国外休闲农业发展的典型模式分析及经验启示
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随着国民经济的发展 、居 民收入水平的提高 ，城乡居 民对休 闲 澳大利亚作为开展休 闲农业最早 的国家之一 ，其休 闲农业 消费需求高涨 ，各 国的休闲农业也蓬勃发展起来。近年来 ，休 特别重视葡萄酒旅游产业 的 “ 产 、学 、研”紧密结合 ，主要依 闲农 业成为我国旅游开发的重点 ，同时社 会经济发展速度的加 托葡萄庄 园的 田园风光 、酿造工艺生产设备 、特色美食 、葡萄 快 、人民生活水平显著提高也为休闲农业的发展提供了契机 。 酒历史文化吸引游客 ，同时开发观光 、休闲和体验等农业旅游 笔者 通过对国外休 闲农业的典型模 式进行 比较 分析 ，并总结 其 产品 ，带动餐饮 、住宿 、购物、娱乐等产业延伸 ，促使休 闲农 基本 做法 与成功经验 ，并据此就我国休闲农业 的健康发展提出 业向第 ２产业和第 ３产业延伸 ，实现了特色农业产业 与旅游业 了思考 ，以期 能更 好地促进我 国休 闲农业 的发展及研究 。 的结合 ，为地区带来 了巨大的综合效益。澳大利 亚葡 萄种植始 １国外休 闲农业发展 的典型模式 于１ ７ ８ ８ 年， 从１ ８ １ ０ 年开始 ， 葡萄酒酿 造和销售开始走 向商业化 ， 从 国外不 同国家休 闲农业发展的具体实践来看 ，由于思想 目前 已经形成 了 ６ ０多个葡 萄酒 产区 ，２ ０ ０ ８年澳大利亚葡萄酒 理念 、资源禀赋和发展水平 等的不同 ，因此各国休 闲农 业在发 产量 为 １ ２ ５ ７ １ ４百万升 ，出 口量 为 ７ １ ４ １ ７ 百 万升 ，成 为世 界第 展形式 、组织 机制和效 益等方面各有差异 ，形 成了各具 特色的 ６大葡萄酒生产 国和第 ４大葡萄酒 出 口国 ） ，吸纳了农村剩余 休 闲农业 发展模式 ，总结如下 ： 劳动力 ，产生 了巨大的经济效应。据澳大利亚资源、能源 和旅 １ ． １以 日本 为 代 表 的 绿 色 观 光 旅 游 发 展 模 式 游部 统计 报道 ，２ ０ ０ ９年澳 大利亚 葡萄酒旅 游就 吸引 ４ １ ０万 国 日本是一个多火 山、地震的岛国 ，气候高温多雨 ，国内资 内游客和 ６ ６万 国外游客 ，创汇达 ４ ８ ． ９ 亿 澳元 。 源贫 乏 、人 均土地资源紧缺 ，农业规 模小 ，因此政府希望通过 ２国外休闲农业发展 的经验 政策 和制度来 引导休 闲农业 的发展 ， 希望通过 当地 的 自然景观 、 国外休 闲农业依托 区域特色资源 、民俗文化 、科技水平等 历史文化 内涵 和风土人 情来 吸引游客。因而 ，日本 休闲农业 奉 优势 ，形成多样化的项 目开发经营模式 ，取 得了较为显著 的经 行 “ 回归 自然 ”的理念 ，强 调市民实践体 验 ，通过农 园吸引市 济效益 、社会效 益和生态效益 ，对其成功经验总结如下 ：
断发展 ，行业 自律作用逐渐 管职能 ，行业协会在休 闲农业 的发展中显现主导作用。 截至 ２ ０ ０ ５ 年 ，法 国已有 １ ． ７ ７万农 民经营休 闲农 业 ，超过 ５ ８ ０ ０ 户农 民加入 全 国性 的联 合经 营组 织 ；２ ０ ０ ７年有 ２ ． ９ ２亿人次前 往乡村进行休 闲 ，占全 国旅游总人数的 ３ ３ ． ４ ％；农业旅游 收入 约２ ４ ４ ＋ ６ 亿 欧元 ，相 当于全 国旅游收入的 １ ／ ５ 【 ３ １ 。 １ ． ３以澳大利亚为代表 的葡萄酒旅游发展模式
民租地经 营 ，农 民在公 园里生产 、生活 、休 闲 ，实现了农业 、 农村 和农 民一体化经 营管理 。 为了有效推 动绿 色观光旅游体制 、 景点 和设施建设 ，政府 制定 了一套完整 的农业 土地法律体 系 ， 在硬件配套设施 、税 收 、补贴 等方面给予许 多优惠政策 。 目前 日本 国内有很 多富有诗情 画意的观光农 园 ，内设 动物广场 、牧 场馆 、花 圃、跑 马场 、射击场等各具 特色 的设施 ，同时配有完 善周 到的服务 ，吸引了众 多的游客 。为观 光农 园赢得 了不菲 的 经济 收入 。
１ ． ２以 法 国 为 代 表 的 专 业农 场发 展 模 式 法国休闲农业 的发展得 益于多个 非政府组织机构 的联合 ， ２ ． １ 政府适度扶持
国外政府制定休闲农业发展相关法律、法规 或规划 ，加强 统筹协调 和引导扶持 。如 日本制定 了相关法律法 规 ２ ０多部 。 形 成 了一 整套完善 的法规体 系 ； 国外政府 对休 闲农业 的精 品 景区实行以奖代补 ， 并设立专项扶持发展资金 。如在 １ ９ ９ ２ 年， 美 国专 门设 立了 “ 农村旅游发展基金”，推行 “ 旅游政策会 议” 制 度 ，确保 国家的重 大决策充分考虑旅游收益 】 。 ２ ． ２协会积极推动
国外休 闲农 业发展 的典型模 式分 析及 经验启 示 张胜 利
国外休 闲农业发展 的典型模式分析及经验启示
张 胜 利
（ 湖南农业 大学 东方科技 学院 ，湖南 长 沙 ４ １ ０ １ ２ ８ ） 摘 要 ：体闲农业在 国外发展 已有 １ ０ ０多年的历程 。本文在对国外休 闲农业发展的典型模式 比较分析的基础上 ，总结 出政府扶持、协 会推 动、市场导 向和协调发展 等 国外休 闲农业发展 的基本做法与成功 经验 ，并据此就我 国休 闲农业的健康发展提 出 了思考 ，以期 更
好地促进我 国休 闲农业的发展及其研究。 关键词 ：国外休 闲农业 ；典型模式 ；经验启示 ；借鉴 中图分类号 ：￥ ７ ９ ２ 文献标识码 ：Ａ
休 闲农业是贯穿农村 ｌ 、２ 、３产业 ，融合生产 、生活和生 态功能 ，紧密连结农业 、农产品加工业 、服务业的新型农业产 业形态和新型 消费 业态 Ⅲ 。休 闲农业 在国外发展 已有 １ ０ ０多年 的历 程 ，１ ８ ６ ５年 ，意大 利专 门介绍城 镇居 民到 乡村 去感受 农 业 野趣的 “ 农 业与旅游全 国协会 ”宣布成立 ，这标志着休闲农 业作 为一种 乡村旅 游类 型诞生 。２ Ｏ 世纪 ３ ０ — ４ ０ 年 代 ，欧洲 休 闲农 业取得较大发展 ，并逐 渐向美 洲 、亚洲所在地 区拓展 【 ２ 】 。
