NFC果蔬汁纷纷提价折射饮料行业调整升级大势
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行业观察-饮品IHDUSTRY OBSERVATION-DRINKNFC果蔬汁纷纷提价 折射饮料行业调整升级大势■文孟刚为英文Not From Concentrate的缩写，NFC 中文意为“非浓缩还原汁”。NFC果蔬汁 是指将新鲜果蔬清洗后压榨出汁、经瞬间杀菌 后直接罐装的产品，完全保留了果蔬本身的新 鲜风味。近年来，公众愈加追求健康原生态的 消费理念，NFC果蔬汁由此受到青睐，众多企业 纷纷进军这一领域，市场竞争的“硝烟”也愈 烧愈烈。记者近期走访市场发现，作为新兴饮品的 NFC果蔬汁也开启了涨价之路。有关专家指出， 作为刚开始培育市场的新兴产品，消费者能否接 受涨价，对于生产者和经销商来说都是一个巨大 的挑战。但从发展趋势看，消费升级理念会助推 差异化定位的NFC果蔬汁赢得更大的市场空间。价格上调近年来，NFC果蔬汁的品牌不断增多。在 零度果坊之后，汇源于2015年推出了 “鲜榨 坊”系列的NFC果汁；2016年，农夫山泉推出 NFC果汁17.5° ,味全每日C推出了 “每日身体 管理”系列NFC果汁，娃哈哈推出定制化NFC果 汁KELLYONE； 2019年，实建果业推出“实建 褚橙NFC果汁”。家住北京市朝阳区黄渠附近的唐先生告诉 记者，他家有每天喝果蔬汁的习惯，但近期他 发现家人最钟爱的汇源胡萝卜复合果蔬汁涨价 了，“原来300毫升规格的每瓶售价5.5元，现在 涨到了6.5元，按照一天3瓶的消费量，相比之前 每月要多支出将近100元。”记者近期在北京部分超市采访发现，不同 品牌的NFC果蔬汁价格均出现不同程度的小幅上 涨。在欧尚超市朝阳北路店，货架上摆放有汇 源、味全、农夫山泉等品牌的NFC果蔬汁产品。 记者看到，300毫升汇源果100胡萝卜复合果蔬 汁和橙汁价格均为6.4元/瓶；相比之下，相同规 格的苹果汁价格较为便宜，为5.35元。正在购物 的杨先生表示：“我经常购买这款复合胡萝卜 汁产品，之前超市正常价格为5.5元，品牌搞活 动时价格低至5元，现在涨了 1元，突然提价也 不知道什么原因。”同样是在欧尚超市朝阳北路店，记者发 现，味全NFC果蔬汁产品标注价格也出现了上 调，不过相较其他产品涨幅较小，如味全每日C 胡萝卜汁等各种果汁300毫升规格售价之前均标 注为5元，现在胡萝卜汁和苹果汁价格为5.7元， 橙汁价格为6.1元。记者粗略计算了一下，如果 以5元/瓶为基础，NFC果蔬汁价格最高涨幅达 到了30% □随后记者也走访了卜蜂莲花朝阳路 店、京客隆定福庄店等，结果发现NFC果蔬汁产 品价格与欧尚超市产品标注价格基本一致。据欧尚超市销售人员介绍，饮料产品从去 年就陆续提价.但那时NFC果蔬汁品牌都在搞活 动,价格并未上调，2018年底300毫升装的产品 价格都维持在5元左右的水平。2019年春节后， 厂家纷纷上调了价格。成本压力实际上，NFC
果蔬汁所涉及的饮料行业这饮品-行业观察DRINK-INDUSTRY OBSERVATION一波涨价始于2018年初。随着原料价格的上 涨，康师傅、统一、可口可乐、娃哈哈、达利 食品等饮料企业都对旗下的产品进行了提价。中投顾问食品行业研究员周思然指出，对饮料企业而言，最大的成本压力主要来自原 辅料价格的上涨，包括水果、食糖及包装材料 等。以NFC果蔬汁最为主要的原料水果、蔬菜为 例，其价格自去年出现了大幅上涨。据北京新 发地市场统计部经理张君华介绍，新发地市场 目前的水果价格平均在每公斤6.15元左右，较去 年同期上涨大约78%。此外，数据显示，2017年-2018年，棕涧 油、包装纸等原料涨幅都超过30%。因此，行业 竞争加剧、原材料成本上升等因素共同导致果汁 饮料行业的毛利率降低，生产厂家进而提价。云南实建果汁有限公司董事长李亚鑫称，NFC果蔬汁之所以价格偏高，一方面是生产流 程的要求更加严格，冷榨、消毒和包装这三大 核心生产设备的投入成本极高；另一方面，鲜 榨果蔬汁本身的产品属性决定了其运输成本较 高，一般是空运，再由冷链车运输到各地一二 线城市的仓库。市场升级专家指出，透过涨价现象，折射出市场升 级与行业调整大势。此次涨价动因，一方面由 于原材料、用工、营销等上游成本不断攀升， 另一方面则是相关企业意图借提价进一步主动 拓展中高端市场，满足市场的消费升级。近年来，国内饮料市场增速持续放缓，原 因并非国人不再爱喝饮料，而是饮料的消费群 体、消费理念和消费习惯都随社会经济的发展 而发生着变化，追求高品质饮品成为明显趋 势。这种情况在NFC饮料上表现得尤为明显。 在行业整体放缓的大背景下，纯果汁尤其是 NFC果汁因为营养价值高、消费基数小，近几实建褚橙吕年呈现量价齐升的趋势，成为饮料行业消费升 级的方向。资料显示，自2012年起，我国诞生了NFC 生产线，“零度果坊”公司推出了NFC果汁，并 在全国进行推广，3年时间销量增长了6-7倍。 在这之后，农夫山泉、汇源、味全等大型饮料 企业纷纷入局NFC饮料市场。李亚鑫认为，相较于发达国家，国内NFC 果蔬汁市场目前仍处于起步阶段，市场份额还 很低，其时尚的产品定位，决定了用户人群以 年轻女性为主。越来越多的企业涉足NFC饮料行 业是好事，但消费习惯的培养需要一定的时间 和过程。目前在国内流行的几款冷榨果汁设备 都是从欧美引进，价格偏高，而NFC果蔬汁的定 位和售价都属于高端，与目前国内大众消费能 承受的价格还有一定距离。中国食品产业评论员朱丹蓬表示，从未来 食品行业的发展看，消费端会倒逼产业端进行 改革、颠覆、创新。其实，近年来由于原料成 本持续增长，产品价格上涨是迟早的事情。为 试探消费者能否接受产品涨价，行业内的企业 也在一步步做着尝试.比如在不改变饮品的包 装和售价的情况下减少容量，或者在敏感度没 有那么高的饮料消费淡季调整价格等
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