第一单元：水饺的来历：第三板块：珍惜劳动成果：第一课时：浪费现象调查：(总计第9课时)

单元主题标题：方便面的来历 年级：五年级 所需课时：2课时

作者姓名：李艳丽 单位：南沙河房村小学 联系电话：5959139

邮箱： 课时课题：第一单元第三课，2课时

授课时间：2012年10月11日 星期四第五节课

3、珍惜劳动成果

单元概述：

本课围绕着“珍惜劳动成果”的主题安排了两个活动单元，一是“浪费现象调查”，二是“节约从我做起”，其目的是引导学生了解社会上存在的浪费现象，从而培养节约意识。

“浪费现象调查”主要引导学生通过观察学校餐厅、周围饭店等生活场所中人们的生活习惯，感受目前社会上普遍存在的浪费现象。

“节约从我做起”则是通过探讨节约的意义引导学生去珍惜日常生活用品，珍惜工农业劳动者的劳动成果，强化勤俭节约的意识。

本课最后要求学生写一封“爱惜粮食，节约粮食”的倡议书。事实上。要节约的不仅仅是粮食，此倡议书可根据学生意愿，选择自己感兴趣的内容去写。

教学内容：

五年级上册第一单元第17—20页。

教学目标：

1．学习对社会现象进行调查、分析，了解生活中的浪费现象。

2．学习整理分析资料，运用资料说明问题。

3．懂得节约的重要性和紧迫性，树立节约意识，厉行节约，为号召全民节约而努力。

4．关注社会发展，增强参与意识和责任感。

第一课时 浪费现象调查

活动内容： 五年级上册第一单元第17—18页。

教学目标：

1．了解生活中的浪费现象及其原因，知道浪费可耻。

2．学习通过调查获取信息，运用信息了解社会问题的方法。

3．增强学生的社会责任感，增强学生关注社会发展的意识。

4．培养学生尊重劳动者，自觉珍惜他人劳动成果的意识。

教学准备

制定调查计划，开展调查活动，了解生活中的浪费现象。

教学过程:

一、调查准备

1．教师引导：随着生活水平的提高，浪费现象成了生活中的一个大问题。说说你知道的浪费现象有哪些？

2．学生列举。

3．组织学生给生活中常见的浪费现象大体分类。例如：食物浪费、学习用品浪费、用电浪费、用水浪费、垃圾不分类造成的浪费、使用塑料垃圾袋造成的浪费等。

劳动项目七《包饺子》教学设计

课题 包饺子 单元 二单元 学科 劳动 年级 三年级

学习目标 1.劳动观念：

通过包饺子，体会劳动带来的快乐与成就感。

2.劳动能力：

掌握包饺子的方法，主动和家人一起包饺子，培养动手实践能力和提高生活自理能力。

3.劳动习惯与品质：

通过包饺子，培养做事认真仔细、独立、主动承担家务劳动的习惯和品质。

4.劳动精神：

通过实践，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。

重点 掌握包饺子的方法，主动和家人一起包饺子，培养动手实践能力和提高生活自理能力。

难点 通过实践，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。

教学过程

教学环节 教师活动 学生活动 设计意图

导入新课 猜谜语：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次,一股脑儿赶上坡.（打一食物）

谜底：水饺

饺子是深受人们喜爱的传统食物，中国许多地区逢重要时节都有吃子的习俗。尤其是过年时,家家户户的餐桌上几乎都能见到饺子的身影。

那么，你会包饺子吗？

今天,就让我们一起来学习包饺子吧！

出示课题。 猜谜

通过猜谜，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课 一、劳动准备

饺子馅 饺子皮 勺子

二、一起包饺子

1.包饺子的方法：

（1）取一张饺子皮平摊在掌心。

可以给饺子皮的边缘蘸一点清水，以增加黏度。

（2）用勺子取适量的饺子馅放在饺子皮中间。

（3）将饺子皮对折。 阅读、了解包饺子所需的物品。

通过劳动准备，引导学生对包饺子做好准备，下文学习打好基础。

注意用手轻轻托住饺子皮，不要让饺子馅掉出来。

(4)先将中间叠在一起的饺子皮捏紧，再将两边叠在一起的饺子皮捏紧。

（5）饺子包好啦！将包好的饺子码放整齐。

2.说一说，你包饺子的方法？

视频：包饺子的方法。

自己包的饺子吃起来一定格外香！你想尝尝吗？

3. 你知道饺子的几种包法？

六年级上册劳动教案

目录

第一单元 热热闹闹包饺子

第二单元 蔬菜种植小能手

第三单元 小小中医药传承人

第四单元 金属丝巧编织

第五单元 志愿服务助成长

第一单元 热热闹闹包饺子

第一课时：我要做——包饺子做准备

一、教学目标

1. 学生能够了解饺子的历史文化渊源和营养价值。

2. 认识包饺子所需的各种食材与工具，知道其用途和特点。

3. 掌握食材的处理方法，如洗菜、切菜、调馅等。

二、教学重难点

1. 重点

- 熟悉饺子的食材构成和工具使用。

- 学会饺子馅料的基本调制方法。

2. 难点

- 精准把握馅料调味的比例，以达到美味的口感。

三、教学过程

1. 文化导入

- 通过播放饺子文化相关的视频或讲述饺子的历史故事，引发学生对饺子的兴趣，介绍饺子在不同地区、不同节日中的重要地位，如春节吃饺子象征团圆等，让学生感受饺子背后深厚的文化底蕴。

2. 食材与工具认知

- 展示包饺子所需的面粉、各种蔬菜（如韭菜、白菜）、肉类（如猪肉、牛肉）、调料（如盐、酱油、香油等）以及擀面杖、案板、菜刀、饺子盘等工具。详细介绍每种食材的营养价值，如蔬菜富含维生素和膳食纤维，肉类提供蛋白质等；讲解工具的使用方法和注意事项，如使用菜刀时要注意安全，避免切到手，擀面杖的正确使用姿势等。

3. 食材处理实践

- 组织学生分组进行食材处理。一组学生负责洗菜，教师示范正确的洗菜方法，如将蔬菜浸泡在清水中，仔细清洗叶片和根部，去除泥沙和杂质；另一组学生在教师指导下切菜，学习将蔬菜切成合适的碎末或小段，强调切菜时手指的摆放位置以防止受伤；还有一组学生处理肉类，如将肉剁碎，可使用刀剁或借助绞肉机，但要注意卫生和安全。之后，各小组合作进行馅料调制，教师引导学生根据个人口味添加适量的调料，边加边搅拌，让学生感受调料与食材融合的过程，尝试不同比例的调配，记录下自己小组的配方。 四、教学反思

在这一课时中，学生对饺子的文化背景表现出了浓厚的兴趣，积极参与讨论和分享。然而，在食材处理环节，部分学生操作不够熟练，尤其是使用菜刀切菜时较为紧张。在今后的教学中，可增加一些食材处理的专项练习，让学生更加熟练地掌握这些基本技能，增强他们的自信心和动手能力。同时，在馅料调制过程中，虽然学生尝试了不同的调料比例，但对于口味的把握还需要更多的经验积累和教师的引导，可考虑在后续课程中设置品尝和评价环节，帮助学生进一步优化馅料配方。

新课标小学二年级劳动课《包水饺》说课稿

一、课程介绍

本课程是一节小学二年级劳动课，课程名称为《包水饺》。本课程旨在让学生了解中华传统美食文化，并掌握包水饺的基本技能，培养学生动手能力和团队协作精神。

二、教学目标

1. 知识目标：让学生了解水饺的起源、发展历程和制作方法。

2. 能力目标：让学生掌握包水饺的技能，包括擀皮、包馅、捏合等步骤。

3. 情感目标：通过包水饺的过程，让学生感受到中华传统美食文化的魅力，培养学生对家庭和传统文化的热爱。

三、教学内容

本课程将分为以下几个部分：

1. 水饺的起源和发展历程：介绍水饺的起源、发展历程和地域特色。

2. 包水饺的基本步骤：详细讲解擀皮、包馅、捏合等步骤，并演示正确的操作方法。

3. 水饺的馅料制作：介绍几种常见的水饺馅料及其制作方法。

4. 包水饺的技巧和注意事项：讲解包水饺的技巧和注意事项，如怎样避免饺子破裂、如何调整馅料口感等。

5. 团队协作包水饺：组织学生进行团队协作，实际操作包水饺，培养团队协作精神。

四、教学方法

本课程将采用以下教学方法：

1. 案例教学：通过展示水饺的历史渊源和地域特色，让学生了解水饺的文化背景。

2. 演示教学：教师现场演示包水饺的步骤和技巧，让学生直观了解操作方法。

3. 任务驱动教学：布置包水饺的任务，让学生在完成任务的过程中掌握技能和知识。

4. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享包水饺的经验和感受，加深学生对知识的理解。

五、教学过程

本课程的教学过程将分为以下几个步骤：

1. 开场导入：介绍本课程的目的和内容，激发学生的学习兴趣。

2. 理论讲解：通过案例教学和演示教学，让学生了解水饺的起源、发展历程、制作方法和技巧等理论知识。

3. 实践操作：组织学生进行团队协作，实际操作包水饺，教师进行现场指导，纠正错误操作。

4. 小组讨论与分享：小组内讨论包水饺的心得和感受，并选派代表在全班分享经验。

5. 课堂总结与布置作业：回顾本课程的主要内容，布置相关练习作业，巩固所学知识和技能。