基于质量与安全的农产品供应链可追溯系统研究论文

目 录 1.湖州师范学院求真学院本科生毕业论文诚信承诺书 2.湖州师范学院求真学院本科毕业论文开题报告 3.文献综述 4.湖州师范学院求真学院本科毕业论文指导教师审阅表 5.湖州师范学院求真学院本科毕业论文评阅人评阅表 6.湖州师范学院求真学院本科毕业论文答辩记录表 7.湖州师范学院求真学院本科毕业论文评分表 湖州师范学院求真学院本科生毕业论文诚信承诺书 毕业论文题目 中文：基于质量与安全的农产品供应链可追溯系统研究 外文：Based on the quality and safety of agricultural products supply chain system of traceability

学生姓名 骆旸 年 级 2010 学 号 10213547

系别 经管系 所学专业 物流管理

学生承诺

我承诺在毕业论文活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，在本人的毕业论文内容除特别注明和引用外，均为本人观点，不存在剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，不存在伪造、篡改数据。如有违规行为发生我愿承担一切责任，接受学校的处理，并承担相应的法律责任。

学生（签名）：骆旸 2014年 4月 25 日

指导教师承诺 我承诺在指导学生毕业论文活动中，遵守学校有关规定，认真指导，教育学生遵守学术规范，禁止、杜绝剽窃、抄袭他人学术观点、思想和成果的行为。

指导教师（签名）：刘剑 2014年 4月 25 日 湖州师范学院求真学院毕业论文开题报告

学 生 姓 名 骆旸 班级 102135 学号 47 专业 物流管理 指 导 教 师 刘剑 开题时间 2013.4.27 设计（论文）题 目 基于质量与安全的农产品供应链可追溯系统研究

选题意义、研究现状及存在问题

选题意义： 近年来，中国的社会经济发展迅速，人们的物质生活水平不断提高，在我们的周围充斥着各种各样的农产品，因此农产品安全问题越来越受到重视，并已成为影响中国农业国际竞争力的关键因素。但是，这几年接连不断的恶性食品安全问题对人们的生命健康造成严重的安全隐患。因此必须加强农产品的供应链管理，建立健全的农产品质量检测和认证体系以及农产品质量与安全的可追溯系统。只有将农产品供应链的每一步落实到位，并向可追溯性的目标靠近，才能减少食品安全问题，提高农产品的质量安全，促进我国农业的发展。所以，本课题是一个非常重要的课题。 研究现状： 随着我国社会经济和“三农”的发展，农产品供应链与食品质量安全问题的研究日益受到了社会的重视。目前农产品供应链的研究主要侧重于生鲜农产品供应链的研究，农产品供应链现存组织模式的研究，农产品供应链可追溯系统的研究，电子商务环境下的农产品供应链的研究等方面。其中具有代表性的成果有： 赵文颖、周修理、邓铭辉的《农产品质量与安全追溯系统的研究与应用》（载《中国农业工程学会2011年学术年会论文集》，2011年）、金廷芳的《农产品供应链模式创新研究》（载《商场现代化》，2011年04期）、彭剑、陈光仪的《可追溯农产品供应链系统建模研究》 （载《农机化研究》，2010年10期）、赵晓飞的《我国现代农产品供应链体系构建研究》（载《农业经济问题》，2012年01期 ）、李岩、傅泽田、刘雪的《农产品供应链管理问题初探》（载《农村经济》，2008年03期),关于食品安全问题的研究成果有：夏英,宋伯生的《食品安全保障:从质量标准体系到供应链综合管理》（载《农业经济问题》，2001年11期）、舒和斌、柳珊的《基于食品安全构建农产品供应链》（载《社科纵横(新理论版)》，2008年03期）、 刘畅、安玉发、中岛康博的《日本食品行业FCP的运行机制与功能研究——基于对我国“三鹿”、“双汇”事件的反思》（载《公共管理学报》，2011年04期）等，对于如何结局农产品质量问题的研究中，很多研究著作中找出农产品供应链存在的问题，提出了构建 农产品供应链的可追溯系统，但是这些研究成果较多反映了存在问题与改进的理论方法，至于如果运用到实际当中以及在实际中的可行性等的讨论就较少。因此，理论丰富而实际运用的尝试较少，这是现阶段主要问题。 存在问题： 近年来，我国的学者在基于质量与安全的农产品供应链可追溯系统研究中已经获得了很多有价值的研究成果，大部分的研究都从理论、实验方法角度探讨我国的农产品供应链问题提供了良好的启发。然而，有关这方面的研究也存在不足之处。首先，已有的研究还未结合食品安全与农产品供应链进行过综合的研究分析，现在的一些研究结论只是通过已有的理论体系加以整合而来的，对供应链的管理体系还没有确定一个公认的体系，大多都只是学者们自己的理解。其次，对食品安全问题的思考并没有深入到对农产品供应链问题的思考。再次，学者的研究成果有很多，但大多数都是理论方面的成果，缺少了动态的研究方法，导致在实际中，农产品可追溯系统应用不足。

研究目标和内容

研究目标： 通过对食品安全问题的反思，结合相关知识和借鉴学者的研究成果，通过分析我国的农产品供应链现状，思考食品安全问题产生的原因以及分析导致食品安全隐患产生的原因。明确了研究对象和可追溯系统的相关理论。在对农产品可追溯系统有一个明确认识的同时，对农产品可追溯系统在国内外的应用现状进行了介绍，并与国外对比，分析了我国目前农产品可追溯系统应用的不足之处。 其次，分析了农产品可追溯系统的构建原因。分析我国现阶农产品供应链的缺陷，提出优化农产品供应链的措施。从而提高食品的安全性，http://www.yshw1.com/ 夜生活网保障人们的生活水平，减少生命安全隐患，并带动我国农业的发展，促进我国经济社会的发展。 研究内容： 题目：基于质量与安全的农产品供应链可追溯系统研究 1、相关概念 1.1农产品供应链 1.2可追溯系统 2、我国农产品安全问题现状分析 2.1农产品安全问题现状 2.2农产品安全问题产生的原因分析 3、供应链角度下分析农产品的可追溯系统研究 3.1可追溯系统产生的背景 3.2农产品供应链体系结构 3.3农产品供应链现状 3.4可追溯系统在供应链中作用 4、农产品供应链可追溯系统在我国的发展现状及存在问题 5、构建农产品供应链可追溯系统的对策

研究方法、步骤和措施

研究方法： ①理论研究与案例实证分析相结合的方法：通过对我国农产品供应链现状的分析，提出构建农产品供应链可追溯系统，做出有利于农产品质量安全的农产品供应链发展的方式。 ②比较分析法：运用横向比较、纵向比较的方法，对我国农产品供应链可追溯系统构建过程中遇到的问题进行研究，找出出现这些问题的原因，结合国外农产品供应链的发展状况，制定我国农产品供应链发展的路径。 ③网上调查：通过网络，收集相关资料，借鉴前者的研究成果，结合自己的观点，是研究内容更加丰富。 研究步骤： 在本课题研究的步骤上主要分材料收集、思想体系整合和自身认识高度提升三个阶段。其中，在课题的准备上，主要分以下几个方面： 1．互联网相关资料：包括与农产品供应链可追溯体系有关的国内外学者研究成果 2．学校图书馆书籍：包括在这方面的定义，以及现存问题在其它领域的体现和研究 3．数据库相关文献：包括高新等中文及英文数据库 4．其它信息源收集：收集各方面对文章写作有效的信息。 在对以上途径材料的收集后经过阅读及分析，对其中的相似和差异点进行归纳，最终完成理论体系的初步建立，并将其进行整合。为论文的进一步写作奠定坚实的理论基础。 最后的过程是将现有的研究成果与自身思考总结的成果结合，经过逐步的论证和磨合形成自己对基于质量安全的农产品供应链可追溯系统的认识，并提出一定的解决思路。 研究措施： 结合研究步骤，把研究措施分为三个阶段。第一阶段是由本人完成资料的收集和汇总，第二阶段是在指导老师的引导和帮助下完成进一步的论文工作。期间需经过若干次调整和完善。第三阶段是进一步在导师的指导下，通过与导师的直接交流和意见交换来完成，同时后两者的操作过程中仍需不断进行材料的补充和修改。 研究的总体安排与进度

1．2013年6月初，完成选题，查找相关资料 2．2013年6月中旬，完成开题报告和文献综述 3．2013年11月中旬，收集资料，写作开始 4．2013年12月初，提交论文的中期报告 5．2013年12月底，完成论文初稿 6．2014年2月，完善和修改论文 7．2014年3月，论文基本定稿

主要参考文 献

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