第 1 页 共 3 页 四年级下册数学《营养午餐》教案
教学目标：
1. 了解营养午餐的基本概念和重要性；
2. 掌握午餐中各类食物的营养成分；
3. 意识到合理搭配饮食对身体健康的重要性；
4. 培养学生良好的饮食习惯。
教学重点：
1. 营养午餐的概念和重要性；
2. 各类食物的主要营养成分。
教学难点：
1. 合理搭配饮食的重要性；
2. 评价和选择适宜的营养午餐。
教具准备：
1. 课件或展示板；
2. 营养午餐图表；
3. 牛奶、水果、蔬菜、肉类等食物实物。
教学过程：
一、导入（10分钟）
1. 营养午餐是我们每天必须品尝的一顿重要饭食。请同学们回忆一下平时家里或学校午餐有哪些食物？
2. 引导学生思考午餐对身体健康的重要性，展示“营养午餐”图片，向学生介绍营养午餐的概念。 第 2 页 共 3 页 二、学习新知（20分钟）
1. 向学生介绍营养午餐图表，告诉他们每个食物所含的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素等。可以利用课件或展示板展示图表。
2. 利用实物或图片展示各类食物，让学生根据图表的信息进行分类，将食物放入对应的营养成分区域。
3. 引导学生分析不同食物的营养成分，并提问：
- 哪类食物富含蛋白质？（如肉类、蛋类、豆类等）
- 哪类食物富含维生素？（如水果、蔬菜等）
- 哪类食物富含纤维素？（如水果、蔬菜、全谷类食物等）
- 哪类食物应该适量摄入？（如肉类、油脂等）
- 哪类食物应该少吃？（如糖类食物、零食等）
4. 让学生观察图表中不同食物的营养成分比例，引导他们发现不同食物搭配搭配的重要性，并让学生通过讨论找出推荐的营养午餐搭配。
三、拓展探究（15分钟）
1. 让学生自由选择一天的午餐，根据他们所了解的营养成分情况，评价是否合理，并对不合理的地方进行修正。
2. 给学生一个场景，让他们根据场景选择适合的营养午餐，做出解释并讨论选择的合理性。
四、归纳总结（10分钟）
小学生秋季营养午餐的食谱
小学生秋季的午餐应该吃些什么食物来补充身体所需的营养会比较好呢？想要孩子长得好，饮食上要合理搭配膳食，保证均衡摄入各种营养素，这样才能促进孩子身体生长发育。以下是店铺分享给大家的关于小学生秋季营养午餐的食谱，一起来看看怎么做吧!
小学生秋季营养午餐的食谱1：香煎龙利鱼
材料
龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
小学生秋季营养午餐的食谱2：栗子红薯排骨汤
材料
3-4人份：栗子：400克(去壳)红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗
做法
1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核; 4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。
小贴士
补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
小学生秋季营养午餐的食谱3：番茄虾仁豆腐
材料
【材料】：西红柿一个，虾仁100克，嫩豆腐一块，蒜两瓣，香葱一根，盐少许，料酒一匙。
【番茄酱汁】：番茄酱3匙，盐少许，糖一匙，玉米淀粉半匙，水适量，盐少许。
做法
1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟;
2、豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀，蒜切末，香葱切碎;
3、调制番茄酱汁;
学生午餐营养学生营养现状营养健康知识的匮乏及营养与健康领域的立法滞后等原因，广大青少年的营养与健康仍存在诸多问题学生营养日？营养过剩与营养缺乏的问题并存青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。中国学生营养日1990 年起，中国学生营养促进会历届主题1991 年：营养、健康、好学、向上
1992 年：营养、健康、好学、向上
1993 年：营养主要来自日常膳食1994 年：营养贵在全面、均衡、适量1995 年：营养给你健康、智慧和力量
1996 年：大家来学营养知识，人人学会自我保健
1997 年：大家来学营养知识，人人学会自我保健
1998 年：营养给你健康、智慧和力量
1999 年：建设护苗系统工程，托起明天的太阳 中国学生营养日1990 年起，中国学生营养促进会历届主题2000 年：营养午餐配合素质教育，为国育英才
2001 年：喝牛奶，保健康
2002 年：保证食品安全，促进学生营养餐发展
2003 年：营养、食品安全与健康2004 年：营养、食品安全与健康2005 年：均衡营养、适量运动2006 年：均衡营养、适量运动――预防慢性病，从青少年抓起2007 年：均衡营养、适量运动――营养、健康，和谐同行2008 年：均衡营养、适量运动――营养、健康，和谐同行中小学生生长发育和营养状况分析男生的身高及体重上等率分别高于女生，而女生的体重下等率和营养不良率却高于男生，说明总体上男生的发育状况优与女生，可能与女性追求苗条体态，一定程度上在控制体重有关，男生的肥胖率高于女生，这与国内其它报道基本一。营养午餐学生营养午餐是提高人口素质的重要措施，在国外推行半个世纪，在国内也有10 余年历史中小学生的午餐比晚餐更为重要，经过一个上午的学习后，学生消耗了热量，而正处于身体发育期的学生，更需要补充足够的热量和维生素，如果中午摄取的营养不够，休息不够，会直接影响听课的效率。学生营养午餐学生营养午餐在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。营养午餐标准以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的40% 。学生营养午餐★学生营养午餐标准（1）学生营养午餐素摄入标准值见表1。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水六大营养素，最近人们提出的膳食纤维（2）学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2，鉴于各地经济及生产发展的不平衡，提出了两种食物供给量标准模式。学生营养午餐★表1 营养素中小学生6-8 岁9-11 岁12-15 岁热量Mj* 2.92 3.34 3.89 蛋白质，g 24 28 32
2022小学营养餐补助标准
2022福州小学营养餐补助标准
1.营养餐补助
在城市义务教育公办学校食堂寄午餐的家庭经济困难学生，按每生每年1200元标准进行营养餐补助，每生每天补助6元(全年按照学生在校时间200天计算），按实际用餐数结算。
2.非寄宿生生活费补助
公民办学校义务教育阶段家庭经济困难非寄宿生学生生活补助标准按公办寄宿制学校家庭经济困难寄宿生生活补助标准的50%执行，即每生每年750元。所需经费由区财政承担。
3.校内资助
各义务教育阶段学校应加强对建档立卡、低保、残疾等家庭经济困难学生以及家庭突发变故、遭遇自然灾害等导致家庭经济困难学生的资助力度。所需经费可从学校事业收入中计提3%比例的资金列支，用于减免学费、杂费、免费提供校服、设立校内奖助学金和特殊困难补助等。无事业收入或事业收入不足的，可从学校当年的公用经费中据实列支。
资助流程
家庭经济困难学生资助工作程序包括提前告知、个人申请、学校认定、结果公示、上级审核、资金下拨、建档备案七个环节。
1.提前告知。学校通过合适途径和方式，提前告知学生或其法定监护人国家资助政策内容和家庭经济困难学生认定工作事项，并做好资助政策宣传工作。 2.个人申请。学生家长登录i厦门APP进行学生自主申报，提交个人信息并上传相关材料，向学校提出申请。
3.学校认定。学校根据学生或其法定监护人提出的认定申请或相关部门提供信息，组织由学校领导、中层和班主任等人员组成的认定工作组，采取家访、个别访谈、大数据分析、量化评估、民主评议等方式对家庭经济困难学生予以精准认定并按规定划分资助等级，并填写家庭经济困难学生审核认定表。
4.结果公示。学校对家庭经济困难学生认定结果在适当范围内、以适当方式予以公示。公示内容严禁涉及学生个人敏感信息及隐私。学校应建立家庭经济困难学生认定结果复核和动态调整机制，及时回应有关认定结果的异议。
