山药多糖研究进展

詹彤等［9 ］研究了不同剂量山药多糖对 D - 半乳糖所致 小鼠代谢性衰老模型肝过氧化脂质（LPO）、肝脂褐质、脑 B 型单 胺 氧 化 酶（MAO - B ）活 性、脑 和 肝 谷 胱 甘 肽 氧 化 酶 （GSH- P ）活性、心肌过氧化氢酶（CAT）的活性、脑 Na + K+ - ATP 酶的活性影响。结果表明：山药多糖分别使小鼠 LPO 降低10 .6 % 和19 .2 % ，小鼠肝脂褐质含量降低31 .8 % 和40 .6 % ，小鼠心肌 CAT 活性分别上升4 .2 % 和12 .7 % ，小 鼠脑SOD 上升2 .9 % 和16 .3 % ，小鼠 Na + - K + - ATP 酶活
-322 . ［14 ］张东亮，王质刚. 复方丹参合剂对肾间质纤维化影响的实验研究 ［J ］. 中华实用中西医杂志，2004 ，17（23 ）：3509 -3511 . ［15 ］赵宗江，牛建昭，张新雪，等. 肝肾宝对5/6 肾切除大鼠肾组织细
胞外基质影响的实验研究［J ］. 北京中医药大学学报，2004 ，27（5 ）：26
1 山药多糖的的提取纯化、化学组成及结构鉴定 孟庆华等［1 ］研究了水浸提法提取怀山药多糖、三氯乙酸
法除蛋白及乙醇分离多糖的纯化条件，正交实验结果表明，
!基金 项 目：国 家“十 五”食 品 安 全 重 大 攻 关 专 项（编 号： 2001BA804 A30 -11 ）
浸提最佳工艺条件为浸提温度100 C ，加水量1 30 ，浸提时 间2 h ，浸提2 次，加入浓缩液7 .5 % 体积的3 % 三氯乙酸溶 液除去蛋白质的效果最好，再向浓缩液中加入5 倍体积的无 水乙醇溶液可以较好地分离怀山药多糖。
赵国华等［3 ］将山药水提液脱蛋白、透析、乙醇沉淀物经
DEAE -52 纤维素及Sephadex G-100 色谱纯化得白色粉末 状多糖 RDPS - 1 。凝胶色谱分析表明 RDPS - 1 为多糖纯
·87 ·
2006 年11 月第6 期 NO .6 NOv . 2006
河 南 中 医 学 院 学 报JOURNAL OF HENAN UNI VERSI TY OF CHI NESE MEDI CI NE
河南农业大学牧医工程学院河南省食品安全重点实验室，河南 郑州 450000 Henanprori nce Food Securit y Focal Poi nt Laboratory ，Pastare Medical Engi neeri ng College ，
Henan Agricult ure Leni versit y ，ZhengZhou ，Henan ，Chi na ，450000
" 山药多糖的抗衰老、抗氧化活性
苗明三［7 ］怀山药多糖大小剂量组均可明显提高 D - 半 乳糖所致糖代谢衰老模型小鼠红细胞中 SOD 活性及血中 CAT（过氧化氢酶）活力，可明显降低 D- 半乳糖所致糖代谢 衰老模型小鼠血浆、脑匀浆和肝匀浆 LPO（过氧化脂质）水 平。
唐微等［8 ］研究表明山药多糖能提高2 月龄雄性小鼠血 清超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低小鼠血清丙二醛（MDA） 的含量，提高小鼠的耐氧能力。
2006 年11 月第6 期 No .6 Nov . 2006
河南中医学院学报
JOURNAL OF HENAN UNI VERSI T OF CHI NESE MEDI CI NE
第21 卷 总第127 期 Vol .21 Serial No . 127
［9 ］刘丽秋，岳少媛，赵秀珍. 冬虫夏草对肾小球硬化大鼠肾脏组织 抑制因子-1 ，2 mR MN 表达的影响［J ］. 肾脏病与透析肾移植杂志， 2004 ，13（5 ）：457 -458 . ［10 ］张永，丁国华，张建鄂. 绞股蓝总皂甙对梗阻性肾病大鼠 TGF B/Smad 信号通路及 CTGF 表 达 的 影 响［J ］. 中 国 医 师 杂 志，2006 ，8 （1 ）：67 -69 . ［11 ］付平，张翥，冯梅，等. 苦参碱对肾小管间质 CTGF 和U- SMA 影 响的实验研究［J ］. 四川医学，2005 ，26（10 ）：1074 -107 . ［12 ］柯昌兴，郝丽娜，陈剑珩，等. 人参皂甙 Rg1 对梗阻肾的保护作用 ［J ］. 临床泌尿外科杂志，2005 ，20（4 ）：228 -230 . ［13 ］张毅，陈孝文，刘海燕. 三七总皂苷对TGF -B1 诱导的 HK -2 细 胞表型转分化的影响［J ］. 中国中西医结合肾病杂志，2005 ，6（6 ）：317
巨噬细胞移行抑制因子的影响［J ］. 中国中西医结合杂志，2005 ，25 （2 ）：150 -153 . ［24 ］何立群，王怡，曹和欣，等. 抗纤灵冲剂对慢性肾衰模型肾组织 TNF mRNA、PDGF mRNA 的影响［J ］. 中国实验方剂学杂志，2003 ，9 （5 ）：29 -32 . ［25 ］袁发焕，李一标. 延肾胶囊延缓残肾损伤的实验研究［J ］. 西部医
关键词：山药多糖；提取方法；化学结构；药理作用；研究进展
Key words ：Di oscorea root pol ycose ；Extracti ve met hod ；Che mcial constit uti on ；Phar macological acti on ；I nvesti gati ve progress 中图分类号CLC nu mber ：R284 .2 ；R285 .5 文献标识码 Docu ment code ：A 文章编号 Article I D：1672 -6839（2006 ）06 -0087 -02
-29 . ［16 ］丁跃玲，赵玉庸，陈志强，等. 肾络通对阿霉素肾病大鼠肾小管间 质增殖细胞核抗原表达的影响［J ］. 中国中医基础医学杂志，2004 ，10 （1 ）：48 -50 . ［17 ］陈志强，王月华，丁英钧，等. 肾络通对肾间质纤维化实验大鼠病 理及基质金属蛋白酶系统的影响［J ］. 北京中医药大学学报，2006 ，29 （1 ）：23 -26 . ［18 ］邵悦，赵宗江，杨美娟. 复方鳖甲软肝片对5/6 肾切除大鼠肾组 织 FN 表达的影响［J ］. 山东中医药大学学报，2005 ，29（3 ）：240 -242 . ［19 ］谷海瑛，赵宗江，杨美娟. 复方鳖甲软肝片对单侧输尿管结扎大
对照组和低剂量组；3 个 RDPS-1 剂量都能显著提高 NK 细 胞活性、血清溶血素活性、血清I gG 含量，中剂量组的效果最 好。
从苗、赵两人的 试 验 结 果 看，提 高 正 常 小 鼠 巨 噬 细 胞 吞
噬指数的 山 药 多 糖 最 佳 剂 量 分 别 是 400 mg·kg -1 ·d -1 和 250 mg·kg -1·d -1 ；促进 T 淋巴细胞转化率、溶血素活性较高 的分别是400 mg·kg -1·d -1 和150 mg·kg -1·d -1 。剂量差别 较大，可能与他们所用多糖的纯度不同有关。
! 山药多糖的免疫增强作用
蒋艳玲［4 ］怀山药多糖对衰老小鼠免疫器官组织的影响
研究表明怀山药多糖可明显拮抗 D- 半乳糖所致衰老小鼠 免疫器官组织萎缩，使胸腺皮质厚度增加，皮质细胞数增加，
淋巴细胞数增加，以大剂量（400 mg/kg 体重）怀山药多糖作 用为优。
苗 明 三［5 ］ 研 究 表 明，怀 山 药 多 糖 800 、400 、 200 mg·kg -1·d -1 给小鼠连续灌服7 d ，可明显提高环磷酰胺 所致免疫抑制小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数；
200 .
编辑：程延安
收稿日期：2006 -07 -10 作者简介：曹秋彩（1976 - ），女，河南鄢陵人，硕士研究生。
山药多糖研究进展!
Investigative progress of dioscorea Root polycose
张红英Zhang Hongyi ng ，赵现敏Zhao xianmi n ，崔保安Cui Baoan
乔善义［2 ］等以水煮醇沉法提取山药多糖，将醇沉部分用
水溶解，水溶液用1 % CTAB 溶液沉淀，上清液以乙醇沉淀， 所得沉淀经冷冻干燥得到中性多糖部分SUP ；CTAB 沉淀用 4 mol/L NaCL 溶解，适当浓缩后用95 % 乙醇沉淀，沉淀经冷 冻干燥得到酸性多糖部位 PPT。SUP 经 Sephadex G100 凝 胶层析得纯化多糖S1 和 S2 。全水解产物的分析表明，它们 的糖组成均为葡萄糖。HPLC 分析显示它们为均一多糖，分 子量分别为63000 和7400 。通过I R 、CNMR 分析最终确定 S1 和S2 都是［U- D- Glc（1 "4 ）］n 型葡聚糖。
学，2004 ，16（1 ）：14 -19 . ［26 ］郭丽萍，袁发焕，张耀全. 延肾胶囊对部分肾切除大鼠肾脏 CB 表
达的影响［J ］. 中国中西医结合肾病杂志，2006 ，7（3 ）：143 -145 . ［27 ］叶自林，袁发焕，何作云，等. Ang -1 -7 对二肾一夹高血压大鼠
肾组织 TGF - B1 及其受体的影响［J ］. 西部医学，2003 ，1（4 ）：299 -
肾衰竭作用的实验研究［J ］. 中国中西医结合肾病杂志，2005 ，6（12 ）：
687 -690 . ［22 ］王军，程 晓 霞，王 升 启，等. 复 方 积 雪 草 对 FGS 鼠 肾 细 胞 因 子 mRNA 表达影Baidu Nhomakorabea的实验研究关［J ］. 浙江中医学院学报，2003 ，27（6 ）：
53 -55 . ［23 ］李建军，陈香美，顾钥，等. 复方肾华片对5/6 肾切除大鼠肾组织
山药为薯蓣科多年生宿根蔓草植物山药（拉丁名为 Dioscores opposita Thunb ）的块根，又名白苕、土薯、大薯、薯药， 具有补脾、益肺、固 肾、益 精 的 作 用，原 名 薯 蓣，首 见 于《 神 农 本草经》，列为 上 品。山 药 主 产 于 河 南，广 东、广 西 等 省 亦 广 泛栽培，历代认为以焦作市（古怀庆府）所产者为最佳，称“怀 山药”。《本草纲目》记载其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰 涎，润皮毛”，现代医学研究表明，山药具有多种生物活性，并 认为山药中的主要功效成分是山药多糖。本文对山药多糖 的提取方法、化学结构和药理作用研究予以综述。
山药多糖…I nves i ga i ve PrOgress … 张红英…Zhang HOngyi ng …
第21 卷 总第127 期 VOl .21 Serial NO .127
品，定性化学反应表明 RDPS - 1 不含核酸、蛋白质、酚类物 质和糖醛酸，是一种非淀粉类中性纯粹多糖，相对分子质量
为42200 ，完全酸水解后纸层析及气相色谱分析确定 RDPS -1 的糖基组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖，摩尔比为 1 1 0 .3710 .11 。
量的怀山药多糖均可明显提高免疫抑制小鼠、正常小鼠外周
血 T 细胞百分比和淋巴细胞转化率，400 mg·kg -1·d -1 效果 较好。
赵国 华 等［6 ］ 的 研 究 显 示 低、中、高 剂 量（50 、150 、 250 mg·kg -1·d -1 ）的山药多糖 RDPS-1 都可以显著提高巨 噬细胞的吞噬指数，高剂量组吞噬指数是对照组的3 .9 倍； RDPS-1 能极显著提高 T 淋巴细胞的增殖能力，中剂量组 的效果最好，可使鼠体内 T 淋巴细胞增殖到正常的3 .5 倍， 高剂量组作用极显著地低于中剂量组，但仍然极显著地高于
301 . ［28 ］李新月，孙燕，向德栋. 肝纤维化患者血清H型前胶原、I V 型胶
原、透明质酸及层粘蛋白检测［J ］. 郑州大学学报，2002 ，37（5 ）：666 -
667 . ［29 ］顾生旺，张泓，章廉，等. 肝组织纤维化分期的纤维定量分析与血
清肝纤维化标志物关系的研究［J ］. 中华肝脏病杂志，1999 ，12 ：199 -
鼠肾组织 NF -KB 表达的影响［J ］. 中国中西医结合肾病杂志，2005 ，6 （3 ）：137 -139 . ［20 ］李相辉，赵宗江，杨美娟. 复方鳖甲软肝方对单侧输尿管结扎大
鼠肾组织 MMP -9/TI M-1 表达的影响［J ］. ［21 ］赵宗江，魏晨，杨美娟，等. 复方鳖甲软肝片防治大鼠腺嘌呤慢性
而对正常小鼠，中、小剂量组可明显促进吞噬百分率和吞噬
指数，中剂量效 果 最 好，高 剂 量 效 果 不 明 显。中 剂 量 怀 山 药
多糖组可显著促进免疫抑制小鼠溶血素形成；三个剂量的怀
山药多糖均可明显促进正常小鼠溶血素形成。小剂量怀山
药多糖组可显著促进免疫抑制小鼠溶血空斑形成；中剂量怀
山药多糖组可显著促进正常小鼠溶血空斑的形成。三个剂