新零售模式是什么?
随着信息技术及互联网技术的发展，中国零售业将面临数字化再造，逐步形成更为高效的实体零售与虚拟零售无缝融合的零售业态——新零售。新零售，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。未来电子商务平台即将消失，线上线下和物流结合在一起，才会产生新零售。
“新零售”的演变
“新零售”核心就是线上与线下两个界面的加速演进。就是“货、场、人”的问题，实际上一个是后台效率的问题，一个是前台体验的问题。前台是面向我们的用户，面向消费者的。而后台主要是面向企业，改进企业管理与资源整合分配效率。对于所有企业来讲，“新零售”的转化是一个要素的叠加。就像便利店前台还是便利店，但是后台已经发生了翻天覆地的变化。比如京东，对于京东来说，后台的物资供应链1000个亿的话，一个点是大约10亿的成本节约，这就能在很大程度上转化成利润。
当然我们这里说的降低，并不是他后台供应链质量与效率的降低，而是相反的，从各个方面提高后台供应链的质量与效率，减少资金比率的投入，就能做到成本节约，实现产业盈利。
新零售的运作模式主要核心在7点上!
服务：第一点就是服务了，新零售最核心的点就是消费者体验吗。所以服务可以说是新零售
运作的核心之一了，实现了服务咨询的互通，推动了服务价值的直达，将线上和线下的互通
进一步加强，让其中的价值有了更充分的展现。
数据：在信息话的今天，数据实际上可以说是新零售场景当中的“情报场所”，有着大量的数
据推动着新零售，让新零售有了更加快速的发展，是新零售企业的重点投入。
区域：实际上就是要立足于区域深度服务，加强对区域的扶持，让区域服务更加惹人注目，
深挖区域让用户产生最大价值，同时加强了区域之间的互通，使用户能够真正发挥出自己的
口碑效应，并且让分销商得到自己的社群影响力，让各区域终端创造出更多的场景价值。
产品：也就是线上零售和线下零售相结合，让产品使用新零售的方式发挥出最大的价值，在
新零售当中产品有着强大的卖点与特色，使用线上线下同时销售，这些都是新零售企业需要
重视的环节。
会员：用户价值也是新零售核心之一，让用户变成粉丝，而且还是忠实的粉丝，是企业商家
一直追寻的。新零售到来之后，让人们对会员有了更深的认识，其中的价值需要更多的挖掘，会员的互通需要大量的数据，对接会员服务，推动线上线下会员咨询的互通。
差异化：商家怎么样才能获的流量是关键，怎么让消费者复购也是个问题。现在的问题是，
在整个实体商业中商品供给有大量的环节可以优化。比如消费者希望进到门店和导购建立关系，然后获得一小时达的物流配送服务，而大部分门店没有这样的能力。因此，这里需要企
业或品牌做一些深度商业重构。
组织效率：传统门店需要全面实现数字化，重新解构和定义门店的四个元素——会员、体验、导购、运营，进而解决消费者离店后的连接和服务问题，用数字化工具更好地服务品牌消费者。
最后无论是新零售还是传统零售都离不开零售的本质，所以做好零售的本质才是最重要的!
新零售概念
新零售概念 大会上，阿里巴巴马云在演讲中第一次提出了新零售，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。 1模式定义 企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段， 对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态 圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。 未来电子商务平台即将消失，线上线下和物流结合在一起，才会产生 新零售。线上是指云平台，线下是指销售门店或生产商，新物流消灭库 存，减少囤货量。 新零售电子商务平台消失是指，现有的电商平台分散，每个人都有自 己的电商平台，不再入驻天猫、京东、亚马逊大型电子商务平台。 举例：每个人在电商平台都有自己的店铺，集中在平台下进行销售， 只能在一块水池里生活，这是很局限性的。创建新零售，满足以下需求： 1.域名 2.云平台 3.云市场 4.全域营销 2政策背景 2016 年11月11日，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转 型的意见》（国办发〔2016〕78 号），明确了推动我国实体零售创新转 型的指导思想和基本原则。同时，在调整商业结构、创新发展方式、促进 跨界融合、优化发展环境、强化政策支持等方面作出具体部署。《意见》 在促进线上线下融合的问题上强调：“建立适应融合发展的标准规范、竞 争规则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平，将线下物流、服务、体 验等优势与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、网络化的全渠 道布局。”
3发展动因 一方面，经过近年来的全速前行，传统电商由于互联网和移动互联网终端大范围普及所带来的用户增长以及流量红利正逐渐萎缩，传统电商所面临的增长“瓶颈”开始显现。国家统计局的数据显示：全国网上零售额的增速已经连续三年下滑，2014 年1-9 月份的全国网上零售额为18238亿元，同比增长达到49.9%；2015年1-9月份的全国网上零售额为25914亿元，同比增长降到36.2%，而在2016年的1-9 月份，全国网上零售额是34651 亿元，增速仅为26.1%。此外，从2016 年“天猫”、“淘宝”的“双11”总成交额1207亿元来看，GMV增速也从2013 年超过60%下降到了2016年的24%。根据艾瑞咨询的预测：国内网购增速的放缓仍将以每年下降8-10 个百分点的趋势延续。传统电商发展的“天花板”已经依稀可见，对于电商企业而言，唯有变革才有出路。 另一方面，传统的线上电商从诞生之日起就存在着难以补平的明显短板，线上购物的体验始终不及线下购物是不争的事实。相对于线下实体店给顾客提供商品或服务时所具备的可视性、可听性、可触性、可感性、可用性等直观属性，线上电商始终没有找到能够提供真实场景和良好购物体验的现实路径。因此，在用户的消费过程体验方面要远逊于实体店面。不能满足人们日益增长的对高品质、异质化、体验式消费的需求将成为阻碍传统线上电商企业实现可持续发展的“硬伤”。特别是在我国居民人均可支配收入不断提高的情况下，人们对购物的关注点已经不再仅仅局限于价格低廉等线上电商曾经引以为傲的优势方面，而是愈发注重对消费过程的体验和感受。因此，探索运用“新零售”模式来启动消费购物体验的升级，推进消费购物方式的变革，构建零售业的全渠道生态格局，必将成为传统电子商务企业实现自我创新发展的又一次有益尝试。 4零售新观点 “新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而
(一）呈现低碳化发展趋势 2009年12月哥本哈根世界气候大会的召开，标志着全球经济和社会发展开始进入低碳经济时代。低碳经济环境下，我国在流通市场体系建设、市场监管、扩大消费等方面的政策、法规标准等将会发生新的变化，消费者的消费观念将发生新的变化，这些变化将对零售业的发展产生积极的影响。将呈现出低碳化的发展趋势，在店铺建筑和装饰、店铺选址、商品、商品包装和展示、现代信息技术的应用、物流配送以及零售业态等方面，将以节能、低碳为核心，进行新的变革。 （二）呈现“网店”“跑马圈地”热 近年来持续高速增长的网络购物，已成为方便居民消费、扩大消费的重要方式，引起了社会各界的高度重视。2010年，温总理在政府工作报告中提出“积极发展电子商务”；商务部提出“十二五”期末，力争网络购物交易额占我国社会消费品零售总额的比重提高到5%以上。巨大的网上购物市场发展空间，快速的大趋势，将吸引越来越多的传统零售商、品牌生产商以及其他力量积极地发展“网店”，“网店”将成为零售渠道之争的新战场，零售渠道的“跑马圈地”由陆地转向“空中”，将呈现“网店”“跑马圈地”热。 （三）向自营化回归 长期以来，我国零售企业多采用联营或引厂进店经营方式，由于失去了对经营商品的所有权，降低了对经营商品的话语权。一方面造成供零关系紧张，大品牌商制约小牌零售企业，而大牌零售企业又制约小品牌商；另一方面弱化了零售企业传统功能，影响了零售企业自主扩张、创新的能力，削弱了对消费者的服务。这种经营模式，随着市场环境的变化，使零售企业经营的风险趋于增大，是企业不可持续、不利于我国零售业健康发展的模式。一些零售业已开始加大自营商品的比重，走上向自营化回归，向赚取进销差价回归之路。而目前，电子商务快速发展、市场更加细分化的环境，将加快零售企业从联营方式向自营方式回归的步伐。 （四）传统店将受到挑战 随着技术的发展、消费者消费观念的变化，消费者希望购物环境越来越好、购物越来越方便，“一站式”的消费需求也在减弱，消费者购物需求将更趋向于个性化、时尚化、专业化、精品化、体验化、健康化。为适应这种变化，零售业业态将进一步向细分化、差异化、特色化发展，更具现代特征，这将使传统零售店受到挑战。同时，低碳经济的发展环境，也促使传统店进行转变。 （五）“体验消费”概念店兴起 “把消费者想要的变成消费者需要的”，这是零售业“体验消费”的实质内涵和宗旨。零售企业的“千店一面”购物环境，已使消费者感到麻木、厌倦，要想燃起消费者购物激情，激发新的需求，零售企业只有改变和创新，努力开发新的概念、新的形象来吸引消费者，而体验化消费将是零售企业概念、形象创新的发展趋势。零售企业将在店铺内外设计、装修装饰、商品特色、商品陈列、动线设计、服务方式等方面进行反传统的创新，全方位地满足消费者的体验需求，让消费者购物时轻松、愉快、省心、省时，最终“把消费者想要的变成消费者需要的”，增加商店的销售额。
新产业新业态新商业模式统计分类2018 案场各岗位服务流程 销售大厅服务岗： 1、销售大厅服务岗岗位职责： 1)为来访客户提供全程的休息区域及饮品; 2)保持销售区域台面整洁; 3)及时补足销售大厅物资,如糖果或杂志等; 4)收集客户意见、建议及现场问题点； 2、销售大厅服务岗工作及服务流程 阶段工作及服务流程 班前阶段1）自检仪容仪表以饱满的精神面貌进入工作区域 2）检查使用工具及销售大厅物资情况，异常情况及时登记并报告上级。 班中工作程序服务 流程 行为 规范 迎接 指引 递阅 资料 上饮品 （糕点） 添加茶水 工作 要求 1）眼神关注客人，当客人距3米距离 时，应主动跨出自己的位置迎宾，然后 侯客迎询问客户送客户
注意事项 15度鞠躬微笑问候：“您好！欢迎光临！”2）在客人前方1-2米距离领位，指引请客人向休息区，在客人入座后问客人对座位是否满意：“您好！请问坐这儿可以吗？”得到同意后为客人拉椅入座“好的，请入座！” 3）若客人无置业顾问陪同，可询问：请问您有专属的置业顾问吗？，为客人取阅项目资料，并礼貌的告知请客人稍等，置业顾问会很快过来介绍，同时请置业顾问关注该客人； 4）问候的起始语应为“先生-小姐-女士早上好，这里是XX销售中心，这边请”5）问候时间段为8:30-11:30 早上好11:30-14:30 中午好 14:30-18:00下午好 6）关注客人物品，如物品较多，则主动询问是否需要帮助（如拾到物品须两名人员在场方能打开，提示客人注意贵重物品）； 7）在满座位的情况下，须先向客人致歉，在请其到沙盘区进行观摩稍作等
待； 阶段工作及服务流程 班中工作程序工作 要求 注意 事项 饮料（糕点服务） 1）在所有饮料（糕点）服务中必须使用 托盘； 2）所有饮料服务均已“对不起，打扰一 下，请问您需要什么饮品”为起始； 3）服务方向：从客人的右面服务； 4）当客人的饮料杯中只剩三分之一时， 必须询问客人是否需要再添一杯，在二 次服务中特别注意瓶口绝对不可以与 客人使用的杯子接触； 5）在客人再次需要饮料时必须更换杯 子； 下班程 序1）检查使用的工具及销售案场物资情况，异常情况及时记录并报告上级领导； 2）填写物资领用申请表并整理客户意见；3）参加班后总结会； 4）积极配合销售人员的接待工作，如果下班时间已经到，必须待客人离开后下班；
生鲜新零售行业经过多年发展，其到家、到店及门店到家等新零售策划运营模式已经相对成熟，基于会员运营全渠道营销策划的手法相对成熟，基于门店数字化的品牌营销策划机制相对成熟，基于会员运营、商品运营及全渠道管理的数字品牌策划手法创新不断，“高端生鲜新零售营销方案如何创新”这一行业性战略命题有了崭新解读。 生鲜新零售模式是多样的，成熟的就已经有三种，而基于商超等传统业态门店竞争优势的“门店到家”模式更受追捧，其高端生鲜新零售营销方案更具有落地性，其强化商超的数字化步伐，推进商品价值化品牌营销策划，推动全域会员营销策划，创新智能门店数字化服务体验，生鲜新零售，一样可以更精彩！ 高端生鲜新零售营销方案三大要点 一：强大SKU组合构建，家庭需求全满足 生鲜新零售的价值，在于可以依托强大的“零售门店”，强化门店的数字化经营，强化门店的丰富SKU优势，为客户提供基于“丰富商品”的最大化消费满足，生鲜消费的最大消费市场是“个人消费&家庭消费”市场，持续提升个人生鲜基础品消费，亮化家庭多品类生鲜消费，“个人生鲜消费*家庭生鲜消费”双驱动，生鲜新零售模式策划可以更给力！ 据公开资料显示，根据侯毅在投资者大会上披露，盒马年度活跃买家已达2000 万，核心消费者在盒马的年度消费在3000 元人民币以上。从商品构成看，根据燃数科技数据，
2019Q3 盒马鲜生线上GMV 中生鲜占比达到77%，前三大品类分别为新鲜水果、海鲜水产、乳品烘焙。 二：“全域会员运营”的运营主线设计 生鲜新零售的发展，得益于生鲜品牌粉丝的快速壮大，得益于生鲜新零售品牌策划的创新突破，得益于全渠道会员营销策划的突飞猛进，而“全域会员运营”正是生鲜新零售模式策划运营的主线，更是商业模式创新的最大化价值体现。 生鲜新零售的快速推进，会员的线上实时咨询、在线互动、交易下单、口碑分享等快速推进，线下的门店现场体验、门店取货、实时服务等也是极重要的，强化生鲜会员的线上线下全渠道营销招募，提升会员生鲜消费黏性，生鲜新零售“门店到家”经营，别有新天地！ 据公开资料显示，盒马鲜生单店SKU 超过1.2 万个，并为3 公里范围内的用户提供30 分钟免费送达的服务，开业1.5 年以上成熟门店单店日均线上订单1200 单，线上销售占比超过60%，客单价接近100 元，日均营收超80 万元，坪效5 万元，是传统超市的
新零售业态应用在七大方面的新技术？ 一、智能导购 零售业有一个很大痛点：导购问题。百货服装业有导购，大卖场有促销员，都会面临水平不一影响销售。智能导购，是交互式的，可以对话的，比如：App里的机器人导购+人工导购。机器人导购比大部分人服务水准高(因为大数据)，再用人工导购补充可以达到优秀水准。 二、电子价签 零售门店使用电子价签，解决了线上线下同步问题，价格同步，库存同步。云里物里研发的MTag电子价签有4.2寸、2.9寸、2.13寸、1.54寸等多种尺寸规格，可满足卖场、家居、生鲜、日配、零食、酒水等不同零售场景的使用需求。 三、无人收银 无人收银一般采用两类方式：其一是自助收银机，其二是手机扫码付款。对消费者而言是减少排队时间，这是个痛点；对零售企业而言是大幅减少收银员，这也是个痛点；对新零售服务商而言是数字化基础，必须无人收银。 四、24小时无人售货终端 24小时无人售货终端，是纯无人零售，大致有三类应用：其一是智能无人货架，适用于办公场景，占地几个平方；其二是智能售货机，适用于很多场景，占地几个平方到几十个平方；其三是无人便利盒子，最适用于小区场景，占地至少十几个平方。 五、云计算 云计算聚合与分享、多方协同的特点，能够整合产业链各方参加者所拥有的面向最终客
户的各种资源，包括产品、线下服务、账户信息等，为客户提供全面、精准、实时的信息与相应服务，解决平台与用户、线上线下信息不对称的困境。 六、大数据 新零售通过大数据结合场景、内容，打破传统零售业对于地段的高度依赖，企业可以利用大数据去匹配用户的场景喜好、需求等，用场景和服务刺激消费者产生购买欲望，将消费者的购买行为设计成最短成本最低的方式。 七、刷脸支付 刷脸支付不再依赖手机等硬件设备，帮顾客省去了记密码、输密码的麻烦，真正实现了人与钱包或银行卡的“合二为一”，消费者自身便是行走的活体钱包或是银行卡。 刷脸支付并不仅仅在支付层面上，刷脸支付的“人脸识别”这一技术还可以对入店人群进行包括客流量、性别、年龄、表情、偏好等特征在内的精准分析，让用户画像更加清晰明确，从而优化商品配置提高转化率，哪怕门店遇到商品失窃的突发事件，通过对所获数据的分析，也可以将不良客户拉入“黑名单”或是降低其信用水平。此外，“人脸识别”获得的用户偏好还能反哺线上，将所得数据通过线上反馈给厂商，助力于厂商更全面地了解消费者需求，进而精准地研发产品，设计营销策略。
“新零售”模式下生鲜电商发展研究 ——以“易果生鲜”为例 引言 在2012年发生的“褚橙事件”对于生鲜电商行业来说是一件具有里程碑意义的事件， 这个事件主要是由“本来生活”主导的，所以2012年在电子商务界被称为是“生鲜 电商元年”，然后众多的企业都加入到了生鲜农产品的相关领域中，包括阿里巴巴，亚马逊和京东、沱沱工社以及顺丰优选等电商平台或者物流平台。随着人们消费观 念和需求的不断改变，电子商务的平台都开始开发生鲜电商的领域。虽然在生鲜领 域已经有电商发展了五年多，在这其中存在一些问题，各大公司的加入也没有解决 这些问题。比方说在电商企业发展过程中客户流失的问题。电商企业在上游产品的 质量问题，电商企业在运营模式方面存在的成本，这些都对电商行业造成了激烈竞 争。通过“新零售”的模式，怎样才能解决当前存在的在价格、成本和用户需求方 面的各种问题，这成为了各个电商平台亟待解决的问题。 1、生鲜电商发展现状概述 按照易观国际的相关数据，在2015年我国的生鲜电商的市场规模达到了542亿元，相比去年增长了87%，但是同期只有3%的渗透率，这可以让我们看到生鲜电商 行业存在很大的发展空间。在国内的电商行业中京东和阿里利用本身的品牌优势，在生鲜电商领域占据了将近一半的份额，另外也有一些垂直生鲜电商行业也都不 断发展，包括莆田网、本来生活网、优菜网等相关平台。除了互联网公司，还有很多 的物流公司，食品供应商起家的公司也纷纷加入到了生鲜电商领域，有顺丰优选，中 粮我买网。整体来看，生鲜电商领域存在很大的发展空间，整体的市场份额也有逐渐 增长的趋势。从消费者的消费习惯来看，消费者在选择生鲜食品电商平台时候会首先 选择具有良好产品和具有完善配送能力的平台，所以对于生鲜电商平台来说食品是否 优质，物流配送是否快捷便利成为了主要的影响因素。所以任何一个生鲜电商平台要 想做出本质的提高就必须在食品的质量做出提高，并且降低本身的成本。 2、生鲜电商发展面临的问题 现在我国在生鲜电商方面仍然存在一些问题，其中最主要的问题还是产品
新零售的定义是什么 新零售正在突破传统的零售模式，并非只是单一个新奇点，也不是仅仅区分为线上线下的整合，而是糅合优势的互补作用。2018，应该是新零售最活跃的一年，这一年必将迎来大批死亡名单。 目前去定义什么是“新零售”，还不具备全面性总结的阶段。有意思的是，等到能具体描述这只大象的形状，跑出各种专家的时候又为时已晚。2017年是新零售的诞生元年，承担着新领域的探索和试错，集合特卖也是在这一年正式起航的。那么，在新的一年中，新零售业如何谋生呢？新零售未来的路到底在哪？我们不妨往回跨一步。 消费升级与降级 新零售的变革和演进与大的社会背景的“消费升级”密不可分。随着经济发展和财富的积累，消费升级成为一大显著趋势，消费结构和层次的提高，消费水平以及消费理念、消费
认知能力得以提升。新零售的出现，直接满足了消费升级中的另一个的核心需求——去除品牌溢价之后的品质保证，消费者对价格的合理性有了更高的需求。在可支配收入固定的情况下，如果发生消费升级，那么必然伴随着消费降级。 2017年京东正式提出并确立了“无界零售”战略宏图，积极用开放、共生、共赢的姿态转型为零售基础设施的提供商，全面向合作伙伴开放能力，打破生产商、品牌商、平台商的界限，推动效率全面提升，创造全新的购物体验, 并为行业带来积极的变革力量。 渠道下沉 受益于人口回流与消费水平提升，三四五线城市的消费力与市场规模正快速崛起。2017年，阿里巴巴、京东先后宣布局非一二线城市，天猫零售通的目标是二至六线城市，并下沉到西部县级市场，京东则将在未来5年，全国开设超过一百万家京东便利店，一半在农村，两者同样选择率先渠道下沉，抢占三四五线城市的零售企业，分布广泛且数量众多的门店网点，将有助于零售商的渠道价值与入口价值重估。
新零售概念 里巴巴马云在演讲中第一次提出了新零售，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。 1模式定义 企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的 生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、 线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。 未来电子商务平台即将消失，线上线下和物流结合在一起，才会产生新零售。 线上是指云平台，线下是指销售门店或生产商，新物流消灭库存，减少囤货量。 新零售电子商务平台消失是指，现有的电商平台分散，每个人都有自己的电商 平台，不再入驻天猫、京东、亚马逊大型电子商务平台。 举例：每个人在电商平台都有自己的店铺，集中在平台下进行销售，只能在一 块水池里生活，这是很局限性的。创建新零售，满足以下需求： 1.域名 2.云平台 3.云市场 4.全域营销 2政策背景 2016 年11月11日，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型的意见》（国办发〔2016〕78 号），明确了推动我国实体零售创新转型的指导思想和基本原 则。同时，在调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化 政策支持等方面作出具体部署。《意见》在促进线上线下融合的问题上强调：“建 立适应融合发展的标准规范、竞争规则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平， 将线下物流、服务、体验等优势与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、 网络化的全渠道布局。” 3发展动因
一方面，经过近年来的全速前行，传统电商由于互联网和移动互联网终端大范围普及所带来的用户增长以及流量红利正逐渐萎缩，传统电商所面临的增长“瓶颈”开始显现。国家统计局的数据显示：全国网上零售额的增速已经连续三年下滑，2014 年1-9 月份的全国网上零售额为18238亿元，同比增长达到49.9%；2015年1-9月份的全国网上零售额为25914亿元，同比增长降到36.2%，而在2016年的1-9 月份，全国网上零售额是34651 亿元，增速仅为26.1%。此外，从2016 年“天猫”、“淘宝”的“双11”总成交额1207亿元来看，GMV增速也从2013 年超过60%下降到了2016年的24%。根据艾瑞咨询的预测：国内网购增速的放缓仍将以每年下降8-10 个百分点的趋势延续。传统电商发展的“天花板”已经依稀可见，对于电商企业而言，唯有变革才有出路。 另一方面，传统的线上电商从诞生之日起就存在着难以补平的明显短板，线上购物的体验始终不及线下购物是不争的事实。相对于线下实体店给顾客提供商品或服务时所具备的可视性、可听性、可触性、可感性、可用性等直观属性，线上电商始终没有找到能够提供真实场景和良好购物体验的现实路径。因此，在用户的消费过程体验方面要远逊于实体店面。不能满足人们日益增长的对高品质、异质化、体验式消费的需求将成为阻碍传统线上电商企业实现可持续发展的“硬伤”。特别是在我国居民人均可支配收入不断提高的情况下，人们对购物的关注点已经不再仅仅局限于价格低廉等线上电商曾经引以为傲的优势方面，而是愈发注重对消费过程的体验和感受。因此，探索运用“新零售”模式来启动消费购物体验的升级，推进消费购物方式的变革，构建零售业的全渠道生态格局，必将成为传统电子商务企业实现自我创新发展的又一次有益尝试。 4零售新观点 “新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级。同时，促成价格消费时代向价值消费时代的全面转型。此外，有学者也提出新零售就是“将零售数据化”。移动云商城将新零售总结为“线上+线下+物流，其核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等方面数据的全面打通”。[1] 5五大变革
“盒马鲜生”商业模式重构新零售 关于“新零售”这个概念的来源，广为流传的版本是来自去年马云的演 讲。在2016年10月的阿里云栖大会上，马云第一次提出了 “新零售”。出乎大家意料的是，他居然亲手革了电商的命，电商时 “纯代很快会结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一 说，只有新零售这一说。” 近几年来，传统实体零售商业受到电商的冲击营收下滑，而电商 行业的流量红利逐渐消失开始增长放缓。谋求变革成为了无论是实 体零售还是电商的共同需求，覆盖实体店、电商、移动端和社交媒体的新 零售体系的出现，似乎成了目前解决零售业发展难题的出路。 9月11日，商务部网站刊登了《走进零售新时代一一深度解读新零售》研究报告，这是国家部委首次对新零售这一新经济现象进行调研和发布专题 报告。报告指出，新零售的本质内涵并未改 变，依然是充当了商业中介，促进交易的“双向契合”，其根本 目的是更有效率地解决供需困境，更有效率地实现交易，更大程度地满足 消费需求，提供更好的产品、有竞争力的价格、优质的
服务。阿里巴巴研究院提出的新零售的特征------- 以人为本，无限逼近消费者内心；企业内部与企业间流通损耗无限逼近于“零” 重塑价值链一一概括起来就是满足需求、降低成本。 本刊特甄选三家新零售领域的代表公司作为采访样本，通过对其商业模式的探究，以期读懂重构商品与人的关系之新零售时代。 新零售案例解读1:盒马鲜牛的三重构 2016年1月15日，盒马鲜生第一家店在上海开业，创始人是原京东物流总监侯毅。 盒马鲜生创造了一种超市+餐饮+物流+APP的复合业态，这种新零售模式与传统零售最大区别是，盒马运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现人、货、场三者之间的最优化匹配，从供应链、仓储到配送，盒马都有自己的完整
新零售 新零售”是应用互联网新技术、新思维，对传统零售方式加以改良和创新，将产品或服务出售给最终消费者的所有活动，它不仅仅是线上线下联动和物流的简单融合，同时还融入云计算、大数据等创新技术，包括全渠道但又超越全渠道，打破了过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触，使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。“新零售”的核心是提升用户体验。 一、“新零售”概念的提出 “新零售”概念在国内的源起，是阿里巴巴集团董事局主席马云2016年10月在杭州·云栖大会上提出：“纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，……只有‘新零售’这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的‘新零售’”。一石激起千层浪，“新零售”很快成为一个业界新词被广为传播，很多企业家、学者和媒体对之热议不断。与此相对应的是，国家相关管理层 也早就在酝酿与零售业转型相关的政策。 二、“新零售”的经济学意义 “新零售”的理论基础，其实还是根植于现代市场营销学的相关理论。20世纪60年代初，著名的营销学大师、美国密西根大学教授杰罗姆·麦卡锡（E.JeromeMcCarthy）在其著作《基础营销》（BasicMarketing）中提出著名的4P’s理论，认为最主要的营销要素有四个，即产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）、促销（Promotion），再加上策略（Strategy）。到1967年，美国西北大学凯洛格管理学院的国际市场营销学教授菲利普·科特勒在其著名的《营销管理：分析、计划、执行和控制》中进一步肯定了以4P’s理论为主要组合的市场营销要素相关理论，并在其后的著作中加以发展，将营销元素由原来主要的4P逐渐发展到11P，首先加入了政治力量、公共关系，然后又加入了市场调查、市场细分、目标市场选择、市场定位，以及市场营销中最活跃的因素——人，从而形成了新的大市场营销的理念，也称为全面市场营销理念。 三、“新零售”的含义 “新零售”是目前区别于传统零售的一种新型零售业态的概念表达。所谓“新零售”，就是应用互联网的先进思想和技术，对传统零售方式加以改良和创新，用最新的理念和思维作为指导，将货物和服务出售给最终消费者的所有活动。它并不仅仅是O2O和物流的简单融合，同时还要融入云计算、大数据等创新技术，它包括全渠道又超越全渠道，打破过去所有的边界，以一种全新的面貌与消费者接触。因此，“新零售”可以使消费者随时都可以在最短时间内买到自己所需要的商品。而支撑“新零售”活动顺利进行的关键，就是新时代互联网开放的思想和先进的科学技术。 按照“新零售”理念的提出者马云的释义：未来，线下与线上零售将深度结合，再加现代物流，服务商利用大数据、云计算等创新技术，构成未来“新零售”的概念；按照亿欧公司创始人黄渊普的理解：“新零售”是更加全面地通过整个线上线下融合，利用先进的技术，收集C端消费者的需求，去反推整个生产，以达到C2B完全无库存销售。也有文献将“新零售”解读为：线上线下和物流的紧 密结合（“线上+线下+物流”），核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、
新零售概念 会上，阿里巴巴马云在演讲中第一次提出了新零售，“未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。 1模式定义 企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段， 对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态 圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。 未来电子商务平台即将消失，线上线下和物流结合在一起，才会产生 新零售。线上是指云平台，线下是指销售门店或生产商，新物流消灭库存， 减少囤货量。 新零售电子商务平台消失是指，现有的电商平台分散，每个人都有自 己的电商平台，不再入驻天猫、京东、亚马逊大型电子商务平台。 举例：每个人在电商平台都有自己的店铺，集中在平台下进行销售， 只能在一块水池里生活，这是很局限性的。创建新零售，满足以下需求： 1.域名 2.云平台 3.云市场 4.全域营销 2政策背景 2016 年11月11日，国务院办公厅印发《关于推动实体零售创新转型 的意见》（国办发〔2016〕78 号），明确了推动我国实体零售创新转型的 指导思想和基本原则。同时，在调整商业结构、创新发展方式、促进跨界 融合、优化发展环境、强化政策支持等方面作出具体部署。《意见》在促 进线上线下融合的问题上强调：“建立适应融合发展的标准规范、竞争规 则，引导实体零售企业逐步提高信息化水平，将线下物流、服务、体验等 优势与线上商流、资金流、信息流融合，拓展智能化、网络化的全渠道布局。”
3发展动因 一方面，经过近年来的全速前行，传统电商由于互联网和移动互联网终端大范围普及所带来的用户增长以及流量红利正逐渐萎缩，传统电商所面临的增长“瓶颈”开始显现。国家统计局的数据显示：全国网上零售额的增速已经连续三年下滑，2014 年1-9 月份的全国网上零售额为18238亿元，同比增长达到49.9%；2015年1-9月份的全国网上零售额为25914亿元，同比增长降到36.2%，而在2016年的1-9 月份，全国网上零售额是34651 亿元，增速仅为26.1%。此外，从2016 年“天猫”、“淘宝”的“双11”总成交额1207亿元来看，GMV增速也从2013 年超过60%下降到了2016年的24%。根据艾瑞咨询的预测：国内网购增速的放缓仍将以每年下降8-10 个百分点的趋势延续。传统电商发展的“天花板”已经依稀可见，对于电商企业而言，唯有变革才有出路。 另一方面，传统的线上电商从诞生之日起就存在着难以补平的明显短板，线上购物的体验始终不及线下购物是不争的事实。相对于线下实体店给顾客提供商品或服务时所具备的可视性、可听性、可触性、可感性、可用性等直观属性，线上电商始终没有找到能够提供真实场景和良好购物体验的现实路径。因此，在用户的消费过程体验方面要远逊于实体店面。不能满足人们日益增长的对高品质、异质化、体验式消费的需求将成为阻碍传统线上电商企业实现可持续发展的“硬伤”。特别是在我国居民人均可支配收入不断提高的情况下，人们对购物的关注点已经不再仅仅局限于价格低廉等线上电商曾经引以为傲的优势方面，而是愈发注重对消费过程的体验和感受。因此，探索运用“新零售”模式来启动消费购物体验的升级，推进消费购物方式的变革，构建零售业的全渠道生态格局，必将成为传统电子商务企业实现自我创新发展的又一次有益尝试。 4零售新观点 “新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而
电商市场的竞争日益激烈，导致零售市场的竞争也越发扩大，目前纯电商平台发展疲软，流量红利也在不断减少。而实体零售业虽然也作出了一些符合时代潮流的改变，但仍缺乏完备的供应链体系来让庞大的市场需求得到满足。 因此亟需一种新的零售模式来匹配不断升级的零售市场。于是，“新零售”应 运而生，２０１６年１０月“新零售”的概念被阿里巴巴董事长马云在杭州云栖大会上第一次提出，即“线上＋线下＋物流”完全融合的新型零售业态。这引起了多方学者的讨论，通过综合分析他们的观点，笔者认为“新零售”是一种线上线下零售业相互融合，共享数据，共同构建全渠道流通体系，应用新技术提高物流效率，减少库存，通过大数据分析提供新服务以此提高消费者体验和满足消费需求的一种全面完善的新型零售业态。 国务院于同年１１月发布了《关于推动实体零售创新转型的意见》，通过总体要求、调整商业结构、创新发展方式、促进跨界融合、优化发展环境、强化政策支持总共六大部分加上十八个方面为“新零售”发展，传统零售转型提供了新的思路。２０１７年３月“两会”期间，李克强总理也倾听了部分委员意见，要求“新零售”相关企业重视线上线下融合，实体零售和电商平台要依靠大数据时代下的互联网思维思考如何转型升级，营造更加舒适的消费场景和方便快捷的物流体系，改善和提升用户体验，为零售业的发展注入新的活力，提高经营效率。 一、新零售的诞生及发展前景 （一）新零售诞生的基础 １．信息技术与数据管理技术发展 互联网建设不断完善，应用范围与越来越广，加上智能电子产品的种类日益增多，功能不断强大，使人们开始进入“互联网＋”的时代。以信息技术的发展为基础，数据管理、人工智能、ＶＲ／ＡＲ等新技术也日益强大，由此可推动零售的智能化。比如通过大数据和云计算技术可以推算不同商品的市场供求量，从而提高物流效率，大致实现零库存的目标，减少物流与仓储成本。通过使用模拟现实技术可生成一种 文／王修伟 新零售背景下传统零售业的 转型升级 18
新零售崛起的背景分析 2016年10月的阿里巴巴云栖大会上，马云第一次提出了新零售的概念，并预言在未来十年电子商务将死，新零售将成为新的引领经济发展的强力商业模式。 经过2016年底和2017年初的短暂沉寂，自2017年3月起，新零售开始了高速井喷式的崛起。便利蜂、果小美、盒马鲜生、小e微店、果便利等等一大批各类型新零售形式的企业开始出现在市场，并不断改变着消费者的消费模式。 那么究竟什么新零售，它和传统的零售模式有什么区别，它崛起的背景又是什么，它的运营模式有什么特点，它的未来在哪里，我们逐一探讨。 一、什么是新零售 新零售是以互联网技术为基础，以大数据为导向，充分进行供应链整合，线上线下综合销售的商业模式。具体又可以分为无人售货、综合门店、便捷连锁、无人货架等等不同模式。 新零售以更贴近客户为宗旨，在各类型场景满足客户需求，从销售端带动生产端，提高产品附加值。并通过大数据、先进科技、专业设备及严格的流程把控，整合供应链管理，降低成本和风险，从而在不做超出市场定价的前提下实现较高毛利。 二、新零售的经济背景 新零售得以井喷式发展的首要原因是其符合了当前中国经 济消费拉动增长的大趋势，并处在市场大量闲置资本急需优质项
目的资本环境中。 自2007年全球经济衰退以来，中国的经济形势也是逐年严峻。尤其是在作为投资端拉动经济快速增长的房地产行业的快速冷却，以及出口端拉动经济的人口红利的消失，中国经济已经陷入到了一种发展乏力，缺少关键拉动力的境地。 在这种情况下，国家层面和经济界将目光聚焦在了三驾马车的最后一项消费上，以期通过中国自身巨大的消费市场，激活经济体系，带来新的活力。同时科技创新所能够带来的高附加值，也成为配合消费驱动经济增长的加速器。 作为科技创新为基础实现消费升级的新零售行业，正是在这样的背景下应运而生。 三、新零售的行业背景 中国零售行业经历了计划供销、超级市场、商业中心、网上购物和移动购物等几个阶段。 随着地价、人工等刚性成本的不断增加，传统的超级市场和购物中心的商业模式的盈利能力越来越低，资本市场逐渐放弃传统的商业模式，寻求更高回报的零售方式。 2000年初，中国的电子商务开始快速发展，淘宝、京东、当当、苏宁等等网络购物平台纷纷崛起，极大程度的改变了国人的消费习惯。而智能手机及移动网络的普及，又以移动网络购物的形式为网络购物加了一把柴火，使得网络购物成为大家的生活习惯之一。
THE BUSINESS CIRCULATE 商业流通 | MODERN BUSINESS 现代商业 39 新零售业态模式研究 ——以盒马鲜生为例 王 宁 首都经济贸易大学 北京 100070 一、绪论 选题背景与意义：我国电子商务的发展已经到了瓶颈期，先 前一如既往地推广活动已经出现疲软，效果甚微，线上零售发展受阻，新零售的出现适时延缓了电商平台的瓶颈期。针对线上线下的结合现在应用的比较广泛，不仅提升效率而且更关注消费者的用户体验。对生鲜类网购用户也在不断接触和逐渐接受，因为其线上线下融合的模式正在被广大消费者所接受，人们不仅可以在体验店里挑选新鲜食材，还可以在店中进行再加工，品尝新鲜出炉的食材，其中盒马鲜生就是其典型代表。因为生鲜农产品是刚需，其巨大的消费需求和增长速度，使很多资本看到了市场，于是生鲜类电商迅速发展。近几年，随着冷链物流技术的不断更新，冷链物流在各个领域的规模增长的令人惊叹，其中在生鲜农产品冷链方面得到较多的利用。新零售业进入了新纪元，关注用户体验成为未来各家生鲜电商未来发展的新形势，目前经过新一轮的竞争后，在生鲜电商产业中留下来的企业会逐渐迎来销售的快速增长。 二、生鲜农产品电商模式发展现状 (一)生鲜电商的发展模式分析 传统共享仓模式的优点是拥有多个配备仓库，在保证一定数量的产品基础上，进一步保障质量，同时从客户需求出发，实现降成本、升效率等目的。传统模式可以在一定程度上提高配送效率。同时具备强大的仓储管理能力，依靠大数据实时进行产品配送服务。生鲜农产品预售模式，就是在生鲜农产品成熟前提前进行销售，再根据消费者订单进行采摘或发货。这种模式是以人为主，结合新型销售方式，例如团购，将商家或农户的农产品销售模式从被动变为主动。其优点一是减少了流转损耗，减低存储风险；二是最后提供第一手货源，保证农产品的新鲜要求，可以保证两方的利益。这是目前生鲜电商最常用的一种模式。新零售模式则主要是用过线上线下相融合，既有线上采购的优势，又有线下体验、配送的便利。通过在居民区等人流密集的地区建立体验店，有效规避传统模式在客户体验方面的不足，进而带动线上消费，同时利用新技术，移动互联和云技术实现信息实时采集，提高用户满意度。 (二)生鲜电商发展现状 由于生鲜类产品是日常消耗频繁的，其市场前景相当好，很多资本巨头都想涉足这一领域。随着生鲜电商们的发展壮大，出现了很多优质的生鲜电商平台，例如盒马鲜生、7FRESH、每日优鲜等，他们彼此都拥有各自的经营优势，但背后都是拥有强大的资本作为维系商家的日常经营。在多种类生鲜产品中，初级生鲜产品 即未加工农产品占了绝大多数，而这些鲜活农产品大多因长途交通运输状况，加上部分农产品保鲜技术落后等原因，容易造成腐烂变质，给商家和农户们带来很大的损失。现存的生鲜农产品的流通方式陈旧，急需依靠高新技术来革新，从而加速其转型。生鲜电商们若选择配送联盟的形式，减少预算，从而在其他方面加大投入，快速发展生鲜的配送。建立配送联盟，必须要建立多方紧密的战略合作关系，分享各自的优势，承担共同的风险。 三、盒马鲜生发展模式分析 (一)盒马鲜生的创新点 1.商品种类结构方面。传统卖场、便利店大多提供食品制成品，却不知道食品食材的质量、新鲜度如何，同时传统超市提供的商品类别繁多，主张商品齐全化。盒马的商品包装采用小份制，保证一顿的用量，既节约食材，又保证食品新鲜度，同时抛弃传统的以量促销，追求精致的生活方式。 2.门店的选址定位。传统的超市、便利店等店面的选址大多选在居民区之类人群密集的地方，或是离人群不远的地址，是以人流量作为选址依据，所列商品品类齐全，应有尽有。而盒马鲜生的选址，摒弃了之前的依据，更重要的是以吃为场景定位的，目标性强，更加关注在吃这个环节，围绕此环节给于消费者想要的服务。 3.注重餐饮与超市的融合。盒马的餐饮除了拥有体验中心功能，同时也具备人流量，不再只是具备一种功能。盒马的加工中心可以和餐饮企业合作，为其提供半成品食材，或者自身的加工中心出品的成品也可以在网上销售，不仅节约成本还可以避免浪费。 4.注重消费者体验感受。盒马非常注重消费者口碑，加强与客户的线上线下互动，可以增进消费者的忠诚度，提升门店的服务质量。 5.强大的物流体系。盒马鲜生的亮点之一就是附近5公里内30分钟送达，这完全要依靠盒马强大的智能物流支撑。 (二)盒马鲜生的核心竞争力 盒马鲜生类生鲜电商的核心竞争力最主要的还是产品本身，只有商品品质得到保证，其他的营销手段都是锦上添花。追求精致生活就从逛盒马鲜生开始，可以看出盒马鲜生追求的不是低价实惠，而是品质高端，不仅提供常见生鲜类产品，对于进口产品和网红紧俏产品也有一套独特的采销体系。 7FRESH一出手就打起了低价促销的策略企图抢占市场份额，对于普通消费者来说，相同品质的产品肯定选择价美物廉的，在这种促销战略下盒马鲜生为了保证正常的销售量只能采取相应的策略，但这种低价冲量策略并不能长久，为了取得更好的口碑，商品品质、配送效率等还是要具有一定的竞争力。 摘要:近些年，借助互联网不断发展的传统零售业红利正在逐渐消失，电商发展进入所谓的瓶颈期，线上线下相互融合的新模式由此应运而生。生鲜电商在新零售大潮的带领下不断发展，在探索新模式的过程中取得很多成效。本文重点介绍新零售模式中的佼佼者盒马鲜生模式，对盒马鲜生的创新之处和核心竞争优势等详细分析。 关键词:新零售；生鲜电商；盒马模式 中图分类号:F724.2 文献识别码:A 文章编号:1673-5889(2019)22-0039-02
国内的营销策划方案公司普遍从传统的品牌营销策划业务起家，后期逐渐涉足数字品牌策划及全渠道营销策划等领域，在新零售策划尤其是生鲜新零售模式策划领域其建树有限，方法论有限，在笔者从事生鲜新零售模式策划的多年间，总结了一整套全渠道会员营销策划的方式方法，创新了系列化的新零售策划运营策略，屡创佳绩，深受生鲜电商客户欢迎。 生鲜新零售模式策划源于生鲜电商的升级创新，生鲜电商发展面临着流量成本上升、营销转化率下降及营销费用投入大等诸多问题，其在探索新零售策划运营新道路时，快速突破生鲜产业壁垒限制，强化产业化竞争，先胜而后求战，并借疫情影响快速扩大生鲜线上下单配送到家的模式新突破，迅猛崛起。 生鲜新零售的核心经营主体之一——生鲜电商极具发展潜力，行业竞争激烈。据华泰证券相关资料表明，近年生鲜电商市场高速增长，行业市场规模年增长率均在20%以上，活跃用户数已过2500 万，将开启激烈竞争的阶段。目前多数生鲜电商企业仍在初级阶段，43%企业的销售规模在1000 万-1 亿元间，76%的企业门店数在50家以下。2009年至2018年生鲜电商渗透率从0.1%上升至3.7%。 一：点亮数字品牌资产，先胜而后求战 营销策划方案公司普遍认识到，生鲜新模式与传统的生鲜电商不同，传统生鲜电商强调在线流量吸引、网店流量转化及快速提升客单价等，以“数字化
网店管理”全面提升生鲜品牌的线上竞争优势，同时强化生鲜产业链的下游品牌策划、数字营销策划等，全面亮化“数字新零售品牌资产”，提升生鲜用户的消费黏性。 生鲜产业的竞争目前依然集中在“产业下游竞争”，数字化品牌营销策划、全渠道会员运营、智能门店建设等成为产业竞争的核心竞争要素，生鲜企业只有强化生鲜产业的品牌营销竞争优势，才能获得用户认可进而获得产业竞争优势，整合生鲜供应链、生鲜服务等产业资源，以获得长足发展。 二：革新人力配备，聚合社会资源 新冠疫情期间，生鲜O2O 新合作模式出现。据东方新闻报道，叮咚买菜某分选中心部分员工返乡未归，据叮咚买菜内部人士介绍，小年夜人手是原来的60%，但订单量却增长了一倍，员工开始24 小时轮班。于是，一种新的
永辉超市生鲜经营开道另辟零售新模式永辉超市:生鲜经营开道另辟零售新模式 2010年12月24日 00:59 来源: 中国经济时报【字体: 中大小】网友评论永辉超市(601933)股份有限公司(以下简称永辉超市，股票代码:601933)在上交所正式挂牌上市，发行价格23(98元,股，发行规模为11000万股，占其发行后总股本的14(32%。 永辉超市创办于 2001 年，是一家以经营生鲜农产品(000061)为主，日用百货、服装鞋帽为辅的商业零售企业。公司结合了传统农贸市场与现代超市的特点，既有农贸市场的价格优势以及新鲜、品类齐全的生鲜产品，又带来了现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验。其经营模式被国务院七部委誉为中国“农改超”推广的典范，亦是国内首批将生鲜农产品引进现代超市的流通和农业产业化企业之一。 在中国的商业零售行业中，永辉超市可能算不上历史最长、规模最大、覆盖范围最广的企业，但却是市场发展潜力极为突出的企业之一。经过十年的摸索和总结，永辉超市以生鲜农产品作为自身的特色，凭借强大的生鲜产品经营管理能力，在生鲜产品获得快速周转、较高盈利的同时吸引了大量客流量。目前公司已成为福建和重庆区域第一和第二大超市零售商，截至2010年6月底，共有135家门店和1个配送中心，其中福建开业81家门店，重庆开业47家，北京开业5家，安徽开业2家。 自成立以来，永辉超市营业规模稳步增长、盈利能力逐年提升明显。2009年该公司实现营业收入847481(58万元，同比增长49(25%;净利润25686(95万元，同比增长18(58%;归属于母公司股东的净利润为25 429(29 万元，同比增长