胡萝卜的栽培

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胡萝卜的栽培
胡萝卜肉质根含蔗糖、葡萄糖、葡萄糖、演粉和胡萝素,
也含有多量的钾、钙、磷、铁等盐类。其中以胡萝卜素的含量
最我500g新鲜的红胡萝卜中含8.33mg胡萝卜素,胡萝卜素经
食用消化后,可以解成两倍的维生素A。维生素A是防止夜
肓病与呼吸道疾病的主要营养物质,所以胡萝卜是对人体健康
很重要的蔬菜,也是很有前途的一种蔬菜。胡萝卜中胡萝卜的
含量与根色有关,红色胡萝卜中含量最高,黄色胡萝卜中含量
较低。
一、类型与品种
胡萝卜的优良品种,应具有叶丛小,肉质根肥大,丰产,
抗病,多汁,表皮光滑,形状整齐,不开裂和分叉,次生韧皮
部厚,木质部细,肉色橙红及不易抽薹等优良特性。可根据这
些优良特性进行品种的选择。胡萝卜的形态变异没有萝卜的
大,因此,品种较少。依肉质根的皮色可分为红、黄、紫三类,
依肉质根的形状可分为长圆柱形、长圆锥形和短圆锥形三类。
二、胡萝卜的栽培技术
(一)土壤、水分、施肥 胡萝卜适于土层深厚、肥沃、
富含腐殖质又排水良好的壤土 或沙壤土为好,粘重土壤排水
不良,最易发生歧根、裂根,甚至烂根,长根种受害尤其,土
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壤的耕深不应浅于25cm。适宜的土壤湿度为60—80%,土壤过
干,肉质根细小,粗糙,外形不良,肉质粗硬。土壤湿度过大
或过少,湿度化太大,根表面多生瘤状物,裂根增加,都会影
响产量与品质。
胡萝卜的施肥,以掌握其肥为主,追肥为辅的原则,并且
皆宜有腐熟的肥料,含则歧根培增多,影响品质产量。前面所
述万斤胡萝卜中约含氮16kg、磷6.5kg、钾25kg,因而在肥料
的施用上应根据氮、磷、钾这样比例配合肥料施用。追肥次数
不宜过多,一般追 2—3次即可。主要在前期施用,氮肥也不
宜过多,否则叶易徒长,反而产量不高,降低品质。
(二)播种
1、播种期 胡萝卜肉质根的生长,适于冷凉的气候。但
是,胡萝卜的幼苗耐旱与耐热力比萝卜强,而且生长期也长,
为了争取高产质优,则须利用幼苗耐热的特性,宜将播种期提
早些,以使有充足的生长期。
胡萝卜种子(果实)发芽率一般只70%左右,隔年的陈种
发芽率更降低到65%左右。在露地播种常因缺苗而影响产量,
因此,选用质量高的新种子,搓去刺毛,及创造良好的发芽条
件,是保证全苗获得丰产的重要措施。春胡萝卜播种时因温度
低,发芽慢。如果先行浸种催芽与低温处理后再播种,可提早
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出苗5—6天,而获得较高产量。
2、播种技术 胡萝卜的前作一般为甘蓝、豇豆、茄子、
瓜类或水稻,后作是青菜,春马铃薯及各种春播蔬菜。因胡萝
卜的根系入土深,适于肥沃疏松沙壤土,并且等作物收后,要
深耕尺许,施足基肥。如果仅用化肥,可每亩用硫酸铵20kg,
过磷酸钙30—35,钾盐25—30kg。施肥后耕翻耙细整平,作8
尺高的高畦。如果利用水稻田栽培的,应先排水晒白,而后耕
翻整地,并做好排水系统。
作畦后即可播种,撒播或条播。江苏各地都用撒播前搓去
种子上的剌毛,无毛种子每亩需种子0.75kg左右,也可用3
—4倍的细土和毛种子拌匀后播种,带毛种子每亩需种子
1.25kg左右。
夏季播种时,为了防止雨后土壤板结,可在胡萝卜的种子
中加入2—5%r (按重量计)小白菜或小萝卜的种子一同播下,
作为“指示作物”,热时幼苗为胡萝卜的幼苗遮荫,并级经济
利用土地。播种深度,轻松土深度为1.5—2.5cm,粘重1—
1.5cm,干旱地区播种深3—4cm,覆土要做到轻、浅、匀,覆
土后进行镇压,并在上面覆盖稻草,保持土壤湿度及降低土温,
也可以防暴雨打板土壤影响出苗。出苗后应揭去盖草,盖草的
出苗快,不盖草的干种子播种,约需15天左右出苗,浸种催
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芽的种子,播后5—6天即可出苗。
如果条播,以行距5寸开沟,将种子播入,覆土、镇压、
覆草等工作与撒播同。
(三)间苗 胡萝卜喜光,充足的阳光有利于内质根的形
成,在光照不足的情况下,胡萝卜的叶柄变细长,叶色变淡,
叶片变薄,光合作用大大减弱。因此,当幼苗出刘后,要及时
间苗,除去过密的苗,劣苗与杂苗,防止幼苗拥挤。第一次在
生1—2片真叶,苗高1寸左右时进行,各株间保持1—1.5寸
的距离;第二次在苗高2—3寸时进行,2寸见方;第三次定
苗,撒播的3—4寸见方,大型品种4—5寸见方,条播的行距,
5—6寸,株距4—5寸,留苗形状以正方形为好,使胡萝卜的
四列侧根都能平衡发展。每亩合理密植。
胡萝卜的种子发芽慢,尤其是高温雨多时杂草生长迅速,
应及时除草,与小白菜等混合条播的可在幼苗土前除草,按指
示作物的位置进行,以后苗高1—2寸时结吉间苗进行中耕除
草。大雨后畦边尚须培土,免根部外露变绿。
(四)施肥与灌溉 胡萝卜的生长期长,除施基肥外,还
要追肥2—3次,第一次在出苗后20—25天,生有3—4片真
叶后进行,每亩施硫酸铵2.5—3kg,过磷酸钙3—3.5kg,钾肥
1.5—2kg。第二次在第一次后20—25天于定苗后进行,每亩
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可用硫酸铵7.5kg,过磷酸钙3—3.5kg,钾肥3—3.5kg。胡萝
卜对于土壤的溶液度很敏感,在幼苗期土壤液浓度不宜高于
0.5%,成长的植株适应在溶液浓度最高为1%,所以对于胡萝
卜的施肥切忌肥料浓度过高。
胡萝卜的叶面积小,蒸发量少,根系发达,吸收力强,比
萝卜耐旱。但在夏秋干旱时,特别在根部膨大时,仍要适量浇
水,才能丰产。一般应保持60—80%的土壤湿度,如果供水
不足,则根瘦小而粗糙,供水不匀,则引起肉质根开裂。生长
后期应停止浇水。