封法、冷藏法和拮抗法；2.2易油、霉变药材的维护除定期检查外，易油、霉变药材的维护主要应严格控制药材本身的含水量和储存场所的温度和湿度，以避免受光照和空气的影响，使霉菌不易生长繁殖，氧化酶不易移动。

成型药材经干燥、烘烤、熏蒸去除多余水分、杀灭霉菌、抑制霉菌活性，可取得良好效果。

轻度霉变，根据药材的性质，在不影响药材质量的前提下，采用以下方法(2)货物堆垫技术应高于仓库地面40锄垫应铺在防潮层上:对于易潮解和风化的药材，堆放位置之间应保持一定的距离，以免相互影响=③不要堆放在易受风影响的地方，如走道和窗户。

桩周围应加防潮油布或毛毡，以减少外界自然因素的影响。

2.4易燃药材的维护这些药材不适合被昆虫和霉菌感染，但是暴露在火中会燃烧。

当数量很大时，必须储存在危险品仓库。

堆放空间应为1米。

一般来说，堆叠高度不应超过3米。

应特别注意不能有压力的药物。

远离电源和火源，专人管理。

仓库内温度不得超过25℃；相对湿度不低于60%，避免药材潮解、沤制和腐烂包装，避免发热自燃；应提供足够的灭火器、沙箱和其他灭火设备。

移动时应避免碰撞和摩擦。

进入仓库时不应穿钉鞋。

包装容器易于使用，不会与药物发生反应而导致爆炸性物品，如钢瓶和罐。

2.5设备仓库应配备安全防盗设施、防鼠设施、防水设施、防冻设施、通风防潮设施、防雷设施和防雷设施。

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